以前吃过超市里卖的肉粽，感觉还可以，就想自己包肉粽也不错，还可以多放肉，就尝试了一下，没想到也很惊艳！女儿特别爱吃！
By 我是韩小喵
用料- 五花肉 500克
- 糯米 1500克
1、五花肉切大块或者大片都可以，用老抽、葱姜、白糖、十三香、少许盐腌制三四个小时
2、糯米淘洗干净 放置一小时左右 让糯米吸足水分膨胀起来就可以了
3、干粽叶热水煮15分钟 清洗干净放在清水里备用
4、接下来包粽子了 我放的肉都挺多的 这样吃起来比较过瘾！有肥有瘦才好吃 不用担心腻，高压锅煮肉粽都会把肥油压出来
5、高压锅煮按在蹄筋键上 程序结束后自然放凉解压 打开后就可以吃了！忘记拍打开电饭锅的图片了 上面飘着一层油
小贴士我包的肉粽米里面没有放酱油，只要肉腌好了，煮粽子的时候，肉汁就会侵入到米里面！好吃也好看！喜欢吃肉粽的自己做起来吧！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃了这碗鲜肉粽子，一口下肚感觉超暖糯米浸泡2小时后，加入老抽、盐进行调色和调味。猪肉切成小块，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1小勺盐，搅拌均匀。将干粽叶清洗后放入冷水煮开，之后再擦洗干净。先用粽叶小的一面卷起来，成漏斗状，填上各种粽子馅料，压紧。把上面的粽叶，盖下来，形成棱角！在把最前面粽子叶，转弯，最后一个角固定，盖好粽子。用绳子捆住粽子，用力打结。放进蒸箱，普通蒸（100度，3小时）
肉粽子不入味？包之前多做2步，粽子肉香浓，软糯入味，还不腥气包肉粽子，米、肉别直接包，多做2步，粽子咸香入味，软糯不稀烂
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『包肉粽子，米、肉别直接包，多做2步，粽子咸香入味，软糯不稀烂！』
说到吃粽子，南方人和北方人在口味上有巨大的差异。北方人爱吃甜粽子，比如豆沙粽、红枣粽等，蘸着糖吃味道更佳。
而南方人喜欢咸粽子，有咸蛋黄馅、鲜肉馅、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽，在广东甚至可以包一整只鸡、排骨等，让粽子充满肉香，想想就流口水。我是个南方人，更爱的是红烧肉粽子，每次在外面买不仅贵，而且也担心肉冷冻后不新鲜，所以每年端午节我都会自己包。
肉粽子的香味，是素粽子无法相比的，如果北方的你爱吃肉，不妨换个口味，不会让你失望。
很多北方人都认为，包肉粽子很简单，糯米泡好后加上几片肉，用粽叶包起来就行了。结果粽子不入味，一点也不香，反而有点发甜，这可是咸粽子呀。
其实，包肉粽子也是有技巧的，无论是糯米还是肉，都不能直接包，需要处理一下。下面我和大家分享一下如何包肉粽子，包之前多做2步，粽子咸香入味，软糯不稀烂，比买的更好吃，喜欢吃的快学学吧。
【鲜肉粽子】
准备糯米、五花肉、食盐、生抽、老抽、蚝油、粽叶、大葱、生姜。
【做法】
之一步、糯米用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡4小时，捞出沥干水分。
粽子口感好不好，泡米的时间很关键，泡得太久糯米一捏就烂了，煮出来口感就是稀烂的。如果不泡直接包，口感又太硬，建议泡4小时更好。
第二步、向糯米中加入适量盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，腌制4小时。
第三步、五花肉洗干净，切成薄片，加入适量葱丝、姜丝、食盐、生抽、老抽、蚝油拌匀，提前腌制一晚上。如果时间不够，至少要腌够4小时。
肉粽子想要咸香入味，包之前要多做2步，就是把糯米、鲜肉用调料腌制一下，提前入味，还能去除肉的腥味，这样煮好的粽子才鲜香不腥气，更好吃。很多北方朋友就是少做了这2步，所以粽子才不好吃。
端午正值仲夏，天气炎热，糯米、鲜肉要放入冰箱腌制，以防变质。
第四步、把干粽叶洗干净，放入清水中浸泡30分钟。锅里加入适量清水，大火烧开，加入一勺食用碱，放入泡过的粽叶，煮10分钟后捞出，用冷水浸泡着。
处理干粽叶时，只用水浸泡还不行，还要用开水煮一下，并加入食用碱，可以增强粽叶的韧性，不容易破。
第五步、把腌制好的糯米、鲜肉拿出来，取2片粽叶叠放，折成一个漏斗状，先放一些糯米，再放几片肉，然后铺满糯米，将粽叶叠紧折好，用棉线绑起来就行了，粽子就包好了。
第六步、锅里先放入包好的肉粽子，再倒入清水没过粽子，加入适量盐、食用碱，大火煮开后小火煮2小时，关火后在水里浸泡1小时，即可捞出食用。
煮粽子时要冷水下锅，用普通锅煮无论荤素都至少要煮2小时以上，用高压锅的话比较快，只需半小时即可。煮熟后建议不要马上吃，放在水里泡一会儿，粽子会更香。
非常详细的鲜肉四角粽子包法，粽香扑鼻，软糯鲜香，不腻口迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
又是一年端午浓，农历五月端午包粽子，趁着端午节到来之前包一次粽子做早餐，家里的小朋友就爱吃肉粽，一口气可以快速吃掉2个。但也不能多吃，糯米做出来的吃多了，增加肠胃功能负担，造成不消化，胀气等。
今天上班特意带给同事尝了尝，同事说:“之一口五芳斋的味，吃第二口，评价说是比五芳斋好吃，”反正是吃了还想吃的那种味,如果有朋友想跟做，一定仔细看方子，跟着做哦！
腌肉调料：
猪肉肥瘦3、7分的去皮：500克
生抽：2勺
白糖：5克
老抽：1.5勺
料酒：1勺
五香粉:2克
鸡精:2克
葱姜蒜：适量
腌米调料：
糯米：1000克
美味鲜酱油：1.5勺
老抽：1.5勺
盐：10克
糖5克
十三香：3克
鸡精：5克
做法及步骤:
步骤1、
肉洗干净，切大块，加入所有腌肉调料，抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜。
步骤2
提前一个晚上把粽叶洗净，浸泡，干叶需热水煮后洗净再浸泡。我这次的叶子比较大,两斤米包16个。
步骤3
包的这天开始浸米，深一点锅子浸米，会涨起来，浸一个小时左右。
步骤4
浸好后，沥干水分，更好沥得干一点。
步骤5
加入米中所需要的调料，勺就是图片中的，家里用喝汤用的单人勺子。
步骤6
用手拌均匀。
步骤7
拌好后的米，腌半个小时，腌好后，再拌一下，底部会有酱油沉淀，不拌的话，最下面的米会咸。
步骤8
开始包，这个过程只要多学几次，突然灵感来了，一下子就学会了。
步骤9
两片叶子折一下，弯成圆锥形。
步骤10
先放少些米，加入一块肥和瘦的肉。
步骤11
再放入米，盖住肉，稍压一下，米与前端叶子高度要持平， 粽子我喜欢吃结实的，所以这个时候，需要把米放得多一点，压得紧一点。
步骤12
叶子往前翻下去。
步骤13
两侧捏紧多余的叶子也一起翻下去。
步骤14
前端多余部分向左或右折一下。
步骤15
捆绳，在折叶子的时候，手都不要松下来。
步骤16
多的话用大锅，竖着放，排紧，在水里再入1.5勺生抽，5克盐。用热水烧，水没过粽子。
步骤17
上面加一碗水压住，这样粽子就不会翻着跳着了。一个小时后这碗水直接倒入下面的粽子里，碗里再注入冷水。大火开后再小火慢煮3个小时。如果用高压锅，水放到高压锅的9成，太多不行哦，这碗水也不用放了，上汽后中火40分钟。天冷的时候，可以闷过夜。
小贴士
1、剥开后米会粘叶子，这种情况是因为糯米没煮熟，还有一种可能是粽子熟后没有浸在粽子水里，一半是干的，一半浸入汤里的原因，粘叶子了。
2、开始烧的时候水一定要放足啊，一定要盖过粽子哦，熟了凉了后，看看，锅里是不是有水，如果还有小半的水，没浸到的粽子和浸到的对换一下，换两次，这样，所有的粽子都是湿润的，我就没有粘着叶子了，这是一个 *** 。
3、另外还有一个 *** 就是，再次加入能没过全部粽子的开水，再放5克盐或1汤勺生抽，打开锅盖烧至沸腾，关六，关盖，焖着就可以了。
4、个别也有觉得淡的，可以在米中再加一汤勺美味鲜，口味不尽相同，请朋友们根据自己的口感在第二次做的时候自行调整。
学更多美食，每天带给你不一样的美味，关注我吧！小松厨房。
粽子可是一个传统的中国美食了，也是在过节的时候才会吃粽子，平常也是比较少吃的，到我小的时候每次吃粽子全都是吃的，填的全是用白米 *** 的，里面放上一个蜜枣，外边再撒上一些白糖，就是一个很好吃的糖粽子了。
不过慢慢地也听说了一些其他地区的吃法，他们那边全都是吃肉粽子，肉粽子，我可是从来没有尝试过呀，我之一次吃的时候我还特别担心，如果说感觉味道特别奇怪该怎么办啊？我会不会吃了之后感觉闹肚子，因为我从小就认为它是甜食。
我之一次吃的肉粽子里边加的也不知道是什么时候，我想应该就是牛肉吧，现在想想当时的味道还是不错的，虽然说是我之一次吃肉粽子，不过因为它的口味比较独特，我个人就是比较喜欢吃一些没有吃过的食物，这样才能满足我的馋嘴。
我之一次吃肉粽子就感觉特别喜欢，因为我从来没有吃过这样的肉粽子，当时还是我的朋友和我说肉粽子的口味十分的独特，你可以去尝试一下，因为我们之间从来吃的都是白粽子，也就是白米做的粽子里面撒一些糖就可以了。
可是等你真正吃到肉粽子的时候，你就知道他是有多么的美味了，端午节的时候大家都会吃粽子，不过肉粽子素粽子一直受到很大的争议。这就是肉粽子好吃，还是素粽子好吃呢？我现在觉得应该是肉粽子比较好吃。
我楼下就有一家卖肉粽子的，每次我饿肚子的时候都会去他家买，感觉永远也吃不腻！
不要只吃甜粽子，换换口味，这样做的肉粽子，调味简单还好吃
大家好，我是今天菜不咸，我们一直在研究美食的路上！
吃粽子才算过端午，五月节这一天，吃煮鸡蛋，吃粽子已经是一种惯例和习俗，但凡到了端午期间都要提前准备糯米、大枣、粽子叶、猪肉等食材，提前预备好，粽子通常需要提前一到两天包好，在端午节这一天食用。
包粽子吃是过端午节比较传统的庆祝方式，从纪念屈原开始流传至今，品尝美食的意义更为浓厚一些。吃粽子的口味南北方并不相同，南咸北甜的口味恰恰与饮食习惯相反，这与南北方对待糯米的方式和做法有直接关系，所以演变出来的南咸北甜其实是有原因的。
在古代，南方和北方的经济水平不一样，当时北方的糖主要来自于甜菜，产量低，而南方的糖分来自于甘蔗当中，产量较高。再加上当时的交通不方便，所以糖类在北方就显得十分的珍贵了。而端午节的粽子严格意义上属于祭祀用的食物，都会选用比较珍贵的食材来 *** ，所以在北方就选用了比较珍贵的糖在 *** 了。而在南方糖比较多，肉反而比糖更加的珍贵了，所以南方就用肉来做成了咸味的粽子。也就是因为这样的原因，粽子变成了南咸北甜了。
北方人喜欢甜粽子，换换口味，这样做的肉粽子，调味简单还好吃。我们家都是东北人，打小就喜欢吃甜粽子，自从2018年开始，老父亲吃过我调制的肉粽子之后就喜欢这种口味了，基本上不吃甜粽子了，但是肉粽子又不能有肥肉，我就每次买猪精瘦肉来做粽子馅，馅料是我调制，包粽子我不太行。#你好，夏至# #6月吃什么#
这不，今天早上给调好了肉馅，准确地说是肉块，放入相应的佐料把肉块的味调好了，糯米用酱油和老抽拌匀了，我就去上班了。包粽子的活就由家里的老人完成，（我也不太会包）老人包的比较规整，这个许女士完成更好，卷粽叶，放入糯米，放入大枣或其它馅料，盖紧，捏实粽叶角，用细绳紧紧系住，一个粽子就包好了，说起来比较容易，包起来还是需要技巧和耐心才行。
下面就分享我包肉粽子的调味 *** ，喜欢的朋友可以试试，味道超好的，我家已经吃了三年了。
肉粽子—-》肉丁版—-〉好做好吃—-》软糯咸香
需要食材：粽子叶1包、糯米2000克、猪腿肉750克、姜1块
需要调料：盐1小匙、味精2小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1克、料酒5克、十三香2克、香油3克、黄豆酱油15克、老抽5克、东古酱油5克、色拉油30克
*** 过程：
1、糯米洗净，用适量清水（需抹过糯米）浸泡一晚上。粽子叶用清水浸泡一小时左右。
2、猪腿肉切成2厘米左右的大块，姜去皮切成姜末。
3、放入十三香、盐、味精、鸡精、胡椒粉和料酒拌匀腌制一下。也可以用啤酒代替料酒。
4、再放入黄豆酱油、东古酱油调味，放入老抽调色，拌匀腌制半小时左右。
5、糯米控干水分，放入东古酱油调味，老抽调色，其它佐料不放，酱油稍微多来一点，老抽的量更加糯米适当调整，可将颜色略重一点。
6、粽子叶卷起成漏斗形，放入泡好的糯米，再放入腌制好的肉丁，再放入糯米，封上封口，捏好灌糯米的角，用细绳缠紧。
7、把粽子放入高压锅内，加入适量的清水，加一勺盐，盖紧盖子，大火烧开，上汽计时60分钟，记住全程小火煮，煮到时间后关火自然冷却。
出品图
感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以加我，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议或做法也可以评论区留言探讨，互相学习，再次感谢阅读！【原创内容 抄袭必究】
广东咸肉粽的做法，步骤和配料都很详细，看一遍就能学会端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰,民间传说吃粽子是为纪念屈原而传承下来的。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
这期的美食教程呢，天健美食坊要给大家分享的就是广东的咸肉粽，咸肉粽是一个统称，虽然同为广东地区，但细分下来，不同的城市还是有一些不同的馅料差别的，我分享的是韶关农村的特色做法，大家一起来看看，跟你们那边的有什么区别吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：粽叶和绑绳1打，糯米3斤，花生米1斤，香菇半斤，五花肉1斤，食用碱粉2汤匙，食盐2汤匙，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，花生油1小勺，胡椒碎2汤匙
之一步：糯米和花生米提前2个小时用水泡发，这样可以减少煮的时间，泡好之后过滤出来，一起放到大盆里面，跟进口味加入食盐，再加入2汤匙食用碱粉，增加口感和风味，然后加入1小勺花生油，容易脱叶，再搅拌均匀备用！
第二步：香菇提前用温水泡发，清理干净备用，五花肉清洗干净之后，切成均匀大小的厚片，装到大盆里面，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙胡椒碎，然后顺时针搅拌均匀，再放入泡发好的香菇，这样可以让五花肉裹上香菇的味道，又不会让香菇太咸。
第三步：一般买回来的粽叶都是干的，也比较脏，需要起锅加入清水，把粽叶放入锅中煮一下，将它煮软，煮软后的粽叶捞出来，放到冷水里面过凉，再清洗干净，才能使用！
第四步：取2片粽叶，一头一尾反方向叠在一起，然后在粽叶三分之一处往回弯，完成一个斗笠的形状，先舀上一勺花生糯米，再放入1块五花肉1块香菇，再放入1勺花生糯米，装至9成满左右就可以了，左手虎口抓住装有食材的粽叶，右手将叶尾往前扣，然后捏在一起，往自己的方向叠成一个角，再用绳子捆起来，捆紧实打上死结就算是包好了！
第五步：重复以上 *** ，将所有的食材和粽叶 *** 成一个一个的粽子就可以了。再起锅烧一锅水，水开之后再把粽子放入锅中，盖上锅盖，大火煲一个小时左右，如果你粽子包得大，就煮久一点。
这样一道香气四溢，好吃又解馋的【广东咸肉粽子】就 *** 完成了，喜欢的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【广东咸肉粽子】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
传统纯手工蛋黄鲜肉粽每当过年，就能吃上爸爸包的粽子了，一晃几十年了，希望父母一直能健康平安！ 要说肉粽实属老爸的最美味，传承手艺50年，个大、料足、齐整、漂亮，吃过的朋友都是赞不绝口，今日分享一下老爸版传统手工肉粽的 *** *** ……
By 酉知未
用料- 糯米 1千克
- 咸蛋黄 20个
- 大粽叶 20张（山里的大竹叶）
- 老抽 500毫升
- 棉绳 20根
- 盐 适量
1、糯米提前一天淘洗干净，沥干水份徒手压一下，倒入适量老抽和盐搅拌均匀，腌过一晚上（中途翻拌几次，让米上色均匀），调料多少根据亲自己的口味适量加减
2、采用的是咸鸭蛋取出蛋黄，用白酒浸泡5分钟，去除表层蛋清，主要是为了去腥
3、采用山里的大竹叶（小竹叶的量需翻倍）粽叶入锅煮10分钟，可以多煮一会儿更好的防止粽叶断裂，漂在水里以免粽叶又卷起，（如果现包就不用泡）每一片叶子都用干净的毛巾两面擦拭干净（可以多擦几次）原因就不用多说了
4、选用肥肉相间的五花肉（不用担心过肥，肉粽就要油润润的才美味）用老抽没过浸泡一晩上
5、腌好的肉肉闻着就好香，块头好大
6、大棕叶只要一片，小的两片棕叶对叠（叶尖稍微靠近一点，叶柄处分开些）
7、一手拿在折后的中间位置，一手抓住叶尖部往里折，叠成漏斗形状，这个角要折叠好不易漏米
8、少放一点米粒铺平
9、放入肉肉和蛋黄
10、再铺上米粒盖住馅料
11、收尾把粽叶对折过去
12、角要包紧，这步是关键，以免煮的时候漏米，全程手捏盒不松手
13、捏盒好之后，粽叶太小再取一张小叶对折盖在粽身上
14、粽叶对折角与粽身码齐，锁好面，叶柄多的部分剪掉
15、绕线手法，用食指抵住线，头部绕两圈
16、斜角绕线均匀的绕住粽身，线不要绕的太紧包住为准，（绕线时大拇指按下粽身，借个力）煮时米粒膨胀以免线条爆断，影响 *** 失败
17、用这种斜绕的方式
18、人生中的之一个自己包的粽子，哈哈哈
19、老爸要求很严格，绕绳要均匀，一公分一绕，粽身要饱满，折角要挺刮，之一对一张粽叶包成的四角粽，卖相还不错
20、炖锅中加冷水轻轻的把粽子放入，（包好的粽子全程轻放，扔过的煮不熟煮不透）让米粒更柔软更入味
21、上炉炖10个小时（中途蒸5小时翻锅，使上下粽子受热均匀）注意观察中途加水，切记锅中水不要煮干，蒸完后继续焖两小时，这样煮出来的粽子软糯中带着Q弹，很耐人寻味，出炉清洗表面油渍，粽子干净漂亮！
22、胖嘟嘟的是不是很可爱
23、咬一口满嘴流油，咸香软糯Q弹的很
小贴士吃不完的要放冰箱冷藏，糯米食品不易消化，美味不要贪吃哦！ 也可以采用电饭煲慢炖，压力锅不太建议（炖出那种粘合又软糯Q弹感需要时间）焖锅1小时再开锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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北方人能接受肉粽吗？那一口肉粽蘸酱油，成为了我的噩梦还有一个月，就是端午节了，又到了包粽子的节日，粽子的历史，最早可追溯到春秋之前，到了晋代，粽子已变成了端午节必备的食品，现在更是流行开来，自家包的粽子那才叫好吃，蕴含了浓浓的爱意和乡情，这是其他粽子比不了的，要说更好吃的粽子，独爱大枣和红豆沙的，沁人心甜的口味，越嚼越香，随着人们多变的口味，粽子繁衍了多款馅料，有五花肉、火腿、蛋黄和冬菇，粽子到底是甜的好吃，还是咸的好吃？
10年前，在江南一带
“老板，麻烦来一个肉粽，在这里吃”
“好的，马上就到，您先找地坐下”
大约2分钟后，一个冒着热气的肉粽，外加一小碟酱油，送到了隔壁桌上，我偷偷瞄了一眼，隐约看到了一块肥肉，那哥们也不客气，夹着一大块，颇有仪式感，在酱油里面滚了一圈，然后慢慢送进了口中，脸上颇有回味无穷的感觉，紧接着又是第二块，看的我口水都流出来了，手里的早餐，突然变得不那么香了~
我是地道的北方人，从小吃惯了甜味的粽子，不能算孤陋寡闻，但确实之一次见带肉的粽子，俗话说得好，入乡随俗，我假装吃完了，其实还剩下半碗饭。
“老板，我也要一个肉粽子，打包带走”
“好的，您还要酱油吗？”
“要的，带酱油才好吃，心里根本没底”
也就5分钟的时间， 我跑回到了宿舍，模仿着那哥们，保持动作一模一样，放心大胆的咬下了之一口，慢嚼慢咽，突然，我的大脑告诉我：“准备好，要出事了”！
紧接着就是肉腥味在口腔里蔓延，胃部开始翻滚，伴随着一阵排江倒海，全都吐了出来，还剩下半个“可怜”的粽子，也被我一并扔进了垃圾袋，从那以后，肉粽子成了我多年的噩梦，甚至看到有人在吃，胃里马上就会不舒服。
一方水土养育一方人，咱们不能有诋毁的意思，入乡随俗，这四个字就是更好的证明，除了肉粽以外，其他都能接受，南方的朋友，也接受不了北方的生吃大蒜，围在一起时，总能碰撞出，出其不意的火花。
每到这个时候，孩子们总是欢乐的，就像小时候的我们，农村在那个年代，能吃上粽子，是非常奢侈的一件事，物流不方便，能吃上大米、糯米不容易，我们就用小米、粘高粱米代替，只要在端午节这一天，放学马上跑到奶奶家，准能饱餐一顿，味道特别的香甜，不吃撑不罢休。
现在生活条件好了，随时都可以吃粽子，小时候那股馋劲，再也不用体会了。
咸味：鲜肉、虾仁、火腿、蛋黄、香肠、肉丁、鸭蛋、
甜味：大枣、豆沙、葡萄干、桂圆、蜜枣、八宝、赤豆
其中广东肉粽、浙江嘉兴肉粽，最有代表性。
粽子是中国历史上，更具代表意义的美食，它经历了年代的积淀，传播甚远，馅料种类繁多，形状样式很多，饮食习惯千千万，要尊重每个地方的风俗。
你喜欢吃什么口味呢？
壹粉食堂｜馅料里很讲究！自制肉粽新鲜出炉，个大味美香糯不腻互动编辑 王雪飞
咸粽C位出场
这样的粽子你会做吗
6月3日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，美味的肉香咸粽，你会做吗？用粽叶把营养和美味包在一起！
食材和辅料：糯米、里脊肉、芦苇叶、盐、蚝油、生抽、老抽、生姜、香葱、胡椒粉，线绳等
*** 步骤：
1.干粽叶头一天晚上用温水浸泡，早上起来把粽叶洗干净，然后把头尾都剪一下，挑好叶子，备用。
2.锅里放水烧开，放适量盐，把叶子放锅里煮10分钟，捞出洗净泡水里备用。
3.肉切块，放料酒，盐，胡椒粉，生抽老抽耗油，葱姜水朝一个方向搅拌上劲，然后再放适量水继续搅拌，腌制八个小时，再放适量橄榄油，香油备用。
4.糯米五斤，放在盆中清洗之后加水浸泡，泡五个小时，控干水分备用。
5.包粽子，粽叶折叠一下，成漏斗型，放一半的糯米，然后放肉，再放糯米将肉盖住，然后把粽叶折过来，把粽叶包好，成四角，绳子绑好就可以了。
6.锅里放水，放适量盐，苏打粉，把粽子放锅里，水没过粽子，煮两个小时，闷一个小时就可以吃了。
“端午节，吃粽子！给大家分享一下端午节包的肉粽子，这样做出来的粽子肉香米糯，香而不腻，特别好吃！”情报员“露珠1349”说。
该情报获得今日更佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食 *** *** 发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
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