我的孩子特别喜欢我包的馄饨，今天又包了两盒，打算冻起来。这次我做了猪肉香葱馅的，用生抽、老抽和姜泥调味，这样孩子吃不出来。我加了一些葱花和盐，淋上热油，这样香味更浓。虽然调料简单，但是味道却很美味，最后撒上一些葱花就可以包了。
我用的是现成的馄饨皮，一斤肉馅需要四块钱的馄饨皮。包法很简单，只要不漏馅就可以了。每次我都会包两盒，冻起来，早上直接煮就可以了。煮馄饨也很简单，馄饨都会煮。
只要在碗里加一勺生抽和一勺醋，再加入一包馄饨料包，再舀上两勺煮馄饨的汤，这个味道真的太鲜美了。天凉了，早上煮一碗热乎乎的馄饨，让身体感到温暖舒适。如果你也喜欢，就赶紧收藏起来，做给家人尝尝吧！
什么是混沌世界？
混沌世界是中国古代神话中描述宇宙最初状态的概念。在这个时期，天地尚未分开，一片混沌模糊，没有明确的边界和秩序。
在混沌世界中，一片浑浊的虚无之中，没有明确的天空和大地。没有星辰和太阳的光芒，也没有月亮的明亮。整个宇宙都被无尽的混沌所充斥，没有形状和轮廓。
混沌世界中没有明确的地域和地形，一切都是模糊不清的状态。没有山川和水域，没有湖泊和河流的轮廓。一切都是无限扩展的，没有明确的边界。
在这片混沌之中，没有生命存在，没有植物和动物的诞生。没有鸟儿的鸣叫和兽类的吼叫，没有昆虫的嗡嗡声。整个世界都是静默的，没有声音、没有运动。
混沌世界中没有明确的气候和季节，一切都是模糊不定的。没有阳光的温暖和雨水的滋润，没有风的吹拂和雷电的轰鸣。一切都是静止的，没有温度和湿度的变化。
由于混沌世界没有明确的规则和秩序，一切都是随机和不可预测的。没有因果关系，没有规律可循。在这个环境中，一切都是无序的，没有规矩可循。
混沌世界中没有明确的光与暗、热与冷的对立。没有明亮的白昼和黑暗的夜晚，没有寒冷和炎热的区别。一切都是模糊的，没有明确的光线和温度。
混沌世界中没有明确的时间和空间的概念，一切都是无限模糊的。没有昼夜的交替和时间的流逝，没有地点的分辨和距离的衡量。在这个世界里，一切都是无限延伸和扩展的。
由于混沌世界没有明确的物质和能量存在，一切都是虚无缥缈的状态。没有物质的构成和能量的流动，没有物质的变化和转化。一切都是无形无质的存在。
总的来说，混沌世界是一个虚无模糊、无形无质、无序无规的状态。在这个世界中，没有明确的界限和秩序，一切都是随机、无限和模糊的。这是宇宙最初的状态，也是创世神话中万物起源的开始。
*** 大神开天辟地
很久很久以前，在宇宙的深处，存在着一片浑浊的混沌之地。这里没有天空，没有大地，一片模糊不清的状态。然而，在这混沌之中，隐藏着一个神秘的存在，他就是 *** 。
*** 诞生于混沌的中心，他的身躯高大威猛，宛如一座山峦。他的体表闪烁着神秘的光芒，这是他身上蕴含的无尽力量。 *** 从混沌中醒来，感受到无边的虚无和混沌的束缚，他决定施展出自己的力量，开辟出一个新的世界。
*** 环顾四周，深吸一口气，然后抓住手中的巨斧。这把斧头是由天地之力凝聚而成，蕴含着无穷的能量。他握紧斧柄，感受到斧头传来的震动和力量，毅然决然地朝着混沌的中心挥斧而下。
斧头与混沌相撞，发出了震天动地的巨响。无尽的能量在碰撞中释放，混沌开始颤动。 *** 的斧头带起一道刺眼的光芒，照亮了周围的一切。他的每一次斧击都带来巨大的能量爆发，混沌的边界开始崩裂，天地的轮廓渐渐显现。
*** 感受到斧头的力量，他的斧击越来越凌厉，越来越有力。他不断砍击混沌的边缘，每一次斧击都带来一片混沌的碎片飞溅。这些碎片转化为天空和大地的基石，它们开始围绕着 *** 旋转，形成了天地的轮廓。
随着斧头的砍击，天和地开始逐渐分离。天上升空，形成了广袤的蓝天。地则下沉，形成了坚固的大地，山川和水域开始形成。
最后一次砍击完成，混沌彻底被分离开来，天地彻底形成。 *** 的身体也随之分裂，他的头颅成了天，四肢变成了山川，皮肤和血液化为了土地和水域。他的眼睛变成了明亮的太阳和月亮，照亮了天地间的一切。
*** 使用斧头开天辟地的过程是一个宏伟而壮丽的创世之旅。他借助斧头的力量，以无比的勇气和坚定的意志，打破了混沌，创造出了宇宙和万物。这一壮丽的创世过程象征着 *** 的伟大和无私，为后世留下了深远的影响。
馄饨别总煮着吃，这样做，酸香开胃很鲜美，没胃口时来一碗准没错大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
我小时候特别爱吃小馄饨，通常小馄饨的做法都是先简单做个汤底，再把煮好的小馄饨加到汤里即可，凉吃带喝，暖胃又暖身,特别适合大冷天吃！
今天分享一个特别适合夏天吃的小馄饨做法，酸香开胃还很凉爽，少油版，无负担；用自制馄饨皮包的小馄饨，吃着更放心，爱吃小馄饨的朋友可以试一试！
【食材明细】
馄饨皮：中筋面粉100克，鸡蛋半个，盐1克，凉水20克，可做35～40张馄饨皮
凉拌汁：葱、香菜、小米辣、蒜
配菜：青菜、自制烤五香花生
【做法】
这是我自己烤的五香花生，做法已分享过，搓去外衣后压成小粒。
我用的是纯瘦肉，搅碎后加香葱、盐、生抽、一两滴老抽先拌均匀，再少量多次地边加凉水、边搅打至肉上劲，腌制约20分钟。
1.碗中称好中筋面粉、盐，一个鸡蛋搅散后倒入一半的鸡蛋液；
2~3.先拌均匀，再少量多次地边倒入凉水、边搅拌面粉至絮状，上手揉成软硬适中的面团；
4~6.反扣大碗醒面约3分钟再多揉一揉至面团差不多光滑，继续反扣大碗醒面约30分钟后反复多揉一揉至面团光滑。
勤用玉米淀粉作为补粉，擀成超薄面片，具体擀法技巧可参考https://www.toutiao.com/item/7259674060328763904/
1~2.叠成宽长条，切成约7*7cm的方形，把不规则的部分继续揉成团，继续重复以上步骤；
3~4.加比黄豆大点的肉馅，随便捏紧不露馅就行。
早晨赶时间的朋友可以提前一晚上包好小馄饨，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，可节省早晨时间。
接下来做个凉拌汁：
香菜的根和叶分开切，香葱切小圈，蒜切碎，小米辣切成小圈。
锅里少加点油，倒入香菜根、香葱、蒜、小米辣、少许辣椒面，炒出香味。
连同底油一起倒入碗里，加香菜叶。
1~6.加少许盐、一勺生抽、一勺陈醋、半勺芝麻油、两勺温水拌均匀使盐融化，凉拌汁就做好了，勺子都是吃饭用的小饭勺，调味料的量根据自己的口味调整。
水开后倒入馄饨、青菜，再次煮开后转中火，煮约1分钟至馄饨皮变透亮就可以。
先捞出馄饨，青菜继续再煮30秒至1分钟至变软。
煮好的馄饨过一遍纯净水再控干，加入青菜，倒入调好的料汁，拌均匀。
撒上花生粒即可。
皮软劲道，又鲜又香还很开胃。
纯瘦肉做馅，更低脂。
【温馨小贴士】
1.小馄饨的皮很薄，馅少加点就行，太多不易熟；不要煮太久，避免影响外皮的口感。
2.煮好的馄饨过遍凉水，这样拌的时候不容易粘黏且更加爽滑口感好。
3.做凉拌汁时，建议刚开始少油，主要为了炒出香料的香味；后面调汁的时候再加少许芝麻油，芝麻油有种特殊的香气，会更香，这样尽管用两次油，但总量不多，不油腻更健康；如果刚开始就加较多油炒香料，后面再加油就太腻，热量也较高。
4.我做的凉拌汁比较清爽健康，大家还可以这样做凉拌汁，不用炒香，碗中加入葱、蒜、香菜根、小米辣、辣椒面、熟白芝麻浇热油，再调味（无需加芝麻油，其它都一样），浇热油更能激发出香料的香味，但高温热油不太健康。
5.最后加烤五香花生碎会特别香，另外酥脆的口感非常美味。
【凉拌豆腐】
小馄饨皮薄馅少，一丁点肉所含的蛋白质太少，加点豆腐，豆腐所含的植物蛋白属于优质蛋白，采用凉拌的方式，清爽健康还不失美味。
豆腐切成约1厘米的方块，水开后加点盐，倒入豆腐，煮开后转中火继续煮两三分钟。
煮好后捞出控水，加葱花、芝麻油、少许盐、少许生抽拌均匀，静置5分钟更入味。
滑嫩咸香很入味，家里有豆腐的可以试一试！
吃腻了煮馄饨可以试试今天这道凉拌小馄饨，开胃促食欲还很鲜美，少油版，更健康，相信吃上一次都会喜欢！
个头大似元宝！一碗吃不完，这碗馄饨能惊艳到多少人味蕾我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
在外漂泊的工作党们，最惦记的就是一口家的味道。一碗带着虾皮、香菜的馄饨，氤氲出的就是满满家里的香气，咬下去在时浓郁的肉香混杂着面粉的清甜，那是深深印刻在心头的味道。
有时候对于很多人来说，足够惊艳人味蕾的美食不是什么山珍海味，也不是八珍玉食，而是那口家常味。
在北京这个快节奏的城市，尝上一口真正的家常味道是最能够抚慰人心的，位于红砖美术馆有一家馄饨小店，门面不大，但食客却络绎不绝。手工现包的大号馄饨吃起来有股小时候的味道，在北京繁华的街头来上这么一碗馄饨，那真是瞬间拥有了家的感觉。
01.
口味超多的！
尽管这家城东馄饨店面不大，但有一说一馄饨的口味还是挺多的，足足有十种口味的馄饨，可以说是不管南方人还是北方人都能在他家选择到爱吃的口味。
常见的虾仁馅、鲜肉馅 、三鲜馅都很不错，但他家却把三鲜馅的馄饨做出了新意。鲜肉除了和常见的香菇、芹菜做搭配，还和南方朋友喜欢的荠菜、东北朋友的心头好酸菜做了巧妙地碰撞，甚至还有鲜肉玉米馅的馄饨。
常见的鲜肉香菇和鲜肉芹菜就是很家常的味道，扎实的肉馅吃起来很Q弹，满满的肉香就能尝的出来店家采用的是新鲜的好肉。鲜肉香菇馄饨吃起是很弹牙的口感，独属于菌类的清香和鲜肉组合起来很不错，吃起来不会太腻，反而胃口会因为尝到了那口鲜香而食欲大开。
鲜肉芹菜的话就是吃起来口感很丰富，芹菜脆生生和鲜肉的有嚼劲碰撞在一起，吃起来很不错。
而有特色的鲜肉荠菜馄饨是不少食客的更爱，荠菜有股淡淡的清爽感，但和肉一起吃的话又莫名变得很香，吃起来唇齿留香。
鲜肉酸菜馄饨是不少东北朋友一眼看到就会点的，毕竟这酸菜的老家都是东北，没有一个东北人能拒绝酸菜。鲜肉酸菜馄饨吃起来其实不会觉得很酸，不算太明显的酸菜味很好的把肉的鲜香吊了出来，吃起来莫名有种酸菜饺子的感觉。
但若是各种口味都想尝尝的话，那就可以选择全家福馄饨，这样每个口味的馄饨都能尝到，而且还和普通馄饨是一样的价钱，花同样的钱吃到不同口味的馄饨，这样的体验感也是很不错的。
02.
古早味馄饨最馋人
其实这家城东馄饨并不是什么网红店铺，但偏生食客却络绎不绝，这就是因为他从始至终保持的都是古早味。何为古早味？在很多人心中就是馄饨汤里没有太多调味料，只有醋、酱油、鸡精、香菜、小葱来调味的味道。
这种味道不会多惊艳到人的味蕾，但会唤醒人埋藏在记忆中关于童年的记忆。而城东馄饨就是这种味道，个头和大元宝似的馄饨煮好好倒进微褐色清澈汤底中，再加上青翠的香菜叶的点缀看起来格外诱人。
最后再把盛好的馄饨上撒上一把虾皮，虾皮独特的鲜香被热汤激发出来，飘荡出来的香气足够馋的人忍不住要咽口水。吃馄饨前可以先来口热腾腾的汤，汤整体是偏清淡的口感，热气腾腾喝一口下来就可以慢慢把晾凉的馄饨吃下，感受唇齿咬开劲道面皮吃到肉的时候，那种难以形容的满足感足以让人沉醉其中。
03.
家常小店太勾人
除了招牌馄饨外，这家店当然也有很多别的美食，阳春面、炸酱面是不少面食星人的更爱，还有烧饼夹肉能够叫人格外馋的慌。面食和烧饼都是和馄饨一样物美价廉的，只需要十来块的价格就能在北京吃到满是家常味的面，阳春面和炸酱面都是很多食客强推的，阳春面清爽劲道、炸酱面劲道又喷香，绝对是对得起价格的美味。
而烧饼夹肉也是很实惠的美食，这个烧饼夹肉和西安肉夹馍不太一样，他就是一个烤的酥酥脆脆的烧饼夹着巴掌大的烧肉，三五片咸香的烧肉夹在饼中，一口下去真的是满口咸香。
来这家小点的其实大多都是熟客，甚至很多都是附近村里的老邻居，他看上去并不是那种会特意去打卡的店面，但绝对是路过时能够饱餐一顿还物美价廉的店面。所以在不少熟客心中，这家城东大馄饨一定是他们心中最害怕倒闭的一家店，毕竟他是如此有家的味道
杭州人的家常美食｜秋日·杭州大馄饨（开水冲泡的紫菜虾皮汤底）曾经看到 *** 上外地的游客，评价杭州的大馄饨，说汤底怎么是开水冲泡的呢？
其实还真是的，杭州人的馄饨汤底基本上都是用开水冲泡的。可能习惯了的缘故吧，我吃馄饨的时候还是喜欢这个口感清净的汤，冲泡的底料一般会加紫菜，虾皮或者再加榨菜碎、葱花，会加食盐和味精，最经典的是再加一勺猪油。
但凡带肉馅的食品，我都喜欢自己做！所以在我家里面绞肉机是使用率非常高的一款厨房小家电，我这次使用的是：九阳五档智能绞LA363
优点：
大容量五档智能绞，防塞肉一体好清洗
1）五档智能绞：粗肉粒、中肉粒、细肉粒、碎菜；DIY高速
2）专利防塞肉斜切一体刀，360度搅打无死角，不易伤手好清洗
3）2.2L大容量可视玻璃杯 单次可绞肉900g（100个饺子、30个包子、80个肉丸子）
4）更强动力：300W大功率，秒速搅碎
馄饨皮选用的是盒马工坊的，350克的馄饨皮搭配300克肉，每次都是刚刚好包完，干干净净，清清爽爽。大馄饨包起来多出来的可以冷冻起来，再次下锅不太影响口感。（小馄饨皮薄，如果冷冻后再烧，口感就不太好了）
关于杭州馄饨的底汤是开水冲泡的一说，前段时间在网上被外地来杭旅游的网友喷过，其实杭州的馄饨汤底还真是开水冲泡的呢，老底子大多数的街头的小吃店都叫XX饮食店，吃馄饨是要给粮票的，半两吧。汤料盘一排摆在哪里，一般都是紫菜、虾皮、榨菜碎、葱花、盐、味精、猪油，盛馄饨之前大姐会在碗里冲上滚烫开水，把汤底泡开，盛上馄饨，这个时候那一颗猪油噌的都飘到汤面上了，端上桌，可香啦！桌面上会有酱油、醋、杭州辣酱，按着自己喜欢的口味添加。
这个盒马馄饨皮也很不错，很耐煮，口感筋斗～我这次绞肉是选用的都是细档，这一档绞出来的肉泥了，调味得当，都挺好吃哩～
馄饨是一种历史悠久的传统中国美食，其 *** 简单而美味。以下是馄饨的基本 *** 步骤：
材料：馅料（可根据个人口味选择肉类、海鲜蔬菜等）、馄饨皮、食用油、酱油、香醋等调味料。
步骤：
1.准备馅料：根据个人口味选择合适的馅料，切碎或绞碎成细蓉状。可加入调味料，如盐、酱油、姜、蒜等提升馅料味道。
2.包馄饨：取一张馄饨皮放入适量馅料，然后将皮对折，用手指轻按边缘使其紧密封口，注意不要包得太满或太松。
3.煮馄饨：将锅中加入足够的水，待水烧开后将馄饨放入水中轻轻搅拌防止粘底，煮沸后再加入一些冷水以便减少沸腾。
4.捞出馄饨：待馄饨浮起后继续煮约1-2分钟即可，用漏网捞出沥水备用。
5.调味：将煮好的馄饨放入碗中，加入适量的食用油、酱油、香醋等调味料，可以根据个人口味添加葱花、香菜或其他调料。
6.上桌享用：煮好的馄饨可以直接食用，也可以搭配鸡汤或汤料一起食用。馄饨的做法可以根据个人口味进行变化和创新，可以添加不同的馅料和调味料 *** 出丰富多样的口味。
享受 *** 和品尝美味的馄饨吧！
馄饨这样做，鲜嫩多汁，口感鲜美，让人回味无穷如何调制美味的馄饨馅？今天我来分享一下我的秘诀，保证让你做出的馄饨鲜嫩多汁，让人回味无穷。
大家好！今天我来为大家介绍如何 *** 好吃的馄饨馅。按照我的 *** *** ，保证让你做出的馄饨鲜美可口，让人回味无穷。
首先，我们需要准备一块新鲜的猪肉，肥瘦搭配，口感更好。将猪肉切成小块，再用刀剁成肉馅。如果嫌麻烦，也可以使用绞肉机，但是手工剁出来的肉馅更加美味。不要问我为什么，这是事实。
将肉馅剁好后，放入碗中。在碗中加入姜丝和葱丝，再加入一小把花椒，加入适量的清水，用手抓捏，挤出葱姜汁，然后用过滤网过滤掉葱姜和花椒。这样，葱、姜、花椒水就 *** 完成了。
现在，我们需要将肉馅加入姜末、葱花和一个鸡蛋，这样可以让肉馅更加鲜嫩。接下来，我们需要分次加入葱、姜、花椒水，并沿着一个方向搅拌。加入葱、姜、花椒水可以去除肉馅的腥味，增加香味，还可以使肉馅更加嫩滑多汁。这是第二次加入葱、姜、花椒水，继续搅拌，让肉馅充分吸收水分，这样调出来的肉馅不会发柴。加入3次即可。
搅拌均匀后，我们需要开始调味。加入一勺盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、生抽和少许老抽，再次搅拌均匀，使调料充分入味。大家可以看到，搅拌1分钟后，肉馅已经上劲了，这样就可以了。
最后，加入小葱花和热油，再次搅拌均匀，这样馄饨馅就 *** 完成了。
这样 *** 出来的馄饨馅鲜嫩多汁，口感鲜美。分次加入葱、姜、花椒水可以去除肉馅的腥味，使肉馅更加嫩滑。希望大家可以收藏起来，做给家人吃，保证让他们爱上你的厨艺。
#馄饨大家请看，这是我开的馄饨店，已经营业一年了。当初，我们想要开设一家介于正餐和快餐之间的小店，这家店的面积约为100平方米，我们有四五个人，好的时候一天能卖一万八千，平时也能卖出五六千。目前，我们的店几乎没有做任何推广，但每天的营业额都很稳定。
餐饮业最关键的是复购率。在这个竞争激烈的时代，我想提醒大家，千万不要冒险开设自己无法掌控的店铺。开一家店铺需要考虑许多因素，如人员、房租和原材料等，这些问题都需要认真考虑。
如果你想从事餐饮业，我可以告诉你，餐饮业是一个辛苦的行业。生意好的时候，身体会很累，生意不好的时候，心理会很累。一年三百六十五天，你没有一天可以休息，但你必须学会坚持，把品质做好，你的生意肯定会越来越好。
馄饨、抄手、云吞……傻傻分不清楚？
“馄饨”是一对关联字，“馄”和“饨”不能拆开使用，也不能挪作它用。
作为中国更具市井传统的区域之一，川渝地区与作为小吃的馄饨天然有着某些精神上的共通之处。
抄手，这个描述百姓抄着双手等热馄饨吃的、市井画面感极强的词，因此而来。
也有人说是为了描述这种小吃皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。
和川菜一样，抄手最重视，也最擅长的，就是调味。
清汤抄手不加红油，以汤色清澈见底而闻名。筒骨熬汤冲抄手是更流行的配置，但也有人喜欢用鸡架和筒骨一起熬，两种鲜味叠加，倍觉好吃。
在成都，还有极少数抄手用的是鲫鱼奶汤，汤色 *** ，微黄的抄手在其中起伏，加入几粒葱花，颜色之美堪比水彩画。
红油抄手则反之，要加入厚厚一层油辣子，外加花椒白芝麻，麻辣鲜香俱全，视觉冲击力极强。
汤一般是不喝的，可以看作是整碗的蘸水，抄手本身的鲜美被底汤的重味放大，这是川渝地区的标准味道。
川渝地区把干拌称为“干馏”，干馏抄手必加的是油辣子、花生碎和小葱，很多人也爱加醋、青椒酱、麻酱，调出类似于川菜的各种复杂味型。
干馏抄手可以视作无清汤的红油抄手，但味道更锐利，也更能打动麻辣爱好者的内心。本来无味的抄手，被复合的料汁紧紧包裹，这是数倍的满足。
包面是湖北方言中的馄饨，黄冈新洲县的新洲包面是久负盛名。
其选鲜猪肉，先剔除筋膜，将其剁成茸泥，剁时要一边剁一边加水，再加入榨菜细末及葱花拌成馅。
面皮是用碱面，汤料加熟猪油，做出的包面皮软、馅嫰、汤鲜。
万县的海包面，也非常有名，现在万州区虽然属于重庆市，但因其地理靠近湖北，一些饮食与湖北更为接近。
海包面因创始人姓海而得名，面皮 *** 时加入鸡蛋，馅则用牛瘦肉，并不剁馅，而是用刀背锤成茸，加荸荠、水发虾米、鸡蛋和浓茶汁，并用牛骨熬制成汤。
佐料则以辣椒油、蒜泥、花椒粉、酱油等配成，海包面讲究调味，佐料丰富，汤头味道厚重。
▲麻辣包面。来源：图虫创意
作为游牧和农耕文化融合的地带，中国北方的馄饨名称一直在变迁。
宋朝时，它成了“角子”，这是描述用更少的面皮包裹更多的馅料，自然选择圆形的面皮，对折包起来，就形成了锐利的角的样子——后来的饺子，由此发端。
而到了元朝，蒙古语把“角子”翻译成了bansh，今天在河南洛阳、南阳，山西的晋中、临汾等地，人们依然把饺子称为“扁食”，就是来自于此。
而因为航海，在与中原地区保持了密切接触的福建，当地人则把馄饨称为“扁食”或“扁肉”。
有名的如福鼎扁食，多海味，常以鱼虾为馅。而莆田、闽侯等地多是以鲜肉剁馅，闽北的水吉扁肉以馅嫰香甜、汤鲜爽而出名，建郡扁食则讲究馅选用“打肉”而不用剁馅，这样做出的馅口感更脆。
福州有种小吃肉燕，也叫扁肉燕，和其他地方的扁食大有不同，是典型的“肉包肉”。
肉燕皮是用精瘦肉捣制成泥，再加薯粉碾压成薄片，晾干制成。包肉燕的时候先要将肉燕皮喷湿，馅料一般用五花肉和鲜鱼肉，包好的肉燕先蒸后煮再吃，其造型独特、香滑爽口、别具一格。
江南地区，馄饨文化起步最晚。
其中原因很多，最重要的一点，也许与江南地区自古的米食文化高度相关。稻米这种不用碾磨、直接烹饪，就能获得松化口感和香气的谷物，虽然滋味未必胜过面食，但显然比面食更简单易操作。
随着秦汉开始、三国达到巅峰的南方大开发，原产于中国东南部的水稻，逐渐北上，并与西北而来的小麦最终相撞，拉开了迄今为止依然不休的中国主食之争。
但神奇的是，今天江南地区，却是把馄饨文化保存得最完善的区域。在江浙沪，演绎出了“大馄饨”和“小馄饨”两种逻辑完全不同的食物。
大馄饨是主食，要用梯形的馄饨皮，以元宝的形状，包进更多的食材。
馅料的选择要荤素搭配，猪肉是主角，可以掺入一些海米、干贝、黄鱼、牛羊肉等精贵材料，丰俭由人。蔬菜则根据季节限定，笋、香菇、荠菜、小青菜、鸡毛菜、矮脚大青菜或者芹菜都宜。
最重要的是要加入一定的肥膘，才能把馅子调得温柔滋润。
小馄饨是零食，馅子是次要，一丁点猪肉即可，重要的是面皮和汤料。
早餐摊里称为绉纱馄饨，绉指表面皱起，纱指皮薄半透明，少了一个标准都不正宗；夜宵摊里的则被称为柴爿馄饨，形容流动馄饨摊用劈柴加热煮馄饨，并打着竹板叫卖的样子。
绉纱馄饨讲究爽滑，不能在汤里久泡，开水冲紫菜榨菜即成；柴爿馄饨则需要柴火久煨猪骨鸡架炖出的白汤搭配。
到了广东，云吞文化盛行。
其实粤语里的“云吞”（wonton），和吴语里的馄饨发音几乎一模一样，这种皮薄馅鲜的食物，事实上与馄饨也是一母所生。
广东人吃云吞，喜欢用大地鱼粉调味的汤搭配。大地鱼就是比目鱼，与猪肉的香、虾仁的鲜和面皮的Q弹融为一体。
再来一箸用鸭蛋做的竹升面，这是岭南街头扛把子的云吞面。
看完之后，你爱吃云吞、抄手还是馄饨呢？
大家好，欢迎来到我们的美食节目。今天，我们要来解决一个争议已久的问题：云吞和馄饨，它们到底有什么区别？在这期节目中，我们将为您揭开这个美食谜团。
首先，我们来了解一下云吞。云吞，也有人称之为馄饨，但实际上，云吞和馄饨在外观和 *** *** 上都有明显的区别。云吞的皮薄馅大，通常是用猪肉和韭菜制成，形状像新月，烹饪时非常讲究汤底。而馄饨则是一种源于中国的传统面食，形状像元宝，它的皮比云吞厚实，通常是用面粉和淀粉 *** ，内馅可以是猪肉、虾皮或者蔬菜。馄饨的口感相对云吞更饱满，吃法也更多样化。
从口味上来说，云吞注重汤底和馅料的原味，以鲜香为主。而馄饨则因为皮厚的原因，可以更好地吸收各种调料的味道，所以口感更丰富。无论是云吞还是馄饨，都是我们中华美食文化的重要组成部分。
总的来说，云吞和馄饨虽然外观相似，但在 *** *** 、口感和吃法上还是有着明显的区别。云吞更注重汤底和馅料的原味，口感鲜香；而馄饨则因为皮厚的原因口感更丰富，可以吸收各种调料的味道。在我们的生活中，无论是云吞还是馄饨，都是我们熟悉的美食。那么在你们心中，更喜欢哪一种呢？欢迎在评论区留下你的想法。
