?前段时间麻麻寄来了“爱的茭白”，不得不说茭白是我很喜欢的蔬菜了，虽是蔬菜，口感和鲜美却敌过肉肉~
By 冰淇淋忠实粉丝
用料- 中筋面粉 260克
- 水 130克
- 盐 3克
- 茭白 3根
- 肉馅 500克
- 香菇 3朵
- 葱花 适量
1、?前段时间麻麻寄来了“爱的茭白”，不得不说茭白是我很喜欢的蔬菜了，虽是蔬菜，口感和鲜美却敌过肉肉~
2、?不过放久了容易不新鲜，那就趁新鲜把它包成饺子吧!
3、?【材料】 饺子皮部分：中筋面粉260g，水130g，盐3g 饺子馅部分：茭白3根，肉馅500g，香菇3个，葱花适量
4、?【步骤】 ①先来做饺子皮，将所有材料倒入海氏M5轻音厨师机，先2档混合3分钟，再2档揉5分钟，盖上盖子醒20分钟，再用4档揉11分钟，让饺子面团变得柔软光滑； ②再做饺子馅，食材混合，加入一勺橄榄油防止变色，再加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺十三香混合均匀； ③最后包成饺子就好啦!
5、?
6、?
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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荟万珍冬花菇猪肉馅饺子，闻着味儿都香，出锅连吃30个秋冬天气转凉，一碗热喷喷的水饺正应时，我们家用它做成饺子馅，味道纯正，特别鲜香，没出锅就满屋香气！
要说北方人离不开面食，现在南方人也有不少喜欢面食的，因为饮食文化的多样性，还有城市人口的流动性，使原本不怎么喜欢面食的南方人也对面食日渐喜爱，尤其用优质的食材做馅包上饺子，真是全家老少都停不下来筷子。
很多人吃过用香菇包的饺子说好吃，但是用冬花菇包的饺子更美味多倍。花菇是香菇中的佼佼者，朵大肉厚，香味更浓郁，今天包花菇猪肉馅饺子：
食材：
荟万珍冬花菇6朵，五花肉300克，小白菜200克，饺子皮适量，蚝油适量，生抽适量，葱姜蒜、酱油、盐各适量。
美食步骤：
1、干花菇肉厚提前一晚上泡发，用清水冲洗2遍沥干水分待用。
2、用料理机把猪肉打成肉末、放入葱末香油调匀腌15分钟，同时可以把花菇切小块儿后料理机打碎，白菜也切好；
3、煨好的肉馅里加入蚝油、生抽、酱油、香油调匀，把切好的白菜， 打碎的花菇放入肉馅中，调匀， 再放盐调匀馅料，这就是最鲜美的饺子馅了；
4、包饺子，我们是最普通的包法，饺子皮也是买得现成的；
5、如果想让饺子更加原汁原味，可以用蒸笼做蒸饺，也可以清汤水煮。我们家是直接水煮的，也是特别美味，吃起来都停不下筷子。
大家如果吃腻了市面那些常见饺子，不妨也试着用花菇、香菇等菌菇食材做成饺子馅儿试试吧，你会发现它的鲜美味道，在蒸的时候就已经满屋飘香了。
小贴士：
1、用干花菇，因为市面上根本不可能买到荟万珍这种农家种植的鲜花菇，优质的农家冬花菇每年只春节前后那1-2个月时间有，另外干花菇的香味更香，而且花菇晒干后，不仅钙含量会增加，其中香味来源“谷氨酸钠”的成分也成倍地增加，因此干花菇不仅香味远超鲜香菇，连营养成分也比鲜花菇多些。
2、花菇要用温水或凉水泡，千万别用开水泡，这样花菇的香味会被泡走。另外要充分泡软，如果花菇没有完全泡发，心就会很硬，包进饺子里影响口感。
3、用猪肉调饺子馅，选七瘦三肥的猪肉最为合适。
4、要正确调好味道，猪肉花菇馅饺子，应该是先把猪肉馅的味道调好后，再加入泡软切碎的干花菇。
本文由“荟万珍”发布，2021年10月18日
家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅马上就要过年了，你家的年夜饭会吃什么呢？在北方无论大大小小的节日，人们庆祝的方式都是吃饺子，以至于从小就给我一种感觉，只要是吃饺子就有一种过节的感觉。小时候，妈妈每次做饺子，都要在厨房忙活好半天，剁肉馅、剁菜就占据了好多时间。现在我们有了破壁机，准备饺子馅简直就是分分钟搞定，老妈看着我在准备饺子馅，高兴的说，这个好，再也不用我剁半天了。哈哈，科技的进步，真得会带给我们更多美好的享受，让劳动也变成一种快乐。
By 林妈爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪肉 500g
- 香菇 300g
- 胡萝卜 200g
- 韭菜 200g
- 面粉 750g
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 十三香 5g
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
1、准备食材。
2、先将面粉加入适量清水揉成光滑的面团，醒发20分钟。
3、接下来准备馅料，将猪肉去皮切成块。
4、放入破壁机中。
5、破壁机选择脉冲功能，大约30-40秒即可。
6、打好的肉馅非常细腻。
7、猪肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、十三香、盐，搅拌均匀，腌制入味。
8、将香菇和胡萝卜放入料理杯中。
9、依旧选择脉冲模式，我选择的3档，搅打30秒左右。
10、肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅。
11、再加入韭菜碎。
12、搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
13、醒发好的面团切成小剂子，擀圆，包好饺子。
14、开水煮熟即可出锅。
15、和家人一起享用美味吧。
16、饺子虽然只有一种，但是馅料却是千变万化，不同的馅料搭配，真得是不同的美味。
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#一学就会快手菜#胡萝卜香菇饺子，鲜香可口简单快手，鲜香可口
By 寻找米米 【豆果美食官方认证达人】
用料- 肉末 500克
- 胡萝卜 1个
- 香菇 5个
- 酱油 3勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1勺
- 生姜 1块
1、煮肉末加入酱油、生抽、蚝油、淀粉、盐、白胡椒粉、姜末，混合均匀。
2、加入香菇碎和胡萝卜碎。
3、混合均匀。
4、饺子皮包入內馅。
5、捏紧收口。
6、饺子下锅煮熟。
7、盛盘后浇上汤汁即可。
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好吃到舔盘的香菇鲜肉水饺，吃一次就上瘾面粉加一个鸡蛋、盐、清水和面，软面饺子哦。肉里面加入葱姜末，酱油、香油、味精、生抽拌匀。打入花椒水。胡萝卜、香菇、玉米切粒。所有材料放入肉内拌匀。开始包啦。排练整齐的饺子。下水煮熟。调点香醋，开始吃吧！香而不腻，最解馋。主食,饺子,煮,午餐,晚餐
拌饺子馅更好放点“它”，比纯肉馅儿的好吃多了，解腻又营养！母亲特别爱吃饺子，但是她做的饺子都是纯肉的，很少放菜进去，对于我来说简直是煎熬，真的很腻。我自己做饺子，就会放点其他食材，解解腻。拌饺子馅更好放点“它”，比纯肉馅儿的好吃多了，解腻又营养！“它”就是豆干，豆干本身就有一股清香，所以在饺子馅里放点，解腻效果很好！如果做肉馅比例较多的饺子馅，我们不要用太肥的肉馅儿，适当有点肥肉就可以了，一是吃起来口感不会发柴，二是肉馅中有点肥肉会更香。今天小编推荐的内容就到这里了，大家喜欢吗？如果喜欢，就给小编一个小小的奖励，点个赞吧！
豆干猪肉馅饺子
By 闫家小厨
配料：
豆腐干 200克、猪肉馅 150克、饺子皮 一斤、菜籽油 适量、精盐 3克、生抽 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、六月鲜酱油 适量、大葱 适量、料酒 适量、泡香菇的水 20克、辣椒油 适量、香油 适量
烹饪步骤：
1.备料
2.豆干切成小块
3.大葱洗干净切碎
4.猪肉馅放入盐，胡椒粉，姜粉，六月鲜酱油，料酒，泡香菇的水，油，拌匀腌制10分钟
5.放入葱末，豆干
6.在次拌匀
7.大蒜去皮切碎
8.蒜末放入，生抽，香油，辣椒油拌匀备用
9.开包
10.锅放适量清水烧开，样水转动起来，下饺子防粘，煮沸后用中火，煮6分钟左右，看饺子变软
11.捞出放盘子里，即可食用
烹饪小贴士：
1、豆干是豆腐干的简称，汉族传统互制品之一，是豆腐的再加工制品。豆腐干在 *** 过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜、久吃不厌，被誉为“素火腿”。
2、豆腐干含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干不仅含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
3、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。豆腐干含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼极为有利。
4、豆腐干热量低，且营养丰富，常吃有利于增强体质，保持苗条身材。豆干性平，味甘;具有健胃、补肾的功效;适用于身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦、高脂血症、肥胖症、动脉粥样硬化等病症。
大家喜欢哪种饺子馅呢？
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大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
说起中国传统美食，那就不得不提我的更爱饺子了。这饺子身份可是不简单，要知道，在过去那可是每逢过年过节才能吃上一会，不仅美味，而且营养价值又高，你想想这么大一团肉，再加上配菜，营养能不高吗，怪不得我一提到饺子俩字，口水都要下来了呢。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称 水饺 ，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”还有一句话不知道你们听过没，好吃不过饺子……
饺子好不好吃的关键，就是肉馅的调制，今天就为大家分享一个非常美味的香菇大肉，肉馅的 *** ，和调制的 *** ，通过这个 *** 做出的饺子陷，口感非常的劲道入味，好吃不会腻，话不多说，我们开始操作。
首先，准备五花肉一块，先切成肉片，再剁成碎末，不要剁的太碎，自己剁出来的肉馅有筋性 肉馅口感好，机器绞出来的肉馅，肉与肉之间没有筋性 ，也就是我们常说的肉馅没有灵魂。
接着把香菇处理一下，香菇去掉香菇根，放在盆中用清水清洗，挤干水分以后放在案板上面，先把香菇一个一个都切成薄片，再剁成香菇粒，放在盆中。
生姜一块切成姜片，大葱白一段用刀先拍一拍，切成葱段，把姜片和大葱 放在打浆机里面，然后加入一点清水，打成葱姜水。
接下来把葱姜水倒一部分在肉馅中，加入老抽提一下底色。
加入生抽提味，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，十三香2克，快速搅拌上劲 ，利用搅拌摩擦，撕裂蛋白质，让肉馅更好的吸收葱姜水和调料，这个过程要持断3到5分钟左右。
肉馅搅粘稠以后，再加入一次葱姜水，继续搅拌2分钟左右，让肉馅充分吸收葱姜水，加入一点葱油，继续搅拌，想让味道更香，再加入一点芝麻香油，搅拌上劲抓匀，上好浆的肉馅肉泥细腻，吃起来劲道。
肉馅搅拌好以后，倒入香菇粒，用手把香菇粒和肉馅抓匀搅拌 ，搅拌到香菇粒和肉馅充分融合。
好了，一盆家常好吃的香菇肉馅就打好了。
这个肉馅不仅能做饺子，还可以做小丸子，小混沌。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大葱切碎香菇先泡水生姜切碎香菇泡开后，再切小粒，再泡水五花肉去皮切块五花肉绞碎肉搅碎后，加入葱花，切好生姜，打入鸡蛋，加入盐，味精，味极鲜，搅拌均匀泡好的香菇水倒入，倒入切小粒的香菇，再次搅拌均匀放入冰箱冷冻室冷冻半小时左右包好，摆盘大火烧开后，倒入水饺倒入水饺，顺时针方向或者逆时针方向搅拌五分钟左右待水饺浮，准备碗起锅装盘起锅装盘
牛肉香菇做饺子馅太香了，营养翻倍，味道鲜美，吃一次念念不忘立秋，用它来包饺子馅，健脾开胃增强免疫力，越吃越香身体越强壮。
牛肉搭配它做饺子馅太香了，营养翻倍，味道鲜美，吃一次念念不忘。
立秋后，人们感受到秋高气爽的同时，也能感觉到昼夜温差逐渐变大，白天气温还比较高，到了晚上却能感受到丝丝的凉意，因此要注意防止夜间着凉，同时，昼夜温差大，对人体的免疫力也有着极大的考验。
牛 *** 有养脾胃，强筋骨的作用，这时候多吃一些，补气血，增加体质，增强身体的免疫力。
香菇是我们经常食用的菌类食物，香菇具有健脾开胃，延缓衰老，增强免疫力的功效，牛肉搭配香菇吃，不仅味道鲜美，更是营养翻倍。
今天就用牛肉和香菇来包饺子，没想到做出来，太鲜美了，吃一次真的是念念不忘。
下面让我们一起来看看具体的做法：
1、包饺子首先要和面，饺子面用高筋粉，加一个鸡蛋，用适量温水和面，多揉一揉，这样包出来的饺子皮非常筋道，不破皮，吃着有嚼劲，密封起来饧面的时候，就可以准备馅料。
馅料所需食材：
香菇大约20朵，大葱3根，蒜一把，红萝卜一根，香菜三朵，牛肉五块。
2、先把牛肉切碎，也可以用绞肉机绞碎，我家人更喜欢吃剁碎的肉馅，只要我家先生在家，肉馅一定就是切的，他切的肉馅颗粒非常的小，并且大小均匀，基本上都不用再剁了，由此可见，我家先生的刀工可不是一般人的刀工哈。顶级的厨师刀工，哈哈。
3、香菇一切为二，然后放入开水锅里焯水，去除清洗不干净的杂质和草酸，捞出香菇，挤掉水分，剁碎用，大葱切葱花，香菜切碎，红萝卜擦丝，蒜切两瓣就够了，剩余的蒜捣成蒜泥蘸饺子吃，再留一点香菜，大葱，烧汤用。
放一点红萝卜丝，可以增香提味，同时丰富饺子馅的颜色。
3、把上面所有的食材放一起，放一勺盐，一勺蚝油，一勺五香粉，一勺味极鲜，一勺料酒，半勺白糖，然后开始剁馅。
4、馅料已经切得很小了，只需要边剁边搅拌均匀就可以了，不需要剁的时间太长。
5、把馅料装入盆里，再慢慢加入半碗花椒水，边加边搅拌，花椒水是用花椒提前煮的，闻起来有浓浓的花椒味，添加花椒水，一来可以去腥，二来可以使饺子馅更加的鲜嫩多汁。
加入花椒水后，顺时针多搅拌一会，让馅料充分吸收水分。
6、然后再加两勺油，搅拌均匀，使馅料吃起来更加的香味浓郁。
7、然后就可以包饺子了，我家都喜欢包这种柳叶饺子，这种饺子皮薄馅大，吃起来有嚼劲，非常的好吃。
8、一会儿就包一案板饺子，一次多包一点，装入速冻饺子盒，冷冻在冰箱里面，可以早餐吃，非常的方便。
9、香喷喷的饺子上桌了，咬一口真的太香了，肉嫩多汁，味道鲜美，有香菇的鲜香味，我家人喜欢吃带汤饺子，几乎每次吃饺子都会烧一个汤。
今天的汤是用适量清水烧开，然后加入蒸鱼豉油一勺，盐半勺，味极鲜几滴，五香粉小半勺，白糖小半勺，烧出来的，味道非常的鲜美，搭配牛肉香菇饺子，再香不过了。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
此图文为“厨房的温馨”原创作品。严禁盗图盗文、非法搬运，违者必究。
#一学就会快手菜#胡萝卜香菇黑木耳猪肉馅冬至，是我国历史中重要的节气之一，在冬至来临这天，就让我们借着这个契机，和孩子们一起包饺子、吃饺子吧。
By yutu麻麻
用料- 饺子皮 看着准备
- 前腿肉 450g
- 黑木耳 一把
- 胡萝卜 一根
- 新鲜香菇 5个
- 蚝油 半勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 少量
- 香油、食用油 适量
- 葱花 看着切，可多放
- 葱姜水 半碗
1、食材准备
2、猪肉切小块，然后分别依次放到佐料机里绞碎。胡萝卜 香菇、黑木耳也分别放入佐料碗中
3、放入佐料碗中绞碎
4、猪肉绞碎加入胡椒粉、盐搅拌均匀入底味
5、分次慢慢往肉馅中加入适量的葱姜水，搅拌至肉馅上浆的状态时再加入蚝油、生抽、几滴花椒油、少许盐搅拌均匀；
6、往肉馅中加入绞碎的胡萝卜、香菇、黑木耳，放葱白姜，锅里放适量油把花椒爆香弃之热油浇在葱白上
7、用筷子将肉馅和蔬菜搅拌均匀，再加入适量的盐，葱绿，几滴香油混合搅拌均匀； 捏出自己喜欢的饺子形状；
8、这次用的新入的佐料机，除了有一个玻璃绞肉碗，还配有3个小的佐料碗，食材可以生熟分类处理也不串味，不止绞肉很均匀，还能做各种灵魂酱料。平时经常做饺子馅料剁各种食材都很费时，现在太方便了，一天可以做几种不同的馅料<偷笑>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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