香菇怎么吃？试试这个做法，鲜香滋润又多汁，孩子特别喜欢吃

对于做饭的人来讲，相比做饭，我感觉买菜才是最难的。因为每天不知道吃什么，所以也就不知道该买些什么。不知大家是不是也有同样的难题呀？当然，每个家庭都有比较爱吃的食物，不知吃什么的时候，我通常就把爱吃的食材随意买些回来，然后再想怎么吃。其中我最常买的就是豆制品和菌菇类食材，这两类食材都比较好搭配，可以随意发挥。

菌菇类食材，我家基本上都喜欢吃。特别是香菇，我家小朋友非常爱吃，所以平时炒菜、炖菜、蒸菜，经常会配上几朵。再就是这道香菇肉片，也是我家出镜率非常高的一道菜。软嫩的肉片，搭配鲜香滑嫩的香菇，混合着黄瓜淡淡的清香，滋润又多汁，营养和味道都非常棒的一道菜，老少皆宜。

香菇肉片

【食材】猪肉、香菇、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、白糖、生抽

【具体做法】

1，猪瘦肉一小块，切成薄片。加入半勺料酒和半勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。如果没有淀粉，也可以放半个鸡蛋清抓匀，都可以使肉片的口感更嫩。

2，香菇去蒂，洗净后切成片。黄瓜和胡萝卜少许配色，分别切成菱形片。如果喜欢吃辣可以将黄瓜和胡萝卜换成青椒和红椒。

3，锅中加水烧开，将香菇倒进来大火焯烫1~2分钟捞出，沥干水分备用。

4，热锅凉油，将腌好的肉片倒进来大火快速炒至肉片变色。然后加入姜丝和蒜粒炒出香味，如果喜欢吃辣，可以在此时加些干辣椒一起炒香。

5，倒入黄瓜和胡萝卜，大火快速炒匀。

6，把处理过的香菇倒进来，大火炒匀后加入盐、少许白糖、生抽调味，炒匀后再淋入少许水淀粉勾芡。大火炒匀收一收汤汁即可关火出锅。

香菇炒肉片，做起来特别简单。肉片滑嫩，香菇细腻，混合着黄瓜的清香，鲜香好吃不油腻。口感清淡滋润，是一道老少皆宜的餐桌好菜。

香菇肉片 *** 小贴士

1，肉片裹上一层淀粉或者鸡蛋清，炒熟之后口感更嫩，所以这一步不要省掉。如果是肥瘦都有的肉片就不需要腌制了，直接下锅煸炒即可。

2，香菇焯水，不仅可以去除多余的菌菇气味，同时还可以更好地清洁。

3，焯水之后的香菇基本上已经熟了，简单炒一炒就可以调味，不需要久炒。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

挑食的孩子也爱吃的面，营养鲜嫩又美味，孩子常吃补脑长身体

家长最重视的就是孩子的发育问题，处于发育期的孩子最重要的就是营养的补充，但是孩子喜欢挑食非常影响长个，小编今天给大家推荐的这个面，营养鲜嫩又美味，孩子常吃长身体。挑食的孩子也爱吃的面，营养鲜嫩又美味，孩子常吃补脑长身体。鲍鱼对虾香菇面，其中加入了营养丰富的鲍鱼，鲍鱼含有大量的蛋白质和多种营养物质，对于生长期的孩子来说是非常好的补品，常吃更能长高个。下面就和小编一起来学习这道鲍鱼对虾香菇面的具体做法吧 。

鲍鱼对虾香菇面

By 踏月色而来～

配料：

鲍鱼 3个、生抽 5克、料酒 3克、对虾 1个、香菇 3个、菠菜 3颗、蒜苗 1颗、香菜 1颗、花生油 15克、精盐 3克、鸡精 1克、新鲜碱面 160克

烹饪步骤：

1.首先备好所有的食材。

2.香菇去蒂洗净后切薄片，蒜苗和香菜摘洗干净后切段。

3.把鲍鱼肉用刀扣出来，去掉鲍鱼的黑色内脏。

4.再把鲍鱼洗净后，用刀改一下花刀。

5.锅中倒入适量的清水烧开后，把新鲜碱面条放入锅中，煮熟捞出来沥水过冷水后沥干备用。

6.另起锅倒入适量的清水，放一克盐和料酒，把鲍鱼和对虾放入锅中，把鲍鱼壳也放到锅里煮一下，留着最后成品拍照用。

7.大火煮沸后，看见鲍鱼开花后关火捞出沥干备用，锅中汤汁要留着一会做卤汁用。

8.另起锅倒入适量的清水，放入1克盐烧开，把菠菜焯一下水，变色即可捞出沥干水分。

9.另起锅烧热后，倒入花生油烧热，先大火爆香蒜苗，再放入香菇片，大火快速进行翻炒片刻。

10.这个时候加入剩下的1克盐调味。

11.再加入鸡精增加口感。

12.最后加入生抽调味调色。

13.大火翻炒均匀后，倒入煮鲍鱼的汤汁和对虾。

14.大火煮沸后，继续煮2分钟左右。

15.加入焯过水的菠菜和鲍鱼，大火煮沸后，撒上香菜段即可关火。

16.碗底放入煮熟的面条，什么浇上做好的卤菜即可享用了。

烹饪小贴士：

鲍鱼的选购技巧：一、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。二、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。三、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。四、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底，外干而内湿，在选购时应当注意。

你喜欢吃这道面吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

春天，孩子长个“黄金期”，多吃这4样，孩子长得高，身体更强壮

长高这件事，赶早不赶晚。

孩子长个一直是家长们最关心的问题，除了运动、睡眠之外，还需要补充各种营养物质。春天日照充足，正是孩子们长高的“黄金期”，此时给孩子们补充营养，对长高事半功倍。

春天，孩子长个“黄金期”，多吃这4样，孩子长得高，身体更强壮。

一、牛奶（补钙）

推荐做法：【奶香小饼】

1.准备一个小盆， 打入两个鸡蛋。加入食盐2克， 喜欢吃甜的可以加入白糖10克，加入面粉50克，加入180毫升的纯牛奶一包，用筷子搅匀。

搅拌成糊状，能扯起丝就行。

取出电饼铛通电加热， 锅热以后，不用刷油， 舀一勺子鸡蛋糊倒在锅内。倒成一个圆饼的形状。多舀几勺子，锅内一次能做5到6个。

小饼子成型以后，用锅铲把小饼翻过来煎另一面，两面都煎至金黄。

这个小饼比较薄，好熟，来回翻两次就可以取出装盘了。

二、鱼虾（补蛋白质）

推荐做法：【白灼虾】

1.准备适量的鲜虾，剪去虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，切记不能开虾背，煮的时候水分一渗进去鲜味就冲淡了。

2.锅内烧水，放入一个小葱结，几片生姜，淋入适量的料酒去腥增香，等葱姜水充分熬香、沸腾以后再下大虾，这样大虾在沸水中能够快速成熟，保留鲜香味。

全程大火煮，不要放任何调料，吃的就是虾肉的清甜嫩，虾身变红以后把葱结、姜片挑出来。一开锅立即捞出，并迅速放入冰水中过凉，防止虾肉被余温继续加热。

3.准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露，搅拌均匀就可以了。把冷却后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中。

三、菠菜（补维生素）

推荐做法：【菠菜饼】

1.准备适量的菠菜，洗干净切成碎段放入盆中。加入适量的食盐、油，多次少量的倒入面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水，只用菠菜汁，保留饼的原滋原味。

2.案板撒上面粉，把面团揪成一个一个小剂子，再揉圆、压扁，整理成稍微厚一点的小圆饼。

3.篦子上刷上一层油防止粘连，把饼坯一个一个放进去，中间稍微留点缝隙，防止蒸熟以后粘在一起，再放入两个鸡蛋，等会儿用来调酱用，水烧开以后大火蒸15分钟即可。

15分钟以后把饼坯取出，把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中，加入适量的大蒜，捣碎。

捣碎以后放入碗中，加入适量的生抽、陈醋、香油，倒入一点凉白开，把料汁调拌开，一道清香鲜美的菠菜饼就做好了。

四、菌菇（补充钾元素）

推荐做法：【菌菇汤】

1.准备一个小盆，抓入一把枸杞子用清水泡上。娃娃菜去根以后，撕成一片一片的，香菇用手掰成小块倒入清水清洗。准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐2克，用筷子快速搅散。

2.把鸡蛋煎一下。锅内烧油，热锅凉油煎鸡蛋不会粘锅，鸡蛋倒入锅内，快速晃动锅，把鸡蛋一面煎至金黄。翻一下锅，煎另一面，鸡蛋两面都煎至金黄。

3.锅内加入清水，清水的量稍多一点。水烧开以后，倒入娃娃菜和香菇，加入鸡粉4克、鸡汁2克，搅拌化开调料，小火煮3分钟左右。

汤汁煮至粘稠时，倒入泡过水的枸杞子，再煮一分钟左右，就可以起锅倒在盆中。最后倒入一点芝麻香油，撒上几根香菜就可以食用了。

（开心）

一把香菇，一个鸡蛋，搅一搅，摊一摊，好吃又好看，小孩特别爱吃

孩子没胃口，用这 *** 炒了盘香菇，鲜上加鲜，米饭不够吃了

老话说“鱼生痰肉生火”，冬天大鱼大肉吃的多，孩子不会控制饮食，专门挑自己喜欢的吃，鱼肉吃的太多，对消化系统造成压力，难免会腹内积食，胃口变差，甚至会出现上火、嗓子发炎等情况，这时候就要及时对饮食结构做出调整，多做一些素菜来给孩子吃。

但素菜大多不香，猛地从香喷喷的红烧肉、清蒸鱼变成胡萝卜、青菜，孩子都不会太喜欢，胃口变差，饭量减少，影响每天摄入的营养。其实素菜也能做的非常香，丝毫不比吃肉味道差。

我家孩子就特别喜欢吃我做的一道“干炒香菇”，新鲜香菇做起来一般都会加些汤汁来焖煮，其实香菇本身的味道是很浓郁的，用水一煮，味道又会淡一些，直接干炒出来的香菇，不但有着新鲜香菇的鲜香软滑，还有着干香菇浓郁的香味，再搭配几个鸡蛋混炒在一起，鲜香加鲜，炒好的香菇味道浓郁，咬一口满嘴都是香喷喷的，米饭都不够孩子吃了。

干炒香菇

所用食材：新鲜香菇十几个，鸡蛋2个，蒜苗3根，小葱、蒜、干辣椒适量；蚝油2勺，香油小半勺；糖小半勺、胡椒粉1调羹，盐适量。

之一步：新鲜香菇洗干净切片，2个鸡蛋加盐打散，蒜苗切段；1根小葱、干辣椒和3瓣蒜切片备用。

第二步：锅中加适量的油，烧热后先把鸡蛋炒出来捣成大块备用。

第三步：炒锅中重新放油，加入小葱、蒜、干辣椒爆香锅底。

第四步：将切好的香菇片放入锅中，开小火慢炒，直到炒出浓烈的香味，香菇变软，渗出部分水分。

第五步：加入炒好的鸡蛋，2勺蚝油，小半勺糖，1调羹胡椒粉和适量的盐，转大火翻炒均匀。

第六步：最后出锅前，加入切好的蒜苗，淋入小半勺香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘浓香四溢的干炒香菇就做好了。

——老井说——

干炒香菇要用比较新鲜的香菇，水分要多一些的，这样在炒的过程中才能把香菇的香味浓缩到其中，让每一片香菇吃起来都味道浓郁，太干的香菇不太适合。

炒香菇的时候要开小火慢炒，把香菇炒的变软出汤汁为佳。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

3岁以上孩子要吃的菜，此做法，孩子吃饭香、吃得快，身体猛长

香菇这样做实在太好吃了，天天吃都不腻，开胃又下饭，做法简单

嗨~大家好，欢迎来到胖叔的美食。

在我的家常菜谱里有一道我个人特别喜欢的香菇做法，这种做法不需要搭配其它的食材，做出来造型就像鲍鱼一样，营养健康又好吃，我吃了十几年也不腻，鲜香四溢，大人小孩都爱吃，最重要的是做法简单，很适合厨房小白学习。

香菇在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。今天我要做的这道菜就叫“鲍鱼香菇”，记得我之一次做这道菜的时候，朋友之一眼看到还以为是鲍鱼呢，真是一道好吃又好看的佳肴，接下来就看看我是怎么做的吧。

【鲍鱼香菇】

【食材】：香菇

【配料】：小葱，大蒜

【调料】：生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，淀粉

— —【开始 *** 】— —

步骤①：买回来的新鲜香菇表面的细菌和泥土比较多，我们逐个把它的根部去掉，然后放到清水里，加入一勺盐搅拌一下泡10分钟，在用清水冲洗干净。（香菇在盐水里泡一下在冲洗很容易就可以清洗干净，在去掉根部的时候要注意别把香菇弄坏了，保证香菇的完整性做出来好吃又好看）

步骤②：香菇清洗干净后再白色的内面横竖打上花刀，刀工不好的小伙伴这一步可以再香菇的两边垫上筷子，避免把香菇切断。锅里把水烧开，放入香菇焯水2至3分钟，然后捞出来沥干水分备用。

步骤③：洗净的小葱一下把切成葱花，大蒜几粒拍扁后剁成蒜末备用。接下来调一碗料汁，碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺鸡精，一点淀粉充分搅拌均匀备用。

步骤④：净锅倒入少许花生油，油热倒入葱蒜炒出香味，接着下刚刚处理好的香菇，再加入刚刚调好的料汁用中火煮至收汁，最后撒上一些葱花就可以出锅啦。（香菇下锅煮的时候不要用铲子翻炒，容易把香菇铲断，最后出锅的时候用筷子夹着摆盘即可）

这样一道非常好吃的“鲍鱼香菇”就做好了，香菇吸收了满满的料汁，鲜香入味闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺，保证你吃过一次就回味无穷，我家每次做一大锅都不够吃，这个做法也简单易学，喜欢就收藏起来试试吧。

【小提示】

最后一步倒入料汁的时候如果味道重了可以适当的加一点清水，新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅 *** ，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

【结语】

我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注哦，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！

本文由胖叔的美食原创，欢迎关注，带你一起长知识！

春天，孩子长个黄金期，多给孩子做8道菜，含钙高，易吸收长得高

春天，正是孩子长个的黄金时期，下面，为大家分享8道好吃的家常菜，含钙量高，做法简单，营养美味，多做给孩子吃，易吸收长得快。

鲫鱼炖豆腐

1.准备食材：

准备两条小鲫鱼，已经提前宰杀好了，在鱼身两侧斜着打上花刀方便入味，注意刀纹不要太深，否则鱼肉容易炖烂，把鲫鱼放在清水中多洗两遍，把腹部的黑膜和上面的血水都洗干净，捞出来控水备用。

切点姜片、葱片、葱花备用。

准备老豆腐一块，切成片放入清水中浸泡一会儿。

2.把鲫鱼煎一下：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入两勺食盐，食盐能防止鱼身和锅底直接接触，避免粘锅破皮，把鲫鱼放入锅中，保持小火煎3分钟左右，鱼皮煎成金黄色时颠锅翻面，把葱姜片放入锅中，继续煎至另一面也呈金黄色。

3.开始烹饪：

锅中倒入适量的开水没过鲫鱼，倒入一些料酒去腥，加入2勺食盐入底味，水烧开以后盖上锅盖转大火炖10分钟，一定要加开水这是汤汁奶白的关键。

10分钟以后鱼汤已经炖成奶白色，把上面的浮沫打干净，把豆腐倒入锅中，盖上锅盖再炖8分钟。

8分钟以后，放入少许鸡粉调味，鲜美的鱼汤就可以出锅了，再撒上一点葱花、淋上香油，一道奶白鲜香的鲫鱼炖豆腐就做好了。

玉米炖排骨

1.准备食材：

准备猪肋排一块，先剔开再剁成均匀的小块放入盆中，加入适量清水和干淀粉，一勺食盐，利用食盐的渗透力和淀粉的吸附力，抓洗出排骨中的血水。

准备准备两根玉米，清洗干净以后切成小段。

准备几个干竹荪，切成小段备用。（没有干竹荪可以用香菇、茶树菇代替）

切点葱段、姜片放在一起备用。

2.把排骨焯一下水：

锅内烧水，排骨冷水下锅，加入一勺食盐、料酒，慢慢煮出排骨中的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后把葱、姜放入锅中，开小火爆出香味，把排骨放入锅中，转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后，从锅边淋入适量的清水没过排骨，加入少许料酒，大火把水烧开，再次打去锅中的浮沫，煮出来的汤更加清爽，不会油腻。

把玉米放进去，加入少许食盐入底味，搅拌均匀，把排骨盛倒在砂锅里面，大火烧开以后转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟、炖出里面的营养。

40分钟以后，把竹荪洗干净放入锅中，保持小火继续炖20分钟，炖出竹荪中的营养，为排骨汤增鲜。

炖好之后，根据自己的口味，加一点鸡精，少许香油和葱花，一道清香又营养的玉米炖排骨就做好了。

青椒土豆丝

1.准备食材：

准备两个土豆，先切成均匀薄片再切成细丝，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。

把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。

切点红椒丝、青椒丝姜片、小葱段备用。

2.把土豆丝焯一下水：

锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。

3.开始烹饪：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入葱段、姜片爆香，放入青红椒炒至断生，把土豆丝倒入锅中，快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后即可出锅，一道清脆爽口的青椒土豆丝就做好了。

酱汁芋头

1.准备食材

准备适量的芋头，清洗干净后放入高压锅中，加入适量的清水，大火烧至上汽以后关火，让它自然冷却，气压阀降下来以后，把芋头倒出来过一遍凉水，剥掉外皮，切成均匀的滚刀块。

准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末备用。

准备半碗清水，加入胡椒粉2克，白糖适量，蚝油5克增鲜，倒入一点料酒中和芋头的奶腥味，搅拌均匀。

2.把芋头炸一下：

锅内烧油，在芋头上撒上一层淀粉，油温五成热时倒入芋头，开小火慢慢炸，芋头定型以后，用勺子轻轻地推动让它均匀受热，大约炸2分钟，芋头炸成金黄色，非常焦酥时捞出来控油。

3.开始烹饪：

锅内留点底油，放入蒜末爆香，加入两勺海鲜酱炒散、炒香，倒入调好的碗料，转大火烧开，倒入炸好的芋头，转小火煨2分钟，让芋头吸收汤汁的味道。

2分钟以后，勾入一点水淀粉，让酱汁更好地吸附在芋头表面，淋入一点明油提亮色泽，撒上葱花，一道酱香浓郁的酱汁芋头就做好了。

西兰花炒虾仁

1.准备食材：

准备西兰花一朵，沿着根茎拆成小朵，放入清水中撒入一小撮食盐，淘洗干净，再浸泡5分钟，充分去除杂质和灰尘，清洗干净以后捞出来备用。

准备一个胡萝卜，清洗干净，切成菱形块，用来搭配颜色。

准备适量的鲜虾仁，沿虾背片开，用清水冲洗干净，去除里面的虾线。

切点葱片、姜片备用。

2.把虾仁腌制一下：

盆中加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉，淋入少许料酒去腥，抓拌均匀提前码上底味，再抓入一小撮淀粉拌匀锁住水分，放在一边腌制5分钟。

3.把虾仁、西兰花焯一下水：

锅内烧水，淋入少许植物油锁住营养，加入食盐入底味，大火把水烧开，把虾仁一个一个放入锅中，下虾仁的时候更好关火，便于虾仁定型，水过于沸腾的话虾仁容易脱浆，虾仁全部下完以后再开火，快速煮至打卷变色，立即捞出来过凉，这样吃起来更加弹嫩。

继续把锅中的水烧开，放入胡萝卜丁，大火汆煮30秒钟，再放入西蓝花，煮上三五秒钟即可出锅，西蓝花煮得过久，容易发黄吃着不够清脆，把食材倒出来立即过凉，防止在余温下回软。

4.开始烹饪：

锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，加入一勺清水，大火熬出葱香味，打去锅中的葱姜蒜，加入适量的食盐、味精、白糖、蚝油增鲜，搅拌化开调料，放入西蓝花快速翻炒均匀，给西蓝花入味，放入虾仁，勾入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好地包裹在食材上面 ，继续翻匀后即可出锅，一道清香营养的西兰花炒虾仁就做好了。

豆腐肉丸

1.准备食材：

准备一块老豆腐，用刀背压碎放在棉布里面，使劲挤压出里面的水分。

准备五花肉一块，去除肉皮，先切成薄片再剁成肉粒。

准备半根胡萝卜，切成碎粒，和豆腐放在一起备用。

切点姜粒、小葱段，加入少许食盐，抓揉出里面的葱姜水。

切点葱花、蒜末备用。

准备半碗清水，加入鸡精2克，食盐2克，生抽10克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克，搅拌均匀，放入一点湿淀粉，淋入几滴老抽，搅拌均匀备用。

2.调肉馅：

把葱姜水淋在肉馅里面，加入食盐2克，胡椒粉2克，蚝油5克增鲜，用筷子搅拌均匀，打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，搅拌至馅料把蛋清全部吸收，再加入少许淀粉，继续抓拌至馅料成团即可。

准备一个盘子 均匀刷上植物油，抓一小把馅料，在手心里团成圆球，做成一个一个的丸子放在盘子里备用。

3.开始炸丸子：

锅内烧油，油温五成热时，把丸子轻轻地放入锅中，保持小火慢慢炸，丸子炸焦、炸成金黄色时捞出来控油。

4.开始烹饪：

锅内留底油，放入蒜末煸炒一会儿，闻到蒜香味以后，把碗料倒入锅中搅拌均匀，料汁烧开以后倒入炸好的丸子，丸子均匀裹满料汁以后即可出锅，最后撒上葱花，一道金黄软糯的豆腐肉丸就做好了。

虾米炒茼蒿

1.准备食材：

准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分。

准备茼蒿400克，洗干净以后切成3厘米左右的段。

切点红椒丝，用来配色。

准备大蒜几粒，拍扁备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜炒出蒜香味，倒入茼蒿和红椒丝迅速翻炒一会儿，倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生就可以出锅了，一道鲜嫩美味的虾米炒茼蒿就做好了。

红烧肉

1.准备食材：

准备五花肉一块，先把五花肉切成宽条，再切成麻将大小的寸块，可以适当大一点，因为烹饪后肉会收缩，小块容易流失水分变得干硬。

切点葱段、蒜片、姜片放在一起，抓入一粒八角，几片香叶备用。

2.把五花肉煸炒一下：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒五花肉时不会粘锅，把五花肉倒入锅中进行煸炒，五花肉定型呈金黄色时倒出来控油。

3.开始烹饪：

锅中留少许底油，放入半勺冰糖，把冰糖逐渐融化变色，变成红棕色时把五花肉倒入锅中，快速翻匀让五花肉均匀裹上糖色，倒入葱、姜蒜等小料一起翻炒，倒入两罐啤酒，啤酒能起到去腥增鲜的作用，加入生抽10克，食盐2克，少许白糖提鲜，鸡精2克搅拌化开调料。

汤汁烧开以后把五花肉倒入砂锅中，大火烧开以后转小火炖30分钟，把五花肉炖熟、炖入味。

30分钟以后，把锅中的香料挑出来，转大火把汤汁收至浓郁粘稠，均匀裹在五花肉上面，即可出锅装盘，撒上葱花，一道肥而不腻的红烧肉就做好了。

夏天编辑

好吃不贵的香菇酿肉圆做法，超级入味，老人小孩都爱吃

咬一 *** 汁，非常美味的下饭菜喔

By QiaoAcc

用料

• 牛肉糜 150g
• 香菇 10只
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1小勺
• 盐 15克
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、香菇洗净，去蒂，备用喔

2、牛肉馅加耗油，生抽，盐，鸡精，一个蛋清，拌匀。让它入味并且顺滑。

3、把牛肉馅填充在香菇盖子里，填的满一点。

4、填好肉圆大 *** 。上锅蒸15分钟

5、蒸好的香菇，摆盘。会蒸出一点香菇汁水，加生抽，盐，淀粉勾芡，做成浇汁。淋在菜肴上，完成啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

大人小孩都爱吃的香酥椒盐蘑菇，学起来

椒盐蘑菇是非常好吃的，还有椒盐香菇和椒盐杏鲍菇，外酥里嫩。酥酥的外壳包裹里面的鲜嫩有汁。快来一起试试。

By QiaoAcc

用料

• 平菇 三朵
• 面粉 一大勺
• 酥炸粉 一大勺
• 鸡蛋 一个
• 啤酒 半罐
• 油 一大勺
• 盐 10克
• 孜然烧烤料 3勺

做法步骤

1、用面粉，酥炸粉（1比1）加鸡蛋，加啤酒，混合均匀。再加油让面粉糊达到刚好能挂浆的程度。稠稠的面糊状态。

2、平菇撕成小条，方便之后的炸制。用杏鲍菇片，香菇片，也会很好吃的。

3、热锅烧油，开始炸。炸制金黄后捞出。

4、撒上孜然粉，趁热吃，咔咔滋，外酥里嫩，超好吃。

平菇的营养功效

1.增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑 *** 用，且具有免疫特性。

2.调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3.舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4.延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5.促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签： 香菇 疙瘩汤 好吃 做法 儿童