导语：秋葵也叫羊角豆，是一种源于印度的植物。因为本身自带的黏液，让很多人接受不了，所以秋葵也是一种，平常很容易被人忽略的菜。直到最近这几年，人们才开始更多的注意到秋葵的营养价值，秋葵才渐渐成了我们餐桌上的新宠。
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很多人不爱吃秋葵的原因，除了它本身带黏液之外，最难被人接受的，恐怕就是秋葵的那种独特的味道了。今天阿飞给大家分享的，是一个“蒜蓉秋葵塞肉”的做法。不炸不炒味道也好，秋葵更加清脆不变色，少油更健康。话不多说，我们开始操作
【食材清单】：
主料：瘦肉、秋葵
配料：鸡蛋、大蒜、小米椒、水淀粉
调料：食盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、白糖
【步骤一】：
准备一小块瘦肉，先切成薄片再剁成肉粒，放入盆中。加入一勺食盐、半勺胡椒粉和一点料酒，用手抓匀给肉粒码味。之后打入半个蛋清，使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌。摔打出肉粒的胶质，也让肉馅充分的吸收调料，这个过程要持续2到3分钟。
把秋葵洗净后切去根蒂，从中间破开，用勺子挖出里面的籽和瓤，并用腌好的肉粒填在秋葵里面，全部处理好以后，摆放在盘中备用。再取几粒大蒜，拍扁切成末。大蒜的量要多一点，小米椒切成比较小一点的辣椒圈备用。
【步骤二】：
食材全部备好后，我们把秋葵蒸一下。先把水烧开，然后把秋葵放入锅中，开中火蒸大概6分钟就可以了。等秋葵蒸熟以后，取出来备用。
【步骤三】：
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油并留少许底油。把蒜末和小米椒倒进去爆香，从锅边淋入一勺清水，加入食盐2克、鸡粉2克、少许白糖提鲜。之后再勾入一点水淀粉，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可起锅。把小料均匀浇在秋葵上面，就能上桌食用了。
好了，这道清淡少油的蒜蓉秋葵塞肉就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
夏天，最常吃的菜莫过于凉拌菜了，凉拌秋葵是用秋葵 *** 的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、大蒜、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道不一样的凉拌秋葵，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒，相信总有一道会是你想学的菜肴！
秋葵的介绍：秋葵是好东西，秋葵，又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特，深受食客青睐。秋葵嫩果中含有一种粘性液质及 *** 聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。其所含有的丰富的维生素及铁、钙等物质，具有防治血管硬化、防毛发脱落、延长青春期、增强内脏功能等作用；其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用，而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的能力。
在开始做凉拌秋葵之前，我们首先需要准备食材：
秋葵 X 500g
大蒜，小米椒，生抽，食盐，耗油 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）
凉拌秋葵的味道来源主要是凉拌汁，所以我们先来动手 *** 凉拌汁，准备一个小碗，把大蒜拍扁，剁成蒜末，再把小米椒切碎，剁碎，然后装入碗中，然后烧一点热油，油温大概8成热左右，淋到小米椒和蒜末上面，爆出香辣味，然后用筷子搅拌均匀，接着我们进行调味，加入1丢丢食盐，加入1汤匙的耗油，加入小半碗的生抽，然后搅拌均匀，这样我们的凉拌汁就做好了，放一边备用！
凉拌汁做好之后，接下来我们处理秋葵，买回来的秋葵，用水把秋裤的表面清洗干净，然后装一盆清水起来备用！接着，我们起锅加入大量的清水，大火煮沸，水煮沸之后，加入1小汤勺的食油，加入食油可以使秋葵在焯水的过程中，保持翠绿的颜色，而不会发黄。加入食油后，我们再倒入清洗干净的秋葵，等水再次煮沸后，再煮一分钟，即可用漏勺把秋裤捞出，倒入清水中过凉！过凉可以使秋葵快速降温，不但可以不会发黄保持颜色，在切的时候还不会烫手，一举两得！
等秋葵降温至不烫手之后，再把秋葵捞出沥干水分，接着把秋葵切去头尾，切的时候注意不要切太多了，秋葵很贵的。切去头尾后，再把秋葵对半切开，这样方便入味！
切好的秋葵，我们把秋葵摆放到一个稍微翘起的盘子里面，然后再淋上刚刚做好的凉拌酱汁，酱汁直接淋到秋葵上就好了，吃的时候，如果有没有粘上酱汁的秋葵，蘸一蘸盘子里的酱汁就好！
这样一道清爽可口，营养丰富的凉拌秋葵就 *** 完成了，如果你喜欢吃秋葵的话，不妨动手试试吧，反正这么简单的做法，就算是厨房小白也能够轻易的上手的！
好啦，这期的美食教程【凉拌秋葵】就分享到这里！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言哦！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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秋葵又称为黄秋葵，咖啡黄葵， 叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
而今天给大家推荐的蒜蓉粉丝蒸秋葵，就是以秋葵为主要食材，配以蒜蓉，粉丝等食材 *** 而成的一道美食，喜欢这道菜的就跟着我们来学一下吧。
首先我们准备一下食材：干粉丝60克，放入盆中用清水泡发。
秋葵400克，清洗干净以后切去根部，切成两半备用。
粉丝泡软以后，放在盘中垫底，上面依次摆上切好的秋葵。
大蒜30克拍扁剁成蒜末备用。
锅内烧油，倒入蒜末用勺子不停地搅动。
开中火，把大蒜炒至金黄色时，倒出均匀地浇在秋葵上面。
锅内再次烧水，水开以后，把秋葵上锅蒸大约十二分钟。
在等待的这个时间，我们拿一个小盆，青椒和红椒各一片，切成青红椒丝，大葱一段，切成大葱丝，生姜一块同样切成姜丝与青红椒丝和葱丝放在一起，盆中加入清水泡一下，泡一下吃的时候更新鲜。
十二分钟以后，取出蒸好的秋葵，倒入蒸鱼豉油10克。
把青红椒丝和葱丝、姜丝均匀地摆在秋葵上面。
然后锅中再次烧油，油温七成热时，把热油浇在青红椒丝和葱丝、姜丝上面。
这道清淡营养的蒜蓉粉丝蒸秋葵就做好了，健康美味又营养，快过年了，多收藏几道家常菜春节待客不愁菜谱。
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今天我们来说说秋葵，秋葵里面有一种粘液，很多人喜欢，但是秋葵有健胃理肠，增强耐力，美容养颜等功效，不管是男女老少都可以多吃点，秋葵的 *** *** 有很多，可以做成爽口的凉拌菜，也可以炝炒，也可以搭配鸡蛋一块炒，今天鹏厨给大家分享的就是一到简单的家常做法，秋葵炒鸡蛋，下面开始操作。
*** 秋葵炒鸡蛋我们需要准备：
秋葵200克，鸡蛋，其他调料我们就介绍了，家庭都有的
秋葵炒鸡蛋的 *** 过程：
首先把洗净的秋葵改刀，直接切成片片备用，把鸡蛋打破放入碗内，加入一勺盐5克，然后把鸡蛋打碎备用。
锅上火热锅凉油滑锅，锅内加入适量的色拉油，油温烧到200度，下入秋葵快速的滑油 滑油时间不超过2秒钟，滑油非常重要 这里主要是让秋葵每片都能均匀的粘匀蛋液 ，同时也要保证秋葵的脆嫩，如果不滑油直接炒，秋葵的粘液回溢出，影响成菜美观。
锅上火烧热。然后把滑过油的秋葵放入锅内倒入蛋液，快速的翻炒均匀，在翻炒的时候要快速的把秋葵炒散，鸡蛋炒熟即可出锅装盘。
*** 关键：
200克秋葵 建议配2个鸡蛋来炒，用盐是 3-4克 鸡蛋太多会出现多余的鸡蛋块。
秋葵过油是快速的让秋葵快速升温，同时也要保证秋葵脆嫩。
滑油之后锅必须上火烧的热一点，再下秋葵。
过油之后要利用秋葵的余温倒入蛋液，让鸡蛋瞬间凝固，这样鸡蛋才能粘在秋葵上面
以上4步骤都要严格控制，一气呵成，否则秋葵粘液溢出，做出来的成品会不成形 影响美观
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秋葵也叫羊角豆，是一道营养成分非常高的素材，现在更是成为了人们，日常生活中用于营养保健的蔬菜，口感脆嫩多汁、滑润不腻，一直都深受人们喜爱。
下面就为大家详细分享一道，秋葵炒肉片的做法，吃起来不但口感独特，而且非常的营养下饭，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【秋葵炒肉】
1.首先我们准备一下食材，秋葵切去根部，斜刀切成2厘米左右的段，用清水搓洗一下，然后泡在清水里。
秋葵虽然能生吃，但有黏液，还有淡淡的涩味，切好后泡在清水里，能洗去一些黏液，还能去除涩味。
2.泡椒小米辣切成辣椒圈，红辣椒切成斜段，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片备用。五花肉一块，切成薄片放置盘里备用。
3.锅内烧水，水烧开后，把秋葵倒入锅内，焯水30秒，倒出秋葵，然后用清水快速冲凉，清水快速冲凉能让秋葵保持脆爽的口感。
4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。
倒入五花肉翻炒，炒出猪油，把肉片炒至变色，倒入姜，蒜炒出香味，倒入一点老抽提底色，翻炒几下后，倒入泡椒和红辣椒，快速翻炒后，倒入秋葵。
加入味精，生抽，翻炒几下后，加入一点白醋，翻匀后就可以起锅装盘了。
好了，这道简单好吃的酸辣秋葵炒肉就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
1.秋葵切开后，更好能在清水里泡上个十多分钟，去一些黏液，还能去除涩味。
2.秋葵焯水时间不要太长，30秒到1分钟左右，焯水过后要用清水快速冲洗，让秋葵保持脆爽口感
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秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。但是很多人不知道秋葵怎么做好吃，今天厨娘给大家分享一道秋葵简单营养又美味的做法，喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家
准备食材：
新鲜秋葵400克，五花肉250克，姜，蒜，小米红辣椒。
具体做法步骤如下：
1.秋葵洗净，去蒂，斜刀切成小段。
2.盆内加水，把切好的秋葵放进去，浸泡10分钟。
3.五花肉切片，小米椒切段，蒜和姜切片，备用。
4.锅内加水，烧开，把秋葵放进去，大火煮1分钟后，捞出。
5.捞出的秋葵，放在纯净水或者凉白开水内，再次冲洗一下。
6.热锅加油，下入五花肉，煸炒出油，再下入小米椒，姜片和蒜片炒香。
7.炒香后，下入秋葵，加入适量的盐，味极鲜，少量的白糖，翻炒均匀。
8.炒熟以后，出锅，装盘。
一道营养美味的秋葵炒五花肉就做好了，喜欢的朋友一定要试试！
温馨提示：
- 秋葵购买的时候一定要选比较嫩的，买的时候可以用指甲划一下，出水的话就是比较嫩的。
- 秋葵过水以后，一点都不涩，而且口感好，煮的时候不要煮太久。
- 喜欢吃辣的朋友，可以多加点辣椒，不喜欢吃辣的朋友，可以不加。
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说起秋葵，有多少人喜欢它，就有多少人讨厌它。这种外形很像辣椒的食材，因为自身的高营养价值和药用价值而被追捧，却又因为本身自带的粘液和口感而被一部分人拒绝。事实上，只要能恰当的处理，秋葵绝对算的上是一道秋季养生的必备食材。而今天阿飞给大家分享的这个“秋葵蒸粉丝”就是其中最简单的处理 *** 之一，清脆爽口、健康美味，吃一次保证你也会爱上秋葵。
【食材清单】：
主料：粉丝、秋葵
配料：红辣椒、大蒜、生姜
调料：蒸鱼豉油、生抽、食盐、鸡精、白糖
【步骤一】：
先取一把粉丝，放入温水中浸泡10分钟，把粉丝烫软。然后准备几个新鲜的秋葵，清洗干净后把蒂去除，从中间切开之后摆放在盘中。记得秋葵先不要切完，单独留出来两根切成圈备用。另外还要再切一点红辣椒圈，用来配色。
【步骤二】：
粉丝泡好之后，我们先把它取出来切成段，然后均匀的铺在秋葵上面。之后把单独切的秋葵圈和红辣椒圈拿来，摆放在上面进行点缀。摆好盘之后，我们在锅内烧水，把摆好盘的秋葵放上篦子上蒸一下，把秋葵和粉丝都蒸熟。蒸制的时候需要注意一下时间，大概控制在十分左右就可以了。
【步骤三】：
在蒸秋葵的时间里，我们可以先调一下料汁。取几瓣大蒜，拍扁切成末后放入碗碟。在碗碟中加入蒸鱼豉油20克、生抽10克、少许食盐。然后再放入鸡精1克和少许白糖提鲜，加入少许温开水化开调料，再准备一点生姜切成末，放入盆中搅拌均匀备用。
【步骤四】：
等到料汁备好以后，秋葵差不多也就蒸好了。我们把它从锅中端出来，先均均的淋上调好的料汁。然后锅内烧一点油，加入蚝油5克，搅拌化开蚝油。等油温升至7成热时，起锅把热油浇在料汁上面激出香味就可以了。
好了，这道简单快手的秋葵蒸粉丝就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
秋葵是一种很健康，很营养的食材。所以咱们就要换着花样地用它烹饪美食，今天跟大家分享的是一道秋葵的新吃法。秋葵这样做出来之后，口感非常脆嫩，而且没有经过很多的处理，吃起来原汁原味。那么接下来咱们就一起去看一下这道秋葵新吃法的整个 *** 教程吧
【秋葵新吃法】
【 *** 食材】秋葵，食用盐，大蒜，小米辣，食用油，白糖，生抽，陈醋，香油
【 *** 步骤】
1、废话不多说，接下来准备这个秋葵新吃法所需要用到的主要材料吧！准备适量的秋葵，喜欢吃的可以多准备一点，但是也不要准备得太多了，因为如果准备很多的话，很有可能会因为吃不完而造成不必要的浪费。再准备大蒜，大蒜可以准备多一点。根据自己的口味准备适量的小米椒。然后再准备调味用的调味料吧，适量的食用油，白糖，生抽，陈醋和香油。
2、材料准备完了，以后的之一步还是要处理一下，主要用到的食材，先来处理一下秋葵。准备一个大碗，大碗中加入2/3碗的清水，然后再向里面加入一勺食用盐，把秋葵放到食用盐水中，先将它清洗一遍，再在秋葵的表面不停地搓洗，把秋葵表面的绒毛全部搓掉。清洗完了之后，咱们把它捞出来控干水分，放到一旁。
3、烧一锅开水，等水开了之后加入一勺食用盐，然后把洗好的秋葵放进去焯水一遍，等到秋葵煮熟了之后咱们就把它捞出来。把捞出来的秋葵放到事先准备好的凉水中，凉水要用凉白开，不要直接用清水。秋葵过凉水是为了让它口感更好，也是为了让它快速冷却。
4、下面咱们开始调料汁，把准备好的大蒜切成末，小米椒切碎，全部切好之后，一块放到一个小碗中，小碗最后用瓷碗或者铁碗，因为咱们接下来往里面浇热油。如果是玻璃碗的话，有可能会炸了。把烧到冒烟的油，直接加入到大蒜和小米椒里面，激发出它们的香味。
5、浇上热油并搅拌均匀之后，咱们再向碗中加入调味料，加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油接着快速搅拌，将它们全部搅拌均匀，搅拌均匀了之后咱们把它放到一旁，咱们的料汁就这样做好了，接下来进一步处理一下秋葵。
6、秋葵捞出来放到案板上，然后将秋葵的根部切掉，然后从中间竖着一切为二，切好之后把它们整齐地码在盘中，然后浇上刚刚咱们调好的料汁，然后就可以吃了，一道口感脆嫩，原汁原味的秋葵新吃法就这样完成了。做法是不是挺简单的？你喜欢秋葵这样的做法吗？如果你也喜欢就抓紧时间准备食材自己做一下吧！
【小贴士】
1、秋葵一定要煮熟，因为秋葵煮了之后咱们不再进行其它的热处理了。
2、一定要根据自己的口味来添加各种调味料。
更爱秋葵的这种吃法，加一个鸡蛋，口感脆嫩又爽滑，比牛奶还补钙洒满星星的蒸蛋你吃过吗？没错，这个五角星中间还有白点点的就是秋葵了。
秋葵最近几年好像挺火的，这长得像羊角，切开有黏液的小家伙，不仅可以助消化、护肠胃、降血脂、防肠癌，还含有丰富的钙、磷、铁以及锌、硒等微量元素，能补钙、减肥、补肾、去疲劳。营养价值这么高，火也是有道理的！
今天饭饭带来的这道秋葵蒸蛋，既美味又营养， *** 也简单方便，你还在等什么？赶紧动手试试吧~
鸡蛋2个，胡萝卜15g，秋葵2根
盐：适量
将焯好水的秋葵切薄片，大概3mm厚，胡萝卜切成碎
鸡蛋打散，加入半勺盐，和鸡蛋比例为1:1.2，约150ml温水，搅拌均匀，再过一次筛，这样蛋液更细腻，蒸出来没有蜂窝
蛋羹中加入胡萝卜碎，秋葵，再盖上保鲜膜，用牙签扎小孔，水开上锅蒸8分钟，至蛋羹熟透即可
轻松2步就能做出比豆腐脑还嫩滑的蒸蛋，配上清脆爽口的秋葵和胡萝卜，这款颜值爆表的秋葵蒸蛋可以C位出道了！
秋葵洗干净切去葵蒂，备好蒜未豆豉和少量枸杞，锅烧开水将秋葵下锅灼水3一4钟，灼水时下少许盐和油保持秋葵绿色。秋葵灼过水装盘，锅下油爆香豆豉蒜未，下枸杞，加少许盐翻煸一下出锅，摆到秋葵面上，并且淋上生抽和香麻油(也可以配上辣椒蒜未酱油沾着吃)呵呵，网上说吃秋葵是女人的美容院，男人的加油站你认可吗？但不管功效如何自己喜欢吃，而且好就行了。秋葵有枸杞搭配红绿相间更显食欲。脆口清甜的秋葵做法很简单，重要的是好吃~~~中国菜,家常菜,灼,香,午餐,晚餐
