金骏眉和白毫银针,哪个更好?
众所周知,中国有很多种茶,包括金骏眉和白毫银针。金骏眉属于红茶,白毫银针属于白茶,两者都是非常高品质的茶叶。因此,很多人会问金骏眉和白毫银针哪个更好?但事实上,这两者是无法比较的!金骏眉小而紧,白毫银针的茶芽丰满,笔直如针,洁白如银。白毫银针是白茶中的珍品。具有退烧、降火、解毒的功效。金骏眉和白毫银针都是非常好的茶叶。它们不仅味道好,而且有很多效果。没有必要比较!硬核自信,茶叶好不好大家试了自然有答案,我给大家准备了免费试喝装,大家都可以私信我:领茶样!
银针茶是什么茶
银针茶是一种非常有名的茶。虽然中国有六种茶,但绿茶和红茶是最出名的。银针是什么茶?银针茶的名字来源于它的大部分成品都是芽头,上面覆盖着白毫,白如银,细如针。目前,最著名的银针茶有白毫银针和君山银针,它们都是中国十大名茶之一。白毫银针,创建于1796年,是中国六大茶类之一白茶,起源于福建,主要产区有福鼎、政和、松溪、建阳等地,是中国十大名茶之一,由于鲜叶的原料都是茶芽,用白毫银针制成的成品茶形状像针,白毫被浓密覆盖,颜色像银一样白,故名白毫银针。白毫银针茶大约有三厘米长。由于茶树的产地和品种不同,白毫银针可分为北路银针和南路银针两类。综上所述,白毫银针茶既不是红茶,也不是绿茶,而是白茶。君山银针是黄茶的代表,白毫银针是白茶的代表。
白茶的种类有哪些
白茶是福建的特产。福建省主要产区有福鼎、政和、建阳等。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针的形状像一根针,像银一样白;白牡丹是由大白茶树或水仙品种的短小芽叶的新梢上的一个芽和一到两片叶子组成的,因为它的绿叶中间夹着银白色的芽心,看起来像一朵花;寿眉是由一芽三四片叶子制成,外形粗狂,有时并没有芽心;贡眉是一种由菜茶的芽和叶制成的白茶。目不同的茶场生产不同品牌的茶叶,不同品种的价格波动较大。
白茶的泡法
白茶是中国六大茶类之一,是中国传统名茶。白茶是一种微发酵茶,只需在空气中干燥或萎凋。白茶具有芽形完整、毫毛饱满、汤色黄绿清澈、味道清甜的特点。因为白茶没有经过揉捻,而且白毫被覆盖,所以泡茶的水温需要在90℃-100℃之间。冲洗时应采用高冲洗。如何冲泡老茶:喝老白茶时,你应该用一个大肚紫砂壶。水温是80℃,耐心等待1分半钟来喝茶汤。对于初学者来说,不同年份如何冲泡白茶的一些具体 *** 非常重要。没有人生来就是要泡一杯好茶的,微妙的技术是决定茶汤品质的关键。
如何辨别金骏眉红茶品相等级金骏眉红茶品相等级被分为高档、中档和低档,简单来说,低档金骏眉没有毫毛,味道平淡;中档金骏眉少毫毛,味道虽甜, 但还是略淡;高档金骏眉则味道甘醇,并且带有金黄色的毫毛。
低档金骏眉:茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。如下图
中档金骏眉:金骏眉红茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。如下图
高档金骏眉:金骏眉红茶茶芽金骏眉含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多, 香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。如下图
在辨别金骏眉的时候,全黑或全黄的茶叶可以直接忽略不看。真正的金骏眉红茶,颜色上黄、黑必须都占有一定的比 例。真的金骏眉是金、黄、黑相间的,乌中透黄,油润鲜活,有光泽,且毫毛显露,而纯正的金骏眉颜色比例接近为78%的黑、23%的黄。以上就是小茶君的分享。
更好的红茶是什么品牌品种呢?
前两天在头条问题看到一个问得很泛的问题,更好的红茶是什么品牌品种呢?这也是有很多人经常会问的问题。快过年了,有些人想买一些送给亲戚朋友或是领导客户。很多人送茶不仅是关心价格更主要也是关心品质和品牌,有些人送茶更是想让客户知道,他送的茶是更好的。
但是刚才的问题太广泛了,根本没有办法来个确切的回答。红茶的品种和品牌其实不是一回事。同一品种的红茶,也会有很多的品牌和产区以及级别。下面从几个方面来说说。今天主要是说说红茶的品种。
之一,说到红茶,不仅我们中国人爱喝,国外的人更爱喝。欧美喝茶主要还是喝红茶。当然了,他们喝的红茶更多的时候是一种拼配茶。加奶加糖加果等。不像我们单纯的喝红茶。传统的世界三大高香红茶是指祁门红茶,斯里兰卡的锡兰红茶和印度的大吉岭红茶。因为红茶产区和习惯原因,欧美喝锡兰红茶,大吉岭红茶更多。所以说,如果从世界范围来说,更好的红茶品种应该是这三款红茶。
现在像同时像肯尼亚红茶,土耳其红茶也是在欧洲享誉盛名。
如果从单纯的品饮来说,我们基本还是喜欢喝国内的红茶,一是很多国外的红茶到了国内是做奶茶用的得多,二是国外的红茶条索不好看,茶色也不好看。不仅茶叶碎,茶色还乌黑,特别是做为礼品茶来说,不太适合。
第二、说到国内的红茶,主要有安徽的祁门红茶,福建的金骏眉正山小种,云南的滇红茶,江苏的宜兴红茶,广东的英德红茶,四川的川红工夫红茶,江西的宁红茶,河南信阳红......从知名度,产量和喝茶喜好来看,祁门红茶,金骏眉和滇红茶可以排进前三,这三款红茶又是各有特色。祁门红茶是名气更大,口感清香柔和,滇红茶味浓耐泡,金骏眉汤色浓郁,口感醇厚。
总得来说,祁门红茶,金骏眉和滇红茶是国内最有名的三款红茶。不同的地域也会有不同的爱好。这三款只是茶叶的种类,每一种红茶由于产区不同,茶树种不同,工艺不同,采摘时间不一样,价格和口也是千差万别。便宜的几十一斤,贵的几万一斤。有的是闻一口神清气爽,有的尝一口却难以下咽。
同时每一款红茶都是很多的品牌,但品牌并不是质量的唯一标准,因为每一个品牌也都是有中低高三档级别。不同的价位,口感也是不一样。
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茶味是心中五味,苦无可诉杯中求。
茶语是心之所向,独上云霄九重楼。
最近几日总在凌晨五点左右犯胃疼,无法入眠,问了下相熟的大夫,在确定没有胡乱饮食的情形下问我是不是有什么不顺心的事情,我说了一句谢谢挂了 *** 。
联想自己曾经不知为何在胆结石手术后莫名肚子疼,然后百度了下,吓连饭都不敢吃,然后去了附近几家医院做完检查竟然医生也说不出来什么问题,更加不敢吃了。直到去了本地最有名三甲医院用了三天做完检查拿给医生看了下,结果得到是十二指肠溃疡,注意按时饮食,吃一味药,别熬夜,不要给自己太大压力就好。
最近就是六十万的账要黄,即使走法律程序都不一定有结果,诉讼费就要五万还是友情价。
吃啥啥没味,喝啥啥不香。
羽信老板给了三盒红茶让给推一下,至今没有一点头绪。
于是就去常去的八马茶叶店,陆续带上了这几个。
以下是的大部分内容是八马的茶艺师的复述了。
黑罐的是梅占金骏眉,味道还算不错。形,色,也可以,算是性价比很高的金骏眉,可惜应该是去年的茶,如果可以烘干一下算是不错的。不过差的是韵味,这个东西不好说,然后她就拿出了这个东西。
然后告诉我这个东西一千一两,我特地查了下。
果然如此。
我对这么贵的茶叶一直以来都是嗤之以鼻,凭什么卖这么贵,真有这么好?有人在茶博会上发一泡茶1680,我都觉得这是不是有病。或者说有钱没处花,你可以施舍我一点,我可以给你按 *** ,保证比这个爽,要是有需求,出卖一下色相也没有问题。带个假发我也能是个二百斤的大胖娘们。
茶叶是已经打开的。没有特别重的香味,这个香味显得很悠长,绵长,不知道哪个词更合适一些。
外形并没有以前意识当中高级的金骏眉都是全部的金色芽头。
像上面这种。
泡开了也就是这个样子,色泽就是普通红茶的色泽,没有达到普洱的极深的颜色。
一口下去,五味杂陈,竟有一种想流泪的感觉。茶水从口中流向喉咙的几秒钟,感觉前半生记忆就在这一瞬间匆匆流过,然后又回味起来之前的做项目种种,麻烦困难,独特的部分,亏损的部分,瞬间就回忆起来。而后是最近看的一本书
大唐兴亡三百年。
李世民的各种遭遇,仿佛是上天安排了来拨正人类方向,然后是星际穿越里人类在外太空的信号指引下去寻找新的世界,这一瞬间又仿佛盗梦空间里梦中梦中梦中梦,我又仿佛是一个将军去带领千军万马去冲杀结果却中了埋伏。林林总总,以至于出去上厕所的时候依然在回味。
然后就是这个总结
茶味是心中五味,苦无可诉杯中求。
茶语是心之所向,独上云霄九重楼。
果然贵有他贵的道理。
我感叹了句,希望以后都可以喝的上这种。
八马的茶艺小姑娘说了句,以您的才华,走到哪里都可以喝到这么一杯茶,现在只是一时所困,不必介怀。
顿时一语点醒梦中人。
找好方向继续出发。
继续说回茶叶,我的意识里红茶的味道大多相仿,没有绿茶各种除了香气的独特味道,只是谁的更顺,更香甜些。
更高级的便是茶的韵味,这个就很难说,毕竟这个是每个人心中的味道。
如果想试试金骏眉的味道,羽信的就可以。形和味都做到了,但是意,就是所谓的韵就缺了点意思。
如果试红茶
这个倒也不差,红茶该有的味道全部都有,最近下班回家都是它。没有怪味,是这个茶该有的样子。
当然我还买过很多红茶,同等价格里,羽信算是性价比比较高的,建议大家试一下。
滇红和金骏眉对比介绍-金骏眉和滇红怎么区别。关于滇红和金骏眉,可能大部分喝茶的人都是知道的,但是只是浅显地对两种茶有所了解吧,而并不是对两种茶都能做出详细的比较。下面悦品茗从各个方面来谈一谈这两类茶,看看它们之间存在哪些不同。
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从价格上来讲,金骏眉跟滇红的价格相差甚远。金骏眉象征一个档次,这方面来说送礼是金骏眉好。但是各人有各人的爱好,不是茶贵就好,关键要适合你自己的口味。适合自己的才是更好的。
滇红和金骏眉对比介绍-金骏眉和滇红怎么区别
外观上。其实这两种茶叶的干茶形状就非常不一样,滇红属于比较大型的茶叶,而且其色泽也没有金骏眉那么有光泽。相对而言,金骏眉的“色彩”还是比较丰富的,而且以黑黄相间的颜色为上品。其实这两种茶只要通过外观就可以进行辨别,购买的时候通过干茶来看也是很容易的事情。
味道上。滇红和金骏眉的区别主要还是在其味道上,滇红的味道就比较重,也更加的香浓。不过也有朋友觉得滇红的味道实在是太重,有点类似浓汤。而金骏眉相对而言还是比较淡的,而且甘甜也是比较清香的感觉,适合慢慢品味。
从了解滇红茶到了解金骏眉,还有很多知识需要补充,一步步来比较两者的区别,还要去比较它们之间的相同之处。那至于两者哪个好的话,肯定是每个人有每个人不同的想法的,我们只能从不同的角度去比较了。
金骏眉茶有好坏之分吗 金骏眉的好坏怎么区分摘要:金骏眉茶是一种红茶,属于茶中珍品,有好坏之分。金骏眉的质量好坏分为三个档次,不同档次的金骏眉茶在茶芽含量、条形、色泽、香气、滋味等方面都有所不同,区分时可以通过看茶叶颜色、看茶汤颜色、闻茶叶气味、看茶叶芽头、看冲泡次数等 *** 来判断出金骏眉茶的好坏。下面一起来了解一下金骏眉的好坏区分 *** 吧
一、金骏眉茶有好坏之分吗 金骏眉属于正山小种红茶的分支,是一款创新型红茶,没有品种区分,是以头春高山茶树茶芽为原料制成的,不过金骏眉也有好坏之分:
1、高档金骏眉茶芽含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽;冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈。
2、普通金骏眉红茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。
3、低档金骏眉茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。
二、金骏眉的好坏怎么区分 金骏眉茶是红茶中的一种,是茶中的珍品,外形小巧紧凑,配以金黄色的茶毛,汤色金黄,味道宜人,不过价格也是比较贵的,因此茶叶市场上有很多假冒伪劣或劣质的茶叶以次充好,那么如何区分金骏眉的好坏呢?
1、看茶叶颜色 优质的金骏眉茶叶是混合色,干茶叶中有金、褐、黄、黑相间,更上等的茶叶还有银色,如果茶叶是全黑或者全褐色,说明茶叶是劣质的。
2、看茶汤颜色 金骏眉茶叶冲泡以后,茶汤颜色透亮金黄,晶莹剔透,透明度高,即使冲泡了很长时间,颜色也是透亮无比。如果颜色是红色、黑色或者暗色,说明茶汤有杂质,说明茶叶是劣质茶。
3、闻茶叶气味 金骏眉的茶叶不是只有一种香味,而是很多香味混合在一起,有淡淡的花香果香,闻起来是一种心情愉悦的感觉;如果闻起来是掺和有枣香、薯香或者其他很浓的味道,那就是劣质的金骏眉。
4、看茶叶芽头 金骏眉冲泡后展现出来的芽头挺拔、颜色多为古铜色、偏向于爱红,说明是优质的金骏眉。茶叶冲泡以后茶汤多为红色,芽头大小不一,而且比较浑浊,则说明是劣质的金骏眉。
5、看冲泡次数 通过将冲泡水加热至沸腾,直接冲泡,可以很容易地分辨出金骏眉的好坏,优质金骏眉可以连续冲泡12泡以上,且质量稳定,汤色香气连续;劣质金骏眉或仿金骏眉冲泡几次后颜色上有很大的变化,会失去香味和水的厚度。
全黄的金骏眉时代该结束了!但懂茶的人说本就不应该开始随着现在养身观念的扩大化,茶叶成为一部分人生活中的一款刚需物品。每日一杯暖身心的茶,逐渐成为许多人在这寒冷冬日的生活状态。但打开购物软件,想选购一款好茶叶时,“正品”和 “山寨”参差不齐的,就比如打开金骏眉的页面,扑面而来的是一片黄金茶叶的页面,仿佛迎来了一次“黄金时代”。
(真假金骏眉对比)
金骏眉是不是越金越好?越黄越真?这也成为了很多人心中的疑问。但其实真正的金骏眉是金、黄、黑三色相间的,金毫明显,茶干锋苗秀挺,匀称紧结的。
那为什么这个传言能愈演愈烈,甚至盖过正主?一方面可以从消费者了解茶叶咨询的渠道来看,据艾媒咨询的《2022-2023年中国茶叶产业发展及消费者洞察行业报告》中显示,中国消费者现依赖于 *** 信息推送和主动搜索的比重很大。这说明消费者的日常生活得到满足后,对于茶叶的求知欲在逐渐的上升,但无奈于 *** 上的信息真假难辨,导致消费者们在大数据营造的“信息茧房”中难以自拔,对错误的认知更深刻了。
(艾媒咨询的相关数据)
第二方面,为什么会出现这个乱象,重点从市场的巨大利润来看。金骏眉研制于2005年,喝起来口感润甜,鲜活干爽,有着花香、蜜香和薯香的综合香味,在大范围面市后,热度居高不下,成为红茶中的贵族,是市场上的“当红炸子鸡”。但是古有东施效颦,今也有假货横生。正宗的金骏眉原料稀缺,是采摘于武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,并且由经验茶师们全程手制,整体的售价偏高。但一些不良商家为了降低茶叶成本,利用金骏眉名字中的“金”字大做文章,不惜将茶叶染色,变成金灿灿的感觉,使其“名副其实”,来做低价销售。
若想要解开这个大误解,需要从金骏眉的工艺来说了。
金骏眉属于全发酵茶类,是正山小种的分支,经过了采摘、萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、干燥等一系列复杂工序制成。它的条索形态与正山小种相似,纤细紧结,区别在于多了几分金色的茶毫。这种绒毛是由于红茶在 *** 的过程中,鲜嫩的茶芽经过萎凋以及整个茶叶细胞被破碎之后,一些苯多酚物质氧化之后形成的一种茶黄素或者是茶红素,这两种物质就会使茶叶上原本的白色绒毛变成金黄色的绒毛。正常来说,整个茶叶的颜色比例应该是是黑色要多于黄色和金色。说到这,市面上的那些全黄、全金的茶叶,你还敢买吗?
“山寨品”虽然多,但正品仍存。想要告别这个奇怪的市场乱象,为自己找一款称心的金骏眉,可以继续往下看。如果你预算充足,追求品牌感,可以认准一些知名的名牌,比如正山堂、武夷星这种。
正山堂属于金骏眉的创始人,它的茶干匀称,金黄黑相间,茶汤金黄清澈有光圈,入口茶香沁鼻,是一种复合型的花果蜜香,高山韵味显,且耐泡度高,已经是不少茶客们的回购之选了。真的是除了贵点,其他的没毛病。
(正山堂-特制金骏眉)
武夷星涉及的品类有很多,旗下的金骏眉也是品质之选。它的条索紧秀,肥壮圆直,汤色呈蜜糖色,橙黄透亮,滋味甘甜鲜爽且香气高远,茶韵醉人。综合来说,是款好茶,送礼宴客都显档次。
(武夷星-金骏眉)
以上的两款品质过关,口碑很好,很大层面上是卡在预算方面。其实一些新兴的店铺,也是不缺好茶的,虽然没有前期的口碑累积,至少在品控方面做的不错,比如茶和艺术家。
它的金骏眉茶干修长有致,干香馥郁,金黄相间的,茶汤金黄明亮,口感是醇甜蜜香,花香、栗香明显,八九泡之后依然有甘醇茶香。相较于其他两款,售价会相对便宜,对茶友来说试错成本低,可以一试。
(茶和艺术家-妙音天籁)
最后,鄙人希望不是来引导消费者们如何去选购茶叶,而是整个市场能逐渐得到净化,不再听到“假货”、“山寨”这些词汇了。
200块一斤的金骏眉红茶,是“贵”还是“便宜”?它是金骏眉吗?丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
茶友推荐了个某音直播间。
说,你去看看吧,人家的金骏眉才卖200一斤,比你这可便宜太多了。
出于好奇,进去围观了一番。
待了没几分钟,大开眼界。
只见言语温柔的主播,柔声柔语地介绍。
“200块,能入两袋足足一斤的金骏眉。嫌贵?那再送一袋正山小种,前30名下单的朋友,还另外附赠一套茶具……”
顺着这番话术介绍,直播间内的工作人员,已经默契配合地将上述点名的金骏眉、正山小种、茶具礼盒等,摆满了整张桌子。
直播画面里,满满当当的低价促销,非常具有诱惑力。
话说,暂时抛开赠品不算。
单独看每斤只卖200块的金骏眉,按这样价位去买茶,能买到什么档次的金骏眉?
其实但凡稍微懂行的茶客,都能知道,这样的价格不可能拿到真货。
别说每斤200元,就算每斤2000元,也拿不下一斤桐木金骏眉。
《2》
一斤只卖200块的金骏眉,不可能是纯芽茶。
金骏眉红茶的出圈之处,在于它开创了以芽头加工成红茶的先河。
由于是桐木菜茶的芽头制成,茶芽个头不会过分硕大,平均要7-8万颗茶芽才能做出一斤精茶。
抛开一切前提不算,单独算一算采茶成本。
茶圈内,但凡纯粹以芽头制成的茶叶,售价成本都不会便宜。
因为背后的采茶人工成本,实在太高。
只取嫩芽,不含叶片与茶梗的茶青鲜叶,采摘时只能靠人工手采。
毕竟,茶树发芽方向不可能是统一的。
如果采用机器收割的方式,平平一刀切过去。
即便能顺利采收部分茶芽,大多也是茶芽断裂、彻底“破相”、不利于后期制茶。
春茶季,请工人进山采茶。
平均7万、8万颗茶芽,意味着采茶工的手,要伸出去7-8万次。
每次重复机械动作,拇指与食指轻轻互掐,采下完整的茶芽。
采茶是很辛苦的工作。灌木类的茶树,树身并不高,采摘时需要弯腰弓背。
由于是纯户外工作,还要忍受风吹、日晒、蚊虫干扰。
纤细饱满的茶芽多数还很调皮,藏身掩映在老叶片背后,采摘时很考验眼力。
采下这颗茶芽后,不是立马伸手就能采掉下一颗,很多时候需要找寻一番目标,才能继续采摘。
如此种种不难算出,金骏眉的原料采摘,人工耗费颇多。
这么大的采茶工作量,如果最终成本只卖每斤200块,连人工钱的零头都不到,怎么可能是真的?
根据经验猜测,网上那些便宜的金骏眉,大多仅是仿了金骏眉的 *** 工艺。
所用的 *** 原料,并非茶芽,而是用带芽带叶带茶梗的便宜茶青。
最终做出来的是仅是普通红茶,与真正意义的金骏眉相差甚远!
《3》
金骏眉珍贵之处,不止是纯芽头制成。
还包括它的产地限定。
按照“行规”,参考《金骏眉红茶》的行业标准,能找到明确产地范围规定。
有且仅有已以桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料。
简单概括,圈一下重点。
首先,以桐木村为核心。
其次,产区范围位于国家级自然保护区。
最后,用高山茶树单芽为原料。
放眼整个茶圈,能够从自然保护区内产出来的好茶,寥寥无几。
出自保护区,证明桐木金骏眉的产地生态环境绝佳。
山高、林密、空气洁净。
拥有干净的水源。
享有生物多样化的生态圈。
为了严格保护生态,桐木当地的环境保护措施严格。
外来车辆没有经过提前报备,不能随便入内,关口不会随便放行。
同时,当地严令禁止毁林开荒种茶,开垦新茶地。
茶树们大多种植在原先的古老茶地,或者是自然零散野化分布。
生态好,意味着桐木金骏眉的品质更有保障。
茶叶内在养分含量丰富,能制出格外鲜醇的茶汤风味。
但可惜,由于桐木上面几乎看不到大片大片连绵起伏的茶园,可种茶的面积有限,产出来的金骏眉注定数量有限。
在高端红茶市场内里,供不应求。
近些年的平均市场行情,每斤要以万元为单位。
反观网上那些只要百元千元就能成斤入手的“金骏眉”,一概需要加上双引号。
与符合标准定义的金骏眉红茶,含义相隔千里。
《4》
买金骏眉,一分钱一分货。
桐木金骏眉的茶汤风味,远非普通红茶能比。
哪怕在外盒上公然造假,印上“金骏眉”的名义。
但品质内核,依旧无比模仿。
因为,金骏眉的茶香,是综合多元的。
清雅的山林花香、清新的成熟水果香、以及柔和的蜜香,伴随着茶香尾调的竹林香、山林植物香等,巧妙融合在一起。
盖碗冲泡时,久泡有余香。
哪怕连续冲泡八次、九次,再将茶汤喝入口,依旧溢满鲜香。
而产地不正、树种不正、原料不符标准的“金骏眉”,要么茶香寡淡,闻不出茶香层次。
要么是花香闻着冲鼻,一点不柔和。
要么是,茶香根本不持久,没泡几次,香气立马减弱不见。
还因为,金骏眉的茶味是很饱满的。
别看金骏眉的茶芽娇嫩,但它完全不惧沸水。
直接用刚烧开的沸水去泡茶,快速冲泡出汤,桐木高山金骏眉的茶汤,金黄透亮,汤面金圈明显。
小口尝入,茶水又滑又润。
汤感醇厚饱满,因丰沛的茶味积累,让茶汤滋味层次丰富。
抿下一小口茶水后,暂停喝茶动作。
在饮茶过后的数分钟时间内,唇齿间的茶香蹁跹。
满口甘润、回味清凉、喉间沁爽的茶味感受,美妙绝伦。
换作其它红茶,根本没法替代。
《5》
产自武夷山国家级自然保护区的金骏眉,先天产区优势明显。
何况,它的原料还很金贵。
只取桐木高山茶树(多数是当地土生的菜茶),茶芽看似纤细,但内在养分强劲。
制出来的成品,茶味优势明显。
喝桐木金骏眉,你会感觉整杯茶汤格外鲜爽。
茶汤的鲜醇感,在一众红茶里遥遥领先,甚至能够堪比许多明前绿茶的鲜爽滋味。
在兼顾卓绝的鲜爽滋味的同时,茶汤入口还很柔很润很绵柔。
这样的茶味层次,喝入口中,回味无穷。
只要喝过一次,就能知道外界的仿制金骏眉,茶味根本没法相比。
曾经沧海难为水,除却巫山不是云。
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从金骏眉到“梅占金骏眉”,泛滥成灾的“金骏眉”们,何时能平?
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
金骏眉,当之无愧的高端小种红茶,是何原因?从国潮联名穿上身,到热衷购买“老字号”,再到“野性消费”支持民族企业鸿星尔克……现如今,消费者对国货的认同、喜爱度越来越高。
这一现象,不仅是因为国货品质、设计、服务上的全面升级,还是因为文化自信早已渗透在现代人消费观念中。
但不容忽视的是,前景广阔的国货消费市场内,“性价比高”仍然是主旋律,而广为人知、受认同度高的国产高端消费品却相对稀缺。
因此,像顶奢的溥仪眼镜、被誉为“软黄金”的香云纱,以及茶中的“贵族”金骏眉等具有独特的意义与价值的国货高端消费品,开始走进大众视野。
其中,被选为金砖国家领导人厦门会晤、上海合作组织青岛峰会等国家盛事的大国礼茶的金骏眉,可谓是最能体现中国人文精神与文化态度的高端消费品之一。
金骏眉是红茶中正山小种的分支,是在传统工艺基础上,舍弃了松柴熏焙工艺、只采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜头春嫩芽做为茶青的,可遇不可求的茶中珍品。
桐木关独特的自然地理条件,是金骏眉的基本前提。只有经过高山紫外线照射,扎根在高酸性土壤里,在降水丰沛、温差适中的气候环境中孕育的茶芽,经过特殊处理后才有可能成为金骏眉。而产自其他地区,仿照该工艺制成的茶叶,只能称之为“外山”产品。
严苛的地理条件限制,让金骏眉的“出身”极为尊贵。它一年一采,只选用头春头芽,是绝对的“季节限定”。每500克的金骏眉,需要7万颗的芽头,产量极为有限,完全担得上“珍稀”二字。
金骏眉的 *** 工艺也极为复杂、讲究。在采摘、精选完成后,还分别需要依次完成萎凋、揉捻、解块、发酵、烘焙、拣剔、复焙等步骤。
原本葱翠、鲜嫩的芽头,在成熟匠人的手下,开启了它们的修行:茶芽的含水率会逐渐降低、色泽变暗、气味也由青草香到清香,再到饱满的醇香。在这一过程中,茶芽从散至聚,再均匀地散开,温度、热量层层递进——只为了让它的风味更香郁。
成品后的金骏眉,形如眉叶般俊逸,茶汤金黄澄澈,口感甘甜滑润、有花香、桂圆香,一下子将人的思绪,带回到武夷山险峻的地势、九曲回肠的溪流,以及云雾缭绕的山林中。
品质至臻、风味上佳是金骏眉作为高端消费品的底气,历史渊源、文化气质更为它增色。
金骏眉诞生以前,正山小种风靡海外百年,却终究是“墙内花开墙外香”,多数年轻人对红茶的印象反而是英国的川宁、立顿等。而金骏眉的诞生、走红,既填补了四百年来红茶高端消费品的空缺,也掀起了国内的红茶热,让这传承四百年的风味,逐渐为大家喜爱!
很多人开始学着喝茶,人生起伏、聚散,人情冷暖交替,都在一杯金骏眉中。桐木关的一株株茶树,寄托了爱茶之人的梦,承载着匠人们的自我实现,从此也种起了乡村振兴的希望,让武夷山峦更富于生机!
所以,金骏眉的“奢”当之无愧——奢侈的,是机械化生产为主流的当下,匠人们返璞归真的传承与匠心;奢侈的,是它身上那份关于人与自然、人与人间的从容气度;奢侈的,是它背后传递中华茶文化的文化自信。
然而,因为金骏眉的名气,不良茶商在利益驱使下会“以次充好”,导致金骏眉市场鱼龙混杂,品质参差不齐。
所以,消费者购买金骏眉首先要看重“正山正源”,谨防买到外山小种为代表的“贴牌”金骏眉。消费者还可以通过观茶形、色泽,品茶汤等手法来鉴别茶叶的品质,不过,这需要一定门槛。
对消费者来说,选一个具有公信力的大品牌,将对茶叶品质的严格把控交给他们,也不失为一个选择。
桐木关里大大小小茶厂不少,正兴府可谓是典范:严控茶青源头,保证100%桐木关茶青;严控制茶过程,用红茶特级制茶工艺师杨碧华一生的名誉担保;严控成茶结果,坚持第三方品质等级检测、全面公示品质等级检测结果。
正兴府的金骏眉,即使用沸水冲泡16次后,依旧余韵醇香,实为上品。其产品也通过了权威机构检测,拥有特级品质保证,让人喝起来放心、舒心。
说到底,是金骏眉的品质、历史与文化,让它“贵之有道”。而正兴府出品的金骏眉,也用它们的匠心与诚意,展现出了真正的国货高端消费品的格调与气度,更让消费者在鱼龙混杂的市场中能寻找到一份信赖。
最新2021中国十大名茶排名,你怎么看最近2021中国十大名茶,你怎么看?有人感觉最新中国十大名茶排名就是一个笑话?
最近网上有一些关于最新中国十大名茶的排名,看到这样的排名,很多专业的做茶人,对这一份名单有一点无语,特别是对于安徽的茶人来说,感觉这个榜单就是一个笑话。真的不知道这样的标准是什么?
先来看看这个是谁来评比的。浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志等权威机构开展“中国茶叶区域公用品牌价值专项评估”
先来看看这样的榜单吧,对于西湖龙井是之一名,一般人还是很认可的,
但是对于信阳毛尖,可以排这么高的位置,不知道具体数据的真实性如何?或者说哪里来的数据支持和数据分析。相信没有几个人会认同信阳毛尖比碧螺春更知名,或者说更好喝.当然了,茶叶都只是个人所好,因为不是一款茶,很难比较好坏,但是从江苏来说,没有人会认可这样碧螺春是这样的地位。
还有在来说说潇湘茶,如果没有这个榜单,相信江浙沪皖的人很人有人知道这个茶,像广东福建估计也是很少有人知道这个茶。湖南是有不错的茶,但这个茶具体是什么样的茶,很少有人知道,一般是知道湖南安化黑茶还有君山银针这两款茶。
在从福建茶来说,这几年铁观音是有一点没落了,铁观音被白茶取代也是有情理之中,特别是这几年炒作的一年茶三年药七年宝的概念,让更多的人认识和了解了福建白茶 。反正福建茶,每过几年都会有新品。像铁观音大红袍到金骏眉,现在是福鼎白茶。还有一个排名是大红袍,大红袍可以说是福建岩茶的代表。现在一般来说,都是说武夷岩茶。不知道这里说的大红袍是指本身的这个茶,还是指武夷岩茶。
在来说说大佛龙井,不知道为什么会有这样的一个品牌,难道因为是数据发布机构是浙江的就拿这个大佛龙井来放到十大名茶里面?感觉浙江的茶应该要多放几个,这样才对得起自己的家乡?
安吉白茶算是绿茶新贵,我以前也是说过很多次,如果选新十大名茶,也许可以入选。
还有一个就是比较奇怪的是,为什么这个名单前十没有红茶呢?是自己不喜欢?还是认为浙江的九曲红梅放进去就太难看了,反正几次比较权威的评比,祁门红茶都是在十大名茶之中,祁门红茶世界三大高香红茶之一。在来说说,福建的正山小种和金骏眉。一个是红茶鼻祖,一个是高端红茶的代表。还有就是这几年市场上很火的云南滇红茶,特别是古树红茶的概念。让其火了一把。
在来说说黄山毛峰与六安瓜片吧,不知道作者以一个什么样的标准来衡量。或者说具体的数据来自哪里,起码黄山毛峰知名茶和信阳毛尖一个层面上吧,比潇湘茶知名度不差吧。六安瓜片这几年的名气也是在慢慢上升。
还有上次有个什么机构评比的绿茶。竹叶青可是世界知名绿茶,你竟然敢不把他放到入中国址大名茶。后面来个蒙顶山茶。相信看过围棋广告的人,起码知道有论道竹叶青。