以下几种鱿鱼千万不要购买：
·之一种鱿鱼有刺鼻的味道，而不是腥味，这种千万不要买。
·第二种鱿鱼表面发白，不是肉质白而是发胀，这种不能购买。
·第三种鱿鱼掐一下或者捏一下，很容易碎或烂，这种千万不要买。
接下来，我将分享一道美味的辣炒鱿鱼。
·鱿鱼要先焯水，加入姜片和料酒，焯烫一分钟即可捞出，以免影响口感。
·锅中倒入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入焯烫好的鱿鱼，大火快速翻炒七八次，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐和胡椒粉，继续翻炒七八次，然后放入洋葱和青红椒，翻炒至辣椒变软，加入韭菜段，再翻炒几下即可出锅。
这就是美味的辣炒鱿鱼，简单易做，既下饭又下酒，赶紧收藏起来吧！
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家米饭焖熟不知道炒什么菜？教你8道简单好吃的下饭菜，家人都喜欢，快快收藏吧！
蒜香鸡翅
食材：鸡翅10个、葱姜蒜、红椒
做法：
1、大蒜切末、姜切丝、红椒切碎、葱分别切葱花和葱段
2、鸡翅从中间切开，放入姜和葱，加一勺料酒、一勺生抽、大半勺蚝油、少许胡椒粉、一勺淀粉抓拌均匀腌制20分钟。
3、锅中多倒点油，油热下入腌好的鸡翅炸至金黄色捞出
4、锅中留少许底油，油热下入蒜末和红椒炒香，下入鸡翅翻炒均匀，加一勺椒盐、一勺辣椒粉翻炒均匀，再撒入熟白芝麻和小葱翻炒均匀即可。
炒鱿鱼
这样炒的鱿鱼实在太好吃了，加多一勺番茄酱真的会更更更更加好吃！家里的小朋友都超级喜欢，鱿鱼酱汁泡饭也是超级绝，吃不出番茄的味道，但是却比平时的爆炒鱿鱼好吃太多，你们真的要试试！！
食材：鱿鱼，青红椒，洋葱，蒜末，葱段
做法：
1、酱料汁：一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺番茄酱、少许白糖，搅拌均匀备用
2、鱿鱼改花刀，切成块水开放料酒和姜片，倒入鱿鱼焯水，捞出沥干水分备用
3、锅里热油，炒香蒜末葱段，倒入青红椒和洋葱炒一两分钟
4、倒入鱿鱼翻炒均匀，淋上酱汁，继续翻炒均匀即可。鱿鱼不用焯水太久，倒入水中焯一分钟左右即可，全程大火爆炒，不需要炒太久，特别容易熟，炒久了容易老
牛肉炒竹笋
竹笋炒牛肉跟小炒黄牛肉差不多的味道，但是加了竹笋口感更丰富，脆脆的辣辣的巨好吃，超下饭！！
食材：牛肉、竹笋、青辣椒、红辣椒、蒜头、食用油、淀粉、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、首先把牛肉切成片，然后放入碗中加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉和少许的黑胡椒粉、最后放一些食用油，抓拌均匀，腌制一会差不多10分钟左右即可。
2、竹笋切成片状、青红辣椒切成片、大蒜拍扁切碎
3、起锅烧油，油热以后把腌制好的牛肉下入锅中，差不多7成熟的时候把牛肉扒拉到一旁，下大蒜和辣椒爆出香味，把竹笋下入锅中，这个时候加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽进行调味，翻炒均匀后即可出锅
4、牛肉、竹笋，这样做，简单又好吃，一出锅就馋哭隔壁家小孩哈哈哈~没吃过的一定要去试试，真的是谁吃谁爱系列~~
酸菜炖五花肉
不得不说，这个酸菜炖五花肉不输呀！酸酸辣辣的，肉也炖得烂烂的，真的巨下饭！！要是觉得时间太久，可以放电饭煲焖，肉先炒，炒完放电饭煲加开水就可以啦，酸菜等快出锅了再放进去焖5分钟！
食材：五花肉、酸菜、八角桂皮香叶、葱姜蒜、干辣椒
做法：
1、五花肉切块冷水下锅，加葱姜、料酒煮出血沫捞出洗净
2、锅不放油放五花肉煸出油备用
3、冰糖炒融化，倒入五花肉翻炒上色，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油炒匀
4、倒适量开水，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、蒜，中小火焖煮50分钟，放入酸菜炒匀大火收汁即可！
凉拌花甲
捞汁凉拌花甲，是真的很开胃，一口一个肉嫩多汁还不腥，哐哐造了一大盘！
花甲处理：
1.碗中放入花甲撒两勺盐清水浸泡20分钟让花甲吐沙，之后洗净.
2.锅中放入葱姜料酒煮至全开壳后捞出凉水冲洗，其实这个步骤最重要！单单泡水的话沙子是吐不干净的，焯水后用水冲洗能有效去除大部分的沙子，按我说的做还有沙子的话来打我。.剪去另一半得壳子
调汁：
1.碗中放入小米辣、蒜沫：熟芝麻、细辣椒面和粗辣椒面各一勺.
2.锅中油烧开后分3次浇到碗里每次均匀搅拌避免辣椒烧糊.
3.放入3勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油和一勺鸡精搅拌均匀后撒到花甲上.
干锅菜花
如果你平时不喜欢吃蔬菜，那你就试试这个干锅花菜，真的比大鱼大肉还下饭，香辣脆爽
食材准备：菜花、干辣椒、豆瓣酱、小葱、五花肉
做法：
1、将菜花用盐水浸泡干净，切好，锅中放少许油，先将菜花煸炒出水分，盛出备用
2、猪肉切片、准备好干辣椒段、葱姜蒜末
3、重新起锅烧油，下入猪肉，煸香，加葱姜蒜干辣椒段，十三香爆香
4、放1勺豆瓣酱炒出红油，倒菜花，加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐大火爆炒，出锅时加少许鸡精！喷香喷香的干锅菜花，不加一滴水的香辣脆爽就出锅啦，还不赶紧去菜市场抱个菜花回来做。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝大部分人都喜欢吃，但是自己做的土豆丝总是达不到饭店的口感。今天教大家做酸辣脆爽的小炒土豆丝儿，喜欢脆脆口感的一定要收藏起来
食材：一个大土豆切丝，建议用刨丝器刨，自己切出来的丝粗细不均匀，没那么好吃（刀功好可忽略），大蒜、剁辣椒（必须）、小葱、干辣椒或小米辣（不是必须，喜欢辣点的可以加）切好的土豆丝先用水清洗一下，然后放开水里焯水30秒左右，捞起后再用凉水冲洗冷却，沥干水备用。大蒜切片，干辣椒或小米辣切小段，小葱切成葱花。
做法：
1、油锅烧热后放大蒜和辣椒煸香，倒入土豆丝翻炒30秒，加入一勺剁辣椒，翻拌均匀
2、淋入少许陈醋（更好从锅边淋入），加少许盐（剁辣椒和醋都含盐，所以要比正常量少），加少许鸡精翻炒均匀起锅，起锅后撒点葱花
3、个步骤加起来不要超过3分钟，火候：大-中，不用再加水了，加的话，撒一点点就行，切记不要加多水了，水加多了土豆丝就不脆了哦，这样炒出来的土豆丝，吃起来脆脆的，酸辣口感特别下饭，超好吃
糖醋排骨
食材：一斤排骨，葱姜若干，香料少许。
做法：
1、先调个料汁：一勺老抽，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，搅拌均匀。
2、锅中烧水，放入葱姜，把排骨下入锅中进行焯水，一是去掉排骨的腥味，二是把排骨的血沫煮出来，捞出后记得用清水清洗干净。
3、起锅烧油，油热以后把焯水的排骨放入锅中，待锅中的排骨表面炒出角褐色，这个时候下香料炒香紧接着把调好的料汁倒入锅中，最后向锅内加入清水，直至没过排骨即可，直至煮到排骨软烂入味即可。
4、最后开盖大火收汁，出锅撒上芝麻搞定！这么做出来的糖醋排骨去掉了炒糖色的步骤，操作更简单，料汁配方加少许香料做好的排骨香而不腻，既不会太甜也不会太酸（如果喜欢吃酸一点的可以收汁后再淋一点醋）
推荐5道鱿鱼的家常做法，鲜嫩爽口不腥， *** 简单，吃起来真带劲致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道简单好吃的下饭菜，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
粉丝蒜蓉鱿鱼
食材：鱿鱼、粉丝、蒜蓉、小米辣
做法：1、粉丝用开水泡3分钟，沥干水分，鱿鱼表面改花刀，不要切断
2、蒜蓉酱：油热下蒜末小米辣，炒香加少许盐、味精?1勺生抽、蚝油
3、粉丝铺底再放鱿鱼、淋上蒜蓉酱，水开上锅蒸3分钟，关火再焖一会即可～#挑战30天在头条写日记#
《荷兰豆炒鱿鱼》
需要准备的食材有：鱿鱼500克，荷兰豆250克，葱姜蒜适量～
做法如下：1、鱿鱼清理干净改花刀，水八成开下鱿鱼烫至定型卷起后捞出过凉水备用，荷兰豆焯水备用。
2、油热下葱姜蒜爆香下鱿鱼炒出锅气后下一勺料酒增香去腥。
3、下荷兰豆翻炒约30秒，加一勺蚝油一点点盐翻炒入味，出锅前加生抽鸡粉调味即可
【爆炒鱿鱼】
食材：鲜鱿鱼，干辣椒，花椒，小葱，尖椒小米辣，姜蒜，豆瓣酱
准备：鱿鱼洗净沥干水，切块切花刀??备用
小葱、小米辣尖椒切段、姜蒜切丁??备用
做法：起锅烧油，下姜蒜、干辣椒花椒炒香，随之下豆瓣酱炒匀，加入鱿鱼翻炒断生，放少许料酒炒香，加入尖椒小米辣，下一勺蚝油和鸡精翻炒均匀，加入小葱段拌匀起锅…
爆炒鱿鱼须
食材：鱿鱼须、葱姜蒜、洋葱、青线椒、小米辣
调味：豆瓣酱、料酒、味极鲜、蚝油、老抽、白糖、烧烤料
做法：1、鱿鱼须+葱段+姜片+料酒，冷水下锅，焯水3分钟后捞出，清水洗净。
2、调酱汁：1勺味极鲜+1勺蚝油+半勺老抽+小半勺白糖。
3、锅中倒油，下姜片+蒜末+豆瓣酱炒出红油。
4、倒入鱿鱼须和酱汁，再加入青红椒+洋葱翻炒均匀，出锅前再加入1勺烧烤料即可。
这样炒出来的鱿鱼一点都不老，巨好吃
食材：鱿鱼、大蒜、香葱、小米辣、生抽、料酒、蚝油、盐、食用油
做法:1、鱿鱼处理干净后改花刀，切块，撒上少许盐腌制十分钟
2、锅中烧开水加入一勺料酒，倒入鱿鱼焯30秒后捞出
3、起锅热油爆香蒜末和小米辣，加入两勺生抽，一勺蚝油，倒入鱿鱼快速翻炒
4、最后加入葱段翻炒均匀即可
青椒洋葱炒鱿鱼干的花式做法，你会了吗？
鱿鱼干冷水泡发三小时以上鱿鱼去里面的骨片，撕干净白膜，以平面成四十五度斜刀打花刀把鱿鱼转九十度，以直刀打花刀把鱿鱼切成三角形块状洗干净青椒，红椒和洋葱，把它们切成小片炒锅下油炒青椒，红椒和洋葱，加点盐调味，炒熟装盘炒锅放油爆姜片，下鱿鱼炒，加盐调味，放料酒炝锅炒一下把青椒洋葱倒入混合炒一下，放蚝油翻炒均匀然后装盘拍照。辣,咸,中国菜,晚餐,午餐,香,炒,家常菜,咸鲜,鲁菜
最常吃的家常菜，还属鱿鱼干炒大白菜最诱人大白菜鱿鱼干用水泡半个小时鱿鱼干切条，火腿切粒，蒜切碎粒先热锅下油炸一下蒜粒下鱿鱼干炒香，炒微焦黄，再下火腿粒翻炒下大白菜翻炒，炒到白菜开始变软，下一碗开水，煮5分钟左右翻匀下点盐，胡椒粉，即可上碟
美味简单家常菜“干煸鱿鱼丝”Q弹又香辣，吃上一口，回味无穷大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
干煸鱿鱼丝属于川菜，以鱿鱼为主食，干辣椒、花椒等辅料 *** 而成，鱿鱼营养价值高，含有蛋白质、钙、铁、钾等矿物元素，具有防治贫血、预防糖尿病、恢复视力等功效。
今天和大家分享一道“干煸鱿鱼须”，有喜欢吃鱿鱼的朋友们在家尝试做一下。
食材：鱿鱼
辅料：大葱、大蒜、线椒、小葱、小米椒、干辣椒、花椒、淀粉
调料：白糖、鸡粉、食盐、白芝麻
1.下面开始准备食材
首先，我们准备鱿鱼两个，放入清水中洗干净，把鱿鱼的眼睛和牙齿去除，撕掉鱿鱼须上面的黑膜，再次把鱿鱼抓洗干净，切成小段放入盆中备用。
盆中倒入一点淀粉抓拌均匀，把淀粉均匀裹在鱿鱼须表面，这样炸出来的鱿鱼口感更加的脆嫩。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜粒，大蒜几颗拍扁切成末，把它们全部放在一起。
再准备线椒一根，斜刀切成小段，小米椒几个同样切成段用来配色，干辣椒一小把切成段，再抓入一小把花椒备用。
另外再准备小葱一点切成葱段备用。
3.下面把鱿鱼须炸一下
锅内烧油，油温五成热，油面轻微冒烟时，把鱿鱼须撒入锅中，经常用勺子搅动防止其粘在一起，保持小火炸1分钟左右，鱿鱼炸成金黄色时捞出控油。
4.下面开始烹饪
锅内留少许底油，把准备好的葱、姜和青、红椒等辅料倒入锅中一起煸炒，期间可以加入一点清水防止炒糊，炒出香辣味以后，把鱿鱼须倒入锅中快速翻炒均匀，让鱿鱼吸收料头的香味。
然后起锅或者开小火，加入白糖少许提鲜，鸡粉2克，食盐2克快速翻炒化开调料，给鱿鱼入味，再放入小葱段继续翻炒，淋入一点明油提亮色泽，翻炒均匀后撒上一点白芝麻，即可出锅装盘。
好了，一道麻辣干香的干煸鱿鱼须就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
一点都不腥！将鱿鱼炒出“烧烤味”，配上孜然辣椒酥脆下饭大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
冬天时的铁板鱿鱼是否让人难忘？但家中没有铁板怎么做出好吃的鱿鱼？今天咱们就把鱿鱼炒出一股烧烤味，配上孜然辣椒做出又酥又脆的孜然鱿鱼。
这道菜用到的食材不多，准备一个鱿鱼筒，生姜大蒜花椒辣椒即可，鱿鱼的处理就不用多说了，一定要去腥，接下来我们看一下具体做法。
1.将1个鱿鱼筒用刀划开，去除里面最腥的黏液和表面的黏膜，然后用清水反复抓洗干净备用。
准备鱿鱼去腥的辅料
生姜拍扁切成碎粒、大蒜拍扁、大葱切成马蹄片，与姜蒜放在一起。
再抓入一小撮花椒、一小把干辣椒，把这些小料全部倒入鱿鱼里面抓匀，再倒入半瓶啤酒浸泡10分钟去除鱿鱼腥味。
再准备烹饪用的辅料
小米椒去蒂切成圈、洋葱半个切成丝、青椒半个切成辣椒圈、大蒜拍扁切成碎末，全部放在同一个碗中，再抓入花椒1克，干辣椒2克备用。
2.10分钟后取出鱿鱼，不要辅料，将鱿鱼切成1厘米左右的宽条，再用清水洗一下，挤干水分后腌制一下。
腌制盆中加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉2克用手抓匀，给鱿鱼丝码底味，再加入适量的玉米淀粉抓匀，给鱿鱼丝上浆。
用淀粉锁住鱿鱼丝中的水分，这样炸出来的鱿鱼丝更加酥脆。
3.接着把鱿鱼炸一下。
锅内烧油，五成热时起锅，用筷子一个个地放入鱿鱼丝，一次不要炸太多以免粘连，然后开中小火炸2分钟左右，鱿鱼丝炸到金黄色，炸熟后捞出来控油。
接着把鱿鱼复炸20秒。
油温升高至六成热倒入鱿鱼丝复炸20秒钟，使鱿鱼丝口感更加酥脆，然后捞出继续控油。
4.锅内留少许底油，放入小米椒、洋葱等小料中小火煸炒出香辣味，再倒入鱿鱼丝，快速翻炒几下 开始调味，加入食盐2克、鸡粉1.5克、撒上辣椒面、孜然粉快速翻炒均匀。
出锅前淋上辣椒红油，翻匀后即可出锅装盘！
阿飞有话说：
1.鱿鱼的腥味比较重，用啤酒和姜蒜一起浸泡，能够充分去除腥味，还能增香。
2.鱿鱼更好复炸一遍，才能达到外酥里嫩的口感。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
这道家常干鱿鱼炒丝瓜简单快手，超下饭食材都是家里常备的，一道经典的家常菜。鱿鱼鲜香，丝瓜爽甜，汤汁还可以拌饭。做起来~
By 冰心一壶
用料- 干鱿鱼 1个
- 丝瓜 2根
- 红萝卜 几片
- 蒜头 几瓣
- 油、盐 适量
- 淀粉 一小勺
1、丝瓜去皮，洗净~
2、切成自己喜欢的样子~
3、干鱿鱼一个
4、剪几段用清水浸泡半小时~
5、将泡好的鱿鱼尽量撕去膜~
6、鱿鱼改花刀~
7、对角切一刀。切成三角的形状~
8、准备好的材料:丝瓜、干鱿鱼、红萝卜、蒜蓉~
9、起油锅。先爆鱿鱼，一下锅就卷起来。30秒，一定要快手。捞起~
10、用爆鱿鱼剩下的油下蒜蓉，爆香~
11、下丝瓜和红萝卜，翻炒~
12、加小半碗水，加盖1分钟~
13、将爆过油的鱿鱼倒入，加一点点盐。加盖30秒~
14、加水淀粉，勾茨。兜匀出锅~
15、出菜啦。有颜值，有食欲吧~
16、丝瓜爽甜，鱿鱼鲜香，健康美味~
17、汤汁鲜甜，拌饭一流。清盘，又是满足的一餐~
18、营养健康的荤素搭~做起来~
小贴士1、干鱿鱼带点咸味，所以油爆鱿鱼时就不加任何调料了。这样可以吃到鱿鱼的海鲜味~ 2、丝瓜和鱿鱼都是快熟的食材，把握火候。过熟会影响口感~ 3、喜欢吃辣的豆豆随意加辣椒，也可以添加自己喜欢的调料~
干鱿鱼的营养功效滋阴养胃，补虚润肤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爱吃辣的不要错过，教你8道家常辣炒菜，香辣开胃两碗米饭不够吃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。爱吃辣的不要错过，教你8道家常辣炒菜，香辣开胃两碗米饭不够吃，快快收藏吧！
香辣炒蛏子
秒杀大排档的，香辣炒蛏子！超级鲜美，瞬间味蕾大开，专治食欲不振。
食材清单
蛏子500克、葱、姜丝、蒜末、青红椒各2个
做法：
1：?蛏子提前吐沙洗净，开水煮张口捞出冲清水备用
2：油热葱姜蒜爆香，放蛏子?1勺生抽?1勺老抽?半勺料酒?1勺蚝油?少许黑胡椒，放青红椒段翻炒均匀，蛏子裹满酱汁出锅啦！
辣炒花蛤
香辣的酱汁包裹着花蛤肉，真的绝了，鲜味十足！
食材
花蛤一斤，葱1根，姜蒜少许，小米辣2根，
做法
1调个酱汁：碗中加入一勺料酒+两勺生抽+半勺老抽+两勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀
2起锅热油，爆香香葱姜蒜末小米辣，加入一勺蒜蓉辣酱，倒入花蛤翻炒均匀，
3待花蛤全部张开倒入酱汁，翻炒均匀让每个花蛤都裹满酱汁即可！
辣炒藕片
食材：五花肉、藕、两根小米辣、半根辣椒
做法
1 五花肉洗净切片、辣椒切段，藕洗净去皮切片备用
2 起锅烧水，锅中加一勺白醋，水开下入藕片，待锅中水再次烧开，捞出藕片过凉水备用
3 起锅烧油，倒入肉片，煸出多余油脂，加蒜末、小米辣段、辣椒段、半勺食盐，翻炒出香味，倒入焯好水的藕片，加一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖，大火翻炒均匀，出锅即可
香辣炒羊血
准备食材
羊血两块 葱姜蒜 花椒 酱油 盐
*** 过程
1羊血泡水洗净，切片，（薄点更入味好吃）
2锅里水烧开，放入羊血焯水20秒钟即可捞出3?热锅凉油放入花椒，葱姜蒜，爆香，加入适量酱油，加一点开水，沸腾之后倒入羊血，迅速颠锅几下，最后放入辣椒，盐，香菜出锅。喜欢巨辣的可以放点干辣椒爆香，全程两分钟做完，这样做出来的羊血滑嫩不会老也不会碎！
辣炒鸡胗
食材：鸡胗、杭椒、小米辣、葱姜蒜、干辣椒
调味料：郫县豆瓣酱、料酒、蚝油、糖、老抽
做法：
1鸡胗切薄片，冷水下锅焯水，放入料酒和生姜，煮开一到两分钟，盛起
2洗净焯过水的鸡胗，生姜可以留着，不留也行
3倒入油，小火煸炒葱姜蒜干辣椒，有香味了放入郫县豆瓣酱，炒出红油
4放入鸡胗继续翻炒三分钟左右后，放入杭椒和小米辣，把适量的蚝油、糖、老抽通通倒进去再翻炒几分钟就好了。
辣炒白萝卜丝
食材：
准备一个大萝卜，一个青椒，一个尖椒，适量姜跟干辣椒
做法：
1白萝卜洗净去皮，切成丝（也可以擦），水里放一点盐泡10分钟左右，青椒姜片干辣椒切好
2热油爆香青椒姜片干辣椒，放入泡好的白萝卜丝沥干水分，翻炒均匀
3放入适量盐鸡精胡椒粉生抽蚝油，搅拌均匀，大概炒5分钟左右，这样就可以出锅啦，辣辣得很下饭，白萝卜新吃法，建议去试一试，喜欢吃辣的可以多放点辣椒哦
辣炒鱿鱼须
食材：
鱿鱼须、青红椒、孜然、蚝油、辣椒粉、生抽、料酒、白芝麻、白糖
做法：
1、 青红椒切小圈，鱿鱼须切好洗净。
2、 鱿鱼须冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮开后捞出沥干水备用。
3、 锅中放油，放蒜末爆香，加入鱿鱼须翻炒2分钟，再+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖翻炒1分钟。
4、 最后撒上孜然粉+辣椒粉+孜然粒翻炒均匀即可。
辣炒年糕
材料：
年糕片200克，香肠1根，鸡蛋2个，金针菇1小把，青菜1颗，生抽，老抽，蚝油，辣酱，鸡精
做法：
1年糕放入开水锅中烫软捞出，金针菇和青菜焯水，香肠切片，锅中烧热油，倒入蛋液炒熟盛出
2锅中少许油放入葱蒜煸香，倒入香肠翻匀，倒入年糕，青菜和金针菇，翻匀
3倒入1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺辣酱，加入炒熟的鸡蛋翻匀，最后放入少许鸡精拌匀即可
给打工人分享3道懒人小炒菜，一下班就开饭速度快营养好,太香了致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常辣炒菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
#30天挑战：享受家常美味#
想象下，一天辛苦工作后，回到家，香喷喷的热饭菜已经等着你。外卖的诱惑也许常常令你左右为难，但自己动手做饭，既满足了心情，又满足了胃口。无论是工作日还是休息日，都能在短时间内烹制出美味佳肴，这里我将为你分享三款快捷可口的小炒菜，食材方便购买、烹饪迅速，还能保证营养均衡。跟着我，让你的味蕾体验到家的温暖。
咸淡相宜的鲜鱿鱼，和蒜香四溢的蒜台，交织出一道口感十足的佳肴。在繁忙的生活中，这道菜可谓是舌尖上的一抹惊喜。
材料：鲜鱿鱼、蒜台、干辣椒、蒜片、葱段、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽。
步骤：
鲜鱿鱼焯水后，加入料酒、姜片和葱段，焯水后过冷水，备用。
锅中热油，爆香姜蒜干辣椒，加入蒜台翻炒至断生。
倒入鲜鱿鱼，加入豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽和少许鸡精，快速翻炒均匀。
葱香爆炒猪肝
精选猪肝，搭配葱香和微辣，散发出让人垂涎欲滴的诱人香气。短时间内，即可享受美味佳肴的独特魅力。
材料：猪肝、葱段、啤酒、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉、辣椒粉、姜蒜末。
步骤：
猪肝切薄片，用啤酒抓揉后静置去腥，再加入调味料腌制。
锅中热油，爆香姜蒜末，加入猪肝翻炒至定型。
倒入葱段，加入调味料，翻炒至葱段断生，即可出锅。
韭菜与嫩滑里脊肉的完美结合，散发出一股清香，为疲惫的一天增添了滋味。
材料：里脊肉、瘦肉、韭菜、小米辣、蒜末、料酒、老抽、生抽、盐、蚝油。
步骤：
锅中热油，下入里脊肉丝炒至变色，加入蒜末和小米辣翻炒出香味。
加入调味料炒匀，再倒入韭菜段，翻炒至入味。
出锅前，确保韭菜保持爽脆，呈现诱人口感。
一系列简单易学的家常小炒，让你在家也能轻松做出美味佳肴，既满足了味蕾，也满足了心情。若你喜欢这些美食灵感，别忘了点赞、关注和分享，让更多人一同感受美食的魅力。
