大高奢品牌热门手镯合集

今天再给大家整理了大品牌经典好看时尚高奢的手镯
钻石系列的贵气感百分百
高奢品牌在设计方面都是超级有心思的
而且很多品牌都有代表性的设计元素沿用在内
像卡地亚的LOVE系列、梵克雅宝的经典四叶草设计
宝格丽的扇形系列、爱马仕的H字母设计等...
不论是单戴还是叠戴都是非常不错哦
如果是简约好搭配的可以选择基础百搭款
不带钻的手镯，想要优雅气质点可以选择玫瑰金色
中性风或干练酷帅的宝子闭眼入银色手镯
百搭耐看而且不挑人哦

北京10家当红甜品，我安利晚了

台湾来的超大块曲奇和低卡生巧

韩国妈妈开的胖卡龙

日本超人气双层炙烤泡芙

天天都在排队的桃酥和中式泡芙

......

这10家火遍京圈的甜品们

你都吃到了吗？

01

-超大块的曲奇-

台湾开来的甜品店，专门卖各种不同的曲奇和肉桂卷，刚开业就已经有超多人排队打卡了。他家的曲奇分为两种，岩石曲奇和软曲奇。其中岩石曲奇长得和纽约超火的丑曲奇几乎一模一样，超大一块，吃着十分过瘾。

招牌之一的【特浓巧克力花生夹心曲奇】里面都夹着满满的花生酱和巧克力酱，【抹茶白巧克力腰果软曲奇】中，抹茶胚子里藏着超多的白巧克力，颜值也很高。他家的肉桂卷味道也非常出色，刚烤出来时蓬松又香软~

店名：CHOC-A-LOT

地址：朝阳路797路乐活新青年社区旁

预估人均：67元

02

-水果造型的甜品-

去年新开在尚都SOHO里的甜品店，老板和甜品师都是从蓝带学成归来的。这家店主打各种水果外形的甜品，奶油和小麦粉在鬼斧神工的甜品师手里变成了蜜桃、樱桃甚至芒果，每款造型都逼真可人。

水果果肉藏在甜品的内部。尝上一勺，酸甜的果肉与香滑的奶油慕斯在口中交相呼应，一个人吃一份都不会腻。店面的位置比较难找，不过老话说得好，“酒香不怕巷子深”，约上姐妹和爱人一起去尝尝吧~

店名：桃布蕾Táo's

地址：朝阳区金桐西路SOHO·尚都北塔裙楼3层2372室

预估人均：77元

03

-韩国妈妈的马卡龙店-

韩国店主开在望京的甜品店，专门做在韩国超火的胖卡龙。之所以叫胖卡龙，是因为每只马卡龙都厚厚的，超级胖。

他家马卡龙的无论是配色还是外形都非常好看，每一款都像是大张着双翅的贝壳。除了胖卡龙，店内也有常规马卡龙，不过每款都同样处处透着新意。这么可爱的马卡龙，你不想来一块嘛？

店名：MOMCARON妈妈马卡龙

地址：朝阳区阜荣街悠乐汇C座1层121

预估人均：41元

04

-身着和服吃甜品-

在北京非常有名的温泉品牌“汤泉良子”去年新开的甜品店，可以穿着和服吃甜品，让大家沉浸式地享受日式美食。

他家有8种左右的和服样式可以挑选，还贴心的留出一个小时是专门的拍照时间。店内招牌是裸甜和果子套餐，三层的木质抽屉中，每一层都盛放着不同的甜品。店里还提供泡脚服务，不过大家还是要注意个人卫生哦~

店名：裸甜

地址：朝阳区芳园西路6号汤泉良子旁

预估人均：99元

05

-健康低卡的生巧-

来自台湾的甜品店，主打低卡健康的生巧和与生巧有关的冰淇淋和甜品，北京之一家就开在了三里屯。

他家的生巧全部不含白砂糖，都是代糖，所以吃起来热量更低。冰淇淋也都是无糖款，每一款都是由机器将独立包装的冰淇淋球挤压成软冰的形式，干净又卫生。店里是亮眼的黄色，LOGO还是一只可可爱爱的小企鹅在跟大家打招呼~

店名：namacocoa纳摩可可

地址：朝阳区三里屯北街33号太古里北区广场B2 NLG-32B

预估人均：63元

06

-需要预约的私密甜品-

这是一家开在胡同深处的甜品店，需要提前很久预约，私密性很高，由一对夫妻经营着。他家一天只开放3个时间段，一个时间段只接待最多4人。在预约日期的前一天，店主会把根据季节而变化的菜单发给食客进行挑选。

店内的甜品全部现做，所以等的时间会稍稍久一些。其实，与其说这是家甜品店，不如说它更像朋友家的客厅，田园风情的房间处处透着温馨，绿植也岁月静好的围绕在房间周围。

店名：虎尾兰的房子

地址：东城区郎家胡同24号

预估人均：90元

07

-日本超人气的双层炙烤泡芙-

金融街物业创立的品牌怡己烘培最近引进了日本超人气的双层炙烤泡芙，据说从原材料的甄选到烤制后的出品全程是由日本师傅监督哦。这款人气泡芙刚出时就有很多人打卡了。

与传统的泡芙不同，他家泡芙的内馅是由卡仕达酱和奶油叠加而成，甜而不腻，共有草莓、抹茶、生巧等5种口味。其中【双层炙烤焦糖泡芙】在最外层加了焦糖和唐霜，所以外皮的口感更加酥脆。泡芙的好吃程度就是下次路过了还会买~

店名：怡己烘房

地址：西城区金融大街甲26号金阳大厦一层

预估人均：43元

08

-排队王泸溪河-

来自南京的糕点品牌泸溪河，天天排大队，双井那家更是有早上7点就开始排队的记录。说起他家的招牌【原味桃酥】，大爷大妈们都成袋成袋的往家买。他家的桃酥跟市面上大部分卖的桃酥比起来更加酥松，质地偏油。

店里的点心种类繁多，泡芙、麻薯、蛋黄酥、蛋卷等都十分抢手。最近新出的杨枝甘露泡芙更是一“芙”难求，去了好几次都买不到，真不愧是新晋点心界排队王！

店名：泸溪河

地址：全国均有门店

预估人均：46元

09

-量大实惠的中式西点-

凭借着量大实惠的特点而在网上爆火的中式西点铺，每日平均排队时间要一到三个来钟头。其中他家最出圈的就是常年买10元送5元的【红丝绒泡芙】。

红丝绒泡芙小巧玲珑，一口就能吃掉一个。不过味道与普通的中式西点别无二致。除了泡芙，他家的【手撕面包】和【宫廷桃酥】也都是热门点心，人多的时候过了一上午基本就会被抢没，想尝尝的朋友记得早些去~

店名：酥翁PASTRY糕点

地址：管庄、清河、西黄村均有门店

预估人均：33元

10

-火遍全国的奶枣-

要说酥翁是在北京的点心界爆火，那奶枣就是火遍全国的存在。去年年底从济南开来北京的薛记炒货势头正盛。他家【奶枣】的枣外头裹着新西兰奶粉和炼乳，枣里头藏的是大颗的巴旦木，谁吃了都爱到不行。

除了奶枣，他家的其他炒货也都十分热门，酸甜爽脆的【酸奶块】和绵软香糯的【烤栗子】等炒货也都深受大家喜爱。去了的朋友记得多囤些，因为吃一颗就停不下来啦~

店名：薛记炒货

地址：全国均有门店

预估人均：60元

南京哪家店的蛋糕好吃？南京排名前十的蛋糕店南京哪家蛋糕店好？

50岁创业，91岁退休，她的蛋糕享誉全球，人生感悟令人受益匪浅

2021年11月22日，世界顶级蛋糕设计师西尔维亚·温斯托克在纽约家中去世，享年91岁。她一个月前刚刚退休，最后一位客人是比尔·盖茨的女儿詹妮弗·盖茨。

作为豪华婚礼蛋糕行业的领军人物，西尔维娅的蛋糕就像王薇薇的婚纱，让各界名流趋之若鹜。她被称为“婚礼蛋糕界的达芬奇”，其作品不仅艺术性极高，而且味道顶尖，很多人以能有机会观赏和品尝到西尔维亚·温斯托克品牌的蛋糕为荣。

50岁之前，西尔维娅是纽约长岛的一名小学教师，将自己的前半生奉献给了教育事业，闲暇时间，她喜欢烹饪和烘焙，做苹果派，烤蛋糕，从没想过会有一天将业余爱好当作事业，成为“蛋糕女王”。

西尔维娅喜欢教学，乐于分享她在近一个世纪的时间里累积的人生智慧。曾有记者问她，事业，爱情，家庭，健康，如何排序？她的答案永远是健康之一，爱情生活和家庭其次，最后才是生意。

健康之一位

没有健康就没有一切，西尔维娅用亲身经历证明了这一点。

西尔维娅出生于1930年，80年代初，?她被诊断出患有乳腺癌。为了离医院更近，他们一家从长岛搬到了曼哈顿。西尔维娅不知道自己还能活多久，在接受治疗的日子里，她用烘焙减压。

那时候的婚礼远比现在简朴，从事婚礼蛋糕设计的人很少，看到市场潜力的她，逐渐意识到自己的才华可以转化为一项成功的事业。

康复后重获新生的她，准备开启一段不同的人生。

西尔维娅的丈夫本杰明是一名律师，他卖掉了自己的律师事务所，与妻子共同创业。他们的之一家店于1980年开业，专门经营定制蛋糕业务。西尔维娅的理念是使她的蛋糕成为社交聚会等活动的中心，让尝过的人毕生难忘。

作为一名完美主义者，西尔维娅认为，婚礼蛋糕不仅要有漂亮的外观，味道也必须好。她坚持使用优质天然原料， *** 过程中绝不走捷径，不使用软糖等易成形但口感差的材料，不添加人工香料或者化学物质，确保品质和味道都达到更优。

西尔维娅将她和她的团队称为“糕点师兼艺术家”，而不是“蛋糕装裱师”。在她看来，“蛋糕装裱师”只是抽象地进行规划和设计，不亲自做烘焙，不使用高质量的原料，以低成本低价格吸引消费者。而“糕点师兼艺术家”，是能够集艺术与美味于一体的人。

同是蛋糕花，装裱师和艺术家做出来的截然不同。西尔维娅的标志性技艺就是她独创的蛋糕花，每朵花都是对实物从形状，大小到色彩的精确复制，栩栩如生，以假乱真。

在一次采访中，她曾解释过如何 *** 一朵奶油玫瑰花：把一朵鲜玫瑰花一瓣一瓣地拆开，将花瓣排成一行，用特制的奶油糖面团复制出每一片花瓣，再按鲜花的顺序将花瓣组装起来。使用同样的技术，她和她的团队创造出郁金香，铃兰，百合或者客户梦想中的任何花卉。

越接近花朵的中心，花瓣就越小，工艺也就越复杂。 *** 这样的蛋糕花不仅需要精巧的手艺，而且十分耗时，一名蛋糕艺术家在一周时间（40小时）内只做得出100朵玫瑰。

为了达到更好的设计效果，西尔维娅并不吝惜成本，“我们从来不数蛋糕上的花有多少朵……只是不断地添加，直到满意为止。可能是数百或者数千朵。”

西尔维娅公司的总部是一栋五层建筑，一层是迎宾区，二层三层是烘培 *** 区，成品送到地下室冷藏。她把家安在四层和五层，店里的一切尽在掌握。

她每天十分忙碌，感觉自己一周工作八天，但又乐在其中。丈夫带着孩子们去滑雪时，她在店里和法国厨师一起测试她的食谱。

只愿一生爱一人

在西尔维娅成长的年代，女性大多是从事教师，护士，秘书等工作，或者是结婚做 *** 家庭主妇。因为喜爱教学，西尔维娅在教育专业本科毕业后，又继续进修，获得了心理学硕士学位。

17岁时，她认识了本杰明。“一群表兄弟姐妹和朋友们去了海滩，所有的女孩都做了头发，化了妆。我想去海里游泳，但我们规定必须有人陪才可以。一个年轻人说他要和我一起去，那个人就是本。”

“我不认为和他是一见钟情。他很可爱，聪明，我喜欢他。爱会随着时间而来。”

“随着时间的推移，我们有了更多的感情和化学反应，决定结婚。我19岁，他24岁，我们星期五结婚，星期一返回学校。”

两人的婚礼在一所神学院的礼堂里举行，仅有几名亲戚在场，客人们用一杯葡萄酒和一个简单的蜂蜜蛋糕为新人祝福。她愤怒的父母没有出席，他们认为她还太年轻，结婚会影响学业。

西尔维娅向父母证明自己的选择是正确的，她和本杰明互帮互助，一起幸福地生活了近70年，共同养育了三个女儿。

“我嫁给了一个我喜欢的人，一个支持我决定的人，一个支持我成长和做我自己的人。他鼓励我去做我喜欢做的事情，而不是做一个附属品。我们相互尊重，关系很好，给孩子们做出了好榜样，女儿们和伴侣都结婚25年以上。”

对于爱情，西尔维娅有独特的见解，她不认为一见钟情是爱情。

“爱是一种需要慢慢酝酿的东西。我认为人们将化学反应，爱情和情感混淆了，以为是爱情，其实不是。你爱上一个人是因为你喜欢他，你们先是彼此喜欢，爱比喜欢的感觉要深刻得多。你觉得一个人在外表上很有吸引力，那不是爱。”

丰富的人生经验和专业知识使西尔维娅极受情侣们的信任，在整个婚礼策划过程中，甚至之后，他们都积极寻求她的意见和建议。

2016年，为了有更多的时间陪伴丈夫，西尔维娅宣布不再 *** 从事烘焙工作，只做培训，将技艺传授给年轻一代。

两年后，本杰明去世，享年93岁。

好生意就是好艺术

对于西尔维娅来说，生意是她人生中最不重要的事情，同时又是她十分擅长的事情。

安迪·沃霍尔说过，“赚钱是一门艺术，工作是一门艺术，好生意是更好的艺术。”

西尔维亚深谙此道，懂得如何将生意与艺术完美结合，她的经验有三点：

首先，要会包装和营销自己。

西尔维娅的外表永远优雅干练，“从事设计行业，你必须看起来很有品味。有一些婚宴协调员外表邋遢，如果我是客户，绝不会雇佣他们做协调员，也不会接受他们的建议。在我看来，他们一团糟，头发疏于打理，指甲油剥落，我无法想象一个看起来邋里邋遢的人会把工作干得整洁有序。”

此外，还必须要有自己的特色，有辨识度。夸张的大圆眼镜是西尔维娅的标志，“因为眼镜，人们一眼就能认出我。”

关于眼镜的由来，西尔维娅这样说：

我在棕榈滩的一条街上走着，看到商店橱窗里有一副大眼镜，我想，“这的确独树一帜”。

看了价格以后，我丈夫说，“太贵了，在纽约你能找到更便宜的。”

纽约可没有这个式样的眼镜，所以我买了。拿到账单的时候，他说，“什么，你疯了吗？！”

我说，“这副眼镜不能配钻石耳环，想想你省下了多少钱。”

如今眼镜的图案已经被注册成商标，用作蛋糕上的签名。眼镜很贵，我买不起两副，真的。

其次，客户至上，尊重客户的意见和审美。

西尔维娅每周只接收15个定制蛋糕的订单，蛋糕从味道到馅料，顾客都可以参与设计。“新郎们都非常投入，他们对蛋糕的味道非常感兴趣，积极参与品尝……新娘们则更关心设计。”

“很多供应商觉得自己很特别，自己的工作很特别，他们需要记住，他们的工作是让客户满意。一位自认为有品味的婚宴协调员对我说，我永远不会让我的新娘穿这个（婚纱）。我说，等一下，你可以给她这种建议，但如果我是雇佣你的那个新娘，我想知道为什么，或者直接解雇你。这不是你（协调员）的婚礼，是那个女孩的婚礼，你可以帮助提高婚礼的档次，但这是她的婚礼。”

“我喜欢诚实，合法地做生意，不喜欢给佣金。我的产品价值是多少，就得到多少报酬，如果有人想从中赚钱，他们更好通知客户。商业活动中有一种非常不好的现象，有些协调员说，我把这单蛋糕生意给你，你给我10%回扣。我会告诉他们，不，我不会付给你10%，我不明白你在说什么。”

对于客户，不论是名人，还是用多年积蓄买一个特别蛋糕的普通人，她都一视同仁，给予同样的尊重，提供更好的服务。

第三，品质决定价值，用工匠精神做更好的产品。

西尔维娅出品的蛋糕，价格范围很广，根据大小，形状和复杂程度，售价在500-70000美元之间，人均价格15-20美元（约人民币100-130元）。通常，一个200人吃的婚礼蛋糕，价格为3000美元。

2000年，西尔维娅为迈克尔·道格拉斯和凯瑟琳·泽塔琼斯的婚礼设计了一个高1.8米的六层蛋糕，价格是7000美元。2015年，电视明星索菲亚·维加拉结婚时，斥资5万美元请西尔维娅 *** 蛋糕。

西尔维娅最喜欢约翰·拉斯金（英国作家，艺术家）的一句话：“世界上没有什么东西不能被做得更糟，卖得更便宜，只考虑价格的人就会成为被欺骗的对象。”

通俗地说，就是一分价钱一分货，便宜没好货，好货不便宜。

“你的作品是你的延伸，如果做不好就不值得去做。”

“我的蛋糕是给有鉴赏力的人吃的，这是一种奢侈品，但它是一种负担得起的奢侈品。相对来说，我们的蛋糕在（豪华）婚礼中是更便宜的一项花费，比礼服便宜，也肯定比婚戒便宜。”

“无论是业务活动，洗礼，生日，婚礼或其他任何庆祝活动，我认为蛋糕始终是事件的焦点，它是人们最后食用的东西，必须做到令人难忘。”

“大多数人不记得聚会时的食物，音乐或鲜花，但30年后他们还记得蛋糕。这给了我很大的快乐。”

虽然欢迎人们花钱订蛋糕，但西尔维娅并不赞同为举办一场盛大的婚礼而破产或者举债度日，“他们可以用花在五个小时上的钱买房子。婚礼是为了分享家庭的欢乐，而不是让人们去看他们花了多少钱。以最有品味的方式做你能负担得起的事情，哪怕那意味着只能在后院烧烤。”

除了大型婚礼蛋糕，西尔维亚·温斯托克品牌也 *** 小型庆祝蛋糕，一样的美轮美奂。对于普通人来说，咬咬牙还是吃得起的。

结语

西尔维娅改变了婚礼蛋糕的设计方式，将蛋糕变成艺术品，以工匠精神追求极致之美，对业界产生了深远的影响。

她的一生有两段事业，都非常成功。她衡量成功的 *** 给人启发：

“我为我的客户创造了最快乐的时光。我衡量成功的 *** 是我带给了别人多少快乐，又带给自己多少满足。”

她说什么都没有健康重要，毕竟，只有拥有健康，才有精力追求和享受其他想要的东西。不过，即使拥有健康，也要分清生活的主次，不把精力花在不重要的东西上。

“当今世界，一切都是相对的。你应该把每一天都当作祝福，享受你所拥有的一切。不要渴望不重要的东西，让你没有的东西毁掉你。”

我是夭之沃沃，希望您喜欢我的文章，欢迎您的关注，评论和点赞。

世界十大著名蛋糕品牌

加盟蛋糕店哪个品牌好，瑞可甜心多年品牌值得选择！

蛋糕烘焙店已然是大家在生活中都十分熟悉的一种美食门店，而蛋糕烘焙系列食品也已经成为了诸多消费者日常品质生活美食选项的必需品，因此很多人在考虑创业开店的时候常常会考虑开一家烘焙蛋糕店，因为相对来说它更好上手，受众也比较广，但是在国内有着很多出色的蛋糕品牌项目，让人眼花缭乱，也害怕稍有不慎，选错了品牌。那么今天我们就来聊聊蛋糕烘焙加盟哪个品牌好。

目前市场上蛋糕烘焙品牌非常多，其中好利来，元祖蛋糕等品牌人尽皆知，但是其初开成本十分的高昂，让人望而退。因此，我并不建议新手或者没有非常充足成本的创业者选择这样子的大品牌。反之我会建议大家考虑一下在行业内有着多年经验，且有有一定知名度的中上级品牌，这样的品牌面对的受众更为大众化，既是连锁品牌且有一定知名度，能够让顾客信任，又无需在前期过大投入，大大降低投资回本期。比如瑞可甜心这个品牌，它以出色的产品和较高的品牌号召力受到了诸多消费者以及加盟商的喜爱，品牌效应十分不错，产品服务和质量也受到了业界认可，不妨了解一下。

瑞可甜心英式烘焙一家以面包、蛋糕、西点、甜品、饮品，集设计、研发、生产、加盟、服务于一体的综合性英式烘焙品牌。多年以来在烘焙整个工作线的制度均发展的比较完善，在各方面也尽可能考虑到了加盟商以及面对的顾客受众等的需求和能力，拥有非常人性化的可选择性制度。

重点要提一下瑞可甜心的加盟扶持，不仅仅对新手来说十分有利，对行业能力者来说也十分贴心。品牌扶持：瑞可甜心英式烘焙加盟总部提供专业装修设计图、落实装修，统一品牌形象。七大扶持协助加盟商轻松上手，顺利开店。

培训支持：全国范围均可加入，总部会提供统一培训，一站式辅导培训，简单易懂但是保证加盟商成为行家。

开业支持：瑞可甜心英式烘焙加盟总部输出专业营销顾问，对客户选址，经营等前期工作进行细致指导。

配料支持：配料由总部统一管理，确保每个店铺口味一致，让火热的生意长效持久。

运营扶持：为瑞可甜心英式烘焙加盟商提供促销策划、技术升级、新品研发等全方位的支持。

广告扶持：瑞可甜心英式烘焙在电视、报纸、杂志等媒体进行全方位立体式宣传。

跟踪督导：对品牌标准店进行调研考核评估，提出指导建议以占领市场。

区域保护：瑞可甜心英式烘焙加盟项目实行严格商圈保护，1.5平方公里内绝不发展第二家，避免恶性竞争。

如果你正在考虑蛋糕烘焙行业，也正纠结于不知道选什么品牌好，那就从了解开始吧，瑞可甜心英式烘焙多年品牌值得信赖，越是了解越是惊喜多多！

哪款冰淇淋蛋糕是当今之最？

本文章从上海线下能买到的冰淇淋蛋糕入手进行评测，从包装到其价格，一一进行分析。本文以小编主观看法为主，无贬低任何牌子之意。欢迎在评论区分享各位觉得哪款冰淇淋蛋糕更好吃？哪款冰淇淋蛋糕性价比更高？

part 1：哈根达斯——夏洛特蛋糕冰淇淋

小编承认是被前期小程序上的优惠的价格所吸引，因为家里正好有熊猫卡的福利，就来到了线下实体店，线下实体店购买价格就是这个划掉的价格：398元。

拿到手后的蛋糕的实物图：

冰淇淋偏硬的口感，不丝滑。但好在冰淇淋的口味做的很好，能很好的区分出上方：粉红色冰淇淋体草莓的味道；下方偏紫色冰淇淋体蓝莓的味道。依稀也能吃到小小的蓝莓颗粒。蛋糕胚藏于冰淇淋体的下方，以及周围一圈。上方的草莓和蓝莓有点冰沙的口感，入口偏硬，偏甜，整体会冻牙。冰淇淋蛋糕整体吃还是过于甜，过于腻。让人难怀疑哈根达斯难道只会做很甜的冰淇淋，还是只是这一款蛋糕是这样的？

服务：

在某点评事先做过功课，这家店普遍差评众多。前一天订的时候，碰到断网无法买单的问题。好在第二天也能正常买单及准时拿到蛋糕。

part 2 DQ——你好莓栗蛋糕冰淇淋

对比前一个牌子，DQ的冰淇淋蛋糕偏丝滑。两层冰淇淋中间夹着巧克力夹心，冰淇淋的外面裹着一层奶油，口感甜，吃多了容易腻。上层冰淇淋栗子口味，下层香草口味。蛋糕上方的草莓不太新鲜。绿色叶子就是用色素做出来的巧克力。

点外卖的原因，美团打折力度比饿了么要便宜点。195元6英寸，性价比对比哈根达斯是挺高的。

part3：元祖—莓丽春心雪蛋糕（冰淇淋）

服务：这次同样是用熊猫卡买了代金券。下班后跑到实体店去订蛋糕。店员告诉了线上订蛋糕的流程，也就是说白跑线下。我问了我买了熊猫代金券，她说还是要生日当天现场核销。挺麻烦的。

大小和哈根达斯差不多，挺小一个，290元。冰淇淋偏丝滑，不甜，很中规中矩的一款蛋糕。香草和草莓味冰淇淋中间夹着巴旦木，较违和。

冰淇淋硬：哈根达斯

口感甜：DQ，哈根达斯

包装好：元祖

性价比高：DQ，元祖

服务好：因外卖原因，无法比较

被评为“美国十大蛋糕”，开业排队几十米，蛋糕中的爱马仕

高端甜品店争夺战，对手又何止LadyM一家

徐福记、稻香村、华美...9款中式糕点大测评，谁把“老产品”做成了“新爆款”？

2018年，《舌尖上的中国》第三季有一集专门介绍了中式糕点，随后宫廷剧《延禧攻略》火遍大江南北，更是带动了人们关注中国传统文化的新一轮热潮。剧中，乾隆喜欢吃的荷花酥着实在线上渠道火了一把。

据报道，剧集播出后，仅20天时间，天猫平台上的荷花酥、桂花糕便售出10万盒。其中，在上海、杭州、北京、深圳、广州等区域尤为受欢迎。这也引起了众企业和消费者对于对中式传统点心的关注和讨论。

今天，我们选取了两类流行度较高的中式糕点进行测评：近几年工业化发展较快的蛋黄酥和工业化起步较早，每年产值上百亿的凤梨酥。

颜值可加分，但真材实料才是关键

本次测评，我们邀请了多名消费者，从表中9款中式糕点的颜值、包装、口味、价位、消费场景、保质期等多方面进行比较。

（点击可查看大图）

【颜值】TOP3：稻香村（玫瑰味）、A1、华美

此处的颜值，仅限于外包装对消费者的吸引力。稻香村玫瑰蛋黄酥采用竖版包装，小巧的包装配以清新的粉色玫瑰图案，着实吸引女性消费群体；A1获得绘画大师梵高近3000幅作品的商业授权，将名画印制在包装上，显得文艺而清新；华美黑底粉字，视觉冲击力强，中式手作几个大字也让人觉得产品颇有价值感。此外，小谷的木纹底质感不错，有点像蛋糕坊包装。

单从品牌来说，评测者对于十月初五和徐福记品牌普遍比较认可。有人表示，十月初五的名字很文艺，包装也突出了场景化；而徐福记包装中规中矩，产品名“厚切凤梨酥”的“厚切”二字看上去很有质感；友臣蛋黄酥由于属于散装产品，评测者认为其不算让人眼前一亮的类型；此外，余虎记和中膳堂从产品名到包装，对于年轻消费者来说有一定的距离感。

【包装】TOP3：A1、华美、十月初五

此处的包装，指的是从内包装和内容物完整度的角度来看。打开包装盒，A1里面固定的6颗蛋黄酥比较完好，价值感十足。值得注意的是，A1和小谷的生产厂家都是台州黄罐爱逸食品有限公司，单个包装都是类似于果冻的撕拉底，使蛋黄酥产品不易受到挤压，保持了品相的完整；但是小谷在KA渠道销售，外包装是透明壳，壳上套了一个标签，有消费者担心，小谷的外包装容易打开，标签容易脱落。

小谷蛋黄酥

华美的产品内包装有两层固定，比较特别，蛋黄酥没有受到挤压，外形保持完整。十月初五的内包装很有特点，每包打开有两枚固定的凤梨酥产品。此外，芝士味稻香村蛋黄酥内包装是简约的粉色，相比外包装更吸引女性消费者。

【价位】TOP3：稻香村、十月初五、徐福记

对于此次参与评测的消费者来说，如果是日常零食或代餐消费，10-20元/盒是大家普遍能接受的心理价位。对于消费者来说，小包装产品则更适合日常食用。华美和友臣的蛋黄酥在线上，不同店铺价位相差较大，尚需稳定价盘。另外有消费者表示，就蛋黄酥来说，对于更低5元/枚的价位属于合理范围，过低的话会担心产品品质。

友臣新式蛋黄酥

【口味】TOP3：A1、稻香村（芝士味）、十月初五

此次参与测评的为A1的混合礼盒，包含三枚传统的红豆蛋黄酥和三枚爆浆酥，A1红豆蛋黄酥是此次参与评测的是雪媚娘蛋黄酥，雪媚娘比较Q弹，可以实现拉丝的效果，且不会因为甜而掩盖了红豆本身的香味。稻香村芝士味蛋黄酥口味胜过颜值，奶香浓郁。十月初五凤梨酥在配料表中标注，凤梨果肉含量超过40%，属于四款凤梨酥中含量更高的一款，消费者表示，确实能吃到果肉，并且吃完口中有回香。

在测评中，年轻消费者对于口味创新的中式糕点更有兴趣。A1的爆浆酥用巧克力、芒果、椰子代替蛋黄，且融合得很好。小谷蛋黄酥中，肉松的运用也令人印象深刻。稻香村玫瑰蛋黄酥表现平平，花香味不够浓；此外，由于稻香村的产品外皮较酥，打开包装后，多款蛋黄酥表皮碎裂。华美和友臣都是紫薯蛋黄酥，保存都较为完整。华美虽口感不够绵软，但蛋黄较香。而友臣虽然在颜值上表现一般，但口味却备受好评，认为其性价比颇高。

徐福记原味厚切凤梨酥标注的凤梨含量大于13%，表皮较酥偏干有奶香味，但是馅料偏甜，掩盖了果香味；其蔓越莓口味的凤梨酥，凤梨含量标注大于8.2%，蔓越莓果肉仅大于0.1，吃起来没有凤梨味，也没有蔓越莓味。中膳堂凤梨酥主打糖醇包馅酥，用麦芽糖醇替代蔗糖，对血糖、血脂的影响较小，针对中老年消费群体，在陈列上贴近冲调食品，口感比较酥软，但是菠萝果肉含量只有8%，果香味不足。

徐福记厚切凤梨酥（蔓越莓味）

评测者认为，既然主打健康食品，那么这类产品更应该缩短保质期，减少添加剂的使用，在各种食材上做到优质。余虎记没有标注凤梨含量，但是在配料中添加了干酪粉，口感酸甜，小包装一口一个，口味方面评测者褒贬不一。

余虎记凤梨酥

【消费场景/保质期】下午茶首选，保质期90天以内更好

对于中式糕点的消费场景，评测者普遍表示，会将下午茶点作为这一品类消费首选。在礼赠方面，会选择颜值较高、包装精美的产品（如A1）或者品牌力较强、口味好的老字号产品（如稻香村、十月初五）进行馈赠。也有部分消费者会选择代餐，但是产品的高糖、高热量则成为了顾虑。对于产品保质期方面，评测者普遍表示，保质期在90天以内都可以接受，且越短越好。

中式糕点正从手信走向休闲小点

单从蛋黄酥和凤梨酥这两款中式糕点来看，市场上品牌繁多，他们各自又有哪些发展特点？

蛋黄酥：品类迸发小 *** ，口味创新多

近两年，蛋黄酥市场可谓新品频出。不仅有诸如好利来式的“工厂+连锁门店”的现代蛋糕店和中国传统老字号糕点品牌推出相关产品，还有烘焙食企将产品推广至更多渠道。此外，还有一些“意外”的品牌，如全聚德、天福茗茶、颐和果园，也都推出了蛋黄酥产品。

目前，市场上的蛋黄酥产品以45-90天的中保产品居多。产品规格上，以60g/枚为主，也有一些品牌如香楠、轩妈等另辟蹊径，推出迷你蛋黄酥，一颗20g，主要针对儿童消费群体。

轩妈蛋黄酥

蛋黄酥在口味上的创新也令人目不暇接，企业为突出卖点和自身优势，纷纷在馅料上进行创新。有的在馅料之间包裹了一层雪媚娘；云南嘉华食品就推出了嘉华玫瑰蛋黄酥；知名上市茶企天福茗茶推出了绿茶蛋黄酥等一系列茶口味中式点心；也有一些品牌选择添加当下的流行元素，比如肉松、抹茶、海苔、榴莲、芝士等；还有一些品牌融合传统元素，做出黑芝麻、果仁、莲蓉等口味蛋黄酥。

凤梨酥：长保为主，凤梨果肉添加度是卖点

凤梨酥的生产企业主要集中在台湾、广东、福建三地，长三角地区亦有少量企业布局。

在线上渠道，我们将凤梨酥归为“两大流派”：台湾进口派和老字号手信派。台湾进口派中，有“爱妮雅”、“凤小酥”、“皇族”、等一年左右保质期的长保产品品牌，也有“糖村”、“微热山丘”、“佳德”、等保质期在45天以内的短保品牌，他们的产品定位更偏向精致高端。在老字号手信派中，如稻香村等知名老字号糕点品牌均推出了凤梨酥产品，厦门旅游业也带动了厦门凤梨酥手信礼盒的发展，其中，黄远堂等品牌多以25天左右短保为主。

参与本次评测的四款样品均为线下KA渠道购买，包装大小各不相同，但多以20g-25g/枚为主，规格整体向小。平均到克重上，四款每盒售价相差微乎其微。保质期均是一年左右。

传统的凤梨酥的馅料多是以凤梨果肉配以冬瓜酱或者萝卜酱。凤梨比例愈高颜色愈深，吃起来更有纤维感，香味更加浓郁；冬瓜的占比愈高，颜色愈浅而透明，口感更细腻，可以降低成本，但是香味需要调制出来。现如今，消费者愈加在意：我吃到的凤梨酥到底有没有凤梨？于是，很多生产企业都在包装上标注了凤梨含量，“微热山丘”、“黄远堂”等品牌的凤梨酥更是在配料表上去除了冬瓜酱。

黄远堂凤梨酥

除了关注凤梨本身的配比，一些企业也在口味上进行了微创新，“糖村”加入了进口的奶油和意大利帕玛森奶酪，制成“芝士凤梨酥”。爱妮雅推出抹茶味、榴莲味等多种口味凤梨酥，其中抹茶味是将外皮添加抹茶粉，使口感更丰富。

此外，三只松鼠、百草味、良品铺子等品牌也推出多款中式糕点产品，不仅有蛋黄酥、凤梨酥，还有麻花、鲜花饼、绿豆糕等，主打单品月销量超2万，为中式糕点休闲化做出了积极的布局和探索。

如何让中式糕点时髦起来？

我们认为，除了做好产品品质，研发创新口味之外，中式糕点生产企业还可以从以下几方面多思考，进行创新推广。

1. 改变产品形态，拓宽消费群体

中式糕点在大众眼中，主要受中老年消费群体偏爱。然而，随着国潮的流行，现在的80后、90后乃至00后越来越关注传统文化，这为中式糕点的年轻化奠定了良好的发展契机。

黑凤梨酥的出现，让凤梨酥增添了一层情侣间馈赠表白的卖点。“黑凤梨”与粤语的“喜欢你”三字发音相似，于是一些生产企业在凤梨酥表皮添加了可食用的植物炭黑，做成了“黑凤梨酥”，搭配插画式或极简式外包装，打造了一种新的礼赠消费场景。

良品铺子黑凤梨酥

“三味酥屋”在凤梨酥的形状上做了改变，不再是方方正正，而是采用了凤梨、花朵、心形、猫咪形状的模板，外包装像一本书，文艺范儿十足，在年轻人中颇具话题性。

2.学会“讲故事”

中国有很多老字号糕点品牌，他们可能在某一区域为人所熟知，但是多数消费者却对其知之甚少，对于他们的历史、文化和工艺并不了解。很多还局限于旅游手信这一领域。他们要学会讲故事，不仅要告诉消费者自身品牌文化的传承，工艺选材的精良；更要突出自身卖点“同样的产品，我的和竞品比，强在哪？”

如A1蛋黄酥，选自广西北海海鸭蛋，此地海鸭蛋坚持自然放养，以滩涂上丰富的海鲜虾蟹为食，高蛋白摄入，蛋黄颗粒饱满；只挑选15天内的新鲜海鸭蛋，古法腌制35天后的蛋黄绵沙浓郁……除此之外，A1还对他的面粉、红豆、糯米和工艺等进行了精细的描述。

3.文创+品牌，打造潮流新IP

故宫作为一个网红大IP，年收入已超20亿元，有不少食品企业借助热度推出了“联名款”产品，北京稻香村就是其中之一。2018年春节期间，北京稻香村就与故宫合作，以新年为主题，推出了一组“酥酥乎乎糕点”。随后，陆续又推出了多款高颜值礼盒产品，使品牌与文创相结合，给老字号带来了新话题和热度。

北京稻香村故宫联名定制经典京八件礼盒

其实，老字号品牌本身就有潜力成为一个潮流IP，衍生出除了产品本身的文化卖点。可以是主打一两款产品，以打造大单品的形式，吸引客流；还可以借助热门古装影视剧的植入，掀起一波话题讨论，具体操作还需结合产品和品牌自身特点去打造完成。

4.抓住新媒体平台，做好口碑式引流

有流量还要有销量，中式糕点要想吸引消费群体尤其是年轻群体关注，离不开口碑式营销。在一些社交平台，如近些年上升比较快的“小红书”或者孕妈宝妈常常浏览的平台进行口碑营销；还可以借助近些年流行的社区电商进行推广；在一些流量高的餐饮店，尤其是高端酒店进行布局也不失为一种方式。

来源 | 《糖烟酒周刊食品特刊二》

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