前两天分享了一个斑斓奶酥吐司面包的食谱，受到了小伙伴们的喜欢。有跟我团购面包机的小伙伴提问：用面包机怎么做这个面包？
既然小伙伴有要求，那我就再特意发一个面包机版本的吧，这个简单点，用直接法 *** ，同样香软美味、甜而不腻。
面包机 *** 面包，我个人还是非常推荐的，因为面包机简单省事，揉面、发酵、烘焙，一机轻松完成。对于想做面包，又不想买太多厨具的人来说，面包机实在是太方便了。只要用心研究研究，就可以用它做出很多好吃的面包。一起来看看这款面包的详细做法吧！
【斑斓奶酥面包（面包机版）】
【主面团配料表】：纯牛奶135g、鸡蛋1个、盐2g、糖20g、奶粉15g、高筋面粉250g、耐高糖酵母粉3g、黄油15g；
【斑斓奶酥馅配料表】：斑斓粉3g、奶粉20g、糖粉10g、动物黄油25g、全蛋液18g、盐1g、自制蜜红豆适量；
【表面酥粒配料表】：动物黄油3g、奶粉2g、普通面粉7g、糖粉2g；
1、先将主面团配料表里的食材除黄油外，按照先液体后粉类的顺序放到面包机内桶里，启动面包机单独揉面程序，一个程序是15分钟，揉完15分钟后，放进软化的黄油，再启动一次单独揉面程序，继续揉面，揉好后拉出一个小面团，放在手上拉伸，可以看到薄而不破的面膜即可滚圆，启动单独发酵程序。
面包机揉面效果不如厨师机，但是加了黄油的面团，经过总计30分钟的揉面，也是可以揉出薄膜的。
2、面包机发酵约50分钟左右，具体的发酵时间会和发酵环境有关，虽然面包机发酵时也会适量加热，但也会受到外部环境的影响，建议发酵时先设定一个大概的时间，通过面包机的透明窗可以看到面团的变化，再根据实际情况调整发酵的时间。
3、发酵面团的时候可以用来准备奶酥馅。一个面包机的奶酥馅用不了多少，按照配料表里的来配置就可以。将软化的黄油先和糖粉混合，再和鸡蛋液混合、加入盐、奶粉、斑斓粉继续混合均匀，就做成了绿色的斑斓奶酥馅；
4、发酵好的面团直接擀开排气，擀成一个正方形的面饼，抹上斑斓奶酥馅， 四周留白，中间再撒一些自制的蜜红豆，这个蜜红豆可有可无，主要是为了增加风味；
5、将面饼从一侧卷起，底部收口处擀薄一点，压在下方，就将奶酥馅包在里面了。用刮刀从中间切开，不要切断，形成两根，再像卷麻花一样卷起来。两头继续往里卷，放进面包机内桶里；再启动一次发酵程序，发酵时间40分钟左右；
6、发酵时可以做一些表面的酥料装饰。用动物黄油3g、奶粉2g、普通面粉7g、糖粉2g混合在一起，搓成小粒，面包发酵至面包机桶八成满，将酥粒撒在表面，启动面包机的单独烘烤程序，设置时间40分钟， 烘烤结束后，一个香喷喷的大面包就做好了。
揉面、发酵、烘烤，只需要一台面包机就能轻松搞定，是不是很方便呢！
烤好的面包要及时从面包机里取出，放在晾网上散热， 这个时候面包特别香，实在忍不住就不要忍啦，撕开吃吧！
这款面包柔软极了，尤其是四周的表皮，越嚼越香，口感甜而不腻，超级好吃。我个人觉得用面包机做出来的斑斓奶酥吐司面包不比烤箱烤出来的差，而且还更方便。
家里有面包机的小伙伴，千万别闲置，多多利用起来，可以给你带来很多惊喜。好吃的面包，还是得自己动手做！
肉松吐司，让面包机活起来您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
?别人说好的 你不一定会认同 但 或许你愿意去尝试 例如 面包机做出来的吐司
By 小耳Maggie 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面包粉 250克
- 酵母 3克
- 细砂糖 40克
- 盐 3克
- 奶粉 10克
- 冷藏鸡蛋液 25克
- 冰水 135克
- 黄油 25克
- 肉松 适量
1、将主料中除黄油以外的所有材料放入东菱6D面包机桶内
2、运行一个“和面”程序，15分钟，结束后检查面团，有厚膜即可
3、加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，15分钟
4、程序结束后检查面团温度，26.2度
5、检查面团，可拉出薄而富有弹性的膜即可
6、取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于面包桶内
7、选择“发酵”程序，时间约为60分钟，发酵至2倍大
8、取出面团揉圆排气，盖保鲜膜静置10分钟
9、将面团擀成长舌形
10、将肉松铺满面团的1/3面积
11、从上往下卷，最后收口，搓成长条
12、三条面团的一端压一起
13、编辫子，收口捏紧
14、放置于面包桶内
15、选择“发酵”功能，时间60分钟，进行2次发酵，面团发酵至约2倍大即可
16、选择“烘烤”程序，时间40分钟
17、完成后立即提起面包桶，将吐司倒出晾凉
18、
19、
小贴士1.气温高时使用面包机揉面，使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度 2.面包机是东菱6D（BM1352B-3C），30分钟就可以揉到拉出薄膜 3.该面包机烘烤的温度和上色都不错，面包皮不会很厚很结实 面包机：东菱6D（BM1352B-3C） 面包粉：王后硬红
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无数次翻车之后总结出用面包机 *** 面包的配方特别说明：如果有黄油用动物黄油才能出膜， *** 吐司面包必须放黄油。
*** 吐司750克甜味比例牛奶200毫升，鸡蛋2个，盐1小勺，白糖3大勺，奶粉3大勺，橄榄油（黄油）3大勺，蜂蜜适量，面粉2杯半，果料若干（稍微泡一泡的葡萄干，核桃仁），酵母1.5小勺（放在面粉上，）奶酪一片或半片切小片在进入烘焙程序后撒在表面。
500克比例（模式前5种都可以）牛奶170毫升，鸡蛋1个，盐四分之三小勺，白糖3大勺，奶粉2大勺，橄榄油（黄油）2大勺，蜂蜜适量，面粉2杯，果料若干（稍微泡一泡的葡萄干，核桃仁），酵母1小勺（放在面粉上，）奶酪一片或半片切小片在进入烘焙程序后撒在表面。
注意：如果酵母已经打开时间比较长，建议投放量要放两小勺。 *** 用到的工具和材料见下方图片，面粉如果没有面包粉，普通白面也没问题。奶酪可以不用放，为了烤出来的面包更漂亮可以进入烘烤前刷一层蛋清。
你有没有跟风买过面包机？你买过的面包机一直在你的指挥下勤奋的工作么？还是已经被你嫌弃的放在一边吃灰了？我身边有不少朋友买的面包机，大都被束之高阁了。他们普遍反应，面包做出来不如买的松软，味道不及面包店的好吃。好，如果是味道远不及面包店的好吃，那请你象他们那样放上香精，添加剂，面包改良剂，人造黄油等一系列让面包好吃又松软的东西。我想说的是，自已做的，才是能够安心让家人放心入口的。如果配方得当，面包机给力，我们同样可以做出比面包店更松软，味道更香的面包，而且，用的是都是让人放心的好食材。吃惯了自已做的面包，你再去店里闻一下味道，你会觉得平时闻起来很香的面包店，其实味道有那么一点点刺鼻。
今天我分享的面包机配方，非常适合懒人操作。因为它就是个一键吐司，也就是，睡前你把所用的食材一一按量放入，定好时间，早上你就能得到一个松软的大吐司。有了它，你可以在寒冷的冬天，多赖一会温暖的被窝。如果是智能面包机，你可以通过手机来控制它的进程，指挥着它，只要家中Wifi不断网。
所用材料：鲜奶152克 酵母4克 高粉325克 盐3克 鸡蛋56克 糖45克 黄油30克
具体做法：
1将鲜奶，鸡蛋先放入面包机桶中再放入黄油，按先液体、后黄油的次序放。
2再加入高筋面粉，酵母，盐，糖。盐和糖放两侧，酵母放面粉中间。
3然后面包桶正确安装在面包机上。
4用手机启动面包机，手机提示，总用用时3小时50分。（如果是晚上做，请预约定时。没有智能功能的，请手动操作，效果一样）
5面包机会根据设定程序自已进行工作，程序结束后面包机发出蜂鸣提示音。手机上也会同步显示。
6打开面包机，提出面包机桶（烫手需戴手套），将面包倒出放凉即可食用。
面包一定要放凉再切片。切好后放保鲜袋中，室温保存两三天没有问题，建议大家尽快食用，短时间吃不完，可以进冰箱冷冻保存，食用时，取出用烤箱略加热即可。这个配方的面包，你无论是用它涂果酱，还是直接用手撕着吃，或做早餐三明治，都是不错的选择。因为它真的是个软妹子。这次我用它来做一个营养又健康的牛油果鲜虾三明治。
所用材料：
面包机吐司2片 虾4只 鸡蛋1-2个 芝士2片 火腿片3片 鸡蛋1-2个 牛油果1/2个 火腿片3片 生菜2片 沙拉酱适量（1一2人份）
具体做法：
1准备食材。
2吐司去掉四周边缘部分，也可不去，这个自选择，去掉的部分也不要丢掉，直接吃掉或烤一下吃都可。。
3熟的牛油果切成约0.5厘米的片。
4虾煮熟去壳，鸡蛋也煎熟备用（我喜欢两面都煎上香脆的焦壳）
5取两片吐司，放生菜，将其中一片放火腿，另一片放上虾。
6再分别摆上牛油果和煎蛋。
7在煎蛋的一面挤上沙拉酱，在另一面放好芝士。
8将两片吐司合并在一起。可用保鲜膜略固定，对切成两段。
9再挤点沙拉酱，美美的享用吧！
小贴士：
1面包机机的品牌不同，请大家根据自家的情况注意适当的调整
2做好的面包一次吃不完，要入保鲜袋室温保存或冷冻。等到食用时，再解冻入烤箱或平底锅或多士炉略烤即可。
导语：教你自制面包，掌握做法和配方技巧，面包层次多，放凉也柔软
早餐的选择性丰富多样，有人喜欢吃包子、馒头，便也会有人喜欢面包、蛋糕，大家完全可以根据个人的喜好选择，我经常会换着花样给家人做早餐，吃得开心更美味，面包是我这段时间常会做的一种，每次出炉的面包都能柔软、层次多，这样的面包好吃更好看，可能对于一些人来说还总是在面包店买，但其实要告诉大家的是自己亲手做面包非常简单，掌握好做法和配方技巧，做好的面包效果便会非常棒，不输外面买的，自己学会了面包的做法，想吃就不用买了，自己亲手做用料放心，吃着也能特别安心，下面我们一起学习。
小餐包的做法：
备用食材：高筋面粉400克，酸奶100克，鸡蛋50克，牛奶120毫升，食盐3.5克，白糖50克，黄油30克，酵母粉4克；
*** 过程：之一步，在面包桶中按照先液体后粉类的 *** ，将除了黄油的所有食材一同放入在其中，注意酵母粉、食盐和白糖需要分开放入面包桶中的不同部位；
第二步，启动程序开始揉面，差不多20分钟的时间，之一个揉面的程序结束，这个时候便可将事先软化好的黄油放入其中，再次启动揉面程序；
第三步，待揉面结束后，面团已经处于完全扩展的阶段了，这个时候将其移至在案板上，揉搓整理成长条状，分成大小适中的16等份；
第四步，取一小份面团揉搓成圆球，摆放在烤盘中，按照这个 *** 依次将所有的处理好摆放好，注意中间留有空隙，放入烤箱中发酵至原来的2倍大；
第五步，待将其发酵好后，表面刷上一层蛋液，然后撒上点芝麻点缀，放入烤箱，中层上下火175度，烤25分钟便可出炉。
小编总结：每次我用这个 *** 做面包，还未出炉便有浓浓的香味充满整个屋子，当然吃起来也特别的过瘾，特别柔软，而且还层次丰富，这样的面包不比外面买的差，对于家里有面包机的，别再闲置了，教你亲手学会面包的自制 *** ，想吃了随手便能做，所有食材直接扔进面包桶中揉好，再稍微整理下放入烤箱中一烤，柔软层多的面包便可出炉，此方子做面包特别成功，即使你是新手也能轻松做好。
烹饪小技巧：
1、揉面的时候别直接将黄油放入，先将其他的食材混合揉好，再放入黄油，注意食盐、白糖和酵母粉需要分开来放，别叠放在一起，以免失去各自的效果，另外酵母粉更好用耐高糖的，效果更加好；
2、如果没有面包桶的，用手揉面便需要比较费劲，一定要将其揉至出手套膜的状态才可，面团整理成面包胚子后，需要静置发酵一会，所以摆放面包的时候需要留有空隙，为发酵留有空间；
3、烤箱的具体烤制时间以及温度需要根据实际的情况来定，如果中途看到面包上色满意了，便可以加盖一张锡纸，一面上色过度，影响整体的美观。
掌握配方做法，以及3个小技巧，轻松做出香软又好吃的面包，如果你认为面包的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
用好你家的面包机，让它变成你的好助手，做个面包就是这么简单?用好你家的面包机，变成你的好助手，做个面包就是这么简单
用面包机做个健康吐司，早餐好轻松，换着花样做，越吃越聪明
不少朋友家里都有一台面包机吧？您的面包机做出的面包松软吗？您是不是几经尝试后，最终放弃了？感觉现实与理想相差太远，自已用面包机烤出的是大馒头，而非面包房那样松软的面包?
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我想告诉您的是，无论您是买的几百元一台的国产面包机，还是几千元的洋品牌，您都可以做出松软的面包来，只要配方得当，把食材扔进面包机，三个多小时候，直接就能吃到香软的面包！当然，面包的松软度与面包机的品牌也有一定的关联，但不是绝对的。有的朋友肯定不知道，我们面包机不光可以一键操作，有的还能连接手机APP随时了解和观察到进程，而且还能人为的进行控制，也能在面包机中，做出花样面包来。这个以后再与大家慢慢探讨。
今天与大家分享的就是面包机的一键操作来烤制面包，这次我在面包中添加了大量的核桃，还有麦麸粉，让面包吃起来更健康 ，并且用橄榄油取代了黄油，更加低脂营养。虽然不及放黄油的味道香浓，但却增添了一丝独特的清香。在这款面包中，我添加了大量的核桃仁，使面包嚼起来更增添了一种独特的风味，补脑养颜，越吃越聪明。
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所用食材：
高筋面粉240克 麦麸粉50克 鸡蛋1个 牛奶90克 盐3克 糖40克 酵母4克 橄榄油20克 核桃仁60克
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具体做法：
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1我选的是欧式面包，这种面包特点是外皮也松软，这种面包可以放凉切片，搭配鸡蛋、肉类、蔬菜等做成三明治食用。我们先按照面包机给出的配方，先把鸡蛋、牛奶、橄榄油先放入。有一点大家要注意，因为面粉的吸水率不同，牛奶或者水我们可以先留出10克左右，最后根据面粉的吸水性来加或者减。这个面包机器默认是750克，中烧色。
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2然后再放高筋面粉、麦麸粉。在面粉的中间，放酵母，四周放盐、糖。放好后将面包机桶装好拧紧。
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3一切准备好了，我们就可以用手机一键启动面包机了，点击手机上的开启，面包机开始启动。手机显示做这个面包需要3小时40分钟，您就不用管，安心去该干啥干啥吧，我为了记录面包机的工作，所以对它的工作做了个监测。
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4这是面包机工作四分钟时的状态，面团已经完全成型，桶内已没有一点干粉。
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5揉面十分钟后，面包机开始之一次醒面。
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6轻拉开面团，可以看到面包已经很有弹性且光滑。
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7接着面包机分别经历二次揉面5分钟，二次醒面5分钟，三次揉面5分钟，三次醒面5分钟。8在这个过程中，我们要提前准备好核桃仁，把它切碎一点。我保留了一部分略粗的大颗粒。
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8在机器第四次拌开始后，会发出蜂鸣音，提醒您放入果干。有的面包机会带 有自动果料盒，那就更方便了，啥也不用管，它会自动加入。
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10最后第四次揉面是十分钟，然后进入发酵状态，最后进行四十分钟的烘烤，烤完会鸣音提示您出炉。气温低您在面包机发酵和工作时不要频繁的打开面包机盖子，但如果夏天时，要开盖揉面，并且尽量用冰镇过的水、牛奶、鸡蛋等。
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11离面包出炉四十分钟，面包机开始进入烘烤模式，待烘烤结束面包机会发出提示音，自动进入保温状态，我把它提了出来。
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12倒出面包桶，放至与手温差不多，就可以食用或者装保鲜袋了。
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接下来，美美的享用吧！您可以夹菜夹蛋，也可以直接抹果酱花生酱，或者直接食用，一键式面包就这么简单，把早餐交给面包机，省去您的双手操劳！
我是苹果小厨，美食专栏原创作者，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐！
别用电饭锅做面包了，还是面包机比较靠谱，配方用对，你就成功了
?面包机做面包不好吃？你的 *** 不对，别怪面包机，这做法适合懒人
朋友们家的电饭煲最近还好吗？做了面包，做了蛋糕，成功了吗？其实我想说，想做出好吃的面包蛋糕，咱还是用点专业的小家电吧！比如一台面包机，一台烤箱，价格不用选贵的，几百块钱的用对了，也能做得很完美。如果手法不对，哪怕再昂贵的家电您也会让它成为摆设。
今天我就与大家分享一键用面包机做面包，我家最近这几天，一天用它烤一个，天天都吃光，做的速度，都赶不上那爷俩消灭的速度了。不少朋友会说，面包机做的面包不好吃，抛开别的不说，个人感觉，面包机做的面包除了外皮略厚，其它的味道，口感真不比用烤箱做的差多少。我家一般晚饭后我会把食材扔进面包机，睡前面包就烤好了，第二天的早餐也就有着落了。
您说面包机做的面包不好吃，个人感觉除了用的配方有问题，其次就是 *** 了。跟面包机的品牌差别不是很大。我用过不少品牌的面包机，除了个别面包机烤的外皮特别厚，或者顶部上色不均匀外，基本上都能一键成功。您如果做得不成功，就按照我的做法和配方再试试，我把这个方子分享给其他朋友，他们都说要永久收藏，可以用上一辈子了。这个面包是一键式的，您可以全程不用手工干预，只需把食材放进去，最后等面包出炉即可。
所用食材：
高筋面粉320克 牛奶160克 鸡蛋50克 橄榄油30克 盐4克 糖40克 酵母4克
具体做法：
1按照先液体、糖盐，再粉类的顺序将所有材料投入面包机，酵母放在最上面。大家如果不想动手就这样放，我是手头有啥就放啥，所以没按顺序放。接下来，您就可以启动面包机了。不同的面包机，功能不用，我用的是面包机的和风面包程序，您的如果没有，也可以用甜面包程序。选择重量750克，中烧色，也就是面包上色程度是中度。
2如果没按照上面的要求放材料，我会用筷子或者勺子拌它一下，让它快速的搅拌在一起。这是我个人的一个习惯，您不必模仿。这里说一下液体的用量，您的鸡蛋有可能没有50克，或者50克还要多一些，没有关系，我们可以这样换算，牛奶+鸡蛋的总重量达到210克就可以了。没有橄榄油，您可以用玉米油，葵花籽油等等，更好是本身没有味道的食用油。
3面团揉好后，您不用管它如果感觉表面不够光滑，可以把它取出，手动拉扯几下，大致成表面光滑的圆形再放回去，懒人或者没时间也可以不理它。
4面包机一般是倒计时40分钟的时候开始烘烤，这里就要注意了。无论您家里的温度是多少，面包机执行的是一个程序3小时40分，但有时，因为家里温度低，在倒计时40分钟时，它还没发酵好，就是这个状态，如果现在烘烤，有可以烤出的面包长不大。有时天气热，面包机倒计时还剩一个小时时也许面包就发酵好了，您让它再接着发酵，最后烤的面包会因为发酵过度塌陷了，口感也变酸，所以这点要注意观察。我这个就发酵的还差点，所以我就在倒计时43分钟时给它停止程序了。有的朋友说如果发酵的正好呢？好就什么也别管了，让它继续自动完成吧！
5一直到面包体发酵到这个程度，这是在半小时后达到的程度，大家对比一下，还是有区别的对吧？然后启动面包机单独的烘烤功能。设置40分钟，中烧色。就跟我们中止之前是一样的。我们只是把前面一步给延后了半小时。
6烤烘结束，立刻出炉，侧着倒出桶，然后赶紧把它立起。如果您的面包倒不出来，那有可能就是没烤熟。
晾至室温后，及时装密封袋保存，吃之前切片或者撕着吃都好。早餐用它抹点果酱，或者做成三明治，绝对都会受欢迎。真的很软，用这个配方做出的面包，肯定再也不会跟馒头一样硬了。您看看这个吐司组织，切开够漂亮，细腻又柔软，如果不用刀切，用手撕开肯定会拉丝的。
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
巧用面包机做出柔软大面包，方子用对了比什么都强，吃起来没够！面包好吃什么最重要？除了揉面、发酵这俩因素外，方子也得选对才成啊。就如同种地，种子不好，那还能长好吗？
这个面包方子真不错，熬点儿卡仕达酱放里面，那面包真是超级柔软了呢。而且把酱的 *** 掌握了，做个蛋糕卷夹心或者泡芙的内馅什么的，也都是随手拈来。
【卡仕达酱超软吐司】卡仕达酱材料：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克面团材料：高筋面粉250克，细砂糖30克，盐1/2小匙，酵母4克，奶粉15克，凉水140克，黄油25克 *** 过程：1. 卡仕达酱材料准备好；
2. 全部入不粘锅中，用刮刀混合均匀无干粉颗粒；
3. 小火熬成糊糊状，千万要小火，而且要用刮刀不停地搅拌；
4. 熬好后盛到小碗中，蒙保鲜膜，入冰箱冷藏一小时后再用；
5. 面包材料准备好：黄油室温软化，冷藏的卡仕达酱，其它材料称重；
6. 除黄油外的所有材料全部入面包桶中；由于面粉的吸水率不同，水可以预留10克；
7. 将面包桶安放在东菱6D面包机中，先启动一个揉面程序10分钟；
8. 待面团能址出粗膜后，加入软化的黄油，继续揉面，时间差不多2-25分钟左右；
9. 待面皮能撑开这种薄薄的手套膜时就可以啦；捅个洞，边缘是光滑的；
10. 面团收圆，放在面包桶内，搅拌棒可以取出，这样面包烤出来就不会有那个大洞了；选择发酵程序，时间先暂定1小时，看面团状态再决定是否延长时间；
11. 待面团是原来的2-2.5倍大小时，将熬卡仕达酱剩下的鸡蛋清刷少许在面包表面，烤出来表面是亮亮的，如果不刷也是没有问题的；
12. 选择“烘烤”程序，时间设为40分钟， 时间到，立马将面包从桶中倒扣在晾架上，晾到手温时入袋封存，吃时切片。
跳舞的苹果告诉你：1. 面粉的吸水率不同，所以水量可以预留10克，看面团状态再决定加或者不回，或者多加；2. 卡仕达酱一定要用微火和小火，不停搅拌防熬糊锅；3. 这个方子也可以用450克吐司盒入烤箱来烤，而且经过整形之后，还会出现拉丝效果。
这个面包配方值得收藏，营养健康好吃，两天做三盘，全家都喜欢孩子快开学了，赶着开学着带着两个小朋友出去逛一逛，今天带着两个孩子去科技馆呆了一整天，跟着溜达了一整天， 老母亲也有点儿体力不支了！
出去玩总要带点儿干粮，我也是早早地准备好了，这两次外出去带的都是我做的红糖黑全麦面包，表面撒了燕麦片，红糖用量不多，加了黑全麦粉所以颜色有些深，口感香软特别好吃，不仅我喜欢，孩子们也很喜欢，最近做了好几个，出去玩的时候就带一个当干粮。
这款红糖黑全麦面包的配方还是很不错的，尤其是配方里加了红糖和黑全麦粉，丰富口感的同时又增加了营养，让这款面包更加健康美味，两天做了三盘，全家都很喜欢吃。
黑全麦面粉，是用整粒黑麦加工而成的全麦面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，黑麦所含的硒元素是普通小麦的3倍以上。家里做面食，不管是做馒头还是做面包，在面粉里掺一些黑全麦面粉，对身体健康也有一定的好处。
我们在家做面包，追求的不就是饮食健康吗？自己动手做，食材全都看得见，不含添加剂没有防腐剂，吃起来也放心啊！来看看这款健康美味的面包是怎么做的吧！
【红糖黑全麦面包】
【配料表】：黑全麦粉80g、高筋面粉250g、鸡蛋液40g、纯牛奶200g、黄油25g、红糖30g、盐3g、耐高糖酵母粉4g、快熟麦片适量、装饰蛋液约10g；
详细 *** 过程如下：
1、将配料表中的纯牛奶、红糖、鸡蛋液、高筋面粉、黑全麦粉、耐高糖酵母粉放到搅拌盆里，先用筷子搅拌均匀，再安装到厨师机上，启动机器揉面，揉至光滑不粘手以后再放入软化的黄油和盐，继续揉面至光滑柔软有弹性，抻出一小块面团，能拉出薄一些不易破的薄膜；
这里的高筋面粉是面包用高筋粉，黑全麦粉属于中筋面粉，也可以用普通全麦粉代替黑全麦粉，但是颜色会浅很多；
2、将揉好的面团从搅拌盆里取出来，整成圆形放在揉面板上，盖上保鲜膜或扣一个小盆，静置松弛15-20分钟；松弛后再将面团分成两块 ，分别揉圆后继续盖上保鲜膜或扣一个小盆，让面团再次静置松弛15-20分钟。
3、松弛后的面团，用擀面杖擀开，从一侧卷起，收口入擀得薄一些，卷的时候不要太紧，松一点，做成面包卷；
4、烤盘事先铺一层烘焙油纸，分别卷好两个面包卷，放在烤盘上，再放到烤箱里，底部加一盘热水增加烤箱内的湿度和温度，发酵40分钟左右。
5、发酵好的面包卷表面刷一层鸡蛋液，再撒上快熟燕麦片；
6、烤箱提前预热，将烤箱放在下层或中下层，设置165度25分钟，烤好以后取出来，及时放到晾网上散热即可。
松软美味、营养健康的红糖黑全麦面包就做好了，做法简单，好看好吃，这样的面包值得多做几次。
关于 *** 面包，这里想多说几句，由于面粉的吸水性不同，拿到一个新的配方时，建议先预留10-20g的液体，揉面的过程中视情况添加，有的时候会比原配方用量少，有的时候还会增加。
我做的这款面包时，比最开始参考的配方要多加了30g的牛奶，可能跟北方空气干燥，面粉吸水性较强有关系。所以配方只能供参考，在 *** 的过程中也许会需要根据据实际情况做一些细微的调整。
*** 面包可以手工揉面，也可以用机器揉面。我最开始尝试学习做面包也是都手工揉面，后来因为照顾孩子没有时间揉面，又慢慢添置了面包机、厨师机等机器来帮助揉面，确实比较省力，不过偶尔我也会手工揉面的，享受一下揉面的乐趣。
红糖黑全麦面包的食谱分享结束，我喜欢的美食，希望你们也能喜欢！
我更爱做的一键式面包机面包，非常松软的好方子，一周三次吃不够感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
明天要去看女儿，今天早上一起床就开始忙碌了，女儿特意给我点播了提拉米苏和面包。提拉米苏做起来麻烦了些，但是，女儿的要求，我可是一点不管怠慢，毕竟，她是我最忠实的‘’买主“。面包我就做的最简单的一键式面包。一键式面包，比较省心，省时间，只需花上2分钟，按比例将食材放到面包机里，其他的就只用交给机器完成了。虽然一键式面包玩不出太多花样，但比起外面的面包，没有各种添加剂，食材优质，吃起来更放心，而且现烤现吃也不用担心时间长了会坏，随时吃到最新鲜的食物，超级柔软又美味。
做好的面包切成薄片，放冰箱冷冻，千万别冷藏，冷藏会加速面包老化，第二天吃着就不好吃了。冷冻了的面包片，装入保鲜袋，放入微波炉叮2分钟就能吃了，超级软和。如果喜欢酥脆口感的，就将面包片放入预热好的烤箱，160度烤10分钟，抹上黄油，又香又脆，好吃到爆。每次女儿离家的时候，我都会给她做一个一键式面包带走。这样，她一周的早餐都不用愁了。
今天就给大家分享这道“一键式面包”的做法，超级简单，而且做出的面包可以抹各种果酱，还能做成各种三明治，就算连吃一周也不会让你觉得腻，大人小孩都吃不够。
【一键式面包】
食材：新良日式面包粉 500克，鸡蛋 一个，酵母5克，黄油 30克，盐 7克，奶粉 25克，细砂糖 20克，自来水 270克。
1.将自来水放入莱卡净饮水的水箱里。自来水经双道流高效滤芯的过滤，变成了可以直接饮用的纯净水，流入水箱底部。插上莱卡净饮水机的电源，将注水口旋转到水壶正上方，轻触“注水”按钮。
2.过滤好的纯净水就缓缓流入了右边的水壶里，就可以直接用来做面包了。也可以直接饮用，相当方便。
3.将酵母放入面包桶里。（之一步是醒面，不需要立即和面，所以酵母要放在面包机桶最下面，中间用面粉隔离。不能直接接触到水，提早发酵了。）
4.接着放入日式面包粉。
5.加入细砂糖和奶粉，盐。
6.最后放入黄油，鸡蛋和纯净水。
7.将面包桶放入面包机里，盖上盖子，插上电源，选择“一般吐司”程序，点击开始。面包就开始 *** 了，全程无需看管。只需4小时就做好了。
刚出炉的面包外皮焦脆，内里又柔又软，撕着吃更过瘾。做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.吃不完的面包，切成薄片直接放冰箱冷冻，千万别冷藏，冷藏会加速面包店老化，第二天吃着就不好吃了。
2.冷冻了的面包片，装入保鲜袋，放入微波炉叮2分钟就能吃了，超级软和。如果喜欢酥脆口感的，就将面包片放入预热好的烤箱，160度烤10分钟，抹上黄油，又香又脆，好吃到爆。
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