7款以香菜为主的菜品，简单又好吃，送给爱吃香菜的朋友

有人说香菜味太重，不好吃，可有人说香菜好吃，吃饭的时候多来点香菜，香菜可以去异味，增香，下面就以香菜为主要材料来介绍几款香菜的好吃做法，做法简单，好吃下饭下酒。香菜不只是调味香料，它还可以和其他蔬菜一样作为主料单炒。

香菜拌拌——节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊！如果喜欢吃辣可放辣酱，味道很特别，非常解腻。

材料：

香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。

做法：

1.香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。

2.碗中加入鲜酱油，拌匀。

3.再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。

香菜花生米——做法简单，此乃下酒好菜！

材料；

1，香菜一把，花生米适量

2，油，盐，糖，醋，味精

做法 :

1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段。

2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，油炸花生米 拌匀即可。

香菜肉丝——一道传统老菜，一般饭馆还真没有，想吃的话可以自己动手试试，说不定你会爱上它。

材料：

大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

做法：

1.香菜洗净，去根去叶。茎切段。叶子留作他用。

2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

香菜炒鸡蛋——一道很平常的家常菜,做法简单,材料少,味道鲜美,不仅容易上手,也是招待客人的更佳选择,老少皆宜,简单易做。

原料：
鸡蛋3个、香菜300克。

调味料：
盐、胡椒粉、花生油各适量。
*** *** ：
1．香菜择洗干净，切段；鸡蛋磕入碗中，打散，和盐、胡椒粉一起调匀，待用
2．炒锅置火上，倒油烧热，放入香菜段，翻炒至香菜变软，倒入打匀的鸡蛋，翻炒至鸡蛋凝结成块即可。

拌香菜——地道农家菜，特别简单，突出香菜的清香味。

将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

香菜拌毛蛤——香菜加蒜蓉刚好盖住蛤肉的腥味，大饭店里都这么做，高价售卖，口碑还不错。

1.蒜捣碎成泥，毛蛤洗净，放开水锅中煮开口，取出毛蛤肉，用原汤洗净待用。

香菜切段，与蛤肉混合，调味：蒜泥，酱油，味精，鸡精，少许白糖，香油，香醋拌匀装盘即可。

蒸香菜——吃过土豆蒸的洋芋擦擦，胡萝卜，白菜，酸菜之类等等。那你吃过蒸的香菜吗？请看下面做法很简单哦！而且味道很好吃，香菜的香味浓郁。

香菜清洗干净，切段，简单调入基本味，拌入少量面粉，抖散。

大火上汽，上蒸笼，铺上湿笼布，把拌好的香菜均匀的摊开，盖上锅盖蒸10分钟即可。

最后调一个自己喜欢的汁儿，拌匀就可以开吃了。

香菜的做法还有很多，菜肴里用途很广，喜欢吃香菜和不爱吃香菜的朋友如果没吃过赶快试试。

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谷雨时节到，常吃香菜身体好，分享6道香菜食谱，有荤有素任你选

谷雨时节到，吃什么好呢？我要与大家分享的是我最喜欢的香菜，它有着特别的香味，可以健脾开胃，帮助消化，还能驱寒预防感冒，这个时节吃最是好。分享6道香菜的食谱，看看有没有喜欢的。

一、凉拌香菜

所需食材：香菜适量、胡萝卜半根（配色）、大蒜3瓣、干辣椒3个、食用油适量、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、蚝油1勺、麻油适量。

具体做法：1、挑拣香菜中的烂黄叶，先用水冲洗干净，再用加了食盐的水浸泡一会儿，然后再冲洗干净，沥水备用。

2、将控干水分的香菜切成寸段，胡萝卜去皮洗净擦丝，大蒜去皮切片，干辣椒切小段备用。

3、锅中放水烧开，放入胡萝卜丝焯水，捞出过冷水，沥干水分备用。

4、调料汁，将生抽、香醋、白糖和蚝油放到一起，搅拌均匀备用。

5、锅中放适量的油，油热放大蒜和干辣椒炒出香味。

6、将香菜装入一个大点儿的盘中，放入焯好水的胡萝卜，浇上炸过蒜和干辣椒的油，最后浇上调好的料汁，用筷子翻拌均匀就可以开吃了。

二、香菜凉拌肥牛卷

所需食材：肥牛卷1盒、香菜3颗、大蒜4瓣、青红椒适量、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、白糖少许、白芝麻适量、食用油适量。

具体做法：1、将大蒜去皮切碎，青红椒分别洗净切小圈，香菜洗净切小圈。

2、锅中放水烧开后，放入肥牛圈，烫到变色后，快速捞出。

3、将青红椒和大蒜末放到一个小碗中，锅中烧好的热油浇上，激出香味。

4、再放入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖一起搅拌均匀，料汁就做好了。

5、将调好的料汁倒入肥牛卷中，再放上香菜碎和白芝麻，一起搅拌均匀即可装盘。

三、香菜拌豆腐

所需食材：嫩豆腐一块、嫩香菜1小把、榨菜1勺、生抽1勺、芝麻香油1勺。

具体做法：1、将嫩豆腐切成小块状，小淡盐开水浸泡一会儿，这样就不会有豆腥味了。

2、香菜摘掉烂黄叶，多冲洗几遍，洗净后切成小段，榨菜也改刀切碎一下。

3、将豆腐控干水分装盘，码上香菜，放上榨菜碎，然后浇上生抽和香油，拌一拌就好了。

四、凉拌腐竹花生米

所需食材：腐竹2根，花生米1碗，黑木耳5朵，大蒜2瓣，生姜1片，生抽2勺，蚝油1勺，白纱糖1勺，食盐1匙，鸡精少许，香油适量。

步骤如下：1、花生米洗净，用清水提前浸泡2小时，再下锅焖煮。我是早上开始准备食材，中午就可以吃了。

2、腐竹与黑木耳也提前泡发2小时左右，然后将腐竹剪切成小段，黑木耳用盐搓洗干净，撕成小朵备用。

3、锅中放适量的清水烧开，放入腐竹与黑木耳焯煮三四分钟后捞出。（腐竹不能煮太久，煮烂了反而不好吃了。）

4、花生米煮到自己喜欢的熟烂程度，用漏勺捞出，放到一个大点儿的盆里，加入生抽、蚝油、盐和白糖，还有生姜和大蒜。

5、再加入焯煮好的腐竹和黑木耳，淋入香油，撒上鸡精，一起搅拌均匀就可以装盘开吃了。

五、家常豆腐花

所需食材：嫩豆腐1盒，淡水虾皮适量，小葱2根，香菜适量，六月鲜酱油适量，淀粉适量，食盐适量，白糖少许 ，香油适量

步骤如下：1、准备食材，将小葱、香菜分别洗净切好备用，豆腐准备好。

2、锅中放适量的水烧开，水开后用勺子将豆腐一片一片挖到锅中。

3、再用铲子搅 碎一点，烧开，加入适量的淀粉水，煮至汤水浓稠即可。

4、将煮好的豆腐花盛入准备好的碗中，放入小葱、香菜、虾皮、紫菜、榨菜等配菜，再加入酱油、盐、糖和香油，搅拌均匀即可开吃。（喜欢吃辣的，再加点儿辣椒油或是辣酱什么的绝对够味。）

六、香菜炒牛肉

所需食材：牛肉250克、香菜适量、鸡蛋清1个、干辣椒2个、生姜1块、大蒜3个、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉、淀粉少许、食盐适量、花生油适量。

步骤如下：1、将买来的生牛肉顺着肉纹方向切成肉丝备用，再用足量的清水洗去血水，捞出挤出水分备用。

2、加入料酒、黑胡椒粉、酱油、盐、蚝油和蛋清，顺时针方向搅拌均匀上浆，然后再加点儿油锁住水分，腌制10分钟左右入味。

3、将香菜摘洗干净，切成寸段，生姜洗净切丝，大蒜去皮切片，干辣椒切成小圈。

4、锅中倒入适量的油，油热，倒入姜蒜和干辣椒炸出香味。

5、将浆好的牛肉下锅，快速滑炒散开，炒匀变色后加入少许的盐、糖根据自己口味调味。

6、最后加入香菜快速炒匀，3秒出锅，鲜香滑嫩的小炒牛肉完成了。

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香菜不要凉拌了，试试这个做法，清淡营养开胃可口，越喝越喜欢

百吃不厌的“洋葱拌香菜”，一切一拌3分钟做好，清爽开胃又解腻

爱吃香菜的你别错过了，香菜原来还可以这样吃现在知道还不算晚

阳了吃什么好得快？牛肉加它一起炒，止咳止痛，强免疫，别不懂吃

导语：阳了吃什么好得快？牛肉加它一起炒，止咳止痛，强免疫，别不懂吃！

大家好我是傻姐美食，婆婆最近被感染了，浑身疼痛没有力气，今天正好我们村宰杀大黄牛，我早早的就预订了一块牛里脊肉准备给婆婆中午做上一盘香菜炒牛肉。牛肉肉质鲜美营养丰富含有多种维生素和氨基酸，易于人体的消化和吸收经常食用还能增强人体免疫力是一种非常好的食材。牛里脊肉肉质鲜嫩没有筋膜，特别适合老人跟小孩食用。

香菜大家都不陌生，香菜学名又叫芫荽，它独特的香气能够去除肉类中的腥味，不仅含有丰富的维生素和矿物质还具有醒脾开胃的作用。中医上认为香菜具有止咳、解毒、理气止痛、利尿消肿的功效。经常食用对身体非常的有好处。今天我就教大家用香菜炒和牛肉做出来的一道美食，不仅营养丰富大人小孩都爱吃。下面是我的 *** *** ：

【香菜炒牛肉】准备食材：牛里脊肉、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、食用油

具体步骤：1、准备牛肉之前我们先切点葱丝姜片放入碗中倒入少许的料酒然后戴上手套抓出葱姜里面的汁水，然后取一个鸡蛋分离出蛋清备用。新鲜的牛里脊肉买回来以后先别急着清洗，先放到案板上用刀一切两半如果牛肉块太大你就在切一道，然后逆着牛肉的纹路我们把它切成稍厚一点的牛肉片，切记不要切的太薄了如果太薄在炒的过程中牛肉片很容易炒碎。

2、切好的牛肉片放入盆中加入少许的食用碱用手把肉片揉抓均匀，然后再加入适量的清水把牛肉片清洗干净洗出里面的血水。洗干净的牛肉片捞出挤干水份放入碗中，倒入我们准备好的葱姜汁给它抓拌均匀，然后放入少许的盐、生抽和胡椒粉继续把它们抓拌均匀。最后淋上蛋清液加入适量的玉米淀粉少量的食用油抓拌均匀放置15分钟让牛肉更好的入味。

3、我们把香菜清洗干净沥干水分放在案板上去掉根部切成香菜段，如果你特别喜欢吃香菜可以多放一点，顺便我们在切一些干辣椒段。锅中加入少量的食用油油温4成热的时候倒入腌制好的牛肉片，待牛肉片炸至定型后我们用筷子搅拌搅拌使肉片分离出来，然后用勺子不停的翻动等到牛肉片一变色我们就把它取出来，不然牛肉片时间长了就老了咬不动了。

4、锅中再次加入食用油油热后放入蒜片干辣椒段不停的翻炒炒出香味，放入牛肉片加入少许的料酒、生抽、蚝油和鸡精大火炒出香味出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了。

牛肉是一种高蛋白低脂肪的食物营养价值非常丰富。它和香菜一起炒，止咳止痛，健脾开胃，冬天多吃点牛肉价格再贵也要做给家人吃，不仅美味还能增强身体免疫力。还等什么呢？赶紧动手做起来吧。今天的香菜炒牛肉分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

生姜和香菜是绝配，用水一煮，原来作用这么厉害，真是长见识了

天气越来越冷了，北方的冬天更加寒冷，即使你穿得厚厚的，寒风刮过的那一刻，你也能明白什么是“寒风刺骨”。加上室内外的温差大，老人和孩子一不小心就会着凉。每到这时，我就会煮一些能驱寒的汤汤水水。下面就分享一道美味的汤品，用到的食材很简单：生姜和香菜，家家厨房都有。冬天，生姜和香菜是绝配，用水一煮，原来作用这么厉害，真是长见识了。

一提起驱寒的汤水，您想到的肯定是生姜红枣水。而在我看来，生姜和香菜才是绝配。很多人不知道它俩一起煮到底有啥用，生姜和香菜看上去有点不搭，殊不知，把它俩放一起，真的很厉害！

俗话说：早吃三片姜，胜过人参汤。生姜中的姜油酮、姜酚有发汗解表，提高免疫力的作用。香菜并不是调味菜这么简单，它富含多种维生素和矿物质，冬天多吃一些可以驱寒暖胃，促进血液循环。生姜和香菜是天生一对，用水一煮让彼此的功力大增，对身体有想象不到的好处。

下面就给大家分享一道生姜香菜水，做法非常的简单，一家老少都能喝。天冷时我家隔2天就要煮一锅，甘甜清香特别好喝，一碗下肚手脚暖和，微微发汗，真的很舒坦。

煮生姜香菜水需要一些小技巧，不懂就白喝了：比如生姜需要去皮吗？香菜根到底有啥用？有些家长怕孩子不喜欢喝，放些白砂糖调味可以吗？荷包都会在详细 *** 步骤中为您解答！

生姜香菜水怎么做？下面就把详细做法整理出来给您。

【生姜香菜水】

三人份所需食材有香菜根4根、生姜1小块、白萝卜1段、红糖3块。生姜香菜水虽然有诸多的好处，但有些体质是不宜饮用的，如果您不知道什么人不能喝生姜香菜水可以留言给我。

香菜浸泡在清水中10分钟，这样香菜表面的泥土就很容易洗干净了。如果香菜上的泥很多，可以用淀粉水来清洗。香菜根中的营养更加丰富，所以千万别把香菜根扔掉，煮水要用的恰恰就是这部分，香菜叶留作它用。

生姜和白萝卜都用盐搓洗干净。提醒您，冬季煮姜汤可以带皮煮制，与姜肉中和不容易上火。把洗干净的生姜和白萝卜都切成片儿备用。

把香菜、生姜和白萝卜一起倒入壶中，加入足量的清水，选择花草茶程序时间为10分钟。也可以用砂锅煮制，大火煮开转中小火煮十分钟。需要注意的是，煮开后要打开锅盖煮，这样就不会有萝卜的辛辣味道了。

还剩下3分钟左右时加入红糖，当红糖完全融化后关火。过滤掉食材，晾至不烫时趁热饮用汤水即可。

小提示

生姜香菜水什么时间喝好？喝多少呢？要在每天中午之前饮用，下午以后就不要再喝了。每次可以喝一至两碗香菜生姜水，适量饮用，不宜过量。

生姜和香菜用量不用过多，也不要高温煮制过久，长时间加热反而降低它们的效力。

生姜和香菜是绝配，用水一煮，原来作用这么厉害，真是长见识了。看上去辛辣的生姜和清香的香菜并不搭，但不得不说，生姜和香菜一起煮好处多多，还特别好喝。

喝些生姜香菜水，手脚都暖和。记得小时候，每到寒冷的冬季，奶奶隔三差五把这两种食材煮一锅，全家老少身体棒，吃饭也格外香，每次我都会乖乖喝上几碗。尤其是家里有不爱喝水的孩子，您不妨也试试看！

“生姜香菜水”分享就到这里，您用生姜和香菜煮过水吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

香菜能吃半年，农村奶奶教我绝招，一年买2次，全年都吃新鲜的

香菜是咱们平常的时候经常吃的一种调味品，有一些美食放上香菜，香味会增加很多。在咱们平时的时候，香菜的用量是比较少的，一次也用不了一根，但是在买香菜的时候，很多朋友往往会买上很多，这些剩下的香菜如果保存不得当的话，很快就会变蔫了，就不能吃了，会造成很大的浪费。那么香菜该如何保存呢？今天就来跟大家分享一个非常简单，非常实用的小技巧。

今天要跟大家分享的就是一个保存香菜的小技巧，这样可以让香菜放置半年也不会坏，一年买两次就够了。如果你对这个保存香菜的小技巧也比较感兴趣，那么咱们就一起来看一下吧。首先把咱们买回来的香菜摘一下，里面干掉的叶子和烂掉的叶子全都不要，将其去掉，里面不要有任何黄掉或烂掉的叶子，一定要把它摘干净，这一点非常重要。

摘完香菜之后咱们先把它放到一旁，接下来准备一个小盆，在盆中加入适量的清水，然后放上一点小苏打，小苏打有很强的去污能力，加入小苏打之后咱们将它搅拌一下，搅拌到融化，然后将香菜放进去，先蘸上小苏打水，把香菜的根部要好好清洗一遍，想要香菜放的时间久，那么香菜的根部是万万不能丢掉的。

将香菜全身都清洗一遍之后，咱们再把它的根部放入水中浸泡5分钟，5分钟以后把香菜取出来放入清水中再次清洗一遍。清洗完成之后咱们将它放到案板上先晾干水分，20分钟以后水分就已经差不多全晾干了，晾干以后咱们分享第1个保存香菜的小技巧。

第1个小技巧，咱们用这个小技巧是不需要香菜的根部的，把香菜的根部全部切掉，然后将香菜切成小段，接着将它放到玻璃碗中，然后裹上保鲜膜放到冰箱的冷藏室中保存，这样放置半个月也不会坏，想吃的时候随时拿出来就可以了，这个 *** 是比较简单的，但是保存的时间相对来说比较短一点，下面跟大家分享第2个小技巧。

第2个小技巧，将已经晾干水分的香菜直接放在袋子里装起来，这个香菜的根部不需要切掉，然后把里面的空气挤出来，把收口处扎紧实，接下来咱们将它放到冰箱中冷藏保存，这样放两个月都是特别新鲜的。

第3个小技巧，将已经洗净晾干水分的香菜放到保鲜膜中，用保鲜膜将香菜紧紧地包裹起来，排出里面的空气，可以一次性多包一些，全部包完之后咱们将它放到冰箱中冷藏保存，这样放半年都不会坏，等到再拿出来吃的时候，香菜仍然比较新鲜。

以上就是今天要跟大家分享的保存香菜的小技巧，都非常简单，非常实用，而且特别容易学会。这些保存香菜的小技巧你都学会了吗？

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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上一辈人都这样存香菜，能够吃一年的，再也不用花高价钱买香菜了

香菜加生姜和它一起煮汤喝，驱寒治感冒，比“感冒灵”好用

是药三分毒，很多人感冒都不想吃药，希望通过自己的抵抗力把感冒抗过去：也有一部分人吃药效果不好，拖拖拉拉半个月。也有很多人热衷食疗的 *** 。

香菜各地叫法不同，也有叫“芫荽”的。香菜在我们北方的餐桌上很常见，一年四季都有，冬季更多。很多农民到了秋冬会种一些，留自家慢慢吃。我们烧鱼、烧羊肉放香菜提味。还有一些老人喜欢拿它做凉拌菜，有的更简单拿一张烙馍卷上几颗香菜配一小把馓子直接吃，吃后浑身都暖和。

香菜加生姜和它一起煮汤喝，驱寒治感冒，你知道吗？

曾经有一次冬季，我感冒了，换了好几样感冒药都没好，牢固记着感冒不能吃油腻食物的说法，天天吃素，嘴都淡得一塌糊涂。北方人特别爱吃羊肉，冬季更是如此，街上很多羊肉馆生意都很火爆。朋友约我去羊肉，实在推迟不下，我就去了。就想着既来之则安之，不光吃了羊肉还喝了一大碗羊肉汤，意外的是出了一身汗，第二天感冒好了。不知道大家有没有过我这样的经历。

撒香菜的羊肉汤，多数北方人都喝过，我就不介绍怎么做的了，今天分享另个简单的小食疗方。

香菜加生姜和它一起煮汤喝，治疗的是风寒感冒。

感冒分风寒感冒和风热感冒。

冬季受寒引起的多是风寒感冒。

风寒感冒的症状是畏惧风怕冷，即使家里门窗紧闭，正常人感觉不到风，还是觉得四下嗖嗖进风，而且是冷风。

不发烧或发低烧。

流清稀鼻涕，咳白色稀痰，小便清长。

无汗或少汗，口不渴，想喝温水。

舌质淡红或淡白，舌苔白，平时湿气大的人，舌厚白苔。

食材

香菜连根6根、生姜1小块，葱白连须子3段，红糖1勺。

做法

1、香菜洗净，连根一起切碎，生姜切细丝，葱白连须子洗净切碎。

2、把准备好的香菜、生姜、葱白一起放入砂锅或不锈钢锅，加2碗水，大火烧开。

3、放入1勺红糖，转小火烧到有1碗水熄火。

4、滤出汁液，趁温热时服用，吃饭前立即喝效果更好。

在感冒初期，喝下这汤只要能微微出汗，不晾着汗，二次受寒，感冒就彻底好了，也不需要再喝了。

中医认为香菜辛温香窜，具有辛温解表、祛风、温中健胃的作用，和驱寒暖身发汗暖胃的生姜一起用，特别适合风寒感冒患者食用。

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