韭菜花的头可以吃吗，韭菜花的头可以吃吗

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-04 22 0

一瓶韭菜花搭上一条命@抖音小助手

一瓶韭菜花，却付出了一条人命的代价。

在这大千世界里，有各种各样的事情发生，我听说过夫妻之间的纠纷导致妻子出轨，也听说过欠债还不起导致杀人，但我们家乡发生了一件让我百思不得其解的事情，一瓶菲菜花，却搭上了一条人命。

前几天，有一个小伙子骑着自行车在镇上卖韭菜花，他一边走一边喊着，很快就有一个中年男子走过来，直接叫住了他，问他：“你这韭菜花是纯的吗？”于是，小伙子把自行车停在路边，让中年男子看了看他的韭菜花。中年男子问小伙子：“你这韭菜花是自己做的吗？”

小伙子回答说：“是纯韭菜花，没有掺杂其他材料。”他还说：“每年这个季节我都会来这里卖，已经卖了好几年了。”附近几个村子的人都认识他。中年男子拿起一瓶韭菜花，尝了尝，然后皱着眉头说：“这味道怎么这么咸，还很难吃，根本不是韭菜花。”他还说：“你这是用野草做的吧？”“你这是以假乱真，我不要了。”

小伙子没有争辩，直接把韭菜花从身上扒下来，不小心落在了男子的鞋上。男子立刻上前抓住小伙子的衣领，说：“你不服气吗？我这双鞋是新买的，今天刚穿上，你把它弄脏了。你说怎么办？”

小伙子急忙向男子道歉，但男子还是不依不饶，非要让小伙子赔偿他的鞋，还说：“这双鞋花了我1000块钱，你最少得赔我500块钱，才能让你走。”

小伙子说：“我这一车韭菜花也不值500块钱，我不是故意的，我给你擦擦。”

就在这个时候，男子的女友跑了过来，她不问原因，也不劝中年男子，反而以为小伙子故意把韭菜花弄在男子的鞋上，拿起车上的韭菜花，一瓶一瓶地摔在地上。男子和女友都不依不饶，一定要让小伙子赔偿500块钱，否则就不让他走。

这个时候，围观的人越来越多，大家都纷纷劝他们算了，小伙子已经卖了好几年的韭菜花，也不容易，不是故意的。大家纷纷劝说，让他们把韭菜花摔了，也算是解气了，差不多就行了。大家都是乡里乡亲的。

但是无论大家怎么劝，这对男女就是不依不饶。这时，围观的人越来越多，两个人觉得面子上挂不住了，于是让小伙子跪在地上，向他们道歉，否则今天就没完。没办法，小伙子只能跪在地上，男子来到小伙子面前，让他用嘴舔掉鞋上的韭菜花。小伙子心里很生气，但还是照做了。

突然，女子捡起路边的石头，向男子头部砸去，连续砸了几下，男子瞬间倒地，鲜血直流，一动不动。女子见状吓坏了，一溜烟逃跑了。男子扔掉手中的石头，坐在地上等待110的到来。

当120到达时，男子已经死亡。虽然小伙子的行为有些冲动，但中年男子的行为太过分了，太欺负人了，这是把人逼到了绝境。俗话说，兔子急了也会咬人。中年男子的结局是他自作自受，不值得同情。希望小伙子能得到宽大处理。

通过这个视频，我想说的是，那些欺负老实人、无理取闹、蛮横不讲理的人，也该收手了，否则老实人会做出过激的行为。

山韭花

#记录我的2023#

韭菜开花了，每当看到韭菜花，我就想起了在家婆婆作的山韭花。

记得还在老家的时侯，每年婆婆总是捣些山韭花备用，等中午吃面条时，往碗拌一些韭花，吃起来那叫一个香呀！

就在今天早起散步时，看见这韭菜花时，爱人还说：“山韭花很好吃的。”

我知道他也喜欢吃，虽然家里有儿媳买的韭花，但味道不一样，没有婆婆做的好吃！

山韭花好吃，家乡的味道珍藏在心底，妈妈的爱回忆起来更甜蜜。

我爱韭花，更爱家乡的韭花，尤其喜欢婆婆亲手 *** 的韭花，那可真是香，一直香到心底，让我能记一辈子！

韭菜开花了，你能抛掉轮椅再给我做韭菜酱吗

#秋日生活打卡季#

院子里的韭菜开花了，绿的三棱箭斩琼碎玉，一片纷纷扬扬的白在眼前弥漫开了。

这是你十几年前栽种的一畦韭菜，这些年一直源源不断的产出，即使冬季少有的枯萎，生机依然深深地埋在根底，期待着春风的消息。

十几年前翻建房子的时候，你说都做成水泥的太单调了，也吸热。就留下了一点空地，你又说种花不如种菜，养眼又美口。两株石榴树，一畦韭菜一圈的野草莓，还有四时变换的小青菜生动了家的小院。

一畦春韭绿，十里稻花香。韭芽随春风露出地皮，是春天里一口新鲜。韭菜炒鸡蛋，黄绿相映，看着就流口水。烙韭菜饼，油油的鲜鲜的，咬一口唇齿留香……

韭菜生长的旺，你总是割了送人，自己又吃不完。一代新茬除旧去，茬茬代代有丰收。直到盛夏来临，瓜菜飘香，韭菜才淡出人们的视线。积蓄力量，酝酿着在秋天开出绚烂的花。

现在你的韭菜开花了，你坐在轮椅上，痴痴的看着，你说，该做韭菜酱了。绿绿的杆白白的花一起掐下洗净，晾干后在石碾上碾细，炒熟的芝麻碾细，撒上盐搅拌，就是香辣美味的韭菜酱了。每到这时候，石碾旁总是欢声笑语，每人舀一小碗，烫上一块嫩嫩的豆腐，这是我们这里的特色小吃，能回味很久。

无情的病魔击倒了你，脑出血摧残了你的身体，夺取了你的记忆，损伤了你的智力，你在默默的回忆，轻轻的诉说。

你不正和这顽强的韭菜一样，努力的生长，对抗病魔，追求着新生吗。

韭菜花开心一枝，花正黄时叶正肥。愿郎摘花连叶摘，到死心头不肯离。老婆，我在你身边陪伴着你，一起康复战胜病魔，迎接我们新的花开。

这棵特殊的“韭菜”能不能吃？好不好吃？专家：不建议

大蒜、洋葱、韭菜、青葱等这些含有强烈气味的蔬菜是我们日常饮食中不可缺少的调味品。

这类植物有个统一的名称——葱属植物。葱属植物属于石蒜科葱亚科，世界上大约有1200多种，主要分布在北半球温带到亚热带地区，在中国就有145种。除了食用价值外，葱属植物也有一些观赏价值的植物，如大绒球就是著名的观赏葱之一。

近期，在国际知名植物分类学期刊《植物分类》上有关新物种“天目韭”的相关学术论文发表。这篇论文的通讯作者、浙江自然博物院研究馆员徐跃良表示，为了编纂新版《浙江植物志》，浙江的植物学家们近年来开展了广泛的野外考察。

天目韭就是在这样的契机下发现的。

2019年，浙江省森林资源监测中心教授级高级工程师陈征海在杭州市临安区的西天目山区开展野外考察，首先发现了这种多年生草本植物。它生长在海拔1000米至1500米的落叶阔叶林下，叶子外形扁平像韭菜、中空像葱，被初步判断是葱属的新种，并根据发现地命名为天目韭。

但是正式确认新的种类，需要进一步的研究。植物学者们先对天目韭作了形态学分析，发现它具有葱属朝鲜薤组的一般特征。随后，他们又将天目韭引种到室内，通过DNA分析，证实它确实属于葱属朝鲜薤组。

图为2022年9月底在西天目山上拍摄的天目韭。徐跃良摄

夏枯、株芽繁殖，这棵韭菜有点特别

虽然长得和我们日常食用的普通韭菜十分相像，但是天目韭和普通韭菜的特性区别还是比较大的。徐跃良介绍说：韭菜一般一年四季都可种植，而天目韭则要在九月入秋之后，才开始抽莛开花，在花后期才长叶；待到冬天，万物凋落时它郁郁葱葱、生机盎然，直到次年5月才逐渐枯萎。

同时，它的繁殖方式除了正常的种子繁衍，还有另外一手。徐跃良说，天目韭除了通过开花进行种子繁衍，还能通过花序上的珠芽繁衍。珠芽繁殖是一种特殊的繁殖方式，我们生活中常见的一些百合、部分姜类等植物都是比较典型的通过株芽繁殖的植物。而一些天目韭的花序上也有珠芽，等花莛枯萎触到地面后，珠芽就会落地生根，产生新的植株。

图为带有珠芽的天目韭植株。徐跃良摄

吃货们先别急，专家不建议食用

天目韭的消息在 *** 上引起了广泛关注，吃货网友们纷纷询问能否食用以及其口感如何。对于这类问题，徐跃良指出，虽然当地人对这种被他们称为“野韭菜”的植物有过食用的历史，但天目韭生长在保护区内，出于对生物多样性的保护考虑，不建议大家食用野生植物。

花序色彩美丽，园林绿化应用有潜力

天目韭抽莛开花时的藠头呈现紫色典雅的样态，再加上它独特的物候期，可以弥补冬季草枯花少的不足，所以通过后期的人工培育，天目韭有望在园林绿化上“大展身手”。

图为天目韭的花序。徐跃良摄

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入秋后，抓紧吃“8月之一鲜”，1元1斤，食用期很短，错过等一年

初秋，凉风渐起，秋意渐浓。作为季节的过渡，初秋的气温适宜，不再酷热，但也不寒冷，正是人们感受大自然变幻的美好时刻。而在这个时候，大自然也开始赋予我们丰收的季节美味，那就是“8月之一鲜”——韭菜花。韭菜花是初秋时节的美味食材，食用期虽短，但口感鲜美，营养丰富，让人流连忘返。

首先，让我们来了解一下这“8月之一鲜”——韭菜花。韭菜花是韭菜的花蕾部分，深受人们的喜爱。它具有韭菜的浓郁香味，但更加嫩滑爽口，是秋季餐桌上不可或缺的食材。韭菜花富含蛋白质、维生素C、维生素A等多种营养成分，对于提高免疫力、促进消化有着显著的作用。

而另一位初秋的美味代表就是鸭梨了。鸭梨味甘甜，多汁可口，是夏秋之交的时令水果。它富含维生素C、维生素E、膳食纤维等，有助于保护皮肤、增强免疫力，还具有清热解渴、润肺止咳的功效。

如果将这两者巧妙地结合在一起，将会创造出一道美味可口的佳肴——腌韭菜花鸭梨辣椒酱。下面是 *** 这道菜肴的简单步骤：

材料：韭菜花、鸭梨、小米辣、盐、香油。

具体做法：

1. 将韭菜花洗净，沥干水分，切成碎。鸭梨洗净，去皮切成小粒。小米辣洗净，切碎。

2. 将韭菜花、鸭梨、小米辣放入一个干净的大碗中，加入适量的盐、香油，根据个人口味调整，用筷子轻轻搅拌均匀，使调味料充分融合。

3. 取一个无水无油的罐头瓶，将韭菜花酱装入罐头瓶中，盖上盖子，放入冰箱腌制2小时以上，使食材充分吸收调味料的味道，即可食用。

腌韭菜花鸭梨辣椒酱的 *** 过程并不复杂，所需的材料也都比较常见，几乎可以在家中轻松找到。通过自己动手 *** 这道美味的酱料，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还能够根据个人口味进行调整，让食物更加适合自己和家人的喜好。

腌韭菜花鸭梨辣椒酱不仅可以作为调味品，还可以作为开胃菜或者配菜，搭配米饭、面条、馒头、大饼等食用都非常美味。特别是在火锅、烧烤等聚餐时，蘸上这道酱料，能够增加风味，让人食欲大增。

而对于那些热衷于烹饪的朋友们来说，除了 *** 腌韭菜花鸭梨辣椒酱外，还可以将韭菜花运用到更多的美食创意中。比如：韭菜花炒鸡蛋、韭菜花炒肉、韭菜花炒鸡胗、韭菜花馅饺子、韭菜花拌豆腐等等。

在这个初秋的季节，韭菜花作为“8月之一鲜”呈现在我们的餐桌上，不仅满足了味蕾的享受，更为我们的身体健康带来了滋养和保护。但是，韭菜花的食用期很短，只有不到2个月，如果错过了，就只有等明年。所以，提醒大家，趁现在韭菜花正当季，赶快买一些回家，尝鲜吃吧！让我们在品味美食的同时，也不要忘记关注食材背后的营养和价值，用美食养护身体，让秋日更加美好。

一杀菌、二补肾、三健胃、四强免疫，仅1个月尝鲜期，错过等明年

导读：胡师傅每年都会根据季节的变化，给大家推荐一些适合吃的时令蔬菜和水果，因为只有顺应时节去饮食，才能使我们身体更加健康。比如在每年的8.15—9.15号，正是韭菜花大量上市的时候，在我们当地，韭菜花卖的非常火，如果您不早起或者不提前一天预定，根本买不到，而且韭菜花仅1个月尝鲜期，所以我遇到了从不手软，错过等明年。而在老一辈人的眼中，韭菜花就是宝贝，因为我们这边有腌制韭菜花酱的习惯，腌制好的韭菜花酱，在冬天拌面条、夹馒头、做凉拌菜，都会受到很多人的喜爱，特别是一些口味比较重的人，吃上时加上一点韭菜花酱，能使食欲更好呢！

韭菜花也是我比较推荐大家经常吃的食物，因为相比较韭菜，它的营养会更丰富，同时它还没有韭菜那么高的热性，适当的多吃也不怕上火，而在秋天，我建议大家多吃，因为韭菜花具有“杀菌、补肾、健胃、强免疫”等等功效，特别是脾胃差、免疫力低下的人，一定要多吃。虽然韭菜花酱很多人都爱吃，但是不少人做的韭菜花酱要么容易发霉，要么香味不足，这都是没有掌握正确做法和配方导致的。而今天老胡分享的这种韭菜花酱的做法，是我跟着一位内蒙古老师傅学习到的，自从学会了这个 *** ，不少朋友都要求我每年给他做一大坛呢！接下来我就把韭菜花酱的完整做法分享给大家。

【所需食材】：韭菜花2斤、苹果1个、雪梨1个、韭菜150克、食盐适量、白酒10ml。

【韭菜花酱的做法】：

之一步：首先将韭菜花择干净，然后把韭菜花、一勺食盐全部放入到清水中搅拌均匀，然后将韭菜花浸泡10分钟，时间到后，将韭菜花捞出，再用流水将韭菜花冲洗干净。

第二步：把韭菜冲洗干净，然后将韭菜切成段状备用，同时再把雪梨、苹果全部削皮后洗净，接着将它们切成小块状备用。

第三步：将韭菜花和韭菜段、雪梨、苹果全部放入到搅拌机中，然后将它们搅拌成如下图所示的碎末备用，如果家里没有搅拌机，也可以用刀切，用刀切好的韭菜花，腌好后会更香。

第四步：将搅拌好的韭菜花全部放入到盆中，然后将85克食盐、10ml白酒全部放入到盆中，然后将它们搅拌均匀后，静置10分钟。

第五步：准备一个干净的玻璃瓶（更好高温蒸5分钟），然后将韭菜花放入到瓶中密封好，放入到家中干燥、阴凉的地方，耐心等待1个星期，韭菜花酱就可以吃了。

【胡师傅有话说】：

1、做韭菜花酱，全程都不能沾生水或者油，如果沾了这2种物质，韭菜花酱肯定会发霉，建议大家腌制韭菜花酱时，加少许白酒，不仅可以使韭菜花酱更鲜，而且还能防腐。

2、我做韭菜花酱时，喜欢加少许苹果、雪梨，因为加水果可以减轻韭菜花酱的香辣味，从而使韭菜花酱吃着更鲜，不冲鼻。

3、只要大家每次食用韭菜花酱时，用干净的勺子，同时密封好，像我这样做的韭菜花酱，至少一年都不会坏呢！

一杀菌、二补肾、三健胃、四强免疫，仅1个月尝鲜期，遇到“韭菜花”别手软，错过等明年！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我更大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。

早餐该吃的不是鸡蛋是“它”，高蛋白低胆固醇，每日一碗，免疫好

一天之计在于晨，早餐吃好了才能养好肠胃，很多人不知道早餐吃什么，就喜欢随便煮一个鸡蛋吃，虽然说鸡蛋的营养还不错，但是也不能多吃，鸡蛋里的胆固醇含量高，尤其是老年人吃多了会给身体带来负担。

小编推荐一款早餐，它的胆固醇含量很低，还可以为人体补充蛋白质和钙质，非常适合需要补钙的老年人和小孩子吃，满足人体钙质、蛋白质的正常需求，增加免疫能力，它就是我们常见的“豆腐脑”，它的价格很便宜，含有多种氨基酸，含水量丰富，多吃可以润肠通便、提高免疫力，自己在家就可以做，成本低廉，几块钱的豆子就可以做一大盆，接下来就来分享具体的做法，一起来看看吧。

黄豆

1.推荐食谱：【豆腐花】

准备食材：黄豆、内脂、红糖、冰糖

*** 步骤：

黄豆放入碗中，加入清水，把黄豆清洗干净捞出，再放入碗中，加入没过黄豆的清水，放一旁浸泡一个晚上。

泡好的黄豆分两次放入破壁机，加入900毫升清水，按果蔬键打成豆浆，尽量打的细腻些。

准备一个纱布，把打好的豆浆倒入纱布，把口收紧实，把豆渣过滤出来，用力把豆渣挤干净。

把剩下黄豆和水放进去，继续打成细腻的豆浆，用同样 *** 把豆浆过滤出来，把豆浆表面泡泡用漏勺捞出来。

捞干净后，把豆浆倒到锅里，大火煮开，煮豆浆要一边煮一边搅拌，防止粘锅底，完全沸腾之后，再煮三分钟，确保豆浆完全熟透，上面泡沫过滤出来。

120克豆浆放三克内脂，加十克开水，把豆浆化开，豆浆煮好后倒入内脂碗里，内脂翻滚起来和豆浆完全混合均匀。

表面泡沫捞去，带上保鲜膜，静止20分钟左右，用牙签在保鲜膜表面扎出一些小洞。

熬点糖水，把红糖块放到水里，把红糖煮制沸腾，完全融化就可以了。

打开保鲜膜，尽量不要把水珠滴到豆花里面，把红糖汁浇在豆花上。

韭菜花的头可以吃吗，韭菜花的头可以吃吗-第1张图片-

简单好吃的豆腐花就做好了，简单嫩滑爽口。

2.推荐食谱：【豆腐花】

准备食材：黄豆、内脂、辣椒油、香菜、韭菜花

*** 步骤：

大碗准备清水，加入150克干黄豆，有烂的黄豆要挑出来。

放一旁浸泡一个晚上，把黄豆浸泡的胖鼓鼓的。

时间到，把黄豆多清洗几遍，把洗干净的黄豆捞出来，加入清水，放入破壁机里面，把黄豆充分的打碎，打成细腻的豆浆。

准备一块干净纱布，把打好的豆浆倒在纱布里，把豆渣过滤出，再这样做出的豆腐脑才细腻。

把水给倒入锅中，开火把水烧开，把豆浆也倒入锅里，预先把水加热，再倒入豆浆。这样豆浆不会粘锅底，煮的过程不停搅拌搅拌。

把泡泡用勺子捞出来，锅里豆浆完全沸腾继续把豆浆煮个六分钟左右，完全豆浆煮熟，时间到关火晾凉两分钟。

用石膏内脂点豆腐脑，大约1200毫升豆浆碗里面加三克内脂，加一点凉开水，把内脂搅开。

锅里豆浆表面形成一层膜，用筷子挑起来晾干，立即把豆浆冲入碗中，盖上盖子，锅里加水烧至微微烫手，把碗放入锅中，盖子盖上，焖20分钟左右。

时间到，打开盖子，豆腐脑完全成型，取出用勺子挖一块。

加入辣椒油，榨菜丝，香菜，韭菜花，就可以美美的享用了。

总结：

需要补钙的老年人和小孩子吃，满足人体钙质、蛋白质的正常需求，增加免疫能力，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。

舌尖上的韭菜花，简单美味又下饭

韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品， *** 好的韭菜花美味又下饭，喜欢吃韭菜花的人不要错过这款。

新鲜韭菜 *** 而成的韭菜花酱，不容易发黄，色香味俱全，作为装饰酱料也恰到好处。

*** 成功的韭菜花酱，色香味俱全，作为装饰酱料也恰到好处。

韭菜开花了，然后被吃掉了

昨天收拾花草的时候，发现韭菜都开花了，之前也割过一茬，后面就忘了，家里人说现在都开花了就留着打种子吧……我掐了一段叶子，感觉还挺嫩的，就是开花的那些韭菜苔子摸起来明显老了，估计是不能吃了，其他嫩的叶子归拢归拢也不少，加上之前菜市场里买来的韭菜，够整两个菜了

家里大厨说干就干，先用韭菜炒了个小乌贼鱼，还加了青椒。不错，看起来很美味！【内脏、墨汁和软壳已经都被处理掉了】

剩下的正好加上之前菜市场买的，够包韭菜鸡蛋饺子了（这个韭菜叶子一定要嫩才好吃）。正好也好久没吃自家包的饺子了，和面、做馅、擀饺皮，是一样都没伸手，都说“舒服不过躺着，好吃不过饺子”，但能躺着就吃到现做的饺子，也是一件幸福的事（哈哈哈，倒不是我偷懒，想起来要去帮忙的时候饺子都已经准备下锅了，不过也是不够有诚意，真有心帮忙的话一开始就去帮了）

对了，本来看到家里还有茄子，还觉得茄子炒小乌贼鱼也不错，剩下的韭菜可以弄韭菜煎饼吃，结果被告知小乌贼鱼不能和茄子一起炒着吃，还有鱿鱼、螃蟹也都不能炒茄子……怀疑如果是我自己做饭，很有可能会食物中毒，总喜欢把不同的食材混搭到一起，特别容易整出黑暗料理……现在想想，以前吃坏肚子不一定是食物没做好，还有可能是里面有相克的食材

汪曾祺散文《韭菜花》读后感