说到炒鸡蛋，很多人独爱和韭菜搭配的味道，但是目前是酷暑季节，此时的韭菜鲜香味不足，粗纤维又很多，口感不是太好，所以想吃韭菜炒鸡蛋的不妨先等几个月，老话说：“六月九臭死狗，九月韭佛张口”正是如此。
现在不是吃韭菜的更佳时机，却是吃茭白的好时间，茭白属于水生植物，号称是“水中人参”。性寒味甘，可以清热解暑，利尿通便，含有丰富的钾元素，夏季流汗多的一定要多吃，可以帮助维持体内酸碱平衡，避免中暑，一些维生素和矿物质也是增强免疫力的好东西。
以前分享过韭菜炒茭白，青椒炒茭白的吃法，感兴趣的可以往前翻一翻，今天就用鸡蛋和茭白搭配 *** 一个快手下饭菜，好营养、赛人参，夏天没事经常炒一盘，专治天热没胃口。
——茭白炒鸡蛋——
食材准备：茭白3个，鸡蛋4个，青椒一个，胡萝卜一小块，木耳少许，葱，生抽，干淀粉，食盐，食用油，鸡精
之一步：先来处理茭白，把茭白的外壳扒掉，露出白肉后再用削皮刀削去一层，因为最外层的口感不是太好，而后改刀切成菱形片备用。
第二步：辅料方面准备青椒一个切片，胡萝卜一小块切菱形片，再泡发几个木耳待用，小料只需准备葱花即可。还要准备一个“碗汁”，在空碗中加入小半碗的清水，加入2汤匙的生抽，适量的鸡精和食盐，一汤匙干淀粉搅拌均匀即可。
第三步：锅里烧开水，先把茭白片下锅焯水1分钟，焯水的目的是为了去除草酸。捞出后立刻过凉水冷却，再捞出控水待用。而后再依次将木耳和胡萝卜片也烫熟捞出待用。
第四步：下面开始烹饪，起锅烧油，直接将葱花下锅爆出香味，而后加入茭白片开大火进行翻炒，再将胡萝卜片、木耳，青椒片全部下锅翻炒均匀，炒出香味、炒去部分水汽。
第五步：加入炒熟的鸡蛋块，将准备好的“碗汁”淋入锅内，继续保持大火炒均匀，使汤汁均匀地依附在食材表面即可以出锅。茭白片嫩中带着脆，青椒的清香，鸡蛋的鲜嫩，汇聚成这一盘无比下饭的小菜，感兴趣的一定要试一试。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：你知道吗？茭白含有很多的草酸，如果没有做的全熟，草酸会影响人体对钙质的吸收，故建议要进行焯水步骤，焯水后要立刻浸入凉水中，急速降温有助于保持住其脆嫩的口感。
此菜中没有使用过多的“深色调料”，只有大约2汤匙的生抽，其余的只有鸡精、食盐，主要是为了保持整道菜的色泽，防止茭白片被“污染”。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！韭菜快靠边，原来炒鸡蛋和茭白也是绝配！脆嫩鲜美，开胃又下饭。喜欢今天这道“茭白炒鸡蛋”的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩的美食内容呈现，感谢阅读，明天见！
鸡蛋只会和西红柿搭配？换成它营养翻倍，好吃还补钙，越吃越美味盛夏时节，鸡蛋与丝瓜相遇，催生出一道美味佳肴——大酱丝瓜炒鸡蛋。丝瓜娇嫩，补钙效果佳，恰逢季节，将两者糅合，一道既美味又有营养的佳肴便应运而生。
夏日，丝瓜肆意生长，这种价格实惠、口感香嫩的食材，卓越的补钙效果备受瞩目。正是时候，借此机会多做这样的美食，使孩子的骨骼更坚韧，老年人的骨质也能得到有效维护。一道独特的佳肴融合丝瓜与鸡蛋，香气四溢，口感绝佳，营养价值更是不容小觑。
此外，取大葱和蒜，彻底清洗，然后切成碎末状。
将两个鸡蛋打入碗中，撒入少许白胡椒粉，充分打散。
锅中倒入适量食用油，烧热后，将鸡蛋液倒入，迅速用筷子搅拌，形成鸡蛋碎，取出备用。鸡蛋在炒制过程中，火候的掌握尤为重要，切不可过老。
接下来，在锅中再次加热食用油，倒入黄豆酱，用小火翻炒，香气四溢。加入葱、蒜末和料酒，释放出更浓郁的香味。
最后，加入之前炒制好的鸡蛋，迅速翻炒均匀，即可起锅。在 *** 过程中，注意调味料的使用，黄豆酱中已有足够的咸味，故不宜再过量添加盐分。这道美食 *** 简单，但不失美味，而且蕴含丰富的营养。夏季之际，何妨多尝试这道佳肴，让我们的餐桌增添健康与滋养。
鸡蛋和牛奶都是营养丰富的食材，它们在养生中具有多种益处。
鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有高质量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。鸡蛋中的蛋白质是人体所需的重要营养物质，可以帮助身体修复和更新组织。此外，鸡蛋中还有丰富的维生素和矿物质，如维生素 D、维生素 E 和硒等，这些营养物质有助于保护心脏、提高免疫力和促进身体健康。
牛奶也是一种营养丰富的食品，含有高质量的蛋白质、钙和维生素 B12 等营养成分。牛奶中的蛋白质是人体所需的重要营养物质，可以帮助身体修复和更新组织。此外，牛奶中还有丰富的钙和维生素 B12 等营养物质，这些营养物质有助于预防骨质疏松症和促进骨骼健康。
鸡蛋和牛奶都具有丰富的营养成分，适量食用可以有助于维持身体健康。不过，鸡蛋和牛奶都含有一定的脂肪和胆固醇，因此在食用时需要注意适量控制。
鸡蛋加牛奶可以 *** 出许多美味的食品，例如煎蛋、炒蛋、煮蛋、蛋饼、蛋花汤等。以下是一种简单的鸡蛋加牛奶的做法——
材料：
鸡蛋 2 个
牛奶 250 毫升
做法：
1.把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
2.把搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅中，用中小火煎炒。
3.煎至两面金黄，取出备用。
4.把牛奶倒入锅中，加入适量盐，搅拌均匀。
5.把煎好的鸡蛋放入锅中，和牛奶一起煮沸。
6.煮至牛奶变稠，加入适量糖，搅拌均匀。
7.装盘即可。
这款鸡蛋加牛奶的做法简单易学，口感鲜美。可以搭配面包、饼干等食材一起食用。
入秋后少食辛辣荤腥，简单来一份鸡蛋包菜炒粉丝，营养饱腹又滋补
包菜炒粉丝是一道家常美食，口感丰富，营养丰富。如果你平时不知道三餐吃什么，又或者想让三餐有些不一样的体验感，这款美食或许能为你提供灵感哦，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
包菜炒粉丝
【美食优点】
1.营养丰富：包菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维。而粉丝则富含植物蛋白和碳水化合物，能够提供身体所需的能量和营养。包菜炒粉丝的搭配可以使得这道菜肴更加均衡和营养丰富。
2.健康低脂：包菜炒粉丝通常不需要过多的油脂，这使得这道菜品相对健康。此外，包菜和粉丝都是低热量的食材，适合追求健康饮食的人群。
3.美味多样：包菜炒粉丝的味道鲜美，口感丰富。包菜的脆嫩与粉丝的柔软相结合，让口感更加丰富。而且，这道菜可以根据个人口味的不同，加入适量的调料和香料， *** 出各种口味的包菜炒粉丝，例如酱香味、辣味或者清淡味等。
4.方便快捷： *** 包菜炒粉丝的步骤简单，食材易得，烹饪时间也相对较短。无论是家庭日常餐食，还是临时做客时的招待，包菜炒粉丝都是一道方便快捷的选择。
5.搭配多样：包菜炒粉丝可以搭配各种其他食材，如鸡肉、虾仁、牛肉等，增加口感和营养的多样性。您可以根据自己的喜好和需求进行搭配， *** 出适合自己口味的包菜炒粉丝。
【食材配备】
包菜：300克
粉丝：100克
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
胡萝卜：50克
鸡蛋：2个
盐：2克
料酒：1勺
生抽：2勺
食用油：适量
鸡精：1克
蚝油：1勺
【烹饪步骤】
步骤一：准备工作
将包菜洗净，切成细丝或宽条状；姜切成末；蒜切成蒜末；葱切成葱花；胡萝卜切成细丝。
步骤二：处理粉丝
将粉丝放入碗中，用温水泡软备用。
步骤三：炒鸡蛋
取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入料酒搅拌均匀。
热锅凉油，倒入鸡蛋液，用锅铲迅速翻炒鸡蛋液，直至凝固全熟，盛出备用。
步骤四：炒包菜
热锅凉油，加入姜末、蒜末和葱花炒香。
加入胡萝卜丝翻炒均匀，使其变软。
加入包菜丝，继续翻炒，待包菜变软。
加入少许盐和生抽，翻炒均匀，使包菜入味。
步骤五：炒粉丝
将泡软的粉丝放入炒菜锅中，用锅铲炒均匀。
加入少量水，慢慢炒熟，直至水分蒸发。
步骤六：调味
加入鸡精、蚝油、炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，调整口味。
步骤七：出锅
炒好的包菜炒粉丝装盘，即可享用。
【美食小贴士】
在炒粉丝时，可以根据个人喜好加入适量的酱油或味精，以增添口感。
炒粉丝的水量可以根据个人喜好来调整，喜欢湿润口感的可以多加点水，喜欢干炒口感的可以少放水。
包菜炒粉丝是一道简单易做的美食，只需准备好新鲜的食材和调料，按照以上步骤进行烹饪，即可享用美味可口的包菜炒粉丝。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起品尝。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
入秋补蛋白，这三种食材是绝配，高蛋白营养全，夏秋换季要懂得吃入秋补蛋白，这三种食材是绝配，高蛋白营养全，夏秋换季要懂得吃
秋意渐浓，早上出门买菜已经有些凉意了，随着夏日的渐退，秋天正式登场，日夜温差大，雨水少，空气干燥湿度低是这个季节的特点，对于抵抗力差的人来说，这样的天气可能会带来身体的不适，还可以引起健康问题，所以，入秋后要提升抵抗力，以保持身体的健康。
要想增强抵抗力，蛋白质的补充是至关重要的，因为蛋白质是人体细胞和组织必须的重要物质，抵抗疾病所需的免疫细胞、抗体等成分构成都离不开它，除了适当适当运动，充足的睡眠，饮食上的补充也是少不了的。
蛋白质的补充应以优质蛋白为主，比如，鱼虾、瘦肉、蛋、奶、豆制品等，今天分享一道滋补养人，味道鲜美的山药肉末蒸蛋，食材很家常，以猪瘦肉，山药，鸡蛋为主要食材，瘦肉中含有丰富的蛋白质及人体所需的脂肪酸，鸡蛋中除了蛋白质，核黄素还有丰富的卵磷脂和氨基酸，肉末山药蒸蛋结合了蛋类和猪肉两种优质蛋白质来源，搭配山药的健脾，养胃，生津益肺，堪称完美搭配，蛋白质，维生素，脂肪，碳水，矿物质一样不少，为身体提供全面的营养，而且口感鲜嫩，营养好吸收，尤其适合孩子和老人。
做这道菜不需要太多复杂的烹饪技巧和步骤，采用的是蒸的做法，无油，少盐，不仅营养流失少，而且不易上火，特别适合秋季这种干燥的季节，一起来看看具体的做法！
【山药肉末蒸蛋】
【材料】：瘦肉150克，山药1根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，盐适量，六月鲜小轻酱油宝可梦联名款1勺，料酒1小勺
【做法】：1、准备好所需食材，猪肉150克，山药1根，胡萝卜半根。
2、猪肉洗净剁成肉末，山药去皮洗净拍碎后剁成山药泥，半根胡萝卜去皮后切成小粒。
3、把三种食材放入碗中搅拌均匀。
4、加入1小勺料酒，适量盐，1勺轻盐酱油，加适量葱姜水搅拌至料汁全部吸收。
5、把拌好的肉馅放入碗中压平，用勺按压出两个小窝，再打入2个鸡蛋，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右，即可。
6、出锅前撒上些香葱碎，一碗鲜香味美的山药肉末蒸蛋就做好了。一口下去，有肉有蛋，口感鲜嫩不柴，鲜美多汁，孩子也特别喜欢吃。
【小贴士】：
1、剁好的肉馅码放在盘子中的时候，记得不要压得太紧实，一方面比较难熟，另一方面还会让肉馅口感发硬。
2、打入的鸡蛋，蛋黄上可以撒几粒盐，增加口味。
3、具体的蒸制时间可根据食材的多少调整，一定要把控好时间，肉吃起来才不柴。#图文作者打造计划#
马齿苋加鸡蛋，作用实在太厉害了，知道的人太少，省钱又实用想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
马齿苋加鸡蛋，作用实在太厉害了，知道的人太少，省钱又实用
近年来，人们对于健康的关注日益增加，寻求天然、健康的食材和 *** 成为了一种趋势。在这个背景下，一种名为“马齿苋”的植物备受瞩目，尤其是其与鸡蛋搭配所带来的丰富营养和多种健康益处。然而，令人惊讶的是，了解并利用这一组合的人却寥寥无几。本文将为您揭示马齿苋加鸡蛋的神奇功效，希望能够让更多人受益于这一省钱实用的天然健康良方。
### 马齿苋与鸡蛋：黄金
组合
马齿苋，又称马齿藻，是一种常见的野菜，含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分。其独特的叶片形状，鲜嫩多汁，被誉为“绿色的海味”。而鸡蛋作为优质蛋白质的重要来源，富含维生素B、维生素D、矿物质以及必需的氨基酸。将这两者巧妙地结合，不仅味道美味，更是营养价值倍增。
### 营养价值超群
马齿苋与鸡蛋的结合可以说是一种天然的营养强化剂。首先，马齿苋富含的维生素C有助于促进铁的吸收，这对于预防贫血尤为重要。同时，维生素A有助于维持良好的视力和皮肤健康。而鸡蛋中的维生素D有助于钙的吸收，有益于骨骼健康。维生素B群则有助于细胞新陈代谢，提供持续的能量。
此外，马齿苋还富含丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。而鸡蛋中的优质蛋白质有助于维持肌肉的修复和生长，对于保持身体健康至关重要。
### 强化免疫力
现代生活中，免疫力的强弱直接关系到我们的健康状况。马齿苋富含的维生素C和抗氧化剂有助于提升免疫力，减少感冒等常见疾病的风险。而鸡蛋中的维生素D也被证明与免疫系统的调节密切相关。
### 控制体重，促进健康减肥
马齿苋是一种低热量、高纤维的蔬菜，对于控制体重、促进健康减肥具有良好效果。膳食纤维有助于增加饱腹感，减少暴饮暴食的情况发生，从而有助于减少热量摄入。鸡蛋中的蛋白质则能够提供持久的饱腹感，避免频繁的零食摄入，有助于控制体重。
### 如何搭配食用
马齿苋加鸡蛋的搭配可以说是非常灵活的，可以根据个人口味和偏好进行变化。以下是一些简单的搭配 *** ：
1. **马齿苋炒鸡蛋：** 将马齿苋洗净切段，与打好的鸡蛋炒在一起，加入适量的盐和少许生抽，简单美味。
2. **马齿苋煮蛋汤：** 将马齿苋放入开水中焯水，然后将煮熟的鸡蛋切片，加入清汤中，营养丰富。
3. **马齿苋鸡蛋饼：** 将马齿苋切碎拌入蛋液中，煎成饼，健康美味。
### 结语
马齿苋加鸡蛋，这个看似平凡的搭配却蕴含着丰富的营养和健康益处。无论是强化免疫力、促进健康减肥，还是提供多种营养成分，这一组合都展现出了其独特的价值。然而，尽管其作用实在太厉害，但知道的人却远远不够多。我们应当在日常饮食中多加尝试，以期从中获得健康与美味的双重满足。让我们摒弃繁琐的健康食谱，从身边的马齿苋和鸡蛋开始，享受天然、健康的美食之旅。
鸡蛋和它天生一对，三天两头炒一盘，满满高蛋白，特下饭！
秋天是养生的更佳时节，除了良好的生活习惯，适当的运动以外，饮食上也得多用心，秋天干燥，多吃一些滋阴润燥，增强身体免疫力的蔬菜、水果。尤其建议大家多吃一些菌菇，比如金针菇、平菇、口蘑、香菇、杏鲍菇、蟹味菇等等。
都说鸡蛋与韭菜绝配，那只限于春季的韭菜，春天的韭菜鲜嫩鲜美，但是秋天的韭菜用来炒鸡蛋，味道可就逊色了不少。除了韭菜之外，我觉得平菇跟鸡蛋真的是天生一对，鸡蛋的营养价值就无需多说了，平菇从口感来说鲜嫩爽大量的蛋白多糖，可以促进人体新陈代谢，增强机体免疫力，还能改善体内炎症问题。鸡蛋跟平菇一起炒，不仅色香味俱全，营养价值也更加丰富。
家里有小朋友，我三天两头都会炒一盘鸡蛋炒平菇，满满高蛋白，超级下饭，下面就给大家介绍一下这道美味的平菇炒鸡蛋的做法。
【鸡蛋炒平菇】
主要食材：平菇200克，鸡蛋3个，青椒1个，香葱1根，食用油适量，盐适量
具体做法：
之一步、锅中烧水，水开倒入平菇焯水，平菇水分比较多，为了防止炒的过程中平菇出水影响口感，所以建议提前焯水，焯水后的平菇捞出过凉水，挤干水分备用。
第二步、三个鸡蛋打散，倒入油锅，加入适量盐搅拌均匀，热锅凉油，待油温六成热时倒入鸡蛋液，迅速用铲子划散成小块，煎至两面金黄色后捞出备用。
第三步、锅中留少量底油，放入葱花煸炒出香味，加入平菇和青椒翻炒。口味重能吃辣的可以加入一些干红辣椒或者尖椒都可以。
第四步、待平菇炒软后，加入煎好的鸡蛋块，继续翻炒均匀，根据个人口味加入适量生抽和食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道平菇炒鸡蛋不仅美味可口，而且营养价值丰富，滑嫩的鸡蛋与鲜爽的平菇同时在口中交织，浓郁的香味与恰当的咸味相辅相成，真的太满足了。平菇和鸡蛋的搭配不仅可以增加口感，还可以提高营养价值。这道菜适合各种人群食用，特别是需要补充营养的朋友。如果你也喜欢这道菜的话，不妨试着做一下，一定会给你带来不一样的味觉体验。
【小贴士】
1、平菇直接炒容易出水影响口感，可以先焯水再炒。
2、不喜欢吃平菇的，也可以换成杏鲍菇或者金针菇，做法一样，口感同样非常鲜美！
3、 如果你想吃得更健康一些，可以选择用橄榄油来代替食用油，这样更有利于身体健康。
鸡蛋和它是绝配，不愧是“8月之一鲜”，拌饭、拌面都好吃，真香导语：鸡蛋和它是天生一对！不愧是“夏季菜中上品”，补钾补钙，随手一炒，拌饭、拌面都是顶流！
大家好我是傻姐美食，鸡蛋是家家户户都不离不开的食物，每天吃一个鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏、调节免疫力，对身体有很大的好处。在我们当地有一个习俗，每当去看病人都会带一些鸡蛋，因为它有着极高的营养价值，能很好的滋补身体。鸡蛋做法也很丰富，煎炸蒸炒怎么做都美味，这个季节鸡蛋和它才是天生一对，补钾补钙，随手一炒就超好吃，它就是长豆角。
长豆角是夏天最常吃的蔬菜之一，也是夏天独有的蔬菜，在农村家家户户都会种一些，因为天气越热它生长的速度就越快，根本吃不完。新鲜的长豆角还可以腌着吃或者晒成干菜，别提多下饭了，我家每年都会腌上几十斤，冬天炒肉吃贼香。长豆角又叫豇豆、带豆，性平、味甘，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、硫胺素、矿物质等营养物质，天热多吃长豆角能够健脾利湿、开胃、强健身体，长豆角还有着“豆中之上品 ”的美称，趁着夏天大量上市，记得要多吃哦。今天小编和大家分享鸡蛋炒长豆角的做法，鲜美可口，一起来看看是怎么做的吧。
【鸡蛋炒长豆角】 所准备的食材有：大葱、小米辣、长豆角、酸菜、鸡蛋、味达美、蚝油、盐、食用油
具体做法：1、夏天到处都有卖长豆角的，尽量选择老农卖的，这种长豆角都是自己种的，口感更好。准备好的长豆角洗干净，切成小段后再改刀切成小丁。再准备适量酸菜剁碎，酸菜可以使炒出来的豆角酸辣爽口，更下饭，小米辣和大葱都切碎放入盘内备用。
2、锅中倒入一碗清水，再撒上一勺盐和淋入少许食用油，把切好的长豆角丁，用勺子搅动一下，使其受热均匀。长豆角中有一股豆腥味，有人可能吃不习惯，焯水可以去除里面的豆腥味，让口感更好，煮至8分熟捞出来控水。
3、锅里倒入1勺食用油，油温烧到8成热把小米辣、葱末放入锅中爆炒出香味，再把豆角丁和酸菜放进去，不停地爆炒几下，再放入少许酱油、盐、1勺蚝油翻拌入味，最后淋入一个鸡蛋液。
4、鸡蛋液下锅后，要转成中小火，用铲子不停的翻炒，把鸡蛋液均匀的包裹在豆角上，炒至豆角软烂入味，关火盛出即可。
鸡蛋和豆角这样简单一炒，鸡蛋鲜嫩，豆角翠绿，酸辣爽口又开胃，好吃又下饭，上桌全家人抢着吃，比吃红烧肉还解馋，没吃过的快点试试这个做法吧。
长豆角除了炒着吃，还可以蒸包子，凉拌，包饺子都很美味，大家喜欢吃长豆角吗？最喜欢长豆角的哪种美味做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
鸡蛋和它是天生一对！随便一炒，就是“夏季上品菜”，补钾补钙大家好，这里是薇姐美食厨房！鸡蛋是一种经济实惠的营养品，以前物资匮乏的时候，鸡蛋就是上佳的补品，尤其是坐月子的妈妈，每天都能要吃上一二十个鸡蛋来帮助恢复身体，而时过境迁，生活水平提高了，我们也有了更多的选择，大家对鸡蛋也没了以往的执着，但不可否认的是，鸡蛋确实非常有营养，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织有修复作用，而蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能。鸡蛋的吃法很多，下面给大家分享3种鸡蛋的更佳搭配，随便一炒，就是“夏季上品菜”，补钾补钙，太好吃了，一起来看看吧。
一、豆角炒鸡蛋
豆角和鸡蛋是最完美的搭档，豆角富含大量的维生素、钙、钾、铁等营养元素，两者结合在一起，能够起到补中益气，理气健脾的作用。
准备食材：豆角、鸡蛋、小米辣
做法步骤：
1.豆角用盐水泡10分钟，再清洗干净去头去尾，切成小颗粒，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，小米辣切圈。
2.热锅放油，油热下入小米辣爆香，再倒入豆角翻炒，加少许清水炒熟。
3.倒入鸡蛋液，翻炒几下，鸡蛋炒定型后，放适量食盐、少许生抽调味，即可出锅装盘。
二、韭菜炒鸡蛋
韭菜有丰富的纤维素和硫化物，韭菜能帮助人体快速吸收维生素A，可以补充身体所需的矿物质，而且鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，在中和韭菜 *** 味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。
准备食材：韭菜、鸡蛋
做法步骤：
1.韭菜洗净后切成末，切好装入碗中，打入3颗鸡蛋，放适量食盐、鸡精调味，用筷子将食材和调料充分搅匀。
2.锅中倒食用油，油温烧至6成热倒入鸡蛋韭菜，小火煎制成型。
3.最后用锅铲炒散开，就可以出锅装盘享用了。
三、秋葵炒鸡蛋
秋葵和鸡蛋都是富含蛋白质的食物，将秋葵和鸡蛋放在一起可以提高食物的营养价值，而且秋葵中含有大量的粘性物质，可以促进肠胃蠕动，对于肠胃的养护很有帮助。
准备食材：秋葵、鸡蛋、小米辣
做法步骤：
1.起锅烧水，水开放几滴食用油，下入秋葵焯水2分钟，然后捞出过凉。秋葵凉透后，放菜板上切去头部，再斜刀切成薄片，切好装入碗中备用。
2.碗中打入3颗鸡蛋，用筷子搅散开备用。
3.提前调一个料汁，碗中依次放一勺生抽、少许胡椒粉、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺淀粉、适量清水，搅匀化开备用。
4.起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，开小火煎一下，再倒入秋葵，将秋葵平铺在蛋液上，慢慢煎制成型，盛出备用。另起锅放猪油，再倒入葱蒜末炒香，再倒入小米辣炒匀，倒入鸡蛋，再倒入料汁，快速翻炒30秒，即可出锅装盘。
解馋嫩香的鱼香鸡蛋，3款主材搭配，美味下饭又滋补，家人都爱吃解馋味美的鱼香鸡蛋，3款主材搭配，美味下饭又滋补，家人都爱吃
聊到生活中很多下饭美食，估计快炒小菜就已经占据了半壁江山，尤其是对于生活中常见的酸辣土豆丝，西红柿炒蛋，干煸豆角，地三鲜等等美味，那都是解馋又下饭的经典。
而对于今天分享的这款鱼香鸡蛋来说的，它把鸡蛋，黑木耳，胡萝卜作为一个简单融合，只需搭配一些简单的调味料和辅料，就能让这款美食俘获您的芳心。感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
鱼香鸡蛋
【美食优点】
1.营养丰富：胡萝卜是富含维生素A和胡萝卜素的蔬菜，有助于维护良好的视力和皮肤健康；黑木耳富含植物性胶原蛋白、膳食纤维和微量元素，有助于保持肠道健康；鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，是人体所需营养的重要来源。
2.色香味俱佳：胡萝卜的橙色和黑木耳的黑色相互衬托，增加了菜品的视觉吸引力；鸡蛋的黄色与其它食材形成鲜明对比，让菜品更加色彩丰富；而鱼香味的调料给菜品带来了独特的风味，使其香气四溢。
3.口感丰富：胡萝卜丝和黑木耳丝的煮熟后具有一定的嚼劲，吃起来有口感；鸡蛋丝软嫩滑润，与其它食材的口感形成了良好的搭配；青蒜和红椒的加入，使菜品更加爽脆可口。
4.烹饪简便： *** 胡萝卜黑木耳丝鱼香鸡蛋不需要太多的烹饪技巧和复杂的工序，适合家常做饭。食材的准备工作简单，烹饪时间也相对较短。
5.营养搭配合理：胡萝卜提供了丰富的维生素和纤维，黑木耳补充了胶原蛋白和微量元素，而鸡蛋则提供了优质蛋白质。这些食材的相互搭配，使得菜品在满足味觉享受的同时，也能够获得均衡的营养。
【食材配备】
胡萝卜：150克
黑木耳：30克
鸡蛋：3个
大蒜：3瓣
姜末：适量
青蒜：适量（可选）
红椒：适量（可选）
盐：2克
酱油：2勺
白胡椒粉：1克
鸡精：2克
料酒：2勺
淀粉：适量
食用油：适量
【烹饪步骤】
1.准备工作：
胡萝卜刮去表皮，洗净后切成细丝备用。
黑木耳泡软后切成丝备用。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
大蒜切末，姜切末，青蒜切成段，红椒切丝备用。
2.煎鸡蛋：
热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，用锅铲处理成块，盛出备用
3.炒香料：
锅中放适量食用油，烧至七成热后放入姜末、大蒜末炒香。
4.炒鱼香：
加入胡萝卜丝、黑木耳丝翻炒均匀。
加入适量料酒炒匀。
加入适量酱油、盐、白胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀。
5.加入炒好的鸡蛋：
将炒好的鸡蛋放入炒好的胡萝卜黑木耳丝中，翻炒均匀。
6.出锅装盘：
加入青蒜段、红椒丝翻炒均匀。
用适量淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
出锅前再次翻炒均匀，装盘即可。
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