雪花酥是一种传统的中国糕点，因其外表像雪花般细腻，口感酥脆，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下 *** 雪花酥的详细配方和步骤。
1. 面粉 200克
2. 油 100克
3. 糖 50克
4. 水 50克
5. 盐 1克
1. 将面粉过筛，加入糖和盐，搅拌均匀。
2. 热油倒入面粉中，搅拌成为细小的面团颗粒。
3. 加入水，揉成光滑的面团，静置30分钟。
4. 将面团擀成薄片，切成长方形的薄片。
5. 把薄片叠起来，再擀成薄片，切成小块。
6. 热油烧六成热，放入小块，炸金黄色捞出，晾凉后即可食用。
1. *** 雪花酥的关键是要把油温控制好，油温不够会影响酥脆的口感，油温过高会影响颜色和口感。
2. 在炸制雪花酥时，要注意火候，不要让雪花酥炸糊了。
3. 切小块时，可以根据自己的喜好来决定大小，但要保证大小相近，这样炸出来的雪花酥才会美观。
以上就是 *** 雪花酥的详细配方和步骤，希望对大家有所帮助。
雪花酥是一种传统的中国小吃，外皮酥脆，内馅香甜，口感十分美味。 *** 雪花酥需要掌握一定的技巧和配方，下面就来介绍一下 *** 雪花酥的详细配方和步骤。
1. 面皮材料
中筋面粉250克
白糖30克
盐1/4茶匙
淡奶油适量
2. 内陷材料
芝麻100克
1. 面皮 ***
（1）将中筋面粉、白糖和盐混合在一起，搅拌均匀。
（2）将油和鸡蛋加入面粉中，搅拌成面团。
（3）将面团揉成光滑的球状并在表面涂上一层淡奶油，放置在室温下静置30分钟。
（4）将面团分成小块，搓成长条状，将两端对折，再对折，再对折，使面条形成六层，然后搓成小球。
（5）将小球压扁，中间放上芝麻馅料，然后将面皮包裹住馅料，搓成圆球。
2. 烘烤
（1）将烤箱预热180℃。
（2）将面团球放在烤盘上，轻轻压扁。
（3）放入烤箱中，烤15-20分钟金黄色。
（4）取出烤盘，待凉后即可食用。
1. 面皮中的油和鸡蛋可以根据个人口感适量增减。
2. 内陷中的芝麻可以炒过再用糖和油拌匀，口感更佳。
3. 烤制时，可以在面团表面刷上一层蛋液， *** 出更加美味的雪花酥。
以上就是 *** 雪花酥的详细配方和步骤，希望对大家有所帮助。 *** 雪花酥需要一定的耐心和技巧，希望大家能够成功 *** 出美味的雪花酥。
