阳春三月，春暖花开，一款黑糯米饭团在手，方便快捷，美味可口！
By K一小灶
用料- 黑米 66克
- 白糯米 100克
- 热水 230克
- 青瓜 半条
- 玉米粒 适量
- 芦笋 适量
- 竹笋 适量
- 油条 半根
- 肉松 50克
- 沙拉酱（香甜版） 适量
1、黑米淘洗干净，把热水浸泡。
2、糯米洗净，将黑米及浸泡水倒入白糯米中，冷藏浸泡一夜。
3、用电饭锅煮熟。
4、油条切快。
5、小火慢炸至酥脆，捏碎。
6、寿司帘包上保鲜膜，黄瓜刮片，排排座，铺上黑糯米。
7、放上竹笋丶芦笋丶玉米粒丶油条酥丶肉松丶沙拉酱，卷紧，插上竹签。
8、分切成一卷一卷的。
9、不想装逼的话，也可以将糯米饭铺在保鲜膜上，放上喜欢的菜。
10、直接包成一团，懒人如我…。
小贴士1.黑米与白糯米比例为1：1.5比较好，水量为米量1.3一1.4倍。 2黑米用热水浸泡，用黑米的颜色给白糯米染色，浸泡隔夜后，煮出来的黑米无硬心，更好吃。赶时间的话泡2小时就好，但口感会比较硬。
黑米的营养功效现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
1.抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
2.低血糖
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
3.控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
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89岁外婆四季常这样吃黑米，每天来1碗，三高平稳精神好，太棒了每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大米和紫米是我们经常吃的，而黑米吃得少一些，但是黑米的营养价值是很丰富的，它富含着蛋白质、碳水化合物、钙等营养元素，经常食用具有养肝明目、降血压、防止血管破裂等功效，适当的吃黑米对身体是有很多好处的哦！
自从入冬以来，大鱼大肉大家肯定没少吃，吃这些有营养的食物来滋补身体，提高自身的免疫力，这一点都没有错。但吃多了难免会长膘，也会吃腻的，那么我们就可以换换花样，比如黑米，可以用来煮着吃，也可以用来熬小米粥，做熟后去黑米软糯可口，同时也可以为我们的身体滋补营养哦！
黑米不像白大米那样容易消化，所以在烹饪的时候一定要将它泡水一段时间，蒸煮过程中也一定要煮熟，吃起来才会软糯香甜，对身体才会又好处，我家里89岁的外婆一年四季就经常吃黑米，三高都挺稳的，身体也倍硬朗，于是我缠着外婆把做黑米的 *** 教给我，终于让我给学会了，想学的朋友一起往下看看吧！
【食材准备】：黑米 胡萝卜 黄瓜 生菜 鸡蛋 糯米 鸡胸肉
一、泡黑米
刚刚前面就有提到，黑米比较硬，不用水泡吃起来会很难消化，现在我们就把黑米泡上几个小时，把半小碗的黑米倒入大碗里，在往里倒入小半碗的糯米，用手将这两种米翻动均匀，加入糯米之后煮出来会更加的香哦！接着往里面倒入没过米的清水，用手轻轻搅拌一下，让它们都浸到水里面，留着浸泡4个小时的时间。
4个小时之后，我们来看一下泡的米，可以看到米已经被泡发到原来的两倍，水的颜色变成了深紫色，这是用手搅拌搅拌，再把脏水到出去，再次加入清水洗一遍，把里面的黑米白米搅拌洗干净，就可以把水倒掉了。
二、煮黑米饭
把米干净之后，就可以上锅煮了，用密漏勺将米舀到锅中，再倒入比平时煮饭多一些的清水，接着按下煮饭键，静静的等它成熟就可以了。
大概半个小时之后，我们打开看一看黑米煮得怎么样，如果看到黑米糯米个个饱满圆润，那就说明已经熟了。但不要着急盛出来，我们盖上盖子再让它焖上十分钟的时间，这样煮出来的黑米饭才会软糯香甜，十分钟之后，就可以打开锅盖，把黑米盛到盘子里晾凉备用了。
三、准备配菜
米饭煮好之后，我们就可以准备一些配菜了，这里我们准备了半截胡萝卜，半截黄瓜，胡萝卜丰富的维生素A、膳食纤维、糖化酵素，经常食用具有降低血脂、明目等功效哦！而黄瓜中的蛋白质、糖类、细纤维素等营养成分，也有着促进消化、抗衰老等作用，与黑米一起搭配的作用用非常的不错哦！我们把胡萝卜和黄瓜清洗干净之后，放到案板上，用刀将它们切成粗丝，然后放到一个盘里备用。
接着我们再煎一块鸡胸肉，鸡胸肉大家可以提前腌好，鸡胸肉准备好后，我们起锅烧油，油不要太多，倒入一点煎鸡胸就可以了。油热之后把鸡胸倒进去，煎至一面定型之后，再翻面煎，反复翻面煎至两面金黄，直到鸡胸肉断生即可，鸡胸肉煎好之后装盘备用就可以了。鸡胸肉也有着一定的营养价值，它的蛋白质含量较高，是减肥人士必备的肉类食物，用来与黑米搭配也是很好的。
四、黑米饭团
饭团大家肯定都吃过，比如糯米饭团，今天我们蒸的黑米饭可以用来做成饭团，并且营养价值还很高，吃起来味道丰富，黑米放饭软糯可口。
首先我们要在干净的案板上铺上一层保鲜膜，再舀出半碗煮好的黑米，把黑米平铺在保鲜膜中间，用勺子稍微压一压摊开。接着再铺上一片生菜，放上生菜之后再把鸡胸肉和胡萝卜黄瓜放上去，最后再放上一个鸡蛋。然后把保鲜膜的四个角拿起来，用手捏成一个饭团，把所有的食材都包在黑米里面，这样一个黑米饭团就做好了，里面的食材丰富，吃起来软糯香甜，对身体也是很有好处的哦！
经常吃一些这个黑米饭团，可以为身体补充营养，如果煮一顿吃不完， 可以用保鲜膜包起来，放到冷冻室里保存，下次吃的时候再拿出来加热就可以了。
好了，今天的分享到这就结束了，这就是89岁外婆教我的黑米饭 *** *** ，经常吃一碗，身体好三高稳，你也可以试试看哦！如果您喜欢今天的分享，记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期继续分享更多美食。
“秋吃白，冬吃黑”，建议：入秋后多喝“五白汤”，清甜滋润“袅袅兮秋风,洞庭波兮木叶下。”，三伏天结束后，秋风四起给人们带来了阔别已久的凉爽。然而金风送爽的秋日，往往后面还跟随着“风干物燥”一词，因此秋季饮食依然不能疏忽，不然过不了多久，身体就能明显的感觉到秋季里那独有的“干燥感”找上了门。
俗话说“秋吃白，冬吃黑”，秋季里所食用的食物要以“白色”为主，白色食物通常水分多、甘甜滋润，能够更有效的应对秋季干燥这一主要问题。给大家推荐一道“五白汤”，主要是用银耳、百合、莲子、雪梨和山药这五种白色食材共同炖煮而成，喝起来清甜甘爽，营养滋润，十分适合秋季饮用，建议大家学会后，有空多给家人做着喝，益处颇多。
五白汤
所需食材：银耳半朵、百合15克、莲子20克、雪梨一个、山药半根、枸杞、冰糖适量。
1、半朵银耳放入碗中，接适量清水浸泡三个小时至泡发，百合和莲子则分别加水浸泡半小时备用。
2、银耳泡好后清洗干净，剪去黄色根部，撕成小朵。山药洗净削去外皮，切成小的滚刀块，雪梨清洗干净，无需去皮，同样切成小块备用。
3、电饭锅中接入适量的清水，放入银耳和莲子，盖上锅盖按煮饭键炖煮30分钟。
4、半小时后，将切好的雪梨块倒入锅中，搅拌均匀，继续炖煮30分钟。取一小把枸杞冲洗干净，加水浸泡10分钟。
5、最后把山药块和泡好的百合、枸杞倒进锅里，搅拌后再炖10分钟左右。炖好后，放入适量的冰糖，盖上锅盖焖3分钟，让冰糖完全融化入味，开盖搅拌均匀即可盛入碗中享用。
——老井说——
五白汤中的雪梨也可以换成糯米，若是时间不充裕或是想要省事的朋友，也可以将这五种食材放入破壁机中，按豆浆模式直接搅打成五白汤饮用。另外，山药中含有皂角素，去皮后所产生的粘液会 *** 到皮肤，可能会引起皮肤过敏，所以在削山药皮时记得戴上一次性手套，削完皮后再冲洗一下山药。
除了粽子端午这样吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
芒种过后，夏至未至，端午又到了。青岛的夏天，当下还没有真正热起来，近日多次阵雨，天晴后还能看到棉花糖般的大颗云朵，还时不时会有淡紫赤橙的晚霞，就像端午的餐桌，不止有粽叶飘香。丰富的中华传统美食，打开“端午节的 *** ”或许还有这些……
卤蛋飘香
家乡的滋味
“小时候，每到端午节家家户户都会在蒸粽子时做粽子蛋，但我家还会做上一锅卤蛋，五香卤蛋的滋味完全盖过粽子蛋的香气，每逢路过邻居家门口，早晚都飘着卤蛋的香醇味道。但是， *** 卤蛋总是需要时间的打磨，往往需要卤好久才入味。 ”老家盐城的吴江霖，现在在青岛一家设计公司担任设计师。关于端午节的回忆，吴江霖总会想起自己和妹妹抢卤蛋的美好童年。 “后来，妈妈看我们全家人都爱吃，就研究了一些 *** 小窍门，十几分钟就能让我们姐弟俩吃上，而且色泽诱人、滑嫩有嚼劲。 ”
*** 卤蛋需要一些细功夫，吴江霖告诉记者：“将鸡蛋洗净，冷水加盐下锅煮熟。煮好的鸡蛋在冷水中浸泡放凉、去皮，再放进煮锅里。 ”这时候倒入啤酒，放入香叶、八角、桂皮、花椒。倒入冰糖和生抽、盐。倒入老抽开大火煮，大约五分钟后，鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。吴江霖说：“继续小火卤约十分钟后再离火，让鸡蛋一直浸泡在卤汁中，随吃随取。越到后面的卤蛋，滋味越浓越好吃。 ”
需要注意的是，煮鸡蛋一定要冷水下锅，稍微放点盐，是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂。剥壳的鸡蛋要去掉里面那层薄膜，这样入味更快。而且煮的时候，要先放入啤酒，更好没过鸡蛋，开大火煮，啤酒的醇香味快速溶入到鸡蛋里。 “卤水煮蛋的过程中，隔一会需要用炒勺翻动一下鸡蛋，目的是使鸡蛋上色更加均匀。 ”吴江霖说。
大话美食
青岛的夏天还没有真正热起来，这时家里无需开空调，只要一碗凉丝丝的冰镇酒酿小圆子，就能带来清凉的舒爽。
“来青岛工作的这几年，厨艺锻炼得越来越好。虽然超市里有各种牌子的酒酿和醪糟，但是怎么做都和家里的味道不太相同，有次和外婆视频，外婆说：‘酒酿当然要自己做喽！ ’”吴江霖告诉记者，有外婆的点拨，再加上自己的几次试验，终于做出了好吃的酒酿。
糯米浸泡3个小时以上，将水份滤干后，糯米上锅蒸20分钟。蒸透的糯米用纯净水冲凉降温，温度要到用手触摸，有微微凉意的程度。糯米降温后再次过滤掉水分，放入碗中备用。糯米中放2克左右的酒曲，搅拌均匀后倒入少量纯净水，水不要溢出糯米。用手指在糯米中间戳一个洞，糯米表面再撒上剩下的酒曲，用保鲜膜密封。将装糯米的碗用布遮盖好，在阴凉干燥处静置3天，酒酿完成。
热一锅水，水煮沸后放入酒酿。依次放入小圆子、冰糖和枸杞。待圆子浮起，加入打散的蛋液，蛋液成型后加水淀粉勾芡，出锅后撒上干桂花即可。 “糯米可以选择小圆糯米，酒曲在超市可以买到。 ”吴江霖说，给蒸熟糯米降温的水不能是自来水。酒酿发酵的过程中温度非常重要，理想温度是始终保持30摄氏度左右。
吴江霖告诉记者，酒酿的吃法很多，除了酒酿小圆子，最常见的做法就是酒酿煮荷包蛋。稍微豪华一点，可以做酒酿赤豆汤圆。先煮一锅红豆汤，然后加入酒酿和汤圆，里面有一点秘技是用藕粉来勾芡，这样更传统。有些地方还会用酒酿来蒸排骨或是蒸蟹，有一丝丝清甜在里面。 “来青岛之后我有吃过糟熘鱼片，这是道经典鲁菜，是用酒酿的汤汁来滑溜鱼片，我也很喜欢。 ”吴江霖说。
鲜嫩黄鱼面
一口鲜汤叫醒胃
南方的端午，一碗鳝丝面，家家户户不可少。而走到北方，则有另一道专属端午节的传统面汤不可错过——黄鱼面。
说到黄鱼面，它的美味，套用一句俗语，那就是让人“打耳光也不肯放”。那黄鱼必是新鲜黄鱼去了头尾和大骨，鱼肉雪白细嫩，滑而不柴，再鲜美不过了。黄鱼浮在面上，鱼不少，汤很鲜，呷上一口，你会感觉到，汤入口中、经过咽喉、路过食道、进入胃中的全部路径。当这条用于摄取能量的道路被黄鱼特有的香甜鲜美的面汤轻轻划过后，每一个细胞都被激活了，于是你胃口开始苏醒。
“黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼，青岛本地的市场上到处都能买得到。 ”家住浮山后的中学教师梁女士表示，之一次在青岛吃黄鱼面，还是女儿带她在台东一家小面馆吃到的。喝之一口汤时，立马被这款黄鱼面惊艳。浓郁鲜亮的汤头搭配碱水面，滋味一点都不腥，反而有股奶香，于是回家便学着做起来。 “黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对正在身体发育的儿童来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 ”黄花鱼洗净，片下鱼两侧鱼肉。片好的鱼肉用盐腌制一会，将腌制好的鱼片入锅，煎至两面金黄色取出备用。锅中烧油，油温七成热时将鱼骨和姜片入锅煎制成金黄色，冲入开水，水开后转小火炖制。汤汁炖出奶白色时，将鱼骨和杂质去除掉，留下鱼汤，将汤汁重新入锅加热，将面条入汤汁里煮制，加入盐和白胡椒粉调味，煮好的面条捞到碗中，摆上煎好的鱼片，撒上香葱末即可。
梁女士提醒，鱼片一定要片制完整，用盐腌制片刻让其入味；一定要冲入开水，鱼汤才会奶白色，开水量要多一些；面条入鱼汤里煮制时间大概3-4分钟即可，不易煮太久影响口感。
甜糯红豆香
桂花香飘满屋
糯米糕，顾名思义是以糯米和干果混合而成的传统类糕点，端午节将糯米糕端上餐桌，与粽子的含义几近相似。但从糕点出发，糯米糕又多了几分烹饪的技巧，诱人的色泽和香糯的口感，端上餐桌自然更受欢迎。
“糯米糕又分为黑糯米糕、白糯米糕和红糯米糕，其中黑、白糯米糕的家常做法最多。 ”梁女士表示，糯米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟左右，浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米即可。煮好的糯米饭，搅拌散去热气。取一个方形模具，底层铺上烘焙纸后铺上一层糯米饭压实。再铺上一层红豆沙压实，再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满容器。容器放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟，蒸好取出，放在容器里密封放凉，彻底放凉后，从容器中取出。刀上沾一点水切开即可。“夏天，可以淋少许桂花蜜在糕点上，让口感和滋味更加丰富。 ”
本版撰稿摄影 观海新闻/青岛早报记者 钟尚蕾
作者：钟尚蕾
来源： 青岛早报
黍米养生小档案黍米为禾本科植物黍的种子，主要分两种类型，以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍，秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷。是我国主要的粮食作物，被列为五谷之一。它营养丰富，且含糖量较多，具有供给热量、保肝解毒作用。在中医中黍米被列为具有“补中益气”作用的食疗佳品。
别 名：糯秫、糯粟、糜子米
性 味：性平，味甘，无毒
主 治：泻痢、烦渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤
适宜人群：体弱多病、面生疥疮、阳盛阴虚、毒热、毒肿者等
黍米根：性温，味甘，无毒；主益气，补中。
黍米叶:性温，味苦，无毒；降气，治咳嗽，退热。
优质黍米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质黍米会变成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他气味。选购黍米时，可以抓一把黍米两手轻磨，手上沾有糠面的为新黍米，若无糠面且有黄色沾在手上的，即为染色或者掺假黍米。
【药典精要】
李时珍说：黍即稷之黏者，也有红、白、黄、黑几种。三月种的为上时，五月即熟。四月种的为中时，七月即熟。五月种的为下时，八月才熟。白黍米的黏性次于糯米，红黍米黏性最强，可以蒸着吃，也可煮粥。《名医别录》中记载：丹黍米，主咳逆、霍乱、止泻、除热、止烦渴。黍米在中医中药中被列为具有“补中益气”食疗价值的食品。
小儿鹅口疮：黍米50克，炒黄炒熟，煎汤取汁，涂治在鹅口疮上，每日2次。
补肺止咳：黍米100克，核桃仁15克（打碎），将黍米煮成糊粥，加糖内服即可。
烫伤烧伤：黍米研末烧灰，用适量的油调和，外涂在伤口处，可止痛消炎，不留痕。
黍米脂肪中富含棕榈酸、廿四烷酸、十七烷酸、油酸、亚油酸、异亚油酸等，均有利于生长发育。具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化等的防治极为有利。
黍米中含有丰富的蛋白质，含量高出粳米1倍，蛋白质中有清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等种类。所含淀粉略低于粳米。脂肪含量高于米、麦，近似玉米，具有较高的食疗功效和价值。
调补代谢：黍米中含粗蛋白16%、淀粉59%、油5%（脂肪酸为棕榈酸），还含有多种米、麦中所缺乏的氨基酸，对调补机体代谢十分重要。
促进消化：黍米中所含的粗纤维、灰分、黍素等物质有促进消化、滋补身体等功效。
除热止泻：黍米主益气，具有和中止泻，除热解渴的良好功效，能够止霍乱下痢，利小便，除烦热。
疗疮解毒：黍米可以治疗水火烫伤、烧伤，对小儿丹毒的治疗也有明显的疗效，清火解毒，退热疗疮。
我国民间不同地域的百姓对黍米的吃法不同，但都有着特殊的风俗，一般将黍米制成面粉，再制成油炸糕，无论逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人。传统小吃“驴打滚”就是用黍米中的黄米制成的。黍米还是酿造黄酒的更好原材料。
【油炸糕】
材料：黍米粉200克、糯米粉100克、豆沙50克、白糖少许
做法：1．黍米粉、糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，静置半个小时；
2．用手揪一小块面团，压扁，用勺子盛入适量豆沙馅，一手拖着面团，另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅；
3．双手将面团反复拍几下成圆饼；
4．油锅180度，下入面团，炸至两面金黄沾取少量白糖即可。
吃芝麻能养生？黑芝麻好还是白芝麻好？行家揭晓答案，早吃早受益案例：佳佳是两个孩子的妈妈，今年夏天过于炎热，加上她要带两个孩子，对身体的消耗非常大，人不仅瘦一圈，还显得十分憔悴。进入秋天好不容易有食欲，听邻居说吃黑芝麻补身体好，而且价格也不贵。于是囤好多黑芝麻，每天都坚持吃。
没想到吃一段时间，不仅身体没有变好，反而越吃越瘦。消化变差，身体更加虚弱。这让她惊慌不已，问题到底出在哪呢？
秋补吃芝麻滋补还是伤身？
芝麻是生活中常见的食材，俗话说“补药一堆，不如芝麻一把”。芝麻因为营养丰富，价格低廉，还被称为“平民的补品”。它的含钙量甚至超过牛奶，经常食用确实有助于增强体质。尤其是干燥的秋天，食用黑芝麻有一定缓解的作用。
但是芝麻的食用 *** 有讲究，需要炒熟再食用。芝麻颗粒比较小，外壳坚硬，油脂含量过高。食用过多会增加消化负担，不仅不能补养身体，反而导致消化不良。体内摄入的油脂过多，还会造成脱发等问题。芝麻虽好，但是用它滋养身体一定要选对烹饪方式。
黑芝麻VS白芝麻，吃哪个更好？
我们都知道芝麻分为白芝麻和黑芝麻两种，它们有什么区别呢？李时珍曾说“胡麻取油以白者为胜，服食以黑者为良”。可见白芝麻适合榨油，补益身体方面以黑芝麻为佳，秋补可以多吃黑芝麻。若不确定食用 *** ，我给大家找到成品的七度方五黑糕。
黑芝麻经过九蒸九晒后，研磨成细腻的粉末。再搭配黑米、黑豆和桑葚等食材制成糕点，更好地激发黑芝麻中的膳食营养，减轻消化吸收的压力。
最后在七度方五黑糕外面铺一层熟糯米粉，增加糕点的米香味。糕点入口外酥里软，黑芝麻的味道纯正浓郁，搭配干果减轻油腻感。有天然蜂蜜的加持甜而不腻，让人齿颊留香。
秋补时节，除吃黑芝麻，这2种食材也别错过
1、山药
温润的山药和秋天简直是“绝配”，秋天干燥寒凉，要多吃温补的食材。山药营养丰富，又不容易上火，关键是易于消化，秋天用它滋养身体，老少皆宜。
山药的烹饪方式很多，味道清淡，与其他食材搭配也不会改变食物的味道。既可以当蔬菜清炒，也可以做主食或者甜品。若秋天用于滋补，更建议大家直接清蒸或者煲汤，不破坏食材本身的营养物质，而且利于吸收。
吃山药的时候要注意外皮上有一层粘液，很多人对粘液过敏，粘在皮肤上刺痒难耐。在处理山药的时候切记要带上手套。
2、红豆
红豆是常见的粗粮，俗话说“五谷宜养，失豆则不良”。秋天是谷物丰收的时节，在补充粗粮的同时也别忘记豆制品的补充。红豆口感绵软，含有的膳食营养非常丰富，可以加速代谢，提升对营养物质的吸收能力，补益身体好处多多。
红豆常被作为馅料或者甜品食用，身边人经常回购的甜品就是这款七度方益颜糕。将红豆和红枣煮熟后，制成豆泥，在里面加入枸杞、玫瑰和花生进行调味，最后用木糖醇替代蔗糖，减腻不减甜，低卡又营养。
七度方益颜糕的烹饪手法更倾向于传统糕点的 *** 方式，全程采用低温焙炒，不破坏食材的原有营养和香味。糕点入口绵软湿润，谷物的味道软糯清香，口感层层递进，为清凉的秋日增添一抹香甜。
总而言之，秋天进补的时候不能盲目饮食。任何高营养的食材都要注意食用 *** 和适量食用，才能为我们的身体所用。反之，则会适得其反。希望大家秋天都能正确进补，为抵御严寒打好基础。
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3月多吃这“黑色食物”！一蒸就好，益气补血，虚汗都少了周末天气大好，出去野餐赏花去了
野餐带上了我自制的小点心，家人们一致好评，今天马上就把做法分享给大家啦~
这个糯米盏是广式茶楼经典名点心，甜甜糯糯，我家小侄子都能一连吃下三个。
不过我不建议去茶楼吃，因为它太简单了！在家有把米就能做~
我的配方用上了血糯米和白糯米两种米，蒸制出来的糯米饭颜色好看，口感香糯黏滑~
白糯米大家见多了，重点给大家说说这血糯米，滋补可以说是它的强项。
它里面含有大量的植物蛋白和丰富的微量元素，这些营养成分被人体吸收以后，可以增强身体的造血能力，预防缓解贫血，像是体虚、贫血的人群，多吃无妨~
- 食材准备 -
血糯米150g 白糯米100g 清水420ml 白砂糖25g 玉米油10g 炼奶35g 红枣少许 熟莲子少许
一起来看看详细的 *** 步骤吧
1.血糯米、白糯米用清水清洗干净，加入420ml清水浸泡一晚备用
*天气热的话就要放进冰箱冷藏浸泡哦
2.泡好的糯米连同浸泡的水一同倒入到电饭煲中，加入白砂糖、玉米油搅拌均匀，按“煮饭键”将糯米饭煮熟即可
3.煮好的糯米饭趁热加入炼奶搅拌均匀，待稍凉后分成60g/个的糯米团子，搓圆放入一次性锡纸托中，用手压一下，中间放入一颗熟莲子或半颗红枣
热水上锅大火蒸10分钟即可
蒸出的糯米饭，紫黑一团，但又闪着亮晶晶的光~
这里便可以区分出，紫黑的小粒是血糯米，润泽的光感是被血糯米染色后的白糯米。
一小盏的，润润实实，点缀上红枣和莲子做装饰，身价看起来要涨~
趁热乎吃一口，黏黏韧韧的，口感特别好！
一大口柔软黏糯的米饭中，时不时会有吃“爆珠”的感觉，这也是两种糯米的不同之处：
血糯米的米皮不容易煮破，会保留少许的颗粒感，所以爆珠正是它的米粒还没完全撑开米皮，一咬，就“爆”出来了~
而白糯米的加入，可以丰富黏糯的口感，米粒之间的拉扯战，全是它的功劳~
糯米盏热吃，糯叽叽的口感更好，冷吃则味道会更加香甜~
友情提醒大家，糯米饭比较顶饱，要是和我一样野餐的，切勿贪嘴哦，吃两三个便可饱腹啦！
小主提示：
1.此菜谱可以做11个60g的糯米盏
2.买不到血糯米的也可以用黑糯米代替哦
3.加些许白糯米可以让口感更加软糯一些，建议不要全用血糯米 *** 哦
4.糯米泡好后，浸泡的清水约350ml，若有多可以倒掉少许，少的话则加到350ml加入到糯米中煮熟即可
在南方有不少人拿黑糯米来酿酒，黑糯米又叫紫米，是水稻的一种，呈紫黑色，味道香甜，米质佳，口味香纯，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、钙、磷、铁等营养元素，不仅可以作为食物食用，还具有一定的药用价值。
优质的黑糯米酒晶莹剔透，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，含有蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁等多种维生素营养成分，是甜酒的一种。那么该如何自制黑糯米酒呢？
黑糯米酒的酿造 ***
首先准备黑糯米300，酒曲2克，红曲粉2克，清水适量，纯糯米酒3小杯,然后按以下步骤操作：
1、黑糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。
2、去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。
3、解压后摊凉备用。
4、黑糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒。
5、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。
6、把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了。
黑糯米酒是苗家用当地特产黑糯米为原料，用代代相传的古老 *** 酿制而成的，是一种低度美酒。其实很早以前苗家把黑糯米酒当做款待贵客的商品，是高礼遇。而常饮黑米酒，有疲劳，增进食欲，兴奋神精，防病延寿，怡神常乐，增强人体。
黑糯米酒的功效与作用
1、糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，可以帮助中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血。
2、糯米酒可以提神解乏、解渴消暑。
3、缓解疲劳，黑糯米酒可以帮助缓解疲劳。
4、暖胃活血，黑糯米具有暖胃活血的作用，可以用来治疗脾胃虚寒，促进血液循环。
不过黑糯米酒对人体的产生好处，是在适量饮用的前提下，酒虽好，但微醺胜买醉。
广西有一种色彩的诱惑，叫“五色糯米饭”根据《国务院办公厅关于2021年部分节假日安排的通知》，清明节：4月3日至5日放假调休，共3天。
清明节，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节。清明节凝聚着民族精神，传承了中华文明的祭祀文化，抒发人们尊祖敬宗、继志述事的道德情怀。
说到清明节，那肯定就少不了扫墓；说到扫墓，就不得不给大家介绍介绍我们广西的特色小吃：五色糯米饭。
在广西，许多人在扫墓前一天都会提前准备好五色糯米饭，五色糯米饭几乎也已经成为了扫墓必备祭品。
记得我之前去外省打暑假工的时候，就有一起上班的叔叔阿姨问过我，听说你们广西扫墓的时候都会做五色糯米饭，那五色糯米饭是用什么颜料染的吗？还是用什么染的？能不能吃的？是不是只用来扫墓用而已啊？
其实不是，五色糯米饭全部都是使用植物来作为染料，不仅是可以食用的并且有清热解毒等功效。那么，广西五色糯米饭具体是怎么做的呢？又是用的什么做呢？
广西五色糯米饭分为黄色、黑色、红色、白色和紫色。白色就不用说了，大家都懂，来看看其它四种颜色的糯米饭是怎么做的吧。
黄色糯米饭，使用的原料是密蒙花（黄花），密蒙花长在树上，开起花来密密麻麻，晒干后可以保存很久。密蒙花在壮语里有个美丽的名字：HuaMai。壮语的表述习惯将定语后置，HuaMai的意思就是一种叫“Mai”的花，它能染出漂亮的明黄色。
密蒙花的功效
密蒙花，甘、微寒，入肝经，具有清肝热、润肝燥、养血明目退翳的功效。
黑色糯米饭，使用的原料是枫叶，是金缕梅科枫香树属植物。黑色饭是公认气味最芳香的， *** 最为复杂。枫香的选取最挑时节，只有清明前后长出的叶子才能用作黑色饭的染剂。叶子不能太嫩，也不可以太老，有经验的挑选 *** 就是选取那些绿中带红的叶子。将枫香叶和嫩茎捣碎，然后放在锅中泡煮，泡煮的温度是成败的关键，看到锅底冒起虾眼泡儿便必须撤火，用手不断揉搓出汁，水凉后再重新加热，反复多次，最后用取得的乌汁泡米。
枫叶的功效
枫叶中含有丰富的锌、铜、锰、铁、镁、钙、钾、钠等矿物质和微量元素，其中锌、锰有抑癌作用；枫叶的蛋白质含量与黑豆、黄豆相差无几，远高于一般蔬菜。
红色糯米饭，使用的原料是红蓝草，红蓝草即红丝线。红丝线为爵床科植物，又名山蓝、红兰、红蓝、紫蓝、青丝线、四川草，以全草入药，主要分布于我国南部各省。捣烂置开水中,片刻即见水中有红线状渗出物,稍久,水全部红色,故称“红丝线”。广西壮族人最喜欢采摘此叶熬出汁液，用不同的 *** 蒸、煮岀红色、蓝（紫）色的糯米饭，红蓝草因此而得名。
红蓝草的功效
有消炎、清热解毒、利尿、清肺热止咳、散瘀、凉血止血、消肿止痛等功用。
紫色糯米饭，使用的原料是紫蓝草，与红蓝草是同一品种叶状不同的草经水煮而成。紫蓝草叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；红蓝草叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成红色。
紫蓝草的功效
有消炎、清热解毒、利尿、清肺热止咳、散瘀、凉血止血、消肿止痛、扁平疣等功用。
它被称为白色血液，加两样食材，味道棒营养高，多喝身体棒气色好宅家二十天，想喝脏脏奶茶想疯了，这样做香浓顺滑，简单营养味美
红豆黑糯米脏脏奶茶
昨天工作群的同事开了视频会议，商议接下来工作的事情，下一步工作进行了分工。视频会议后，同事们闲聊了一下，我说：“我有一周没有出过家门了。”一个同事说：“我都二十多天了，超级想喝奶茶，有珍珠的奶茶更好！”另一个同事说：“你们不说还好，说得我都想动手去做奶茶。”过了一会儿，真的看到了同事自己做的牛奶泡红茶。昨天晚上我把红豆和黑糯米放进电饭煲，用了预约功能煮红豆黑糯米饭，为做一杯营养健康的脏脏奶茶做好准备。
这杯脏脏奶茶用了牛奶、黑糯米、红豆和红糖，用了红豆、黑糯米的奶茶比用珍珠的好喝，软软糯糯的黑糯米，红豆的清香，超级有料的脏脏奶茶好喝又营养。平时，家里每天都会喝牛奶，牛奶被人们称为“白色血液”，牛奶含有人体生长发育和保持健康需要的全部营养元素，是人体补钙的理想食品。牛奶的蛋白质容易被人体消化和吸收，牛奶含有人体必需的多做氨基酸。如果觉得只喝牛奶太单调，不妨试试这次推荐的，加了红豆、黑糯米和红糖的脏脏奶茶，这款奶茶有着焦糖的味道，红豆和黑糯米结合在一起口感丰富，香浓顺滑，做好红豆黑糯米脏脏奶茶，我一个人就喝了两杯，非常好喝。
【食材】 红豆 30克，黑糯米 30克，红糖 30克，牛奶 400毫升。
【做法】
之一步 准备用来做脏脏奶茶的食材，用了红豆和黑糯米，红豆清心火补心血，红豆还可以祛湿清热，黑糯米也就是紫米，口感跟白糯米相似，黑糯米补血补钙，黑糯米还可以使得头发乌亮，红豆和黑糯米经常吃对身体有好处，脸色红润气色好。
第二步 把红豆和黑糯米洗净放进电饭煲，用电饭煲煮饭的预约功能煮红豆黑糯米饭，加入的水量比食材高出一厘米的水量。如果立刻煮红豆黑糯米饭，那么红豆要提前浸泡6小时，泡软的红豆容易煮得软烂。
第三步 电饭煲煮好的红豆黑糯米饭，红豆已经煮得软烂了，黑糯米软软糯糯的。
第四步 把30克红糖和100毫升放进煮锅，用煮锅煮成红糖水。
第五步 把煮好的红豆黑糯米饭放进红糖水拌匀。
第六步 红糖红豆黑糯米蘸在杯子的杯壁，然后把红糖红豆黑糯米饭放在杯子中，倒入200毫升牛奶，喝的时候可以搅拌一下，颜色就变成了奶茶的色泽。
——康妮说——
之一 红豆是常见又很营养的食材，有的朋友觉得红豆很难煮烂，红豆提前浸泡容易煮烂。实际上我把红豆和黑糯米用电饭煲预约煮饭功能，红豆和黑糯米相当于浸泡了。
第二 放多少红豆黑糯米饭看自己的喜好，图片的这杯奶茶大概放了三分之一的红豆黑糯米饭。
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