山东青岛最有名的七大特色美食，第五道看着不起眼，吃着比海鲜强

很多人都说青岛是一个无可替代的城市，因为这座城市被冠以了太多的美誉，有“世界啤酒之城”、“东方瑞士”、“世界帆船之都”等，还有着北方独有的文艺感，在这里你能看到中国最美的火车站。

除此之外，走到青岛的街道和地下城，你还能碰到特别多的美食，而以下这七道美食就非常具有特色，吸引着众多食客吃了还想吃。

01.海鲜水饺

海鲜水饺是青岛的十大名吃之一，也算是青岛的一张美食名片，每年都会有上千吨青岛的海鲜水饺销往全国各地，这种海鲜水饺主要食用鲅鱼、黄花鱼、墨鱼、虾等新鲜的海鱼肉以及各种海鲜为馅料 *** 而成。

做出的水饺看着非常的精致，皮薄馅料足，咬上一口，肉馅鲜味十足，滑嫩鲜香。

02.流亭猪蹄

流亭猪蹄是青岛的一道著名小吃，在当地久负盛名，吃着口感Q弹，甜咸交融，特别是当你去嚼着贴在猪骨上的瘦肉时，那软弹弹的猪皮，嚼起来实在是太香了，不愧为“天下之一蹄”。

03.香酥鸡

香酥鸡是青岛十大特色名菜之一，做出来的菜特别受食客们的欢迎，因此后来这种鸡的做法又传遍了济南、烟台等地区。这种鸡上桌之后，看着金黄酥脆，鸡皮更好吃，吃起来松脆还不油腻，焦酥异常，肉质不老也不干硬，柔软有嚼劲。

04.崂山菇炖鸡

崂山菇炖鸡是山东非常具有代表的一道特色菜，做这道菜还是非常考验大家做炖菜功夫的。崂山松蘑不能放早，放早了易化掉，放晚了，不好入味，这里把当地一年内的小公鸡和“食用菌之王”松蘑一起炖，炖出来的菜鸡肉鲜嫩，崂山菇爽滑，真叫一个鲜美。

05.青岛脂渣

可能有些朋友会告诉你，来青岛别只知道吃海鲜，“脂渣”才是当地的特色美食，并且脂渣卖得比海鲜还要贵，可以说5斤的猪肉，才能做出来1斤的脂渣，吃起来很有嚼头，有点像是在吃牛肉干，很多人都是吃了还想吃。

06.鸡汤馄饨

可能你吃过很多地方的馄饨，但是鸡汤馄饨却是之一次见，鸡汤馄饨是青岛的十大特色小吃之一，用鸡汤煮出来的馄饨吃着鲜嫩可口，喝上一勺清汤，吃上一口大馄饨，别提多满足。

07.酱烤鱿鱼

很多人都说来青岛不吃烤鱿鱼，那是不可能的，因为在青岛的街头就是密密麻麻的烤鱿鱼摊，巴掌大的鱿鱼，蘸着酱料，放在铁板上烤的滋滋作响，香味四溢，诱惑的你都挪不开脚步，趁热去吃更好吃。

除了以上这七道青岛的特色美食外，你还知道哪些有关青岛的特色美食，都可以在评论区分享出来哦！

青岛特色美食

#打卡一夏#青岛是中国著名的海滨城市，拥有丰富多样的美食文化。接下来就介绍几个青岛特色美食：

1. 啤酒鱼：青岛素有“中国啤酒之都”的美誉，啤酒鱼是将新鲜的鱼煮熟后，用啤酒浸泡而成。这道菜色香味美，鱼肉鲜嫩多汁，入口滑爽，与青岛的啤酒搭配味道更佳。

2. 炒花甲：花甲是一种贝类海鲜，非常受青岛人的欢迎。炒花甲的做法简单，将花甲与姜蒜炒熟后加入香菜和辣椒粉，口感鲜美，香辣可口。花甲可能有很多人不知道，但是一说哈啤酒吃嘎啦（花甲），大家是不是就都明白了？

3. 海鲜炒年糕：青岛地处于黄海之滨，拥有丰富的海鲜资源。海鲜炒年糕是一道将新鲜的海鲜（如虾、螃蟹、鱼片等）与年糕一起炒制而成的菜品，口感丰富，味道鲜美。

4. 烤肉串：烤肉串是中国传统的小吃，青岛有许多街头小摊贩供应各种口味的烤肉串，包括猪肉、羊肉、牛肉等。烤肉串外焦内嫩，配上辣椒粉和香料调料，味道独特。夏天到了，喝扎啤，吃烤肉也是青岛一道靓丽的风景线。

5. 葱烧海螺：这是一道传统的青岛冬季美食。将新鲜的海螺与葱段一起炖煮，加入适量的香油和调料，炖煮出来的海螺肉鲜嫩可口，滋味独特。

以上这些都是青岛地区的传统特色美食，毕竟青岛是一座海滨城市，所以特色美食也是海鲜居多，品尝这些美食可以更好地了解青岛的风土人情。

我心目中青岛最有代表性的美食

美食一定是本地人天天吃的，习以为常的，优质优价，或者质优价廉的——外地人吃出了一口惊艳的味道

秉承舌尖的精神，真正的美食在你寻找的功夫里，是到位的火候，是厨师专属的手法，是新鲜的锅气，是地理位置锚定的不可代替。不是你花了大价钱雇了跑腿给你淘换来的珍禽异兽，更不是你看了短视频，GPS带你到的铺位

我去青岛，有个五六年了，我旅游从来不去网红店大店，我和我娃去玩的时候就贼溜溜一头扎进了老城的居民区，那个街，一出门就是一条早市，批发菜市场，很多热火朝天的小铺子，糕点铺，顺着一个下坡一直往南走，就是海边了

当时的小酒店对面，有一家现熬的脂渣，就是五花肉的油梭子，油梭子的说法是我妈告诉我的，她河北人。这个脂渣你们现在去网上搜，也很多，我经常买，只不过不如现场熬出来的香。那个老板娘切肉的时候我就能看出来，是顶级的五花肉。我喜欢吃肥一点的，火候合适得，吃进嘴里一口酥，油香油香的，停不下来

可是这玩意贵，更好的接近100块钱一斤，早晨在旁边的早餐铺子再买个暄软的馒头，我跟我娃俩，一人一斤，一会就炫下去了，得，一个早饭200块钱（其实也很值，比去景点吃海鲜大餐要值得多）

第二就是鲅鱼馅饺子了，他们当地人吃的这个饺子，和我现在从网上冷链买的也不一样，我买的合计三块钱一个。不大点，我娃要想吃饱了30个不在话下。青岛那小馆子现包现煮的，食客都是本地人，若无其事一餐平常饭。不像我们，饺子盘子端在面前，16块钱一份，个还挺大。我们那感觉，就是占了什么天大的便宜，小心翼翼倒好醋碟，蘸一蘸，一口鲜香入口入心入胃。肉白，韭菜一点点绿

第三就是散装啤酒，街道上一到了傍晚，就你看吧，满街道那种大冰桶，专门装啤酒那种，你买两块钱的，他们有那种特制的塑料袋，长条形的，质量看着特好，透亮那种袋子。还有水果味的啤酒，那种恰到好处的冰凉，带着这么一股子沁甜。这两块钱，够喝一晚上，更好是一打好就喝，不然那汽就跑了

第四是炒小海鲜，不是黄渤说那个嘎啦，蛤蜊，当然了那个东西我们也吃了，11块钱一大盘子，葱丝姜丝给足了，怎么炒都好吃。你一早晨爬起来深入本地人去的超市，那蛤蜊便宜到什么地步你没法想，2.99块钱一斤，一个个干干净净在水里，还是活的，奶奶们阿姨们拿着一个塑料袋就一个个的捡，我看着都挺肥的

蛤蜊我感觉吃不到肉，我要说的是夜市上人家爆炒的海螺和另外一种我叫不上名字的大贝壳，那个肉多，人家那个小辣酱，特别特别好吃。夜市是半地下室的，你晚上十一二点走进去的时候，看到长长一条街全部都是好吃的，慢慢走过，看着那些漂亮的食材，绚丽的色彩，低头苦吃的本地师傅们，那感觉确实像走进了千与千寻的奇幻场景

这不稀奇，稀奇的是便宜。当然这只能感谢诡计多端的我自己，钻的是居民区。一满饭盒的炒海螺，多大呀，让我想象，就现在大泡面桶子那么大。15块。这东西好吃到什么地步，我回苏州上火车的时候，买了两盒，一路上占了天大的便宜一样，边吃还边流口水

我就说几个我印象深刻，一直到现在没找到替代品的，其他的你们自己体会，感谢

寻找舌尖上的顶流！青岛美食休闲“玩味”盛典启幕

5月22日上午，寻找下一个快手顶流——青岛美食休闲“玩味”盛典活动在山东会客厅顺利举办。活动旨在弘扬青岛海洋美食文化，提升海洋城市品牌国际影响力，推动青岛餐饮业与文旅产业的融合发展， *** 、媒体、协会、企业携手合力，全面提振岛城消费市场。岛城120余家餐饮企业负责人参加本次活动。

饮食文化为文旅消费强势引流

作为拉动经济增长的三驾马车之一，消费关乎经济，更关乎民生。今年全国两会 *** 工作报告也指出，要“着力扩大国内需求。把恢复和扩大消费摆在优先位置。稳定大宗消费，推动生活服务消费恢复。”

“今年以来，青岛市围绕加快建设新时代社会主义现代化国际大都市，在新一轮城市更新中，加快消费提质扩容，培育新型消费，壮大时尚消费，打造消费热点，形成消费新增点，进一步彰显消费在经济社会发展中的基础性作用。”半岛都市报社相关负责人在致辞中表示，本次活动在 *** 有关部门指导下，由协会、企业和媒体共同策划筹办，致力于打造全面提振岛城消费市场的一场品牌盛会。

人间烟火气，最抚凡人心。美食，是一座城市的味道名片。在流量时代，城市的饮食文化不仅是本地生活促消费的有力杠杆，更是吸引八方游客的“强磁场”。

依山傍海的青岛，天生具备这种“强磁场”。此次青岛美食休闲“玩味”盛典活动中，青岛市餐饮行业协会会长李东深表示，青岛是一座饮食文化底蕴深厚的城市，拥有开放包容、中西合璧的滨海饮食文化，并因此被世界中餐业联合会授予“国际海洋美食之都”称号。“青岛餐饮消费的潜力是巨大的，而本次活动也将进一步释放消费潜力，助力经济的高质量发展，是一次 *** 、媒体、协会、企业联手共促消费的一次尝试，各方将发挥各自优势全面提振岛城消费信心，激发消费活力，为经济复苏加一把劲。”李会长称。

快手本地生活为餐饮企业赋能

如今，无论是餐饮，还是其他休闲娱乐场所，无不聚焦“多场景营销”，短视频平台已然成增收新阵地。

“是做品宣还是做成交？很多餐饮老板观点不同，对于眼前的流量时代，还在考虑‘做不做’‘行不行’等问题，我想告诉大家的是，别犹豫，拥抱短视频就是拥抱未来。”优秀商家代表龙歌合伙人王祥在主旨演讲时表示。

快手本地生活山东区域负责人杨小舟介绍，快手本地生活将全链路赋能餐饮文旅行业及青岛达人成长，针对青岛本地的餐饮店铺、休闲娱乐场所，通过流量、商品、补贴、体验四大加码，助力商家优化经营、达人快速跃迁，携手共建青岛本地新生态，强势打造青岛本地的网红店铺。

“快手短视频+本地生活，直播+本地生活”多场景运营方式将成为一种新趋势，推动本地生活服务数字化，激发本地用户的即时需求。杨小舟还表示，快手将持续为甄选的部分参会品牌和企业创造多场景营销，打造高性价比商品货盘，通过“短视频+直播间”等多种灵活方式扩散传播引流“种草”，帮助餐饮商家引流，全面提振岛城消费。

共谋良策，探寻流量如何变“留量”

今年“淄博烧烤”的连续热搜，为很多城市打出了一个“教科书级”的走红样板。为什么是淄博？这样的思考充斥在互联网平台，不光是网友的思考，更是每一座城市的思考。本次活动的“圆桌论坛”环节，餐饮协会、餐饮企业、快手平台三方对话，以“2023如何抓住回暖良机”为论题，共谋餐饮休闲产业发展方向和流量密码。

“我从16岁开始做餐饮，到现在干了30多年，悟出了一个道理，干我们这行的，要学会看‘天’吃饭。”青岛市李沧区餐饮行业商会会长张民涛研究了30多年菜谱，如今也研究起了流量，“昨天我还直播了，有7000多粉丝，一场就销出去了4000元的券。时代在变，我们的顾客也在变。刚入行时，我做饭是给60后、70后吃，现在我们的食客是90后、00后，他们信的是流量，我们就要拥抱流量！”生动精彩的发言引发了餐饮人的共鸣。

快手本地生活山东区域负责人杨小舟表示，快手发力本地生活并不久，目前仍然是一片蓝海。“短短3个月时间内，我们看到了很多商家获得了生意爆发，这一方面是因为巨大用户规模带来了海量需求，也是我们整个商业故事线的起点；另一方面，我们在流量、商品补贴上的重大投入，也极大地助力了各类商家在快手本地快速度过冷启阶段，实现经营的正向循环。”杨小舟说，快手希望未来可以和更多青岛的好商家、好达人合作，用数字经济放大青岛优势，进一步释放消费潜力，推动区域经济向好发展。

崂山区餐饮行业协会会长王丽雯表示，青岛“味从山上来，鲜从海上来”，这种山货和海鲜的完美结合，构成了崂山特有的地方餐饮文化，“希望媒体、平台、企业携手同行，推进餐饮业的高质量发展，加速餐饮行业的产业化进程。”

（来源：半岛都市报）

吃货们，请收下这份青岛美食攻略~

浪漫的青岛不仅有橘红色的晚霞，琴屿路的海风，更有众多美食~带上这份攻略，来青岛尝尝特色美食吧，人间有味，来青岛相逢！

好客好品，美景美食！金秋山东的必吃必看已完全收录。

“好客山东XIN体验”全省优质文旅产品发布第四季 ｜ 赏秋景，品美食…这一站，秋天！

落叶、碧空、秋水、清风...盛夏的炎热逐渐消散，带来的是长风万里的秋天。

不管是“空山新雨后，天气晚来秋”，还是“碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠”，秋天向来为古往今来的文人雅客们所吟咏。

“好客山东XIN体验”全省优质文旅产品发布第四季来了，赏秋观景，品味美食...快来领略一段秋日山东的美景绝色，看，山东旅游专列已经停靠到站，这一站，秋天！

01 一叶知秋，看层林尽染

这是一场与“秋天”有关的旅行

一叶知秋，看层林尽染

不知不觉 街道上落满了金色的叶子

我们在一起 将落叶踩得咯吱咯吱响

这是一场与“秋叶”有关的旅行

拾级而上 看九如山红叶渐变 色彩斑斓

牵手走过八大关满是银杏与法桐的街道

夏天未完的浪漫故事在这里延续

赏景寻秋，观山水野趣

芦苇、湿地、候鸟、长风、晚霞、落日

/ 九如山 /

在九如山，秋天的浪漫变得生动且具象化。沿木栈道拾级而上，看枫叶渐变、色彩斑斓，登山疲惫时可以在沿途木屋小憩，玩累了可以到研磨时光磨一杯热腾腾的咖啡，或是落座到梦枕书香·民宿，读一首关于秋天的短诗……

30余处沿途的沉浸式休闲主题馆，可以让你放慢脚步，沉浸式享受秋季山野独有的浪漫。徜徉在这份秋色里，这儿满足了你野奢、浪漫的休闲旅游需求。

星光点点，九如山的夜晚同样醉人。

如果白天没玩尽兴，晚上可以住在“跑男”同款的红颜容木桶酒店，每个“木桶”都配备一个独立小院，夜观浩渺星空，看繁星漫天，放空心情，沉醉在这份浪漫之中，静享童话山景。

游玩指南：

自驾导航：九如山度假风景区（济南市历城区西营街道）

公共交通：312路、65路、326路至西营站，同站换乘312路、329路公交车直达九如山

门票信息：景区还有多种票种供大家选择。一般套票是包含一张终身园主卡、多处体验馆、入园游览票。除了国家法定节假日期间以外，都可以免费游园。

订房 *** ：0

咨询 *** ：0

备注：九如山占地面积36平方公里，如果走累了可以乘坐景区内电瓶车，单程20元，往返30元（友情提示：在景区内住宿的游客可免费乘坐）

/ 青岛八大关 /

在夏末秋初，我们赶上了一辆名叫“八大关”的秋色观光车。

各式各样的建筑给这里增添了一份浓厚的异域风情，也将古典和浪漫完美的融入了这片街区，在秋色的加持下，这里分外令人着迷。

居庸关路上的银杏，美的格外令人心动。傍晚时分，夕阳将这里的银杏叶浸染，你我牵着手在这里散步，踩着金黄的落叶，我们就这样走进了秋天。

湛山二路，是八大关里法桐密集的街道，也是每年欣赏落叶的之一站。老建筑的屋顶、院落里的草坪、恋人的肩膀上，落叶已经飘落，昭告着秋天的来临。金秋时节，漫步赏叶就在这里开始。

临淮关路，八大关的核心景区，拥有青岛难得一见的龙柏小径，蓝天、白云、绿草，就是这里独有的浪漫。

游玩指南：

这里不仅景色优美，还有各具特色的建筑：湖蓝色丹麦式风格建筑—公主楼；融合了欧洲四大建筑流派的洋房—花石楼；民国影后胡蝶的故居—蝴蝶楼，融合万国风情，藏在八大关浪漫的一隅，可以进入参观，门票也很便宜。

景区附近停车不便，建议选择出租车或者地铁、公交前往，也很便利。

方式①：乘坐乘26路、31路环线、202路环线、206路环线、223路、228路环线、231路环线、304路、311专、316路、317路、321路环线、370路环线、;604路环线、605路在武胜关路站下车；

方式②：乘214，219路公交车在“正阳关路”站下车；

方式③：乘旅游观光1路公交车在“八大关”站下车；

方式④：乘坐地铁3号线可以从太平角公园下车。

/ 临沂郯城中华银杏生态旅游区 /

中华银杏生态旅游区占地2000余亩，沿沂河两岸蜿蜒数十里，其中一棵距今3000多年的参天古银杏，覆荫亩余，根及数里，有“树中之王”之称，千百年来讲述着“神树”擎天的神话。

除了古银杏，万亩古银杏林一定不要错过。到了深秋季节，金黄的银杏叶随风顺势飘落，再铺到地上，层层叠叠，在数十里的银杏古树群落中自然形成一条近2000米的银杏叶之路，漫步其中宛若进入银杏时光隧道。

/ 济南淌豆寺 /

淌豆寺坐落于济南市历城区港沟镇伙路村东南山峪，是一座类似四合院的寺庙，传说因感念岩洞曾淌豆接济李唐军士粮饷而得名。寺里的银杏树有着1400余年的历史，每年11月前后满树金黄，与寺庙的屋檐和屋面相互映衬，阅尽沧桑，姿如凤舞，在深秋形成一道独特的风景。

秋天的山东层林尽染，渲染出这些城市独特的浓浓秋韵以及山海缥缈的云海，共同构成一幅醉人的秋色画卷，淄博的红叶柿岩风景区、日照浮来山景区、青岛的中山公园、潍坊临朐的石门坊、济南黄河大桥银杏林……无一不在这个最美的季节绽放出自己全部的 *** 。

02 赏景寻秋，观山水野趣

这是一场与“秋景”有关的旅行

山东的秋天有多少浪漫和美好

在黄河口观候鸟迁徙，赏芦花飞雪

在七星台追一轮圆月，捕漫天群星

秋风、草地、篝火、星空

你一定能够在这里与秋日的浪漫相遇

……

/ 黄河口生态旅游区 /

坐落在园区正门不远处的黄河三角洲鸟类博物馆，是园内的鸟类专题博物馆。进入博物馆后的全景大屏幕可以看见黄河口生态旅游区内不同季节的美景，博物馆内收藏有各种栩栩如生的鸟类标本和模型1400多件，这些标本和模型逼真的展现了不同鸟类各自的生存状态和样貌。

来到鸟类科普园，能够看到丹顶鹤和蓑羽鹤自由翱翔，浩浩荡荡的雁群“扑面而来”，啾啾长鸣。

若是乘船游玩的话，在湿地中缓缓穿行，每过一个弯道，就会有不同的场景展现在眼前，还能看见成对的野鸭子在水面上嬉戏，拍打水花，十分惬意。

芦花飞雪，是大自然留在黄河口生态旅游区的秋季绝色。大片大片的芦苇随风飘荡，在茫茫的苇海芦荡之中，金黄色的苇海上面像云雾一般，笼罩着一层似雪、似云、又似雾一般的芦花，随着微风泛起，慢慢地涌动，又在阳光的映射下，闪着熠熠的银光。金黄的苇杆在秋风的吹拂下泛起一圈圈涟漪，这是只有在秋天这个季节才能看到的绝美景色。

除此之外，这里还可以看黄河与渤海相互缠绕，河海相拥，是大自然最深情的告白拥抱。建议大家选择一个好的天气，这样看到“河海交汇”的景观会更加分明。

/ 东营红滩湿地 /

红滩是大自然孕育的一道奇观，它于每年四月长出水面，初为嫩红，渐次转深，从十月份开始由红变紫，不需要人撒种，一簇簇，一蓬蓬，于光阴荏苒中，酿造出一片片火红的生命旋律，这就是大自然献给人类的礼物。

这里海岸线蔓延30余公里，海河交汇的地理条件造就了渤海特殊的泥质海滩，当清晨大海潮汐退去，就可以到海滩深处，捡拾各类的“海货”，直接在海滩上用手挖，就能收获肥美的蛤蜊。

水上高尔夫更是这里的一大特色，将碧波荡漾的湖水替代草地，绝对让你心动。玩累了还可以去海水浴场，里面有免费的沙滩供孩子们玩耍，还有各式游船，里面的脚踏船非常适合亲子家庭和情侣游玩，既能促进感情，还可以放松娱乐。园区内还有两个垂钓池，带上孩子一起钓鱼，一起体验捕鱼捉虾的乐趣。

游玩攻略：

景区为开放式景区，不需要门票且全天开放。

交通：

1.乘坐城市公交至东营红滩湿地旅游区（位于东营垦利区）

167路(市公交公司至东营红滩湿地旅游区)沿途站点乘车均可到达景区。(具体乘车时间可拨打东营市公交公司服务热线0546-8309111咨询)

2.乘坐景区班车到东营红滩湿地旅游区

每天只有一班车，早上7:15从新汇大厦出发，晚上18:00再从景区接回，发车时间根据景区不同季节上班时间调整（具体乘车详情可拨打景区咨询 *** :0546-6392777)。

班车途经：新汇建设集团总部-沂河路-胜利大街-府前街-沂州路-大渡河路-胜利大街-北一路-东三路北二路-东八路-红光大道-东营红滩湿地旅游区(沿线均可上车）。

3.如果选择自驾的话直接导航“红滩湿地旅游区”即可。

地址:红光大道与碧海大道交叉路口往南500米东营红滩湿地旅游区

餐饮：景区内有餐厅可容纳100人，也可以选择自带食物进行野餐。

住宿：景区内有集装箱民宿（需提前打 *** 咨询工作人员是否开放）

景区附近有酒店，但比较少，如有住宿需求建议前往市区入住。

/ 泰安昆仑山景区 /

昆仑山位于东平县西部，是新水浒的主拍摄地，是集影视拍摄、观光、休闲、采摘娱乐于一体的旅游景区，拥有千年古刹月岩寺、钟楼、祝家庄、宋家庄等众多景区。漫步山顶，拾趣水浒，侠肝义胆，侠骨柔情，仿佛穿越千年，与水浒好汉对饮倾谈，令人生遐无数。

这里是一所自然生态与历史文明交汇、水浒文化和红色文化共融的山水景观，烟波浩渺的东平湖，赋予她钟灵毓秀的特质，生态自然的乡风古韵，孕育出美丽乡村的迷人胜境。

七星瀑布，位于昆仑山景区东侧，高30多米，水从高处飞流直下，进入龙潭之中，在潭边平台或栈道平台上欣赏飞珠溅玉的瀑布，在这里一边听瀑布飞泻，一边观景，别有一番意境。

这里还有众多石刻，七星石刻像雕刻着智取生辰纲的七位英雄；108将崖壁雕刻是由天罡星36员和地煞星72员组成的水浒108将深浮雕展区，形态各异，惟妙惟肖，栩栩如生地再现了梁山好汉啸聚水泊替天行道的英雄形象；古石雕展示长廊展出着出土石雕，有人面蛇身伏羲氏和女娲氏、关羽雕像、隋唐石刻石勇、石虎、石羊、龙的儿子等石刻雕刻，唯妙唯俏，动人传神。

望湖亭更是东昆仑山上一处观看东平湖美景的绝佳位置，在这里俯瞰日出，看碧波荡漾，观湖似海。站在此处，心境自然也是不同的，仿佛所有的烦闷都能够被大自然所过滤，给你一片前所未有的开朗。

到达景区的路线已经为大家准备好了，快出发吧！

自驾指南：导航昆仑山景区（泰安市东平县银山镇南堂子村）

泰安市方向（青兰高速）：下高速后老湖镇（省道255行驶17公里）--左转至220国道（行驶5公里）--左转沿环湖路行驶15公里---昆仑山景区；

济南方向：从市区出发途径京台高速——济广高速——青兰高速 ——220国道——昆仑山景区；

备注：搜索昆仑山景区（山东东平）可一键导航至景区！

/ 七星台 /

七星台位于济南南部山区内的群山之巅，因“七峰竞秀，势若北斗”而得名，是集生态休闲、仙境体验、历史文化探秘、星空观赏于一体的大型旅游景区。

景区内山峦起伏，磅礴大气，云海浩瀚，瞬息万变。晨观拨云见日、日上东山之美景，暮睹霞满西天，群山辉映之景观；晴可天际远眺，雨则泼墨山水，乍雨乍晴，云山幻影如天堂仙境。加上青龙祥瑞，王母拜寿，鹊桥相会等传说，让你真正领悟到“天上北斗星，人间七星台”之妙趣。

这里不仅有秀丽的自然风光，还有丰厚的历史文化积淀。清风、草地与篝火星空在这里相遇，古楼与露营营地在这里碰撞。

在七星台的Bk2机车·悦行七星摩旅营地里，既可以和朋友在观星露台上看夕阳、星星与日出，又可以与朋友一起吃一顿香喷喷的户外烧烤和山顶火锅。

如果选择在Bk2机车·悦行七星摩旅营地住宿，这里还有帐篷、星空房以及山景房多种住宿方式任您选择。

趁着秋天正好，就让我们去七星台享受一下山水与星空的野趣吧。

/ 小麦岛 /

小麦岛位于山东省青岛市崂山区，属环形岛屿，只有一条路与陆地相连，与市区隔海相望，整个小麦岛就像是一个花园，可以360度欣赏海景，也可眺望到遥远的海岸线。

漫步在海岸木栈道上，看海浪拍打着礁石，耳畔伴着清朗的海浪声，可以真切地感受到与自然相接的感觉。大片的草地配上清澈的大海，清新又治愈，简直是拍照打卡的绝佳地点，伴着夕阳更漂亮哦~

/ 稻田画 /

稻田画风景区位于东营市垦利区，风景区内除了稻田画外还有观景塔、铁索桥、稻田迷宫以及稻田钓蟹等景点，还可以租自行车和朋友们闻着稻香，吹着微风一起在景区内畅游。

如果想要观赏稻田画大概需要爬上八层楼高的观光塔，观光塔最上面的三层都会有室外的360度观景台，可以无死角欣赏漂亮的稻田画。“接触阳光最多的上部叶片，颜色也是最艳的，在这个高度恰好能呈现出彩色稻最艳丽颜色，而且站在这个高度往下看形成的观赏角度，也是立体感呈现更好的。尤其是在有风的情况下，会形成稻浪，观看也更好些。”

在秋天，邂逅山水野趣，枣庄的微山湖景区更是沙鸥翔集，芦荷满堂，美得宛如仙境；威海的那香海旅游度假区海天一色，拾贝挖蛤，尽享秋日乐趣。

枣庄的台儿庄古城风情万种，穿行于旧街古巷中，白墙青瓦、小桥流水，好似画中游；烟台蓬莱阁秋叶舒展，漫步铺满落叶的小路，跌进秋日的温柔里。

03食味踏秋 品人间烟火

在秋天，一提到“吃”，我们脑海里更先想到的是什么呢？这个问题对于山东的人民来说，可能有点难以抉择，毕竟山东的秋天可以选择的美味实在是太多了！

/ 黄河口大闸蟹 /

“好水育好蟹”，黄河水养育出来的精品黄河口大闸蟹在秋天开始逐渐被端上人们的餐桌。黄河口大闸蟹是东营市的特产，它膏满黄肥，肉质鲜美，是不可多得的绝佳美味。

为什么黄河口大闸蟹品质如此优良？这和东营市黄河口大闸蟹养殖地的区位因素有很大的关系。东营市地处黄河三角洲，黄河里携带的大量泥沙在此沉积，形成大面积浅海滩涂和湿地，水质优良，无污染，含带大量营养盐，水草丰茂，饵料生物丰富，诸多有利因素让这里成为黄河口大闸蟹的主要自然栖息地。

试想，一只小螃蟹从出生开始，就在淡盐水里玩耍，玩累了吃的是小鱼小虾和肥美的水草，最后怎么会不长成一只品质优良，让人回味无穷的高质量大闸蟹呢？

如何挑选新鲜肥美的大闸蟹呢？首先是挑鲜活度高的螃蟹，这种螃蟹通常更新鲜，肉质也更鲜美。其次看外观①“青背”：指的是大闸蟹的蟹壳呈黑绿色的，带有亮光；②“白肚”：指大闸蟹的肚子是白色的，并且有一点点泛黄；③“黄毛”：指的是大闸蟹的蟹钳上带有黄色绒毛；④“肚脐”：指的是挑选肚脐突出来的，这样的螃蟹一般膏肥脂满。最后掂重量，相同大小的螃蟹选择更重的那个肯定更加美味。

有了这鲜美的食材，我们该如何去烹饪这一美味呢？本文就来给大家推荐几种大闸蟹的神仙吃法：

/ 清蒸黄河口大闸蟹 /

黄河口大闸蟹自带甜味，蟹肉鲜美，蟹黄绵润，如此优良的食材唯有清蒸才能体现出它的原汁原味。将黄河口大闸蟹洗刷干净后放入蒸盘，蒸盘下加几片姜，蒸锅水中加少许料酒，然后将螃蟹上锅蒸15分钟左右，一锅清香鲜甜的清蒸螃蟹便可以被端上餐桌享用啦！温馨提示，清蒸螃蟹搭配姜醋汁食用，既能中和螃蟹的寒性，又能赋予螃蟹更独特的美味。

/ 辣炒黄河口大闸蟹 /

如果口味比较重的朋友想要多给螃蟹“加点料”，我们还推荐您这么做--辣炒大闸蟹。

首先我们还是要将螃蟹洗干净，然后用刀把螃蟹剁成两半，准备好葱、姜、花椒和辣椒酱等调味料，烧热油加入这些调味料炒香，然后倒入切好的螃蟹翻炒均匀，再倒入开水，盖上锅盖焖两分钟，美味的辣炒大闸蟹就做好啦~

/ 盐焗黄河口大闸蟹 /

首先准备好大量的粗盐，倒入锅中翻炒，然后再加入姜、香叶、八角和花椒继续翻炒，炒到盐微微发黄，将洗好擦干的蟹埋到炒好的盐下面，用小火焗一分半，等到蟹壳发红拿出来剪掉绳子背面向下继续盐焗一分钟，抖抖蟹壳上的盐，香喷喷的盐焗大闸蟹就出锅啦~

/ 乳山牡蛎 /

从九月份开始，山东开海啦！日照、青岛、烟台、威海的码头上，到处都是活蹦乱跳的海鲜，而这其中，乳山牡蛎是最不可忽略的！

乳山市位于山东半岛东南端，地处中纬度温热带季风气候区，与同纬度的内陆相比，气候温和，温度适宜，雨水充沛，光照充足固资源充足，物产丰富，享有“母爱乳山，养生福地”的美誉，是著名的“水产之乡”“黄金之乡”，水产中又以“牡蛎”最为肥美。

牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类，鲜蛎软体中含有丰富的蛋白质、肝糖、B族维生素以及氨基酸等多种营养成分，乳山牡蛎品质更是优秀，营养价值高。在乳山，本地人称牡蛎为“海蛎子”。这里产出的“海蛎子”个头大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美，尝一次便能让人难以忘怀。

乳山牡蛎的吃法也是多种多样的，比如当地人大多生吃和清蒸，除此之外还可以做蒜蓉牡蛎、软炸蛎黄、蛎黄炒鸡蛋、蛎子炖豆腐等。

/ 山东久负盛名的水果 /

秋天是收获的季节，果香四溢，各种美味开始苏醒。

烟台苹果

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山东烟台是公认的国内优质苹果产地之一，烟台苹果在全国知名度极高，以其“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”的特点享誉国内外。

烟台的苹果品种优良，风味独特，蜚声海内外。这里地处神奇的北纬37°，属暖温带季风型半湿润大陆性气候，是种植苹果的黄金地带，加之光照充足，雨水充沛，土壤矿物质丰富，无霜期长，使得苹果质脆皮薄，弥久愈香。

烟台所产的苹果，个大、形正，色泽鲜艳红润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大、纤维少、质地细，果汁含量高、糖份含量高，氨基酸、微量元素含量丰富，经常食用，可起到帮助消化，养颜润肤的独特作用。

在品尝酸甜清脆的苹果之后，还可以到广兴果园去了解烟台苹果的发展历程。9-11月份正是烟台苹果成熟的时期，喜欢吃苹果的小伙伴们可以行动起来，来烟台一边吃鲜果，一边游仙景啦~

滨州沾化冬枣

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沾化冬枣，因10月中下旬才成熟，故曰“冬枣”。它状如苹果，所以也有“小苹果”之称。沾化冬枣色泽光亮赭红，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，味质极佳，咬一口，唇齿间都是清甜的汁水，让人欲罢不能。

值得一提的是沾化的冬枣落地就碎，这是因为真正优质的冬枣水分大，糖分高，质地脆。而这也成为了沾化冬枣独有的“防伪标志”

莱阳秋月梨

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俗话说得好，“烟台的苹果，莱阳的梨”。山东莱阳，素有“梨乡”之美誉，这里地理位置得天独厚，气候适宜，土地肥沃，使得这里所产秋月梨糖度高、品质好。

秋月梨，细腻如秋水，洁白可比秋月，梨子皮薄肉细、酥脆爽口、汁多无渣，果肉雪白透亮。可以这么说：“只要吃过秋月梨，就会被它的多汁，细腻，洁白所折服”。

秋月梨不仅长得迷人，甜度也很高。很多梨只算得上是清甜，而秋月梨的甜度却可以达13°左右。果肉吃在嘴里，像是在喝梨水，水汪汪的梨汁，甘甜清爽，口口甜入心！最关键的是，没有一点渣，没有普通雪梨那种咯牙的细砂粒。毫不费力的咀嚼，果肉就在嘴巴中化成甜汁了，比喝冰镇的水果茶还舒爽！

大泽山葡萄

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大泽山葡萄，是山东省平度市大泽山镇特产。大泽山葡萄已有两千余年栽培历史。早在20世纪60年代就以色泽艳丽，风味醇厚而享誉全国，它的主要特点是：色泽艳丽、酸甜可口、营养丰富、品质上佳。大泽山葡萄主要有玫瑰香、金手指、泽山一号、红地球等品种。

枣庄石榴

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枣庄峄城是著名的石榴之乡，以历史悠久，面积之大，株数之多，品色之全，果质之优而闻名海内外，建于西汉成帝年间，距今已有2000年历史的“冠世榴园”便坐落于此，在园中漫步，满目都是树龄超过300年的石榴树，它们形态各异，品种不一，古朴刚劲中透着历史的沧桑和岁月的风雨。

枣庄石榴籽大、皮薄、糖份高、色泽鲜艳光洁、籽粒晶莹饱满，其中“三白冰糖籽”，花似雪，皮似玉，籽如冰，食之甘甜赛冰糖，最富盛名。

在山东，秋天收获的美味远不止于此，软糯香甜的烟薯25、绵密鲜甜的泰山板栗、爽口的临朐五井山柿、金丝绵绵的乐陵小枣、口感清脆的潍坊萝卜等同样会让各位游客大快朵颐。这个秋天，就让我们相约，在山东食味踏秋，品人间烟火吧。

有人说秋是纯净的，有人说秋是梦幻的，但当你看过山东秋天五彩斑斓、热火朝天的丰收画卷，品尝过山东秋天山肤水豢、独具风味的美食，你会发现秋是收获的喜悦，这种喜悦源自播种时的期盼和耕耘时的浪漫。

如果你问我，秋天在哪里？我会告诉你，在山东！这里藏着浓重而温暖的秋色，壮丽而绚烂的山河画卷！

不翻车！假期每天学做一道菜，青岛市自媒体协会名厨大V手把手教

假期每天学做一道菜，青岛市自媒体协会名厨大V手把手教，一学就会，绝不翻车！

本期“舅姥爷美食”带来网红菜“虎皮凤爪”，学会来晒！还想吃啥，留言区见！

抖音上教做菜的“舅姥爷”不知道怎么就火了 ，“舅姥爷”酱肘子靠自己的味道和颜值也火成“网红”。作为青岛知名美食博主，杨金成和他的团队通过抖音平台持续推荐青岛本土家常菜，简单的美食教程和人间烟火气深受粉丝追捧，在体验 *** 美食过程中传播美食文化。

青岛市自媒体协会是由青岛日报报业集团联合海尔新媒体、视觉志、古麦嘉禾、锅盖头司令、头条青岛、知青岛等知名自媒体发起成立的，目前团结我市自媒体行业从业者500余人。

近年来，青岛本地成长起众多国内知名自媒体“网红”大V，凝聚 *** 智慧，发挥自媒体的社会责任与担当，形成提升城市品质、聚合网红经济的多维新媒体矩阵。2017年，青岛市成立了全国首个市级自媒体联盟（青岛市自媒体协会）；2020年，青岛自媒体党建工作被中央网信办推荐为典型案例。 *** 名人、意见领袖、网红达人……用 *** 影响力和正能量作品，为城市发展助力。

秋天到啦，跟着青岛奥帆海洋文化旅游区“美食地图”来贴秋膘吧！

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“新青年”吃在青岛|⑦在青岛当个幸福的“吃货”，你一定会迷恋上“崂山菇炖鸡”

大众网记者 崔雅伦 青岛报道

近日，随着青岛国际啤酒节的举办，青岛这座城市再度荣登各大平台的热搜榜。不少网友更把青岛列为心目中的夏季旅行圣地“理想之城”。

微博阅读次数高达32.6亿！“青岛”“青岛旅行”“真的建议大家去趟青岛”的微博话题热度持续不减，以“青岛”城市命名的微博话题阅读次数更突破了30亿大关。

抖音上，关于来青岛夏季打卡等话题更是热搜榜上有名。青岛的美，出神入化。温柔的海风不仅能吹散烦恼，治愈彼此，甚至还刮来了不少明星。其中就有首届金像奖影后（迄今唯一以“打女”身份赢得影后的女演员）、香港著名功夫“打女”惠英红。

崂山

视频中，“红姐”现身的正是崂山风景区，坐缆车游览赏美景。吸引明星纷纷打卡的崂山，自古有海上名山，仙山美称，三面环海的地理环境，潮湿的气候，特殊的水质条件造就了崂山的丰富物产。其中，就有崂山松菇。

崂山松菇

崂山松菇，又名松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松菇品质更佳。

崂山菇炖鸡

崂山菇炖鸡，是青岛更具代表性的名菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。这道菜的重点在于崂山菇。小公鸡是好吃,入了味的崂山菇味道更好。

在青岛，同样受到岛城市民欢迎的还有辣蛤蜊炒鸡。蛤蜊产自胶州湾，在红岛每年都要举办“蛤蜊节”。夏天，人们都会点上一盘蛤蜊炒鸡，要么辣炒，要么原汁，青岛人把小小的蛤蜊演绎出多种吃法。尤其是一盘辣炒“嘎啦”鸡配上一杯冰爽的青岛啤酒，幸福感顿生，生活的各种繁杂瞬间抛之脑后。

不同的做法，相同的舌尖享受。代表了青岛海洋文明中包容万象、百吃不腻的美食文化。

此刻的你，是否已经心动到想和青岛“谈一场恋爱”，来一场漫不经心的约会。在青岛不仅可以当个幸福的“吃货”，还能和新青年音乐节来个“不期而遇”。时间不妨就定在9月，浪漫七夕刚过，空气中还弥漫着甜蜜的余味。去看一场罗大佑、赵雷、老狼、逃跑计划、动力火车、隔壁老樊、核聚变G、棱镜、丢火车的音乐会，和“心动”撞个满怀。

吃海，青岛顶流美食文化！

淄博烧烤火出圈，青岛也有独具特色“鲜”字当头的海洋美食文化

吃海，青岛顶流美食文化

如果要给青岛人找出三个深为这座城市骄傲的大众文化公约数，大约有三个：一是看海、二是戏海、三是吃海。所以，青岛人在形容很多很多时，有一个地产的数量词——“海了”。青岛人在形容海洋的味道时，有一个很美很清新的词——“鲜亮”。美景、美事、美食，与看海、戏海相比，吃海更像是刻在青岛人骨子里的一种美食文化基因。

青岛美食文化“海味”十足

日前，由2023山东省旅游发展大会执委会指导，青岛市文化和旅游局、青岛市商务局、青岛市市场监督管理局主办的青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”系列推荐活动举行。从公布的名单可以看出，30种名菜、小吃和名点，有17种是“涉海”的海鲜类美食。鲍鱼红烧肉、鸡油芙蓉蒸黄鱼配荠菜黄鱼饺、爆炒双花、肉沫烧海参、焰火恋鲽鱼、烩新派荷花乌鱼蛋、大虾炒白菜、蛇草水寨花鱼、冲浪海蜇里子、一米烤鳗鳞、海鲜炒码面、黄花鱼手工面、蛤蜊疙瘩汤、青花椒烤海鲈、虾水饺、生蚝饺、金汤海参饺、大虾汤包等“海味”十足的名菜、小吃和名点，成为青岛新派代表菜。

王雷 摄

地处北纬36度的青岛，三面环海，占尽了盛产海鲜的地利，其长期以来的美食特质可谓地域感十足，“鲜”字当头，形成了青岛独具特色的海洋美食文化。青岛人之所以为青岛人，那就是他们的胃里都藏着一只爱吃腥的猫咪。无论是民间的家常菜，还是大酒店和小饭馆、大排档，高手如云，各有际遇，活色生香的海鲜是名至实归的当家菜，也凝练了本地的美食文化。

“看美景、吃美食是旅游的深度体验，也是把游客留下来的‘诱惑’。本次活动旨在挖掘地方特色美食，集聚青岛餐饮文化，以美食为媒，融餐饮、文化和旅游为一体。所以，如何选择可以代表青岛本土特色，尤其是近年来新推出的青岛新派菜，是我们评审的标准之一。”此次评审的专业推荐团成员、中国烹饪大师贾建江表示，宣传推介青岛特色美食，其实就是深入挖掘整合青岛地方文旅资源，“比如最近火出圈的淄博烧烤，在很大程度上拉动了淄博的旅游，也让更多人了解了淄博博大精深的齐文化。”贾建江认为，青岛的本地特色就是海鲜，因此讲好“海鲜”的文化故事，会极大提升青岛的文旅美誉度。

据了解，青岛评选十大特色小吃始于1996年，首届“十大特色小吃”分别是海鲜水饺、排骨面、青岛大包、青岛锅贴、牛肉灌汤包、三鲜蒸饺、大虾烧麦、天府元宵、海鲜馄饨、排骨砂锅米饭。虽然，从字面看，海鲜类的小吃只占据了四席，实际上青岛锅贴和青岛大包是两个大品种，锅贴包括三鲜、虾仁、虾虎等小海鲜类，那时的青岛大包里则有海米提鲜。直至10年后，青岛又开始评选了青岛十大代表菜和十大特色小吃。

此前广为流传的十大特色菜和特色小吃，多是2014年的评选版本，即葱烧海参、大虾烧白菜、香酥鸡、家常烧（炖）鱼、葱拌八带、酸辣鱼丸、炸虾仁、辣炒蛤蜊、海米炝芹菜和原壳鲍鱼为代表的十大代表菜和以海菜凉粉、三鲜锅贴、海鲜水饺、酱猪蹄、排骨米饭、海鲜卤面、鸡汤馄饨、卤汤豆腐脑、三鲜大肉包和烤海鲜为代表的十大特色小吃。从中不难看出，一直以来，青岛的代表美食具有开宗明义的海鲜文化指向，这是本土民众的味蕾惯性，亦是外地人探寻青岛美食文化的敲门砖。

这是一种活色生香的文化符号

“我之一次吃西施舌是在青岛顺兴楼席上，一大碗清汤，浮着一层尖尖的白白的东西，初不知为何物，主人曰是乃西施舌，含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传，但觉未免唐突西施。高汤氽西施舌，盖仅取其舌状之水管部分。若郁达夫所谓‘长圆的蚌肉’，显系整个的西施舌之软体全入釜中。”上世纪30年代，梁实秋寓居青岛，对这里的美食念念不忘。他晚年写过一本《雅舍谈吃》，书中57篇散文，说的都是各地美味。而西施舌、乌鱼钱、黄花鱼水饺等青岛本地的海鲜美食，皆在书中“惊鸿一瞥”。

“梁实秋在《忆青岛》文中说，青岛的海鲜也很齐备，像蚶、蛤、牡蛎、虾、蟹以及各种鱼类应有尽有。青岛的海鲜体现了青岛的风物之美，可以这么说，海鲜支撑起青岛菜品的半壁江山，具有浓郁的青岛风情，也是青岛美食的特色。”作家柳已青曾出版过散文集《记忆的飨宴》，专门有一辑写青岛的海鲜。“青岛的海派是中西合璧的文化品格，主要体现在建筑上；青岛的海鲜，则是青岛饮食文化的构成和载体，品山川，烹大海，舌尖上有大海浪花的歌唱。一方水土养育一方人，青岛的海鲜映照的是一个城市的饮食风情。”

“在青岛，谈论海鲜是打开话题的更好方式之一。这个话题的普世性，流通于土著与旅行者、船老大与诗人、鱼贩子与上市老板、大学教授与包工头，若干之间，而毫无违和感。”作家阿占是写海的高手，她对青岛海鲜文化的解读充满灵气，也令她的作品有着鲜明的个人气质。

作家王开生亦对青岛海鲜文化有着独特的解读：“传统鲁菜分为济南派和胶东派两支。其中胶东菜，地出沿海，以调理海鲜为强项。青岛菜脱颖于胶东菜，后来居上，自立门户，是胶东菜中的旗舰、风向标，亦好比是山东小嫚中的摩登女郎，为胶东菜的与时俱进，贴上了创新时尚的标签。”

百年春和楼是青岛海派鲁菜的代表之一，将鲁菜文化本土化也是他们一直以来的特色。“靠海吃海，海鲜的烹制逐渐成为青岛不可或缺的美食。春和楼百余年经营历史中，我们既有传统鲁菜又有海鲜文化名菜，在突出鲁菜的同时也突出了海洋之都的海鲜美食文化。”春和楼饭店有限公司总经理、青岛市饭店和烹饪协会副会长沈婷介绍，比如春和楼的松鼠活鲈鱼，将松鼠桂鱼的 *** 技术与鲁菜烹饪技艺相结合。由于青岛市民不喜淡水鱼，喜欢食用海鱼，所以选用了海鲈鱼 *** 了松鼠活鲈鱼这道菜品。10年前，他们创新改良了这道菜品后，目前已经成为店里点击率更高的一道鱼品，也最得食客大快朵颐之爱，尤其是给老人祝寿或重要接待宴会等，大都会选择这道喜气洋洋的松鼠活鲈鱼。除了经典代表菜以外，春和楼的油爆大海螺、鲍汁罢白菜、醪糟鱼片等接地气的海味鲁菜，也受到游客和市民的欢迎。

有故事的吃海记

有些海鲜，比如蛤蜊、鲅鱼，并不是青岛这座城市的独有。但是青岛却热情而投入地将这些在民间有着丰厚群众基础的海鲜，赋予有灵魂、有内涵的文化韵味。因为这些人文基因的加盟，蛤蜊节、鲅鱼节、海蜇节、拉网节等也就拥有了地域的文化符号标签，使得青岛这座城市的吃海记，有了更多可以回味的故事。因为有故事，依海而生的青岛，在大海洋叙事里更加名至实归。

王雷 摄

在青岛，你以为鲅鱼只是美味的海鲜吗？错。这种漂亮、排场、铮亮的大鱼，当然是一种常见的美食。但对于青岛而言，鲅鱼更像是一种宠物，集中了这座城市的美食文化，地域文化和人情文化。因为，青岛的男人如果生了一个女儿，人们除了祝贺他加入“老丈人协会”外，还会恭喜他，今后有女婿“送鲅鱼”孝顺了。青岛人都知道，每年春季鱼汛初到时，女婿都要登门给岳父岳母送新鲜鲅鱼，此风由来已久，年年如此，已成习俗。

在青岛有一个名声响亮的“红岛蛤蜊节”，赋予了蛤蜊高光的时刻。蛤蜊可算红岛“风物志”代表。北宋《物类相感志》中记有腌蛤蜊法在此地一直有所流传。经年的耕海牧渔，令“红岛蛤蜊”成为岛城知名的海洋地理品牌，民间有“天下之一鲜”的美誉。每年仲春的蛤蜊节，讲好海鲜故事的美食文化活化利用，带来了一个区域的旅游红利，拉动了一个区域的历史文化形象。

说到蛤蜊，不得不提到海鲜对于青岛方言文化的影响。把蛤蜊叫作“gala”也只是青岛人的专利，这个典型的地域方言，成为检验是否青岛土著的标准之一。外地人融入青岛的当务之急就是学会说“噶啦”（gala），因为只有让口语带有“蛤蜊味”，才能恰到好处地嵌入这座城市的心灵深处，才能阅遍城市美食文化的春色。以蛤蜊为例，几乎每种小海鲜都会有一个本地方言，或者说都有一个惟妙惟肖的青岛“小名”、俗名或绰号。许多海鲜一旦有了自己的“青岛方言”，便迅疾拥有了地域文化的气质。

有时候，方言文化的意义在于小海鲜的本土化融入或者说是防伪标志。青岛人所说的蛎虾学名鹰爪虾，在一些地方俗称鸡爪虾、红虾、沙虾、壳虾，在青岛民间是可以与蛤蜊相提并论或者说平分秋色的一类小海鲜。牡蛎和生蚝也是一种海鲜，青岛人谓之海蛎子。南方沿海称之为“东海夫人”的贻贝，在青岛本地叫海红，听上去很像某个青岛邻家女孩的名字。

的确，海鲜为代表的美食风情，是青岛活色生香的文化标签之一。如果说最近出圈的淄博烧烤带火了这座城市，那么青岛丰饶的海鲜美食更是自带流量密码，几乎每种海鲜和海味小吃都有各自的话题。只不过目前，关于海鲜美食的时尚文化概念，缺乏假以时日的整合与沉淀。毕竟，青岛的美食文化贯穿的是一座城市的市民文化、草根文化、海洋文化和 *** 文化。这是青岛人从心底生发的一种生活态度，这种执念适用于青岛的海洋概念，也适用于青岛人的海鲜情怀。海与海鲜的和谐相悦，是这座城市原汁原味、鲜美无比的美食文化底蕴。（青岛日报/观海新闻记者 崔燕）

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