鸡腿肉去骨切块土豆切块尖椒切块，蒜轻拍，葱切段，姜切片锅烧热先炒鸡肉炒上色鸡肉炒好后加入洋葱块，葱姜蒜翻炒再放入土豆翻炒再放入酱油和耗油炒香加水水没过鸡肉即可炖，开锅加盐调口小火收汁汁收稠加入鸡粉调口，加入尖椒块出锅了放点香葱更美味宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,中国菜,炖,家常菜
小白都能学会的鲜鸡腿炖土豆，不仅简单还美味锅热后放油，放冰糖，小火熬化，呈现出金色泡沫才对。明显我火大了，发黑了上色放配料翻炒后，放配菜，加水稍微没过菜，中小火炖最后大火收汁，起
家常鸡腿炖土豆，鸡肉鲜嫩，土豆绵软，超解馋，孩子很爱吃家常鸡腿炖土豆，鸡肉鲜嫩，土豆绵软，超解馋，孩子很爱吃
每个妈妈在孩子心中都是超人，无所不能，自从当了妈妈之后才有所感触，给孩子做营养丰富的饭菜是每个妈妈的必修课，而且孩子的肠胃比较娇嫩，既要荤素搭配适宜也要均衡摄取营养，相信每个有孩子的家庭都会常买鸡腿。
鸡大腿是鸡脚到腿的整个部位，以及腿根一带的肉，其肉质紧实有肥厚，连皮一起摄取时脂肪的含量也比较多，也是整只鸡中含铁量尤其丰富的一部分，鸡腿可以炖，可以炸，家里有烤箱的话，平时给孩子做的最多的就是炸鸡腿，烤鸡腿，口感鲜嫩，又不为孩子很喜欢吃。
鸡腿除了烤以外也可以切成块放入土豆一起注意到鸡腿炖猪肉，这样做鸡肉鲜嫩，土豆绵软，特别解馋，而且鸡肉相对于猪来说脂肪含量非常少，而且鲜嫩，更容易入味，也好消化，特别适合孩子吃，这道家常鸡腿炖土豆，做法非常简单，厨房小白也能学得会，家里有孩子的妈妈们，冬天要多给孩子吃这道菜，滋补身体的同时也能全面摄取营养。
【菜品】：鸡腿炖土豆
【烹饪食材】：鸡大腿，小土豆，葱，生姜，料酒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，食用油，糖，生抽，盐，鸡精。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有食材，鸡腿选择全鸡腿，清洗干净之后剁成小块。
2、锅中添加半锅水，加入料酒，葱段和生姜片，然后再将切好的鸡块放入水中，大火将水烧开。
3、大火煮5分钟左右，再将焯过水的鸡块捞出来，清洗干净表面的浮沫，控干水分备用。
4、小葱打结，生姜切片，干辣椒切碎，再准备好香叶，桂皮和八角。
5、锅中添加少许食用油，再放入白糖，小火慢慢炒至白糖完全融化变成深棕色。
6、将焯过水的鸡腿放入锅中，最后慢慢翻炒，直到鸡腿上色。
7、继续加入生姜片葱，结干辣椒桂皮香叶和八角大火快速翻炒出香味。
8、继续加入生抽翻炒均匀，再加入开水，盐水量，大约没过食材即可，中火炖煮半个小时左右。
9、炖煮鸡腿的时间可以来处理土豆，小土豆削皮之后切成小块，如果不能马上操作就放入冷水中浸泡，以免氧化反应。
10、半个小时以后鸡块已经炖熟了，将葱结捞出来，把土豆块放入锅中，加入一点点鸡粉再炖，煮10分钟就可以关火出锅了。
【烹饪小贴士】：
1、鸡腿要选择全鸡腿肉比较多，鸡腿切块之后就需要冷水放入锅中焯水，焯水的时间不用太长，将鸡腿块煮熟就可以捞出来了。
2、冷水下锅是为了让鸡腿中的血沫和杂质焯出来，这样鸡腿就不会有腥味。
3、在烹饪过程中，所有调味料可以根据自己的口味和喜好来适当添加，不能吃辣的也可以不放干辣椒。
鸡腿炖土豆：隔三差五做，上桌就被一扫而光
东北人的一日三餐基本上都离不开炖菜，这款鸡腿炖土豆也是很家常的一道菜，虽说很普通的一道家常菜，但味道超好，香浓入味很下饭，每次都能吃2碗饭。
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鸡腿炖土豆
图文 |莎糖家
土豆2个胡萝卜1根鸡腿2只葱花适量八角2颗生抽适量盐少许白糖2勺植物油适量味精少许清水适量姜片适量
1. 准备好材料。
2. 鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。
3. 锅中放白糖和植物油，开中火 不要去搅拌，不然会返沙。
4. 待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了。
5. 鸡肉下锅翻炒。
6. 放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下。
7. 锅中加入热水(或者温水)，然后加入土豆胡萝卜块。
8. 盖上盖子大火炖。
9. 开锅再炖一小会，加适量的盐。翻拌均匀。
10. 收汁即可关火，加少许味精翻拌均匀。
11. OK了。
12. 试试吧！
小窍门：
熬糖色的时候一定要看着锅，千万别熬糊了。
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~~ By 莎糖家 ~~
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30种花卷的家常做法，个个喷香松软！
虾这样做，好吃到连虾壳都不想放过！
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摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
鸡腿炖土豆的绝味秘籍，成功征服我的胃鸡腿完整去骨，切块，倒入料酒，酱油，蚝油，五香粉，白糖，葱姜蒜，腌制20-30分钟腌好后如果是不粘锅可以不倒油，把鸡肉水分炒出，什么调料都不要放，刚才已经腌过了，而且就是要把鸡肉炒的有些干（蒜瓣和尖椒这样切好入味，炖好后还容易挑出，除非烂到挑不出来，那随便你怎么切）炒出水分后少加些酱油，蚝油，土豆切滚刀块放入，口淡的人可以不放盐了。（我做菜的宗旨是不放油，不放盐，健康美味）婴幼儿,3岁以上,2-3岁,1-2岁,家常菜,午餐
舌尖上的中国，土豆红萝卜炖鸡腿能占一席之地年夜饭必备一道简单又营养的鸡腿菜，再加上红萝卜的甜，土豆的面，简直神仙搭配
By 菜菜小厨记
用料- 葱姜蒜辣椒 适量
- 鸡腿肉 2个
- 土豆 1个
- 红萝卜 1根
- 冰糖 适量
- 花椒，八角，桂皮，香叶，肉蔻 适量
- 耗油，生抽，老抽，料酒 适量
- 盐，鸡精 适量
1、准备好要用的食材
2、准备好要用的食材
3、准备好要用的食材
4、鸡腿肉洗干净
5、过热水焯水去浮沫
6、然后过凉水，洗干净
7、热锅凉油，油热放花椒爆香，花椒捞出扔掉
8、锅里留底油，加冰糖，炒糖色
9、加鸡腿肉翻炒
10、再加葱姜蒜辣椒大料进行翻炒
11、加耗油，生抽老抽，盐鸡精
12、加水开始炖
13、炖半个小时后加红萝卜，土豆炖一个小时
14、一个小时后加鸡精就好了
15、出锅装盘
16、出锅装盘，一盘香喷喷的鸡腿肉就好了
17、出锅装盘，一盘香喷喷的鸡腿肉就好了
小贴士年夜饭必备一道简单又营养的鸡腿菜，再加上红萝卜的甜，土豆的面，简直神仙搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你 *** 一道非常好吃的鸡腿炖土豆今天用鸡腿和土豆给大家做一道美食，这么做特别下饭，特别好吃。首先准备三个鸡大腿然后剁成小块。土豆去皮，切滚刀块备用，再切点青红椒圈。热锅凉油，下入冰糖。小火炒着香油色，下入鸡块，大火不停翻炒，炒着水分收干，鸡腿均匀上色。
下入葱姜花椒，八角翻炒出香味，加入生抽。少许老抽上色，加入料酒去腥，再加入蚝油翻炒均匀，倒入啤酒没过鸡块。加入少许盐，鸡精13香，加入土豆。大火烧开，转小火，盖上锅盖给他炖20分钟。看汤不是特别多的时候，基本就可以出锅了。
最后给它撒入青红辣椒和香葱，不能吃辣的可以不放辣椒，非常好吃的鸡腿炖土豆就做好了。家人们，兄弟分享了许多家常菜的做法，做法简单。如果你每天不知道吃什么做什么，请关注我。关注我才能找到我。
一斤鸡腿，一斤土豆，教你在家做大盘鸡，又鲜又香，孩子吃上瘾了在咱们五花八门的中华菜系中，大家最喜欢吃什么菜呢？小编更爱的除了东北菜，就是新疆菜了。记得以前上大学的时候，学校旁边有个大盘鸡面馆，小编常常在下课后去吃一碗大盘鸡面，别提多满足了。前几天突然想自己试试能不能做出记忆中的味道，没想到一次成功，超级好吃，赶紧来跟大家分享一下这家庭版大盘鸡的做法。一斤鸡腿，一斤土豆，教你在家做大盘鸡，又鲜又香，孩子吃上瘾了。这家庭版大盘鸡简单易做，即使是手残党也能轻松掌握。仅需按照菜谱把食材炒一炒炖一炖就能搞定，喜欢的朋友们和小编一起来看看这面的具体做法和步骤吧。
家庭版大盘鸡
By 大菜小做的Qing
配料：
鸡肉 大约四两、土豆 一颗、柿子椒 一颗、西红柿 一个、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、精盐 适量、老抽 酌量
烹饪步骤：
1.鸡肉焯水去血后夹出备用
2.干锅放入鸡肉炒，炒到没有水分后盛出
3.油热后，放入白糖或者冰糖，这个步骤是准备为鸡肉上色。
4.鸡肉上色后放入葱姜蒜和花椒，炒出香味
5.加入西红柿，翻炒到出汁
6.加入土豆，翻炒，加入盐，根据颜色加入或者不加老抽调色
7.炒至出汁
8.水开后，盖好盖子，煮10分钟
9.加入青椒，开盖，翻炒，至青椒出香味
10.装盘
11.水开后加入盐、油，然后放入面条，煮大概4分钟
12.面条捞出
烹饪小贴士：
1、鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。2、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。3、新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。
你自己做过大盘鸡吗？
红烧鸡腿炖土豆你这么做，保证最正宗喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
锅中倒油油热下鸡腿煸炒至鸡腿出油加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶炒出香味加入冰糖、料酒、生抽、腐乳、蚝油、红烧酱油翻炒至上色加土豆块加水大火煮开转中小火炖10分钟再转大火炖5分钟收汁最后下青椒、撒蒜末快速翻炒几下，关火出锅
鸡腿和土豆这样做，好吃又解馋，老中幼都爱吃，连汤汁都很下饭鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 *** ，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡肉是我们生活最常见的一种食物，因为它不仅价格公道，而且其含的优质蛋白质很利于人体吸收，是我们餐桌上必不可少的美食，今天给大家分享一道香菇炖鸡块，鸡肉细腻柔软，香菇鲜嫩爽口，连汤汁拌饭都特别的香！
下面分享下我的 *** *** ：
1，提前浸泡点香菇，清洗干净后切块。
2，今天用琵琶腿来 *** ，洗净之后剁成小块。这里我去掉了鸡皮，想留着鸡皮也可以。
3，准备点土豆块、青椒块、姜片、蒜片、花椒、桂皮、香叶、柠檬，没有柠檬可以用料酒。
4，洗净的鸡块焯水3分钟，煮出油末。
5，捞出清洗干净，沥干水分备用。
6，锅中加适量油，放入冰糖，小火炒出糖色。
7，下入鸡块，翻炒上色。
8，下入姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒炒出香味。喜欢吃辣的朋友也可以放点小米辣翻炒。
9，加适量豆瓣酱翻炒出香味。
10，将炒好的鸡块放入砂锅中，加适量的清水，下入香菇，放入一片柠檬或者适量的料酒，水开后调小火炖20分钟。
11，20分钟后，下入土豆块，加适量盐、生抽、老抽、十三香，继续炖煮10分钟。
12，10分钟后下入青椒块，加适量白糖，继续炖煮3分钟左右就可以了。
鸡腿和土豆这样做，好吃又解馋，我家老中幼都特别喜欢吃，喜欢的朋友可以试试！
我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
