By 我姓揭呀-JJJ
用料- 黄金鱼丸 500克
- 咖喱块 100克
- 黄油 20克
- 洋葱 20克
- 胡萝卜 100克
- 水 1000克
1、-材料准备好
2、-融化黄油
3、-加入洋葱翻炒1分钟
4、-加入水
5、-加入咖喱
6、-水开加入鱼丸、胡萝卜煮10分钟即可
7、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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萝卜丸子汤一场大雪瞬间从秋天进入了冬天，天冷就总想喝一些热乎的，于是餐桌上每顿都离不开汤汤水水，今天给大家分享萝卜丝丸子汤
By 养怡小厨
用料- 猪肉馅 100克
- 白萝卜 半根
- 藕 2片
- 姜 1片
- 料酒 1小勺
- 生抽 1小勺
- 蚝油 半勺
- 香油 1小勺
- 蛋清 半个
- 淀粉 1小勺
- 白胡椒粉 1勺
- 家乐浓汤宝 1/2个
- 枸杞 1把
- 香菜 2根
1、白萝卜清洗干净，不用去皮，切成细丝
2、一小块猪肉剁成肉泥，两片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蚝油，香油，盐，半个蛋清，搅匀，最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲
3、热锅凉油放葱花炒香，油不用太多，否则汤喝着会油腻
4、放萝卜丝炒出水分，炒几下能闻到萝卜的辛辣味，等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了
5、没有辛辣味后再加水，这样萝卜汤喝着没有那种chou chou的味道
6、用勺子将肉馅整理成型下锅
7、放一个家乐浓汤宝，我用的是老母鸡汤口味的，增加汤的鲜味
8、加一勺白胡椒，我家比较喜欢在汤里放白胡椒
9、丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅
10、丸子特别嫩，放了藕丁吃起来还有一些脆脆的口感
11、汤超级鲜，萝卜丝吃起来特别清爽，没有一点萝卜的怪味
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过年必炸-肉丸子、藕盒（厨房小白版）湖北过年29就会开始炸肉丸子、藕盒（藕夹）、鱼等等，做蒸煮丸子、卤菜什么的。我比较爱吃丸子，炸好不想做饭的时候可以煮丸子汤、无水丸子烧娃娃菜、丸子冬瓜汤、或者都来点做个小锅仔盆菜啥的，过年之一道菜全家福就主要用的肉丸子，相关衍生菜谱以后做的吃的时候再更新。
By yokishu健康煮意
用料- A猪后座 2kg
- A鸡蛋 4个
- A荸荠 6个
- A生抽 适量
- A生姜 4片
- A小香葱葱白 6根
- A盐 12克
- A蚝油 1勺
- B藕 3节
- B面粉 适量
- B鸡蛋 1个
- B芝麻 适量
- B盐 适量
- B生抽 适量
1、选3分肥7分瘦的肉，用绞肉机打肉馅的时候，把姜末、小葱白切小末放进肉里一起打，混合的比较均匀，如果直接买的肉馅把所有A的食材调料放一起往一个方向搅拌，搅匀摔打也行
2、边搅拌边慢慢加入少量水，水量以挤出的丸子刚好成型就好，如果挤出的丸子不成型就是水多了，再加一丢丢面粉就行
3、不做藕盒的忽略此步骤，藕切成两片连一起的备用
4、不做藕盒的忽略此步骤，把搅拌好的肉馅夹都切好的藕片中间，放好备用，等炸完丸子再炸藕盒
5、锅里倒入适量的油，尽量多点差不多大半锅，160度左右开始炸，没有温度计的，把筷子放入锅底，筷子周围有小泡泡就可以放进去炸，挤肉丸子看视频，如果挤出来的不圆没关系，多挤几个就圆了，不会挤也没关系，有专门挤丸子的工具卖，或直接俩手搓。炸到变色微黄就捞出来
6、炸完就吃的可以放回锅里复炸1、2分钟，时间看丸子的大小，金黄就行。放冰箱以后吃的炸到微黄就行不用复炸
7、直接在肉馅盆里加面粉（这个加了三大汤勺）、鸡蛋1个，生抽一丢丢，盐一点点，边加水边搅拌成粘稠的糊状
8、粘稠度以藕盒裹上面糊不掉为宜，不要太稀。这个糊糊多点少点没关系，多了可以做煎饼，少了再调一点就行，我这个3勺刚刚好，简直了
9、裹好面糊放入油锅炸到微黄捞出，全炸完再复炸一遍，这个比丸子复炸时间长点，具体以藕盒大小为准，3、4分钟的样子，金黄色就可以了
10、这是以前，一个人不想做饭，这一点那一点，再加点青菜、蘑菇煮的一人食小锅仔，很好吃，以后做再传菜谱
小贴士1、肉馅里生抽老抽加一点点就行，老抽不加也行，加多了丸子表面会发黑，没有金黄色的好看 2、没有荸荠加一点梨也行，都没有不放也行，增加口感的
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别怪我没告诉你，缤纷下午茶之多芒小丸子这么做更好吃糯糯叽叽的糯米小丸子，再加上甜滋滋的芒果，难怪能引得那么多人喜爱呀！今儿下午茶就给老婆安排一份多芒小丸子！
By 繁星宿故关
用料- 糯米丸子 150克
- 芒果 1个
- 牛奶 300毫升
1、准备好食材
2、昨晚搓好的糯米丸子
3、烧一锅水，水开倒入糯米丸子
4、煮到糯米丸子浮起来，捞出过凉水，这样丸子会更Q。
5、芒果去皮切块
6、把三分之二的芒果块加牛奶打成芒果奶昔，其余的留着待用
7、打好的芒果奶昔放入碗中，加入煮好的糯米丸子、和剩余的芒果块就可以开动了
小贴士这些量煮了两碗。我用的这个芒果非常甜，打成芒果奶昔的时候就没有另外加糖了，如果芒果不够甜的话，可以稍微少加点糖。
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一定要收藏的茄汁鱼丸，简单零失败健康低脂又好吃，鱼丸q弹好吃，汤汁清新爽口，喝完精神一整天
By 鲍小小喵
用料- 鱼丸 200g
- 葱花 适量
- 番茄 一个
- 盐 一勺
- 糖 一勺
- 水淀粉 适量
1、西红柿切片，热锅下油，爆香葱花
2、倒入西红柿，翻炒倒入一勺糖继续翻炒
3、西红柿出汁后加入一碗水，倒入盐一勺搅拌均匀，焖煮一分钟
4、倒入鱼丸焖煮十分钟左右，出锅前倒入水淀粉收汁，撒上葱花即可
鱼丸的营养功效滋补健胃,利水消肿,通乳,清热解毒,止嗽下气,预防心血管疾病,养肝补血,泽肤养发
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一吃就上瘾的鲜逢咖喱鱼丸乌冬面By BOBO蒲公英的自由 创意料理组
用料- 鲜逢鱼丸 180g
- 咖喱块 适量
- 乌冬面 200g
- 土豆 半个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 青菜 1棵
- 植物油 少许
1、把青菜、胡萝卜、洋葱、土豆清洗干净后切块备用。
2、乌冬面、鲜逢鳕鱼丸也准备好了放一旁备用。
3、锅内倒入油烧热后把切好的洋葱、土豆、胡萝卜也一起全部倒入炒锅里。
4、翻炒均匀了倒入2碗清水，盖上锅盖中火煮10分钟。
5、再把鲜逢鳕鱼丸、咖喱块一起加入锅中。
6、煮至咖喱融化均匀。
7、然后加入乌冬面。
8、用筷子把乌冬面搅散煮约3分钟左右即可。
9、锅中加入适量清水煮开后放入青菜及鲜冬菇开水烫40秒捞出，锅中再加入少许清水然后把鸡蛋放入锅中煮约8分钟左右捞出过凉水后剥壳对半切开。
10、一碗口感鲜甜Q弹的咖喱鱼丸乌冬面就煮好了。
11、口感鲜甜Q弹的鱼丸是这碗面的灵魂哦，就算香浓的咖喱也掩盖不了它的鲜味。
12、浓郁的咖喱汤汁+Q弹的乌冬面和鲜味十足的灵魂鳕鱼丸真的是太好吃了！
小贴士1:咖喱块已有咸味不需另外添加盐调味。 2:加入咖喱块煮的时候要时不时搅拌一下防止粘锅底。
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有了太太乐鲍汁蚝油猪血丸子，爱心早餐省时做By 阳光之美食
用料- 猪血丸子 适量
- 蒜苗 适量
- 青红辣椒 适量
- 太太乐鲍汁蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 味极鲜 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
1、猪血丸子适量
2、切片备用
3、锅里少许油爆猪血丸子
4、放蒜苗翻炒
5、放青红辣椒
6、放太太乐鲍汁蚝油
7、放盐，鸡精，味极鲜，鲍汁蚝油，喷一点点水。
8、淋一点老抽上色。出锅太好吃
小贴士猪血丸子根据个人口味而定，一般先灼水备用，这样可以减少咸味。
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炸物居家做～酥香炸山药肉丸By 一五五微胖
用料- 铁棍山药 200克
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 红薯淀粉 50克
- 小葱 1根
- 生姜 1小块
- 藤椒油 1小勺
- 臻品耗油 1勺
- 轻盐12酱油 1勺
- 五香粉（没有可不放） 0.5小勺
1、肉馅买的是现成的剁好的。山药去皮，小葱切碎
2、山药隔水大火蒸熟，大概15分钟左右。取出按压捣成山药泥，喜欢颗粒感的不用压太细腻就好
3、压好的山药泥里面加入姜末，小葱，肉馅
4、加入鸡蛋，轻盐酱油，蚝油
5、撒上五香粉和红薯淀粉抓匀，搅拌
6、最后加入藤椒油继续搅拌上劲。
7、锅内倒油，竹筷，或者木筷子放入后起密集的小泡就可以了。调成小火
8、之一次炸主要是定型。馅儿用勺子挖成团放入油锅注意放入顺序从里到外这样方便依次打捞。每个差不多炸约2-3分钟
9、之一次炸出来的肉丸放在厨房纸巾上吸油
10、第二次复炸只需要2分钟左右颜色变深即可
11、第二次炸出来颜色更深，戳开一个丸子内里熟了就可以开吃了！
12、炸好的丸子可以直接趁热搭配辣椒面吃。还可以作为清蒸菜，汤菜的肉丸搭配！或者回锅炒糖醋！吃法多样哦！
小贴士山药可以等量替换成莲藕，荸荠等等得到不一样的脆感丸子。
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西红柿金针菇丸子汤，一道能吃下三碗饭的神奇美食By 七年四班的丸
用料- 西红柿 2个
- 金针菇 200克
- 牛肉丸和猪肉丸 15个
- 油 2匙
- 盐 2匙
1、西红柿1个切块，1个削皮切粒备用。
2、牛肉丸和猪肉丸洗净后对半切花备用。
3、金针菇剪去根部加点盐浸泡10分钟。
4、金针菇洗净备用。
5、砂锅倒入油，把西红柿粒倒入翻炒出汁。
6、西红柿粒翻炒出汁。
7、倒入西红柿块翻炒至微软。
8、倒入热水在锅里。
9、倒入丸子盖上锅盖焖煮沸腾。
10、倒入金针菇焖煮2-3分钟。
11、最后加入盐调味即可食用啦～
12、成品。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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做了酸汤丸子挑剔的老公竟然吃了3大碗冬天来一碗酸汤炸丸子真是又暖又美味，不想自己炸丸子可以买成品
By SαβRιлα
用料- 红薯粉条 一大把
- 红薯淀粉和面粉 1：3比例
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 胡椒粉 适量
- 木耳 适量
- 黄花菜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 西红柿 1个或2个
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 生抽 适量
- 姜丝 适量
- 陈醋 适量
- 香油 适量
- 蒜黄 适量
- 香菜 适量
- 葱花 适量
1、红薯粉条洗净煮4分钟，没有硬芯为止，倒出冲凉控水
2、用刀剁碎放入调料
3、红薯淀粉和面粉1：3比例放入粉条内抓匀
4、挤成小丸子开始油炸，木耳黄花菜焯水冲凉备用
5、八角花椒炒香捞出，下入西红柿炒出沙倒入高汤
6、放入调料
7、放入调料和配菜
8、丸子重复炸至焦脆捞出
9、倒入丸子 *** 完成
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