前几天，跟大家聊了鲟鱼的养殖 *** ，简单介绍了吃法，今天要说的是做法，看看他是如何把鲟鱼做出了新高度！
孙国军是北水食堂的一名厨师，在波兰工作过十年的他将中西方的烹饪理念进行融合创新，开发出多种鲟鱼特色美食，将鲟鱼独特的食用价值发挥到了极致。
来来来
精彩视频呈现给您
↓↓↓
中国三峡集团生态工程中心长江生物多样性研究中心日前发布消息称，研究中心团队历经十年艰苦努力和探索，成功完成中华鲟的全基因组测序组装。
新华社音视频部 ***
泰国大厨处理超大鲟鱼，切开一看金黄一片，怎么回事？{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0670000bqtgabpttum8l45f793g","duration":75.976,"width":854,"height":480,"file_size":9272787,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/437500635ee44606a270dd9b46223991","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":75.976,"file_size":9007351,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":75.976,"file_size":6612345,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":75.976,"file_size":9007351,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"edc2d6211c0322e10ccebdeb4a4932ae","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
价值550万的大鲟鱼被洪水冲走！损失近千万、江西龙南县鲟鱼养殖之一人一夜衰老这几天，江西、广东、广西多地因特大暴雨山洪暴发，险情频发。在距江西全南县仅40公里的龙南县，也遭遇了强降雨，多个村庄房屋倒塌，农业生产遭受了极大的破坏。
1
37条100多斤大鲟鱼 600尾养了8年的鲟鱼全部被冲走
养殖户失声痛哭
△央视财经《经济半小时》栏目视频
杨村镇山清水秀，养鲟鱼的农户很多，突如其来的泥石流让整个鱼塘都被泥沙冲毁，不少鲟鱼养殖户损失惨重。
江西省赣州龙南县九连山镇古坑村
龙南县杨村镇道路被冲毁
在一个浑浊的水塘里，数十条几十厘米长的鲟鱼都已经死掉，翻着的白色肚皮和土黄色的泥水形成强烈的反差，而鱼塘旁边的土地上，部分捞上来的鲟鱼都已经开始腐烂。
浑浊的鱼塘
鲟鱼养殖户任井亮和家人正冒着大雨，在泥泞的鱼塘里将死掉的鲟鱼一条条捞出。从6月9日晚，任井亮一直忙到现在，已经三个晚上都没有睡觉了。尽管9日晚他就一直在抢修鱼塘，但是10日上午他的鱼还是全部跑掉了。
任井亮家鱼塘
鲟鱼一直是市场上的名贵品种，按照当地批发价，任井亮家的鲟鱼一般卖13元一斤，一条能卖60多元，而现在这些鱼都只能捞出去埋掉，任井亮估计今年的损失在30万元左右。
养殖户任井亮
在龙南县九连山镇古坑村，作为龙南县鲟鱼养殖之一人，徐泽全这几天彷佛瞬间衰老。这次洪水，不仅将他在水库里养的600尾养了8年的鲟鱼冲走，还将他在鱼塘里养殖了十多年的37条100多斤的大鲟鱼全都冲走。
江西省赣州龙南县九连山镇古坑村
徐泽全说，大鲟鱼是取鱼子卖，每斤15000元，100多斤的大鲟鱼可以取10多斤鱼子，因此一条大鲟鱼就价值几十万元，37条大鲟鱼价值550万元。徐泽全说，他本来已经跟北京的买家谈好了价格。
徐泽全家的鱼塘
现在，徐泽全的鱼塘一片狼藉，堆满了树干和垃圾。6月10日早上，暴雨引发山洪，将徐泽全家的鱼塘完全摧毁，损失近千万。徐泽全的儿媳赖金梅当时哭着用手机记录了全过程。
徐泽全儿媳 赖金梅：100多斤的大鲟鱼就这样游走了，它们在水里挣扎着，我老公去救鱼，我叫他回来，我说不要鱼了。上面洪水都来了，他还在那里，我喉咙都叫哑了，这些鱼全部都在这里挣扎。
大鲟鱼被冲走
除了鲟鱼养殖，江西龙南县还是赣州脐橙的主要产地之一。2018年，龙南县的脐橙种植面积达到5.51万亩。以前的脐橙大都种在山坡上，如今因为脐橙的销路一年比一年好，不少种植户都把脐橙种到山下。因为洪水倒灌，脐橙种植户蔡美亮家种了8年多的13亩脐橙树已经泡在水里四天了，在长时间积水的浸泡下，脐橙树的根已经烂掉，再不处理的话，这些树过几天就会完全死掉。
蔡美亮家的脐橙园
据了解，龙南脐橙浸泡时间在10小时以上的，基本上属于颗粒无收。浸泡时间10小时以下的，减产30%，初步统计全县减产两成，在7000吨左右。不过，龙南县被水淹的脐橙园，在赣南脐橙是个非常少的个案。因为赣南脐橙发展之初，是利用荒山、荒坡来种植脐橙，地势都比较高，一般是不会被水淹，所以，这次洪水天气过程，对赣南脐橙整体的产量影响不大。
赣南脐橙种植园
目前，龙南县已经成立10个工作小组，赶到各个村镇，帮助村民恢复生产，尽量将损失降到更低。同时这次洪水也给当地一个重要提示，让他们发现农业产业布局中的问题，他们也准备对当地的产业进行科学的规划布局。
龙南县下一步也将积极出台一系列农业奖补政策，帮助灾民尽快恢复生产，让他们的损失降到更低限度。
救助热线：
徐泽全：13677079903
任井亮：13340172558
蔡美亮：15170620804
半小时观察
看到那些被洪水冲垮的鱼塘，被洪水浸泡的脐橙树，我们也替农民感到心痛，这些都是他们辛苦多年的耕耘成果，洪水的确是暴露出了农业产业脆弱的一面，眼下遭受洪灾的各个地区都在积极展开灾后补救和重建，但灾后重建绝不是简单的原址恢复，龙南县的做法值得推广，灾后让农业专家展开实际勘探，科学规划农业产业布局，这样才能提高抗灾能力。
执法人员和志愿者在电鱼船船舱里发现的大量渔获物。
10月以来,长江中下游江河湖泊水位变化明显。水位下降后,很多河湖变成了水湾港汊,鱼群在走向凹凸不平的水下日趋集中。
近期,新华每日电讯记者在湖南、安徽等地调研了解到,气候变化带来的江河水情、水势自然变化,给了电鱼这个让“水族”面临“断子绝孙”之忧的非法水产作业以可乘之机。
在长江中下游一些湖泊、水网地带,电鱼开始重新抬头。受利益驱动,“神出鬼没”的不法分子和执法部门、生态保护志愿者打起了“水上游击战”。
一些受访专家和干部认为,电鱼对自然水域包括江豚等珍稀物种在内的水生生物具有极大杀伤力,少数侥幸存活的也会丧失生殖功能,对生态资源和水环境保护构成严重威胁。基层建议,应从“线上、线下”全面发力,从完善立法、强化监督、统筹协调、社会动员等方面入手,严厉打击电鱼行为。
“电鱼”与“护鱼”缠斗
每天都在打“水上游击战”
11月27日凌晨,正在我国第二大淡水湖洞庭湖非法捕捞的7艘电鱼船,被当地公安和渔政管理部门抓获,并被没收非法渔获物约1.75吨。
湖南省湘阴县公安局副局长徐建军介绍,执法部门此次出击抓获的非法电鱼团伙,流窜于岳阳市湘阴县与益阳市的交界水域。不法分子不仅有电鱼船只和成套设备,还有转移渔获物的卡车,组织严密、危害很大。
专家介绍,电鱼是一种“断子绝孙”的捕捞方式。在高压电流到达范围,大小鱼一般几秒钟内就都会被电死,部分大鱼即使能存活下来,其性腺发育受到损害,繁殖能力也会基本丧失。此外,高压电流还会导致涉及范围内的虾类、贝壳类、藻类、浮游生物等水生生物大量死亡,水域生态平衡遭破坏。《中华人民共和国渔政法》《中华人民共和国渔业法》均明文规定,禁止使用电鱼等破坏渔业资源的 *** 进行捕捞。
湖南省岳阳县渔政局局长陈君辉说,眼下这种季节和水势,正是天然水域捕捞的好时节。但是,有利益诱惑就有违法犯罪,电鱼等非法捕捞也日渐猖獗,渔政执法、环保志愿者“护鱼”与不法分子电鱼的缠斗,几乎每天尤其每个夜晚都在发生。
今年10月23日晚,留守在江豚移动观测站巡湖的志愿者何大明、何东顺等人接到信息,称岳阳县牛头洲水域有电鱼船在非法捕鱼。与此同时,岳阳县渔政局城陵矶渔政站、长航公安也相继接到群众举报。随后,各路执法船迅速起航,全速赶往事发水域。
深夜,志愿者经过一番艰难搜索,终于发现了两条电鱼船正在电鱼。渔政执法船迅速靠上去,执法人员跳上电鱼船,缴获了电鱼网、卷扬机、逆变器、大功率发电机等电鱼工具、设备,还在船舱里发现很多被电死的鱼虾,其中绝大部分是鱼虾蟹苗。
电鱼现象在安徽池州等地也频频发生。据安徽省长江环保协会会长胡师斌介绍,今年11月19日下午,安庆协巡队在城东码头 *** ,向下游开展巡护。船行至安徽省池州市牛头山钢铁厂一期贵航码头附近水域时,发现有人使用背包式电捕鱼工具非法捕捞。
20日凌晨,巡护艇到达新洲乡洲头时,又发现两条抬网式电捕鱼船正肆无忌惮地捕捞。他们在现场发现了很多种被电死的鱼,大的重达数十斤。协巡员立即进行拍照取证,并向长航公安报案。
电商平台肆无忌惮销售电鱼设备
2017年下半年以来,湖南在全省掀起了一场围绕洞庭湖和湘江、沅江、资江、澧水的“生态保卫大会战”。通过充实人员和经费、精细划分管理责任、严格督促问责、保持查处高压态势等措施,对包括电鱼在内的一切破坏生态行为给予打击。
陈君辉介绍,今年岳阳县渔政局在所负责的长江城陵矶江段和洞庭湖水域,人赃并获查出的较大电鱼非法捕捞案件超过70件,一批不法分子受到行政拘留、刑事拘留和判刑等处罚,电鱼装备被没收或销毁。
一些基层环境保护工作者说,和以前相比,现在电捕鱼现象确实少了一些。但是,由于不法分子神出鬼没,针对电鱼的执法存在取证难、监管难等问题,加之受到违法成本低等因素影响,现在电鱼这种犯罪行为依旧猖獗。
胡师斌说,使用电抬网捕鱼危害非常大。他们近日收缴的抬网长达80米,每次捕鱼的数量可达上万斤。使用电抬网的不法分子往往会在长江公路桥、铁路桥及港口、码头等重点水域活动,不仅让包括江豚等珍稀鱼类在内的水生动物面临灭顶之灾,就连过往人员、船舶的安全也受到威胁。
一位参与反电鱼的人士说:“现在很多电捕鱼不法分子有一定势力,关系网也很广。有些人甚至能从一些渠道提前获取信息,让反电鱼执法行动扑空。”
还有基层渔政干部反映,目前 *** 销售非法电捕鱼设备十分泛滥,助长了不法分子的嚣张气焰。
根据相关人士指点,新华每日电讯记者打开了一家电商网站,发现里面有详细的电鱼机操作使用 *** ,该操作流程甚至细化到了在清水和浑水中的具体操作 *** 和电鱼机的使用注意事项。
而在一些网站甚至是影响很大的电商平台,还公开销售国产或进口锂电一体吸捕鱼机、双用一体电鱼竿、新型大型捕鱼器等,有的网上卖家还附带详细电捕鱼教程视频。
对此,有反电鱼执法者和志愿者直呼:在 *** 平台明目张胆地纵容电鱼非法犯罪工具交易,教唆非法捕捞“技术”,真是匪夷所思!
面对长江流域“酷捕滥捞”
“反电鱼”要形成高压态势
长江流域生物资源得天独厚。在古人笔下,这个动植物基因“宝库”,曾有“沙鸥翔集,锦鳞游泳；岸芷汀兰,郁郁青青”的景象。
但相关研究却显示,长江水生动物生存现状已然不容乐观。不仅“水中大熊猫”白鳍豚已经功能性灭绝,就连曾是长江“三鲜”之一、一度产量不小的长江野生鲥鱼,如今也已经难觅踪迹。长江水系405种淡水鱼类,受威胁的有95种,其中极危24种、濒危40种、易危31种。
有研究指出,近半个多世纪以来,由于人类生产活动加剧,虽然采取了大量保护措施,但长江流域生态环境恶化的趋势没有发生根本扭转。随着一些地方“生物完整性指数”沉沦,部分物种,特别是水生哺乳动物、大型鱼类等标志物种面临灭顶之灾。
有基层环保人士说,长江流域水生动物最危险的“天敌”是人类。国人对食用野生水产品依然趋之若鹜,受此 *** ,长江流域“酷捕滥捞”猖獗。其中非法捕捞如电鱼、炸鱼、滚钩、迷魂阵等像层层鬼门关,水生生物像被过筛子一样,很难有生路。此外,“酷捕滥捞”特别是电鱼,连“小鱼毛虾”都不放过,很容易导致食物链范围缩小或出现短板,旗舰性物种如长江江豚、中华鲟等即使不被捕捞也会被活活饿死。
各界建议,针对流动性大、隐蔽性强、危害酷烈的电鱼等非法捕捞行为,需要从如下方面入手加大打击力度、形成高压态势:
改善执法装备,全面提升执法能力。陈君辉说,今年他们在牛头洲水域执法时,有电鱼者发现执法船赶来,立即驾船兵分两路逃窜。由于力量有限,执法船和志愿者小艇只好堵一艘、放一艘。岳阳县渔政局管理几十万亩天然水域,只有5条执法船,这些船只在速度、性能上与渔船相比并没有明显优势；执法船上没有雷达、红外高倍望远镜,完全靠执法人员经验、眼力、听力。
修改渔业法相关规定,提高违法成本。目前,渔业法对待电鱼处罚力度过于软弱。法律规定,单次执法如果没有查获足够数量非法渔获物(500公斤),即使在渔船上发现了 *** 电鱼设备,也不能查扣和处罚。即使达到执法标准,大多数案件也只能没收作案工具、行政拘留几天了事,最终能判刑的寥寥无几。违法成本很低,导致一些从事电鱼的不法分子对被“抓”满不在乎。
统一执法与监管标准,改变“网下严网上松”的现状。目前针对电鱼的执法,各地和网上网下监管力度不一。各层级行政区划“边界处”水域,成为不法分子的“乐土”。一地严格执法,但追踪电鱼船到水域边界,只能看着对方逃过边界望水兴叹。有基层干部说,长江水系连通但不同地方执法松紧程度不同,不仅会让不法分子有空子钻,还会加剧执法管理严格地区群众的不满。各界建议加强统筹协调,全国一盘棋,统一实行严格监管与执法。此外,亟待改变“网下严网上松”的现状,对网上生产、销售电鱼设备的厂家、商家课以重罚,阻断网上非法电鱼设备交易和教唆行为。
齐抓共管,调动民间参与热情。眼下,东洞庭湖区有“江豚保护协会”“反电鱼联盟”等民间志愿组织参与打击电鱼,很多志愿者自费或募捐购置船艇、望远镜、救生衣等装备,在非法捕捞高峰季节自发巡湖,发现电鱼行为立即向有关部门举报。有基层环保人士建议,对民间志愿者的参与热情应该给予鼓励,要通过工作协作、技术支持、正向引导、信息沟通,推进 *** 和民间在反电鱼领域互帮互助、互相补位,形成电鱼变“过街老鼠”被“人人喊打”的齐抓共管局面。
(来源:新华每日电讯)
重庆发现长江鲟？渔政部门：误捕保护鱼类或犯法看看新闻Knews综合
2019-11-23 19:31
11月21日下午，李大爷在江津贾坝沱水域钓起了一条大鱼。
李大爷告说，自己今年64岁，钓鱼也十多年了。平时钓起来的比较大的鱼也就十来斤，没想到这次竟然遇到了这么大一个庞然大物。
钓鱼人李金泉称，“鱼杆就在这个位置，我看见鱼杆闪了两下，但是不是太厉害。我以为是鲢鱼，我就拉，一拉就翻了个跟斗。我一看有点像鳡鱼，看见它翻了一下，没有想到是达氏鳇于是我就慢慢的，它就一蹦，蹦起来之后我就慢慢地游，游到了这个位置。”
从露出水面的血虚背鳍来看，李大爷一直以为这个鱼是中华鲟。为了减少吊钩对大鱼的伤害，他叫来正在下游钓鱼的弟弟，一起帮忙换着把杆，这样也使得大鱼一直停留在水中。在做这些的同时，他们还之一时间联系了渔政部门工作人员。
钓鱼人李金泉说，“拉了有半个多小时，拉到这个地方才看到，他说好像是中华鲟，不是鳡鱼。我说中华鲟就不要慌，让它在水里游着。”
渔政执法人员赶到，在大家的配合下，才慢慢从浅滩把这条鱼拉上了岸。
江津区渔政鱼监船检站站长李荣表示，“然后经过观察和测量，这条鱼有2.18米长，胸围有75厘米，估计重量在120斤左右。因为当时为了避免对鱼造成伤害，我们就没有称重。之后我们把视频和照片发给西南大学姚维志教授，他是国内的鱼类专家，他辨识以后认为这是达氏鳇，是长江里面的一个比较大型的凶猛的鱼类。也有长江水中大熊猫之称。”
1998年联合国华盛顿公约将其认定为濒危物种，在长江中较为罕见。而李大爷将其误钓后的处理方式，也体现了他对水深野生保护动物有着较强的保护意识。渔政执法人员也提醒，凡是误捕误钓到国家保护鱼类的，应当及时报告渔政部门。在遇到无法确定其是否属于保护鱼类时，更应通知主管部门，切勿擅自进行处理。
（ *** ：重庆新闻频道 编辑：胡琰琦）
热门推荐英“死亡货车”案货车司机承认串谋协助非法移民
澳洲林火肆虐上千只考拉死亡 或面临功能性灭绝
90后“不倒翁”女孩走红 背后故事让人心疼！
小伙设10个闹钟参加国考 早到1小时却忘带身份证
校服收2300家长负担重 校方:别人都穿你 *** 吗？
卖上海一套房种多肉 这个“程序猿”走火入魔了
渔民捕到3米百岁鲟鱼，祖先曾与恐龙同时代生存科幻网4月13日讯（秦莹莹） 国外一段3米巨型鲟鱼的视频爆火，近距离拍出了30米怪物的感觉。不久前，加拿大的一位渔民捕捞到了一条巨型鲟鱼，他认为这是他从业至今见过的更大的鲟鱼。
图片来源：YouTube视频截图
据专家分析，这条鱼的体长至少3米，而寿命估计已经达到100岁。这只鲟鱼相当粗壮，长度超过3米，重量有四五百斤，水中摆动身体就会让水面飘起旋涡。
资料显示，鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，起源于白垩纪，是世界上现有鱼类中个体更大、寿命最长、最古老、最神奇、生命力最旺盛的一种鱼类，距今已有1亿5千万年的进化史。曾与恐龙同时代生存，而恐龙早已成为化石湮没于岁月的尘埃中，鲟鱼却抵御住了冰河世纪的风雪洗礼和复杂的地质演变，存活至今。因此，鲟鱼素有“水中熊猫”和“水中活化石”之誉。
鲟鱼历经亿万年的时间仍保持着古老而原始的相貌，鱼体呈梭形，吻长，口在颔下，无鳞无刺，背部、腹部以及身体的两侧共长有五排菱形的骨板用来保护自己。成年鲟鱼能长到数百斤，更大者体长可达五六米，重一两千斤。
最后，渔民并没把巨型鲟鱼捕捞上船，而是帮保护协会做了标记后，当场放生。它被猜测为弗雷泽河白鲟鱼，是北美更大、寿命最长的淡水鱼，可以活到150岁，长到6米长、600公斤重。
相关文章
抱歉，评论功能暂时关闭!