上周，小陆的妈妈寄了很多家乡的水果、鸡鸭肉给她，想着给小陆加点餐，别老是点外卖吃不健康。小陆搬着一大箱的快递回家却犯了愁，水果这些还好点，可是整只的鸡肉、鸭肉怎么解决？自己一个人白天上班在公司吃，只有晚饭回家煮，这么多肉，一餐一餐地煮，得吃到什么时候啊？
虽然有冰箱，可是网上说，肉类更好不要冷冻太长时间，久了容易滋生细菌、致癌物等等，对身体不好。
冰箱不是保险箱，食物存放有限制
我们要明确的一点是，冰箱不等于保险箱，虽然冰箱具有保鲜食物的作用，但是并不能永久保存食物，而且在冰箱门开开关关的过程中，冰箱温度发生变动，也会影响保鲜度。
以肉类为例，在购买的过程中，肉类容易受到细菌的污染；而拿回家存放进冰箱的过程中，肉类中的脂肪和蛋白质会氧化，产生脂肪氧化物质，使营养流失、口感变差。
肉类反复解冻，对人体有三大伤害
研究显示，反复解冻3-4次的肉类，菌落总数就可能激增15倍。所以，不要以为这餐吃不完就把肉又扔进冰箱冻起来，下次吃继续解冻，这样不仅起不到保鲜作用，还可能对身体产生伤害。
- 加速人体老化
首先，反复解冻肉类会导致营养流失，因为在冰冻过程中，肉类中残留的水分会反复结冰。冰晶体积越大，肉中的组织结构就会被挤压得越严重，最终刺破食物细胞，使营养流失，肉质恶化。
而人一旦过多的食用这类冷冻肉，很容易产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。
- 增加患癌风险
反复解冻肉类会导致细菌大量繁殖，在冰箱的低温环境下，细菌会抑制生长，但不代表会消失。肉类一离开冰箱的低温环境，温度升高，细菌就会大量繁殖。如果将肉类反复拿出来又放进去，细菌的繁殖速度就可想而知了。
而且从冰箱中拿出来的肉类需要进行解冻，当温度迅速升高时，组织细胞会被破坏，使大量的蛋白质和水泄漏出去，引起细菌繁殖，产生胺和酮等有害分解物，人食用之后可能会造成食物中毒，具体表现为恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。
如果长期食用过期的冷冻肉，还会导致免疫力下降，甚至增加患癌风险。
- 流失营养
最后，反复解冻肉类还会使肉的口感越来越差，因为反复融冻的缘故，肉类蛋白质分子的水化层会逐渐减弱，导致肉吃起来比较柴，没有肉味，还真是不如不吃。
提醒：肉类冷冻太久容易变“僵尸肉”
专家提醒，肉类不要冷冻太久，要食用的话更好不要超过一个月，一旦存放超过半年，就要警惕变成僵尸肉。
所谓僵尸肉，也就是冷冻时间过长，滋生了大量细菌，吃了对人体有害的过期肉。
通常来说，新鲜的猪肉、羊肉、牛肉等红肉类保质期为10-12个月，瘦肉比肥肉的保存时间更长；鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽肉类保质期比红肉类稍微短一点，8-10个月左右；虾、蟹等海鲜类，保鲜时间则更短，在4个月左右。
看上去可以冷冻的时间还挺长，但是这属于极端存放时限了，一般不建议存放这么久，可别忘了上述我们提到的种种危害，所以建议大家即买即吃，估算好自己能食用的分量，不至于吃不完又只能扔进冰箱。
不过，肉类的价格通常都比较贵，有一些黑心商家为了谋取不正当利益，会诱导消费者购买冷冻时间过长的僵尸肉，我们要学会分辨：
1、买肉要到正规、大型的超市或农贸市场，不要贪小便宜购买价格低廉的肉。
2、闻到有异味或者已经发黏的肉类不要买，可能已经发生变质。
3、从外观上看，如果肉制品的颜色暗沉，没有光泽度，可能已经存放很久，一般都不建议购买。
分享生活妙招：5分钟解冻冷冻肉
最后，分享一个生活小妙招，在解冻大块的肉类的时候，由于结冰太多，通常需要等待很长时间，有的人用热水烫，反而会影响肉的口感。其实有一个简单快捷的 *** ，把肉泡到凉水里，再撒入一点食盐，浸泡5分钟左右，就基本解冻了。
冰箱的普及，让家家户户都享受了便利，有什么买多的、吃不完的菜都可以放进去保鲜、冷藏，存取方便。但是，冰箱毕竟不是万能的，食物也有特定的保质期，不可能冷冻起来就能永远保持新鲜度。所以，一定要告诉家里人，冰箱里的东西不宜保存太久，否则吃了会影响身体健康。#健康乐享官##清风计划##39健康超能团#
参考资料：
<1>《冰箱里的肉冻多久就不能吃了？一张表总结得清清楚楚》.生命时报.2018-04-26.
<2>《冷冻肉反复解冻细菌暴增15倍？冻久了会变成“僵尸肉”？今天必须说清楚》.科普中国.2020-06-05.
<3>《肉类冷冻要快，化冻要慢，其中技巧要牢记》.生命时报.2019-02-11.
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超过保质期的食品还能吃吗？临期食品的“便宜”该怎么捡？原价126元的进口曲奇饼干，清仓价12.6元；原价18.5元的方便面，临期特惠买一赠一；原价7.8元的酸奶，限时第二件半价……临期打折食品促销力度令人动心。
不少人认为，临期食品价格“真香”，购买还能享受到“捡漏”的乐趣，何乐而不为呢？但也有人担心临期与过期之间仅一线之隔，价格打折了，品质也会跟着打折，吃了以后或许会影响健康。那么，临期食品安全吗？这个“便宜”能捡吗？这里面可有学问。
什么是“临期食品”？
“临期食品”是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。在保质期的范围之内，食品的生产者要为食品的基本品质和食品安全负责，过了期限后就不负责了。临期食品不是过期食品，它属于安全食品的范围。临期食品只要储存得当，食品的品质是有保障的。“食品保质期临界”分为6级标准↓↓↓
1.标注保质期1年或更长的食品，临界期为到期前45天，如罐头、糖果、饼干等；
2.标注保质期6个月到不足1年的食品，临界期为到期前20天，如方便面、无菌包装的牛奶、果汁之类；
3.标注保质期90天到不足半年的食品，临界期为到期前15天，如真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭等；
4.标注保质期30天到不足90天的食品，临界期为到期前10天，如灭菌包装的肉类食品、鲜鸡蛋等；
5.标注保质期在16天到不足30天的食品，临界期为到期前5天，如酸奶、点心等；
6.标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天，如鲜牛奶、活菌乳饮料、现做现卖的主食、未灭菌熟食、未灭菌的盒装豆制品等等。
食品保质期是怎么来的？
最影响食品保质期的，是微生物。特别是某些非常厉害的致病菌，比如沙门氏菌、李斯特菌、肉毒梭菌等，如果它们大量繁殖的话，可能会导致严重的食物中毒。所以微生物的控制，直接影响着食品的保质期。如果一款食品中，添加了可以抑制微生物生长的物质（即防腐剂），或者采用了“密封包装+彻底灭菌”的工艺，那么它的保质期就会很长；否则保质期就可能比较短。
因此，食品大体上可以分为两类：长保质期食品和短保质期食品。长保质期食品一般可以存放几个月到几年不等。即便到了保质期，只要储藏条件符合要求同时没有开封，且外观看起来没有明显变化，还是能安全食用的。特别是那些保质期较长的真空包装粮食、罐头、方便面、饼干之类，保质期设置得通常都有余量。而鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食品，通常需要冷藏保存，保质期一般在3-30天不等。这类食品的保质期通常比较严格，只要过了保质期，微生物超标的风险会增加，那就不能吃了。
通常情况下，对于合格的预包装食品来说，只要是在靠谱的超市或其他正规渠道购买的，储存方式正确，并在保质期内，如果食品的状态和风味都正常的话，基本没有安全风险。只要你能及时消费掉，就不吃亏。但短保质期食品临期安全的风险比长保质期食品大，挑选“临期食品”时一定要非常仔细。
建议：“捡漏”临期食品要谨慎
1.长保质期食品过期时间不长的还能吃。
如：
饼干、肉干等脱水食品
大部分瓶装饮料
罐头
酱料类食品
火腿肠等加工肉制品
2.短保质期食品临期也建议不要吃了。
比如：
新鲜果汁
现做的面包、蛋糕
冷鲜肉
熟食
生巧克力等
此类食品一旦滋生细菌和霉菌，变质的速度会非常快。
3.冷链食品需更谨慎对待。冷冻食品是长保质期食品，而巴氏杀菌奶、冷藏酸奶、豆制品等冷藏食品则是短保质期食品。冷链食品只有全程保持冷链，保质期才能达到包装上标注的那么长。如果运输、储藏过程中哪一个环节的冷链状态中断，那么，食品安全风险就可能会骤增。所以，需要冷冻/冷藏的食品一定要到正规渠道购买，且买回家后在食用前也一直保持低温环境储藏。
4.富含油脂的坚果类零食，如果不是真空/充氮包装，时间长了容易产生令人不愉快的哈喇味，还是尽量购买新出厂的比较好。
5.如果价格差不多，建议购买多个小包装，而不是买一个大包装的临期食品。
6.消费者在购买、贮藏临期食品时，一定要理性消费，按需购买，切勿因囤积而导致食品过期变质，造成浪费。“薅”来的临期食品还是尽快吃掉，别买回家又放过期了。如果食品过期了，出现了膨胀、异味、霉变等情况就要丢弃。一旦吃过期食品出了问题，责任是消费者自己的，既不能去找超市，也不能去找生产厂家。
来源：央视网《事说新语》栏目
肉类可以冷冻多久？不能超过这个时间，为了健康，扔掉也不可惜肉类可以冷冻多久？不能超过这个时间，为了健康，扔掉也不可惜
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『肉类可以冷冻多久？不能超过这个时间，为了健康，扔掉也不可惜！』
冷冻肉，几乎家家都有吧，尤其是家里有老人，经常会买回一些“特价肉”，吃不完就冻起来了，放几个月也不会坏，真的是这样吗？
最近整理冰箱时，我发现冰箱里有几块猪肉，竟然是1月份买的，都冻了4个月了，随手准备扔掉，老妈看见了说，还没坏呢，别浪费了。结果，晚上老妈就把肉炖了，吃起来干巴巴的，一点也不香。
估计很多人和我老妈一样，认为冰箱里的冷冻肉不会坏，确实不会“坏”，但好不好吃呢？
冷冻的肉只要没长毛、没异味，就是没坏，可以吃，老人们都这么想。其实，冷冻保存也是有保质期的，到了时间还是会“坏”的，这个“坏”指的是肉质变差、鲜味流失。
肉类可以冷冻多久呢？告诉大家，在条件允许的情况下，可以无限冷冻，比如市场上出现的“僵尸肉”，但能不能吃就要打个问号了。我们把肉冻起来，肯定是为了吃的，而且要保持鲜肉的口感。那么我们买的肉能冻多久呢？不要超过这个时间，就算扔掉也不可惜。
冷冻的温度虽然低，但时间长了还是会滋生细菌，所以冷冻多年的肉没有质量保证，不要吃。
同时，长时间冷冻导致肉类的水分流失，肉质变得又干又硬，和鲜肉的口感没法比，也没有任何营养了，还吃它干啥？
无论任何食材，在保证品质的前提下，都是有保质期的，冷冻食材的保质期较长，那冻肉可以保存多久呢？肉类（包括肉制品）、海鲜、鱼类的保质期不一样，请记住下面的几个时间，炒过了就直接扔掉吧。
各类食材的冷冻保质期
肉类（包括猪牛羊肉、骨头等）——理论上为12个月，但尽量只冻3个月。
肉制品（包括腊肉、腊肠、火腿肠）——理论上为12个月，更好3个月内吃完。
家禽肉（整只及副产品）——整只可以冷冻12个月，但副产品比如鸡爪、鸭脖，不超过3个月。
海鲜、鱼类——最多不超过1个月。这2种食材的蛋白质较高，容易被分解，产生臭味。
有人会疑问，国家储备肉都是4个月一轮换，为什么家里的肉只能冻3个月？原因很简单，储备肉用的是“专业冷库”，是几千元的家庭冰箱不能比的，保鲜保水的效果好太多了。
猪肉是我们平时吃得最多的肉类，冷冻保存时应该注意些什么呢？大厨教你2个经验，保证肉质鲜嫩，3个月内不会坏。
①猪肉不要清洗，就是不要沾水；肉类沾水后容易滋生细菌，所以不要洗。
②猪肉按量切割，用保鲜袋密封后冷冻保存。按量分装，食用时只需解冻一小块，不浪费。
要是没有冷冻条件，可以试试“土 *** ”，将猪肉切成小块，烧一锅酱油，倒进保鲜盒里，再放入猪肉，密封后放在阴凉通风处，也能保存1个月。
【厨师长有话说】
虽然冷冻保存很方便，但要注意冷冻肉要单独存放，不能和熟食一起冷冻。熟食中有一些细菌，会污染生肉，容易变质。而且腥味小的猪肉，要和腥味大的海鲜、鱼肉分开冷冻，不然容易串味。
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鱼肉VS畜肉：哪一种更容易变质？揭秘肉的保存秘密式，揭示这两种肉类的保质期秘密，并进行一场“变质大比拼”！
首先，我们要认识到，鱼肉相对于畜肉，它的保质期可是有着天然劣势。原因何在呢？主要是因为鱼肉中的微生物们多数适应了低温环境，就像是在冬眠中的小家伙们，即使在低温下保存，它们依然保持着活力。
与此同时，鱼一般都带着腮和内脏，这两个部位就像是细菌们的繁殖乐园。想象一下，如果我们的肉类小伙伴们去了这样的地方，后果会怎样呢？细菌们会在这样的环境中快速繁殖，使得鱼肉中的细菌不断增加，保质期自然就变短了。
相比之下，畜肉的朋友圈则有着不同的保质期特点。畜肉在保存前一般都会去除内脏和血液，这就减少了细菌污染的机会。而且，畜肉比较紧致，被紧密的结缔组织包围，就像是一座堡垒，使得细菌难以侵入。
综上所述，鱼肉相对于畜肉，更容易变质腐烂。但别忘了，正确的保存 *** 可是肉类朋友们保持新鲜的关键所在。及时把它们放到冰箱或者冷冻库中，就能延长它们的保质期。
现在，我们已经了解了鱼肉和畜肉的保质期特点，下次在享受美食时，不妨思考一下这些有趣的现象和背后的原因。让我们一起来揭开肉类保质期的神秘面纱，享受美食的同时，也关注饮食健康！
人们的生活质量变得越来越好，冰箱也是每个人的家庭的必须电器了。在现在的社会里面如果没有冰箱，那么会非常难过，特别是在夏季很多食物都需要放在冰箱里面，否则都会坏掉。有一些人经常会把吃不完的东西放在冰箱里面，特别是有些时候买了太多的肉吃不完，就会放在冰箱下面打冻。
冰箱里的肉放多久之后就不能吃？
虽然国家现在没有明确的规定，放在冰箱里面肉的保质时间是多长，但是为了自己的身体和健康质量还是需要按照一定的时间将肉吃掉的，不然冻的时间太长了，人们吃了就会有损身体健康。据调查了解，如果是瘦肉的话，那么放在冰箱里面打冻的时间不能超过半年，肥肉不能超过三个月，海鲜不能超过一个月。大家需要按照这个时间表来吃冰箱里面打冻的肉，超过这个时间的肉就尽量不要吃了。
冰箱里面打冻的肉营养价值和维生素含量都会下降，很多相比较于新鲜的肉来说，冷冻的肉营养价值会有损耗，但是如果在一个星期之内吃完营养价值也是不会损耗很多的，特别是在两天之内吃完，那么营养价值损耗的可以忽略不计。
冰箱里面打冻的肉放的时间越长，营养价值消耗的就越多，所以大家尽量要把里面的肉及时拿出来吃掉，也要定期的清理冰箱，注意观察冰箱里面的食物是否有变质的情况，有变质的话，就要及时扔掉不能再吃，否则就会让身体的受到一定的影响，特别是对人体的肠胃会造成非常大的伤害，有可能会出现拉肚子等不良情况。
怎么辨别肉是否变质了？
1、首先要看颜色，冰箱里面冻的变质的肉颜色会变深，而且变质严重的可能还会出现一些斑点。
2、也可以摸肉，看肉的的触感，新鲜的猪肉弹性会比较好，而且表面不会黏黏的，但是已经变质了的肉表面会非常黏，也没有什么弹性。
3、最后就是闻一下，看肉有没有异味，变质了的肉是会有腐臭味的，特别是在夏季的时候，腐臭味会非常的大，只要把肉放在水里，解冻一会儿就会有臭味了。这三种 *** 都可以很好的辨别肉的新鲜感。
冰箱是家里做常用的电器之一，生活中常温保存不了的食物，就会放在冰箱里面。如人们都爱吃的肉类，不管是禽类畜类，还是水产类，购买之后，为了方便食用，都会放在冰箱里面，近期食用的会放到冷藏，而不近期食用的会放到冷冻里面。
即便是在做熟之后，肉也应该包装好放在冰箱里面冷藏。可就是这么常用以及常吃的肉类，大家有想过它的保日期问题吗？在日常生活中，人们买肉的时候，不是去超市就是去肉市场。
这两个地方，更多的是买散装的肉，它们并没有保日期以及生产日期的显示，对于我们来说，应该保存多长时间呢？如果把它放在冰箱里面，又是多久就不能吃了呢？
虽然冰箱是一种很好的保护肉的地方，但并不是说它是绝对安全的。当你没有保存好或者是超过了肉的保日期，那么食用起来就势必有安全的隐患，甚至是增加你食物中毒的概率。
那肉的保日期是多少呢？在美国食品药品监督管理局给居民的意见是，生的畜类，也就是常见的红肉，如果你放在冷藏里面，它的保日期是不能超过5天的，更好是在3天到5天的范围之内。
这说的是畜类，如果是禽类以及水产类，在冷藏期间保日期还要更短，也就是在1到2天之内，就要食用完。在这个数值之内，都是有安全保障的。
如果你不着急食用，还需把这些肉类都放到冷冻里面，禽畜类保存的时间还需控制在1年以内，对于冷冻的水产量，还需控制在9个月以内，在温度的处理上面就控制在0摄氏度左右就可以了。
如果你严重的超出这个时间，过期的肉不仅会在营养成分上流失较为严重，还会增加寄生虫、细菌滋生等危险。在这些情况下，都是你中毒的助力。
如果你已经不知道你存放多长时间了，那么你就看看肉有没有异味、颜色有没有发生改变。当然，最建议大家的还是现买现吃，是最健康最安全的做法。
除了肉类，还要提醒大家，冰箱里的蔬菜跟水果更好不要放在一起，尤其是香蕉，香蕉可以释放乙烯的成分，在这种情况下，反而会让蔬菜加速老化，不再新鲜。对于绿叶菜，还需当天买当天吃，变蔫以后很可能是有营养流失，造成浪费的现象。
文 营养师陈倩！
相信大家在生活中都有屯食物的习惯，逛一次超市可以买很多吃的东西，不是放在冰箱里就是放在柜子里保存。但有些人的记性不太好，以至于食物过了保质期还没拿出来吃，最后只能心疼地扔掉。
为什么不提倡大家吃过期食品？?
虽说吃过期的东西是一种节约粮食的做法，但这种做法对人体健康来说存在着不利。当一些食物过了保质期后，会出现发霉或腐烂变质的现象，不仅会影响食物的口感和味道，还会携带毒素，如果继续食用，毒素进入人体，就会引发病变，严重影响人体健康，所以对于一些肉眼可见的变质食物，还是直接丢掉比较好。
有些人可能会问：“有些变质食物可以轻易用肉眼分辨出来，而有些食物明明过期了，看上去还是好好的，丝毫没有变质的迹象，这种食物能吃吗？”
对于这个问题，我们就要分情况讨论了，有些食物过期变质，用肉眼是无法察觉的，进食后难免会因为变质问题引发肠胃不适等现象，但也有些食物，即便是过了保质期，依旧可以放心食用，一起看看都有哪些吧！
专家提醒：这些食物过了保质期也能放心吃！?
肉罐头
这种食物食用起来很方便，打开罐头就能吃，非常适合外出旅行需要即食型口粮的人，和不爱做饭的人。选购过肉罐头的人应该知道，这种食物的保质期是很长的，厂家在 *** 罐头的过程中，会在里面添加一些盐，从而延长保质期，肉罐头没那么容易变质，过期后自然是可以继续食用的。
不过要注意一点，这里说的过期肉罐头是指没有开封的，如果开封了没有马上吃完，存放过程中还是会变质的，另外，食用时间要把握好，如果只是过期了两三天，那么完全是可以继续食用的，但如果过期了几个月或半年，就不要再吃了。
原始燕麦片
燕麦在当代是很受欢迎的一种健康粗粮，许多爱美人士都会在饮食当中增加燕麦的摄入，既提供了饱腹感，又能保证营养均衡，非常符合当代人饮食方面的需求。
为什么说原始燕麦片过期了还能吃？其实与它的生产和加工方式有关。原始燕麦片是指没有经过精细加工的燕麦片，与市面上普通的燕麦相比，它的水分含量更少，也因此，它不容易招来细菌和霉菌，如果在未开封的情况下过期了，是完全可以继续食用的。
盒装牛奶
这种食物其实也是可以在过期之后继续食用的，除了盒装牛奶外，袋装牛奶也可以在过期后食用。这类牛奶在生产过程中会经过高温灭菌或巴氏消毒处理，牛奶本身不存在任何细菌，如果大家没有将牛奶的包装打开，而是密封存放，那么即便是过期了，包装中的牛奶也不会被细菌侵蚀而变质，所以是可以继续喝的。
大家要注意的是，像这种盒装奶或袋装奶，一旦打开后就不容易存放了，建议大家更好当天饮用掉，以免牛奶开封后放置太久受到污染而造成浪费。
看到这里是不是觉得，又学会了一个省钱的诀窍呢？有些东西竟然可以在过期后继续食用。这里要提醒大家，面对过期食物，还是谨慎食用为妙，毕竟不是所有的过期食品都能放心吃。
想要避免食物过期，同时避免浪费其实并不难，少量多次选购食物，是个非常不错的习惯。
各位朋友，你家是否有已经过期的食品呢？你会选择扔掉，还是继续吃呢？
食物过期之后都不能吃了？营养师：3种食物是例外，过期后放心吃我国传统的美德就是要节约粮食，不能铺张浪费。在外吃自助餐就是一个很好的体现，有的人会吃多少拿多少，而有的人则是吃着碗里的看着锅里的。这种行为，到最后浪费了还会给与一定的现金惩罚。
但话说回来，人们再不浪费，对于过期的食物，即使是有节约精神的老人，也不会继续吃了。可为什么有的年轻人还吃呢？这就要跟大家说说食物过期了，还能不能吃的问题。
可能多数人给出来的答案都是不能吃，要丢掉。对于已经出现腐烂现象的蔬菜水果，其中还有可能感染黄曲霉毒素，大家不要小看它的毒性，是可以诱发肝脏疾，甚至是肝癌的物质。对于这样的食物，是肯定不能再吃了。
谁也不会拿自己的生命开玩笑，除了这种食物，面对发霉的面包，也要扔了。但也有几种食物，过期后也能放心吃：
盒装牛奶：不管是盒装牛奶，还是袋装的牛奶。都经过消毒 *** ，有的是巴氏消毒法，有的是超高温灭菌法，这样的牛奶过期几天后，只要你没有打开没有喝过，还是可以继续喝的。大家不用担心里面的细菌，通常情况下，都是在无菌的条件，灌入到没有细菌的容器中。
这样的牛奶，我们也是可以继续喝的。如果你的家里有这种的牛奶，大家可以尽快喝完，别放着了， 还不浪费。
肉罐头：肉罐头是很多人都喜欢吃的美食，特别是不喜欢做饭，又想吃肉的人群，有时候就可能买肉罐头吃。这样的食物过期之后，也是可以吃的。当然，这也有个前提，是没有打开的罐头。
再加上肉的保日期本来就很长，在 *** 的过程中会放入大量的食盐，这样就增加了食物的保日期。在没有打开的情况下，过期的肉罐头，是可以放心吃的。
原始燕麦片：这里说的原始燕麦片是指没有经过细加工的燕麦片，这样的燕麦片在没有打开，但过期了的情况下，也是可以吃的。因为它里面的水分少，不容易招来细菌、霉菌。只不过唯一可能会影响到的就是燕麦片整体上的口感。
如果你不在意口感，平日里又非常节省的话， 这样的燕麦片还可以继续吃，跟燕麦片类似的还有小米、黑米等等。另外，饼干这种水分很少的也可以吃哦。
各位朋友，你家里有过期的食物吗？你会继续吃还是扔掉？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
猪肉是每家必备的食物，它也是食物的更佳拍档，菜肴中缺少了猪肉，味道都不好了，之前一段时间，因为猪肉的价格上涨，购买猪肉的量就少了，做菜的时候，就总觉得少点什么，所以猪肉也是必不可少的一种食物，经常吃点猪肉对身体也好。
猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪以及各种维生素，都是人体所必需的物质，食用之后是可以提高免疫力的，不过要注意控制量，毕竟脂肪还是比较多的，过多的食用，会加重身体的负担。
大家在购买猪肉的时候，通常都会多买点，以方便多吃几顿，特别是一些老人，就喜欢囤货，购买的量多了，都会存在冰箱中，冰箱虽然可以储存食物，但时间长了也不好，它也是有一定的保质期。
猪肉在冰箱中，可以放多久？
放在冰箱中的猪肉，并不是一直保鲜，过了一定的时间也是不能吃的。更好的保质期是一个月，这样的猪肉还是比较新鲜的，若是时间再长一些，就不太好。特别是那种经常拿出冰箱的肉，保质期更短一些，每一次拿出肉，都会经历解冻的过程，这样的肉，容易有细菌的滋生，再次冰冻时，里面也会有一些细菌滋生，会有变质的情况，差不多一两周内就要吃完。
对于那种一直放在冰箱中，就没有拿出的猪肉，这种肉的保质时间会长一些，因为它没有解过冻，就没有细菌的入侵，可以保存三个月，时间也不要再长了，若是时间过长，可能会成为僵尸肉，这种肉的口感不好，而且也已经不新鲜了，更好不要再吃了。
僵尸肉中的营养成分都会减少，它在解冻的过程中，里面所含有的蛋白质以及一些营养物质都会被破坏，细菌滋生的速度会加快，若是经常吃这样的肉，对身体的损害也是比较大，所以一定要注意注意，不吃僵尸肉。
对于那些已经有半年以上的肉，那就更不要吃了，很多的老人就喜欢存肉，自己也不吃，等着小孩回来吃，那个时候的肉其实已经变质了，并不适合吃，所以提醒自家的老人，不要囤肉，吃多少买多少就行，还新鲜。
有些人还会将新鲜的猪肉做成咸肉，使得保质期更长一些，这种肉是不建议吃的，虽然咸肉的口感挺好的，但是对健康而言，可没有什么好处，咸肉在 *** 的过程中，加入了很多的盐，以及其他的一些防腐剂，会有亚硝酸盐的出现，这种物质对身体的损害比较大，伤肠胃，肝脏也容易受损，更好别吃。
猪肉是餐桌上必备的食物，那我们更要注重它的卫生，要健康的食用，现在的超市一直有供应新鲜的猪肉，想吃的时候，直接去购买就行，没必要囤太多的货，最多购买两三天的量，吃完再买，我们所食用的荤食，要注意合理搭配，别一直吃猪肉，还要吃点其他的，牛羊肉、鸡鸭鱼等。
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争论不休的“肉超过30分钟能不能吃”结论出来了据调查显示，“过了半个小时以后，肉质产生了影响”，“按汉堡王的品质，这东西应该扔掉”。
人食五谷杂粮，肉也是断断少不了的。但是肉的保质期真的只有30分钟吗？
保质期就是最后可食用日期吗
食物的腐败变质的原因主要来自两方面：
一是食物本身有利于微生物生长繁殖的特性，如水分、产能营养物质（脂肪、蛋白质、糖等）的存在。
二是环境中的物理、化学和微生物条件，如震荡、挤压、温度改变、氢离子的存在、空气和食物本身携带的细菌、霉菌的数量种类等。
食品的保质期，是指更大程度地保留营养物质和感官状态，采取防止食品腐败变质保鲜防腐措施，并保证限定的储藏条件下，食品可供使用的期限（货架期），也可以简单理解为经过加工的预包装食品，出厂时的感官品质和卫生指标保持不变的最长时间。
大多数人会认为食品保质期就是最后可食用期限，其实不然。
某些进口食品中会标注有保质期（更佳食用日期best before）和保存期（推荐的最后食用时间Use-by Date）。
最后可食用期限是晚于保质期时间的，这是基于食品的品质的三个方面所制订的。
一般来说，食品的品质包括色、味、形的感官品质和营养素成分理化品质以及微生物生长繁殖状态等三方面。
在适当的储存条件下的食物，保质期满后的一段时间期，只有某些营养素可能会有变化：
比如水分流失或某些维生素分解降低等，因此味道没有那么好吃，但不会造成食物中毒或其他健康危害。
比如室温下干燥环境放干了没有长霉的或者冷冻到冰箱的全麦面包和新疆的馕（新疆普通馕的水分较低，5%以下，为安全水分，不易发霉）。
所以说很多食品的保质期和最后可食用期限不是一回事。
过期的面包鸡腿可以吃吗
过期的面包鸡腿可不可以吃不能一概而论，而要依情况而定。
我国《预包装食品标签标准（GB7718-2011）》中对保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件（例如0℃～4℃）下，保持品质的期限。
如果出售面包鸡腿的食品企业，追求产品到达顾客口中的品质更佳为目标，制订严苛的产品保质期，这是符合我国食品安全相关法律法规的。
但如果企业规定了“做好的鸡腿汉堡不超过30分钟”，那更好就在规定时间内食用，除了保证更佳口感，还能保证健康。
但如果鸡腿汉堡再放到下一顿，很可能导致细菌污染和快速繁殖。
不小心吃了过期食物有什么危害
正如前面说的，保质期不等于最后可食用期限。因此有些食物只要没过保质期太久，不会产生健康危害。但要强调的是，过了保质期的食物更好就不要食用了。
有些过期食物，比如长期储存的粮谷类食物，会产生霉菌毒素，对健康危害是比较大的。
万一不小心吃了过期食物，人体会启动自我生理防御机制。如摄入产生了过氧化值、羰基价的食物，细菌总数提高、霉菌毒素增加的食物后就会有恶心、呕吐、腹痛腹泻等胃肠道反应。
一般来说停止食用后几小时或1至2天会自行缓解。
如果胃肠道症状不缓解趋向严重或有其他反应，应及时到医院就诊。
保质期内的食物就一定安全吗
有些食品尽管在保质期内，但由于在运输或储藏过程没有遵守限定条件，某一种品质或所有品质会发生变化，甚至被杂菌污染，产生毒素。
这样的食品除了不好吃，还可能会带来健康危害。
如放在室温下一天的巴氏消毒奶，来自卫生条件差的小作坊 *** 的糕点零食方便食品，洪涝灾害被水淹过的没有防水包装的一些食物。
所以，相对于保质期，食物的保存条件也很重要。“保质期”并不等同于安全。
蜂蜜、白酒没有保质期吗
经常听到有人说有一些食品没有保质期，比如蜂蜜、酱油食盐、白酒。
其实，严格意义上来说这种说法并不正确，原因有二：
之一，上述食物我国卫生标准都有相关保质期要求；
第二，随着时间的增加，上述食物（其实营养学专业角度来说，这些不属于食物的范畴，更准确的说是调味品）的品质都会发生变化，蜂蜜会发酵，酱油也会，并且水分会蒸发，白酒也是。
如碘强化食盐，时间长了其中的碘会挥发流失。
只不过由于这些食物高糖高盐和高酒精含量，导致食物本身的高渗透压特性，使接触和进入其中的一切生物细胞会严重脱水死亡，不易导致腐败变质。
只要选择合适的储存方式，保证密封的状态，就可以长时间的存放，但并不意味着这些食物没有保质期。
据科普中国
