牛肉顶刀切片后泡入冷水中浸泡，取1/3的柠檬挤出柠檬汁备用，柠檬皮切块泡入牛肉中；半个蛋清中加入一勺玉米淀粉搅拌成糊状，牛肉挤干水份放入容器中，加入适量的盐、柠檬汁抓拌均匀，倒入之前搅拌均匀的玉米淀粉糊，抓拌均匀；再倒入适量的老抽抓拌均匀，腌制30分钟；准备好配菜；热锅冷油，放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒，炒至两面变色盛出备用；再放入适量油，姜蒜片、花椒粉炒香，放入一勺黑胡椒碎；倒入所有配菜翻炒至断生；放入少许盐、生抽、老抽、蚝油、牛肉大火快速翻炒均匀即可～
这道黑椒牛肉杏鲍菇太销魂，连吃3天都不腻很快手的一个菜，超级容易做，基本没难度。
By 泥塘畔的大花
用料- 牛排 180g
- 杏鲍菇 1根
- 洋葱 半个
- 黑胡椒酱 10g
- 砂糖 5g
- 蚝油 5g
- 盐 4g
1、牛排切块，加2克盐腌制1小时
2、下锅前，洋葱切碎，杏鲍菇切丁
3、油锅烧热后下洋葱煸炒，如果牛排有肥肉，这个时候可以扔下去了。
4、加入杏鲍菇继续煸炒
5、开大火，放入腌好的牛排
6、牛排变色后，加入黑椒酱，糖，蚝油。 根据个人口味，酌情调整，不要吃甜的就别放糖。
7、稍微翻炒几下即可
8、出锅，加一个小辣椒做装饰
小贴士牛排下锅别开小伙，容易老。 变色了就可以了。
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黑椒蒜子牛肉#厨房有维达洁净超省心#这是一道非常精致可口的下饭菜。口味醇香，色泽红亮。味道虽好，可是每次做完这道灶台总是一片狼藉，油腻腻的样子。维达厨房湿巾解决了我这一大烦恼，边做边擦，灶台时刻保持整洁，让人心情舒畅，饭菜味道自然也更可口啦！
By 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛里脊 150克
- 蒜头 10瓣
- 杏鲍菇 1/2个
- 黑胡椒 2克
- 生抽 3勺
- 淀粉 1勺
1、蒜头去皮待用；
2、杏鲍菇洗净，切丁，待用；
3、牛肉切丁后，用黑胡椒粉、生抽2勺、淀粉抓匀，腌制30分钟以上；
4、热锅冷油，下蒜粒，小火煎至表面金黄后捞出；
5、倒入牛肉，小火煎至两面变色；
6、倒入杏鲍菇，大火翻炒均匀；
7、倒入蒜粒和2勺生抽，大火翻炒均匀；
8、倒入少量清水，小火焖煮5分钟；
9、放入一株迷迭香，大火翻炒收汁；
10、装盘后，用维达厨房湿巾擦干净盘子边缘，令菜品看起来更干净；
11、维达厨房清洁卫生湿巾，强力去油污。简单一擦，炒锅干干净净；
12、口味醇香的下饭利器，黑椒蒜子牛肉，完成啦～
小贴士蒜子煎过再下锅，可以让整道菜的蒜香味更浓郁，不要怕麻烦，不可省的哦～
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蒜香黑椒牛肉粒，好吃到舔盘简单易做，小朋友更爱的，学起来，家里有小朋友的年夜饭必备
By A千彩绘--刘老师
用料- 辣西西里意粉 一小把
- 牛肉 120克
- 油 适量
- 生粉 适量
- 黑胡椒酱 适量
- 盐 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 洋葱 适量
1、好吃的黑椒牛肉炒意粉这样做
2、黑椒酱?生粉?牛肉拌匀，腌制待用
3、意粉冷水下锅煮
4、煮熟捞起来过冷水（我用的是饮水机的水）
5、油热，下青红椒、洋葱丝爆炒，捞起来备用
6、油热，下腌制好的牛肉爆炒
7、牛肉炒好后关小火，下意粉、青红椒、洋葱丝
8、下黑椒酱拌匀
9、开吃啦！超美味
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牛肉怎么做好吃？教你黑椒炒牛柳的做法，配上面条，太好吃了说到面食，估计无人不知，无人不晓。不仅国人爱吃，西方人也爱吃。有些地方年底还会来个面食厨艺大赛，可见面食的受欢迎程度。
不过，有人要说了，做面食需要一定技术，没几年的时间做不好。那我可要反驳了，你可以买现成的面条，做炒面啊。今天，我们就跟大家分享一道牛肉炒面的做法，牛肉不需要焖煮，配上面条炒一炒，既是主食，又是菜，营养丰富。
用料：
牛肉，青椒，红椒，洋葱，胡萝卜，面条，盐，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，鸡汁。
做法：
青红椒、洋葱、胡萝卜洗净，切成细丝儿备用。
选择牛里脊肉，用清水冲洗干净后，逆着纹路切成细条状。
把切好的牛肉放入碗中，加一点鸡汁，半勺量的黑胡椒碎，再倒入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，抓匀，去腥增底味，腌制15分钟。
腌制好后，加一小勺的淀粉，抓匀；再加一小勺量的油，抓匀，这样炒出来的牛肉才嫩滑。
热锅凉油，放入腌制好牛柳快速炒匀。
炒至牛肉变色，随后放入切好的青红椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝，炒匀。
放入面条，加适量的盐，倒入一点老抽调味调色，炒匀就可以出锅了。
这道黑椒牛柳炒面就做好了，是不是比做其它的面食简单？不想做饭的时候，就可以做这道炒面，面条筋道爽滑，根根分明；牛肉鲜嫩入味，吃着不柴。
小贴士：
可能很多人会问，这是什么面条？其实这个面条就是挂面，选用新鲜的湿挂面，放入蒸锅内蒸到没有白芯，出锅，拌上油晾凉，就可以了。
#烤究美味 灵魂就酱#黑椒黑椒牛肉牛肉和黑椒一直都是绝配，搭配起来妙不可言，再加上青菜和青红椒，色香味俱全，超级下饭??
By 小新家 【豆果美食官方认证达人】
用料- 嫩牛肉 约250克
- 芹菜 50克
- 青椒 20克
- 红椒 20克
- 大喜大黑椒烤肉酱 100克
- 食用油 适量
1、准备相应食材
2、牛肉洗净，擦干水分，用摩飞砧板刀具筷子消毒机红色切生肉案板切成条状，摩飞砧板刀具筷子消毒机可以将生熟食分开，按颜色和图案区分开，生熟肉类果蔬分开，避免交叉感染，还有深uv+高温烘干，家庭使用很安全放心
3、芹菜去除叶子，洗净切小段备用，青红辣椒切片备用，蔬菜用摩飞砧板刀具筷子消毒机绿色菜板处理
4、切好的牛肉用黑椒酱腌制
5、拌匀腌制至少15分钟
6、热锅下油，油可以多一些，牛肉比较费油，油热，放入牛肉爆炒，牛肉变色盛出来
7、变色盛出来
8、放入青椒芹菜等翻炒一分钟，加入牛肉拌匀即可
9、成品图
10、成品图
小贴士牛肉用黑椒酱腌过，可以根据个人口味适当放盐。然后把刀具、筷子、砧板洗干净，放到消毒机里，一键启动，就不用管啦，它会自动进行40分钟烘干和消毒，下次直接用就行。
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黑胡椒牛肉这样做也太好吃了，每天下饭都靠它牛肉，切条或切片。胡萝卜，切薄片。洋葱，切薄片。牛肉先拿热水焯一下，把图片上的脏东西去掉。焯个两三分钟熄火出锅那清水冲干净。锅里加油，油热后加入洋葱胡萝卜（也可以加少许葱花爆锅后再加洋葱胡萝卜）。翻炒几下。这是焯好的牛肉，胡萝卜洋葱翻炒几下，加入牛肉。加入牛肉后加点酱油，加点盐，翻炒一会。锅里加点水，不要加太多，大火，开锅后小火煮。尝一尝，口感味道差不多了，加点黑胡椒粉，两个人的量加入底部大约一元硬币大小一撮就可以了，加多了会很辣的。成品～超级好吃哦～中国菜,香,晚餐,家常菜
一盒肥牛，一根葱，试试这道黑椒葱爆肥牛，肉嫩葱浓，家人都爱吃大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
肥牛卷是吃火锅必点食材之一，肥瘦相间，吃一口幸福感爆棚，肥牛卷除了下火锅还有很多的做法，今天就和大家分享用肥牛卷做的家常炒菜“黑椒葱爆肥牛”，肥牛经过烹饪焦香肉酥，再加上大葱的香味，肉酥葱味浓，有喜欢吃肥牛卷的朋友们在家尝试做一下。
食材：肥牛卷、大葱
辅料：小米椒、线椒、洋葱、香菜
调料：黑胡椒粉、生抽、食盐、鸡粉、老抽
【黑椒葱爆肥牛】—— 葱香味浓
1.下面开始准备食材
首先，我们准备肥牛卷一份，放入清水中清洗干净。
准备大葱一根，破开后切成葱花备用。
2.下面开始准备辅料
准备小米椒两个，切成小米椒圈，线椒两个，同样也切成辣椒圈，放在一起为菜品增色。
准备洋葱半个，切成小丁备用。
准备香菜一小把，洗干净以后切成小段备用。
3.下面把肥牛焯一下水
锅中倒入水，水烧开以后把肥牛卷放进去，大约煮20秒钟，肥牛卷变白以后倒出控水。
4.下面开始烹饪
炒之前要先滑锅以免粘连，滑好锅之后倒出热油，留少许底油，把肥牛卷倒进去进行煸炒，炒出里面的水分，肥牛卷炒香、炒成金黄色时倒出。
锅内再烧油，倒入青、红椒圈爆出香味，放入洋葱粒快速翻炒几下，把葱花倒进去一起翻炒，炒出香味以后把肥牛卷倒进去颠锅翻匀，让肥牛卷吸收葱香味。
然后加入两勺黑胡椒粉，淋入一点生抽提鲜味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，颠锅翻炒化开调料，再加入一点老抽提底色，放入香菜段，转大火快速翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道葱香浓郁的黑胡椒肥牛就做好了。
技术要点：
1.葱花可以稍微多一点，香味更浓。
2.肥牛卷焯水的时间不要太久，变白以后就要捞出，以免口感发老。
3.香菜段要出锅前再放，以免久煮失香。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
黑椒牛肉粒阿根廷牛肉寻味之旅笔记
