莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“菜心香菇”的做法。再有不到一个月的时间，就是新年了。每年到了新年之时，也就是咱们农历的腊月时节，全国各地的物价就开始上涨了。去年的猪肉价格大家一定很难忘记。最近这几天，今年年前的物价又开始上涨，而且长势特别迅猛。作为一家主厨，我几乎每天要去菜市场买菜，所以对蔬菜的价格了如指掌。这几天我每天去一次，价格就会变一次，有些蔬菜的价格几乎上涨了一倍还多。今天去买菜，感觉很多蔬菜都有点吃不起了，比昨天还要高。无奈之下，我只好拣一些相对便宜的蔬菜。菜心就是我今天买回来的蔬菜之一。今天中午就用它给家人做一道菜心香菇下饭吧！
菜心香菇是用菜心搭配香菇烹饪而成的一道菜，别看它是素菜，一点肉丝都没有，但因为有了香菇的加持，这道菜的口感和营养价值一点也不比肉菜差。大家都知道，菜心本身就是一道极具营养价值的蔬菜，可以说它是“蔬菜之心”，这样的蔬菜自然是口感细嫩，营养丰富。另外香菇更是了不得了，它历来有蔬菜之王，营养之王的美誉，所以把它和菜心搭配一起做美食，不仅美味好吃又下饭，而且营养丰富，口感清淡，能带给身体更多的滋补。菜心和香菇这二样蔬菜，各自都有不同的做法，每个蔬菜都是蔬菜里的百搭菜，可以和任何一种蔬菜进行搭配烹饪。当然它们两个搭配一起也是很不错的组合。
香菇和这菜是绝配，比炒青菜还好吃，冬天吃正当时，尤其孩子多吃。菜心颜色碧绿，口感脆嫩，可以炒、白灼、凉拌等做法，富含丰富的维生素、植物纤维、钙、磷、铁等营养物质，平时多吃一些菜心，香菇和菜心搭配，不用放肉也好吃，味道鲜美，营养丰富，是冬季一道不错的素菜小炒，香菇素有“山珍”之称，含钙、铁量较高，深受大家的喜爱，这道家常菜虽然是一道素菜，上桌比肉菜还受欢迎。腊月，这菜正鲜嫩，3元一斤，和香菇一起炒比青菜还爽口好吃！现在我把这道“菜心香菇”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【菜心香菇】
食材：菜心1把、香菇5朵、蒜2粒、盐少许、鸡粉半小勺。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、菜心掰开洗干净，滤干水分切成段，菜心叶子和菜杆分开切好，装入盘中待用。
3、香菇去掉根部冲洗干净，然后切成块也可以切成片。
4、锅里加清水，水烧开放入切好的香菇块，焯水30秒左右捞出控水。
5、热锅倒入适量油，放入切好的蒜末炒香，加少量清水，调入1勺蚝油炒香。
6、接着倒入香菇翻炒片刻，使香菇入底味。
7、加入菜心杆先翻炒，翻炒1分钟左右，菜心杆变色快断生。
8、加入菜心叶翻炒均匀，调味加入少许盐，白糖，鸡精，大火翻炒1分钟即可出锅装盘。
9、嫩嫩的菜心和香菇一起炒着吃，清甜又脆爽，特别的美味。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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香菇与五花肉简直绝配！厨师长的这道香菇小炒肉，不比饭店的差大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
自从菌类食材正式走上人们的餐桌以后，除了个别极珍贵的品类之外，人们通常都会与肉类食材进行搭配。在这其中较为典型的菌子，就是香菇了。作为世界上第二大可食用的菌子，香菇在民间可是素有“山珍”之称的。今天阿飞给大家分享的，是一个香菇小炒肉的做法，毕竟荤素搭配也更营养，家庭做又不难，可以经常做着吃。
【食材清单】：
主料：五花肉（500g）、香菇几朵
配料：小米椒、线椒、青红椒、洋葱、大蒜、生姜、葱白
调料：料酒、植物油、食盐、豆瓣酱、老抽、鸡精、白糖
【之一步】:
首先，我们准备500克五花肉，然后给五花肉去皮，改刀切成均匀的薄片。取几朵香菇，去跟然后切成片。小米椒几个斜刀切段，线椒三根也切段，洋葱半个切成丝。再准备大蒜几粒切成片，生姜一块切丝，葱白一段破开切成葱花。完成之后，将这些放在碗碟中备用。
【第二步】:
锅内烧水，加入料酒5克去腥，食盐少许入底味，把肉片放入锅中先滑煮一下。入锅后快速搅散，让肉片均匀受热。在逐渐加热的过程，五花肉会析出不少的血水，所以在水烧开以后，要用勺子打去锅中水面的浮沫。焯水2分钟左右，等肉片变白以后倒出，用清水冲洗干净，就可以控水备用了。
【第三步】：
锅内再烧水，加入食盐入底味。然后我们再加入少许的植物油，防止焯水时，香菇中的营养成分流失。等水烧开以后，把香菇倒入锅中，快速的焯水30秒钟左右。香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失。等观察到香菇变软、表面略微透亮时，倒出用凉水冲洗几下，就可以控水备用了。
【第四步】：
锅内烧油润锅，然后倒出热油加入凉油。热锅凉油，能有效防止炒肉时粘锅。我们把肉片倒入锅中，先炒出肉里面的油脂。等肉片炒香以后，加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，再加入老抽2克提色，然后倒入姜、蒜等小料把颜色炒均匀，炒出小料的香味。
【第五步】：
放入青红椒炒到断生，倒入控过水分的香菇，快速翻炒均匀。加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜，料酒5克去腥，翻炒化开调料可以给食材更好的入味。再撒入少许白芝麻，淋入少许明油提亮色泽，快速翻炒均匀。最后倒入洋葱丝，稍微翻炒几下，等洋葱断生以后，这盘香菇小炒肉就可出锅装盘了。
好了，这道简单家常的香菇小炒肉就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！
文章编辑：言辞
说到香菇，这可是一款非常棒的食材。毕竟菌菇类都含有丰富的微量元素，不但营养丰富而且口感软嫩解馋。香菇在烹饪过程中往往会被当做配菜，我们今天就拿香菇作为主食来做一款家常美食。
口感一级棒，而且越吃越香，它就是酱汁香菇。其实这款美食的做法非常简单方便，而且属于健康烹饪的范畴。隔三差五地吃上一顿，真的特别舒服。学会香菇新做法，比肉还好吃，滑嫩爽口又下饭菜，关键做法超简单！
做好之后，家人都非常喜欢吃，没想到如此简单的食材也可以做出特别棒的菜品哦！特别好吃的家常小炒，食材简单，但营养丰富，口感更是一流！今天就跟我一起来感受一下吧，绝对让你百吃不腻。
【酱汁香菇】
*** 配料：香菇300克 洋葱1个 蒜苗1根 酱汁：生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 米醋1勺 淀粉1勺 清水半碗
*** *** ：
1、准备所需的食材；
2、香菇清洗干净，一定是要流动的清水把香菇的窝窝里面也冲洗干净；再浸泡10几分钟；
3、最后再次清洗干净，捞出来控干水分，切成4瓣备用；
4、洋葱切成小块备用；蒜苗切段备用；
5、再来调一碗酱汁：生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 米醋1勺 淀粉1勺 最后用半碗清水搅匀备用；
6、锅中热油，把蒜苗的根部加进去炒出香味，再把香菇也加进去翻炒至香菇变软；期间可以加些清水进去翻炒；
7、把洋葱加进去翻炒出香味；
8、洋葱差不多断生之后，把我们之前调好的酱汁倒进去，慢慢翻炒；
9、直到把汤汁收得差不多了，最后把蒜苗加进去，翻炒均匀即可出锅；
10、香菇鲜香滑嫩，比吃肉还过瘾，越吃越有嚼劲。还有浓浓的汤汁，拌米饭最下饭了。
香菇油菜，鲜香爽口，营养丰富，健康美味又简单的家常菜有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
今天为大家推荐一道做给孩子吃的营养菜是：香菇油菜
油菜是我们经常食用的绿叶蔬菜，经常吃些油菜可以为我们的身体补充胡萝卜素和维生素C，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为更高
这道营养菜是由油菜、香菇，盐、食用油、淀粉、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、水等食材和调料搭配而成。
讲解下孩子吃油菜有什么好处！油菜中所含有的营养物质对宝宝的身体来说是非常有好处的，其中油菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁、维生素c、胡萝卜素等多种营养物质，对孩子的眼睛、肠道等有很多的好处，对孩子的身体是非常好的，
香菇富含氨基酸、胆碱、各种维生素、钙、磷、铁等，营养丰富，可以增强宝宝的抵抗力下面把这道营养美食菜的做法分享下
1，香菇切片，水烧开焯香菇，捞出备用，焯香菇的水做成淀粉水，锅里剩下的水加入盐，焯油菜
2，油菜摆盘,，锅里倒油，下干辣椒、姜片、葱段炒出香味，倒入香菇，放味达美、盐、糖、鸡精，加少许老抽上色，倒入水淀粉，大火收好汤汁，浇在摆好盘的油菜上即可。
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分享香菇更好吃的6种做法，味道鲜美，营养丰富，学会做给家人吃香菇，是我们生活中常见的蔬菜，它的这个名字“当之无愧”，香菇散发出一股鲜美的味道，无论怎样烹饪都好吃，香菇起源于中国，属于可食用的珍贵食用菌，肥厚细嫩，香气独特，除了极高的营养价值，还有一定的药用价值，属于食药同源的食物。
香菇是食用菌大家族的一员，除了香菇以外，还有平菇、金针菇、鸡腿菇等等，其中香菇最为独特，在民间素有“山珍”之称，被人们誉为“菇中皇后”，它营养丰富，可以促进儿童发育，增强免疫力，是理想中的保健蔬菜，深受人们喜爱，平常应该多吃一些。
分享香菇更好吃的6种做法，味道鲜美，肥厚细嫩，学会做给家人们吃
一、香菇肉酱
1、进入夏季之后，很多人开始吃捞面，这哪能少得了香菇酱呢？准备五花肉一块，大葱一根，香菇三朵，这些是香菇酱的主要食材，缺一不可。
2、五花肉剁成碎末，不建议在肉摊上处理， 它那个绞肉机老有碎肉，弄的一股子怪味，尽量剁的碎一些，装入碗中，加适量胡椒粉，料酒，玉米淀粉，一点点食用油抓拌均匀。
3、如果是干香菇，需要提前泡发，香菇去蒂，用开水烫一下，洗净控干水分，香菇切丁不要切得太碎，容易影响口感。
4、 蒜末，姜末切好，大葱可以适当的多来一些，如果喜欢吃辣椒的小伙伴，可以适当切点小米辣，增加底味。
5、锅烧热倒入食用油，7成热放葱姜末爆香，待炒出香味后，放入肉末煸炒，注意油别溅到手上，加适量盐，十三香，要不停的翻动让肉散开，一直用中小火翻炒5分钟。
6、接着倒入香菇不停翻炒，把香菇和肉里的水分蒸发掉，时间要稍微久点，一直不停地翻炒，只有把水分耗净，炒好的酱才能放的时间长。
7、接着加入1勺生抽，2勺蚝油、2勺甜面酱、1勺黄豆酱炒至上色，喜欢辣的可以再来2勺郫县豆瓣酱，此时把火调到最小，不停的翻炒，不要停下偶，翻炒十来分钟。
8、炒几分钟后，酱汁会变得好诱人，香气扑鼻，此时可以尝一尝口味，咸味应该足够了，根据个人口味，再酌量增减，翻拌均匀。
9、凉后装瓶就可以了，对于爱吃白米饭的人来说，这款酱简直是救星，基本隔几天就要做一次，夹馒头、裹大饼别有一番滋味，喜欢这口的可以试一试。
二、香菇青菜包
1、准备一把新鲜的青菜，这个季节的青菜都不便宜，大概3元左右，如果有一片菜园更好了，购买青菜的时候，更好早晨去，能挑到新鲜的菜叶，回家先清洗干净。
2、为什么菜叶容易发黄呢？很多人忽略了这一步，那就是焯水，起锅烧水，放入小半勺食盐，滴入食用油，水开下入青菜，焯水30秒钟捞出，马上放入凉水中投凉。
3、焯水后的青菜，会比原来更翠绿，同时口感还变脆了，等凉透以后，攥一攥水分，放在案板上，剁成碎馅，装盆备用。
4、如果是干香菇，需要提前用温水泡发，切掉硬蒂之后，放在案板上，切成碎丁。
5、将切好的香菇与青菜放在一起，为了方便搅拌，尽量找一个大盆，接下来开始调味，先放一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分，依次放入蚝油、食盐、鸡精、白糖、十三香，搅拌均匀，馅料部分就 *** 完成了。
6、准备好包子皮，舀入适量的馅料，美观不美观为所谓，一定要保证不露馅更好，捏紧收口，全部按照这个方式包好。
7、全部包好之后，还要进行二次醒面，盖上一层滤布，醒发15分钟，起锅烧水，水开放入包子，计时蒸15分钟，关火焖3分钟。
8、按照这个方式蒸的青菜包，菜叶不发黑、不发黄，碧绿脆嫩，清香可口，浓浓的香菇味道，让人念念不忘，全家老少齐行动，大快朵颐，毫无压力。
三、香菇酿肉
1、准备一块猪肉，剁成碎末，装入碗中备用，想图省事的朋友，可以选择料理机，分分钟完事。
2、剁好的肉馅中，放入葱姜末和胡萝卜，根据个人的口味，加入料酒，蚝油，十三香，食盐，最后加入两勺淀粉，朝着一个方向，搅拌均匀。
3、香菇洗净去蒂，如果用的是干香菇，记得提前浸泡一会儿。
4、把调好的肉馅塞进香菇中，肉馅要按压紧实，冷水上锅，水开转中火，蒸上15分钟。
5、准备一个小碗，调上料汁，倒入一勺蚝油，两勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。
6、热锅倒油，等油温8成热时，下入姜末、红椒末，大火翻炒出香味。
7、倒入调好的料汁，用铲子继续搅拌，煮至冒泡即可，取出蒸好的香菇，把蒸出的水分倒掉，均匀的淋入料汁。
8、一道鲜香滑嫩的香菇塞肉就做好了，色香味全，看着就流口水了，喜欢的朋友一定要试一试。
四、小炒香菇
1、市场买的香菇，价格6元一斤，香菇底部容易暗藏杂质，多用水管冲洗几遍，切去多余的柄把部分，切成片装碗中备用，同时再切一些小米椒，大蒜和小葱切一下。
2、炒香菇必须焯水的，这个不可省略掉，因为成长环境的不同，容易滋生细菌等，锅中加入1勺盐，下入香菇片，这样可彻底杀菌去味，焯烫2分捞出，迅速过一遍凉水。
3、锅中放油，等待温度5成热，下入蒜片爆出香味。
4、接着下入香菇一起翻炒几下，把香菇的香味也炒出来，开始调味，10克酱油，5克蚝油，开大火继续翻炒，火大锅会干，从沿边淋入适量清水缓解。
5、倒入红辣椒，这个时候调一个水淀粉，淋入锅内，大火会让汤汁更黏稠。
6、最后倒入葱段，翻炒出香味，即可装盘开吃。
7、一道美味的烧香菇就做好了，鲜嫩入味，营养丰富，上桌家人都爱吃。
五、西兰花抱香菇
1、准备新鲜的西兰花一颗，买西兰花时，挑选手感重的，这种质量好，掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟洗净，去掉杂质和虫卵。
2、准备一下配菜，香菇去掉根部，清洗干净，切点肉沫放入碗中备用，再切一些葱花和姜末，小米椒点缀。
3、西兰花多冲洗几遍，锅中加适量水，下入西兰花和半勺盐，盐可防止西兰花变黄，焯水一分钟即可，时间久了，口感和营养都会流失。
4、西兰花捞出后控干水分，码放在盘子的四周，锅中的水不要倒掉，再把香菇倒进去，同样焯一下水，捞出备用。
5、锅中加入适量油，下入葱姜末，煸炒出香味，接着倒入肉末，翻炒至肉末变色。
6、肉末炒成白色后，加入适量的蚝油，老抽，甜面酱和半碗清水，小火煮上几分钟。
7、临出锅前，用少许水淀粉勾芡，再煮上两分钟，倒在西兰花中间。
8、一道好吃的西兰花抱香菇就做好了，放点小米辣点缀，香味浓郁，色香味俱全，喜欢的可以先收藏，有空了做给家人吃。
六、香菇蒸鹌鹑蛋
1、准备新鲜的香菇10朵左右，提前泡发，清洗干净，用剪刀去掉香菇蒂，剪下来别扔掉，等下还用得到。
2、香菇处理好之后，底部朝上，均匀地码放在蒸盘中，接下来把鹌鹑蛋磕入香菇的小窝窝里，把蒸盘放入箅子上，把水烧开，大火蒸15分钟，蒸熟为止。
3、趁着这个空闲，准备一下其他食材，剪下来的香菇蒂洗净，切成碎末，生姜、大蒜子、小葱和青红椒，分别切成碎末。
4、时间到了，香菇和鹌鹑蛋都蒸熟了，先放在一旁备用，可以看到香菇渗出了汁水，先不要倒掉，等一下还有用途。
5、锅内烧油，油热以后下入葱姜蒜、香菇和青红椒末，开大火炒出香味后，把香菇渗出的汁水，倒入锅中，大火煮上3分钟，这汁水很有营养。
6、根据个人的口味，加入半勺盐，胡椒粉，鸡粉，1勺生抽，蚝油，接着倒入1勺水淀粉，简单勾个芡，边倒边搅拌。
7、熬到汤汁浓稠，淋在香菇和鹌鹑蛋上，再撒一些葱花，香味浓郁，看着就很有食欲，如果你也喜欢，记得动手试一试。
七、白菜香菇猪肉包
1、准备食材。
2、新鲜的大白菜，开始处理一下，把叶子一个个地掰下来，清洗干净，先切长条再切碎丁，装入盆中，撒入2勺食盐，搅拌均匀，逼出里面的水分。
3、香菇放入碗中，加入适量清水，浸泡2个小时，挤压干净水份，我是提前泡好的。
4、香菇先切成条，再切成碎丁，装入碗中备用，再准备一些葱花和姜末。
5、碗中加入肉沫、葱花、姜末，根据个人口味，加入盐、十三香、食用油、芝麻香油、麻辣鲜。
6、先把肉馅搅拌均匀。
7、把白菜放进干净的滤布中，挤压干净水分，和香菇放在一起。
8、倒入调好的肉馅，再次搅拌均匀，香喷喷的，可以闻到香味了。
9、准备300克面粉，加入3克酵母，倒入200毫升的温水，温度控制在35°左右，边倒边搅拌，搅拌成大面絮。
10、下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。
11、时间约1个小时，面团醒发好了，可以看到明显的气孔。
12、撒些干面粉，放在案板上揉搓，大约5分钟左右，多揉一会儿，可以排净空气，口感更加松软，揉搓成粗细相等的长条。
13、快刀分成8个面剂子，具体数量请根据面团的大小。
14、取出一个面积，用手掌反复按压一下，用擀面杖擀成面皮，中间厚四周薄。
15、包上调好白菜馅，用勺子按压一下，可以多放进一些，把口收紧，防止露馅。
16、凉水上锅，在屉布上刷一层油，放入包子胚，先不要着急开火，盖好盖子，二次醒发10分钟，大火烧开转中火，蒸20分钟，在焖上5分钟后，在打开锅盖。
17、清香美味，好吃还不油腻，包子皮非常松软。
香菇闷鸭这样做，太好吃了，简单一煮一炖，鲜香味美吃不够禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供您参考。
香菇味道鲜美，营养丰富，有提高机体免疫功能，还能起到延缓衰老的做用。
今天就为大家分享一道香菇闷鸭的家常做法。香菇闷鸭可谓一道家常又体现技术的大菜了。
鸭子做熟容易，做好吃有味，其实并不容易，但凡事都有窍门，掌握窍门，那就是游刃有余，小菜一碟。那，我们开始吧。
首先你要准备一只鸭子，买鸭子的时候可以让卖家先帮你处理干净。
拿回来只需要简单的清洗一下就行了。切掉鸭 *** ，把鸭斩成小块，把鸭头切成两瓣。
然后准备一下配料，大葱切成段，生姜切成菱形片，大蒜拍扁。
再拿一个小盆，放入八角，香叶，冰糖。
彩椒和青椒各取一小片，都切成块用来配色。
锅内烧水，鸭块凉水下锅，凉水下锅是为了煮出鸭块里面的血水。
水开后，再煮2分钟，倒出鸭块。
用清水快速冲洗，凉水冲洗鸭肉，吃起来口感比较鲜脆。
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，
热锅凉油是为了炒鸭块时不容易粘锅，倒入葱，姜，蒜，花椒，干红椒翻炒出香味。
倒入鸭块快速翻炒，这个过程要持续3分钟。
倒入料酒，料酒可以减小鸭块的腥味。
倒入一点老抽，上底色，把色泽翻炒均匀。倒入香叶，八角，冰糖，快速翻炒化开冰糖。
加入清水，清水的量要没过鸭块，一次加到位。
最后再加入食盐，胡椒粉，大火煮开后变小火，盖上锅盖炖35分钟。
等待的时间，我们把香菇处理一下，剪掉香菇根部，用刀在顶部刻花，这样做香菇更容易入味，看上去也好看。
然后清洗香菇干净。
35分钟后，把香菇倒入锅内再炖3分钟。然后倒入青椒和彩椒，大火翻炒收一下汤汁。
这时可以出锅了，撒上几根香菜。
到这里这道香菇闷鸭就可以上桌食用了。
怎么样，是不是很好做，喜欢我们之一美食的朋友，请帮忙转发，阿飞在此感谢大家观看。
By Angelababy
用料- 胡萝卜 半个
- 香菇 5朵
- 猪肉 一小块
- 小青菜 少量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
1、葱，姜，备好，胡萝卜去皮洗干净，切片如图（香菇过开水捞出过凉水，沥干水分，切片）
2、肉片，香菇切片备好
3、小青菜洗干净
4、锅中烧油，油热放入切好的生姜丝，放入肉片来回翻炒，加入适量盐（因后边还要放）和老抽少量翻炒
5、放入胡萝卜翻炒
6、然后放入切好的香菇来回翻炒
7、加入小青菜和葱，可以再少加点盐，来回翻炒5分钟吧，肉熟，胡萝卜脆熟即可
8、如图出锅了，下饭菜，一道菜足够营养了
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
很简单又很下饭的蚝油香菇，每次做这道菜就会吃撑，真是太好吃了我觉得香菇也是一种神奇的食材，对于香菇，喜欢的人总是喜欢的不得了，但是不喜欢的人似乎连看一眼都不愿意。
以前我是不喜欢吃香菇的，满满的发现香菇可真好吃啊，甚至是爱上了这道菜也不为过。火锅的时候吃，炒菜的时候吃，煮汤的时候还可以吃，简直就是人间极品啊！
今天要带给大家的是蚝油香菇，提前告知，特别的容易和好吃。
准备食材：香菇、白糖、蚝油、葱花。
1、将准备好的香菇洗干净之后，切成小块状。
2、起锅烧油，将准备好的香菇放在锅中，进行翻炒。
3、在锅中加入适当的清水。
4、再在锅中加入适当的白糖，用来调味。
5、再将准备好的蚝油，撒在锅中。
6、不断的翻炒之后，盛出，在撒上些许的小葱花。
这道蚝油香菇就做好了，很简单的几个步骤，就可以吃到宇宙无敌世界之一好吃的菜了，希望你们喜欢！
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说到香菇，相信大家大多都是拿来当配料多一点，煲汤的时候放一点，这放一点那放一点，提升菜品的香味，但是香菇它如果拿来当主菜也是可以的哦，即使不是主菜也能是很重要的副菜嘛！香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。因此，平时多吃香菇还是非常好的！这期的美食教程，天健美食坊就准备拿香菇做主食材，给大家分享几道简单好吃的家常菜，喜欢吃香菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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NO.1 香菇蒸滑鸡
准备食材如下：鸡肉500克，鸡蛋清少许，干香菇5朵，枸杞少许，食盐1茶匙，料酒5毫升，蚝油15毫升，淀粉半大匙，白胡椒少许
具体做法如下：鸡肉剁成小块，用盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋液少许腌10分钟，香菇温水泡发泡好的香菇洗净，切成条铺在盘底，再放上几粒枸杞，腌好的鸡肉铺在香菇上，上锅蒸10分钟即可享用!
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NO.2 卤香菇
准备食材如下：香菇150克，油菜4棵，色拉油适量，食盐2克，味精2克，姜适量，生抽5克，白糖10克，高汤50克，芝麻油5克，小葱适量
具体做法如下： *** 葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上，锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟，焯烫好的香菇捞出，沥干水分，原锅大火放入油，烧至八成热，倒入葱姜水，倒入香菇，略煮1分钟，倒入鸡汤，加入生抽，根据个人口味加细盐，再加入少许白砂糖，放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟，淋入麻油即可起锅盛出，锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘！
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NO.3 肉酿香菇
准备食材如下：五花肉200克，香菇20个，小葱1根，姜1块，食盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油2汤匙，水淀粉适量，白糖适量
具体做法如下：香菇洗净，肉里面加姜未，料酒，少许的盐和少许的淀粉顺时针搅拌起劲，用勺子舀起一小勺肉，镶在香菇，锅中放水，烧开后，上锅蒸10分钟左右即可，另取一锅，放入2勺蚝油，2勺生抽，少许老抽，糖，加入蒸好的酿香菇的原汁，再加入少许的淀粉，煮至微微有点粘稠，将汁淋在酿香菇上面，点缀上葱花即可！
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NO.4 蚝油香菇
准备食材如下：香菇250克，油菜苔250克，色拉油适量，食盐1茶匙，蚝油2汤匙，淀粉适量，白糖少许
具体做法如下：菜心清洗干净，水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用，菜心捞出过凉，挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用，锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软，加适量开水炖煮，烧开后加蚝油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂，取一长盘，如图小心将菜心摆盘，关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可！
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NO.5 香菇饺子
准备食材如下：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵，色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量
具体做法如下：锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用，香菇挤干水分，切成小丁，取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀，肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了），取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用），把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧，边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个 *** 麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快），煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦！
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好啦，朋友们！香菇的家常做法呢，就先分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下饭的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！
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本期导读：夏季家常下饭小炒，香菇这样做，营养搭配好，香喷喷好吃看得见
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，深受大家喜爱，是餐桌上经常食用的菌类之一，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白，低脂肪的营养食品。香菇的做法很多，香菇这样做，把香菇跟肉和蔬菜一起炒，营养搭配好，味道也特别好，香菇的味道跟肉的香味融合在一起，再加上蔬菜的清香味道，简直太好吃了，这样搭配不仅营养全面，还好吃又下饭，每次做一大盘都不够吃，下面分享下做法，看看你喜欢吃吗？
【什锦香菇】
材料：香菇（鲜）300克、黄瓜1根、豌豆200克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法：
准备好所需材料，香菇切去根部洗净，豌豆剥去豆荚，取出豌豆粒，黄瓜洗净。
锅加水烧开，加入少许盐，下入豌豆焯水，将豌豆煮至飘起，将豌豆捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，豌豆焯水时在水中加入少许盐，会使豌豆颜色更绿，焯水后放在冷水中投凉，使豌豆颜色不会变黄。
锅内水重新烧开，下入香菇焯水，将香菇煮至变软，将香菇捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，香菇焯水可以去除香菇上的木屑和杂质，还能去除异味，使香菇的味道更纯正。
将香菇先切成条，再把香菇切成丁待用。
把黄瓜切成丁，猪肉切末，准备好水淀粉，水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉， 勾芡用的，一般淀粉和水的比例为1：5。
锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末颜色炒至变白，淋入酱油和料酒，将肉末翻炒上色。
下入香菇翻炒1分钟左右。
下入豌豆，黄瓜丁，蚝油，盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。
小贴士：豌豆焯水时在水中加入少许盐，会使豌豆颜色更绿，焯水后放在冷水中投凉，使豌豆颜色不会变黄。香菇焯水可以去除香菇上的木屑和杂质，还能去除异味，使香菇的味道更纯正。炒制时要大火快炒。
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