从老家带的野生小龙虾，虽然不大，但是绝对新鲜。弄盘十三香小龙虾，妥妥滴～
By 我是戴戴啊
用料- 大葱 1根
- 大蒜 2头（整个）
- 青花椒 15克（会有点儿麻，不能吃可以只放10克）
- 盐 2克
- 糖 3克
- 啤酒 一瓶
- 姜 三片
- 鸡精 少许
- 青椒 一个
- 小龙虾 2斤
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 十三香小龙虾调料 一袋
- 干红辣椒 若干个
1、小龙虾清理干净，自己家吃所以得认真清理。头部比较脏，更好剪掉。还有虾线去掉，用小刷子一只一只刷干净后用清水过滤几遍直到过滤的水不混浊了为止。
2、准备基本的葱姜蒜底料
3、配菜按照自己喜欢的来。还可以加黄瓜之类的。
4、油热开锅，底料全部下锅翻炒后小龙虾全部倒入，继续翻炒几分钟。之后继续加入十三香口味的小龙虾调料并同时倒入啤酒。
5、啤酒倒入后煮一会，加入配菜翻炒。盖锅煮一会。时间不要太长，不然虾肉会散烂，影响口感。最后少许盐，糖，鸡精，提味即可。
6、家庭版美味小龙虾～
小贴士可以不用放水，就用啤酒即可。口感很好。时间不宜太长，小龙虾不是排骨，需要炖很久。时间自己把控好很简单的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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龙虾最过瘾的做法，4斤龙虾加2罐啤酒，虾肉鲜嫩，出锅大家抢着吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
现在正值吃龙虾的季节，龙虾的价格也没那么贵了，我们这里差不多10-12块钱一斤，相比较之前的25一斤，算是很便宜了，赶紧买点回来解解馋。如果去夜排档的话，差不多在20-25一斤，还是自己买回家做的划算。龙虾的做法有很多种，今天分享的这种做法是江苏农村更受欢迎的一种，下面我们一起看看如何 *** 的吧。
所需食材：4斤龙虾，生姜、大蒜、小葱、洋葱、线椒适量。
之一步：清洗龙虾，把龙虾的腹部用刷子刷洗干净。
第二步：准备配料，大蒜切片、生姜切片、小葱切段、洋葱切块、线椒切小段。
第三步：锅烧热，加入油。油热加入一小块火锅底料，炒化、炒香。再下入切好的配料，煸炒出香味。
第四步：倒入龙虾，大火翻炒，把龙虾炒至变色。
第五步：加入一大罐啤酒，烧开调味盐、鸡精、白糖、生抽酱油、白胡椒粉、十三香，搅拌均匀。
大火煮10分钟。
第六步：关火，让龙虾在汤汁里面浸泡10-15分钟，充分入味
*** 关键点：
1、龙虾选择不大不小的即可，更好是活的、青壳子的，这种比较壮实。大的、黑壳子的龙虾，会比较消瘦、空壳
2、龙虾刷洗干净，不去头不抽筋，这样煮出来龙虾肉比较紧实，吃的时候剔除干净就行。
3、使用啤酒炖煮，这样做出来的龙虾比较香
龙虾的做法有很多种，这只是其中的一种，不用过油，比较适合家庭操作，做出来的口味也不比夜排档的差。这种做法口味比较适中，不麻不辣，主要吃的是龙虾肉的本味。煮上这样满满一大盆，很过瘾。
本次龙虾的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年5月7日的视频，我们下期见。
小白也能轻松学会的麻辣小龙虾，不油腻超好吃哦By 陆陆续续的碧根果
用料- 鲜活小龙虾 1斤
- 啤酒 1瓶
- 火锅底料 半块
- 大蒜 5瓣
- 花椒 适量
- 葱、香菜 适量
- 香叶 4片
- 白糖 半勺
- 草果 1个
- 白蔻 2个
- 桂皮 1块
- 八角 1个
- 干辣椒 8个
- 生抽 盐 鸡精 适量
1、小龙虾加清水 加勺盐，泡5分钟，用筷子搅一搅，把水倒掉，冲洗2-3遍，用牙刷把每一个小龙虾都刷一下，刷好后冲洗两遍，再在盆子美加适量水和盐，泡一会
2、准备配料 半根黄瓜，一个土豆切条，大葱切较宽的丝也可切段，姜切片，蒜稍微拍一下，香菜切段，2个小米辣切段，能吃辣的多放。土豆用水焯至透明，半熟状态。
3、锅里放多点油，把小龙虾炸一下，大概半分钟左右，全都变红了就可以捞出
4、锅内留少许油，下葱姜蒜，炒香后放花椒八角草果白蔻干辣椒段香叶，炒10秒左右，放入小米辣和半块火锅底料（我放的是海底捞牛油的），炒化之后放入炸好的小龙虾翻炒，加入一罐啤酒，加半勺糖适量盐，一点点老抽鸡精。
5、汤下去一半的时候加入土豆和黄瓜条，小火10分钟，剩一点汤的时候就可以关火了
6、挑好电视剧，开吃！
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小龙虾怎么做好吃？三种做法，让你秒变大厨小龙虾是夏季更好的下酒菜之一，脆嫩鲜美，口感醇厚，是一种非常适合喝啤酒、白酒等饮料的小吃。不仅味道好，而且还有很多营养价值，含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，可以促进身体的健康发展。而且，它还有一些不为人知的好处，比如可以促进血液循环、防止贫血等。所以，每到夏季，小龙虾都成为了人们喜爱的美食之一。
如果您还没有品尝过小龙虾，不妨趁着夏日的热浪，品尝一下这道美味佳肴，相信一定会让您大呼过瘾。
小龙虾是夏季的重要食材，如何让它更加美味可口呢？
之一种——《酱香小龙虾》
首先，选用新鲜的小龙虾，并用清水反复洗净。将小龙虾放入沸水中焯水，过程中可加入姜片和料酒去腥。焯水时间不要过长，否则会影响口感。取出后待凉。
接下来就是烹饪步骤了。将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和料酒炒香。再加入小龙虾翻炒均匀，加入盐、味精等调味品调味，最后加入水淀粉勾芡即可。
第二种——《家常小龙虾》
主菜：小龙虾
配菜：洋葱、西芹、大蒜、干红辣椒+火锅底料、土豆 条
?烹饪步骤
1??清洗小龙虾，剪去头和尾，用牙刷清洗虾身。
2??热锅冷油，放入葱姜蒜爆香+火锅底料和干红辣椒翻炒出香味
3??加入小龙虾和料酒，翻炒至虾壳变红变曲，立即加入沸水没过虾身。
4??加入调味料（生抽、老抽、蚝油、白糖、盐），大火烧开后转中小火，加盖炖煮15分钟。
5??加入切好的洋葱、西芹、大蒜、土豆条，辣椒，继续翻炒5分钟左右，直到蔬菜变软入味。
6??撒上香菜即可。
?小龙虾食谱小贴士
* 小龙虾要买鲜活的，现杀现做。
* 调味料的分量可以根据个人口味调整。
* 加一点辣椒和花椒可以让小龙虾更美味。
第三种——《麻辣小龙虾》
做法：1、把小龙虾清洗干净，热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味
2、加花椒粒和辣皮子翻炒出香味
3、加麻辣小龙虾底料（这样省去了很多香料配制时间）或者加麻辣火锅底料，翻炒出麻辣味道出红油
4、加小龙虾翻炒均匀上色，加白酒或者啤酒翻炒均匀
5、加生抽翻炒均匀，加水（不能超过虾小龙虾）翻炒均匀
6、中小火焖烧10——15分钟左右入味
7、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味，加少许白糖调味翻炒均匀
8、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。又麻又辣特好吃。
当然，如果你喜欢吃辣的口味，也可以在调料中加入辣椒或者干辣椒粉。总之，小龙虾的美味不仅在于烹饪的技巧，更在于食材的新鲜和质量。尝试一下吧，一定会让你的味蕾大为满足！希望以上食谱可以帮助您做出美味的小龙虾。
好吃下饭的家常简单版红焖虾，几分钟就学到手By 30+姐姐
用料- 对虾 16只
- 花生油 一瓷勺
- @蚝油 更好1勺，看你倒出来多少
- 香菜 一个尖儿
- 大蒜 2瓣
- 姜 3片
- @红烧酱油 1勺
- @海鲜酱油 2勺
- 料酒 2勺
- @白糖 1勺
1、虾洗净，放入一勺料酒，姜片和蒜腌制一会儿，期间去调酱料。
2、把上面调料带有@的混合在一起，加一勺或者两勺水，充分搅和一下。
3、锅内放一点点油，其实我觉得不放也可以，减肥中的妹妹如果不想吃水煮，又想吃有味儿的、也可以试试不放油。因为之前有料酒腌制，所以锅不会干。
4、待虾变成橘色，把调料加入进去。可以小火盖上盖儿焖一会儿。
5、待汤收的差不多了，可以把虾捡出来摆盘。
6、放入一点香菜只是为了美，有没有百花丛中一点绿的感觉？
小贴士1、姜片和蒜切大一点，捡虾的时候，可以自动过滤掉。如果小朋友不喜欢的话。 2、因为我这次做的是大虾，所以酱油放了两勺，如果你盘中刚好是小一点，记得减酱油来减盐哈。
对虾的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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在家怎样炒出地道的麻辣小龙虾，厨师长教你调制配料，肉质鲜嫩大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道曾经火爆大江南北的一道风味菜肴“麻辣小龙虾”的家常做法，虽说小龙虾这种食材一直都是饱受争议，但这也丝毫没有减少人们对他的喜爱，曾经多少个大排档每到夜幕降临都是爆满的节奏，泛着油光、红彤彤的虾体在大堆辣椒、花椒的簇拥下，在众多吃货期待的目光中上桌，集众多调料于一身，要说看着不流口水，那只能说明你还不是一个资深的吃货。下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧，口味可不比饭店里卖的差哦。
【麻辣小龙虾】
1.首先我们准备一下食材，新鲜小龙虾500克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净，捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再次冲洗几次。
生姜一块切成薄片，大葱白一根切成长段，红泡椒三根切成圈备用。
2.我们再准备一个小盆，抓入青麻椒10克，花椒10克，干辣椒10克，再准备麻辣酱10克，辣椒酱10克 豆瓣酱20克，小葱几根切成段备用。
3.食材准备好以后，我们开始炸小龙虾，锅内烧油，油温五成热时油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火炸1分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油。
4.锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒，麻椒等料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色免得炒糊。
5.再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油炒出香味，然后从锅边淋入适量清水。
6.加入料酒5克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，盖上锅盖煮5分钟。
5分钟之后料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟充分入味，把大葱姜片从锅中挑出，开大火把汤汁收至粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，翻炒几下就能出锅装盘了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
拿到龙虾尾，先来豆果美食搜一搜做法！
By 煽点水
用料- 小龙虾 1000克
- 姜蓉 10克
- 蒜蓉 10克
- 特级鲜酱油 20克
- 蚝油 20克
- 白砂糖 5克
- 料酒 三勺
- 桂叶 三张
1、虾尾洗净，沸水煮开，捞出过冷水备用，这样更有嚼劲。
2、准备好材料，热锅热油，依次放入姜蒜辣椒，小龙虾。大概三分钟，倒入料酒，香叶水，蚝油，没有蚝油可以不加，用生抽（三勺）老抽（半勺调色）代替。
3、大火三分钟
4、捞出装盘
小贴士沸水煮小龙虾的时候记得视线不要离开灶台，以免沸水顶开锅盖把瓦斯熄灭。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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自从学会蒜香小龙虾，我就不想再吃外卖了By Johngyzq
用料- 小龙虾 2.5斤
- 蒜 4头
- 姜 3片
- 啤酒 1罐
- 糖 2勺
- 醋 1/2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 2克
- 香菜 3棵
- 小香葱 1棵
- 八角 1个
- 香叶 2片
1、准备姜、洋葱、大葱
2、准备蒜苗、香料
3、准备黄瓜、香菜
4、准备一个秘制酱料
5、准备小龙虾四斤
6、既然是蒜香就要准备充足的大蒜
7、锅热下油
8、下入小龙虾，炒香
9、翻炒
10、捞起控油备用
11、锅热下油
12、下入葱姜蒜和香料
13、小火熬出香味
14、颜色焦香后捞起
15、只留油，去渣
16、下入小龙虾，翻炒均匀
17、下入蒜末
18、翻炒均匀出香味
19、倒入秘制酱料
20、继续翻炒
21、下入一瓶啤酒
22、大火烧开
23、小火炖煮
24、二十分钟后下入黄瓜
25、继续炖煮
26、大火收汁
27、下入香菜起锅
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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简单好上手的夏季必备：小龙虾，解决你的没胃口只要拥有小龙虾 日子就不会太差
By 小薪薪儿
用料- 鲜活小龙虾 1斤
- 花椒 若干
- 干辣椒 若干
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 啤酒 适量
- 香叶 5片
- 甜面酱 一大勺
- 豆瓣酱 一大勺
1、刷干净 小龙虾 记得带好手套..
2、辣椒切段..
3、葱姜蒜备好
4、调好酱汁..
5、热锅起油 放入小龙虾
6、将虾炸红，盛出备用
7、锅底留油倒入香叶 葱姜蒜 编出香味
8、放入辣椒段 和调好的酱汁翻炒
9、加入啤酒
10、翻炒均匀 慢炖到辣椒段变软
11、龙虾入味 收汁..
12、齐活....
小贴士夏季没有小龙虾怎么能行？ 自己炒的既干净又便宜 小伙伴们快动起来吧.. 有问题下放留言哦..谢谢
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#以美食的名义说爱她#十三香烹大虾这是一个满大街小龙虾的季节，我偏偏独爱大虾的肉多实在，不像小龙虾盔甲厚厚肉不多，不实在。做菜之前还要给小龙虾一通搓澡洗干净，折腾一顿饭下来也就吃个龙虾尾，不过瘾！ 我今天打开家里的一盒对虾来做，用家乐十三香风味小龙虾调味料，做出的十三香烹大虾，味道香到吮指，好吃停不下来！
By 熊猫半糖
用料- 大虾 一斤
- 葱 10克
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 啤酒 半罐
- 家乐十三香小龙虾调味料 半袋
1、准备好所需要的材料；
2、大虾洗净备用；
3、打开家乐十三香小龙虾调味料，里面有红油包和调味粉包；
4、准备好的葱切段、姜切片、蒜切块；
5、锅中倒入适量食用油，下入葱姜蒜煸香；
6、倒入沥干水的大虾；
7、加入一半的红油包，翻炒均匀；
8、再加入啤酒半罐；
9、再倒入四分之一调味料到锅里，炒匀；
10、煮5-8分钟，最后2分钟大火收汁；
11、装盘后撒葱花即可；
12、别看虾的个头大，很入味哦；
小贴士半糖有话说～ 根据虾的大小来掌握煮虾的时间，个大多煮，个小少煮；
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