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黄焖鸡想要好吃，酱和焖是关键，学会这个做法，出锅比饭店还香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2miivhv7ghovfm53te0","duration":66.948,"width":854,"height":480,"file_size":11665079,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/c571c24236394cc9a6ccbdc6435e0707","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":66.948,"file_size":8976805,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3a987dc8e86138cc7e82421415f7170b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
想吃黄焖鸡不用买，教你个更好吃的做法，汤汁浓郁，肉质鲜嫩●●茄汁鸡●●
今日美食——茄汁鸡
今天分享一个味道不亚于黄焖鸡的美食：茄汁鸡，配色丰富，光看卖相就超级诱人，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！
干香菇：150g
青红椒：适量
小番茄：200g
姜片：适量
鸡块：500g
配料：
白酒、剁辣椒、生抽、盐、食用油
- Step 1 -
干香菇洗净后倒入清水浸泡20分钟
接着把青红椒切成圈
▲小番茄对半切开备用；
- Step 2 -
锅内放4勺油烧热，放入姜片爆香
接着放入鸡块
▲开中火翻炒，把鸡肉炒至表面略有焦色；
- Step 3 -
这时加入2勺高度白酒
▲盖上锅盖焖10秒，激发出鸡肉的香味；
- Step 4 -
然后继续翻炒几下，把鸡肉推至一边，放入20g剁辣椒，小火炒出红油
混合炒匀让鸡肉吸收辣椒的香味
接着放入小番茄，淋入2勺生抽
▲把食材混合炒匀
- Step 5 -
这时加入香菇和香菇水
煮开后转中火焖煮15分钟，让汤色变浓变香
焖煮完成后加入半勺盐，放入青红椒
用锅铲推匀后再焖煮3分钟煮出辣椒的辣味
▲时间到后这道茄汁鸡就可以出锅啦；
- Step 6 -
▲做这道菜一定要把鸡肉的水分炒出来，这样鸡肉才香，加了番茄和剁椒的汤汁酸辣开胃，每一口都是满足感~
家常黄焖鸡。以后你要是想吃黄焖鸡，别再去外面买88一份的了，自己在家做成本只需要一半都不到，做出来香辣入味。
3碗米饭不够吃，鸡腿剁成小块，冷水下锅加葱姜，料酒焯水捞出。油热放入葱姜蒜炒香，倒入鸡块。炒至焦黄炒出香味，放入香菇调味。只需要放一包这个按比例调配好的黄焖酱汁。它还可以做黄焖鸡、黄焖鱼都很好吃。炒上色加一碗热水，盖上盖子炖半个小时，放入土豆再炖几分钟，放青红椒、蒜苗，大火翻炒均匀。这样做的黄焖鸡香辣入味，汤汁都能拌3碗米饭，你也收藏起来去做吧！
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
黄焖鸡可是火遍大街小巷的美食，还记得曾经是一夜之间就火了。一小份黄焖鸡，一份米饭一碗汤就能吃一顿丰盛的美食，有菜有肉，价格还实惠，难怪这么受人欢迎。今天小易就来分享黄焖鸡的家常做法，毕竟自己做的才卫生更健康。
所需食材：
三黄鸡半只、土豆、青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱、桂皮、八角、干香菇、花雕酒、生抽酱油、蚝油、老抽、玉米淀粉、食用油、甜面酱、黄豆酱、黄酒、食用油、味极鲜酱油、食用盐、白糖、香油
*** 步骤：
之一步：土豆清洗干净后去皮，再切成滚刀块，浸泡至清水中，洗去表面的土豆淀粉。
第二步：青红椒切成小块；生姜、大蒜、大葱切成片；再准一小块桂皮，一个八角用手掰散。
第三步：适量香菇提前用温水泡开，然后把香菇捞出来，切成稍微大一点的条。
第四步：把鸡肉清洗干净并剁成大块，接着加入清水多清洗几遍，洗去里面的血水，洗好后捞起来挤干水分备用。
第五步：往鸡肉中加入多一点的料酒，再加入适量生抽酱油、蚝油、老抽，下手抓拌均匀后腌制10分钟，以便鸡肉充分入味；最后加入少许的玉米淀粉，并再次下手搅拌均匀。
第六步：把锅先充分烧热，加入一勺油滑锅，油热之后再倒出去，然后再加入一勺冷油，待油热之后下入鸡块；煸炒之后再加入葱、姜、蒜、八角、桂皮，一起炒出香味；接着按照1:1 的比例，加入甜面酱和黄豆酱，用勺子煸炒均匀，炒出酱香味。
第七步：往锅中加入足量花雕酒，再把泡香菇的水也加入锅中；接着加入少许味极鲜酱油，并下入准备好的香菇和土豆块，用勺子翻炒均匀；然后开大火烧开，再盖上锅盖，焖煮12分钟。
第八步：鸡肉和土豆都被焖熟后开盖，调味少许盐和白糖，并用勺子搅拌均匀，此时的汤汁已经很粘稠了。
第九步：把准备好的青红椒块下入锅中，用勺子翻动，待青红椒块煮熟后再淋入少许香油，即可出锅装入大碗中，美味即成。
*** 关键点：
1. 泡香菇的水不要倒，是天然的提鲜汤汁。
2. 这道菜最关键的就是焖，请尽量选择大一点的砂锅，这样做出来的鸡肉更嫩。
自己做的黄焖鸡，鸡肉鲜嫩又多汁，味道能秒杀很多饭馆里的，一个人就能吃一大盆，专治没胃口。这道菜就像是米饭终结者，超级值得尝试一番！
本期黄焖鸡的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月19日的视频 *** ，我们下期见。
黄焖鸡想要好吃，焖和酱是关键，学会这个做法，味道绝对不输饭店{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c38bpfo38g8cebe60k20","duration":390.096,"width":854,"height":480,"file_size":38133906,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/68d8f41e1f1d49cfb03314243885a7fe","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":390.096,"file_size":25148584,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"6b5c2d08d73e54810e8e79f24cced087","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
如何做出酒楼味道的黄焖鸡？酱和焖是关键，不用调酱教你简单做法{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c2prp33vhf15ivsfkht0","duration":83.314,"width":960,"height":540,"file_size":14604857,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/3429ae1868c542488234effc23f8a8c5","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":83.314,"file_size":9704588,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"b0a3938f22f5e44de3e8855cc17ce46e","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
教你做黄焖鸡，比外卖更好吃如何在家中做出比外卖更好吃的黄焖鸡？下面我将分享家常做法。
你是否曾经想过如何 *** 这道美味的家常菜？今天我将教你如何 *** 黄焖鸡。
·首先，准备以下材料：鸡腿肉、青椒、红椒、姜、蒜、葱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、豆瓣酱等。
·接着，将鸡肉切成块状，加入料酒、生抽和盐腌制10分钟。然后将青红椒和姜蒜切好备用。
·在热锅中倒入油，加入豆瓣酱煸炒出香味，再放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
·加入姜蒜炒香，再放入青红椒翻炒。最后加入适量盐、糖和清水，盖上锅盖焖煮10分钟即可。
黄焖鸡的做法并不复杂，可以根据自己的口味调整调料用量。希望这个视频能让你在家也能做出美味的黄焖鸡。
欢迎在评论区分享你的 *** 心得。
黄焖鸡的做法，嫩滑入味，出锅香味四溢，吃起来太解馋了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0970000brcp2upum7loudgb6lc0","duration":196.68,"width":640,"height":360,"file_size":12378992,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4a4717c8ce36468b8f27c911abe11222","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":196.68,"file_size":14130970,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":196.68,"file_size":14130986,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"bd2958578b233270cf3b0d13ab566d8f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
为什么外卖的黄焖鸡饭那么香？其实做法很简单，轻松做出鲜嫩多汁黄焖鸡饭。
为什么外卖的黄焖鸡饭那么香呢？其实做法很简单，在家也能轻松做出鲜嫩多汁，味道浓郁的黄焖鸡饭。我刷了一晚上大厨们的视频，终于选出了这个简单又好吃的黄焖鸡做法。工具简单，但味道却相当不错，这是我帮你选的，赶紧试试吧。昨天的辣椒炒肉太好吃了，成功让我的臭婆娘减肥，我也找到了爱她的新方式。今天再做一道下饭神器，不多说了，兄弟们。
只需要准备这些材料，两分钟就能做出让你的女票炫饭的黄焖鸡饭。先将鸡腿剁成小块，建议让老板帮忙剁好，不然就自己用刀快速剁成小块。
将鸡肉浸泡或反复清洗，直到水变干净，然后加入盐、生抽和蚝油腌制入味。我发现做饭就像臭婆娘化妆，只要我帮她，鸡肉就能腌制得更加入味。
将土豆切成滚刀块，然后将辣椒和香菇泡发好。
在热锅中加入油，先将土豆煎至金黄，这样炖的时候才不会散。将腌好的鸡肉倒入锅中，炒至变色。将泡好的香菇和土豆倒入锅中，加入蚝油和生抽，再加入一小块冰糖，倒入适量的水，煮约20分钟。最后将辣椒倒入锅中，再煮5分钟即可。
看看这汤汁和色泽，是不是很有食欲？最后就可以上桌了。
兄弟们，今天的教程就到这里了。我不知道我的臭婆娘明天又会想出什么新点子。黄焖鸡饭一定要配上两碗米饭。兄弟们，你们学会了吗？
