1把韭�?斤豆芽，教你正宗的“炒合菜”，成本不到5块，清淡又爽口。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

炒合菜，是我们北方人更具有代表的特色菜了。而且炒合菜里面，最主要的菜品就是豆芽和韭菜了。韭菜则是一种辛温补阳的食材，里面含有一定的锌元素，里面含有较多的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，它能预防便秘，所以很多人都会做韭菜饺子，或者是炒韭菜鸡蛋吃�?/p>

绿豆芽中含有大量的维生素c，增强人体的免疫力。而且它是一种低热能的减肥产品，它的价格也比较便宜，我有很多隔三差五都会做一次炒豆芽吃。今天大厨就教给大家一个，炒合菜的正确做法。而且炒合菜是现在快餐店里，销量更高的一种菜品。由此可见，很多人都喜欢吃这道炒盒菜。好了，话不多说，接下来直接大家上干货了�?/p>

——炒合菜的正确做法—�?/h1>

准备食材:新鲜的韭菜一小把，绿豆芽一斤，黑木耳少许，大葱一根，小米辣两个，精盐少许，生抽少许，蚝油少许，食用油少许，鸡�?个�?/p>

操作步骤:

1.首先将准备好的韭菜一小把择洗干净，然后将其切�?厘米左右的长段备用�?/p>

2.泡发好的木耳我们将其切成细丝放入碗中备用。大葱一根将其切成葱花备用。小米辣两个斜切成菱形状备用�?/p>

3.炒锅中加入适量的清水，然后将其大火烧开。水开之后我们将处理好的木耳放入里面，汆烫两分钟。这样做出来的黑木耳既能减少烹饪时间，才做出来的黑木耳没有什么异味。然后将其捞出放入碗中控凉备用�?/p>

4.鸡蛋两个打入碗中，然后在里面加入适量的精盐调味，然后再加入少许的白醋去腥。这里加入白醋既能去腥，而且做出来的鸡蛋菜还能更加蓬松�?/p>

5.炒锅烧热，加入适量的食用油。油热之后我们将鸡蛋液放入里面，用中火将其翻炒熟透。就可以出锅装盘了�?/p>

6.炒锅烧热再次放入适量的食用油，油热后我们家准备好的料头放入里面，将其煸炒出香味。最后再将准备好的豆芽放入里面，大火快炒一分钟，炒出里面的锅气�?/p>

7.豆芽炒至八分熟后，将汆烫好的黑木耳放入里面。再次将其翻炒均匀，然后将切好的韭菜放入里面�?/p>

8.大火翻炒半分钟之后，加入精盐三克调味，生抽一勺，将其翻炒均匀。最后再将鸡蛋花放入里面。翻炒均匀就可以出锅装盆了�?/p>

一道美味可口，开胃又解腻的炒盒菜就做好了。喜欢吃炒合菜的朋友，你学会了吗？这样做的炒合菜成本不到五元钱，清淡又爽口。而且不用添加任何的调味料，只需生抽和精盐就可以了。喜欢的朋友赶紧去试试吧�?/p>

好了，今天的文章就分享到这里了。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。你还对炒盒菜有其他看法吗？欢迎评论区留言哦。咱们下期见�?/p>

吃货们决不能错过的快手菜之黄豆芽炒韭�?/strong>

婆婆自己用黄豆生了些黄豆芽，今天和韭菜炒一盘，也是很爽口，很下饭的一道菜了�?/p>

By 橙火�?/p>

用料

• 黄豆�?500�?/li>
• 韭菜 1小把
• �?适量
• 鸡精 适量
• 五花�?50�?/li>
• 酱油 适量
• 淀�?2小勺
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 蒜片 适量
• 食用�?1�?/li>
• 料酒 2�?/li>
• 十三�?半勺

做法步骤

1、五花肉切成条，加入葱、姜丝，淀粉，料酒，酱�?/p>

2、搅拌均匀，腌�?-10分钟

3、热锅加入食用油，蒜片稍微翻炒两下炒香，放入腌好的肉，翻炒（这一步容易溅油，注意）至肉变�?/p>

4、放入提前洗好的豆芽，翻�?/p>

5、炒至豆芽断生，加入切成段的韭菜，加入调料：盐、十三香、鸡精、蚝油、生抽，继续翻炒

6、出锅，装盘，非常下�?/p>

黄豆芽的营养功效

清热利湿、消肿除�?

祛黑痣、治疣赘、润肌肤

黄豆芽的饮食禁忌

虚寒尿多者慎内服�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

普通家常菜，做出不一样的味道，韭菜炒豆芽，美味并不难

我觉得韭菜是一个特别神奇的食材，明明一大盆的食材，结果炒完之后，就只剩下一点点了，真是神奇啊，但是唯一的一个好处就是，炒韭菜是不用加水的，因为韭菜里面的水分已经足够完成一盘菜的任务了�?/p>

今天要和大家分享的就是韭菜炒豆芽，是一道很素的素菜，特别适合劳累一天之后来个快餐。开始今天的分享�?/p>

准备食材：豆芽、韭菜等�?/p>

1、韭菜切成小段，留以备用�?/p>

2、起锅烧油，将洗干净的豆芽放在锅中进行翻炒�?/p>

3、加入适当的十三香用以调味�?/p>

4、再加入适当的盐巴�?/p>

5、将切好洗干净的韭菜同样放在锅中，进行翻炒�?/p>

6、最后放入一些鸡精用来调味�?/p>

这道韭菜炒豆芽就做好了，但是想要提醒大家，超市里买到的绿豆芽拿回家之后尽量泡的时间久一点，里面总有一种怪怪的味道，泡的时间久一点，这种味道会减轻很多很多，希望你们喜欢�?/p>

这道炒合菜太销魂，同事吃过都找我要菜谱

食材简单，但真的好�?/p>

By 黄桷树下好乘�?/p>

用料

• 绿豆�?1�?/li>
• 红苕粉条 1�?/li>
• 绿豆�?100�?/li>
• 鸡蛋 2�?/li>
• �?适量
• �?适量
• 生抽 1�?/li>
• 耗油 1�?/li>
• 味精 1�?/li>
• 老抽 适量
• 小米�?两个
• 大蒜 三瓣
• 葱花 适量

做法步骤

1、鸡蛋打散炒熟捞出备�?/p>

2、红苕粉条烫熟捞出加老抽、玉米油和匀备用

3、油锅里放入小米辣、蒜片、葱花炒�?/p>

4、倒入绿豆芽炒断生

5、放粉条、鸡蛋、韭菜、生抽、蚝油、盐、味精炒匀盛盘�?/p>

小贴�?/strong>

红苕粉条不要烫太软，否则容易成团�?/p>

绿豆芽的营养功效

绿豆�?50�?00克，煎汤，可解酒毒、热�?/p>

清暑�?

通经�?

补肾、利�?

消肿

滋阴壮阳

调五脏、美肌肤、利湿热

降血脂、软化血�?/p>

绿豆芽的饮食禁忌

豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食�?/p>

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韭菜炒豆�?/strong>

秀晚餐 晚上做了煎饼，炒了煎饼必备菜——韭菜炒豆芽，一大盘不够吃😋😋😋家里妥妥的一群吃货😄😄😄美食每刻尝到爱

韭菜炒豆�?/strong>

秀午餐 韭菜炒豆芽，简单快手家常菜，特别适合夏天的一道菜，不油不腻，好吃又开胃。吃货打卡季 美食每刻尝到�?/p> 韭菜炒豆芽，先炒韭菜还是先炒豆芽？很多人之一步就错了

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽�?/p>

2�?今天老刘就来分享一下“韭菜银芽”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>

3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>

韭菜、美人椒、绿豆芽

4、先把绿豆芽两头掐去只留中间部分，处理好的绿豆芽用清水洗干净，把韭菜切两厘米长的小段，美人椒去蒂切辣椒丝

5、热锅倒油，把辣椒丝放入韭菜盆中，盆中放入适量食盐，可以缩短爆炒时间，油温七成热时放入韭菜等食材，在锅中爆�?0秒马上盛出。另起油锅，油温五成热时放入绿豆�?/p>

6、再放入少许食盐翻炒20秒左右，再放入炒好的韭菜，搅拌均匀即可装盘。一盘简单清爽的韭菜银芽就做好了

7、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

五分钟搞定‼️小白也能做出好吃的素炒韭菜豆�?/strong>

春天多吃韭菜可增强脾胃之气，有益肝功能，它可以增进食欲，健胃消食，杀菌消炎，补气壮阳，按此 *** 做出来鲜嫩脆爽，营养美味�?/p>

By 昊奕私厨

用料

• 韭菜 100�?/li>
• 绿豆�?300�?/li>
• �?1�?/li>
• �?3�?/li>
• 干辣�?2�?/li>
• 花椒 10�?/li>
• �?3�?/li>
• 鸡粉 2�?/li>
• 米醋 1�?/li>
• 酱油 1�?/li>
• 五香�?2�?/li>

做法步骤

1、准备好所需要的食材，将食材清洗干净

2、将韭菜切寸段，葱，姜，干辣椒切成需要的大小备用

3、锅中放少许油，将豆芽入锅稍微煸一下捞出备用，这样做出来豆芽不会出�?/p>

4、锅中放油，放入小料煸炒出香�?/p>

5、倒入豆芽，韭菜根煸炒片刻（韭菜根不容易熟，所以先放）

6、再放入韭菜�?/p>

7、倒白�?/p>

8、淡盐酱�?/p>

9、放五香�?/p>

10、放�?/p>

11、放鸡粉，大火翻炒均匀即可出锅

12、美味下�?/p>

小贴�?/strong>

这道菜一定要大火快炒，这样炒出来菜不会出�?/p>

韭菜的营养功�?/strong>

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜�?/p>

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份�?/p>

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能�?/p>

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症�?/p>

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”�?/p>

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”�?/p>

韭菜的饮食禁�?/strong>

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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韭菜炒豆芽，一道下饭开胃的家常菜，好学易做不要错过�?/strong>

韭菜炒豆芽，一道下饭开胃的家常菜，好学易做不要错过�?/p>

不知道大家都喜不喜欢吃韭菜，反正小编是喜欢的，无论是做成盒子，饺子还是做成菜，小编都爱吃，但是小编很少做韭菜，大多是出去吃的时候点韭菜，因为韭菜实在是有点难清理，它的味道和它难清理的程度绝对成正比，之前有几次，小编明明洗得很干净，最后还是吃出了沙子，就无语，但是今天小编还是没忍住，买了韭菜回来，吃货总是控制不住蠢蠢欲动的双手，所以今天小编给大家推荐――韭菜炒豆芽�?/p>

韭菜炒豆芽，是一道家常小炒，应该有许多朋友都吃过，味道鲜美，好吃下饭，是道深得我心的菜。韭菜味道特别，很容易就能勾起人们的食欲，特别适合胃口不好的时候烹饪，韭菜不仅能振奋食欲，还能帮助肠胃运动，促进消化，对人体有吸收消化一条龙的效果，同时常吃韭菜还可以预防一些常见病症，比如贫血，肠炎等。豆芽是我们一年四季都能见到的食材，虽然常见，但营养作用一点也不少，常吃豆芽可以滋润内脏，清肺热，所以话不多说，小编马上带大家了解这道韭菜炒豆芽的具体做法�?/p>

【菜名】：韭菜炒豆�?/p>

【所需食材】：豆芽菜一盒，韭菜小半捆，胡萝卜半根，盐少许，鸡粉一点，芝麻油半勺�?/p>

【烹饪过程】：

步骤一、将我们今天要用的材料备好，将豆芽倒进盆里，用清水洗净，沥干水分，韭菜摘掉坏的叶子，用清水多冲洗几遍，将韭菜上的泥土和杂质清洗干净，控干水分，胡萝卜去皮冲洗一下，全部装起备用�?/p>

步骤二、将洗干净的韭菜切成小段，叶子和韭菜根分开装盘，以便一会儿炒制的时候加入锅里，胡萝卜切成丝，厨房新手可以用擦丝器，擦出的胡萝卜丝比较均匀�?/p>

步骤三、全部准备好之后，将锅洗净擦干，起锅，锅中倒入适量食用油烧热，油温达到将手悬在锅上方能感觉热的时候，将我们切好的胡萝卜丝倒进锅里，用铲子不停翻炒，直到胡萝卜丝有点变软�?/p>

步骤四、这时，我们就可以将准备好的豆芽全部下入锅里了，用铲子翻炒几下之后，将韭菜根部倒进锅里，继续翻炒几下�?/p>

步骤五、再将分出来的韭菜叶子倒进锅里，翻炒几下�?/p>

步骤六、往锅里加入适量食盐调味，再加入一点鸡粉提鲜，最后淋入少许芝麻油増香，翻炒均匀即可出锅装盘，这样这道韭菜炒豆芽就做好了�?/p>

【烹饪技巧】：

1、小编嫌麻烦，所以没有做，大家在做这道菜的时候，可以先将豆芽焯一遍，可以更好地去除豆腥味�?/p>

2、做这道菜时，一定要记得先后顺序，胡萝卜不易熟，所以要更先炒，韭菜易熟，所以要后放�?/p>

3、韭菜一定要清洗干净，不然很有可能会有沙子，尤其是韭菜根部，嫌麻烦的朋友可以将韭菜根切去一点，可以有效地除去杂质�?/p>

标签： 韭菜 豆芽 家常 做法 大全

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