“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”秋意正浓，大闸蟹先后上市。今年大闸蟹的价格不同于往年那样“高不可攀”，今年的大闸蟹大批量走进直播间，不少活蟹的单只价格都在20元以下。
大闸蟹价格低至8.8元一只
“家人们，看看这个蟹黄，真的太香了。”“这个价只卖今天一天，错过了就没有。”“更低价了更低价了！”如今，大闸蟹已然走入各大直播间，成为这个时节热卖的水产，在不同的直播间里，主播们卖力叫卖，引得不少观众下单。
在销售大闸蟹的直播间里，除了大家熟知的阳澄湖大闸蟹之外，南京固城湖、常州长荡湖、苏州太湖、泰州兴化等地的大闸蟹也相继进驻。为了推销大闸蟹，不同的直播间使尽浑身解数，有教观众大闸蟹做法，有吃播，也有直接前往产地源头、直播大闸蟹捕捞过程。
今年，大闸蟹的价格也有所下降，在直播间里和线下，十几元一只的大闸蟹已不少见。记者走访长沙菜市场了解到，一只二两的大闸蟹目前普遍在12-25元一只，而一只三两的大闸蟹价位也普遍在18-35元一只。
一摊主告诉记者，今年大闸蟹的价格有所下降，不过，因为大闸蟹的产地、品质等不同，所以价差较大。“国庆的时候稍微贵一些，一只3两的蟹卖40的情况都是有的，这两天已经便宜了很多了。”
此外，在直播间里，不少商家为了吸引顾客，一般会 “拍6发8”、“拍8发10”，还有店铺用首只大闸蟹8.8元或12.8元等低价来促销。
精品蟹价依然保持高位
虽然大闸蟹价格整体有所下降，但精品蟹依然保持高价，大闸蟹的市场出现两极分化现象。
在诸多精品店中，记者了解到，以阳澄湖大闸蟹为例，今年阳澄湖大闸蟹的蟹卡价格较往年基本持平。大闸蟹礼盒一般为三对装、四对装或五对装，且根据螃蟹的重量，价格依次上涨，价格区间在350-6000元之间，价格对比鲜明，一只3两的精品阳澄湖大闸蟹价格在150元左右并不稀奇。
“一般直播间里卖的很便宜的大闸蟹的品质也都比较一般，下单前要问清楚大闸蟹的产地、重量，不要只图便宜。”一大闸蟹摊主告诉记者，目前价格下降的多是品相一般、个头小的普通大闸蟹。实际上，今年夏天气温较往年偏高，且高温天气持续时间比较长，导致今年大闸蟹的成熟期延后十多天，产量比去年要少三成左右，精品大闸蟹的价格也比去年有所上涨。
不过，今年，蟹券蟹卡相关的消费 *** 事件依然时有发生，那普通消费者到底怎么样辨识阳澄湖大闸蟹？业内人士介绍，选购大闸蟹时首先要确认资质，尽量选择正规线下实体商家或是信誉较高的电商，有很多网店或线下门店，是属于行业协会下面的会员单位，选择这一类途径购买，从品质上相对来有保障。其次在购买过程中，一定要注意保留交易订单号、聊天记录、购买凭证等内容，便于出现问题时能进行 *** 。
潇湘晨报记者申潇轶
（来源：潇湘晨报）
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在阳澄湖买大闸蟹，4两母蟹30元一只，5两公蟹35一只，是真的吗？“秋风起，蟹脚痒”，春夏季节和煦的东南风被冬天嗖嗖的西北风代替，草木把大地染上金色，每一个舌尖上的中国人都知道，每年里大闸蟹最-肥-美的时候到了！还有什么，比在这个季节里亲赴阳澄湖吃蟹更能体现“一个吃货的自我修养”的？
蟹香浓郁、肉质鲜嫩紧实、膏红味美酥软的阳澄湖大闸蟹在口感和品质上都是最最上乘的。正所谓“壳凸红脂块块香”。虽然苏州紧挨着阳澄湖，美味的大闸蟹却没有想象中来得那么简单，本地人都建议我们谨慎购买“阳澄湖大闸蟹”，因为“水太深”不明底细很容易看走眼。
在苏州住在刚开业的园区香格里拉酒店，正值“寻蟹季”，除了饱满肥美的清蒸大闸蟹，还吃到很多精致鲜美的大闸蟹菜肴：葱姜炒蟹、蟹粉豆腐、蟹粉黄鱼面、花雕醉蟹……每一道都是用当日现拆的蟹黄、蟹膏和蟹肉烹制，巧心思和精湛厨艺，让大闸蟹和其他食材融合碰撞后创造出的更上一层楼的滋味，激发着味蕾的愉悦和内心的满足。
此刻阳澄湖的湖水变冷，受寒的螃蟹肉质也随之收紧，于是蟹肉的口感变得更加细腻紧实，带着一丝丝的微甜且富于弹性。香格里拉的大厨每天清晨会走进阳澄湖产地，蟹农深夜捕捉的正宗阳澄湖大闸蟹，从出水到上餐桌不超过4小时。
于是第二天一早我们就跟着大厨来了一场寻蟹之旅，到阳澄湖体验一下苏州园区人的周末生活。渡船码头的建筑颇为奇特，造型新潮特别适合网红凹造型，查了一下居然是日本著名建筑师的作品，苏州阳澄湖除了网红高速休息站又多了个网红码头。
乘渡船登上阳澄湖莲花岛，这里已经成了苏州园区更大的生态公园，深秋“泽国胜景”中成片彩色植物错落搭配红、黄、紫、白、橙五色园林景致令人惊艳，融合了溪流、径路等小景，让人心情放松。
顺着环湖步道行走，随着路势弯转，感知的是大自然的赐予，盈盈湖水间，残荷如诗，一路美景绵延不断，观景台上，烟波浩渺，水天一色，景色正是应了那句“月色波声水国秋，清景谁能几度游”的写意。
秋天的韵味在于秋景，更在于秋实，园内果树林、湖岸水生林、湿地等特色景观，是江南水乡韵味和田园风情的结合，更留下许多原生态的老宅村庄，老人们在村边拉琴，唱戏，闲聊，很有生活气息。
有很多蟹农在水边摆摊卖蟹，4两的母蟹30元一只，5两的公蟹35一只，比起大城市里阳澄湖大闸蟹“价格高高在上”的印象，让人有点不敢相信，究竟是不是正宗只能听天由命了。11月正是公蟹最丰腴、最肥嫩美、最美味的季节，11月底雌雄螃蟹进行交配后，蟹黄和蟹膏就都没有了，蟹肉也会变得松散，不再紧实鲜嫩甜丝丝了。
热情的蟹农伯伯太热情了，不仅可以包邮，还给我们安利了选蟹心得：先要看颜色，无论公母，都要挑蟹壳厚实、墨绿青黑有光泽色的，如果“金毛金爪”就更是上品。其次看肚脐，要挑肚脐鼓鼓往外凸的，这是黄满膏肥的体现。之后靠手掂，拿起蟹时要掂一掂是不是够赘手，很简单，因为拿在手里轻飘飘的肯定不够肥。最后看活力，反应敏捷、口吐白沫、横行乱跑都是新鲜生猛的表现，也是口感绝佳的表现。
园区里还有一座大闸蟹博物馆，估计也是全国唯一的一座以大闸蟹为主题的博物馆，各种雕塑、绘画、声光电展示了阳澄湖大闸蟹的发展历史，还有当地水乡的民俗和传说故事，这也是对过去的一份纪念和传承。
园区香格里拉酒店的师傅告诉我们，清蒸大闸蟹可以说是更大限度的、原汁原味地保留大闸蟹的美味，简单又方便，等大闸蟹出锅，沾上提鲜去腥的姜醋汁，尽情享受蟹肉、蟹黄、蟹膏的清甜和鲜美，佐以温热的黄酒来中和蟹的寒凉，这种齿颊生香和回味无穷，堪称秋天里更大的诱惑了。
节后大闸蟹“大跳水”，二两母蟹8元一只，为何大家不买账了？“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，提到大闸蟹，大家并不会陌生，每年中秋前后都是大闸蟹的更佳食用时节，很多人都渴望品尝独特的美味，尽管年年都吃，但大家对它的新鲜感依旧十足，毕竟历年来它都是一种价格高昂的水产品，一只要几十上百元，普通人也只能尝尝鲜，想要吃个饱饭可就难了。
一、大闸蟹前世今生
在10月份时，此时的螃蟹就会迎来成熟期，养殖户就会将其捕捉上来卖到市场，而对消费者而言，大闸蟹的食用口感比较肥美鲜嫩，烹饪方式简单，只要在锅里蒸煮一番，将壳剥了后即可品尝美味，尤其是它的蟹黄、蟹膏，让人回味无穷。
其实早在春秋时，螃蟹就已在水田里自由自在的生活，只是一直没人敢吃，不过到了南北朝时，人们就已发现蟹黄的美味，而到了唐宋时期，吴越地区就开始了大量的食用，从而让这一水产品也成了“网红”，宋代时它也成了贡品，连皇帝都赞不绝口。
当然，在很多人看来，“大闸蟹”是一种品种，其实这是错误的认知，它之所以被人喊出来，还因古代捕蟹时都会用到“蟹簖”这种竹质工具，将其放水里后如同“闸”一样，而夜间时，大闸蟹就会爬到“蟹簖”上，时间长了，这些螃蟹也有了“闸蟹”的称呼，因个头大索性被称呼为大闸蟹，一般9月份母蟹成熟，蟹黄很美味，而10月份公蟹成熟，蟹膏深受喜欢。
二、节后大闸蟹跳水
往年大闸蟹的行情比较可观，一直有“奢侈品”的代名词，尤其是阳澄湖大闸蟹，一对3两母蟹可卖出300-400元，如果是进行礼品包装，那高的能卖出1000元。正是其行情火热，养殖面积也在增加，在2017年到2018年时，产值达到了800亿元，而2019年更是超过了1000亿元。
不过总体来看，去年大闸蟹的行情并不是太好，刚上市时价格就跌到了20-30元，到了后面价格更是跌到了个位数，很多客商抱怨根本就卖不动，赚不上什么钱，而因市场的销售行情不太好，那些养殖户的亏损比较大，毕竟大闸蟹的养殖要求高，成本高，一亩地却只能产250-280公斤。
到了今年就不同了，9月份后，各地的大闸蟹行情都迎来了上市，而价格也在不断的上涨，很多地方的价格都在反弹上涨，普通2两母蟹达到了50多元一斤，在中秋节日前后，4两半母蟹更高则是卖出108元每只，4两则是卖出88元/只，那些客商们赚上了大钱。
今年的大闸蟹摊位相比去年多了很多，到处都是贩卖螃蟹的，围观的人也非常多。不过中秋过后，大闸蟹的价格就在下跌中。
上海的王大娘表示，她在9月30日购买的螃蟹，2两母蟹是30元一只，1两是16元，4两母蟹60元一只，4两半更是卖到了70多元，不过双节过后，菜市场上的大闸蟹价格一跌再跌，比如说1两公蟹更低4元每只，2两6-8元一只，3两9-12元每只；2两母蟹16-22元一只，2两半母蟹25-30元每只，其价格相比双节时跌了30%左右。
而家在德州的刘女士，在中秋当天买的2两母蟹是50元每斤，但节日过后，2两母蟹就跌到了40元每只，也就是8元一只，而2两半到3两的公蟹为30元每斤。
三、阳澄湖大闸蟹热度降低
除了价格下跌外，阳澄湖大闸蟹的热度也低了很多，在往年时想要购买就需要提前预定，不然根本就抢不到。毕竟它是我国之一个水产类商标品牌，有着“蟹中之冠”的称号，湖水比较清澈，水质也非常高，水草茂盛，因此螃蟹的生长比较理想，个头比较肥大，3只可重达一斤，大的250g以上，更大的可达到一斤。
不仅个头大，阳澄湖大闸蟹很是肥美，有着十分丰富的营养，而蟹肉也非常肥美，因此从古到今让无数人“竞折腰”，而它的价格也卖得很是昂贵，比如说2-2.5两母蟹、3-3.5两公蟹的卖价为100元/对，而3两母、4两公蟹的卖价达到了180-200元/对，而4两母、4.5两公蟹的价格为270-300元/对。
正因阳澄湖大闸蟹的口感美味，价格比较高，结果很多商家冒充，市场的虚假情况很是多见。
据悉，阳澄湖大闸蟹年产量1500吨左右，市值3个亿左右，不过每年却有40%的大闸蟹以阳澄湖的名义卖出去，显然其中有很多冒牌货，正因如此，很多人不愿意再购买，它的市场消费热情自然也就淡了。
四、为何大家不买账了？
节前一只可卖50元，节后却跌到了8元每只，大闸蟹的市场行情低迷，其实受不少因素的影响，我们就来看看。
1、恶意炒作
在过去多年里，大闸蟹一直被商家各种炒作，将其和中秋节捆绑在一起，每年节日还没有到来前，就会搞各种预售活动，并将其当成中秋送礼的佳品进行宣传，因此它的价格也在逐年提升。
商家为了销售，还推出了“礼品券”，提前在网上预售，而这些礼品券的价格也被哄抢，其价格也一直在炒高。但拿着礼品券兑换大闸蟹后，却发现兑换的不少大闸蟹个头不达标不说，还是死蟹，时间长了大家不愿意购买。
2、产量大增
尽管大闸蟹的亩产量并不是太多，但这几年里行情比较火爆，市场的需求增加，很多人加入到了养殖中，像江苏、湖北、江西、安徽等地大量的养殖，如此一来产量也在激增。市场的规律一直受供需影响，而供大于求价格自然是会下跌。
3、骗局太多
如今市场上的“洗水蟹”到处都是，其他地方养殖的螃蟹，拿到阳澄湖过水后就卖出高价，还有的将毛蟹、青蟹当成大闸蟹卖，把消费者当成傻子看待。而那些商人为了增加重量，也会在大闸蟹身上捆绑很粗的麻绳，结果消费者吃了大亏。
在鱼目混珠的大闸蟹市场中，欺骗行为太多，很多消费者上过当后，就不愿意再高价购买食用，因此大闸蟹跌落神坛并不意外，大家怎么看呢？
广州普通大闸蟹价格便宜三成 或会进一步降价近日，“大闸蟹价格暴跌”一度登上热搜，多家地方媒体报道称大闸蟹价格跌幅近半。新快报记者实地探访广州多处农贸市场、商超也发现普通蟹确实跌幅较大，但精品蟹价格下降不明显。普通蟹价格下降与今年高温影响下大闸蟹供应周期变动有关，有江苏当地大闸蟹经销商向记者表示，蟹农及中间商对后市价格不太乐观，普通大闸蟹或会进一步降价。
■新快报记者 刘艳爽 杨依泓
普通蟹价格跌幅近30%
新快报记者在广州市场上了解到，不同大闸蟹价格差异很大，在市场上大闸蟹有被散装售卖和精挑售卖两种形式。在番禺区沙头市场，记者看到，被精挑的大闸蟹价格区间大致为13元-18元/只，重量区间大致为2-4两。散装出售多为特价大闸蟹，价格为30元/斤左右，记者观察1斤的个数，估计价格大致为10元/只。
多名商户向记者表示，大闸蟹的价格高峰在中秋节期间，之后价格不断下滑。一名商家拿着一只13元的2两大闸蟹告诉记者，中秋节期间，这样的2两蟹价格为18元-20元，目前价格下降幅度近30%。而散装普通蟹的价格跌幅更大，部分蟹体型小且整体品质较差的，价格较中秋前后已跌近半。
值得注意的是，精品蟹降价不明显。在番禺区清河市场记者注意到，太湖大闸蟹价格依旧很高，最贵的4.5两太湖大闸蟹售价为58元/只左右。一名商家向记者表示，与国庆节前相比，这里价格跌幅约为3元左右。而一名在广州长期经销阳澄湖大闸蟹的商家向记者表示他们那里2两蟹价格约为30元左右，且价格长期未变。
在整体销量上，多数商家表示，受疫情影响销量并不太好，“销量比去年低一半左右，与国庆节前相比差不太多。”一名商户向记者表示。
价格或继续下跌
今年中秋期间，螃蟹价格曾大幅度攀升，如今又大幅回落，犹如坐了一趟过山车。业内人士分析指出，这与今年持续高温和螃蟹供给周期错位有关。有江苏的大闸蟹经销商户告诉新快报记者，受高温影响，螃蟹今年生长慢于往年，中秋期间正赶上螃蟹五壳（即最后一次脱壳，重量向4两跃进），蟹蜕壳期间非常脆弱，会找隐蔽处躲藏起来。平常一条蟹笼能捕获五十斤蟹，中秋期间却只能捕获二十斤左右。供给下降，使得大闸蟹价格大涨。据江苏省渔业技术推广中心当时推算，大规格蟹、中规格蟹价格在9月底有15%以上涨幅，达到近10年来的更高点。
“涨价后有蟹农受高价驱使急于出售，后期天气降温后，大闸蟹供货量随之赶上，两厢叠加使得市场货足而价格跳水。”前述商户分析称，“精品蟹和普通蟹是两种不同的养殖逻辑，以阳澄湖大闸蟹为代表的精品蟹价格波动较小，但随着疫情的变化，普通蟹的养殖蟹农和中间商现在对价格走势都不太乐观。有商户担心影响销售进程，价格还有继续下跌的可能。”
编辑：邬嘉宏
来源：金羊网-新快报
气温回升后，阳澄湖螃蟹出炉了本文内容摘自 *** 。如有不准确或违规内容，请联系我们删除。
秋风从9月23日开始。苏州渭塘的一个小市场前，老板开始 *** 卖螃蟹。当日，阳澄湖大闸蟹捕捞正式开始。虽然阳澄湖还很远，但老板更有信心了。当晚，不少广西游客买了一锅螃蟹来尝尝。现在买来煮一下，把侧面上下打开，蟹的香味就会飘在冷空气里。
“西风一吹，蟹脚就痒。”天气很冷。
据当地居民介绍，今年夏天如果早上7点出门，就得打开车里的空调。更高气温超过40摄氏度。长期变暖也影响了阳澄湖大闸蟹的生长。它们的规模将比往年小，产量可能会略有减少，并且主要出货量将被推迟。蟹农解释道：“人都受不了，何况螃蟹呢？”
蟹农在阳澄湖有过经验，增加了水草和含氧水的使用，以减少高温的影响。
苏州农业农村局数据显示，今年阳澄湖大闸蟹面积1.6万亩，预计产量1500吨左右。先进盆地变更后，种植面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。发布会上，苏州市相城区农业农村局渔业处处长副局长·王力表示：“受影响”，阳澄湖大闸蟹的高温总体趋于稳定，目前仍处于稳定状态。条件，是可以控制的。”
但除了炎热之外，蟹农和商人还面临着新的挑战。下午，大闸蟹捕捞开始，阳澄湖镇的大闸蟹市场就人头攒动。今年，大部分商贩都坐在门前忙着包装礼盒。每次有人走过，他们都会喊：“要买螃蟹吗？进来看看。”
除了蟹农和卖螃蟹的人，今年阳澄湖边拍照的年轻人也不少。《食蟹者》有了新的变化。
9月23日，一位螃蟹卖家在微信上发布了有关大闸蟹的信息。图片已回答
《吃螃蟹》
莲花城三面环水，形状如莲花。它位于阳澄湖畔。是阳澄湖清水大闸蟹的起源地之一。
去年9月20日，三两个身穿红色T恤的使者在城里行走。胸前有一只拿着画笔的大螃蟹，上面写着“镊子无限”。看到有人路过，我怕同事抢生意，就说：“哥们儿，你来这里做什么？”
公交车司机比较平静。9月中旬以来，游客多次进城。他经常想到的问题是：“这里的螃蟹是真的还是假的？”他开玩笑说：“没有假螃蟹，都是真螃蟹，但不是真的。”螃蟹不再叫螃蟹了。
莲花市附近的阳澄湖大闸蟹养殖中心将大闸蟹引入阳澄湖，介绍如下：阳澄湖里生长的螃蟹，在坚硬的湖床上行走了很多年。它们身体健壮，腿上的毛发不接触地面，保持着天然的金色。湖底的水草受凉了，它们爬行的时候，会把肚子洗得白白的，像飞机一样。它以“青背、白腹、金爪、黄毛”而闻名于世。肉又软又甜。据莲花村党委书记高峰介绍，该村湖区耕地面积约2600亩，有352户，有266户养螃蟹。其中，新开农家乐243户。他说，当橘子蟹成熟时，正是莲花生计的季节。“人们以螃蟹为生。
9月24日，阳澄湖大闸蟹捕捞开始后的之一个周六。莲花城门口，一群骑着电动车的老奶奶笑容灿烂，说道：“美女，点菜了吗？”更进一步，一名年轻人举起写有自己餐厅名字的旗帜做生意，激怒了其他人。居民们不高兴了。当他看到自己激起了民愤时，他什么也没说，不再挥舞旗帜。
施巧明，51岁，圆脸，短发，深色。他养螃蟹已有近30年了。他的农场被称为“世界螃蟹”，这在外观上占据了主导地位。搬迁后，他仍然认为自己是农民，并称自己的20公顷产卵水为“20公顷土地”。
小龙虾大多在夜间活动，成熟后会从淡水迁徙到大海，在那里交配、分娩和孵化。但在蟹农的“土地”上，笼网就是他唯一的家。
施巧明是自产自销，从农场到市场。没有中间人找零，一年的辛苦就能赚到更多的钱。如果年份好的话，我可以赚10万到20万元，但是如果年份不好，我就会失去这两年赚的钱。“老实说，这几乎就像去上班一样。”
前一天晚上，接到订单的施巧明拿着螃蟹一直工作到晚上11点。一开始，有人从湖里偷了一只螃蟹。他习惯在湖边自己搭建的小屋里看夜景，“睡得更安稳”。他一早就赶回家去领取物品并寄出。他说话时咕哝了好几次。
9月25日，阳澄湖城城晓路一处高铁站。工人们正在街对面的一家超市吃午餐，周围有数十辆引擎轰鸣的卡车。新京报记者杜汉三摄
在距离莲花城区8公里的大闸蟹配送中心，一些工人靠在角落里打瞌睡。仓库里有电子秤，黑板上写着全国各地销售的发货时间和数量。
一名工人表示，他们从凌晨3:00就开始工作，对每只螃蟹进行称重，并根据情况放入不同的容器中。螃蟹在运输前经过捆绑、粘合和包裹。
一位女士进来了，但她环顾四周并没有看到负责人。“我看看有没有工作可以指点螃蟹。”他举了一个推螃蟹的过程的例子。他说：食指和中指要压住螃蟹的大橡皮，其他手指要合上螃蟹的爪子，从左到右用绳子。右侧再从上到下绑几次。。北。去年，他在这里抓螃蟹，25毛钱一只，每天多赚一两百块钱。
无论是自产蟹农，还是拥有养殖场的大型配送中心——将螃蟹运送到顾客手中都离不开物流。
9月25日中午，阳澄湖城城晓路捷运站交通拥堵。长袖工人来来往往，几辆卡车隆隆驶过，传送带拖着一箱箱毛蟹。一辆持有上海火车票的货车驶出汽车站，挡风玻璃背面贴着绿色护照：“大闸蟹专车，请优先装卸”。
工人们举起手机喊道：“火车刚刚开出，两个小时后到站。”这次通话的目的是预先规划上海站。在所有的物品中，螃蟹是最重要的。一到达现场，我们立即协同工作。根据法律规定，这套螃蟹必须在下午5:00之前送到所有顾客手中。“人们晚上吃螃蟹刻不容缓。
9月20日，莲花镇不少居民养螃蟹，住在养殖场。新京报记者杜汉三摄
《小年》
螃蟹产业不仅解决了阳澄湖当地人的生计，也为外国人提供了机会。
陈师傅是江苏盐城人。他的手臂是棕色的，上臂是白色的。他研究螃蟹已有十多年了。夏天，他在家乡打理农场，秋天，他来到莲花村帮助蟹农。
今年夏天非常热。田里的粮仓里只剩下了几十粒不完整的粮食。看到收获，陈大师皱起了眉头：“今年的收成能有三分之一就不错了。”
蟹农也靠阳澄湖的天空为生。用他的话说，如果上帝不帮忙，今年将是“小年”。
2021年底，螃蟹吃光了，施巧明并没有停下来，清理、拆除、修补渔网。螃蟹幼虫比一钞票还要大，每只猫有三十到四十只螃蟹。由于担心苗木被冻死，施巧明选择了过年后气温为零以上的晴天为苗木进行育苗。吃得越多，螃蟹就会越大。
五月，水草过多则剪去，少则补植。根据他的经验，水生植物应该占据湖水的三分之二。六月过后天气炎热，需要开空调。
9月20日，施巧明乘船前往阳澄湖。
风吹过湖面，一转身，船头的波浪是冰冷的。史巧明一手叉在腰上，指着另一只手：“如果风还小的话，阳澄湖就不会热了。”然而，今年夏天，阳澄湖却很安静，平时没有一丝风。阳光温暖了湖面，一些水草枯萎了。
他预计会有一场小风暴，距离登陆不远，但会影响周边地区，但最终没有刮风下雨。
蟹农说，他们从来没有见过这么热的季节。
要想养螃蟹，先要种好草。水生植被与大闸蟹的饮食习惯相适应，也可能为大闸蟹吸引螺类、小鱼等食物。它们还可以通过光合作用产生大量氧气。同时，水草可以为大闸蟹脱壳提供庇护和庇护，软蟹可以躲在水草下，减少鸟类的袭击。
和其他蟹农一样，史巧明也觉得不对劲，就添加了水草，增加了充氧时间。然而，高温影响了大闸蟹的摄食和产卵，减少了它们的数量和自由活动范围。“现在还不是吃癌症的时候。”他回复了邀请他咨询的客户。至于阳澄湖大闸蟹产量下降的情况，要到年底螃蟹收获时才能知道。
莲花城农家乐的食物上还专门标注了字母：“八月到九月天气炎热，大闸蟹还没有出现。种类这是自然现象……”
除了高温的影响，蟹农这两年还面临着农产品价格上涨的问题。
史巧明算了算。本来100元的玉米粉要120元，现在同样的价格只能买50只左右的猫。小鱼、小龙虾价格上涨50元/包至65元/包。由于螃蟹已接近成熟，螃蟹胃口很好，每天的“食物消耗”近千元。
9月20日，施巧明乘船前往阳澄湖。这个房间是他晚上经常工作的地方。新京报记者杜汉三摄
莲花城人头攒动，邻城的蟹农行年宝在城门口设立了摊位。“看来今年我是赚不到钱了。”维持资本就够了。他竖起了大拇指。
2020年，阳澄湖大闸蟹获得农林部颁发的农产品地理标志产品，阳澄湖及阳澄湖沿线4市及6市获得“阳澄湖”金奖湖”。大闸蟹”改变池塘生态系统。
与生长在阳澄湖近两米深的湖蟹不同，池塘蟹生活在较浅的水中。但在阳澄湖北岸小泾镇，塘蟹养殖户卢建良说：“高温并没有造成太大影响。”这是因为他提高了蟹池的水位。去年，水池高约80厘米，但今年陆建良检查水位在120厘米左右。如果白天不给池塘浇水，池塘里的水就会减少。
随着温度的升高它也会发生变化。
张悦悦在小井村开了一家蟹药店。厂家贴出巨幅保护水生植物的广告，贴在墙上：“水生植物在炎热季节不产水”、“在“螃蟹池”打造水下森林”。
他说，他去附近的蟹塘索要免费水草，但通过吃它们学到了很多东西。为了安心，一些人已经开始在明年花钱进口水生植物。另一个迹象是，一些人已经放弃，打算明年租蟹塘，不再养殖螃蟹。
市场变化
经历了酷暑之后，蟹农和商人面临着新的挑战。9月25日，苏州市相城区市场监督管理局第四分局副局长、赵军参观了螃蟹市场，当地几位毛友。不忙，但必须有检查。有人问他：“我们现在没什么生意了，天天开不了店很正常，这是什么原因呢？”
赵军还记得阳澄湖大闸蟹因高温而推迟上市的消息。客户可能会对时间产生错觉，觉得自己总是迟到。但螃蟹迟早会成熟。目前，部分螃蟹已达到市场标准。阳澄湖市清水村大户余三男在阳澄湖区拥有400亩水域。他已经感受到了市场的变化。于三男表示：“我们预计销量会下降30%，但了解这段时间后，今年的实际情况可能会超出之前的预测。”
他在清水市新帝王蟹市场开了一家店。每年的这个时候，总会有人来看望、购买。但9月21日下午，整个市场除了摊贩之外几乎没有人。最重要的是“现在几乎没有订单”。
据于三南介绍，同一个湖泊、同样的环境，养殖的结果是不同的。不同的农户养的螃蟹或多或少。“你有钥匙。”然而，市场环境的影响对所有农民来说都是同样的影响。
有这种感觉的不止于三男一人。
9月23日，阳澄湖大闸蟹捕捞开始。王博源在当地的大闸蟹市场经营生意。虽然已经“太晚了”，但今年他还有时间睡在老板的椅子上。9月3日起开放
距离被捕之日已经过去整整20天了，销量也不如去年。“前几年，有些企业不得不送大闸蟹，今年，真是难以拒绝。”
一位螃蟹卖家告诉新京报，去年中秋节期间，一家公司为工人订购了价值20万元的大闸蟹，但今年他们不仅送蛋糕，还送自己的产品。
除了销售问题，王博源发现市场价格的接受度也有所下降。今年的大闸蟹很少了。“价格高是因为天气”，但涨价是不可能的。
面对新形势，于三男开始思考，专业的人能做专业的事吗？螃蟹由农民饲养，并由专业团队销售。当他们遇到问题时，解决他们的问题。如果情况不发生变化，于三南打算提前做好打算：“接下来怎么办，我们稍后再说。”
9月22日，塘蟹养殖户陆建良正在给螃蟹喂食。新京报记者杜汉三摄
陆建良并不担心卖掉自己的20亩螃蟹。
陆建良之前也是一名批发商，从农户那里收集螃蟹。价格根据螃蟹的大小而变化。他有点“专业”。4、8塔勒的螃蟹并不是按照5塔勒的指数来采集的，他打了个比方，5塔勒和5塔勒的螃蟹价格是100元，5塔勒的螃蟹价格是150元/只。对于养殖户来说，根据不同情况购买螃蟹可能要花费20多元，但重量不足却让向顾客解释时感到沮丧。
2020年，陆建良认识了在上海做管家的张明浩。张明浩拥有“不怕贵，就怕坏蟹”的优质客户资源，两者碰撞。一个负责收，一个负责卖，钱可以两人平分。
9月22日，张明浩赶赴小井村“跑顾客”。
下午，陆建良用铲子将毛尾和玉米粉拌匀，划着船去喂螃蟹。他手里拿着一根竿子，划了一点，然后弯下腰，抓了一把碗，撒到了蟹池里。张明浩蹲在阴影里，发朋友圈短视频：“吃的都好。”
当天，张明浩在朋友圈发表了14篇文章，其中13篇与螃蟹相关。据他介绍，我们的伙伴们辛苦了一年，现在轮到我参加了。
9月22日，阳澄湖市小井村的摊贩大多在卖螃蟹。新京报记者杜汉三摄
“阳澄湖清水村，我好想你”
9月26日，阳澄湖西湖与中湖之间的清水村。
短视频团队的两名成员提着满满一篮子的螃蟹回家：“过几天再来。”清水市云蟹专业合作社董事长顾敏摆摆手，“别来，别来。”老周合作社的成员微笑着看着他们。
几天后，《2000块2小时捞大闸蟹，成功把老板盘了》短视频变暖了。
养蟹20多年，老周发现
去年他叫人去阳澄湖拍照短视频：“今年很受欢迎”。
老周是一位职业蟹农。对于卖螃蟹，他总结了自己的个人经历：“要看人的圈子，认识的人多了，就能卖螃蟹。”在加入合作社之前，他自己生产了一半的螃蟹并出售。只能出售另一面。现在，合作社为她提供保险，因此她不必担心出售房屋。
老周说合作社的圈子比他大，就让人把短视频拍下来放到网上，这样圈子就更大了。
9月26日下午，顾敏的直播团队从阳澄湖的一间小屋里搬走了设备。门前挂着“我在阳澄湖清水城最想念你”的网红路牌。现场摆放了水灯，温暖的音乐和鸟鸣声在湖中回荡。
去年，我错过了短视频站台的巴士。今年，顾敏每月花费6万到7万元聘请短视频团队进行拍摄和直播。“这是一种趋势。如果我们不这样做，就会显得我们已经过时了。”
2009年，大学毕业后，顾敏开始在传统电商平台销售大闸蟹。直到有一次客户问他：“你们有电商平台吗？”听到顾敏的回答，对方沉默了，再问的时候，得到的却是一句话：“你们的平台也有店铺，不错，去哪里。””
顾敏表示，经过多次尝试，顾客形成了买不到好产品的印象。这也是他决定离开所有传统电商平台的原因。
9月26日，阳澄湖附近，短视频和直播团队，著名的路标出现在 *** 上。新京报记者杜汉三摄
相城区阳澄湖大闸蟹行业协会会长张全根也告诉新京报记者，螃蟹营销模式正在不断发生变化。传统电商平台一般没有流量，直送流程很强。“但无论什么型号，质量都必须是之一位的。”
在短视频平台上，顾敏的账号已更新113条视频，播放超过50次，获得粉丝2.9万。他知道，当市场好的时候，蟹农觉得社会会赚更多的钱。“但实际上，这取决于合作社。”
顾敏心想，不可能把所有的螃蟹都卖个好价钱。短视频平台不以营利为目的，只是向会员销售、送货的场所。
正说话间，他接到了 *** 。有顾客在附近吃饭，查看短视频，想买点螃蟹。生活和拍照短视频还在继续。
不仅是顾敏，
越来越多的人将希望寄托在短视频平台上。
9月24日，羊城湖城城北路直播站存放了一箱礼酒。隔壁有一家羽毛蟹店。烟花刚刚放完，地上散落着碎片。直播台的工作人员嘟囔道：“店里昨天就开始直播了。”老板慢慢看了一眼，然后转身就走。
直播台一名工作人员表示，他们几年前就卖过螃蟹，但这是他们之一次直播。“看的人多，就需要大量的流量，而直播可以让人产生购买欲。”
然而，螃蟹直销的新鲜感却引起了混乱。
一位批发商告诉新京报记者，他找到一个锚地直接发货带货，一天能卖700箱。20件产品售价99元，每件重1两，但标注为1.5两。吃。”
两年来，苏州市相城区市场监督管理局四处以网上巡查、争议解决、网上现场检查为重点，加强对广告、市场定价、消费者 *** 等违法行为的监管。。2020年蟹季处罚24起，2021年26起。今年截至目前，已宣判1起，仍在调查中。
赵军表示，检查部门主要是事中和事后监管，而平台可以在最后解决问题。该部门致函该平台，提醒平台规避市场监管问题。“该行业可以发挥更大的作用，我们希望您与我们一起发挥法律作用。”
9月23日，一名蟹贩在昆山市巴城镇阳城大闸蟹垂钓湖拍摄大闸蟹。图片已回答
《金星标签的背后》
今年的螃蟹季节才刚刚开始，接下来的事情就摆在桌面上。对于明年可能再次出现的持续高温天气，相城区农业农村局副局长空表示，相关组已完成耐热水草检测，农民可改良水草品种。刚孵出的大闸蟹幼虫，其体重是母猫的一半以上，能承受较高的温度。
此外，相城区农业农村局鼓励蟹农购买高温保险。市、县、镇补贴75%的保险费用，蟹农需要承担25%的费用。高温天气继续加大补偿措施后，将对蟹农进行补偿，减少蟹农的损失。
张全根也思考着阳澄湖大闸蟹的未来。
张全根说：“很多人误认为阳澄湖人养的大闸蟹都是阳澄湖大闸蟹。”把大闸蟹产业做大。”
苏州大闸蟹贸易公司负责人顾庆华也有同样的想法：“为什么总是用阳澄湖的IP？我想打造自己的品牌。”虽然他有在阳澄湖销售大闸蟹的资格，但他却把“阳澄湖”从礼盒上去掉了。品牌“古品”取代了“”三个字母，寓意“酒中茅台，蟹中老品”。”。
顾清华知道，蟹农买螃蟹之前，一定要好好地吃螃蟹，以增强螃蟹的力量。为了负责自有品牌，他建立了仓库和质量控制。螃蟹在水箱中临时饲养48小时，以清理它们的胃，并在运输前将一些螃蟹采摘并移走。
顾庆华说，客户的购买率达到了89%，“这是客户的一句话”。
9月26日，顾敏团队在阳澄湖拍摄了一段视频。新京报记者杜汉三摄
苏州渭塘镇一家小店的老板 *** 卖螃蟹。当没有顾客时，他就骑自行车。“我一年能卖螃蟹45万元。”他伸出三指，挑眉，“我有一个朋友，可以卖三百万。”
关于阳澄湖的富饶传说，有真有假。养蟹的真实故事写在蟹农的皮肤上。他们的愿望很简单：把螃蟹养好，把螃蟹卖掉，把螃蟹卖个好价钱。
阳澄湖的风在吹，北岸的风车也在转动。载着短视频队伍的渔船过了桥，湖面开阔了。每个人都裹得严严实实的，有人感慨道：“还好，之前这么冷。”
一艘渔船经过，惊动了水鸟。
（文中王博源为化名）
新京报记者杜汉三、编辑袁果证实刘军
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158元买5两公3两母14只蟹？大闸蟹纷纷打折促销！业内：今年大闸蟹销量降，买蟹还得看品质｜晨吃客“99元起4只阳澄湖大闸蟹”“爆黄特大蟹公5.3两2只，母3.5两10只，限时特价188元”“14只仅158，特大每只5.5两”……正是吃蟹的好季节，记者发现，最近线上平台、线下菜场都有很多大闸蟹在打折优惠，不到200元竟然就可以买到14只大规格的大闸蟹！业内人士介绍，目前为止今年大闸蟹销量预计比往年下降2-3成，不排除一些老板便宜卖。不过，对于特别便宜的大规格蟹，市民在购买时还要多看看品质，不要贪了便宜货买回家却发现蟹的品质不行。
大闸蟹纷纷促销，不到200元就能买14只大蟹？秋风起，蟹脚痒，正是吃蟹好时节。各电商平台上，大闸蟹销售占据了页面醒目位置。记者看到，最近阳澄湖、太湖、洪泽湖等各地大闸蟹都开始打折促销，原价600元，折后268元；原价900元，折后458元；原价588元，折后438元，活动到手价368元……这样的促销信息比比皆是。
在一家电商平台的一个阳澄湖大闸蟹销售店铺，5.5两公、3.5两母的大闸蟹，7对14只价格竟然只要158元，还包邮。记者算了算，这么大规格的蟹，平均一只竟然只要11元左右。店铺 *** 人员表示，蟹的品质没有问题，可以放心购买，“是店铺这几天在搞活动促销，所以才这么便宜，过几天就会恢复原价。”
在另一家店铺，5两公4两母的蟹，14只总共188元，顺丰包邮。 *** 人员表示，这是加上绳子的分量，去掉绳子，公4两母3两，“今年生意难做，现在促销优惠，过几天会涨价的。”
电商平台，各种大闸蟹打折促销。
“99元起4只阳澄湖大闸蟹”，市民陈 *** 还在她经常使用的买菜平台看到了这样的推送信息。“99元就能买4只大闸蟹，这么便宜？”对于这样的价格，陈 *** 有些不敢相信。记者点开平台购买链接，发现99元4只是2.3两的母蟹。在另一个买菜平台，同样规格的母蟹，产地长荡湖，1只是26.9元，买4只也是99元。
不仅仅是线上平台，线下菜场大闸蟹的价格最近也很便宜。在沪太路一家菜场，2两多一点的母蟹，一只是16元，3两公蟹一只28元，“前几天3两公蟹还卖32元一只，今天批发价一斤掉了10元左右，所以零售价28元一只。”老板说，今年大闸蟹销售情况很一般，所以便宜卖了，少赚点。崇明菜场的蟹更便宜。“最近菜场上蟹很便宜，二三两左右的，40元一斤，女儿一家周末回来，我买了2斤。”沈女士介绍。
不过，记者也发现，同样规格大小、同样数量的大闸蟹，价格相差悬殊。比如，4.5两公、3.5两母的蟹，有店铺卖1388元，有店铺卖798元，也有四五百元的，更便宜的则不到200元。
业内人士：买蟹尽量选择熟悉的店家或认准品牌为何同样规格大小的大闸蟹，价格却相差数倍？中国渔业协会水产商贸分会常务副秘书长袁道亮表示，国庆之后，大闸蟹价格回落，这是正常现象，但是和往年同期相比，今年目前为止大闸蟹的销量要比同期下降2-3成，
“行情不好，有些老板会便宜卖。但是特别便宜的大规格蟹，市民购买时还是要当心，特别是 *** 大闸蟹，可能规格不到，可能是被挑选过几次，最后剩下的低品质蟹，看着个头大，其实壳里面是空的。”
袁道亮介绍，一般来说，好的大闸蟹在蟹塘边就被挑走了，在交易市场又被挑走一部分，最后剩下的在小菜场卖，自己吃吃无妨，价格也实惠。
面对玲琅满目的大闸蟹品牌、眼花缭乱的大小规格和数量搭配以及价格，袁道亮建议，市民购买时要选择熟悉的品牌和商家，这样品质有保证，“从最近的市场行情来看，4两公3两母的大闸蟹，平均60-70元一斤，一只售价在30多元，品质也可以，市民自己吃，或者送亲朋好友也拿得出手。当然，如果四五十元、五六十元一只，品质可能会更好一些。”
同样规格的大闸蟹，价格相差悬殊。
蟹券or现货？同等规格、数量，比比价格再决定除了鲜活大闸蟹外，蟹券最近也在销售中，同样也是各种折扣促销。不过，记者发现，同样规格和数量的蟹券与现货相比，有的店铺是蟹券便宜，有的则是现货便宜。
比如，在某电商平台的一个店铺，4.5两公，3两母，4对8只蟹，蟹券打折后的价格是268元，但是现货价格是256元，显然买现货划算。但另一个店铺，4.5两公、3.5两母，4对8只蟹，蟹券打折后288元，现货到手价是368元，显然买蟹券划算。
对于这样的情况，袁道亮表示，这可能是不同蟹老板不同的销售策略，
“买蟹券要当心，虽然现在比过去总体规范了不少，但依然不排除会存在各种问题，比如到手的货规格比蟹券上标注的小，提货时会遇到提货时间长、甚至提不 *** 等情况。所以，还是要找熟悉的店铺或者认准品牌购买。”
99元买12只大闸蟹！网上购买蟹券有什么窍门？每年的9月到12月是蟹肉、肉类的季节。一想到美味就忍不住流口水。
然而最近，这样的超低价广告却出现在 *** 上。
99元12个
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甚至还有这样的
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这么便宜的大闸蟹，竟然卖到了白菜的价格。这背后到底有何猫腻？
看看记者的调查
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在百度贴吧“阳澄湖大闸蟹”栏里，一位网友称自己买了6张大闸蟹礼券。当提货日期到来时，他致电 *** 安排提货日期。当收 *** 物信息时，页面再次冻结，无论如何都无法提货。
消费者投诉截图
也有消费者反映，在电商平台购买的大闸蟹礼卡不仅没有猫，还收到了死蟹。
*** 帖子截图
有网友直言：“蟹券卖家选择性发送，少量发送，能提货就很幸运了。”
发生了什么事？
看看业内人士怎么说
“阳澄湖大闸蟹其实在10月份左右就上市了，很多电商投入一两百万的广告和订单，依靠订单的高销量来吸引消费者。这种礼券就是预售券预约只能使用优惠券进行。”
这种预售券一般只需要几块钱，就是 *** 费和印刷费。很多商家根本就不会在当年送出每一张优惠券，而与许多礼券相匹配的大闸蟹往往要到第二年甚至第三年才被提及。
不过，电商一般在7月左右开始预售蟹券，能卖多少就卖多少，不管当年的大闸蟹产量如何。
“今年只发货一半，另一半无论买家怎么抱怨都不发货。这样，另一半钱就可以用作其他事情的流动资金。”
一旦买家抱怨商店声誉下降，卖家就再次更换招牌，并继续增加销量。
还有一些无良电商“卖绳送螃蟹”。他们经常用绳子把大闸蟹绑五六次。此外，绳索完全浸在水中。这样一称，一只大闸蟹的正面和背面的差别可以达到0.5两，几乎是一个规格的差别。
卖券时标明是4两大闸蟹。当消费者真正收到时，可能只是2两小大闸蟹。
*** 扩展
你明白上面提到的套路吗？
螃蟹味道鲜美，买的时候要擦亮眼睛。
最新消息！阳澄湖大闸蟹26日杭州批量上市潮新闻客户端 记者 陈婕
水箱里，今年之一批样品蟹张牙舞爪，横行霸道，活力满满。日前，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会宣布，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕。那么，杭州市民们距离大闸蟹还有多远？
“8月底大闸蟹完成了第五次脱壳，按照长势情况，我们将在9月26日批量上市，到时每天都会有8到10万斤螃蟹供应杭州市场。“9月12日，在王氏三华园门店，王氏水产创始人王志强与潮新闻记者面对面，针对今年大闸蟹整体情况做了详细解答。
一天销售额破两千万元，今年大闸蟹为什么格外受欢迎
“五次脱壳是大闸蟹最后一次脱壳，也是最关键生长环节。这段时间喂养决定螃蟹最终的品质。“王志强扎根杭州大闸蟹市场十多年，每年这段时间都是他格外忙碌的时刻，除了日常销售，湖里的那些大闸蟹的情况是他尤其关心的。
“今年螃蟹质量明显好于往年，每只螃蟹的规格偏大，产量提升是必然的。”看到第五次脱壳后的大闸蟹个头、长势，王志强挺高兴，“今年的气候比较稳定，既没有过高的高温，也没有过多的降雨，今年具备了螃蟹最适合生长的气候条件。”
从供需两端看，今年注定都是大闸蟹的大年。
王志强解释，杭州亚运会将在9月23日正式开幕，恰逢中秋国庆假期重叠，是大家一起看亚运、过中秋，欢聚团圆的好时候。另外，对海鲜有所顾虑的部分顾客也将目光转投向淡水产品，多重利好下，大家对大闸蟹的购买力明显上升。
去年蟹券销售高峰期，王氏门店单日销售总额更高达到1500万元。“你看，这是昨天一天我们所有门店的销售总额，已经超过了2100万元。”王志强给记者展示了一组数据，从目前销售情况来看，今年杭州人对大闸蟹强大的购买力毋庸置疑。
“大家都想吃的好一点。”王志强解释，王志强注意到一个新的变化，在蟹券销售方面，以往单位团购占8成，今年这个数据在6成左右，个人购买越来越多。
与此同时，价格依然平稳，销售价格恢复到了2020年之前的价格状态，目前ABCD套餐约为面值的3折，EF套餐为3.5折。
9月26日批量上市，10月中旬品尝更佳
按照王志强的计划，9月18日，绑蟹阿姨就会到岗，随即开始紧张忙碌的工作，做足充分准备，应对9月26日开始的批量上市。
“从26号开始，我们一天会准备8到10万斤供应杭州市场，捆绑、包装等步骤必须前置，这样才能减少排队等待的时间。”
杭州人对大闸蟹的热情有多高？王志强印象很深，曾经有一年的高峰期，有门店排队长达2小时，去年，王志强将这个提货等待时间控制在半小时，今年王氏作为杭州亚运会官方供应商，王志强希望保证更好的体验。为此，他今年在杭州又新开了12家门店，“目标是达到顾客到店10分钟就能完成提货。”
在王志强看来，杭州市民爱吃蟹又懂蟹，大家期望很高。
除了提货体验方面，王志强说，今年更加大了成本在螃蟹养殖上，并跟亚组委指定检测机构合作，从蟹苗开始的养殖全过程多次进行检测，全程记录在案。从蟹之一次脱壳开始就以小鱼螺丝这些天然饵料进行喂养，极少使用人工饲料，另外，执行“10只选2只”的硬标准，“相信消费者会发现今年蟹的品质比去年能更胜一筹。肉质偏甜，蟹黄蟹膏也更有油性、更香。”
王志强说，今年中秋节比去年要晚很多，相对来说螃蟹成熟度还不错，到了国庆后期，整个数量和质量会形成正比。毕竟秋风起来，天气转凉，螃蟹开始大量进食养膘，达到成熟状态，应对天气变冷的情况，这个时候才会出现肉足膏满的状态。
“更好的品蟹时间在10月中旬到11月上旬这个时间，公母蟹都达到一个相对成熟的界点。”王志强说。
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9月金秋旺季，大闸蟹为何卖不动了？目前大闸蟹多少钱一斤？导语：本文介绍了今年大闸蟹市场价格跳水的原因，以及大闸蟹为何卖不动的问题。同时解释了“纸螃蟹”的含义，并提供了近期大闸蟹价格行情和预测。
字数：2063字。
预计阅读时长：约6分钟。
“秋风起，蟹脚痒”，眼下来到金秋9月，又到了吃大闸蟹的季节，此时的大闸蟹最为肥美，其肉质鲜嫩、营养丰富，让人忍不住想买来尝鲜。但不知道爱吃蟹的您，有没有注意今年大闸蟹的市场变化了？据悉，每年的秋季市场，大闸蟹都是异常的火爆。但今年却略有不同，曾经高价且供不应求的大闸蟹，如今却迎来“跳水”价，甚至市场上还出现了“纸螃蟹”盛行的现象。那么具体是怎么一回事？大闸蟹为何卖不动了？下面小编就带大家来详细了解下。
大闸蟹价格跳水是什么原因？
其实不光是今年，近些来大闸蟹市场都表现得相对低迷。而究其原因其实很简单，一方面，大闸蟹市场供应量的迅猛增加，给市场带来了巨大的竞争压力，因为在以前大闸蟹还算是较为奢侈的食材，品质好、价格贵，养殖户也有钱赚，而作为热门的水产项目，其养殖技术也相对成熟，再加上市场需求高，所以吸引了不少的养殖户入门，从而导致大闸蟹供应量急剧膨胀。
另一方面，则就是天气的不稳定性对大闸蟹的价格产生影响。尤其是近两年，在夏末初秋的这段时间内，也就是三伏天前后，各地异常的高温或者台风、水涝等不良天气往来如梭，并且总是能频频霸占热搜。对此，大闸蟹不管是进食和蜕壳，还是上市销售、保存和运输均会受到影响。在这种情况下，商家就不得不压价出售，从而也导致了大闸蟹价格的持续低迷，价格跳水现象更是屡见不鲜。
大闸蟹为何卖不动了？
9月后，江苏、湖北、安徽、山东等地的大闸蟹已开始陆续上市，而尽管大闸蟹价格已经降到很便宜了，但不少商户仍表示卖不动。其原因可能在于：
首先，随着群众生活水平不断改善，人们对于高品质消费的需求不断提升，而由于厄尔尼诺现象的影响，持续的高温天气导致大闸蟹个头小、品质差，所以消费者在进行大闸蟹选购时便会格外谨慎。其次，近年来网上的一些负面报道，比如阳澄湖大闸蟹“十买九假”等也影响了消费者的购买决策。
最后，就是近期的日本核污染水排海事件的影响，很多人对于水产的食用安全顾虑较大。虽说我国的大闸蟹基本都是淡水和湖水养殖，并不受事件影响，但难免心里有个疙瘩。而且，近日网上也有爆出一则新闻，说上海的徐女士在家中蒸大闸蟹时，使用核辐射检测仪对其进行检测，结果警报声不断，频繁警示剂量超标，在一定程度上也引发了对于大闸蟹的消费担忧。
“纸螃蟹”是什么意思？
“纸螃蟹”的意思就是大闸蟹的提货券，消费者可以先买此券，待蟹上市后凭券兑换螃蟹，其性质就和中秋前盛行的月饼券一样。而之所以它会得以盛行，则是因为大闸蟹对运输、保鲜等环节的要求较高，而通过提货券的形式向消费者出售大闸蟹，商家则可以根据券的预售量调整备货量、销售计划，避免产生货物的积压。同时消费者也可以随时随地自行提货，灵活方便，而且又能保障新鲜度。据悉，目前距离中秋大闸蟹的集中上市还有一段时节，但多地市场的大闸蟹礼券、礼卡等已开始热销，但也提醒大家要谨防商家套路，避免出现有券提不了货，或者是货不对板等问题。
目前大闸蟹价格行情如何？
1、价格
辽宁：辽宁盘锦市双台子区大闸蟹22.43元/斤；辽宁盘锦市盘山县大闸蟹35.86元/斤；辽宁盘锦市大洼区大闸蟹30元/斤等。
安徽：安徽马鞍山市当涂县大闸蟹33.08元/斤；安徽宣城市宣州区大闸蟹41.56元/斤；安徽芜湖市无为市大闸蟹38.07元/斤；安徽阜阳市颍州区大闸蟹25元/斤等。
山东：山东青岛市黄岛区大闸蟹30元/斤；山东济宁市鱼台县大闸蟹23.8元/斤；山东威海市文登区大闸蟹22.67元/斤等。
江苏：江苏南京市高淳区大闸蟹39.28元/斤；江苏连云港市赣榆区大闸蟹20元/斤；江苏泰州市兴化市大闸蟹28.25元/斤；江苏淮安市盱眙县大闸蟹15元/斤；江苏盐城市东台市大闸蟹18.9元/斤；江苏宿迁市宿豫区大闸蟹28元/斤等。
浙江：浙江温州市瑞安市大闸蟹25元/斤；浙江宁波市海曙区大闸蟹26.67元/斤等。
湖北：湖北武汉市江汉区大闸蟹28.75元/斤；湖北武汉市硚口区大闸蟹28元/斤；湖北孝感市汉川市大闸蟹34.16元/斤；湖北荆州市洪湖市大闸蟹26.5元/斤；湖北潜江市潜江市大闸蟹37.02元/斤等。
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2、行情
短期来看，随着大闸蟹上市量的不断增多，预计大闸蟹价格难有回暖，但高品质的大闸蟹价格优势仍在。但后续来到9月下旬，中秋节、国庆节等节假日所带来的消费提振，尤其是电商的崛起使大闸蟹成为金秋送礼的必备品，届时需求利好突显，大闸蟹价格可能会出现一波上涨行情。
总的来说，大闸蟹价格跳水的原因有很多，比如供应量的增多，以及人们对于大闸蟹消费热情的降低等等。但大闸蟹市场也并非没有亮点，随着各地“纸螃蟹”消费模式的盛行，不仅方便了商家和消费者，也注入了一定的新鲜活力。此外，由于核污染水等问题影响，今年的海鲜销量普遍下降，预计也会转向于大闸蟹等河鲜市场，因此，大家也必不灰心，大闸蟹产业前景仍是比较看好的。而且各地行情不一，并不是所有的地方都呈低迷态势，更何况马上中秋、国庆的需求利好又要来了，应积极做好准备才是。最后，对此大闸蟹市场的变化，你有何看法呢？欢迎留言讨论。
价值两千多的蟹卡无法提货“今上锦” *** 不予回应来源：【青岛信网】
信网11月7日讯（记者 李鑫邦）“‘今上锦’的蟹卡根本拿不 *** ， *** 也不给处理。”近日，市民汪女士反映称自己遇到了蟹卡“兑换难”， *** 预约时 *** 说查询不到信息，扫码兑换时却只能扫出来一堆乱码。信网（0）拨打了“今上锦”蟹卡上的售后 *** ，工作人员也只是表示会进行查询，但截至发稿前，并未收到任何回应。
今年中秋，汪女士收到了一张朋友赠送的“今上锦”蟹卡，这张蟹卡价值2288元，可以在发售后三年时间内兑换阳澄湖大闸蟹。因为看到卡片上写的更佳品蟹时间为10月中旬到11月，汪女士最近才拨打了蟹卡上的 *** 提货，结果却被告知只有兑换码提不了货，让她到企业的微信公众号上预约。
“可我扫了蟹卡上的二维码，出来的竟然是一堆乱码。”一开始，汪女士还以为是自己的手机或者 *** 有问题，可换了手机和 *** 后，依旧扫出来一堆乱码。
两次提货失败后，汪女士想再次联系 *** 询问应该如何提货，“ *** 只说查询不到相关信息，会帮忙询问，然后就不了了之。之后再拨打 *** ，直接无人接听了。”汪女士表示，目前 *** 的态度就是不予处理，毫不关心消费者是否能将蟹卡提货，“这不就是虚假销售蟹卡吗？希望有关部门可以严查此类蟹卡的经销商，不要让这些公司为所欲为。”
为了解情况，信网拨打了“今上锦”蟹卡上的售后 *** ，工作人员也只是表示会进行查询，稍后会有专人回复。但截至发稿前，信网并未收到任何回应。
因为活体螃蟹不好储存，蟹卡的随吃随提属性给消费者带来了极大的便利，近些年来蟹卡已经成为走亲访友时炙手可热的礼物。但随着蟹卡受欢迎，与其相关的投诉和问题也层出不穷。信网在多个线上投诉平台上看到，涉及蟹卡的投诉就有多家商铺，其中包括虾兵蟹将拼购旗舰店、俏渔港大闸蟹券、隅禧旗舰店等等，产生的问题不外乎是店铺跑路、无法提货等。其中，大部分消费者都是2020年左右购入， *** 时长大都在两年左右。信网还注意到，在2022年9月14日，中消协发布的“双节”消费提示中还特意指出，消费者要特别注意防范“螃蟹券”套路。
对于此类问题，青岛市消保委的工作人员表示，蟹卡属于预付消费，不同于线下交易的一手交钱一手交货，有些商家存在货源不足但依旧售卖的情况，所以当消费者进行兑换时，商家就以预约已满、不在兑换期内等原因拒绝，甚至还存在直接将提货 *** 变为无人接听、空号或者直接跑路等。
山东中青律师事务所的郭铁钧律师表示，此类蟹卡存在“兑换周期长”“霸王条款”等问题，消费者无法联系商家进行提货等行为将涉嫌欺诈消费者。此外，若售卖蟹卡的平台知道或应当知道平台内的商家侵害了消费者权益，但没有采取必要技术措施，则应当承担连带责任。
本文来自【青岛信网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
