健康提示白萝卜味甘性凉，含有丰富的维生素C和微量元素，并且清甜可口，搭配牛肉可以解油腻。此外，白萝卜含有的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，增加食欲�?/p>
来源�?健康上海12320
你还是把牛肉与萝卜一起炖吗？其实还可以这样吃更是家常美味有句谚语说的好，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，到了冬季是吃萝卜的好时节�?/p>
青萝卜含有丰富的矿物质，有顺气、助消化、清热舒肝等作用，可健脾胃；牛肉富含维生素及各种矿物质，营养价值高，二者一起做则营养均衡，是冬季餐桌上必不可少的滋补佳肴�?/p>
上次做了一锅萝卜炖牛肉，也是一道美食，热乎乎地早晨吃上一碗，营养美味�?/p>
除此之外，还可以有很多做法。这次我换种口味，用萝卜和牛肉制成馅包包子，也甚是味美，在此与大家一起分享做法：
【牛肉萝卜馅包子�?/strong>
1、锅内倒入花生油，下花椒炸香，然后撇去花椒粒不要，把花椒油放凉待用，用花椒油拌馅不仅味道好而且可以去膻腥味�?/strong>
2、按照半斤面粉大约兑5克酵母粉的比例将面粉和酵母混合混合，然后慢慢加入温水，揉制成光滑的面团，盖上湿布放在暖气边，待发酵至2倍大，内部呈蜂窝状，面便发好了�?/strong>
3、将牛肉加大葱一起剁成馅放入盆中，再打入一个蛋清和一小块戳碎的浓汤宝、酱油，用筷子顺一个方向搅动至肉馅上劲�?/strong>
3、青萝卜擦成丝，用开水焯去辣味捞出，挤干水分剁碎，加入牛肉馅中；
5、肉馅中再加入姜末、虾皮、盐、蚝油、味精以及花椒油调好味道，做成包子馅�?/strong>
6、面板上撒上干面粉，将发好的面团揉合放气，搓长条揪成大小均匀的剂子，擀皮，注意皮要擀得厚一点，放上馅捏成包子形状，做成包子生胚，然后放在暖气旁再次发酵15分钟�?/strong>
7、在蒸锅内加冷水，屉上铺布，把生包子之间留出空隙，间隔开逐个摆好。盖锅盖，先大火烧开然后转中火，�?0分钟关火，不要开盖，�?分钟，再揭开锅盖盛出�?/strong>
8、蒜瓣捣成蒜泥，加醋制成醋碟蘸着吃�?/strong>
包子皮柔韧麦香，肉馅嫩而鲜香，是家常的味道�?/strong>
俗话说“三伏天多喝牛肉汤，冬天秋裤都不用穿”，牛肉汤不仅味道鲜美，还能为身体补充营养，是一道不可错过的美食。下面分享一下如何炖出汤鲜味美的牛肉汤�?/p>
选择十块钱一斤的嫩牛肉，先用冷水煮至沸腾，然后加入白酒去除腥味。撇去浮沫后，用温水清洗干净，这是保持牛肉鲜嫩口感的关键。将洗好的牛肉放入锅中，加入葱姜�?8粒黄豆，再加入一小袋炖牛羊肉的专用料包。每次炖羊肉、羊排或牛肉时，只需加入一小包即可，然后盖上盖子炖40分钟。最后加入白萝卜，再�?5分钟。调味时只需加盐和枸杞即可�?/p>
这样炖出的牛肉汤不仅味道鲜美，而且肉质鲜嫩，适合全家人享用�?/p>
解馋味美的白萝卜牛肉汤，做法简单，营养滋补，吃一次念念不�?/strong>解馋味美的白萝卜牛肉汤，做法简单，营养滋补，吃一次念念不�?/strong>
白萝卜牛肉汤是中国传统汤品中的一种，具有丰富的营养和独特的风味。这道汤品以牛肉和白萝卜为主要食材，再配以一些中药材和调料，具有健脾开胃、滋补强身的功效。同时，它也是一道深受人们喜爱的家庭美食，展示了中国饮食文化的博大精深。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞�?/span>
白萝卜牛肉汤
【美食优点�?/strong>
- 简单易制：白萝卜牛肉汤的 *** 相对简单易行。只需将牛肉切块，白萝卜切片或丝，然后将食材与清水一同煮沸，再炖煮至牛肉变得酥烂。烹饪过程中可以根据个人口味添加调味料，如盐、生姜等。因其简单易制，无论是家庭烹饪还是餐厅出品，都可轻松完成�?/li>
- 清淡可口：白萝卜牛肉汤的口感清淡而可口。牛肉入口鲜嫩带嚼劲，白萝卜质地脆爽，与汤中的鲜甜汤汁相互衬托。煲汤过程中，白萝卜汁会与牛肉的鲜汁充分融合，汤品清甜可口，口感丰富�?/li>
- 适宜搭配：白萝卜牛肉汤搭配米饭或面条食用更佳。将浓郁的牛肉汤倒在米饭或面条上，使得口感更加丰盈。同时，汤中的营养成分也会被米饭或面条吸收，增加了整体的口感和饱腹感�?/li>
一、食材与调料
食材�?/span>
- 牛肉250�?/span>
- 白萝�?�?/span>
- 红枣5�?/span>
- �?�?/span>
- 葱段适量
调料�?/span>
- 料酒3�?/span>
- 生抽1�?/span>
- �?�?/span>
- 白胡椒粉1�?/span>
- 鸡精2�?/span>
二、烹饪步�?/span>
- 准备牛肉：将牛肉洗净，切成大块，用料酒、生抽腌�?5分钟�?/span>
- 处理白萝卜：将白萝卜去皮，切成滚刀块，备用�?/span>
- 煮汤：将锅中的水烧开，加入牛肉、姜片和葱段，煮至牛肉变色后捞出。这一步是为了去除牛肉中的血水和腥味�?/span>
- 炒制：将锅中的水倒掉，重新加热后加入少许油，姜片和葱段煸炒出香味�?/span>
- 加入牛肉：将焯水后的牛肉片加入锅中，适当翻炒片刻后，加入400毫升的清水，煮沸后加入适量的白胡椒粉，小火慢炖25分钟，直至牛肉软烂�?/span>
- 然后加入白萝卜和红枣，再加入鸡精和盐，炖�?-10分钟即可出锅�?/span>
三、烹饪技�?/span>
- 牛肉的煮制时间要控制好，以保持牛肉的嫩滑口感。如果煮的时间过长，牛肉会变得过老，口感变差。同时，牛肉片腌制时加入料酒和生抽可以更好地去腥增味�?/span>
- 处理白萝卜时，可将皮去掉，因为皮可能会影响汤品的口感。切成滚刀块可以增加白萝卜的口感和入味程度。在煮汤时，先煮牛肉再加入白萝卜可以更好地保留白萝卜的营养和颜色�?/span>
- 炒制时用中小火慢炒，可以保证食材受热均匀，避免焦糊。煸炒葱姜时不要过火，否则会让它们失去本身的香味。根据个人口味可加入少许白糖提鲜�?/span>
- 最后调入白胡椒粉和鸡精时要适量，过多的调料会掩盖食材本身的鲜美，影响汤品的口感。在烹饪过程中可以加入一些中药材，如枸杞子来增加营养价值和风味层次感�?/span>
四、文化内�?/span>
白萝卜牛肉汤作为一道传统的中国汤品，具有丰富的文化内涵。它在中国饮食文化中占有重要地位，不仅是一种美食更是一种文化传承�?/span>
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧�?/p>
简单易做的牛肉炖萝卜，让人吃了还想�?/strong>护士节赶上休息了，在家做点美食，简单过个节�?/p>
By 婧_�?/p>
用料- 牛肋条肉 750�?/li>
- 白萝�?500�?/li>
- 八角 5�?/li>
- 桂皮 5�?/li>
- 生姜 5�?/li>
- �?5�?/li>
- 生抽 20�?/li>
- 花椒 适量
- 香葱 适量
- 香菜 4�?/li>
1、本来要去买排骨，结果买少了比买整块排骨每斤要贵5块钱，我们也吃不了那么多，果断买了块牛肋条�?/p>
2、将牛肉和白萝卜洗净，然后切成块，大�?厘米左右�?/p>
3、加凉水放入葱段，姜片料酒，和牛肉，焯水，水开以后撇掉浮沫，然后把牛肉捞出来，用温水洗净�?/p>
4、洗净以后重新加入锅里，加入几粒花椒，一小块桂皮，一块大料还有葱段姜片，20克酱油，再加入开水，大火烧开以后转小火炖一个小时�?/p>
5、一小时后牛肉基本炖熟了，加入白萝卜块，再炖30分钟�?/p>
6、萝卜炖好以后加入盐，还有太太乐提鲜�?/p>
7、最后加入切好的葱沫和香菜沫，搅拌以后就可以出锅了！
8、有营养，又简单容易做，就是时间有点长，今天用大勺做的，要是用砂锅炖味道会更好�?/p>
小贴�?/strong>将牛肉焯水时一定要用凉水下锅，捞出洗净牛肉的时候用温水，最后炖牛肉的时候一定要加开水，这样多出来的牛肉汤汁清澈，肉也容易软烂！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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在家不知道吃什么，吃萝卜烧牛肉就对�?/strong>家里的白萝卜都放蔫了，也不知道咋吃。前两天压了点鸡蛋面，想吃拌面，又不知道做什么浇头，正好就拿萝卜烧了牛肉，没想到拌面非常美味…（还可以配米饭吃哦～）
By n&sky🌸娜娜
用料- 牛肉 250g
- 萝卜 250g
- 香菜 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 豆瓣�?10�?5g
- 八角 3�?�?/li>
- 桂皮 1.5g
- �?少许
- 花椒 20粒左�?/li>
- 草果 1�?/li>
- 干辣�?1�?�?/li>
- 糖色 10�?0g
- 料酒 10�?0g
- �?25g左右
1、准备食材�?/p>
2、牛肉切块，锅中倒油放入切好的牛肉，煎至变色出油
3、煎好的牛肉倒出备用，保留底油放入葱姜香菜炒�?/p>
4、放入豆瓣酱炒出红油�?/p>
5、放入香料炒香～
6、倒入开水、料酒~
7、倒入糖色煮开�?煎牛肉之前先把糖色做一下~ 锅中放入50克白糖，倒入25g清水先煮至焦糖色，然后倒入100g左右开水煮开即可
8、倒入煎好的牛肉，小火�?0�?0分钟左右
9、炖牛肉的同时另起锅，白萝卜切块，放入水�?0分钟左右
10、牛肉煮好后，放入煮好的萝卜接着�?0分钟左右后大火收�?/p>
11、出锅摆盘撒上葱花香菜沫即可�?/p>
12、煮一碗自己压的鸡蛋面，淋上萝卜牛肉的浇头，再配上自己做的酱黄瓜，简直美味极啦～
小贴�?/strong>1、放豆瓣酱时一定要关火，把油放凉些后再放豆瓣酱小火炒至出红�?2、炖牛肉之前要先炒好糖色，放开水时小心飞溅
牛肉的营养功�?/strong>1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸�?/p>
2.增加免疫�?/p>
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复�?/p>
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜�?/p>
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗�?/p>
5.抗衰�?/p>
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗�?/p>
牛肉的营养价�?/p>
牛肉的饮食禁�?/strong>牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中�?
牛肉+鲶鱼 会中�?
牛肉+田螺 会中�?
牛肉+白酒 会牙齿发�?
牛肉+橄榄 同食会引起身体不�?
此外，牛肉的禁忌还有
�?）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食�?
�?）内热盛者禁忌食�?
�?）不宜食用熏、烤、腌制之�?
�?）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
�?）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
�?）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
�?）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎�?
�?）不宜与牛膝、仙茅同�?
�?）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
�?）忌鲍鱼、鲇�?
�?）不宜与富含维生素C的食物同�?/p>
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牛腩炖萝�?/strong>天越来越冷了，萝卜的营养价值高，非常适合天冷的时候吃，牛肉多吃也不会胖，结合一下吧又营养又低脂
By 囡囡的yoyi
用料- 牛腩 250�?/li>
- 白萝�?1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- 白醋 1�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
1、准备好材料
2、牛腩事先放纯净水里浸泡3个小时，中途换两次水，然后冷水焯牛腩，这样可以去除腥味，水开后煮五分钟，取出洗干净备用
3、砂锅放水，加入生抽老抽料酒和耗油，煮开后放牛腩
4、这是焯好的牛腩
5、锅里加水加点白醋，放入萝卜焯水，这样可以使萝卜的涩涩的口感去除一点，这步可以省略
6、砂锅里水开以后加入牛腩，滚起以后开小火炖两个小�?/p>
7、两个小时以后放入萝卜，再炖20分钟
8、中火收�?/p>
9、可以开吃啦
10、好吃又不怕胖的牛腩炖萝卜做好�?/p>
牛腩的营养功�?/strong>1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品�?/p>
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用�?/p>
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨�?/p>
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萝卜炖牛肉是冬日里的滋补佳品，经常吃能提高人体免疫力，快来吃大家好，我是万能的雪琳，每天为您带来各色美食和经典菜肴�?/strong>
现在正式进入冬季了，冬季正是我们进补的季节，把减肥这项艰巨的任务就抛在脑后吧，反正大家都穿着厚厚 的羽绒服也看不出身材来，减肥的事情我们来年夏天再说。哈哈！
进补也不是乱吃东西，我们要吃的有讲究，有科学依据，要吃利于我们身体的食物，这样既能补充我们身体所需要的营养，还能满足我们的味蕾，两全其美，何乐为不为呢�?/p>
萝卜是很好的进补食物，俗话说，萝卜就茶，气着大夫满地爬。萝卜还含有大量的维生素C、叶酸和植物蛋白，经常食用萝卜可以使自己的皮肤变好，并且能清洁血管，使血管维持正常的弹性�?br/>牛肉也是冬日进补的非常好的食品。牛肉含有丰富的氨基酸、蛋白质，对提高人体免疫力有很大的帮助。中医认为，冬日里吃牛肉可以进补身体，并且有暖胃的作用�?br/>牛肉和萝卜的组合那就是滋补佳品了。今天给大家介绍一道萝卜炖牛肉�?br/>下面我们来准备原�?br/>主料：牛�?50g�?/p>
白萝�?�?/p>
配料：大葱�?/p>
大蒜�?/p>
生姜�?/p>
八角�?/p>
桂皮、花椒、耗油、生抽、老抽、冰糖、香�?br/>1、首先将牛肉洗净切块备用
2、将白萝卜洗净去皮，并切成滚刀块备用�?/p>
3、将大葱切段，生姜切片，大蒜切片
下面开始制�?br/>1、首先我们将牛肉在焯一下水，这样将牛肉中的血水焯出来，捞出备用�?br/>2、起锅烧油，将大蒜、生姜、大葱、八角、桂皮花椒放入锅内炒香�?br/>3、然后放入牛肉翻炒�?br/>4、再放入生抽、耗油、冰糖继续翻炒�?br/>5、锅内加入清水，没过牛肉即可，小火慢炖大�?个半小时。（或者可以选择现在将牛肉放入高压锅内，省时又省事）
6、时间到后，将白萝卜放入锅内，加入老抽上色，再次慢炖半个小时�?br/>7、这个时候菜就做好了，放入盐调味，然后撒上香菜出锅�?/p>
香喷喷的白萝卜炖牛肉就出锅了，我们一起吃饭吧�?br/>请喜欢的朋友点赞、转发并关注@万能的雪�?。谢谢！
冬天进补之食补（四）有句俗语“冬令进补，春天打虎”，这句话的意思就是说，冬天吃好了，补好了，能使精气和元气积累于体内，来年春天就有个好身体�?/p>
白萝卜炖牛肉的营养价值特高，牛肉富含丰富蛋白质，，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，白萝卜炖牛肉可以提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜�?/p>
俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，秋冬天气，应该多吃萝卜。牛肉是餐桌上常见的肉类，其味道鲜美，营养丰富。白萝卜、牛肉两者搭配，营养更加丰富，是一道老少皆宜的进补佳品，今天就跟大家分享一道白萝卜炖牛肉�?/p>
准备食材
1.适量牛腩
2.一根白萝卜
做法步骤如下
1.白萝卜去皮切�?/p>
2.牛腩切成小坨
3.牛腩冷水下锅焯水
4.白萝卜焯水去涩味后捞出备�?/p>
5.牛肉捞出，用温水把血沫杂质清洗干净，沥干水备用
6.起锅烧油，先放入姜片、再牛肉，翻炒出香味，再加入八角、香叶、桂皮等香料翻炒几下�?/p>
7.牛腩里加入适量清水，放入高压锅，压45分钟
8.时间到后转入炖锅，再加入白萝�?/p>
9.炖锅水开后转中火再炖半个小时
10.炖好后，把香叶、桂皮、八角等香料取出，加入适量盐、鸡精调�?/p>
11.舀入碗中，撒上葱花，大功告成，一碗汤汁鲜美的白萝卜炖牛肉就做好啦
小提�?/p>
1.想要汤汁颜色深的朋友，可以在炒牛腩的时候加入老抽上色�?/p>
2.牛腩更好冷水下锅焯水，既能达到去血水的效果，还能更大程度保证其软嫩度�?/p>
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