入秋后，随着秋风起，“秋燥”也随之而来。这个时候，难免会混身觉得干燥。所以，入秋后要多补充一些水分。平时吃饭时，多喝一碗汤也是非常不错的。
秋季喝汤，食材选择很关键。豆腐，味美而营养，是补益清热的佳品，平时多吃可清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，很适合秋天。另外，豆腐质地嫩滑，豆香浓郁，可塑性极高，用来做菜、炖汤、做馅儿什么的都可以。
豆腐还被称之为“植物肉”，蛋白质含量丰富，拿北豆腐来说吧，每100克中蛋白质含量是12.2克。它还含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。因此，在不少斋菜中都可以看到豆腐的影子，它们在厨师的巧手烹饪之后，更加形状多样，口感丰富。话说，最近猪肉价格比较贵。所以，不如多吃一些豆腐，3块钱就可以买一块，美味营养又实惠。
以下，和大家分享8道豆腐汤的做法。用豆腐做汤，比炒着吃更加滑嫩有滋味。而且 *** *** 也不难，希望大家喜欢。
之一道：白萝卜豆腐汤
这是一道特别清爽开胃的汤。嫩滑的豆腐与白萝卜薄片，再加一些虾皮提鲜，整道汤水虽说清淡，但回味鲜香，特别美味。而且成本实惠，煮一大锅也就是几块钱，喜欢的亲们一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。
第二步：把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。
第三步：锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿。
第四步：把豆腐放入锅中煮开。
第五步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。
第六步：盛出开动吧。
多说几句
这道汤比较简单，大家只要注意一定要在白萝卜煮软后再放豆腐。豆腐放入锅中后，不要大力翻动，否则容易将豆腐弄碎。
第二道：菜心豆腐羹
这道汤没有什么难度， *** 起来更是不耗时间。整道汤颜色清新，喝起来嫩滑开胃，非常讨人喜欢。
具体 *** ***
之一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。
第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。
第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。
第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉备用。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用。
第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟。
第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火。
第八步：装碗上桌吧。
多说几句
1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替，嫩嫩滑滑的比较好吃。
2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止豆腐在煮的过程中变碎。
3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的，口感更丰富，颜色也更漂亮。
第三道：鲫鱼豆腐汤
这是特别经典的一道汤水。鲜味十足， *** 简单，有很强的滋补作用。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块。
第二步：将鲫鱼收拾干净，然后在鱼身划几刀。豆腐切成小块，姜切片备用。
第三步：往鲫鱼上抹少许盐，再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟。
第四步：锅中放少许油，油热后把鱼放入锅中。
第五步：小火慢煎，一面煎至微黄后翻另外一面继续煎。
第六步：将煎好的鱼放入电炖锅中，倒入1500毫升左右的热水。
第七步：选择鱼汤功能，然后开始炖制。
第八步：炖到一个小时左右，将豆腐放入锅中，然后再接着炖半个小时。
第九步：出锅前撒少许盐调味即可。
小提示
1、 鲫鱼一定要清洗干净，不然会影响口感。
2、 为了保持这道汤的原汁原味，我没有加任何调味料，更没有放鸡精之类的。
3、 在加水的时候，一定要放热水。
4、 盐不用放的太早，出锅前根据自己的口味放些盐调味就行。
5、 没有电炖锅，可以用电饭锅或者沙锅来代替，效果是一样的。如果用沙锅来炖，可适当缩短炖制的时间。
第四道：鸡蛋豆腐汤
这样煮的汤，汤色像牛奶一样白，喝起来超鲜美， *** *** 也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。
第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入一碗热水。
第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。
第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。
第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。
第九步：装碗盛出吧。
多说几句
1、大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。
第五道：酸辣汤
酸辣汤，助消化、解油腻、甜辣适口，温暖开胃，是非常健康的一道家常易做汤。
具体 *** ***
之一步：准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。
第二步：将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。
第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。
第四步：锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。
第五步：将酸辣碗汁倒入锅中。
第六步：将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。
第七步：将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌均匀，再淋少许香油即可关火。
第六道：蟹黄豆腐羹
蟹黄豆腐羹，原本应该是菜如其名，主料是蟹黄和豆腐的。后来因为蟹黄成本较高，取制比较麻烦，所以大多都改为用咸蛋黄来代替。这样做好后，豆腐 *** 爽滑，汤汁咸中带鲜，颜色金黄诱人，每一口都是舌尖上的享受。在家 *** 很简单，喜欢的亲们一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：嫩豆腐或者内脂豆腐1盒、咸蛋黄6个、香葱适量（点缀用）。
第二步：把咸蛋黄放到蒸锅中蒸15分钟，直至全熟。
第三步：蛋黄蒸好后用勺子压碎，越碎越好哦。
第四步：把豆腐切成小块，然后放入淡盐水中浸泡10分钟。
第五步：取一个空碗，放入1勺玉米淀粉，4勺水调成水淀粉备用。
第六步：锅中倒入少许食用油，油热后把蛋黄碎放到锅中，小火开始煸炒，煸炒至蛋黄的颜色变浅，冒起小气泡。
第七步：往锅中倒入半碗清水。
第八步：将豆腐放入锅中，再放入1勺盐调味，煮开后倒入水淀粉，然后搅拌均匀。再次煮开始后即可关火。
第九步：装碗，撒上少许香葱末点缀即可上桌。
多说几句
1、 做这道菜用嫩豆腐或者内脂豆腐都可以。通常豆腐越嫩，这道菜起来口感越好。
2、 豆腐切好后放到淡盐水中浸泡一会儿，一来可以去除豆腥味，二来可以防止在炒的过程破碎。
第七道：番茄金针菇豆腐汤
这是一道10分钟就可以上桌的豆腐汤。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合干燥的季节。
具体 *** ***
之一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入锅中煮开。
第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步：装碗上桌吧。
多说几句：
1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、 如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。
3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。
第八道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹。
具体 *** ***
之一步：准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。
第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。
第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。
第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）
第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。
第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。
第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。
第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌均匀。
第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。
第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌均匀后即可关火盛出。
天冷了，大家一定要多穿点，多吃些热乎暖胃的，不要贪凉，多注意身体哦。
也是因为天冷，最近这段时间，每顿饭我都会做一大碗汤。有时间就炖个久一点的。时间紧张的话，就做个省事快手的。饭前热热乎乎喝一碗，出出汗，天再冷都不怕。
和大家分享5道最近常做的汤，很适合冬天喝，驱寒保暖，大家喜欢的话，一定要试试看~
之一道：山药鸡汤
寒冷的冬天，喝一碗刚出锅的鸡汤，立马寒气全无，发汗效果还特别好。
山药鸡汤，绵软的山药和鲜美的鸡肉搭配在一起，再放入少许枸杞，口感丰富，营养翻倍。
具体 *** ***
之一步：准备食材。老母鸡半只、铁棍山药400克、姜1小块、香葱几根、枸杞适量。
第二步：先开始处理鸡。把鸡肚子里的东西掏干净，尤其是鸡油，一定要取出来（留太多鸡油，会让炖好的汤太腻，影响口感）。然后把鸡肉清洗干净，剁成小块。
第三步：锅中倒入适量的水，冷水下锅，把鸡肉放入锅中，再倒入1小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后把鸡肉捞出，放入砂锅中。
第四步：往砂锅中倒入适量的清水，再放入香葱结，姜片。开大火烧开后转小火炖1-2个小时。
第五步：把山药去皮，切成滚刀块。
第六步：把山药放入锅中，炖20分钟。
第七步：往锅中放入1勺盐，然后再炖10分钟。接下来，把枸杞放入锅中，再次煮开即可关火。
第八步：盛出开动吧。
多说几句
1、香葱不要切开，打成结放进锅里，最后好往出捞。
2、炖汤的时间比较久，亲们也可以选择用电饭锅来炖，这样更简单方便一些，不用全程盯着火。
第二道：酸辣汤
酸辣汤，酸辣开胃，百喝不厌。胡椒又可以驱寒保暖，特别适合冬天喝。
具体 *** ***
之一步：准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。
第二步：将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。
第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。
第四步：锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。
第五步：将酸辣碗汁倒入锅中。
第六步：将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。
第七步：将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌均匀，再淋少许香油即可关火。
第三道：荷包蛋萝卜丝汤
这是一道做着非常容易的汤，时间紧张的时候做肯定错不了。
白萝卜切成丝和荷包蛋一起煮成汤，鲜香十足，喝完热热乎乎的，做法看看就会。
具体 *** ***
之一步：准备食材。白萝卜半根、鸡蛋2个、香葱适量。
第二步：往平底锅里倒少许油，小火烧热，然后将鸡蛋打入锅中，煎成两面凝固的荷包蛋。
第三步：把白萝卜擦成丝，香葱切末。
第四步：锅中倒入一大碗清水煮开，然后把白萝卜丝放入锅中，大火再次烧开后转小火煮5-6分钟。
第五步：把煎好的鸡蛋放入锅中，煮2-3分钟。
第六步：开始调味，往锅中放入少许盐，半勺白胡椒粉，少许鸡精搅拌均匀即可关火。然后撒上香葱末，再淋一点香油即可。
第七步：盛出上桌吧
第四道：红薯姜糖水
红糖、姜都是有名的驱寒食材。把它们与红薯一起炖成汤，口感清甜，一碗下肚，寒意全无。
具体 *** ***
之一步：准备食材。红薯1个、红糖15克、红枣几粒、姜1小块。（糖的量随自己的口味来放。）
第二步：把红薯去皮切成块、姜切片备用。
第三步：把红薯表面的淀粉冲洗一下。
第四步：把红薯、姜片放入锅中，再倒入适量的清水，大火烧开后转中小火煮10分钟。
第五步：把红枣放入锅中煮5分钟。
第六步：把红糖放入锅中煮2分钟即可关火。
第七步：趁热盛一碗开动吧~
多说几话：
1、把红薯表面的淀粉冲洗一下，可以让汤水更清亮，口感更好。
2、可以用电饭锅来煮，更省事哦。
第五道：冬瓜丸子粉丝汤
这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，是非常健康的一道汤水。值得一提的是，今天这个丸子做法没有放一点淀粉，比起咱们平时在外面吃到的，口感更加鲜嫩。
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅更好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感更好）
第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）
第三步：把粉丝提前用温水泡软。
第四步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。
第五步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）
第七步：用手不停的摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
第八步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
第九步：用勺把丸子放入开水锅中。
第十步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。
第十二步：把粉丝放入锅中煮30秒。
第十三步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
黄花菜鸡蛋汤的做法超级鲜美的一道快手汤，黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料- 干黄花菜 20克
- 鸡蛋 2个
- 香葱 2根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用
2、鸡蛋蛋散成蛋液
3、香葱切葱花，葱白和葱绿分开
4、起锅热油，加入葱白炒出香味
5、加入黄花菜翻炒片刻
6、倒入清水，大火转开后转小火煮5分钟
7、煮好倒入蛋液，将蛋液煮至凝固
8、最后加盐和鸡精调味拌匀，关火撒上葱绿即可
9、成品
10、成品
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豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
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100道营养催乳月子汤，轻松搞定下奶问题！月嫂每天煲汤不重样月子里喝汤是必不可少的，很多姐妹希望多学一些汤类的做法！今天给大家准备了一套月子汤食谱，美味又滋补，姐妹们可以照着学一学。
先来看看阿慧跟着食谱学的6道有效的下奶汤，可以让产后妈妈们恢复元气，补充营养~
海带排骨汤：
丝瓜煎鸡蛋：
黄花菜瘦肉汤：
山药牛肉汤：
木瓜竹荪排骨汤：
香菇炖鸡汤：
以上只是八款下奶汤做法，关于每道月子餐要怎么做，可以参考阿慧下面分享的这五套食谱。
先来看看超全的月子特效食谱，根据不同阶段推出不同食谱，大家可以参考！
做月子的13个常见问题：
月子期间每周饮食注意事项
月子期间特效饮食——养生汤
调理粥：
产后调理身体的变化
阿慧整理了食谱的电子档，直接打开就能学
需要完整版食谱的请看下面
白莲子葛根黄花菜排骨汤｜ 平时睡眠质量不好的可以炖这个汤，有安神的作用。 准备食材：黄豆、黄花菜、葛根、百合、白莲、玉竹、排骨 工具：宜盾普微蒸烤一体机 做法： 1??：排骨焯水备用，剩余食材放入清水中浸泡半个小时。 2??：泡好后所有食材放入炖罐中，加入纯净水。放入蒸烤箱蒸1.5小时。蒸好后取出就可以喝了。 这个汤有安神静心的效果，像我们现在年轻人压力大经常睡眠质量不好的，可以经常炖来喝。
By 玥玥大可爱
用料- 黄花菜 适量
- 排骨 两根
- 枸杞 适量
- 花生 适量
- 盐 适量
1、排骨焯水备用，剩余食材放入清水中浸泡半个小时。
2、泡好后所有食材放入炖罐中，加入纯净水。
3、放入蒸烤箱
4、蒸1.5小时。
5、蒸好后取出就可以喝了。 这个汤有安神静心的效果，像我们现在年轻人压力大经常睡眠质量不好的，可以经常炖来喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
26岁宝妈产后奶水不足，日均产奶量60ml，3道下奶汤早了解早受益26岁的新晋宝妈小新，今年五月份的时候生了一个大胖小子，当时生完孩子后，在医院简单的休息几天就回家了，因为婆婆还比较年轻，有时候会帮忙照看宝宝。
这让小新不用面临太大的压力，但是，小新之一次当妈妈，很多事情都不懂，并且还没有及时的开奶，造成月子期间奶水非常充足，孩子经常吃不饱，吃不饱的话就会到处吵闹。
这让两个大人非常着急，小新的婆婆也是到处寻找帮助下奶的 *** ，后来听邻居说可以喝肉汤，然后就买了一些鸡鸭准备熬汤喝。
喝了几天，情况没有一点要好转的现象，小新的体重倒是增加了许多，婆婆看见没有效果，就上月嫂家里寻求帮助，月嫂了解了情况后，给婆婆说了几种汤，让她回家试一试。
小新的婆婆回到家后，按照月嫂说的 *** ，让小新喝了一周，情况确实有好转，比之前好多了。看见儿媳妇情况出现了好转，婆婆准备把 *** 整理一下，跟大家分享一下。
3道下奶汤，宝妈们早了解早受益
1.花生莲藕汤
需要准备食材：花生100克，莲藕250克，红枣10个，各种调料适量
做法：将莲藕一节一节洗干净，切成小块状，花生需要剥壳，红枣洗干净；锅中倒入适量的清水，开大火煮沸放入藕块，换小火熬制十分钟左右放入花生和红枣，熬制10分钟左右倒入适量的调味料后即可饮用。
主要功效：花生莲藕汤可以让奶水更加有营养，莲藕里面含有大量的维生素，花生里面的营养也很丰盛，两种材料搭配在一起，有利于宝妈更好的下奶。
2.古春安卫乐饮
需要准备食材：牛奶500ml,古春安卫乐饮
做法：牛奶倒入锅里面加热，准备好碗，碗中加入古春安卫乐饮，牛奶加热后关上火，牛奶倒入碗里面，搅拌均就行。
主要功效：牛奶中含有丰富的钙，孩子刚出生，身体正是脆弱的时候，补充牛奶，不仅可以提高母乳的质量，还有利于宝宝的成长；
另外，古春安卫乐饮里面的豌豆、葛根、红枣等都是可以帮助下奶的；豌豆里面含有多种对身体有益处的营养元素，主要有蛋白质、叶酸等等；红枣可以帮助恢复血气，刚生完孩子身体都很虚弱，可以通过红枣来缓解这种情况；葛根是一种中药材，可以帮助更好的催乳。
3.猪蹄黄花菜汤
需要准备食材：猪蹄，黄花菜150克、适量的白砂糖
做法：准备好温水，把黄花菜泡入，过一会取出黄花菜，用清水洗干净，切成小块备用；猪蹄切块清洗干净，先用热水煮一会，然后换清水，开大火猪蹄放进去，等到煮沸后换成小火，等到把猪蹄炖烂放入准备好的黄花菜，加入白砂糖以及适量的调料，关火就可以饮用。
主要功效：猪蹄里面含有丰富的蛋白质，黄花菜里面的维生素非常多，这两种搭配在一起，营养价值非常丰富，并且这两种食材都可以帮助通乳，非常适合宝妈喝。
所谓的坐月子，指的就是孕妇在生完孩子后，需要经过一个月的时间静养，在这一个月里面，需要注意的事项非常多，例如：要保持充足的睡眠时间、饮食方面要以清淡为主等，作为新晋宝妈一定要了解，这样不仅对自己好，对孩子的成长也十分有利。
天冷就馋这3种汤，做法简单又美味，下班来一碗全身都暖和现在天冷就想吃点暖和的，像砂锅、火锅、鲜汤正是冬天最常吃的。今天就和大家分享3种汤的家常做法，做法简单又美味，特别下班时来一碗全身都暖和，有喜欢的朋友们，下面我们一起看看吧。
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤做法简单，没有多余的油脂，汤汁奶白，营养丰富，下班来一碗真是舒服。
1.准备一个鱼头，把它对半劈开，去除牙齿和鱼鳃，用清水洗干净备用。
准备嫩豆腐一块，切成豆腐片；切一点姜片、葱花；再准备一个鸡蛋备用。
2.把鸡蛋煎一下：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入冷油，油温5成热时把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，煎至两面金黄倒出来控油备用。
3.锅内再次烧油，油温五成热时，放入姜片和鱼头熬制，经常晃动锅勤翻面让鱼头均匀受热，鱼头提前煎制既能去除腥味又能补充一部分油脂，使炖出来的汤更加浓郁。
鱼头煎至两面金黄时倒入适量的开水，千万不要加凉水容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的胶原蛋白，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖开大火炖煮10分钟，一定要开大火，这是鱼汤浓郁奶白的关键。
10分钟以后，把豆腐倒入锅中继续炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面，加入食盐3克，胡椒粉2克，淋入一点芝麻香油，撒上葱花点缀一下，一道奶白鲜香的鱼头豆腐汤就做好了。
酸汤小酥肉
酸汤小酥肉在河南很受欢迎，汤汁酸爽又开胃，食材丰富，天冷时来一碗真是全身都暖和。
1.准备一把干黄菜、适量的干木耳，用清水泡上。
2.切一点蒜末、葱末、姜末放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的味精、十三香、食盐、白糖、花椒面、胡椒粉备用。
准备五花肉一块，先切成厚片再切成条，切好以后放入调好的料盆中抓拌均匀，持续摔打2分钟让肉条吸收调料入味，淋入一点白醋去腥增香，加入少许清水，把水分打进肉条里面增加嫩滑度，水分全部吸收以后撒入一把面粉和淀粉继续顺着一个方向搅匀 ，加面粉和淀粉炸出来的酥肉更加香酥，再淋入一些植物油拌匀防止炸的时候粘连。
锅内烧油，油温五成热时，把肉条逐个放入锅中以免粘连，开小火慢慢炸，五花肉定型以后把粘连在一起的用勺子打散，大约炸3分钟，五花肉炸至金黄焦酥时捞出来控油备用。
3.切一点姜末、几粒大蒜拍扁放在碗中，再放入几粒干辣椒、两粒八角；另外切一点香菜和蒜黄备用。
4.锅内烧油，油烧热以后放入姜、蒜、干辣椒、八角，开小火爆香，加入一小把面粉炒成面油，有高汤的话这一步可以省略，倒入半锅清水搅匀，大火烧开以后加入适量的食盐、十三香、味精、胡椒粉、辣椒面、鸡粉、生抽、老抽搅拌化开调料。
倒入炸好的小酥肉开大火炖煮，用勺子打去锅边的浮沫，小酥肉煮软以后放入泡发的黄花菜和木耳，再放入一些豆腐皮继续把配菜炖熟入味，淋入适量的水淀粉勾成薄芡，加入少许芝麻香油，多倒一些陈醋突出酸爽的口感，搅匀以后即可出锅装盘，最后撒上香菜和蒜黄，一道酸爽开胃的酸汤小酥肉就做好了。
山药鸡煲汤
山药鸡汤煲原汁原味没有过多的味道，汤汁奶白又鲜香，简单上锅一炖，出锅飘香四溢。
1.首先，准备半只麻鸡，清洗干净以后剁成小块。
准备山药一根，把外皮削干净切成滚刀块，切好以后用清水泡上，再倒入一点白醋防止氧化变色。
准备几粒红枣和枸杞，用清水浸泡一会儿；切一点姜片，葱片备用。
2.把鸡块焯一下水：锅内烧水，冷水放入鸡块，加入一点料酒去腥，鸡块冷水下锅更容易煮出里面的血水和杂质，大约煮2分钟，鸡块变色以后倒出来用清水把上面的血沫洗干净。
3.用砂锅烧一些水待会用来炖鸡汤。
继续把炒锅烧热，加入适量的植物油，油温5成热时放入葱姜片煸炒出香味，倒入鸡块开中火不停地煸炒，加入少许食盐方便炒出里面的水分，鸡块炒香、炒至微微变色后起锅倒入砂锅中。
此时砂锅里面的水已烧热，炖鸡汤的时候一定要用热水，才能充分炖出里面的营养，用大火烧开再转小火炖煮40分钟，让鸡块中的营养融入到汤里面。
40分钟以后，汤汁炖得非常浓白，把山药、红枣、枸杞倒入砂锅中，再次把汤汁煮至沸腾时，转为小火继续焖煮5分钟，把山药炖熟吸收汤汁的鲜味。
时间差不多时，加入适量的鸡精和胡椒粉搅拌化开调料，鸡精能够再次提升汤的鲜味，如果想和原汁原味的再加一点食盐就可以了，一道鲜香可口的鸡汤就做好了。
立夏节气，气温渐渐走高，万物繁茂，生机勃勃。“春养肝，夏养心”，夏季正是养护心脏的更佳时期。 黄花菜又名忘忧草，有解忧郁的功效。用黄花菜配以莴笋、胡萝卜，让人心情平和，忘记忧愁。
By 若愫
用料- 莴笋 50克
- 胡萝卜 30克
- 干黄花菜 20克
- 新膳肉素肉丝(植物蛋白） 20克
1、备料；
2、莴笋、胡萝卜切丝待用；
3、起锅热油，放入新膳肉翻炒；
4、用少许酱油调味，盛出备用；
5、另起锅倒油，放入姜丝爆香；
6、依次放入胡萝卜丝、新膳肉、莴笋丝、泡发好的黄花菜翻炒均匀，适量盐调味；
7、 *** 完成。
8、成品。
小贴士干黄花菜泡发之后，去根，在沸水中焯烫一下。
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“秋天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝5汤，润燥解乏，真香秋季干燥，正是喝汤的好时候。因为随着秋分过后，天气变得特别干燥，而且昼夜温差大，多喝一些汤水，既能起到润燥的作用，又可以暖身暖胃。
“秋天一碗汤，身体更健康”，常给家人喝5汤，身轻体健，安稳度过秋天。
一、虾仁鸡蛋汤
1.准备食材，准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.食材焯水。起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
3.起锅烧油。加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
二、冬瓜木耳汤
1.准备食材，适量的木耳放入清水中，浸泡1个小时切碎。冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。胡萝卜半根，切成细丝；火腿一根，同样切成细丝；再切点葱花、姜末、香菜备用。
准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克。
大火烧开，倒入面糊。然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜。
好了，这道脆嫩可口的冬瓜木耳汤就做好了。
三、番茄鸡蛋汤
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
四、酸辣肚丝汤
1.准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝。青椒一个切成细丝，提前泡发的木耳也切成丝。泡软的黄花菜一小把，从中间切开。番茄半个，切成均匀小块。金针菇一小把，把根切掉掰散。再切点小米椒圈、大蒜片、葱花、姜丝，再放入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧水，放入少许料酒去腥，水烧开以后把毛肚倒出备用，去除毛肚的腥味。
锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把配菜全部倒入锅中，先煮1分钟快速过一下凉水防止配菜回软。
3.锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，倒入番茄汁炒出红汁，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把配菜和毛肚放入锅中，快速翻炒均匀。
4.从锅边淋入适量的清水，加入食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉2克、陈醋10克、少许白糖、老抽3克，少来点料酒去腥，汤汁烧开以后勾入少许水淀粉，汤汁再次沸腾以后即可出锅装盘。
一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。
五、香菇豆腐汤
1.一块嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。
4.水烧开以后，打去锅中的浮沫转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
六、玉米排骨汤
1.排骨剁成均匀的小块。剁好之后放入清水中，加入适量的干淀粉和一勺食盐，抓洗出排骨中的血水。准备两根玉米，洗干净以后切成小段。
然后葱白切成段，生姜切成片，炖汤既营养又提鲜。
2.排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥。水烧开以后，打去锅中的浮沫，把排骨捞出来了。然后用清水冲洗干净，控水备用。
3.等水烧开以后，清理下浮沫，把玉米放入锅中，加少许食盐入底味，搅拌均匀。把排骨放在砂锅里，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。
在适当加一点鸡精提味，再淋入一点香油，放上少许葱花，就能上桌食用了。一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。
秋天干燥，喝汤是必不可少的，不仅能够舒缓肠胃、补充水分，还能补充食物中缺少的营养。
(开心)
黄花菜做法大全，喜欢吃黄花菜的朋友们不容错过哟黄花菜豆腐汤
材料：干黄花，豆腐，葱，姜，调味料
做法
1. 干黄花用温水泡好
2. 和豆腐一起下锅煮二十分钟
加入葱末，姜末，盐，味精调味即可
黄花菜炒木耳
材料：黑木耳，黄花菜，盐，味精，葱花，生抽，素鲜汤
做法
1.将黑木耳放入温水泡发，洗净，黄花菜泡发，挤出水分备用
2.锅中放入食用油烧热，放入木耳黄花菜煸炒，加入素鲜汤，盐，味精煸炒至木耳黄花菜熟入味，最后加入葱花出锅即可
黄花菜猪蹄汤
材料：猪蹄1对，黄花菜，冰糖
做法
1.将黄花菜用温水浸泡半小时，洗净
2.将猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入铁锅用油炒过后。放入煲锅内
3.再加清水适量，用文火炖至猪蹄烂时即可
功效：养血生精，壮筋益骨，催奶泌乳，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用，因此‘猪蹄黄花菜汤’非常适合妇女产后食用。
黄花菜焖五花肉芥菜头
抓一把黄花菜温水浸泡10分钟，五花肉先入锅煸炒出油，放芥菜头翻炒几下再加入黄花菜一起翻炒一会儿，加少许水焖煮5分钟，撒上香菜葱段拌匀出锅
凉拌黄花菜
主料:黄花菜50克。
配料:蒜蓉5克。青红辣椒米各5克。小米辣椒5克。陈醋，生抽，芝麻油，盐，鸡精少许。
做法:先把50克黄花用清水泡30分钟左右，再一个黄花切成两段。接着锅里烧水。水开之后放入黄花过一下水就捞出来。等黄花凉了之后加入配料拌好就装盘就行。
黄花木耳炒肉丝
主料:黄花30克。小干木耳10克。廋肉50克。
配料:青红辣椒各10克切丝:蒜片10克。盐，鸡精少许。
做法:先把黄花放入青水泡30分钟左右。小木耳用清水泡一小时左右洗干净:肉切丝腌制好。
先把锅烧热放入少许花生油。再放入肉丝。肉丝八成熟了之后捞出来之后放入蒜片，青红辣椒丝，小木耳。黄花菜。大火炒一下之后加入少许盐。鸡精。再倒入肉丝翻炒一下就可以装盘出锅。
黄花菜焖鸡肉
1. 黄花菜用清水浸泡20分钟备用
2. 鸡肉洗净切块用酱油、生粉、五香粉、少许盐腌制一会儿
3. 备好葱、姜、蒜、胡萝卜
4. 锅里入油爆香蒜头后加入腌好的鸡块、葱段、胡萝卜一起翻炒一会儿再加水烧开
5. 一起倒入装着黄花菜的砂锅，焖煮15-20分钟就了
黄花菜炖排骨
材料：黄花菜，排骨，生姜，调味料
做法
1.黄花菜提前泡发
2.排骨剁成块，煮出血沫后关火，在用热水将排骨上的血沫冲干净
3.烧开后炖半小时左右，再加入黄花菜在煮半小时，出锅加入调料即可
