今年是2015年以来中秋最早的一年。虽然阳澄湖产区的大闸蟹“缺席”了中秋，但商家也备足了其它产区的大闸蟹助阵节日。来自江苏盐城大纵湖产区5000亩基地的直采大闸蟹，已经顺利“爬”上盒马的货架。
同时，盒马还发布了一份《2022年大闸蟹赏味时刻表》，为顾客呈现了一份清晰的吃蟹指南：国庆前后，更多产区和更大规格的公蟹母蟹会大量上市，目前还是以2-3两的蟹为主。
在盒马门店，冰台上已经整齐排列好三种规格的大闸蟹，分别是2两、2.5两和3两，都是母蟹。工作人员每隔一两个小时就来给大闸蟹喷水“保湿”，而库存的蟹则在15℃左右的冷藏室里“乘凉”。
在盒马APP端，大闸蟹的页面介绍里也写着消费提示：上市初期大闸蟹刚发育成熟，蟹黄还未完全饱满，蟹体较嫩，配送途中可能会存在掉钳掉脚现象。
盒马水产采购李子涵坦言，今年大闸蟹出现了中秋节前供货紧张的现象。紧俏的行情背后，除了中秋节来得早，还有8-9月华东地区的持续高温干旱，抑制了大闸蟹的蜕壳与生长。
大闸蟹从春节前后放养苗种直至成熟，一共要蜕壳4-5次。“螃蟹只有蜕壳，个头才能进一步长大，但蜕壳对水温是有要求的。”养殖户江亮表示，当水温超过32℃后，大闸蟹就停止进食而且不蜕壳。因为高温，有些大闸蟹会爬到岸上来，长期脱水从而导致死亡率偏高。“今年中秋，大闸蟹货源稀缺、规格不大是市场的普遍情况。”
除了静静等待大闸蟹蜕壳以外，并不是无处尝鲜。“产蟹大户”江苏，占据我国大闸蟹产量超四成。盒马在江苏盐城大纵湖产区有5000多亩大闸蟹养殖基地。早在年初，李子涵所在的基地采购团队就通过各种调研，为今年做足了提前的准备。
在投苗阶段，基地增加了大闸蟹苗的投放量。蟹大小，看水草。水草是影响螃蟹养殖的重要因素，螃蟹的摄食、蜕壳、日常躲避，生活水体的净化都离不开水草。水中的苦草耐高温，越是高温越是长得快。但因为长得太猛，盒马直采基地的养蟹师傅需要定期下湖割掉多余的苦草，留出适当空间给螃蟹正常活动，工作量比往年大了一倍。
几个月来，基地从调控水源、密植水草、拉遮阳网、增加增氧设备、提高饲料蛋白质含量等方面入手，提高螃蟹的免疫力和蜕壳率，保证了大闸蟹的成活率、饱满度等指标优于市场平均。
“从8月中旬开始，我们每天有专人检测蟹黄和肥度，到了8月底，母蟹的规格已经达到了2.5两。”基地负责人魏平表示，预计今年大闸蟹产量将超过150万斤。
开捕以来，基地每天凌晨捕捞、筛选、捆扎、打包，再通过空运的方式送到全国22个城市，从产地到江浙沪地区的盒马货架只需24小时，北京、广州、成都、西安等地也只要48小时。
《2022年大闸蟹赏味时刻表》显示，今年国庆假期之前，阳澄湖大闸蟹就会爬进“盒区房”，包括4两规格的公蟹和3两规格的母蟹。接下来，成熟度高、蟹黄饱满的大闸蟹，将一直大批量上市并持续到明年春节。
来源：浦东发布
北京日报客户端 | 记者 杨天悦
“秋风起，蟹脚痒。”秋分当日，2022中国?苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在昆山市巴城区举行。蟹船扬帆出发，横穿湖面，标志着2022年阳澄湖大闸蟹正式开捕。返程收网途中，一只只大闸蟹在网中张牙舞爪，随后，之一网阳澄湖大闸蟹通过空运抵京。
下午2点左右，在位于北京方庄桥南的一家阳澄湖大闸蟹专营店，工作人员正忙着卸货。记者注意到，装蟹的竹筐周围有冰水降温，外套大保温箱，一整箱足有40斤重，其中大闸蟹大约有25斤，捆好后整齐码放在竹筐里。每只蟹的蟹鳌上都佩戴着2022款红色防伪标识，代表它来自阳澄湖的湖心养殖区。
店主尚女士告诉记者，基地发来的之一批大闸蟹只有大约200斤，是赶着当日航班送来的。“首批蟹基本都已经被顾客提前预定，余量不多。今天晚上基地还会再空运第二批大闸蟹到京，具体数量要看捕捞情况。”尚女士说。
记者从阳澄湖大闸蟹协会获悉，今年产地夏季持续高温少雨，导致阳澄湖大闸蟹出现减产。其中，湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右；高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。减产导致今年阳澄湖大闸蟹的出水价格较去年涨幅超过20%，以湖区产4两公蟹3两母蟹为例，出水指导价为每对200元左右。
“由于天气原因，今年大闸蟹生长比较缓慢，开湖之后，我们尽量挑选了个头较大、肉质丰满的，若不着急尝鲜的话，建议大家再等等，预计10月左右将能够大批量成熟上市。”产地蟹农表示。
开捕仪式现场，2022版阳澄湖大闸蟹防伪标识也同步亮相。今年的防伪标识继续沿用蟹扣戒指的形式，湖区蟹防伪标识主色为深红色，标准化养殖池塘的防伪标识为绿色加蓝色，用颜色进行区分，方便消费者轻松辨别大闸蟹产地。两款标识其他设计一致，采用椭圆形塑料材质，背面印有溯源二维码及密码，消费者可以通过扫码或登录官网输入密码查验真伪。
外卖平台也已经有不少海鲜商家同步上架了这批“网红”大闸蟹。记者从美团买菜获悉，平台已与产地单位达成合作，并搭建起冷链配送链路。消费者通过平台下单，最快30分钟阳澄湖大闸蟹就能送上门。
饿了么数据显示，每年9至11月是大闸蟹消费旺季，整体外卖量占据全年6成以上份额。其中，阳澄湖大闸蟹一直是河蟹中的“流量担当”。从往年数据来看，在大闸蟹消费旺季，阳澄湖大闸蟹的外卖订单份额几乎占比8成以上。不过，今年其他品种大闸蟹也颇受消费者的青睐。“在国家专利局可查询到的受地理标志保护的河蟹产品中，受消费喜爱的大闸蟹种类还包含盘锦河蟹、固城湖螃蟹和洪泽湖螃蟹等，尤其是产地辽宁的盘锦河蟹。”相关负责人介绍。
又能吃到肥美的大闸蟹了！预计10月大量供应
近期，
大闸蟹已经开始捕捞和上市，
因为今年天气偏热，
大闸蟹大量供应的时间
预计在10月份。
在武定菜市场，水产摊位基本都推出了大闸蟹。水产摊主吴女士介绍，大闸蟹的价格按照蟹的雌雄和大小有所不同，在20元/只到60元/只不等。
在位于新闸路常德路路口的大闸蟹专卖店，店员正在给大闸蟹装箱，完成外卖平台上的订单。
这里主要销售的是昆山地区的大闸蟹，店主汪先生表示，今年蟹的质量总体优于去年，因为天气比较热，预计下月开始，是大闸蟹最肥美的时候。
通常10月、11月和12月，这三个月是大闸蟹肉质最厚的时期。目前处于大闸蟹的销售早期，前来买蟹券的顾客较多。蟹券按照蟹的数量和大小有不同的价位。
此外，
生鲜平台也推出了各类大闸蟹产品。
目前盒马在售的大闸蟹分阳澄湖大闸蟹和清水大闸蟹。“蟹首领大闸蟹”选自江苏优质湖区流域：骆马湖、高邮湖、长荡湖、宝应湖、洪泽湖，性价比较高。此外，他们也在积极发掘更多优质蟹，比如南京的固城湖大闸蟹、武汉的梁子湖大闸蟹、长沙的大通湖大闸蟹，都有不错的品质，价格也很有吸引力。
来源：上海静安
阳澄时光正宗阳澄湖大闸蟹预售开启！只只肥美膏香，送礼倍有面儿秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来！
说起秋天的味道，怎么少得了鲜美的大闸蟹，秋天正值螃蟹黄多油满之时，膏如流金，肉似白玉。所以对于不少喜欢吃螃蟹的人来说，秋天吃大闸蟹是一件十分幸福且隆重的事情。
说起大闸蟹，来自阳澄湖的大闸蟹更是出类拔萃，是餐桌上惊艳四座、鲜盖百味的珍馐美馔。每一提及，那股鲜香总是让人垂涎欲滴，激发无数人的味蕾想象。
还有不到一个月就要迎来阳澄湖大闸蟹上市季节，等了一年的吃货们千万不要错过这一波福利，阳澄时光大闸蟹开始预售了，蟹卡一出手，好事自然有！
阳澄时光总部位于苏州阳澄湖，是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位，为协会重点推荐品牌。是最早通过互联网 *** 渠道销售阳澄湖大闸蟹及团购大闸蟹礼券/卡的公司，2018年首次以线上和线下直销体验模式等渠道销售阳澄湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹礼券/卡，具备成熟与过硬的产品、销售、配送、推广团队。经过多年发展，公司先后获得了“AA级资信企业”、江苏省诚信企业及原产地域保护产品专营单位等诸多荣誉。
阳澄时光生态养殖基地设在苏州阳澄湖东湖，地理位置优越，水质清澈，水草茂盛，延伸宽阔，气候得宜正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。品牌成立至今，阳澄时光坚持每年180余天日夜辛苦劳作，以丰富养蟹经验，专注为广大食客奉献高品质大闸蟹产品。
阳澄时光出品的阳澄湖大闸蟹，每只都经过经验丰富的挑蟹师精挑细选，品质达不到要求的蟹一律淘汰掉。每一只选中大闸蟹均是个大膘肥、色泽鲜明、肉嫩、膏肥、黄足，吃后口齿留香，让人回味无穷。
多年来，阳澄时光坚持产销连接的运营方针，减少中间环节，形成了直销体系，力求以低廉的价格、高品质的服务、放心的质量，快速高效的配送、质保等一站式服务，保障广大消费者足不出户便能品尝到鲜美的阳澄湖大闸蟹。
临近中秋，阳澄时光蟹券/蟹卡上新，送亲人，送长辈；送朋友，送老师，送同事，送贵人，每只蟹都是标准称重，雌蟹膏黄满满，既是时令美食，又是高端蟹礼！
遥想一下，每年中秋蟹肥时，约上几个朋友，饮酒吟诗食蟹，实乃人生一大快事。那橘黄的香醇蟹黄，白璧似的丰腴脂膏，鲈鱼般的鲜甜蟹肉......无一不散发着魅力，正是这一抹诱人的橙黄，让人爱不释手，让人垂涎三尺！阳澄时光与你相约在九月——菊花香，蟹肥时，一蟹上桌，万色皆凋、百味皆淡！
醉美苏州 蟹起阳澄 2022年阳澄湖大闸蟹正式开捕醉美苏州，蟹起阳澄。2022中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨昆山巴城蟹文化旅游节近日在江苏省昆山市举行。此次开捕节采用线上云开捕新形式，充分利用“ *** 直播+ *** 互动”，以开捕节为载体，向全社会展现巴城的蟹文化、昆曲文化、水文化，展示巴城风采。此次活动由苏州市农业农村局指导，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会主办，昆山市农业农村局、昆山市巴城镇人民 *** 承办，巴城镇农村工作局协办。
系列举措保证大闸蟹生长
阳澄湖分为西湖、中湖和东湖，巴城地区位于东湖湖畔。与西湖、中湖相比，阳澄湖东湖水域较浅，光照充分，水底淤泥少、土质硬，适宜大闸蟹生长。湖中水草丰富，饵料多，出产的阳澄湖大闸蟹以个大体重、蟹黄肥厚、肉质 *** 、滋味鲜美而享誉海内外，历来被称为“蟹中之冠”。巴城镇食蟹、养蟹历史悠久，是阳澄湖大闸蟹优势产区，2013年被中国渔业协会授予“中国阳澄湖大闸蟹之乡”称号;2017年“巴城阳澄湖大闸蟹”被财政部等9部委联合认定为中国百强农产品区域公用品牌;2019年被江苏省农业农村厅批准开展省级现代农业产业示范园建设;2020年阳澄湖大闸蟹获国家农产品地理标志登记证书，巴城镇整体纳入国家农产品地理标志划定的地域保护范围;2021年被江苏省市场监管局和江苏省农业农村厅批准为阳澄湖大闸蟹养殖标准化试点项目。
巴城坐拥整个阳澄湖东岸线，区域内的阳澄湖大闸蟹产业园区域总面积3.5万亩，全年产大闸蟹约2700吨;大闸蟹养殖户约3700户，相关从业人员近3万人，年产值近40亿元，创净收益超6亿元。近年来，巴城镇不断做优以阳澄湖大闸蟹、巴城葡萄、巴城大米三大产业为主导的农业品牌“矩阵”，成功入选第5批江苏“味稻小镇”。
此次活动的举办寓意着2022年的阳澄湖大闸蟹正式开捕。蟹船扬帆出发，横穿湖面，激扬浪花。返程收网，之一篓蟹由无人机载回活动现场进行展示，只见一只只大闸蟹在网中张牙舞爪，引得现场嘉宾啧啧称赞。开捕后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市，供应各地市场。
今年的阳澄湖大闸蟹受到持续高温少雨的考验和影响。养殖户在沿湖各级 *** 、水产技术部门和协会的关心指导下，积极开展延时增氧、水草补种，饵料增加营养、围网加强巡查等一系列举措，保证了大闸蟹的生长。苏州市农业农村局数据显示，今年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右;高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。
为了让更多的游客参与活动，会场通过无人机全程跟拍，LED大屏实况转播开捕情况。巴城是“非物质文化遗产”昆曲的发源地，巴城老街、绰墩山遗址、玉山雅集……文化旅游资源推动巴城走出一条全新的“昆曲+乡村旅游”的融合发展之路。此次游客不仅见证了阳澄湖大闸蟹的之一篓蟹开捕，还欣赏了生动有趣的民歌、充满水乡韵味的评弹和舞蹈及昆曲经典剧目，让游客在品尝阳澄湖大闸蟹美味的同时，更体验到巴城这座历史文化小镇独特的风土人情和历史文化韵味。
巴城镇力促产业健康发展
为保障阳澄湖大闸蟹的品质，也为保障居民有一个生态舒适的宜居家园，巴城镇精心规划，注重生态文明建设，在绿色发展、协调发展上探寻新路径。为促进大闸蟹产业的持续健康发展，巴城镇以供给侧结构性改革为着力点，认真贯彻中央、省、市部署，深化改革创新，优化政策支撑，不断提高巴城大闸蟹的质量效益和竞争力，实现农业增效、农民增收。
坚持绿色生态化发展 为贯彻落实乡村振兴战略，加快推进农业农村现代化，保护阳澄湖水生态环境，巴城镇建设了昆山市阳澄湖大闸蟹产业园。园区根据引排分开、达标排放的原则，控制农业面源污染，实现阳澄湖地区水产养殖总氮和总磷的达标排放，实现阳澄湖大闸蟹养殖的可持续发展，进一步促进了农民致富。园区先后获评“农业部健康养殖示范场”“国家虾蟹产业技术体系苏州综合试验站示范点”“江苏省智慧农业示范基地”“江苏省数字农业农村基地”“苏州市现代农业转型升级示范园区”等荣誉称号。
规范大闸蟹信用管理 2020年巴城镇对阳澄湖大闸蟹信用管理平台进行了全新改版升级，把苗种放养、饲料投喂、水质调控、水草养护、销售信用等全过程纳入信用管理平台，对养殖户进行信用等级评估，信用等级和阳澄湖大闸蟹农产品地理标志发放挂钩，实现地产大闸蟹来源可追溯，维护好阳澄湖大闸蟹地理区域品牌优势。同时结合养殖换证管理、产销合作签约仪式，举办大闸蟹电商 *** 交易行为培训班等，不断提高养殖户规范养殖、诚信经营的意识。
强化大闸蟹质量安全监管 发挥巴城农产品质量监管站、巴城水产医院监管平台作用，建立镇、村、农业企业(合作社)三级质量监管体系，落实抽检、巡查制度，依托省、市、昆山三级农产品质量监管平台，并对主体入网户进行100%检测监管，通过发放投入品承诺书、农产品地理标志规范使用告知函等，形成行业共识。
坚持政产学研一体化发展 围绕大闸蟹种质资源产业和养殖标准化布局，解决优质大闸蟹苗种和养殖标准化问题，为充分整合政产学研资源，健全技术创新体系，规划建设昆山市阳澄湖大闸蟹产业研究院和大闸蟹种质资源试验基地，依托中国水产科学院淡水渔业研究中心、苏州大学、上海海洋大学为科技支撑，系统研究长江水系中华绒螯蟹生活史，加强大闸蟹亲本遴选、大眼幼体繁育、蟹种培育、成蟹养殖技术集成和推广，推动大闸蟹产业养殖标准化。
坚持农旅品牌融合发展 巴城镇在培育“五好”大闸蟹的基础上，推动大闸蟹特色产业延链、补链、强链，带动二、三产业共同发展。衍生了东阳澄湖村省级农村电子商务示范村、大闸蟹电商产业园，建立了5个集交易、餐饮、休闲为一体的综合市场，并通过打造“蟹文化”名片，提升产业等级，开展大闸蟹开捕节、蟹文化旅游节等活动，每年吸引300多万人次来巴城品蟹观光，已形成蟹种培育、成蟹养殖、暂养储运、包装销售、电子商务、餐饮旅游全产业链，带动当地农民就业3万余人，大闸蟹全产业链年总产值达40亿元，有力促进阳澄湖大闸蟹产业的可持续发展。
（陈世友）
阳澄湖大闸蟹9月25日开捕！选蟹小妙招在此秋风起，蟹脚痒！苏州市新闻办介绍，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕。由于气候适宜、水质改善以及科学投喂，今年大闸蟹规格会比往年更大，口味也将更好。大闸蟹爱好者们千万别错过啦～如何选好蟹，来看小妙招↓
大闸蟹开捕时间定了！
秋意渐浓，阳澄湖的水面在早秋阳光下一片波光粼粼。
相比去年的冰冻、高温天气，今年全年阳澄湖地区风调雨顺，非常利于大闸蟹生长。
在经过最后一次换壳后，大闸蟹将正式进入成熟期，阳澄湖大闸蟹将于9月25日正式开捕。
据介绍，今年整体气候非常适宜，加上持续的水质改善，以及科学投喂，整体蟹的规格、质量和产量都是优于往年。
什么样的是“好蟹”？
资料：上海发布
编辑：竺嘉茹
责编：李晶莹
喜迎中秋国庆双佳节 阳澄湖大闸蟹拟定9月25日开捕上市近日，记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会处获悉，2023年的阳澄湖大闸蟹开捕日期已经拟定为9月25日。这是自2020年之后，开捕日期早于中秋节的之一年。这意味着时隔3年，阳澄湖大闸蟹终于可以再次登上百姓的中秋餐桌啦。
据悉2023年阳澄湖大闸蟹将继续使用防伪标识蟹扣作为阳澄湖大闸蟹的身份证。开捕后，只有佩戴防伪标识的阳澄湖大闸蟹才允许进入销售环节。防伪标识将继续沿用蟹扣戒指的形式，但是细节会较之前有所改动。出于防伪效果考虑，协会目前暂不公布防伪细节，待9月25日开捕仪式上会向媒体和大众详细介绍防伪标识及使用 *** 。
众所周知，阳澄湖大闸蟹大部分来自阳澄湖沿岸的标准化养殖池塘，只有少部分阳澄湖大闸蟹来自湖中央的围网区，延续着传统的养蟹方式。为了区分这两者，自2020年开始，阳澄湖防伪标识也做了明显区分，标准化养殖池塘的防伪标识为绿色或蓝色的冷色系，而湖中央围网区的蟹佩戴的防伪蟹扣是红色或玫红色的暖色系。通过颜色，消费者很容易辨别蟹的具体产区，一目了然，明白消费。2023年的防伪标识具体有哪些不同？让我们拭目以待。
开捕后，蟹农将根据自家蟹成熟度逐渐增加捕捞量，陆续批量上市。相较于火爆的国庆中秋大闸蟹市场需求，阳澄湖产的大闸蟹一直是供不应求的状态。阳澄湖大闸蟹协会将组织蟹农从开捕日起开足马力，为保障节日供应昼夜奋战。
螃蟹未到，蟹卡先行。记者随机走访了北京的几家阳澄湖大闸蟹专营店，各店都有蟹卡预售活动，部分商家自8月初就已经开始蟹卡销售。据方庄桥南阳澄湖大闸蟹专营店的尚女士介绍，今年的蟹总体长势喜人，大蟹比例会增加，是个丰年。又逢今年开捕在中秋国庆前，现货的销量一定会比去年好很多。
遗憾！阳澄湖大闸蟹9月22日开捕，或将错过中秋宴席今年阳澄湖大闸蟹可能要缺席市民的中秋宴席了。9月3日，北京日报客户端记者从接近阳澄湖大闸蟹行业协会的内部人士处获悉，协会于9月3日召开会议，拟订9月22日为阳澄湖大闸蟹统一开捕上市的日子。
按照往年流程安排，协会将于开捕日当天凌晨统一发放防伪标识给农户及销售公司，佩戴防伪标识后的阳澄湖大闸蟹才允许离开阳澄湖上市销售。
有蟹不许捕捞，销售阳澄湖大闸蟹的商家们只好眼睁睁错过中秋节这个销售高峰。记者走访了北京几家专营店发现，目前店内只有蟹卡在销售，并无一只蟹。
据方庄桥一家阳澄湖大闸蟹专营店的尚女士介绍，开捕日期是根据蟹成熟期订的，提早捞蟹成活率低，蟹也不好吃。阳澄湖大闸蟹的更佳食用时间是阴历九月和十月。“开捕当天下午会有之一批蟹空运到店，中秋不开捕就肯定没有蟹卖。我们会坚决遵守协会订的开捕日期，不会为了中秋提前开售。”尚女士说。
记者从协会获悉，为配合防疫要求，今年开捕节仪式将采用云直播的形式进行，现场没有观众，只邀请少量媒体和会员代表参加。（北京日报）
今年大个大闸蟹比去年多！中秋节可尝鲜，今年可以坐地铁去阳澄湖吃蟹了“今年大闸蟹有两个特点，一是气温适宜，大规格的大闸蟹比去年多；二是中秋节晚，大闸蟹成熟度高，中秋节市民可以尝鲜大闸蟹。”水产专家袁道亮表示。日前，苏州宣布今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕，而阳澄湖就位于苏州轨道交通11号线附近，今年，或许有上海市民会坐着地铁去阳澄湖吃大闸蟹。
今年“大个头”大闸蟹比去年多，坐地铁去阳澄湖吃蟹中国渔业协会水产商贸分会常务副秘书长袁道亮介绍，近期他们考察了江苏、安徽等多地的大闸蟹，由于今年夏季没有遭遇像去年一样的持续高温导致大闸蟹死亡、影响其脱壳，因此，今年大个的大闸蟹会比去年大。
此外，去年中秋节是9月10日，部分商家为了抢占市场提前开捕，其实大闸蟹还没有真正成熟，而今年9月29日是中秋节，大闸蟹成熟度高，个头大，市民可以买来尝尝鲜。
苏州市日前也发布消息说，相比去年的冰冻、高温天气，今年全年阳澄湖地区风调雨顺，非常利于大闸蟹生长，加上持续的水质改善，以及科学投喂，整体蟹的规格、质量和产量都优于往年。在经过最后一次换壳后，大闸蟹将正式进入成熟期，阳澄湖大闸蟹将于9月25日正式开捕。
阳澄湖蟹老板孙军介绍，他主要做老客户生意，目前来看，今年的蟹券卖得还不错。
为了保护水域环境，近年来，阳澄湖、洪泽湖、巢湖等各地已经不允许大规模在湖区围网养殖大闸蟹，因此，绝大部分都是湖区周围的塘蟹。
本地大闸蟹10月起开捕，品质同样好上海本地的大闸蟹以崇明为主，松江、宝山、浦东等地也有大闸蟹养殖。上海河蟹行业协会监事长黄春同样表示，今年气候适宜，大规格的大闸蟹要比去年多。
今年崇明的大闸蟹计划10月中旬正式开捕，松江、宝山、浦东等地的大闸蟹也预计在10月正式开捕。
去年5月，崇明组建了上海崇明河蟹发展集团有限公司，主要有5家大的河蟹养殖基地，带动小的散户共同发展，对螃蟹种源实行统一标准，池塘按标准化改造，统一销售渠道，用集团经营模式带动河蟹产业发展。今年7月下旬，崇明大闸蟹已开始预售，预计中秋节前后有少量可以上市。
近年来，在上海海洋大学等专家的指导下，本地大闸蟹的品质完全不输阳澄湖，价格也与阳澄湖比肩。大规格的蟹一只的价格也要卖到80-100元左右。也有人认为，本地大闸蟹开捕比阳澄湖晚半个月，生长周期长，肉质更饱满。
虽然今年因为气候和中秋节较晚的原因，中秋国庆假期可以尝鲜大闸蟹，但是老法里讲“秋风起，蟹脚痒”，吃蟹的更佳时节还是要等到西北风刮了之后。
阳澄湖大闸蟹开捕！今年上市晚品质优，选购注意要“避坑”阳澄湖大闸蟹DELICIOUS秋风起，蟹脚痒
“九月金风降，三秋明月光。但得阳澄蟹，不闻菊花香。”9月23日，阳澄湖大闸蟹正式开捕。据苏州市农业农村局公布的数据，今年受持续高温少雨等影响，阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖与高标准池塘养殖预计产量共计9400吨。开捕后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市。
蟹卡热销，消费注意避坑
由于前段时间持续高温，今年大部分蟹脱壳时间延后，产量受到一定影响，批量上市时间也有所延后。对于许多食客十分关心的今年阳澄湖大闸蟹的品质和价格，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示，阳澄湖水质提高后，今年蟹的品质也优于往年。另有行内人士预测，今年价格相比去年可能有1/4~1/3的涨幅。
活蟹预订、蟹卡、蟹券等多种售卖形式已经上线。比如，盒马App推出更便宜的“1288型”礼券售价368元，包含3.5两公蟹4只、2.5两母蟹4只；最贵的礼券售价2588元，包含6两公蟹4只、5两母蟹4只。商品页面显示，“受异常高温影响，阳澄湖大闸蟹的成熟度尚未到理想状态，建议提货时间在10月8日以后”。
在部分电商平台的评论区，记者发现已经有许多消费者表示，购买后才发现是蟹卡，只能重新下单，影响了消费体验。事实上，蟹卡、蟹券销售中可能存在不少猫腻，消费者要注意“避坑”。选购时要注意产地、数量、重量、公母等重要信息，还要关注卡券的有效期、提货流程以及售后条款。
资料图
近日，江苏省消保委发布“ *** 大闸蟹商品消费提示”称，消费者购买蟹卡蟹券后，应在有效期内提货，避免错过大闸蟹上市阶段导致无蟹可提或遭遇商家跑路。尽量选择正规线下实体商家或是信誉较高的电商平台购买大闸蟹，切忌以添加好友方式私下交易或支付到个人账户，质量和售后难以保证。
大闸蟹身份造假？新版防伪标志亮相
为规范大闸蟹信用管理，2022版阳澄湖大闸蟹防伪标志也已亮相。今年的防伪蟹扣阳澄湖湖区为深红色，高标准池塘为绿+蓝色。据了解，每只“阳澄湖”大闸蟹必须带有一枚蟹扣作为防伪标识，每年都会更新版本。同颜色代表着不同的养殖区域，相当于独一无二的“身份证”。
“阳澄湖”大闸蟹是地理标志保护产品，地域保护范围为江苏省苏州市自然形成的阳澄湖水域（113平方公里）。
广大消费者要通过正规可靠渠道购买大闸蟹并保存相应购物凭证。如果买到不合格或者假冒产品，可以拨打12315或12345进行举报。
来源：上海徐汇
