家常黄花�?/p>

酥脆入味

咸香鲜嫩

好吃到停不下�?/p>

食材：黄花鱼

酱料：食用油、盐、蚝油、生�?/p>

黄花鱼去鳞洗净后开边去内脏、鱼�?/p>

可以在鱼档买的时候让档主清理干净

腌制调料�?/p>

�?小勺盐、适量蚝油、适量生粉、食用油

涂抹均匀

两边都要涂抹均匀

腌制20-30分钟

热锅热油放入黄花鱼中小火慢煎

先煎一�?/p>

煎鱼要把一面煎熟后再翻另一面煎

切忌频繁翻动

鱼下锅后不随意翻动鱼�?/p>

频繁翻动鱼很容易散架破相

可以看魚边边位煎至金黄后再翻另一面煎

把另一面煎至金黄就可以出锅�?/p>

这样煎出来的黄花鱼不破皮不碎�?/p>

香飘四溢，看着特别有食�?/p>

家常香煎黄花鱼就上桌�?/p>

外焦里嫩

肉质紧致

香酥开�?/p>

越嚼越香

喜欢吃黄花鱼的不妨试试哦�?/p>

简单菜式学起来<小鼓�?<小鼓�?<小鼓�?喜欢这个菜式可以收藏+关注！小魚儿简单菜式持续更新！

一年之际在于春！忙碌的季节，最容易忽略健康饮食。有时匆匆吃点快餐，或是随便点个外卖。但无论如何，还是要用心做菜，好好吃饭，毕竟生活中最重要的是身体健康！健康的身体和每一天的饮食都会有多多少少的联系�?/p>

平时无论再忙，周末的时候还是要抽出时间�?a class="2125-9f78-28d6-97a4 tteditor-mention" data-name="美尚品食" data-uid="4124976153107917" data-id="" data-concern-id="" rel="noopener noreferrer">@美尚品食分享用心 *** 的五道菜，不求做得精致完美，也不求摆盘多么整齐漂亮，但求营养健康和自然美味！

之一�?香煎黄花�?/h1>

香煎黄花�?/p>

【食材�?/strong>

黄花鱼、青椒丝、朝天红辣椒、姜片、葱花、生�?/p>

【做法�?/strong>

1、先将黄花鱼清洗干净，控干水分，表面拍一些干淀粉。这样做的目的是避免黄花鱼在煎的过程中容易破损；

2、热锅下少量的油，小火将黄花鱼煎至两面焦黄；

3、下入姜片、青辣椒、红辣椒，加入适量，再生抽淋入少量水，盖上盖焖�?分钟，待锅中的酱汁快干的时候，撒上葱花，关火盛出�?/p>

黄花鱼先煎后焖，这样的做法可以将黄花鱼充分加工成熟，并且可以去除腥味、入味�?/strong>

第二�?鸡脯肉炒荷兰�?/h1>

鸡脯肉炒荷兰�?/p>

【食材�?/strong>

荷兰豆、鸡脯肉、姜蓉、蒜蓉、生抽、料酒、淀粉、盐、白胡椒

【做法�?/strong>

1、鸡脯肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉、盐、白胡椒粉腌�?0分钟�?/p>

2、热锅中加入较多的油，倒入腌制好的鸡脯肉，中火炒至鸡脯肉刚刚成熟，盛出炒好的鸡脯肉�?/p>

3、锅中加入姜蓉、蒜蓉炒香，接着加入去了筋的荷兰豆，翻炒至荷兰豆变得更青绿，倒入炒好的鸡脯肉，撒上盐和白胡椒，翻炒均匀即可出锅�?/p>

这道菜清淡可口、营养价值较高，高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、维生素含量丰富，而且做法简单快捷，不妨试着做�?/strong>

第三�?凉拌卤猪�?/h1>

卤猪�?/p>

【食材�?/p>

猪肚半个、卤水料（生抽、老抽、冰糖、盐、八角、胡椒粒、花椒、干辣椒、桂皮、草果、洋葱、姜片等）、葱�?/p>

【做法�?/p>

1、猪肚先用粗盐搓洗一遍，去掉内面的油脂和筋膜。冲干净后，用加了面粉的水浸�?0分钟，再冲洗干净�?/p>

2、卤水料配好后，将清洗干净的猪肚放入卤水中，高压锅�?5分钟�?/p>

3、煮好的猪肚，取出后控干卤水汁，放入冰箱冷藏1小时以上，取出后切成丝，撒上自己喜欢的调味料比如葱花、麻油、花椒油、辣椒油等�?/p>

卤菜可以提前做好，而且可以一次多做一些，这样吃的时候就非常方便�?/strong>

第四�?蒸蒜蓉青�?/h1>

蒸蒜蓉青�?/p>

【食材�?/p>

青口、蒜蓉、生抽、葱花、姜�?/p>

【做法�?/p>

1、青口洗净后控干水分，放入盘中，撒上姜丝，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟�?/p>

2、与此同时，用一个小锅倒入油，开火，加入蒜蓉，用小火炒香�?/p>

3、取出蒸好的青口，倒掉多余的水分，去掉姜丝，淋上生抽，再将炒香的蒜蓉分别放在每一个青口上，最后撒上葱花即可�?/p>

这道菜非常简单、鲜美，值得注意的是炒蒜蓉的时候不宜大火，否则蒜蓉容易炒糊而变苦，从而影响口感�?/strong>

第五�?水煮菜心

水煮菜心

【食材�?/strong>

菜心、蒜蓉、鸡汤、盐

【做法�?/strong>

1、菜心放在加了少量油和盐的开水中烫一下，取出后过一下凉水，这样可以保持绿色�?/p>

2、炒锅烧热，加入少量油，放入蒜蓉炒香，倒入少量鸡汤，鸡汤开后，放入菜心，待菜心热后即可出锅�?/p>

这道菜看似简单，但菜心的焯水过程不宜过长，否则菜会变老，而且炒的时候，也不宜太长时间，否则菜会变色，显得会不新鲜�?/strong>

五道�?/p>

简简单单的五道菜，谈不上精致和讲究，但分量足，以高蛋白质、低脂为主要食材，配以高膳食纤维、丰富的维生素的蔬菜来搭配，做法以少油、清淡、少调味料的烹饪 *** ，虽然谈不上是美食，但也健康美味�?/p>

感谢关注@美尚品食！欢迎转发、留言并点赞鼓励！

#家常�?#周末##美食#

好吃的香煎黄花鱼，是不是很有食欲呀

鱼洗干净摔干水，2面抹点盐，鱼肚子里也抹点，腌�?0分钟左右葱姜�?辣椒切好备用油烧热后把鱼放进锅里不要翻动，调中火煎，鱼煎2面黄，放葱姜蒜辣椒，一勺生抽，2勺水，焖一会就可以起锅了开吃了婴幼�?3岁以�?2-3�?1-2�?午餐,补铁

“盘丝洞”里的私房菜

我一直有个观点，私房菜不能只是官府菜，是不能和意境菜和官府菜画等号的尽管旧时的官府菜都是私家厨师根据主人的口味和喜好 *** ，有些已经自成一体，并且多为主人私宴所用，能算的上私菜。但私房菜不仅仅只是官府菜。现在的很多私房菜馆为了追求私密和档次，仿佛都得了一种病，“官府病”，能挨上边的，都会给自己打上“御厨”，�?府菜”，过于讲求摆盘和吹�?#34;精工”、“匠心”，但往往形越来越美了，意也越来越深了，味却越来越飘了，有些华而不实。我不反对菜的形美和意境，但菜品就是菜品，首先是给人吃的，味是要由人品的，味道永远是饮食审美最不可或缺的要素。不管是不是有所谓历史渊源和出处，哪怕只是自家私餐的家常，只要有味，都是好的私房菜。很长一段时间，只要一提私房菜，我都总觉除了贵和私密性，就没啥特色，所以不感兴趣。前两天，在朋友的执意坚持下去了一家由防空洞里改建的餐馆，据说也是私房菜，不过它却改变了我对私房菜的一些看法。这家店，我自认就是“将自己家的吃食搬出来赚钱”的那种，不讲形式，也不讲套路，想咋整就咋整，按重庆话说叫“乱劈柴”。或许正是因为这样，我吃到了久违的那种市井家常。说是市井，是因为你几乎看不到官府菜的高档食材，也没有画龙雕凤的盘饰，菜很朴素甚至粗犷，却给人熟悉和亲和的感受。说家常，是因为这些菜的味不受菜系所限，做法也很随意，有居家饭食的意味。老板说，他们没有多少特色，要说特色，就是土。我觉得他说的很实在，也很贴切。土在哪呢？犹如街边卤菜摊上的“核桃肉”（猪头脸部肌肉）能端上席桌�?/p>

鹌鹑皮蛋放在黑黑的烧椒酱上，也能做成有点范式的凉菜；

爆土鳝鱼抛弃了惯常使用的泡椒泡姜，改用烧青椒。将青二荆条线椒用明火烧成表皮焦黑，撕成条，再与鲜青花椒搭配成为味料，然后与用热油爆过的土鳝鱼段合炒，再与烧热的铁板相配成菜上桌，成为“铁板烧椒鳝段”�?/p>

除了土，我认为还有就是菜式混搭，这里没有菜系之分，只老板的任性，土的掉渣的菜谱里，可以搭上香煎黄鱼这样的粤菜，还可以配搭野菌煲乳鸽这样的“功夫菜”�?/p>

这家店还有一个奇怪的名字，“盘丝洞”，我不知是怎样取出来的，但有一点我是肯定的，那一定不是西游记记里的盘丝洞。或许就是因为店是设在防空洞里的缘故吧！

不过，这里的菜倒是有点“妖”，厨法有点“剑走偏锋”。或许就是因为这，才使我有了兴趣，拉拉杂杂地堆了这许多文字�?/p>

香煎黄花鱼�?/strong>

秀晚餐 今晚吃香煎黄花鱼🐟，外酥里嫩�?/p> 香煎黄花�?/strong>

"不难�? 小家电大挑战 黄花鱼，味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘�?、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果�?、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。这样煎制黄花鱼更好吃😁😁😁跟我做，上班带饭不发�?/p> 香煎小黄鱼🐟怎么才能不粘锅？

冰箱清空计划 煎小黄鱼最难的就是能够完整保留全貌。有的煎鱼时头掉了，皮粘锅，导致整个鱼肉烂了。今天来看一下怎么尽量避免鱼粘锅！1.自然解冻或用流水冲洗解冻后，沥干水，放入小盆�?.加入食用油，生抽，料酒拌匀腌制8分钟，有孜然粉的也可以同时添加，味道特别好。【不要加盐，生抽和鱼都有咸味！！�?.腌制好后，撒入淀粉，确保每条鱼都裹上4.烧热锅，很热那种，再放入冷油，更好是菜籽油【成色会非常漂亮😍】，有条件就放多点，漫过鱼身采取炸的方式；就可略过第6步，炸表皮酥脆后，直接捞出沥干多余的油装盘，撒葱花。以下油少煎鱼步骤：5.待油�?成热，用筷子一条条放入小黄鱼，注意：更好不要挨着了，以免翻面不方便�?.煎约5分钟后，用筷子和铲子帮忙，给鱼翻面。这里需要小心慢慢的，否则容易弄烂鱼皮�?.待煎反面5分钟后，起锅装盘，撒葱花即可�?/p>

标签： 黄花鱼

本文地址： http://www.lookqv.com/post/5252.html

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。