营养早餐在家做，妈妈每天6：30按时起床，一周7天，早餐用心安排，中式西式混着搭配，全家人都能吃得开开心心。
天天渐渐暖和了，早上六点多起床做早餐也不是很难的事情，最近我还给自己重新制定了一个计划，就是再提前半小时起床，把晨运的好习惯再捡起来。#从今天起记录我的2023#
来看看我家一周七天的早餐吧！包子、面包都是我做的，每天搭配各种饮品，尽量花样多一些，吃起来更开心。
早餐1：酸菜笋丁肉煎包、奶香枸杞山药玉米汁、西兰花拌裙带菜。
早餐饮品是用破壁豆浆机打的奶香枸杞山药玉米汁，配料表如下：甜玉米粒140g、小米35g、山药50g、枸杞15g，加水850ml，玉米汁功能 *** ，打好以后加入200ml纯牛奶，搅拌均匀即可。
烧开水焯了西兰花和裙带菜，用生抽酱油、香油、香醋一起调味，做了一盘清爽小凉菜，也是我家早餐常吃的。
水煎包一直是我爱吃的面食，满满的都是家乡早餐的味道。
用了现成的酸菜笋丁咸菜，炒了一些肉馅放进去，还加了一把粉条，做包子馅更好吃。
用平底锅煎了一锅辣的，一锅不辣的。做水煎包的时候要控制好火候，焦而不糊，香而不腻，味道才是更好的。
早餐2：蒸玉米、菠菜拌金针菇、蒸蛋羹、煎鸡蛋、全麦面包、牛奶；
我家早餐经常会蒸一些粗粮，比如玉米、南瓜、地瓜、山药等。今天就安排蒸玉米。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是更高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的，最重要的是，它只要蒸或煮就能够吃了，太方便了。
凉拌菜安排了菠菜拌金针菇，将洗净去根的菠菜和金针菇分别焯水，焯熟后沥水，加香油、生抽酱油、香醋、盐调味即可。
给大人安排了煎蛋，孩子们的是蒸蛋羹，用3个鸡蛋加200ml温水，搅拌均匀，过滤到两个小碗里，盖上保鲜膜，上速蒸锅，11分钟，蒸好以后焖5分钟，淋上香油和生抽酱油拌好的料汁即可，又嫩又滑，很适合孩子当早餐。
早餐3：奶香紫米包、红糖芝麻喜饼、黄瓜炒鸡蛋、紫薯山药燕麦奶。
早餐主食是自制的奶香紫米包，提前包好的，早餐时加热蒸透就可以了。紫米馅做起来简单，就是把紫米蒸熟，放上全脂奶粉和白砂糖拌成馅。再配合发面面团，蒸成包子，香甜美味。
豆浆机做的早餐饮品，是孩子们都喜欢的紫薯山药燕麦奶，用紫薯160g、山药50g、五黑燕麦片45g、冰糖15g，加水850ml到豆浆机里，米糊功能 *** ，做好以后再倒入200ml纯牛奶，香甜顺滑很好喝。
黄瓜、鸡蛋都是家里的常备食材，用4个鸡蛋搅拌均匀，炒锅上火烧热，倒入蛋液翻炒成块，再把切成片的黄瓜放进去，加盐和枸杞翻炒均匀，一根黄瓜炒了一盘快手家常菜，颜色清爽好看，营养健康最适合当早餐。
早餐4：煎鸡蛋、黄瓜拌木耳、小鱼花生、香葱土豆泥面包、牛奶&奶咖。
做早餐煎鸡蛋很频繁，我家是四口人，用三合一早餐锅煎4个鸡蛋，每人一个，补充营养简单又方便。
凉菜安排了黄瓜拌木耳， 起床后之一件事就是用温水泡木耳，等木耳泡开以后，再烧开水煮熟木耳，和拍黄瓜一起，用生抽酱油、香醋、香油调味，搭配小鱼花生米脆脆的，很是爽口开胃。
香葱土豆泥面包是用面包机预约 *** 的。家里喜欢吃面包，又不想动手自己做的，更好在家里准备一个面包机，做一键式面包非常方便，也很实用。
想省事就用面包机做一键式，想要口感更好，就把步骤分解，手工整形。
香葱土豆泥面包配料表：清水65g、鸡蛋1个（蛋液约55g）、土豆泥85g、盐2g、白砂糖20g、高筋面包粉260g、耐高糖酵母粉3g、黄油15g、香葱碎15g；
早餐5：凉拌海带丝、香葱土豆泥面包、桥头地瓜&玉米、红枣藜麦小米粥；
前一天做的面包没吃完，再吃的时候放到烤箱里加热，外焦里嫩更好吃。另外准备了桥头地瓜和玉米，放到蒸锅里蒸熟，早餐主食有这三样就可以了，一家四口，各取所需。
红枣藜麦小米粥是早上起来现熬煮的，食材有内蒙有机小米、三色藜麦、去核红枣，不到30分钟就能煮好，米油浓厚，香浓营养。搭配煮鸡玉蛋，每人一个。
用了半袋有机深海海带丝，搭配了小半根黄瓜和一小把金针菇（焯熟），加了香葱和干红辣椒，放了盐、生抽酱油、香醋，用热油一泼，吱吱作响，拌一拌就很好。
桥头地瓜放了几天，感觉比刚收到的时候更甜了。海南桥头地瓜确实是地瓜界的天花板，自从我家吃了这个地瓜，其它品种的地瓜已经看不上了！蒸熟以后甜糯薄皮，一点筋都没有，全家人都喜欢。
早餐6：奶香玉米汁、紫薯面包、鲜花饼、西兰花炒鸡蛋、蜂蜜拌番茄。
面包是提前用面包机做好的，用紫薯汁揉面所以面包的颜色发紫，放到空气炸锅或烤箱里加热，外焦里嫩更好吃，抹上花生酱更爱。
奇亚籽海盐颗粒花生酱已经吃了好几罐了，抹面包实在太香了，越嚼越香。
面包怕是不够吃，又准备了原味鲜花饼和抹茶口味的鲜花饼，都是孩子们喜欢的小点心。
焯水后的西兰花颜色鲜绿，把鸡蛋炒熟，再放进焯过水的西兰花，加盐调味，好吃又好看。
早餐饮品，除了豆浆、米糊以外，打的最多的就是玉米汁了。这里有甜玉米粒、枸杞、大米、山药，加水用豆浆机打成玉米汁，做好以后再倒入纯牛奶混合均匀，口感顺滑香浓，清甜好喝，不用放糖就很甜了。
早餐7：奶酪全麦欧包、藕粉、煎鸡蛋、鸡肉丸&菠菜、玉米&酸菜笋丁肉包。
想要偷懒，也有很好的偷懒方式，提前包好的包子，加上现成的玉米，一起放到蒸锅里加热即可。感觉主食不够吃，又凑了两个全麦面包。
鸡蛋每天不能少，可以煮，可以炒，也可以煎，煎了4个鸡蛋，每人一个。
鸡肉丸是照烧口味的，买的，用烤箱加热即可。同时水煮了菠菜，一起吃，更营养。
用电饭锅预约了今天的绿豆莲子银耳汤，孩子们起床后却说想喝藕粉，那好吧！好在简单省事，又单独给她俩冲了藕粉。冲藕粉一定要用100度的开水，边冲水边搅拌，水倒好了，还要继续搅拌，很快就是透明的了。
以上就是我家七天的早餐安排，每天六点半起床进厨房，只要安排合理，早餐轻松做。
春暖花开，万物生长，家里有孩子的，更要重视早餐的营养。不管是中式早餐还是西式早餐，搭配合理，食材健康，就是一顿很美好的早餐了。
“阳了”吃啥好得快？过来人建议：少吃粉面，多吃这5种食物您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。
我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！
希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
今年的冬天很是寒冷，随着逐步放开的深入，身边不少同事和亲朋好友们都纷纷中招了，隔壁邻居“阳了”7天了，还未康复如初。
也有不少朋友中招之后不到三天就满足复活了，高中同学老王便是如此，老王是个营养师，恢复的很快，于是大家纷纷向其取经。
“阳了”吃啥好得快？老王作为一个过来人建议：“少吃粉面，多吃这5种食物，多休息多喝水，不要胡思乱想，自然就好得快了。”
到底老王那几天吃了啥呢？我们一起来看看吧。
一、牛奶面包
往往发烧后嗓子不舒服，食欲不振，于是不少人便会想着多吃点清淡的粉面，但老王表示这样的做法是不对的，因为粉面主要是碳水化合物，而中招后发烧和咳嗽都很消耗体力，光吃粉面是不足以补充营养的。
与其吃粉面还不如吃牛奶面包，牛奶蛋白质丰富，老王早上便是不吃粉面，改为了牛奶和面包和豆浆包子，或者是煮一点瘦肉粥，都是可以的。
二、杂粮和蔬菜
吃完早餐后，老王便躺着玩手机，到了中午11点左右开始准备午餐，由于喉咙不舒服，浑身没啥力气，老王的午餐也变得更加简单。
为了均衡膳食，老王选择了吃杂粮和蔬菜，杂粮有小米，玉米，红薯，土豆，山药等等，老王更爱吃红薯和玉米，中午便直接蒸了红薯和玉米当做主粮。
蔬菜的话老王选择了维生素比较丰富的西蓝花，将西蓝花清洗干净，放入锅中焯水，然后加入少许食用盐食用油，煮5分钟，直接捞出，然后放入少许生抽蚝油搅拌入味直接吃。
除了西兰花之外，菠菜，西红柿，洋葱，上海青，油麦菜，小白菜，萝卜，南瓜，冬瓜也是营养很丰富的蔬菜，适合中招后吃。
早点，牛奶鸡蛋，加块面包或花圈馒头，午歺还是想吃点流食，无油鸡汤面、或是大骨头汤面，太油腻的吃不成，本身消化不良，维生素CF吃水果，或打成果汁，关系病人喜欢吃才是更佳选择
三、新鲜水果
喉咙疼的食欲都没有了，老王晚餐便没有吃主食了，而是选择了吃新鲜的水果，及时补充维生素C。
老王家里储备了不少的新鲜水果，比如脐橙，蜜橘，柚子，葡萄，草莓，苹果，香蕉，猕猴桃，哈密瓜等等。
老王爱吃脐橙和蜜橘葡萄，这3种水果属于水分比较多的，而且吃起来不费腮帮子，不会对喉咙吞咽增加过度的负担。
水果一下子不能吃太多，一天吃350g左右便可以了。
四、润喉食物
除了浑身疼痛乏力，之外主要是嗓子让人难受，老王提前准备了一盒润喉糖，哪里知道喉咙实在太难受，一天之内子就被他吃完了。
接下来老王灵机一动，便想到了盐蒸橙子，那是小时候他感冒发烧喉咙不舒服时奶奶会经常做给他吃的食物。
如今奶奶不在了，只能他自己亲自动手做了，盐蒸橙子做法很简单，直接将脐橙切开一个面，然后用筷子在果肉上戳两下，放入食用盐，然后入锅蒸10分钟即可。
吃的时候要趁热吃，咸甜美味的橙汁，可以缓解喉咙疼痛，蒸的时候要注意不要把橙子皮去掉了，不然效果可能会打折扣。
五、水和果汁
半夜三更睡觉时痛的很难受，老是想喝水，单纯的喝白开水缺乏一定的营养，于是老王便自己半夜起来做了电解质水。
将柠檬切片，然后加入食用盐，放入白砂糖，加入白开水，然后用力摇晃，让这些物质在综合作用下便成为了自制版的电解质水。
家里水果还有不少，老王又将脐橙做成了果汁，白天喝了5升水，晚上又喝了不少的果汁和电解质水。
第二天早上起来喉咙舒服多了，到了第三天，明显症状好了很多，全身又充满了力气，生龙活虎了起来。
“阳了”不要过于恐惧，保持良好的心态，饮食上少吃粉面，多吃以上5种食物，助力早日康复。
对此，你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
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分享我家早餐，七天换着花样做，一周不重样！朋友看了都要来蹭饭一日三餐，餐餐都重要！我也一直坚信，早餐吃得好，可以使自己一整天的心情都美美哒，所以早餐作为之一餐，更加重要了！
分享我家的早餐，也成了我的一种生活乐趣。每天看看别人家吃什么，再安排一下自己家明天吃什么。越做越熟练，一周七天换着花样做，能够天天不重样。每次晒到朋友圈，都有朋友询问，能不能来蹭饭！
我也很感谢朋友们给予我的鼓励和支持，正是有了你们，我才能把分享早餐真正当成一种生活乐趣。如果不知道早餐怎么安排，不如来看看下面的内容吧！
早餐一：双色米糕、全麦欧包、红豆沙糯米小圆子、黄瓜拌木耳、煮鸡蛋。
双色米糕是自己做的，这种米糕可以提前 *** ，蒸熟，颜色也可以根据家里食材和自己的喜好进行调整。可以做无馅的也可以做成有馅的，因为水含量不高，吃起来会略干，偶尔换换花样，做点颜色丰富的米糕也是挺不错的。
米糕的原料也很简单，就是大米粉、糯米粉、甜奶粉、糖粉、牛奶，想调颜色就再增加一些带颜色的粉类，比如可可粉、斑斓粉、红曲粉、南瓜粉等。
主食除了米糕以外，还安排了两个带馅的全麦面包，家人可以根据自己的喜好进行选择。
黑木耳提前泡开，和黄瓜、胡萝卜一起凉拌，调料汁用了香油、生抽、香醋、辣椒酱，想省事的话还可以直接用现成的油醋汁。
用高压锅提前煮了红豆沙，煮的时候加些红糖，甜甜的。再用糯米粉和水揉成面，搓出小圆子放到开水锅里煮熟，加到煮好的红豆沙里，一份好吃的红豆沙小圆子就做好了。
压力锅或者电饭锅一般都是预约功能的，可以用预约功能 *** 红豆沙。糯米小圆子可以提前搓好，冷冻在冰箱里，早上直接烧开水煮熟，就可以节省很多时间了。
早餐二：贝勒红豆卷、酸菜团子、糖花卷、黄瓜拌金针菇、煎鸡蛋、牛奶/奶咖。
出去溜弯的时候买了一些主食回来，也是一个网红主食店的，红豆卷、酸菜团子、糖花卷还都挺好吃的，每样买了一样，早上在锅里热一下，当早餐主食刚合适。
另外每个人煎了一个鸡蛋，给孩子们准备了牛奶，我的则是加了牛奶的咖啡。
现在很多中式网红主食店做的主食也很丰富，各种包子、花卷口味特别多。虽然有些可以自己做，但是如果自己想偷懒的话，买一些也挺好。
这种中式面食都是可以冷冻保存的，如果一次买得多吃不完，就放到冰箱里冷冻上，吃之前再加热就可以了。如果自己喜欢做，也可以参考网红主食店的配料，自己动手 *** 同款。
早餐三：黄瓜馓子拌土豆丝、小葱虾皮炒鸡蛋、煎饼、牛奶燕麦粥、小番茄。
牛奶燕麦粥是常做的快手早餐之一，锅里放适量清水烧开，将即食燕麦片放进去煮软，再倒入牛奶拌均匀即可，还可以放点自己喜欢的坚果或者熟黑芝麻等。
从老家带回来的煎饼，用来卷菜非常好吃，当早餐也是很方便的。用切碎的小葱、虾皮、鸡蛋混合，加少许盐调味，平底锅烧热后放少许油，混合好的蛋液倒进去，很快就炒熟了一份鸡蛋。
土豆去皮切细丝，放到开水锅里焯熟后捞出，加上切成丝的黄瓜，用香油、盐、白醋、少量生抽酱油调味。从老家带回来的馓子是油炸的，也是卷在煎饼里增香的一样美食，放点在土豆丝里，也挺好。
取一张煎饼，中间放上要卷的这些菜，卷起来，咬一口，煎饼的薄韧、鸡蛋的香嫩、土豆丝的清脆、还有馓子的酥脆，多重口感混合，特别好吃。
喜欢吃辣的朋友，还可以放点辣酱，就更香了。
早餐四：紫米小米粥、黄瓜拌豆芽、粽子、煎鸡蛋、白糯玉米。
小女儿要吃粽子，前段时间包了一些已经吃完了，她说想吃豆沙粽和肉粽，我就从网上买了一些，早上放到蒸锅里蒸透，就是很好的早餐主食。
用电饭锅预约了米粥，放了墨江紫米和敖汉小米， 还加了两块红糖，香香甜甜的，孩子们都喜欢。
锅里烧开水，焯了绿豆芽和胡萝卜丝，和黄瓜丝一起凉拌，清爽小菜最适合早餐。每个人再安排一个煎鸡蛋，蛋白质的营养也够了。煎的时候用不粘锅，可以少放油。
玉米一直都是我家爱吃的粗粮主食之一， 除了白糯玉米，我家早餐还出现过黄糯玉米、花糯玉米等等。也不仅仅当早餐，一日三餐都可以食用，上锅蒸10-15分钟就可以食用，简单方便。
早餐五：披萨、甜瓜、茶叶蛋、红枣山药豆浆。
家里有豆浆机，做早餐饮品并不难。将红枣、葡萄干、山药、黄豆一起放到豆浆机里，加水打成豆浆，口感细腻，香浓微甜，是我喜欢的味道。
提前煮的五香茶叶蛋，多泡了一些时间，挺入味，尤其是鹌鹑蛋。浸泡了一晚之后，早上又加热了一下，感觉更好吃了。
披萨面团是提前一晚用面包机揉好面团，放到大碗里，冰箱冷藏发酵了一夜。番茄肉酱也是做意面时特意多做出来的。早上起来给发酵好的面团排气，刷上番茄肉酱，铺一层马苏里拉奶酪，再放上青椒圈、洋葱圈、切成片的烤肠、即食甜玉米粒等，放食材的过程中也混合着放一些马苏里拉奶酪，放到烤箱里，烘烤至熟即可取出食用。
只要提前做好准备工作，第二天早上起早一些，预留出足够烤披萨的时间，早餐时享用一份美味的自制披萨还是可以的。披萨上面放的食材都要是容易熟、水份不大的品种，才会更好吃。
早餐六：牛肉煎饼、虾饼煎饼、凉拌木耳、红枣红豆莲子豆浆/牛奶。
豆浆机饮品继续安排，红莲子15g、红豆30g、黄豆30g、小米30g、去核红枣30g，加水到1000ml水位线，豆浆模式 *** 。成品有点浓，像米糊的口感，喜欢淡一点的可以多放200ml水，或者少放点食材。
小菜是凉拌木耳，将黑木耳提前泡发，放到开水锅里煮熟，用生抽酱油、盐、香醋、香油拌成料汁调味即可，看到有麻辣花生米，顺手放了几粒做装饰。
虾饼和牛肉饼都是我认为很值得囤货的营养食材，因为它们的变化也特别多，可以直接煎，也可以解冻后做成虾滑或牛肉丸，搭配不同的主食，可以做成很多种美味，烹饪方式多样，可以多尝试。
把牛肉饼和虾饼分别煎熟，再煎两张鸡蛋饼，煎饼撕成合适的大小，铺开，放上生菜叶、鸡蛋饼、牛肉饼（或虾饼），再挤点番茄酱，将煎饼折叠成方形，对半切开即可。
这做法是我在朋友圈里看到的，有饼有菜有肉，还放了鸡蛋和番茄酱，味道不要太好。不仅好吃，还特别简单，推荐你也试试。不仅可以用山东煎饼做，用普通的全麦薄饼、手抓饼等，都可以 *** 。
这份早餐的做法看这里：山东煎饼这样吃，荤素搭配刚合适，营养健康好吃，外面买不到
早餐七：葡萄干红枣面包、牛奶燕麦粥、海苔肉松、煎鸡蛋、煎虾饼。
面包是提前做好的，里面放了红枣和葡萄干做夹馅，松软香甜。平时做点面包放着，早餐也就更轻松了。
有机燕麦片搭配纯牛奶，煮了早餐燕麦粥，简单快手营养好。孩子们喜欢的海苔肉松，也可以混搭在牛奶燕麦粥里。
煎了4个虾饼，4个鸡蛋，一家四口人，每人一份。再搭配点生菜叶和番茄酱，让美食更有食欲。
最近迷上了做吐司面包，想把各种口味的吐司面包都尝试一下，做到熟练为止。在家自制面包，只要工具到位，其实做起来就简单很多了。比如揉面用厨师机或面包机，烘烤也可以用烤箱或面包机，想要得到一个美味的面包，也是很轻松的。
面包食谱可以看这里：葡萄干红枣面包
七款不同的营养早餐分享结束，常见的食材，简单的搭配，好吃又不贵，家家都能轻松安排。
如果你也喜欢我家的早餐，不妨动手试一试，复制一份。也可以自行组合搭配，家人爱吃、吃得健康、吃得开心，才是最重要的。
“阳”了吃什么好得快？饮食建议快收藏您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
感染新冠后，吃什么好得快？最近相继脱销的黄桃罐头、电解质水、柠檬管用吗？
此刻，谁都想让身体的战斗力更强一些，但不少朋友却因为喉咙疼痛，能咽得下去的只有粥和水。都说提高免疫力要多摄入蛋白质，但在这种身体不适的情况下，到底吃什么能加速恢复呢？一文了解——
问题一：只喝粥行吗？
答：不行，更好以碳水为打底再补充蛋白质
发烧、咳嗽其实非常消耗体力，按理是要在日常饮食的基础上增加热量摄入的。粥（不论什么粥）的营养成分里碳水化合物居多，没法补充你正在被病程消耗的蛋白质及由蛋白质参与的各种抗体。
推荐食物：牛奶、豆浆、鸡蛋搭配碳水
这三种食物都富含优质蛋白质，尤其是鸡蛋和牛奶，这两种食物的蛋白质生物价值在常见食物蛋白质中位居冠亚军，在人体内的生物利用率是更高的。换句话说，用它们补充蛋白质是最有效的。豆浆的蛋白质含量和消化吸收利用率比牛奶稍低一点，但对于不爱喝牛奶的人也是个有效替代。
病程期间，一定要以碳水打基础，而不是只吃高蛋白食物，否则会大大浪费蛋白质。因为它们会首先发挥提供能量的作用。阳性期间，比较适合大家食用的碳水来源主要是各种主食、糖、水果。
饮食提醒：
1.没有乳糖不耐受的朋友（即喝牛奶后不会出现腹胀、腹痛、排气、腹泻等问题），一天500毫升甚至1000毫升都没问题，但更好搭配一些主食，比如面包、发糕、馒头、燕麦、粥，或者在米糊、芝麻糊里加奶，也可以用牛奶泡面包、发糕、馒头，绝对比喝粥的补给效力更强。
2.有乳糖不耐受的朋友，就用牛奶泡面包、发糕、馒头、燕麦，或者在粥里加入牛奶试试看，另外酸奶也是不错的选择。另外，想用豆浆代替牛奶的朋友，豆浆的进食 *** 跟牛奶无异，但注意温度不要高，否则会加重喉咙不适。
3.如果想吃的花样丰富些，则推荐鸡蛋面、蛋花疙瘩汤、小馄饨、蛋花面片汤、松软的小蛋糕等，都是很好的选择。
4.鸡蛋更好是以鸡蛋羹、蛋花粥、疙瘩汤里打入蛋花等形式，方便吞咽。民间流传的生病不能吃鸡蛋的说法没有科学依据，除非你对鸡蛋过敏。鸡蛋向来都是营养学上用于患者的优选蛋白质来源。
5.有的朋友会问，如果喝蛋白粉是不是也可以达到补充目的，但需要注意的是，食用蛋白粉类产品的前提还是先尽可能保证膳食热量摄入充足，不要只喝蛋白粉。
蛋白粉更适合于吃不下肉蛋奶豆制品，但是吃得下馒头稠粥烂饭的朋友们，也适合牙齿不齐全、肉类摄入差的老年人们。
问题二：能吃黄桃罐头吗？
答：喉咙难受时可以快速缓解，但不要贪多
发烧时，摄入跟不上消耗，带添加糖的食物可以快速补充能量，帮助升高血糖；它们不是热食，冰冰凉的糖水有帮助红肿咽部“凉爽”的效果，且罐头果肉软滑，不会制造吞咽过程中的不适，进食舒适度很高；而且，对于一部分朋友来说，糖水罐头是“小时候的味道”，也是生病期间的心理安慰剂，吃起来还能给大脑奖励中枢愉悦感信号；当日常固体食物摄入不足时，添加糖也是最经济、迅速、有效的碳水来源之一。
推荐食物：各种水果罐头
岂止是黄桃罐头，任何甜甜的水果罐头都行（除了山楂，因为有可能让你的胃不舒服），比如糖水梨罐头、番茄罐头、杨梅罐头……糖饮料也可以，蜂蜜也可以，冰淇淋酸奶等都可以。任何有添加糖的都可以，当然是有前提的——只要你没有血糖问题，没有糖尿病。
饮食提醒：
1.对于有糖尿病的朋友，或者已经出现腹泻症状的朋友，糖水罐头、糖饮料、蜂蜜水、冰淇淋等其实都不太友好，里面的“果糖＋蔗糖”分解后产生的物质有可能加重腹泻症状。
2.需要说明的是，黄桃罐头也好、蜂蜜也罢，除了前面提到的作用之外，并没有对新冠病毒的治疗效果，请勿“玄化”它们的效果。
3.这些高糖食品，仅限于咽喉肿痛、吞咽困难时期来食用，不能无限制食用，生病期间用来抚慰自己是可以的，但不能无节制纵容自己，等到“吃饭能力”渐长，还是应该逐渐恢复到正常的低添加糖饮食。
问题三：能喝果汁或果蔬汁吗？
答：必须能
有人可能会问：榨汁不是会损失维生素C吗？没错，维生素确实会损失一些，但并不会全部损失。而且能通过它们补充多种维生素、矿物质、植物化学素、膳食纤维，比吃不下要强很多。它们并不比口服补液盐差。
推荐食物：外购或者自制的果蔬汁
如果你根本咽不下切块或者切丝的蔬菜或水果，任何外购的或家人帮忙 *** 的果蔬汁都是非常好的补充。
饮食提醒：
需要注意的是，有腹泻症状的小伙伴请慎用，或者来点儿就够，别只喝它，别当水喝。
问题四：能补充维生素C吗？
答：快速恢复免疫力不能只靠维生素
首先，并没有证据证明大量补充维生素C可以对抗新冠病毒感染。其次，人体的免疫力真的不是靠维生素C这一种小小的营养素孤军奋战支撑起来的。
推荐食物：复合维生素补充剂、全营养配方粉
1.要想让你的身体在吃不好喝不好、大量消耗的情况下快速“支棱”起来。比起食物中的维生素，吃点复合维生素矿物质补充剂才是最靠谱的选择。
2.除了复合维生素矿物质补充剂，体弱人群或完全吃不下半流质及固体的朋友，还可以考虑全营养配方粉。它们看上去像奶粉，但比普通奶粉营养丰富得多，它已经按照健康成年人每日营养需求配比好了所有宏量营养素和微量营养素，哪怕全天只喝它，喝够量就完全不用担心营养摄入供不上消耗。
饮食提醒：
1.过量补充维生素C有可能导致腹泻症状，如果你非要使用，一定要认真读一下用药说明。
2.任何 *** 平台输入关键词“全营养粉”或者“全营养配方粉”，只要是正规品牌的都可以（产品外包装上会有“蓝帽子”保健食品标识）。这类产品特别适合于体弱多病的老年人及有基础疾病的瘦弱患者。如果整个感染病程比较长，饮食摄入非常差，用全营养配方粉来替代日常食物是非常有效的选择，也是医院常用的营养支持措施。此类产品外包装上往往会标识有“特殊医学用途全营养配方食品”或“特殊医学用途全营养配方粉”字样。需要注意的是，按冲调说明冲调，不要擅自改变浓度。
问题五：需要口服补液盐吗？
答：如果腹泻、呕吐症状严重的话需要
如果腹泻症状严重，甚至伴有呕吐，口服补液盐可以有，帮助补充液体和钾钠电解质。避免脱水及电解质紊乱。
饮食提醒：
1.腹泻期间还是要保证吃喝，腹泻症状严重的朋友，需要避免太多含乳糖的牛奶、豆浆和高糖食品。
精米精面（没错，不是粗杂粮）、舒化奶、低糖酸奶、鸡蛋、瘦肉、豆腐（南豆腐北豆腐都行）、瓜茄类蔬菜（去皮）、口感不太硬的叶菜（比如白菜叶子、菠菜叶子等）、不容易胀气的根茎类（比如胡萝卜、山药等），你的肚子都是可以胜任的。当然，前提还是：你咽得下去……
2.感染期间吞咽不怎么受影响的朋友，以及食欲已恢复的阳性朋友，你们并不需要“大补”，除非你想经历“阳一次重10斤”，只需要正常饮食、营养均衡即可。
综合/北青网、中央政法委长安剑
来源： 燕赵都市报
老式咸奶油面包，水光肌面包体抹上咸奶油裹上奶粉，一口就沦陷小时候吃的奶油面包都是这种硬质的奶油 现在再吃到这种奶油觉得可怀旧了~配上软面包真是一口一口停不下来
海盐乳酪老奶油面包
食材
烫种 | |
高筋面粉35克 | 水45克 |
主面 | |
高筋面粉400克 | 细砂糖50克 |
奶粉15克 | 炼奶15克 |
全蛋液50克 | 牛奶210～220克 |
耐高糖酵母5克 | 盐5克 |
黄油35克 | |
老奶油 | |
黄油100克 | 糖粉35克 |
盐2克 | 奶油奶酪50克 |
淡奶油180克 | |
步骤
1、烫种：高筋面粉，开水混合均匀。盖上保鲜膜放凉备用。
2、主面：除盐、黄油外，其他全部材料混合均匀，揉至粗膜。加入盐、黄油，揉至完全扩展阶段。
3、揉好的面团，直接分割为10等份。
4、直接整形，擀长，卷起，长度约12厘米。
5、放入28×28烤盘中。
6、温度38度，湿度75%，发酵至手指沾粉，搓洞不轻易回缩。（时间约为1小时。）表面刷上全蛋液。
7、送入预热好的烤箱，中层，上火170度，下火180度，烘烤13分钟。出炉，轻震一下，晾凉。
8、老奶油：
软化黄油+糖粉+盐打发顺滑，加入奶油奶酪，搅拌均匀，分次加入室温奶油，搅打均匀。
9、晾凉后的面包，侧面对半切开不切断。
10、抹上老奶油，四周同样抹上老奶油。沾上奶粉。
超级柔软的咸奶油面包，奶香浓郁入口绵软，咬一口就爱上了
鲜奶油面包
满满的鲜奶油被夹在松软的老面包，有没有让你感到一股怀旧的气息，小时候几块钱一个的鲜奶油面包，最简单不过的做法，就是最美好的味道~
材料
面包体：
高筋面粉200克
低筋面粉50克
淡奶油50克
牛奶95克
鸡蛋35克
细砂糖25克
干酵母3克
盐3克
雅斯特滋美酥油 20克
夹心奶油：
淡奶油300克
细砂糖25克
表面装饰：
奶粉 少许
步骤
／面包体用料除雅斯特酥油外放入厨师机揉面桶中，搅拌至较厚的粗膜。
／加入雅斯特滋美酥油，搅拌至拉出较有韧性的薄膜。
包上保鲜膜醒面15分钟
面团收圆，在28-30度的环境中进行基础发酵至两倍大小。
取出面团，轻拍排出大气泡，分成八份，每个约60克。分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛二十分钟
取一个松弛好的面团，擀成圆形，上下往中间折，再次对折，边缘捏紧。
/整形好的面团放入醒发箱，发酵至原来的1.5倍大，表面刷蛋液。
/ 放入提前预热好的烤箱中，中层，上下火160度，18-20分钟，晾凉备用。
淡奶油加细砂糖，打发至硬性，装入裱花袋，备用。
面包中间切开，底部不切断，挤入奶油，刮刀抹平，表面筛奶粉或防潮糖粉或椰蓉
2022年9月20日，广东湛江徐闻县。
清晨，吕生瑜和往常一样送女儿上学。因为没来得及吃早餐，他在学校门口的商店给女儿买了面包，让她带去学校吃，2个多小时后，女儿突然口吐白沫失去意识，10岁的女儿先后辗转2家医院，21天后，抢救无效离世。
12月22日，徐闻县公安局出具了鉴定意见通知书，显示氟乙酰胺类杀鼠药中毒死亡。
早餐面包与“剧毒鼠药”
“我怎么也没有想到，一个早餐面包会要了女儿的命。”
9月20日，早上7点左右，吕生瑜在学校门口一家面包店，给没来得及吃早饭的女儿买了一个面包和一瓶牛奶。
女儿吕思思读5年级，和爸爸说再见后，她蹦蹦跳跳地走进了校园，然而就在2个多小时后，思思的妈妈收到了学校老师发来的语音消息，“老师说孩子肚子疼，让我们去接一下，我们赶到学校后，看到吕思思已经口吐白沫，身体不停抽搐地躺在地上。”吕生瑜现在回忆起来3个多月前的这一幕依然难掩悲伤。
“我立即将女儿抱到了相对开阔的走廊，并赶紧拨打了120急救 *** ，徐闻县第二人民医院的医护人员随即赶到学校抢救。”吕生瑜说道，这整个过程女儿眼睛一直是睁着的，但好像已经没有意识，不认识我们是谁。
思思生前照片。受访者供图
到医院后，吕生瑜想到思思可能是吃了面包和牛奶后引起的中毒，“当时我就打 *** 叫学校把思思吃剩的面包和牛奶送到医院来。随即，徐闻县疾控中心两名工作人员到医院取走剩余的牛奶和面包去检测。9月21日下午，湛江市疾控中心给医院打去 *** ，思思吃剩的面包里检测出剧毒化学品——毒鼠强。”
2011年，谭光林等人发表在《中国医药指南》中的文章“毒鼠强急性中毒血清酶学变化及临床意义”中指出，“鼠毒强又名没鼠命，为有机氯化合物，毒性极大，以0.1%溶液浸泡的大米, 大鼠吃毒米1粒即可死亡，对人的致死量约为12毫克。国内外已禁止生产和使用，中毒时可造成多器官功能损伤，多器官衰竭以致死亡。”
早在2002年，原农业部就已经将毒鼠强、氟乙酰胺等剧毒杀鼠剂列入禁止使用的农药名录。
我们想给女儿讨个说法
9月20日当晚，思思由于病情严重，被送到位于湛江市区的广东医科大学附属医院抢救。10月11日，广东医科大学附属医院给思思的诊断证明显示，思思被诊断为杀鼠剂中毒（氟乙酰胺、鼠毒强）、休克、弥散性血管内凝血、肺出血、急性肝、肾、心功能衰竭等。
10月11日，在医院抢救了22天的思思还是离开了爱她的爸爸、妈妈。
“思思吃的面包类似三明治，没有任何包装，当时是被商店摆放在框子里，我们购买面包后，老板就给我们拿了一个袋子装起来。”吕生瑜介绍。湛江市12345给吕生瑜的回复中显示，对于此案件，徐闻县公安局于9月24日立案侦查。
经湛江市徐闻县公安局初步调查，发现思思购买的面包来自于徐闻县之一鲜面包房。因店内有鼠患，该店购买了杀鼠药放置在店内以毒杀出没店内的老鼠。而老鼠将老鼠药带入了面粉中，面包 *** 人员在不知情的情况下用面粉 *** 面包，成品面包部分在店内售卖，部分批发到思思学校附近的面包店。购买这一批次面包的部分人员出现了拉肚子的情况。
2023年1月23日，徐闻县公安局指派有关人员对吕思思的尸体进行死因鉴定，鉴定意见是吕思思的死亡符合氟乙酰胺类杀鼠药中毒死亡。
对于女儿的离开，吕生瑜和妻子一时难以接受，“我们想给女儿讨个说法。”吕生瑜不解，为什么尸检结果和疾控中心的检测结果不一致？据了解，毒鼠强和氟乙酰胺类杀鼠药均为国家禁止使用的农药，但二者并非同一种物质。
“误食剧毒鼠药的患者入院，医生根据患者的临床表现进行初步判断后，实施相应的急救措施。无论是毒鼠强还是氟乙酰胺，都是致惊觉杀鼠剂。中毒早期的救治方式大致相同，控制抽搐、畅通气道、防治误吸是救治成功的关键因素。疾控中心的检测结果对患者预后判定和指导后续治疗有一定的帮助。”中国毒理学会中毒与救治专业委员会主任委员， *** 总医院第五医学中心原中毒救治科主任邱泽武介绍，毒鼠强和氟乙酰胺的中毒机制不同，但它们的稳定性好，毒性很强，都能引起二次甚至三次中毒。
“思思不是之一个，但希望是最后一个”
“其实，我们知道，各地已经发生了多起因剧毒鼠药致人死伤的案例，思思不是之一个。”吕生瑜说道，但是我们希望思思能是最后一个。
记者注意到，2002年，原农业部就将毒鼠强、氟乙酰胺等剧毒杀鼠剂列入禁止使用的农药名录。2003年7月，国务院办公厅下发《关于深入开展毒鼠强专项整治工作的通知》；同年9月，更高人民法院、更高人民检察院下发《关于办理非法制造、买卖、运输、储存毒鼠强等禁用剧毒化学品刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，其中明确指出：严禁任何单位和个人制造、买卖、运输、储存和使用、持有毒鼠强等国家禁用剧毒杀鼠剂。
随后，2004年、2008年、2009年，农业农村部又先后多次发布通知，清查收缴毒鼠强等禁用剧毒杀鼠剂，加强对剧毒杀鼠剂的整治。
邱泽武指出，“鼠毒强和氟乙酰胺，虽早已列入国家明令禁止使用的农药名录，但每年仍有几十例该类中毒的患者入院治疗。”
而健康时报记者据裁判文书网不完全统计，2015年至2022年，与贩卖含氟乙酰胺、氟乙酸钠等剧毒鼠药相关的案件有14件，多数涉案人员因非法买卖、储存危险物质罪被判处有期徒刑。
除此之外，鼠药“误伤”事件近年来也频频发生。
据河南省儿童医院官微，今年春节期间，一名2岁患儿误服毒鼠强，被送入外科监护室治疗。
据上游新闻，2022年7月报道，湖北4人吃菜后中毒，1人身亡，警方从菜地土壤中发现毒鼠强成分
据澎湃新闻，2022年5月，杭州一家四口，误将外形像糙米的老鼠药混入大米里，导致全家中毒……
今年1月31日和2月1日，健康时报记者分别致电了9家从事鼠药生产的厂家，均表示目前毒鼠强、氟乙酰胺等剧毒鼠药被国家明令禁止生产和买卖，早已不再生产。
多位厂商向健康时报记者表示，现在国家允许销售的鼠药为慢性药，这类药物的毒性比较低。
但厂家同样表示，目前市场上仍旧有剧毒类鼠药流通。“这类剧毒鼠药都是违禁药物，可能还有小作坊生产，自己私自倒卖的情况。”“应该在违规的黑市能买到，这类鼠药毒性太大，人误服了很危险。”
为什么“剧毒鼠药”仍有人购买？
一位从事鼠药批发的商家向健康时报记者透露，“因为药效都比较强烈，能马上起作用，而现在允许售卖的鼠药都属于慢性药，最快的也要一天才会起作用，但是安全性较高。”
“剧毒鼠药在大城市已经不容易看见，但在一些较为偏远的地区有可能仍会买到。这类鼠药在化学合成上并不复杂，在小作坊里就可以 *** 完成。”中国卫生有害生物防制协会专家委员会副主任委员冷培恩告诉健康时报记者，相较于目前市面上合法售卖的慢性鼠药，如抗凝血灭鼠药来说，它的价格更低，见效更快。中毒鼠一般在三天到五天内出现死亡，剧毒鼠药会使老鼠在数小时内出现症状一天内死亡。急性鼠药会造成老鼠拒食，达不到消灭整个鼠群的作用。
建议推动相关立法，加强此类药物管制
“剧毒鼠药之所以屡禁不止，首先是因为有市场，因此仍然有人愿意铤而走险生产和销售；其次，相关部门的检查力度不够；此外，普通百姓对剧毒鼠药的认知不足。”邱泽武指出，患者中毒后，很少听到家属追责产品的售卖方和厂家。很多老百姓的个人 *** 意识比较差，也导致了出现剧毒鼠药中毒事件后，很难再追根溯源。”
“意识差”也许是造成这场悲剧不可忽视的因素。
中国生物多样性保护与绿色发展基金会副理事长兼秘书长周晋峰强调，这场悲剧发生的主要原因，是许多人并没有意识到，使用高毒农药可能造成的严重危害。
周晋峰指出，“剧毒鼠药对于人类健康的危害是巨大的，每年都有人因误食而发生悲剧的事件爆出。这些国家明令禁止生产、销售的高毒农药，对生物、土壤、河流乃至整个生态系统都会造成危害。高毒农药进入生态系统，会导致恶性循环，食用了这种环境下种植的蔬菜和养殖的畜禽、水产，也会对人的健康造成不良影响。”
冷培恩指出，“对于剧毒鼠药的整治，偏远地区的小市场、小集市是需要着重关注的地方。对于不法商贩的违法行为要进行严厉打击，尤其要做好农村地区的宣传教育工作。普通百姓灭鼠建议选择专业有害生物防制队伍和专业人员。”
周晋峰建议，首先，应该推动立法，对于这类高毒农药的生产企业加大处罚、管控力度；其次，要支持环境公益诉讼，通过法律途径，消灭病灶；最后，要做好公共宣传与倡导，让群众意识到高毒农药的巨大危害，从而对身边发现的高毒农药生产、销售单位进行举报。
“这个案件中的面包店老板如果知道这类鼠药是剧毒，可能也不会选择使用。如果大家都知道，这类鼠药是国家明令禁止生产、销售的，广泛动员大家不买这类药物，对公共安全、生物多样性保护，也会有所助益。”周晋峰提醒。
据了解，徐闻县公安局于2022年9月24日将涉嫌过失投放危险物质罪的犯罪嫌疑人温某略等8人刑事拘留。11月1日，经徐闻县人民检察院批准，依法对犯罪嫌疑人温某略、骆某二等人执行逮捕。
2月1日，健康时报记者联系了徐闻县公安局询问进展，案件负责人表示，“目前案件正在侦查阶段，具体的情况不方便透露。”
思思因中毒离世，这导致她的全家精神崩溃。思思的妈妈在她去世后，手经常莫名地抖起来。吕生瑜表示最近这些日子，每每看到其他孩子买新衣服、放鞭炮玩，“心都在流血。”（健康时报记者 王艾冰 杨晓露 刘静怡 周学津 ）
来源： 健康时报
拼牛种、拼营养、拼口感，“小而美”的娟姗奶，大大的想象空间？从3.3到3.6、3.8、4.3......娟姗奶的“天花板”有多高？
文：Tracy Weng
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
近些年，随着国内消费水平及健康饮食理念的不断提升，国内的乳制品行业正保持着持续的稳步增长，差异化的新鲜概念和高品质的乳品层出不穷，给行业增添了无限活力，更是出现了A2、水牛奶、娟姗奶等多样的基于奶牛种类区分的细分品类。
然而，在观察和研究了国内外高端乳品市场的发展之后，Foodaily认为，未来在中国，高端白奶市场在牛种和地域奶源的方向上，非常有希望衍生出不同的细分品类。
热度持续走高的水牛奶就是一个典型的例子。这个起初只是在咖啡馆、茶饮店里露脸的小众奶品种，成功从两广地区冲了出来，在消费者心中建立起了一定的知名度。
再如，Foodaily发现，娟姗奶近些年的发展势头同样不弱。根据天猫联合商业评论等机构发布的《乳制品趋势白皮书》，近三年间，娟姗奶品类的复合增长率已经超过了100%。各 *** 企正不断推出更加优质的产品，为娟姗奶品类带来了很大的想象空间。
图片来源：辉山牛奶
特别地，Foodaily最近关注到，国内率先布局娟姗奶源的企业——越秀辉山，最近推出奢享娟姗4.3g纯牛奶新品，又一次突破市场上4.0g蛋白的营养指标，1瓶大约可以抵得上普通牛奶的1.5瓶，以技术突破带动了品类的新发展。
随着营养指标数字的变化，娟姗奶在中国市场的发展有着怎样的故事？从小众高端奶到大众都熟知的品类，还存在哪些痛点和难点？未来的想象空间究竟有多大？
01
从数量稀少到被企业们重视，
娟姗奶细分赛道已初具规模
资料显示，娟姗牛原产于英吉利海峡的泽西岛，泽西岛旧译娟姗岛，娟姗牛的名字也由此而来。与其他的奶牛品种相比，娟姗牛体型小，毛色为不同深浅的褐色，具有耐热性强并且采食性好的饲养特点。
纯种娟姗牛的数量很稀少，在全球范围内的数量不足1%，仅20万头左右。同时，娟姗奶的营养价值很高，突出特点是乳质浓厚、奶质较好，且乳脂、乳蛋白含量均高于普通牛奶。比如娟姗牛奶的蛋白质含量平均达到3.8%，而普通奶牛的蛋白质含量只在2.9%-3.3%之间；普通奶牛的乳脂率约为3.6%-4.0%，娟姗牛乳脂率平均却可以达到5.5-6%。
在海外，18世纪，为了保证娟姗牛的纯种繁育，英国曾颁布过法令禁止其他品种的牛引入泽西岛，经过200年的封闭培育，繁育出纯种娟姗牛。19世纪，娟姗牛被引入到温莎农场，从此成为了英国王室的指定乳品。
而在国内，根据报道，我国最早引进娟姗牛的记录是在1920年，由清华大学农学院附属农场从美国引入，但当时并没有充分挖掘出娟姗牛的生产价值。直至2005年广西畜牧研究所引进100头新西兰娟姗牛后，天津、上海、四川、湖北、 *** 等地相继引进并投产，娟姗牛的特性及其牛奶的高营养价值才逐步进入国内乳企的视野。
图片来源：jerseygirlorganics
2007年，欧亚乳业为了开发高品质的乳产品，去往英吉利海峡选购了两百多头纯种娟姗奶牛进行培育。
2010年，辉山乳业也引进了之一批血统纯正的娟姗奶牛，并从优质牧草苜蓿草的种植开始，在辽河平原的北纬42°优质奶源带建成专有自营牧场，逐步完成了从牧草种植到奶牛养殖，再到成品加工的全产业链布局。
2015年初，蒙牛富源牧业从河北调运346头娟姍牛落户青神县蒙牛十八牧场，伊利则是在2016年引进限定进口纯种娟姗牛，2019年，认养一头牛在从澳大利亚引进数千头娟姗奶牛，一年后，光明乳业更大的娟姗牛基地——银宝光明牧场也正式在江苏盐城射阳县建成.....
然而，相比其他品种的奶牛，娟姗牛更为“娇贵”难养，不仅需要温暖舒适的环境，成长速度比不上其他牛种，产奶量也更低，这也使得实际的娟姗奶生产成本高、单价售卖较贵。发展至今，国内娟姗牧场牛存栏量少、奶源不足、养殖难度大等问题一直在限制着娟姗奶源的发展，国内具有饲养娟姗牛的实力大型牧场也是屈指可数。
就目前而言，国内更大规模的娟姗牛繁育基地是在越秀辉山的自营牧场，目前的存栏量约8000头，在那里生长着国内数量超过三分之一的娟姗牛。
图片来源：辉山牛奶
尽管艰难但依然稳步向前，这是娟姗奶发展历史的真实写照。作为高端白奶的一个分支，近些年娟姗奶品类正在被越来越多的企业所重视，具有竞争力的产品和品牌们纷纷加速布局以抢占市场，娟姗奶的细分赛道已然初具规模。
02
娟姗奶发展难，难在哪？
不过，除了上文提到的上游奶源地及饲养方面的问题，娟姗奶想要实现更大范围的破圈，在产品、技术、创新等方面同样面临着很多挑战。
挑战一：成本、技术等问题难解，娟姗奶的营养天花板在哪？
相比普通牛奶，娟姗奶的生产成本更高，在实际娟姗奶产品的研发过程中，如何更好地保留住牛奶中的营养成分，突破乳制品的营养值极限，一直是娟姗奶企业发力产品的一大重点研究方向。
例如目前，按照国家牛奶蛋白质标准的规定，纯牛奶中蛋白质含量为2.8%-3.3%。然而伴随着消费者对于乳品营养价值需求的不断提升，乳企在研究蛋白含量的道路上已经日渐“卷”出了新高度。
为了突破技术、保鲜等种种因素的限制，各 *** 企纷纷成立了专业的营养研究院，选择为乳品创新注入科技创新力量，也将娟姗奶的营养天花板提到了更高的高度。
以越秀辉山为例，为满足品牌在上中下游各个端口协调发展所面临的技术需求，辉山聘请了国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授为院长并组建了专家团队，开展乳业科学研究和成果转化，把科学技术与奶业全产业链深度融合，助力发挥奶源优势，创新产品研发。
与此同时，为了跟上市场发展的步伐，越秀辉山也进行了全产业链的数字化升级转型。借助数字化、智能化手段， *** 物联网、人工智能等设备和技术，打通从农业种植到乳品销售的全业务流程和数据，进一步整合奶源供应链，借助科学技术的力量完成产品品质方面的升级。
Foodaily近期发现的“辉山奢享娟姗4.3g纯牛奶”新品就是个很好的例子。据了解，这款产品每百毫升含有4.3g优质蛋白，钙含量是普通牛奶约1.5倍，再一次刷新了行业中娟姗奶的营养指标，也给消费者带来了更高营养、更好口感的产品体验。
图片来源：辉山牛奶
从以乳业研究院为代表的诸多项目与实践中，越秀辉山加码全产业链研发赛道的信心与决心可见一斑。为此，Foodaily也对越秀辉山液奶事业部负责人张杨进行了专访，他向我们透露了辉山牛奶产品能够持续突破营养值上限的秘密，在常温品类有奢享娟姗4.3g纯牛奶，低温品类还有鲜博士娟姗鲜牛乳，依靠的都是来自辉山“纳米RO有机膜+纳米MF陶瓷膜”进口双膜过滤技术、GPS监控冷链制冷系统等先进科技，这些技术在助力产品创新迭代的同时，也能更大限度保留乳品中的鲜活营养。
与此同时他也表示，越秀集团重组辉山乳业后，给予了很多管理和资金上的支持，在保证品质的基础上，越秀辉山始终坚持以创新为内驱力，大力推动研发转化，赋能产品创新迭代，以便为消费者带来贯穿消费者全生命周期、全消费场景的优质乳品。
挑战二：消费者认知仍待加深，品类教育之路且长
Foodaily观察到，如今，随着消费者对于乳品需求的不断提升，相比以往人们对于牛种和奶源已经有了更深的了解和认知，部分消费者已经认可并习惯了选择娟姗奶作为日常的乳品补充。
然而，从不了解到坚定选择，消费者认知的调整和建立是一个循序渐进的过程，在这个过程中需要品牌和社会进行持续的教育和培养，以辉山为代表押注娟姗赛道的乳企在提升消费者认知上也下足了功夫。
在市场教育方面，越秀辉山向Foodaily表示，他们选择用更多更丰富的产品逐步建立并持续加深与消费者之间的链接和沟通，让更多的消费者认识到娟姗奶。
2011年，辉山乳业正式推出杰茜金皇后纯牛奶和有机奶；2014年，在“杰茜牧场发现之旅”启动仪式上，辉山乳业正式将杰茜牧场新品推向全国市场，在开启国内高端牛奶3.6g蛋白时代的同时，也带动并刷新了大众对于娟姗奶的认知。
值得一提的是，杰茜牧场也是当时国内唯一一款100%采用娟姗奶源生产的高端牛奶，并在2016年获得第十八届世界食品科技大会“世界食品工业大奖”。
在专注深耕娟姗奶源的十数年中，越秀辉山不断突破营养值含量难关，在2019年，杰茜牛奶的原生蛋白连续突破3.7g和3.8g，同期也研发推出了更多类型的产品。而在这两年，越秀辉山又新推出了奢享娟姗系列，以及创新性的娟姗奶粉玛瑞，持续丰富和完善自身娟姗奶品类的布局。
除了在产品上发力，越秀辉山同时也在积极开展社区科普活动，并通过媒介传播等的方式进行宣传教育。除了在候车厅、电梯、地铁LED屏等生活中的日常场景下普及鲜奶教育，越秀辉山还曾与辽宁省红十字基金会展开合作，在社区开展了百场义诊与骨健康管理意识普及宣讲公益活动，以实际行动推动饮奶文化普及，从而达到宣传全民重视人体骨骼全生命周期健康管理目的。
图片来源：辉山牛奶
通过优质多元的新品、完善的品类矩阵，加上积极有效的宣传教育，越秀辉山在逐步积累起自身在娟姗奶领域优势地位的同时，也在不断加深着消费者对于娟姗及鲜奶品类的认知。
03
重视情绪价值，
娟姗奶的破局新思路？
在这个营销过剩和传播同质化的时代，情感营销逐渐成为品牌与消费者沟通、建立品牌忠诚度的有效方式。尤其是面对市面上同类型五花八门的娟姗奶产品，想要有效抢占消费者心智，更不能忘了照顾到消费者的情绪，也唯有在精神和情感上真正被认同的品牌，才能真正与消费者建立起更为稳固的联结。
这一道理放在娟姗奶品类身上同样适用。据Foodaily了解，越秀辉山一路走来的故事也证明了这一点，多年来，基于对消费者的深入洞察，越秀辉山通过持续的暖心陪伴和高效的双向互动，希望以娟姗奶为消费者带来情感上的价值。
1）重视消费者意见，“品牌共创”将真实反馈融入新品研发
在食品界，“用户共创”早就不再是一件新鲜事。越来越多的品牌愿意且乐于听取消费者的意见，并会将收集到的来自用户的真实反馈运用到自己后续产品的研发和营销活动之中，不仅树立了亲民的品牌形象，同时也汲取到了宝贵的创意灵感，有助于打造出更具市场竞争力的爆品。
Foodaily了解到，辉山鲜博士娟姗鲜牛乳就是辉山牛奶与消费者共创出来的一款产品。在辉山牛奶为消费者打造的“新鲜共创营”活动中，不仅邀请粉丝担任了一回新品的“品牌经理”，通过趣味聊天讨论的形式鼓励和引导大家积极为新品的研发出谋划策；与此同时，辉山牛奶也精心准备了下午茶和趣味DIY互动以丰富活动内容，提升了用户的参与感和体验感，很好地增强了品牌与消费者之间的互动和链接。
图片来源：辉山牛奶
这次品牌共创活动让辉山牛奶倾听到了来自消费者最真实的心声，为后续鲜博士新品的上市打下良好基础，另一方面对于消费者来说，其实也获得了一次直接与品牌方面对面沟通的机会，能够将自己对于产品的期待传达给品牌方，实现“双向奔赴”。
2）不只是牛奶，娟姗更可以成为情感连接的载体
身处现代社会，每个人心中都有一个自我疏解的诉求。尤其是当多年的疫情给人们带来了身心的压力，疫情后人们更渴望放松、释放、温暖、治愈的情感体验，自然也更希望品牌是温暖人心的，能够在提供基础产品的同时给自己带来一定的情感价值。
尤其是对于身处高端白奶赛道的娟姗奶来说，产品本身就带有“高端”“品质”“升级”的属性，选择娟姗蕴含着消费者对于更高生活品质的追求，背后代表的其实是一种更高质量的生活方式。
前苏联电影《列宁在1918年》里有这么一句经典台词：“面包会有的，牛奶会有的，一切都会有的。” 在当时的社会环境下，面包和牛奶的身上寄托着人们对于美好新生活的希望。
时至今日，牛奶早已作为一种日常必需品渗透进了人们生活的方方面面，或是作为不可或缺的早餐伴侣，或是被当成运动后的营养补充，还有可能是亲朋好友间表达关怀和爱意的人情礼物。随着时间的推移，牛奶无疑已经被人们赋予了更为丰富的情感内涵和意义。但不管是作为何种角色，人们对于美好生活的向往和追求不会改变。
正如奢享的品牌理念是“以珍稀品质，致美好生活”，越秀辉山想要传达的也是“娟姗奶不仅仅只是牛奶，更是有情感有温度的”理念和态度。奢享珍惜每次喝到好牛奶的温暖、愉悦，也希望能够把这份美好带给所有人。
图片来源：辉山牛奶
此外，Foodaily还了解到，越秀辉山的娟姗奶黑马产品奢享娟姗3.8g纯牛奶曾在去年双十一期间一度拿下天猫超市娟姗奶热卖榜之一的宝座，足以可见情感共鸣的重要性。
04
小结
高端白奶市场的兴起，让娟姗奶这一细分品类日渐受到了越来越多的关注，伴随着消费者教育程度的不断提升，未来，娟姗奶品类势必还存在着更大的上升空间。
身处竞争激烈的乳品行业内卷大战，娟姗乳企所需要的不仅是自身产品质量过硬，更需要学会与消费者共成长，以满足消费者日趋多元的消费需求。
然而，不管是拼牛种、拼奶源还是拼技术，消费者对于高品质、纯天然、口感好的基础逻辑不会改变，我们也与行业共同期待娟姗奶品类的成长。
参考资料：
1、比普通牛奶贵三倍，娟姗奶好在哪里？食研汇，2023.06.05
2、《2023消费趋势洞察报告》，DATA 100数据研究院
来消耗牛奶吧~做法简单的牛奶哈斯面包，新手也可以轻松驾驭面包，可不仅仅是面粉、黄油和酵母的游戏哦。在烘焙人的世界中，简单的材料也能巧妙玩转出许多风格各异、健康美味的西式面包来。
甚至，你还可以用它来为家人做营养健康早餐或精致下午茶，又或是来一场休闲的野餐。
像今天带来的牛奶哈斯，就是这样一款吃法丰富又美味的面包。奶油哈斯刚出炉时软乎乎的，回温后外皮略微松脆，但内心依然柔软细腻，因为融入了特浓牛奶和淡奶油，奶香味也超级足。
可以直接吃，也可以搭配各种抹酱，或做成食材丰富的三明治，都相当美味！当然你也可以不加黄油，正处在健身期的小伙伴吃起来也不会有负担。
材料
高筋面粉400g，冰牛奶200g
淡奶油120g，黄油20g，砂糖30g
酵母3g，盐3g，表面粗砂糖适量
步骤
1、除盐和黄油外食材放入厨师机，揉到面团光滑加入盐，继续揉到粗膜加入黄油，揉到可拉出薄膜即可；
2、面团整理成圆放入发酵盒中；
3、卡士CF760发酵箱，顶部水箱加水，设置温度30度，湿度75%，面团放入发酵到2倍大；
4、发酵好的面团取出，分成10个面团，揉圆醒发15分钟；
5、取一个面团拍出气泡，上下擀开，翻面，上下折叠后收口朝下，盖好二次醒发约15分钟；
6、取一个面团拍除周边气泡擀开，翻面，从上向下卷起；
7、整形好的面团间隔放入烤盘；
8、卡士CF760发酵箱，顶部水箱及底部水盒加水，设置35度，湿度85%，面团放入二次发酵到约2倍大；
9、发酵好的面团取出用割刀竖着割3~5条割口，喷水撒粗砂糖或者筛一点面粉或糖霜都可以；
10、烤箱提前预热好，用上火180度，下火190度，烘烤15-20分钟。烘烤完后放入晾架放凉即可。
出炉啦！
小贴士
1、此配方材料约可做76g一个面团的面包10个。因各面粉的吸水性不同，液体需按面团的实际状态酌情增减。
2、二次发酵前的卷起一定要捏紧收口，底部可以压的薄薄的，不然发酵或者烘烤的时候会散开。
3、割刀一定要锋利，不然会影响外观。
4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
5、这款面包外面略微酥脆，里面超级绵软，很细腻，口感很有反差，因为用的牛奶和淡奶油，奶味也很浓。不喜欢黄油也可以不加哦！
面包机做的一键式大面包太好吃了，早餐做成肉松三明治，更美味面包机放在家里，一定不能闲置，没事就烤一个大面包，撕着吃、切着吃、烤着吃、煎着吃，全家人的早餐都能够很轻松的解决。
这不，昨天我做了紫薯燕麦奶，剩了一大碗，就用它代替牛奶做了一个一键式大面包，淡紫菜的面包片很是好看，松软香甜，非常好吃。早餐用它抹点花生酱，又做了一盘蛋煎三明治，全家都说很棒。
面包机做面包，可以说是非常轻松了，把原材料按顺序放进面包机里，后面就可以不用管了。等自己忙完以再回来，就能收获一个大面包，不要太方便。
今天就来分享一下我这个大面包的做法，后面还有蛋煎三明治的做法，希望每一位小伙伴都能好好利用家里的面包机，做出美味的大面包，在家吃早餐，更轻松，也更美味。
【紫薯奇亚籽面包】
原材料：自制紫薯燕麦奶165g、鸡蛋1个、盐1g、糖20g、高筋面包粉260g、奶粉25g、耐高糖酵母粉3g、动物黄油10g、奇亚籽适量。
备注：165g紫薯燕麦奶可以用160g纯牛奶替换；奇亚籽可以用黑芝麻替换，或者省略不放。
自制紫薯燕麦奶的做法请点击这里：紫薯燕麦奶的做法
紫薯奇亚籽面包的详细 *** 过程：
1、将自制的紫薯燕麦奶放到面包机内桶里，打入一个鸡蛋，放盐和白砂糖。
2、再继续将原料表里的高筋面包粉、奶粉、耐高糖酵母粉放进去。
这里需要再次提醒一下，用面包机做面包，原料一定要按要求放，普通酵母粉和普通高筋粉不太容易成功，一定要用耐高糖酵母粉和面包专用的高筋粉。
3、启动面包机一键式面包功能，一般是面包机功能键的之一项。
面包机的程序设计大同小异，一般的工作顺序都是之一次揉面→醒面→第二次揉面→之一次发酵→排气→第二次发酵→烘烤。
由于面粉的吸水量会有影响，在之一次揉面时更好多观察一下，看看面团是不是能揉成团，会不会过干或过粘，及时发现情况，可以及时调整。揉好的面团应该是光滑柔软，内桶四壁光滑不粘连，无干粉。
4、在第二次揉面程序开始的时候，放进软化的黄油和奇亚籽。面包机继续揉面，揉好的面面会比较光滑柔软，面包机内桶四壁光滑干净，不会有粘的或干的情况。
基本确认面团状态正常，后面就可以不用管了。让面包机自动工作，时间到后，将面包取出来就行。
5、等我接完孩子回来，再看的时候，面包已经烤好了，还有些冒顶了。
6、将面包取出，放到晾网上散热。散热后，一定要装到保鲜袋里密封保存，才能够保持面包的柔软度和口感，常温保存也不会变硬，如果需要保存时间长，请放到冰箱里冷冻保存。面包放冷藏的话，会使淀粉老化过快，影响面包的口感，所以不建议放冷藏保存。
这个面包成品很是柔软，味道香甜，撕着吃就很美味。
想要做三明治的话，还是需要切片的。薄厚可以随意，想怎么吃，就看自己的创意了。
下面再来分享一下蛋煎三明治的做法吧，简单一些，容易操作，味道也是很不错的。
【蛋煎三明治】
原料：鸡蛋4个、面包2片、沙拉酱、肉松、食用油适量；
蛋煎三明治的详细做法：
1、将面包片从中间切十字，每片面包分成4小块，一共有8块面包片
2、将4片小面包块的中间挤上沙拉酱，放点肉松；
3、另外4片小面包块也挤一些沙拉酱，盖在肉松上，放沙拉酱可以帮助面包粘合；
4、鸡蛋打在大碗里，搅拌均匀，将夹了肉松的面包块放到蛋液里，裹一圈蛋液；
5、平底锅上火烧热，放食用油，放裹了蛋液的面包块， 六面煎熟即可。形状比较方正， 每一面都是可以站立的，煎起来不费事。小火煎，确保蛋液是熟透的。
做好的蛋煎三明治，外面裹着香软的鸡蛋，里面是咸甜口味的肉松，还有面包的弹性和柔软，这样的早餐主食，非常美味。
中间的馅料是可以调整的， 比如紫米、奶酪、果酱等等，只要注意馅料不能松散，要帮助两片面包粘合在一起，方便裹蛋液和煎制，就行了。
喜欢吃面包的小伙伴快收藏吧，这个面包和三明治的做法，都是很简单的，爱吃就试试吧！
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