今天和大家分享一道简单又好吃的“发面鸡蛋饼”做法，蓬松柔软，鲜香美味，有喜欢的赶紧学一下。
面粉：小麦面粉
食材：鸡蛋、火腿
辅料：小葱、酵母
调料：白糖、食盐
【发面鸡蛋饼】—— 松软可口
1.下面开始准备食材
准备小麦面粉300克，加入酵母3克，白糖3克，糖可以改善面团的性质使面团比较松软，先用筷子搅拌均匀，边搅拌边加入温水，先搅成面絮再揉成面团，反复揉搓面团 ，把面团揉光滑后盖上保鲜膜，现在天气比较热 ，一般发酵40分钟左右。
2.下面开始擀面坯
当看到面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开面团看一下里面呈蜂窝状，这时面团已发酵好，在案板上撒上一点面粉，取出面团揉搓成一个长条，用刀把这个长条一分为二，把小面团揉搓排气，搓成一个圆面坯，再用擀面杖擀成一个薄园饼，两个都擀好以后，用细纱布盖住再次饧发10分钟。
3.下面开始准备食材
准备火腿几根，切成小颗粒。
准备小葱几根，切成葱花。
准备一个小盆打入三个鸡蛋，把火腿粒、葱花、鸡蛋搅拌在一起，加入食盐2克，把鸡蛋搅散入味。
4.下面开始烙饼
10分钟以后，把电饼铛打开加热，把圆饼上锅煎熟，一面煎熟以后翻过来煎另一面，把鸡蛋液倒在面饼上面，用木铲摊匀，盖上锅盖但不要把锅盖盖实，更好是留一点缝隙，面饼是发面的留点缝隙是给面饼发酵的空间。
鸡蛋熟了以后，再翻一次，就这样来回翻几次，把鸡蛋饼煎至饼面酥脆，就可以装在盘中食用了。
好了，一道简单好吃的发面鸡蛋饼就做好了。
天冷发面，速度慢还不膨松？多做2步，半小时发满一盆，香软可口
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『天冷发面，速度慢还不膨松？多做2步，半小时发满一盆，香软可口！』
包子、馒头等面食是很多人都爱吃的，属于发面食物，冬天的温度非常低，发面是个大难题。如今大家都是用酵母粉发面的，酵母菌需要合适的温度才能激活并繁殖，所以冬天发面慢，甚至发不起来，就做不了包子、馒头。
虽然现在买着吃很方便，但还是自己做的最放心。今天我就和大家分享一下冬天发面的技巧，保证半小时就能发满盆，馒头膨松香软，非常好吃。
蒸馒头
准备面粉、酵母粉、白糖、温水。
【做法】
1、酵母粉加入白糖，用40℃的温水搅拌化开，静置5分钟。
2、把酵母水倒入面粉中，搅拌成面絮后揉成光滑柔软的面团，包上保鲜膜。
3、蒸锅里加入适量清水，大火烧至冒泡后关火，将面盆放入蒸锅中，盖上盖子发酵半小时。
4、半小时后， 面团就能发满一大盆，扒开看看，里面全部是气孔，说明已经发酵好了。
5、撒一些干面粉，把面团揉10分钟，揉光滑后搓成长条，分成小剂子，搓成馒头胚。
6、馒头胚放入蒸锅里，二次发酵20分钟，然后大火蒸20分钟，关火后焖5分钟，馒头就蒸好了。
【天冷发面的技巧】
⑴冬天发面，至少要4~6个小时，温度特别低的话还可能无法发酵，所以要掌握一些技巧。酵母粉不要直接加入到面粉里，先加一些白糖，用温水化开。酵母菌在40℃的环境下会激活，以白糖为食物，快速繁殖，就能快速发面了。
⑵发酵对温度和湿度都有要求，冬天温度低，还很干燥，面团会快速失去水分。将面团放进烧热的蒸锅里，温度和湿度都有了，面团水分充足，发得又大又快，半小时就能发面一大盆。
⑶面团发酵好后，需要多揉一会儿，一是排出里面的气体，二是让口感更筋道。
⑷馒头胚不能直接蒸，还需要二次发酵，发酵更充分，馒头才更大更软，当馒头胚明显大了一圈后就可以蒸了。还可以冷水上锅，开大火加热，让馒头胚继续发酵。
⑸馒头蒸熟后，不要立刻打开盖子。锅里的温度很高，压力大，所以馒头才会很膨松。如果关火后马上开盖，温度降低地太快，馒头就会塌陷发硬，变得瘪瘪的。所以，关火后让馒头在锅里焖5分钟，让馒头自然降温，定型后再开盖，馒头就会膨松香软，非常好吃。
天冷发面，多做2步，就是化开酵母粉、蒸锅里发酵，保证面发得又快又好。
之一次没成功，第二次很好！总结经验:把酵母直接放到面粉里，再倒红糖水，也可以发酵。室温十度左右，发酵的时候要用保鲜膜盖上，热水不能太烫，会把面烫坏。发酵大概一个小时。今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
之一次没成功，第二次很好！总结经验:把酵母直接放到面粉里，再倒红糖水，也可以发酵。室温十度左右，发酵的时候要用保鲜膜盖上，热水不能太烫，会把面烫坏。发酵大概一个小时。
做面食时，一斤面粉要加入多少泡打粉？如何达到更好的发酵效果？在我们的日常生活中，烘焙已经成为了一种流行的乐趣。从 *** 简单的面包到精致的糕点，每一种美食都离不开一种关键的食材——面粉。而在面粉的使用中，我们常常会遇到一个问题，那就是添加多少泡打粉才能达到更佳的效果？
首先，我们来了解一下泡打粉。泡打粉是一种复合型添加剂，主要用于面食制品的发酵和膨松。它的主要成分是酸性物质和碱性物质，在遇到水的情况下会产生二氧化碳气体，使面食制品变得松软。
那么，一斤面粉应该放多少泡打粉呢？其实，这个问题的答案并不是固定的，因为具体的添加量会受到很多因素的影响，比如温度、湿度、面粉的种类等等。一般来说，在室温下，每斤面粉可以添加1.5克到3克泡打粉。
当然，我们还需要注意一些细节。比如，如果 *** 的是一些需要快速发酵的食品，如馒头、包子等，可以适量增加泡打粉的用量。而如果是 *** 需要长时间发酵的食品，如面包、饼干等，则应该适当减少泡打粉的用量。
此外，泡打粉的添加顺序也要注意。一般来说，我们应该先将泡打粉和面粉混合均匀，然后再加入水或其他液体材料。这样可以保证泡打粉在面食制品中分布的更加均匀，从而达到更好的发酵效果。
总之，在我们的烘焙过程中，泡打粉的添加量并不是一个可以固定不变的问题。我们需要根据具体的 *** 情况、环境条件等因素来进行调整。只有在合适的添加量和正确的使用 *** 下，泡打粉才能发挥出更佳的效果，让我们的面食制品更加美味可口。希望这篇文案可以帮助大家更好地掌握烘焙的技巧，欢迎大家在评论区留言讨论，让我们一起学习，共同进步！
冬天想快速发面？别傻傻的直接加酵母！教您一妙招，20分钟发满盆在中华这片大地上，面食的历史有上千年，而世世代代的人用自己勤劳的双手，用面粉做出了各式各样的特色美食，比如山东的大馒头、上海的小笼包、湖北的气泡馍馍等等都是比较出名的美食，而要想这些面食做的好吃又好看，就离不开发面。而夏天温度比较高，发面比较容易，而冬天温度特别低，要想快速的发面，真的需要掌握一些技巧才行。有一些人在冬天发面时，只会傻傻的直接加酵母，而且将面和好后耐心等待了6个小时，看着面没有一点动静，都怀疑自己是不是酵母放少了，其实这都会大家没有掌握冬天发面诀窍导致的，今天胡师傅就教大家一妙招，只要按照这个 *** 做，20分钟就能发满盆。
所需食材：面粉500克、40摄氏度温水240ml、酵母5克、食盐1.5克、白砂糖25克。
正确和面发面的 *** ：
之一步：首先将温水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然后搅拌均匀一下，使白砂糖全部融化即可，接着耐心等待5分钟即可备用。
第二步：将上述准备好的发酵水放入到面粉中，同时将食盐放入到面粉中，用筷子将面粉搅拌成面絮状即可备用。
第三步：将面絮揉成面团，然后反复的揉搓面团，直到面团表面非常光滑、细腻，而且还非常有劲，就代表团揉好了。如果还不知道如何判断面团是否揉好了，可以将面团慢慢拉开，如果能拉出膜，也代表面揉到位了。要想馒头做的暄软，面一定要揉到位，不然做好的馒头会像是死面一样。
第四步：准备一个蒸锅，在蒸锅底部放2大碗热水，然后将用盆装的面团放入到蒸锅中，接着立即盖上锅盖，耐心等待20分钟，面团就会比原来大2倍。发酵面团时，中途千万不要揭开锅盖，这样会使热气流失，导致面团发酵不成功的。
快速发面的妙招：冬天发面时，酵母需要提前放入到40摄氏度的温水，还需要放适量的白砂糖，这样可以提前激发酵母的活性，使面更快速的发酵。而发面时，我们将面团放入到加了热水的蒸锅中，这样可以使酵母一直保持在40度左右的温度中发酵，所以用这个 *** 发酵面团，最多20分钟就可以发满一大盆。
冬天想快速发面？别傻傻的直接加酵母！教您一妙招，20分钟发满盆。今天分享给大家发面的 *** ，是最适合冬天发面的 *** ，也是我在冬天常常用的 *** ，希望大家学会了。今天胡师傅分享给大家冬天快速发面的做法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！
面粉怎样快速发酵，教你这技巧，轻松发满盆，做包子馒头个个松软最近在家没事可做，许多人开启了自己的厨艺生涯。不过面对不少的面食都需要进过发面来 *** ，所以不少的朋友开始困惑，这个面要怎么发？要发多久的时间才能发好？怎么样才算是面发好了？还有的朋友在说，自己家的面怎么发了一晚上都没有发起来，想现做现吃面食，可要怎么样快速发面呢？许多的问题就出现了。
对于这些问题，我们今天给大家做一个对比的实验，来好好讲解一下快速发面的小技巧。下面就为大家详细讲解面粉快速发酵的这个技巧，希望每一个朋友都能够轻松做面食，把面粉快速发满盆，不管是用来做包子还是做馒头，都个个萱软蓬松，不塌陷，美味可口。
【快速发面】
一，和面：
1.首先我们准备两份500g的面粉，分别装入两个盆里，然后取酵母粉，酵母粉和面粉的比例正常是1:100。
2.在放入酵母粉的碗里，再加入2勺白砂糖，用来促进酵母发酵。因为酵母粉是通过分解糖类物质，而产生气体，来让面粉发酵膨大。
3.而和酵母粉的水温更好在30度左右，这个温度酵母的活性更高，利于发酵。
4.和面粉的水量正常和面粉的比例是1:2，这样差不多刚好能把面粉搅拌成大絮状。再下手和面，直到把面粉揉成一个光滑的面团。因为要进行发酵的对比，所以相同的方式揉第二个面团。
二，发酵：
把其中一盆直接盖上保鲜膜放入一盆水里常温发酵，现在室内温度是3度左右，水温也差不多2度。另外一份蒸锅里面烧一点热水，水温差不多是把手放进去不烫手，温热的就差不多了。把揉好的面团放入蒸锅里面，盖上盖子发酵。差不多40分钟左右。我们进行两个面团的对比。从蒸锅里面取出来的面团明显变大，而且拉开后里面的蜂窝组织特别的丰富。而常温发酵的面团基本没有什么变化。所以从这个实验表明，要想快速发酵面团，温度是一个非常重要的因素，温度越高发酵会越快，不过也不能过高，因为过高会杀死酵母，就没办法发酵了。当冬天或者天气比较冷温度低的时候，想要发面，可以烧点热水，把面团放到温水里面进行发酵，这样会加快发酵速度，轻松发满一盆面，更省时间。
【蒸馒头】
1.和好了面团，我们就开始来 *** 馒头。发酵好的面团取出来了，面板上撒上少许干面粉，把面团先揉排气。然后搓成长条，再切成大小均等的剂子。要确定你的面团是不是已经排完气，可以看看刀口切面，看是不是有气孔，如果有气孔也没有关系，在整形的时候再继续把小剂子揉排气就可以，把面团从外向里揉，直到揉至这个小面团表面光滑就可以了，整理成馒头形状。直接放在面板上面松弛20分钟。
2.起一口蒸锅，把馒头冷水放进蒸锅里面，馒头和馒头之间要稍微留一些空隙，因为馒头在蒸的过程中还会膨胀，盖上盖子。先开小火慢慢烧开水，在小火烧水的过程中馒头还会再次发酵。等到水开了再开成大火蒸上20分钟就可以了。关火不要立即出锅，稍微焖上5分钟再取出来，这样防止馒头塌陷，蒸出来的馒头个个蓬松萱软好吃。
小贴士：
今天为大家分享的这个快速发面的 *** 就结束了，是不是非常的省事。用这个 *** 来发面，再也不怕天气冷做不出松软好吃的包子馒头了。后续蒸馒头的时候先开小火慢慢烧开水，让馒头能很好地进行二次发酵也是一个小诀窍，喜欢这个 *** 的朋友不妨可以按照这个方式来做一次，保证面团快速发起来，蒸的包子馒头个个蓬松萱软不塌陷。
馒头创新做法！不用揉面、搅一搅直接上锅蒸，出锅蓬松暄软还好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
馒头是我们北方人一年四季都离不开的主食，由面粉发酵后蒸制而成，蓬松暄软好消化。可能在大众的心目中，对馒头的概念只而停留在白面馒头上，其实除此之外，有时候还会加一些玉米面或者高粱面，做成杂面馒头，考虑到孩子的喜好、以及营养成分还会加一些蔬菜丁、水果丁。
就像今天这款蔬菜馒头，造型小巧可爱，因为加入了胡萝卜丁和西兰花，口感更加的清香营养，尤其它的 *** *** ，真的让人眼前一亮，传统的馒头、需要反复揉搓之后才能上锅蒸，而它只需要搅一搅即可，省了很多的力气和繁杂的工序，蒸出来同样蓬松暄软好吃。
【蔬菜馒头】
1.首先，我们准备洗净的胡萝卜半根，切成小丁；西蓝花一朵，用刀把表面的小花蕾片下来，把它们放在同一个盆中。
2.然后加入面粉150克，玉米面100克，放入米酒20克，酵母3克，无铝泡打粉2克，白糖3克，白糖能够促进酵母发酵。
3.用温水和面，少量多次的添加，搅拌成一个粘稠的面团，用锅盖盖住密封发酵1个小时。
4.1个小时以后面团已经发酵至两倍大，内部呈现蜂窝状，我们多搅拌一会，把面团里面的空气排出去。
5.然后准备一个蒸笼、铺上湿布，在面团上撒少许干面粉防止沾手，取适量面团，在虎口处团成小圆球，摆放在蒸笼里面。
6.不要摆的太密集，馒头之间要留一些空隙，防止蒸熟后膨胀粘在一起。水烧开以后，把笼屉摆放在上面，盖上锅盖蒸15分钟就可以了。
7.15分钟以后关火，再焖上2分钟，热气散尽以后打开锅盖，我们暄软清香的小馒头就能出锅了。
好了，这道健康营养的蔬菜小馒头就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
发面直接加酵母粉和白糖是大错，教你一小妙招，发面只需10分钟面食
说到面食，你能想到什么呢？面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨等都是面食。
面食，用面粉 *** 的食品的总称，面食在中国北方是主食，在中国饮食有着举足轻重的作用，即便是在南方，面食也是很常见的，比如很多人早餐很爱吃的小笼包，馒头，葱油饼等，都是属于面食。
说到面食，很多时候离不开发面，发面就是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。面发得好不好，决定着面食好坏成败，所以，发面是面食很关键很重要的一步。
很多时候，我们发面只加酵母和白糖，这其实是错误的，因为这样发面需要很长时间，今天教你一招，发面只需要10分钟，做出来的面食蓬松又渲软，非常实用。来看看是怎么做的吧。
详细做法步骤：
之一步：盆中加入300克面粉，然后加入一个鸡蛋清
加蛋清能让做出来的面食更加劲道好吃，搅拌均匀放在一旁备用。
准备一个小碗，加入30度左右的温水，加入4克酵母粉，再加入一勺白砂糖促进发酵，用筷子搅拌均匀
和面的时候，千万不要直接把酵母粉加到面粉里，那样发出的面不均匀，而酵母粉加水和面就不会出现这种现象了，我们一定要掌握这个小技巧
酵母粉在水里充分融化后，加入一勺食用油，加食用油能让做出来的面食更加渲软，吃起来口感更香。
搅拌均匀后再滴入几滴白醋，加入白醋能让面食更加蓬松渲软，一点都不会发酸。
把酵母水少量多次加入面粉里面，边倒边搅拌
搅拌成面絮状后下手揉成面团
面团刚开始是揉不光滑的，我们可以先盖上盖子，让它松弛5分钟。5分钟后，面团松弛好了，我们再揉一揉，这个时候很容易就揉光滑了。
我们在面团上面抹点食用油防止沾粘，盖上一层保鲜膜，放入40度的温水中，这样醒发的时间就会大大缩短，十多分钟就可以了。
十多分钟后，面团就醒发好了，满满的一大盆，全是蜂窝状
把面团取出来，案板上撒一些干面粉，把面团揉搓排气，一定要多揉一会，这样做出来的面食才会更加劲道好吃。然后整理一下成球形，用手按一下按扁，撒点干面粉
用擀面杖擀开，擀成一张大面片，大约2毫米厚就可以了，中间倒入适量的食用油，用刷子刷均匀，然后撒少许面粉，防止粘连，再撒少许食盐，增加底味，再撒上少许十三香增加香味
然后从底部向上卷起来，卷紧实一点，这样层次就更丰富，口感更好吃
卷好后用刀切成大小均匀的剂子
取一个剂子，先整理一下再按扁，这样一个漂亮的生坯就做好了
依次全部做完生坯。
第二步：电饼铛预热，倒入适量食用油，用刷子刷均匀
电饼铛是一个温热的状态，这样更容易发酵，把做好的生坯放入电饼铛
盖上盖子，二次醒发15分钟。15分钟后打开盖子，生坯体积明显变大，就是醒发好了
盖上盖子，烙2分钟。2分钟后，打开盖子，翻个面再烙2分钟。
2分钟后再翻个面，全程大约需要4-5分钟，烙至两面金黄，按压有弹性就说明熟了，出锅
美味的发面饼就做好了，外部金黄，里部渲软蓬松，层次丰富，好吃劲道，大人孩子超喜欢。
今天发面的小技巧你学会了吗？非常简单，喜欢的赶快收藏起来吧。
总结一下
1.发面的时候，用温水加酵母粉和白砂糖和面，面粉发酵更快更均匀。
2.和面加入白醋，口感会更劲道更蓬松渲软不发酸。
3.把面团放到40度左右的温水里发酵能节省时间，大概十多分钟就可以了。
4.把生坯放到加热后的电饼铛里二次醒发，会跟更容易发酵。
一碗面粉，五克发酵粉，两个鸡蛋，两勺盐 ，和成光滑的面团，发酵两个小时，称蜂窝状。面拿出、不要揉，整理下擀成片，然后切成一厘米的条，两条放一起，筷子从中间压一下，两头捏起。再醒十分钟。下锅炸。一碗面粉，五克发酵粉，两个鸡蛋，两勺盐，和成光滑的面团，发酵两个小时，称蜂窝状。面拿出、不要揉，整理下擀成片，然后切成一厘米的条，两条放一起，筷子从中间压一下，两头捏起。再醒十分钟。下锅炸。笔记
天气冷面团发酵慢？试试这些诀窍，保证面团发的又好又快大家好，我是美食二哈。一个喜欢美食更喜欢做美食的90后宝妈。
我是主要做美食自媒体的，尤其是以面食为主。每天发完视频碰到最多的问题就是"这个饼不需要放酵母粉吗""不放酵母粉烙的饼会软吗""发面是什么，饧面是什么"等等，一看就是基础知识很薄弱的面食小白，每次我都会详细的在下方解释回复一遍，可是还是有很多新的朋友不懂。
恰巧最近天气越来越凉，有一个很铁的粉丝向我请教一个问题就是"天气凉了要怎么样才可以迅速发面呢？每次光发面都要浪费很长时间"，今天呢凑着有时间，咱们就来分享一篇纯干货文章。给大家详细的介绍一下什么是发面？什么需要放酵母？天气凉怎么可以快速发面的一些小技巧，整理出一些技术点给大家分享一下。
只要是和面都需要放酵母粉吗？
一般来说需要发面的面团才需要放酵母粉，比如说做一些发面的包子发面的饼或者是馅饼之类的，我们和面的时候就必须要用到酵母粉。酵母粉可以让面团变大，变轻。这样蒸出来的包子还有烙出的饼柔软又蓬松。所以只要是发面或者是半发面的食品需要用到酵母粉。
是不是所有的软的饼都放了酵母粉呢？
烙饼分了很多种，有的是半发面的饼，还有的是烫面饼，死面饼。很多朋友都很在意怎么烙饼才能凉了也不硬。之前呢，有发过很多凉了也不硬的烙饼视频。有的朋友都会在下面反馈说"是不是你偷偷放了酵母没有剪辑出来呢，所以你烙的饼才会柔软"。其实这个和酵母是没有关系的，发面饼软是因为放了酵母粉，酵母粉进行发面的工作产生气体使面团膨胀变轻变大。烫面饼软的原因是因为开水烫面可以阻断面粉里面面筋的形成，这个是饼软的主要原因。死面饼软的原因是和面的时候的水分含量大，烙至的时候呢很有效的锁住了饼的水分，所以才会很柔软的。
发面是什么？饧面是什么？
像刚才前面所提到的那些，和面的时候添加了酵母粉，让面团膨胀变轻体积变大的这个过程叫做发面。就拿蒸馒头为例，我们事先已经发好了面，这时候需要排气，把发面产生的气体排出去，之后切剂子揉圆做成馒头的胚子，这个时候如果直接上锅蒸，蒸出来的馒头会很硬而且口感很厚重。但是如果做好胚子之后饧上15分钟左右再上锅蒸，最后蒸出来的馒头又大又白，柔软且又蓬松，软的像棉花糖一样，无论是从口感上还是外观上都是比不饧面做的馒头略胜一筹的。由此可见，饧面可以理解为第二次短暂的发面，让面团松弛的过程。
为什么我和面不发呢？
首先发面需要酵母粉，而且发面需要一定的温度，尤其是对水温有很大的要求。用35摄氏度左右不烫手的温水和面最为适宜。温度低容易延缓酵母发酵的时间，温度太高容易把酵母菌烫死。家里有小孩的宝妈肯定知道，小孩喝的益生菌更好用37摄氏度以下的温水冲开，因为这个温度下的益生菌最活跃，其实这两个是一个道理的。还有一个因素是室内的温度，冬天发的慢，夏天发的快。此外酵母粉的多少也会影响发面的速度。如果这些因素都排除掉，那就要看一下是不是酵母粉的问题了。
天气冷的时候怎么样才能做到快速发面呢？
这里咱们就先用家里蒸的馒头做个例子。
准备400克的普通面粉
然后准备200克的温水，水温以不烫手稍微有一些温度就可以。
天气凉我往往会多用1到2克的酵母粉，把5克的酵母粉用温水化开。先用温水化开比直接把酵母粉倒在面粉里的效果更好。
然后开始和面。
揉成一个中等软硬的面团。
盖上保鲜膜进行密封。
天气凉发酵速度也会变慢，我们肯定是不能直接就这么放在室内进行发酵的。如果家里有烤箱的话，一般烤箱都会带一个发酵功能，我们把上下管的温度直接设定为35度，选择发酵模式，时间选择"常通键"就可以了。烤箱里面的温度是恒温的大概半个小时面团就可以发好。
如果家里面没有烤箱的朋友，就准备一口深锅，多烧一些热水，注意水的温度不要太高也不要太低，然后我们把面盆放在温水锅里密封进行发酵也是可以的。但是要注意的是面盆一定要盖上一层保鲜膜，因为锅里热容易有水蒸气滴落再面团上。在温水锅里发酵的速度大概是45分钟左右可以发酵好。
结语：做面食是一个慢慢熟悉的过程，希望我的这篇文章能够帮助到大家。
我是美食二哈，一个喜欢美食更喜欢做美食的90后宝妈。原创不易，如果我的文章对您有帮助或者您对我的文章感兴趣，还请您点个关注支持一下。当然您有不懂的想学的想问的可以在下方留言哦。
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