好久没吃铁板鱿鱼了，而这家店不仅有铁板鱿鱼，其他的串串都是铁板的。
小店室内没有用餐位置，门前有空地，老板看来顾客就随意找个地儿放折叠桌子和马扎，看墙上的菜单，自己手写就行。不过小兔有一点疑惑，如果冬天可咋办呢？难道只有夏天营业吗？
吃肉
招牌鱿鱼，一整个大鱿鱼，老板挺贴心，从中间切了一刀，这样一人一串，很平均嘛！
鱿鱼表面调料放得足，咬下去嘴边蘸得都是酱，熟悉的味道，熟悉的口感，鱿鱼还得是铁板最香！
黄瓜条牛肉串，也是招牌必点，纯牛肉，黄瓜条这个部位瘦而不柴，嫩而多汁，一手吃完意犹未尽。
秘制鸡排应该不是铁板串吧，但可以肯定是自制的，鸡肉的质感是小时候的味道。
经典鸡肉串，感觉不全是鸡腿肉，不是太嫩，吃到最后剩了2串。
整点素
双烧土豆片，除了鱿鱼，土豆片是我最期待的，不过也有点小失望，没有想象中的焦焦脆感，感觉火候还差点。
多汁豆皮我可没少吃，比油炸的清爽，比碳烤的湿润，好吃好吃。
本来想点金针菇的，犹豫了一会还是选了鲜蘑，这玩意在铁板上一压，再撒些孜然芝麻辣椒面，想想就流口水。
红糖糍粑，算是甜品，又算是主食，量是真大，每个糍粑都炸出了一个大油泡，蘸红糖吃甜糯十足。
小兔算账
招牌鱿鱼20元
蜜汁鸡排8元
经典鸡肉串10元
多汁豆皮5元
双烧土豆片8元
红糖糍粑12元
团购价44元
＋鲜蘑8元
＋黄瓜条牛肉串20元
总消费：72元
用餐人数：2人
营业时间：14:00-24:00
探店日期：2022年8月17日
《整点铁板烧》地址：长青南街塞纳家园西北51号3门
准备好这些食材。还可以来点水果。放点油，然后放肥牛片。放一勺蒸鱼豉油，黑椒酱可以放一勺到两勺。煎一煎。用新鲜牛肉片，牛排也可以。烤好了，撒上黑胡椒碎。享用。章鱼足，煎一下。放一勺黑椒酱。出锅，撒上孜然烧烤料。享用。烤香肠和杂蔬（金针菇和青椒）。然后放黑椒酱和孜然烧烤料。就可以了。提前烤好了香蒜面包，香香脆脆的，非常好吃，可以搭配铁板烧来吃。 *** 就是用油煎蒜末，然后抹在面包上，面包150度烤20分钟，就好了。非常好吃喔，可以试一试。
将“经典”进行到底，“铁板烧日本豆腐”，胖哥家常湘菜系列铁板烧最早流行于日本。日本人称之为akiniku，就是烧肉的意思。日式铁板烧比传统的日式料理要高出一个档次，由于价格昂贵，所以日本很多人也不会去吃铁板烧，请朋友去吃已经是对朋友很高的礼遇了。（吼吼，日本人也吃不起铁板烧。）为什么这么贵呢？原因是铁板烧选用了最上乘的材料，如最新鲜的海鲜，龙虾、鲍鱼等。（龙虾呀，鲍鱼呀！）
同时，铁板烧的原料是不经过腌制的，（嗯？不腌制那怎么吃？）只在 *** 过程中加上盐和胡椒两种调料，吃的是食材原有的味道，（那样好吃么？）其 *** 的材料也分为不同的等级和价格。以牛肉为例，日本国内的牛肉、美国进口的牛肉、神户牛肉价格就相差很多，神户牛肉一份要800多人民币才能吃到。（我去，一份牛肉要八百，我可吃不起。）
不过铁板烧流传于日本，但相传是西班牙人发明的。在大航海时代，（这个我知道。）也就是十五世纪中叶，西班牙的海运及其发达，经常远航至世界各地，由于海上的生活无聊乏味，船员们闲来无事只能用钓鱼来打发时间，钓到的鱼放在铁板上烧烤，这样烤出的鱼外焦里嫩，皮香肉熟，非常好吃。（铁板烤鱼呀，这个好吃。）后来这种吃法被西班牙人传到了美国和墨西哥，直到二十世纪初，美国人又把这种烹饪 *** 传到了日本，经日本人改良成为了红极一时的日式铁板烧。
日本豆腐是一种传统的优质植物蛋白质食品，具有非常高的营养价值而且价格相当的便宜，深受广大消费者的喜爱。一般的豆腐产品外表强度非常低，易碎，而且还不好携带，甚至加工起来也很难完整。日本豆腐采用了以大豆为原料，加入了可食用凝固剂和明胶，克服了以往豆腐容易碎的缺点，而且保质期已经达到了一个月以上。
说了那么多豆腐的好处，下面我们就来做这个“铁板烧日本豆腐”（这是一道改良版的湘菜，希望大家能喜欢。）
原料：日本豆腐160克、肉末50克、红杭椒10克、洋葱丝40克、姜片、蒜末、葱段、香菜末（没标的通通少许。）
调料：盐、白糖、鸡精、辣椒酱、生抽、料酒、生粉、水淀粉、植物油
1、豆腐去包装切成片；洗净的红椒去籽切段；
2、豆腐装盘，撒上生粉备用；
3、洋葱切丝码放在铁板上；（没有铁板也可以用平底锅。铁板或平底锅可以事先加热，放一点点油在上面，防止糊底。）
4、热锅加油，油温四成热放入沾上生粉的日本豆腐，炸一分钟，变成金黄色捞出；
4、锅内留底油，加入姜片、蒜末、肉末炒至变色，加入料酒、生抽、一点水、红椒段炒匀，加辣椒酱翻炒；
5、放入盐、鸡精、白糖、煮开倒入豆腐翻炒，加入水淀粉炒匀，盛入码好洋葱丝的铁板上，撒上点香菜末，完成。
大家好我是@宝哥做美食?今天跟大家分享铁板烤鸭的 *** *** 觉得老弟对有帮助的话 点赞 关注 评论 转发
卤水 *** : 餐饮配方
10斤卤水的比例:香料包配方:香叶4克，陈皮5克，香茅草1克、小茴香6克、三奈6克、桂皮7克、八角12克、草寇5克、草果8克、花椒3克、甘草3克、白扣7克、丁香2克、干辣椒5克、沙仁8克、白止7克)，小葱、香菜、芹菜、大葱、洋葱 、姜适量全部切成块状。
高汤 *** :
材料准备:鸡架骨5只、大骨5根，生姜 150 克、水 50 斤，白酒 100 克; *** 流程:鸡架汆水后捞出清洗干净，放入高汤桶里.加入 50 斤水、200 克生姜，50 克白酒，大火烧开转小火熬2小时即可;
*** 流程:锅中下猪油 500克、鸡油 500 克熬出油，把各种蔬菜倒入锅中小火炒香，炸至金黄捞出。再把油倒入高汤桶里、放入香料包熬1个小时，
调味:高汤 10 斤，糖色 100 克、盐 140 克、味精 120 克、鸡精120克、肉宝王5g、麦芽粉 5g;调好味道备用鸭子的处理:
选两斤左右鸭子，冷水泡两小时去血水，鸭肚切开，放在容器中加十三香、高度白酒、姜丝、小葱、香菜、洋葱、大葱、加鸡精、味精、盐调匀加水淹过鸭子，腌制 24小时后使用,腌制好后，用水冲洗干净冷水下锅煮两分钟清洗干净，夹子夹好，卤水烧开泡一个小时，进烤箱 160°烤两个小时。
铁板操作:
铁板烧热刷上油，下洋葱、小米椒、小葱末煎出香味，放上烤好的鸭子按压，切块撒上孜然、辣椒、花椒葱花装盒子， *** 完成。孜然:更好买新疆孜然打成中粗
辣椒面:辣椒面 内黄新一代300克 福建辣椒王140 灯笼椒100克八角3个三奈5个【陈皮5个和八角一样大的五个】除了福建辣椒王要籽 其余都不要 辣椒炒香即可 全部放一起打至中粗
和老公一起吃顿铁板烧，双人套餐178元有人不相信，你看划算吗？又到周末了，我们家附近有一个大型商场，没事的时候经常会去里面逛逛，买点小东西，或者纯粹看点热闹。一开始商场里没什么人，后来人渐渐多起来，尤其是餐厅，以前也是一个商场的人气支撑，现在更先暖起来的也是餐厅了。
去餐厅吃饭的年轻人居多，他们中意吃口味重一点的餐馆，比如火锅，麻辣烫，酸菜鱼，有的店还要排队。
看到一个铁板烧店，平时里面吃个饭挺贵的，200多一位，我们从来没进去过，那天看到门口的牌子，推出二人套餐178元，3个前菜，6个铁板烧，2份饮品，1种主食，看着挺不错，这价格也实惠，我们说要么进去试试。
给我们安排了一个可以看着厨师料理的位置，铁板烧师傅正在忙碌着，挺好的，除了吃饭还能看怎么做饭，我顺带能多拍点照，录了几个视频。
面前这个是调味品架，里面一壶酱油一壶醋，还有一支芥末。
这是店堂环境，远处是自助柜台，点了原价自助餐的人可以去那里取食，我没过去，反正我们点的是套餐。
饮料可以选清酒、啤酒、水果汁，我们不约而同选了清酒，吃铁板烧感觉配清酒比较好啊，有腔调！
之一盘上来的是厚切三文鱼片，广告牌上的名字是挪威三文鱼刺身，虽然这原本是装刺身拼盘的餐具，五片三文鱼有些孤单。
我夹了一块，真的很厚实，蘸着芥末和酱油吃两三片也足够了，开胃前菜嘛，多吃也油腻的。
另一个前菜是芒果蟹柳沙拉，芒果块是主角，上面用手撕的蟹柳棒肉作点缀，淋上去的酱料是香橙味的，比较特别，家里难买到这种沙拉酱。
鳗鱼寿司卷也是三个前菜之一，可以让饿的人先垫垫肚子，但是我们一开始没吃，这一人两个寿司吃下去就半饱了，留着肚子吃主菜铁板烧吧。
味噌汤上来了，一人一碗先润润胃，看上去很不错的样子。
不像有的店里味噌汤只有汤里飘着几丝海带和几小粒豆腐，这碗味噌汤是用海带，鸡蛋丝，三文鱼骨一起熬的，料足足的，这一碗我都喝下了。
主菜法式面包煎鹅肝上来了。因为坐在厨师面前，所以看着厨师一道一道做给我们吃特别有趣，这道铁板烧下面的法式面包其实就是一片吐司，切去面包边再对半切，一人半片，放在铁板边上慢慢烤热，同时煎鹅肝，用黄油将鹅肝煎成两面焦黄，放在面包片上，淋上酱汁，厨师告诉我是店里自己调制的鹅肝酱，应该是一种混合调料吧，味道比较复杂，最后再舀一小勺鱼籽酱放在鹅肝上，这道菜就做成了。
我拍了照片立马把它吃了，鹅肝一定要趁热吃才好吃，鲜美软嫩，配了鹅肝酱和鱼籽提升滋味，不腻，不过这也不能多吃，脂肪含量高。
香煎比目鱼，一开始以为是银鳕鱼，但想想银鳕鱼很贵，不可能给我们吃，再看菜单，是比目鱼，也就是我们吃的 *** 鱼的身体，平时我们吃的都是头，原来鱼身都到这儿来了。也是用黄油煎熟，再刷上店里的特制酱料，一人一片。
我尝了一片，感觉有点淡，告诉厨师口味有点淡，他点点头，我就吃下去了，仿佛说过了就心安了。
柠檬汁煎大虾，很普通的长毛虾，是活虾煎的，但是铁板烧师傅手艺好，硬生生把它们烤成了一排连体虾，在外吃饭就是吃的这种气氛和手艺吧？
我看着厨师用整块菲力里脊牛排切成厚粒的黑胡椒洋葱牛肉粒，牛肉七分熟，相当厚实，我吃了两粒，大多数老公吃的，晚上吃得太多怕消化不动。
海鲜焗菌菇汤，放在锡纸盒里直接加热，加了一些大虾，金针菇，几个贝壳，这个菜相对来说水平最差了，食材也很普通，我略吃了几口，没吃完。
清炒蔬菜，两个人那么一小碟，还挺油的，吃蔬菜绝对是家里吃得痛快，我们两个人每人夹了两筷就没有了，要说营养均衡，外面吃饭肯定是高蛋白高脂肪高热量，连个青菜也炒得很油，还没多少。
最后一个主食是大渔特色炒饭，炒饭里的主要调料是几只大虾仁和2只鸡蛋，炒饭我又学了一招，就是把蛋黄和米饭先炒香了，蛋白先煎成半熟，然后切成小粒最后炒到米饭里去，吃起来有蛋香，看起来有煎得焦黄的蛋白小块，然后又看着厨师加了一种又一种叫不出名字的调料，老公说他做的蛋炒饭，就是油、盐、蛋三种香味，最多加点葱香；外面的炒饭加了那么多不知名的酱料，难怪孩子会说家里炒不出饭店的味道，因为没有那么多调味品啊。老公最后的结论：这还不如吃我自己炒的。
其实呢，炒饭不是不好吃，是太好吃，因为看着厨师一样一样地把炒饭炒得我们做不出来的味道，人到中年的我们有点接受不了那些叫不出名字的酱料。
一直在给我们和别人做铁板烧的厨师，吃饱了和他聊天，他一边手不停地工作，一边告诉我们春节在家里休息了两个月，刚开业之一天人挺多的，后来就没有什么顾客，但最近慢慢好起来了，店里也推出了特价套餐，要在以前店里忙得很，散客根本就不接，都事先预订好的位置，散客要吃只能等头茬客人吃完后等位。还说如果一直像刚开业时没生意，他就要失业了，我看着当天上座率也有七八成的样子，他说这样应该没问题了。我问他的收入，一个月大概有一万元左右，但是中午连着晚上，每天要站10个小时，中间会有休息的时间。我还问他有没有结婚，他说没有。问他以后有什么打算？他说如果结婚了，要么去开一家加盟店，嗯，祝他好运吧。有手艺又勤劳的人肯定过得好。
拍几个别人家的菜，不是套餐里的，香煎蒜蓉虾。
黑椒羊排。
培根金针菇卷。
因为吃饱了，所以并不羡慕人家吃的。你觉得我们这178的双人套餐还划算吗？
年夜饭菜单里可以来一道这样的异国料理哦！ 日本著名的铁板烧料理——大阪烧，也叫御好烧。其实就像是在做煎饼呢哈哈哈~ 御好烧的意思就是，把自己喜欢的食材，放在铁板上煎制~成品有点像披萨，也被叫做日式披萨呢！ 如果家里没有铁板，可以试试用Bruno的多功能料理锅！它的平面烤盘正好适合来做这道菜哟！ 我这个配方可以做2个哦~
By 黄莺Bird.Xu
用料- 五花肉片 几片
- 包菜 适量
- 洋葱碎 适量
- 山药泥 1小根
- 面粉 2大勺
- 鸡蛋 3-4个
- 酱油 1勺
- 虾仁（可选） 几个
- 芝士片（可选） 几片
- 海苔碎 少许
- 木鱼花 少许
- 沙拉酱 适量
- 照烧汁 适量
1、五花肉片和虾仁准备好！这次主要是用Bruno多功能料理锅来做这道异国料理~高颜值的锅锅十分上得了台面哦！
2、包菜和洋葱切碎备用！
3、山药去皮磨成泥备用，这个是大阪烧的关键之一！一定要有哦！
4、混合好鸡蛋，山药泥，包菜碎，洋葱碎。加入面粉，拌匀，加一小勺酱油调味，淡淡的就行。后面加沙拉酱和照烧汁都还挺咸的哦！
5、把把温度控制调到中火，加少许油加热烤盘，铺上五花肉片~
6、把搅拌好的面糊铺在五花肉片上~稍微煎一会儿，把虾仁也放上去。
7、上面煎的焦脆，就可以翻面啦！调到小火档！继续慢慢煎。
8、煎的差不多熟，就可以调到保温档。然后淋上酱汁，沙拉酱和照烧汁。
9、接着撒上木鱼花海苔碎，就可以吃啦！！
10、另外一个，我加了芝士！翻面后铺上芝士，加盖子焖一会！
11、芝士融合了，就可以淋酱汁和木鱼花海苔碎啦！浓浓芝士味超香呢！
12、这个料理锅的有个保温功能，正好可以把两个大阪烧放一起，慢慢吃，天冷的时候就不怕食物变凉啦！
13、上面是芝士哒，下面是原味哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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铁板烧的优势与技术配方上课地点：江南大道35号山河大厦四楼
铁板烧，是一种菜的吃法。风味独特，深受广大食客喜爱。其做法是先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。成品味道浓厚，鲜美可口，香味扑鼻，诱人食欲。铁板烧是很多人的心头爱，经过“铁板”煎烤后的食物加美味，而且食物在铁板上的滋滋声，煎制中不断散发出的香味，一道食材由生变熟，以这种“形式”呈现眼前，对于吃货来说是无法拒绝的诱惑。其实咱们在家使用平底锅轻轻松松也能做出诱人的铁板烧，千万不要错过这道美食哦。
铁板烧特点以及优势：
1.铁板烧营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。
2.铁板烧成品 *** 讲究技巧、火候等，在 *** 工艺上极为精良，工艺严谨，调味讲究。铁板烧的 *** 用料讲究，味道浓厚，鲜美可口，香味扑鼻，诱人食欲。男女老少四季皆宜，深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
3.铁板烧属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎， *** 不受季节限制。
重庆可欣餐饮培训机构，我们有从业30多年经验的专业师傅，有专业的技术研发团队，对每一个学员教学都做到一对一手把手教学，传授 *** 秘制配方配料。每一项技术的 *** 工艺、流程、配方，都做了量化标准与的控制，确保了口味的稳定。核心技术毫无保留。在师傅的指导下亲自动手操作练习， 都能达到独立操作水平。提供资料配方，让您回去就能独立开店经营。原材料在当地就可以买到，不需在我们这儿买任何原料。
可欣餐饮培训以专业、正规、正宗，真诚扶持创业为宗者，全力以赴帮助每一位创业者，提供卓越的技术研发，传承中华餐饮美食文化，用心做服务，用心做技术，用心去传承！
居家式——铁板烧，真是别有一般风味铁板烧––我的更爱。
大家围坐在一块大而扁平的铁板周围，用火烧热铁板后擦油，放上原料煎熟。服务员当场操作，边吃边烧煎，客人也可以自己动手各取所爱，边烧边吃，吃法新鲜，气氛热烈，很受欢迎。
我们这有很多金字号铁板烧店，他们各有千秋，谦和的态度，干净、卫生、使服务与美食同步，让您吃得开心，吃得健康。优质的食材，独特的口味，秘制菜品……求打造生态、健康的美食。
今天我给大家带来居家式——铁板烧
做之前准备用料：
速冻煎饺 1袋
五花肉 少许
牛肉片 少许
培根 1袋
金针菇 1把
茄子 3根
鸡翅 5个
生菜 1颗
洋葱大葱蒜 适量 根据喜好随意增加
做法：
1.如果是晚餐吃，中午可以提前腌制鸡翅。鸡翅两根骨头中间切一刀，这样腌制好入味，也容易熟。
2.牛肉腌制十分钟后切小片，彩椒切块，大葱切小段，用牙签串好
3.茄子切条用培根卷好用牙签固定，也可以用培根卷金针菇。洋葱、大蒜、大葱可以切成两小碗，边烤边放。生菜是用来包五花肉吃的。
4.之一道先做煎饺，把速度煎饺稍解冻，电烤锅加热倒油，摆上煎饺，底部微黄后倒入一碗热水加盖焖煮，水变少后开盖继续煮，饺子底部焦黄就可以了。做好主食填了点肚子后就可以随意选择啦
十年前的郑州街头
如果想吃烧饼夹菜了
还是一件很容易的事儿
街角处摊位上的铁板烧的正热
淋上一点油顿时滋滋作响
随手抓起一把土豆丝、绿豆芽、青椒
扔在铁板上来回翻炒几下后
就可以夹到饼里开吃
一口咬下去的滋味
大写的满足
众多街头小吃里，你最喜欢哪一种？现在在郑州还能找到吗？欢迎在评论区留言。
十年后的郑州，让吃货们感受更大的不是城市的日新月异，而是很多小吃都找不到了，有些干脆销声匿迹。小路是新乡人，来郑州多年，一直惦记着老家味道里的烧饼夹菜，委托小编帮忙找一下，还真给找到了。
不用导航，不用问路，顺着香味就能找到，这是吃货们觅食的基本技能。这不，还没走到店前，光看门前围的一堆人，就知道是它了。吃货们一个个踮起脚尖，伸长脖子等待的画面，不由得让小编捏了把汗，看来今天又是场恶战。
费了老鼻子劲儿，小编才挤到摊位前。烧饼、配菜和铁板，只有这几样，简单的不能再简单。老板是个年轻的小伙子，站在铁板前熟练的翻炒加料。食客们站在一旁一边眼巴巴的等着，一边不停的嘱咐着自己喜欢的口味。
小编观察了一下，摊位虽然不大，配菜却很有趣。像土豆丝、绿豆芽、红萝卜丝、绿豆粉皮等都是在铁板上炒的。而海带、豆腐皮、豆腐串一类的都是卤制的。还有烤面筋和辣条作为意外的惊喜，顿时觉得烧饼夹菜的灵魂都升华了。
眼看身旁的吃货换了一茬又一茬，小编也忍不住了。终于在馋瘾崩溃的那一刻，成功拿到了它。趁着热乎劲儿一口咬下去，饼皮酥脆筋香，混着各种蔬菜的香味在嘴巴中快速融合。绿豆粉皮软软筋筋的，之一次把它夹在烧饼里吃，口感还挺特别。
不过，最让小编着迷的不是烧饼夹菜的味道，而是烧饼本身的口感。看起来其貌不扬，吃到嘴里却是油香油香的。尤其最外层的壳，焦酥焦酥的，带着一点芝麻的香气。内瓤软香、层次分明，难怪有些吃货来了只买烧饼不夹菜。
原以为老板是新乡人，问了后才知道是开封人。听老板说，他做的烧饼，原形是新乡油酥烧饼，但在 *** 时又加入了一些老家“咸馍”的做法。抹上酱后卷起来，擀开后再卷，这样做出来的烧饼不仅层数多，口感也是又酥又脆。
做好的烧饼胚需要先在铁板上煎一下，然后再放到炉子里烤制两面焦黄，出炉时自带BGM。用夹子夹起烧饼的那一刻，就听到了一阵酥脆声。那种声音，只有吃货才明白，是“好吃”的信号。
当小编还沉醉在油酥烧饼的口感中无法自拔时，又被另一拨操作杀了个措手不及。你以为烧饼只能夹菜？那让爱吃肉的吃货们肿么办？当然有解啊，店内还配了猪头肉。不得不说，老板太惨（贴）绝（心）人（至）寰（极）了！
切好的猪头肉淋上香油、撒上调料简单一拌，配上洋葱就一股脑地塞到了饼里。张大嘴巴猛咬一口，浓郁的香味直冲舌尖，而洋葱的微辣和微甜又刚好解了腻。吃完之一口后，小编只说了一句话“不中了，干不了活了，太香了。”
火遍各大美食街，价值不菲的铁板炒饭，核心配方分享给你，喜欢吗店名：忠义香酥饼
地址：郑州市十里铺街东十里铺社区南门
消费：人均5元
营业时间：12:00—18:00
现在大环境下酒店生意不好做，反而各种小吃摊位异常火爆。今天我给大家分享一款中式快餐，它色泽金黄，口感丝滑，香味扑鼻， *** 方便，成本低廉深受广大消费者喜爱，它就是今天的主角——铁板蛋炒饭。废话少说直接上干货。
【之一步骤】选米并初加工：
1.我一般都选择我们东北的五常大米，五常大米蒸熟后香味浓郁，嚼一口富有弹性和韧性，铁板炒出来口感极佳。
2.取五常大米500克，用清水略微投洗一下即可，不可泡水（容易营养流失，并且蒸的米饭发粘充满水汽，口感绵软不佳），放入蒸锅里的水和米的比例是1：1。开中火蒸制30分钟即可，取出倒到粘布上用筷子把米拨散，让米粒自然放凉备用。
【第二步骤】铁板蛋炒饭：
1.取胡萝卜洗净切成胡萝卜粒，青豆粒，香肠粒，葱花段备用。
2.精锅上火倒入色拉油，把四个鸡蛋液倒入容器里搅拌均匀倒入锅中炒制四分熟出锅。
3.把晾凉的米粒倒入鸡蛋中搅拌均匀，让每个米粒都包裹上鸡蛋液。
4.铁板预热烧制到150℃时，倒入色拉油和葱油，然后倒入裹满鸡蛋液的米粒翻炒均匀，在根据顾客需求放入提前准备好的小料翻炒均匀，撒上葱花倒上几滴香油搅拌均匀即可。
5.来吧朋友品尝一下吧。
