银耳汤是一种常见的小吃，做法简单方便，口感滑嫩，银耳中也含有很多的营养成分，银耳汤常见的做法都会将银耳先泡发，那么银耳泡发一晚上第二天煮可以吗？银耳泡了没煮好要怎么保存呢？
银耳泡发一晚上第二天煮可以吗
要视情况而定，一般建议银耳不要泡太久。
1、常温泡
夏天温度较高，银耳中含有丰富的营养物质，银耳泡一个晚上可能会滋生一些细菌，导致银耳发生变质，再来煮银耳是有可能产生一些毒素的，食用后易引起胃肠道不适的症状，这种情况下是不建议泡一晚上的。
2、冰箱冷藏泡
在气温较低的冰箱冷藏层中，用保鲜袋密封将银耳浸泡一晚上，滋生细菌的几率较小，可以正常煮来进行食用。
银耳泡了没煮怎么保存
沥干水分，冷藏保存。
银耳中含有丰富的营养物质，泡发后若是不及时煮来吃掉，是很容易滋生大量细菌甚至引起变质的，因此泡发的银耳要将其保存好。
具体步骤：
首先要沥干银耳的水分，然后用保鲜膜或者是保鲜袋装起来，放进冰箱的冷藏室中保存即可。
小贴士
已经泡过的银耳，放在冷藏室中也不能够保存太久，否则也是会变质的，建议在两天内煮来食用。
怎么煮银耳汤才粘稠
1、挑选
挑选银耳是煮好银耳汤的之一步，一般建议选择颜色微黄、朵大松散、形状圆整的银耳，质地硬且脆。
2、浸泡
在煮银耳之前建议用冷水将银耳浸泡2小时左右，再用温水将银耳浸泡1-2小时，泡发后撕成小块，撕成小块出胶的面积更大，煮起来出胶会更快更多。
3、火力控制
火力的大小也是影响银耳出胶的重要原因之一，银耳放入锅中加水后，先用大火将水加热煮开，然后转小火慢炖，泡发后的银耳一般炖1小时左右即可，在炖的过程中可以加入调味的东西，要注意时长搅拌翻动，避免粘锅。
4、焖一焖
炖好后的银耳汤不要太快打开锅盖，在关火后，让银耳继续在锅中焖上20分钟左右，可以让银耳汤更加粘稠，口感更滑嫩。
银耳汤煮多了怎样保存
煮好的银耳汤可以密封冷藏保存。
1、常温保存
银耳汤煮多了喝不完，气温较低的环境中，若是在一天内能喝完，可以直接放在锅中密封保存即可。
2、冷藏保存
若是气温较高的环境中，还是建议将银耳盛出来，用保鲜膜密封，将其放在冰箱冷藏室中冷藏保存。
小贴士
但是冷藏室中也只能存放2-3天，时间长了冷藏室也是会有大量细菌滋生的，且银耳汤的营养成分和口感也会大打折扣。
大叔家的冬季饮品：银耳羹，清甜味美，简单易做，家人喜欢银耳羹是一种非常受中国人欢迎的滋补汤饮，但外国人不一定会习惯这个口味，这道汤有甜，味道很特别，非常有营养尤其是对女性是一道不可以错过的养颜佳品。而且最近的大霾天让很多人都深受其害吧，很多人雾霾天嗓子会很难受，所以大叔想推这个小食谱。在家多喝点这个对嗓子好还美容养颜一举两得，加上雪梨加强润肺效果，味道就更棒啦。在介绍银耳羹的做法之前，先跟大家提一个醒，银耳羹每次不要做的太多，够吃就好，主要原因是因为银耳羹绝对不要吃隔夜的。
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在做银耳羹之前肯定就是要挑选优质的银耳，挑选优质的银耳有这么几个标准有几点，银耳不要买太碎的，更好是一整朵一整朵的那种的；银耳不要买过于白的，银耳的正常颜色是有点带黄色的，过于白的银耳很有可能是被硫磺熏过的；尽量不要买散装银耳。很多朋友都跟大叔说，自己煮出来的银耳羹，一点儿稠稠感都没有，即便是把水都熬没了，也还是熬不出胶。与其说是“羹”，到不如称它为“汤”更准确。其实吧，这个问题相当好解决，想要熬出好喝的银耳羹，就要把它——撕碎，不要把很大片的银耳直接炖，一定要撕碎，越碎就越容易炖黏稠。话不多说，今天大叔下厨房教你做银耳羹，希望你吃得开心~
银耳、冰糖、雪梨、枸杞、红枣、果干、饮用水适量
1、首先把银耳泡发洗净，入砂锅，加清水煮即可；
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2、然后大火烧开再小火慢熬，放几颗冰糖，把雪梨削皮切小块儿，煮到一个小时，加雪梨块即可；
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3、最后再熬至少半个小时后可以加枸杞，红枣，果干等，熬到银耳呈现胶质就即可上桌开吃啦~
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清甜味美，简单易做的银耳羹就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、银耳羹做之前一定要把银耳撕碎，这样做出来的才更加好吃；
2、银耳选择的时候要注意大叔提到的那几点建议，这样才能做出好喝的羹。
病毒“最怕”这汤！每天一杯，预防感冒，去燥化痰，祛湿防寒，老年人要多喝。
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。全面放开后，很多人都经历了刀片嗓，那滋味真是难忘，在这个特殊时期，不管是阳了还是阴了，都要保护好自己的嗓子，才能不受罪。关于刀片嗓很多朋友也是纷纷晒出自己的食疗小妙方，主要就是以各种汤水为主，像银耳雪梨汤，生姜汤，金桔汤，柠檬水等等，都是生活中常吃的水果，也很容易买到。接下来我也和大家分享一道病毒“最怕”的汤，每天喝上一杯，可以预防感冒，去燥化痰，尤其家里有老人的要多喝，一起来看看具体做法吧。
需要准备的食材：生姜，金桔，陈皮，老红糖，百合，黄冰糖
【具体做法】1、生姜切片，金桔切花刀，这样更容易煮熟，冬天正是吃金桔的季节，也比较容易存储，可以多买一些，每天生吃几个或者煮汤，作为日常保护嗓子也是很不错的。老红糖和冰糖可以根据自己的口味添加。百合也是很好的润肺止咳的食材，提前泡软清洗干净，我家每年冬天都会备一些，留着煮粥或者煮汤用。
2、陈皮就是把橘子皮晒干，有很好的药用价值，止咳化痰促消化，主要就是泡水喝，或者平时炖肉时加点，能去腥提香。晒陈皮也很简单，有时间尽量自己做，把橘子皮清洗干净，晾干水分，拿到阳光充足的地方晾晒，天气好的话一个礼拜就晒干了，找个干净的茶叶桶密封好，好几年也不会坏。我妈每年都会晒一点留着备用，时间最长的陈皮都5年了，都说时间越久越好，大家有晒陈皮的习惯吗？
3、把所有食材倒入砂锅中，加入冰糖和红糖，大火烧开后煮半个小时，看到所有食材都变软烂即可关火，简单的陈皮金桔汤就做好了，喝上一碗嗓子很舒服，作为冬季日常保健茶也很不错，平时提前预防，可以防止感冒，以免病毒侵袭，在这个特殊时期，大家都喝什么茶呢？
变阳后咳嗽嗓子疼的，可以多喝这碗汤，尤其是老人要常喝，除了要保护好嗓子，平时饮食中也要多一些高蛋白的食物来增强抵抗力，像鸡蛋，海参，猪牛羊肉等等，进补的时节一定要把身体吃好，再就是注意不要着凉了，多穿衣服注意保暖。家人如果有变阳的，也不要慌，多喝水，多休息，一般5天就可恢复，提醒大家如果阳转阴了也不要大意，身体还在恢复中，仍然要做好自我防护，避免二次感染，我弟媳说要避免洗头洗澡，因为很容易着凉，它就是转阴后第二天洗头，结果又导致头疼了好几天。大家还知道哪些食疗小妙方呢？今天就分享到这里了，感谢您的观看和支持，明天见。
秋风起，秋燥为患，银耳炖雪梨，是不是人人都合适？【原创】悬壶远志
秋天，梨子成熟了
秋日的雪梨，是我们餐桌上十分常见的当季水果。梨水分丰富，味甘性寒，又能生津润燥、清热化痰、养血生肌，特别适合秋风起、秋燥为患的天气食用。《本草纲目》记载，“梨，利也，其性下行流利。”这个“利”字，概括了秋梨的特性：疏风散热、清心润肺、泻热解毒、降火消痰。故而梨，对于温燥所致的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有较好的作用。
银耳，素有“菌中之冠”美称，是国人喜爱和沿用历史悠久的滋补佳品，因其口感、功效类似燕窝，但价格则便宜亲民，故又被戏称为“穷人的燕窝”。银耳味甘性平，中医认为它能滋阴润肺、养胃生津，现代药理学和化学研究则显示，其含有丰富的银耳多糖，能够增强人体免疫功能，帮助机体扶正固本。
自然色的银耳
秋风起，秋燥为患，在国人餐桌上出镜率极高的银耳雪梨羹，大家又煲起来了。不过，问题也来了，这银耳雪梨，是不是适用于所有的咳嗽，又是否人人都合适呢？炖梨，到底要不要去皮？银耳，又该如何挑选和泡发呢？一起来看看，你是否做对了。
这样泡发正确吗？
|银耳雪梨，是不是人人都合适？
银耳性味平和，适用范围非常之广，但梨性寒，并不是所有人都合适，生吃清热力强、熟食更擅滋阴，所以，生理期的女性朋友，体质虚寒的女性、老人，梨以炖食为佳。
很多人秋天一咳嗽就想到银耳炖梨，殊不知，咳嗽还分寒热。如果秋燥所致的干咳，伴有明显的热症，如口渴、舌质红，或有黄、稠痰等，银耳炖雪梨是很合适的；不过，秋日时令往冬走，到深秋或冬令之时，往往寒咳比较常见，此时咳嗽常常伴随白、稀痰、口干不欲饮水、畏寒等等，这时，银耳炖雪梨就不合适了。
还有，银耳炖雪梨，冰糖是少不了的矫味剂，冰糖虽然也有养阴生津、润肺止咳的作用，但甜食滋腻，容易助湿、生痰，所以放糖宜适量，清淡口感对身体更有益，也有助于发挥出各食材的更佳效应。
银耳雪梨羹
炖梨，皮要不要去？
中医认为，梨皮，具有清心润肺，降火生津之功效，对于暑热烦渴，咳嗽，吐血等症疗效甚好。如同煮冬瓜汤一般，冬瓜不建议去尽皮，因为冬瓜皮也是一味中药，能增强汤品清暑解热、利水消肿的功能。炖梨时，一般不建议去皮，也是同样的道理。
但是，考虑到果皮上可能存在农药残留等问题，如果 *** 银耳雪梨羹，以食用汤汁为主，我的建议是以去皮为佳。如果体质偏虚寒，不耐性寒凉的水果，可以尝试炖梨，炖后的梨肉性味不同于生品，偏清补润泽，较为适宜于体虚里寒的人群。但此处我要强调的另一个重点是：这种单纯的炖梨，以食果肉为主，则可以考虑不用去皮，食用时弃去果皮即可。
炖梨时，到底要不要去皮呢？
银耳，怎么挑？
一看：优质银耳为白偏黄或米黄的自然色泽，朵形完整，基部呈现黄或黄褐色。无霉变、无虫蛀、有光泽、干净无杂质。注意：特别白净的银耳往往用硫熏蒸过，所以挑银耳时务必选择自然色泽。
二闻：没有异味，如有刺鼻酸腐异味，千万不要购买。
三摸：优质银耳胶质含量丰富，泡发后有韧度，不宜断裂，手捏上去不会有发粘的感觉。
自然色的银耳
如果家中的银耳有刺鼻酸味，则多为硫熏蒸的商品，可以将银耳用温水反复浸泡清洗后再食用，浸泡过程中注意勤换水。
银耳一般建议用冷水泡发。热水泡发银耳，不仅不易充分发开，口感上也不如冷水泡发的银耳。泡发时，银耳要根部向上泡发，以便泡透。泡发的银耳更好当天食用，以免腐败变质。坊间盛传泡发的银耳、木耳过夜后会产生大量有害成分亚硝酸盐，严重致死，纯属谣传，是没有科学依据的。
推荐药膳食谱——银耳雪梨羹
银耳雪梨羹（3-4人份）
银耳雪梨羹的食材准备
【原材料】银耳（一朵）、雪梨（一个）、新鲜莲子（50 克）、冰糖（适量）
【制法】步骤一：银耳冷水泡发，揪掉基部，洗净，撕成小朵，备用；雪梨洗净去皮，切大块，备用；新鲜莲子洗净备用；
步骤二：砂锅加水适量，将银耳、雪梨、莲子放入锅中，煮沸，转文火炖煮1.5小时，加入冰糖，至充分融化和均匀即可；
【养生功用】雪梨味甘性寒，能生津润燥、清热化痰、养血生肌；银耳味甘性平，可滋阴润肺、养胃生津；莲子味甘性平，能补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神，炖煮得到的银耳雪梨羹，特别适宜于秋日温燥犯肺之干咳，对于温燥所致的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有较好的作用。同时兼具滋阴养颜、养心安神之功，可适用于皮肤干燥失水，心神不安、失眠多梦的人士。
【食用禁忌】不适宜于寒咳的人群。
今天是霜降，是二十四节气之第十八个节气。进入此节气天气渐冷，开始有霜。《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。此时，我国黄河流域已出现白霜，千里沃野上， 一片银色冰晶熠熠闪光，此时树叶枯黄，在落叶了。
在山东，这几天气温明显有很大变化，气温下降很厉害。
在这样一个季节交换的时期里，由于气温下降，空气中的水分也越来越少，很多人适应不了这个气候，身体很容易出现一些不适症状，比如鼻干鼻塞、口干舌燥、干咳少痰、皮肤干涩、肠胃不适、大便干结、手脚冰凉……这一系列的症状就是我们通常所说的“秋燥”症状。
霜降有什么习俗，你知道吗？
1、霜降吃柿子
在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。
柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高，其所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素c基本上就能满足一天需要量的一半。
柿子虽然美味，但一定注意不要空腹吃；吃的时候也要适量，每次更好不要超过100克；未熟的柿子不要吃；患有糖尿病、慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，所以在吃柿子后应该马上喝几口水，或及时漱口。秋季是大闸蟹上市的季节，中医认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学角度看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，易凝固成胃柿石。
2、霜降登高
霜降时节有登高远眺的习俗。登高既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，可舒缓心情。天高云淡，枫叶尽染，登高远眺，赏心悦目，但也要有所讲究。
登高的时间要避开气温较低的早晨和傍晚。登高时，要沉着，速度要慢，以防腰腿扭伤；下山不要走得太快，以免膝关节受伤或肌肉拉伤。登高过程中，应通过增减衣服来适应温度的变化；休息时，不要坐在潮湿的地上和风口处；出汗时可稍松衣扣，不要脱衣摘帽，以防伤风受寒。
对于老年人来说，应带根手杖，这样既省体力，又有利于安全。在爬山时要注意力集中，并注意脚下石头是否活动，以免踏空。在陡坡行走时，更好采取“之”字形路线攀登，这样可缓解坡度。
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3、霜降赏菊
古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。
古人眼里，菊花有着不寻常的文化意义，被认为是“延寿客”、不老草。《杂五行书》说：在屋舍旁种“白杨、茱萸三根，增年益寿，除患害也。”侵害身体的晚秋寒气在古代常被视为鬼魅恶气，能驱风逐邪祛寒的茱萸，民间作驱病疗疾之用。
4、霜降到了拔萝卜
在山东地区，有句农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，所以山东人霜降喜食萝卜。农谚有“霜降萝卜”一说，是指霜降以后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况，影响萝卜品质和收成。
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。
这段时间的饮食尽量吃些生的白萝卜块。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白萝卜一是下气，解腹胀之围；二是白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，“肺与大肠相表里”。
5、鸭子好吃霜降补
闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了，看来他们也必定会过一个开开心心的霜降节气了。
鸭可谓餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季润燥首选吃鸭。
不但鸭子浑身都是宝，更是全身皆美味，除了有着名的北京烤鸭、南京盐水鸭、杭州老鸭煲等各地招牌美食，还有鸭血粉丝汤、毛血旺、香辣鸭脖等特色小吃。即便是一碗清火老鸭汤，也能让人既饱了口福又滋润了身体。
6、霜降吃牛肉
不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
适合进补的食材还有白菜、银耳、山药等。时下白菜是应季蔬菜，白菜物美价廉，营养丰富，水分含量大，对缓解皮肤干燥，润肠通便等十分有益。用它和豆腐搭在一起，做成的白菜炖豆腐，不但起到润燥作用，豆腐里的优质蛋白，还可以提高人体抵抗力。而具有清肺润颜“平民燕窝”之称的银耳，和鲜嫩多汁具有“百果之宗”的雪梨，加上原色冰糖，熬煮的冰糖银耳雪梨汤，晾凉喝下，降火祛燥润肺效果更好！
山药具有健脾养胃、补肺益气作用，和具有安神清肺火效果的百合，加上薏米、杏仁等，熬制成的百合山药粥，热热的喝下，可以起到健脾祛湿、滋阴润肺的作用。
在身体保健方面，除了爬山、运动之外，用温热水泡泡脚乃是上上之选。（记者 贾晓宇）
银耳汤能过夜吗？连续吃一个月的银耳汤后会怎样-壹健康经验今天炖了一点银耳汤没喝完，那明天还能不能继续喝呢?如果坚持喝一个月的银耳汤的话身体会有哪些变化呢?
银耳汤第二天还能喝吗
建议更好当天喝完
炖好的银耳汤建议更好是能当天喝完，这样才能更好的保证银耳汤的口感和营养价值，因为银耳汤煮好后放置时间一长里面营养成分就会慢慢流失，并且保存不当还可能滋生细菌，在细菌的分解作用下，里面的硝酸盐便会还原成为亚硝酸盐类物质，食用后对身体危害比较大。
如果煮完后实在吃不完，建议将剩下的银耳汤密封装好放入冰箱中冷藏保存，第二天加热食用即可，并且要尽快食用完。
连续吃一个月的银耳汤后会怎样
皮肤更加白皙柔嫩
银耳中含有有天然的植物性胶质，是人体胶原蛋白合成的主要原材料，以及对女性比较重要的叶酸以及维生素C等营养成分，经常食用能增加皮肤的抗氧化能力，能清除体内有害自由基，让皮肤变得能够白皙、透亮、饱满有光泽。
免疫力增强
银耳中营养成分十分丰富，含有大量的蛋白质、纤维素、多糖类物质以及，而且钙、硫、磷、铁、镁、钠、钾等微量元素，经常食用可以增强机体抗免疫能力，提高机体抗病邪能力。
银耳汤喝了会不会发胖
不会
适量喝一点银耳汤是不会导致发胖的，因为银耳汤的热量非常低，每100g不加糖的银耳汤中大约只含有10大卡左右的热量，食用后能较快被身体所消耗。另外银耳汤当中含有大量的粗纤维成分，食用后能起到较好的饱腹感，这样还能减少其他高热量食物的摄入。
银耳汤什么时候放冰糖
熬出胶后
熬银耳汤时放冰糖的时间很有讲究，一般建议等银耳熬出胶之后再放冰糖，这样能让熬出来的银耳汤更加的浓稠，且口感也会更加的甘甜。在熬银耳汤的时候加入适量冰糖能提升银耳汤的口感，同时还能增加其滋阴润肺效果。
银耳百合雪梨汤，味道甘甜，对慢性喉咽也有一定缓和作用银耳百合雪梨汤，以银耳为主材，加以雪梨、百合、枸杞、红枣、冰糖烹饪而成的饮品。每年的秋季空气干燥，刮风又多，一个夏天熬过来后，人们食欲大增了，对于各种肉类的诱惑不可拒绝，大口吃烤肉，麻辣烤串，涮锅子，只要解馋就放松的享受了。但人这时候是最容易上火的，如果喝水没跟上，休息的时间没能保证，那就会出现各种不好的症状了。再加上北京的秋天转眼即逝，往往在换季的前后，感冒咳嗽的人相对多一些。
在换季时段，一个家庭里有一个人感冒了，往往不久就会有第二人出现被传染征兆了。一般情况都是因为上火成为导火索的。我们前段时间外出旅游了12天，作习时间没了规律，吃喝都没在家顺口。最后一天在内蒙古的海拉尔吃了涮锅子，到京后的第二天先生就开始感冒咳嗽，第三天我也感冒了，赶紧去医治，一个多星期了，两个人的咳嗽仍然没有好彻底。
于是隔二天就煮一锅这个养生汤，应该是有保健功能的。银耳百合雪梨汤，它有效地保留了食材的营养成分，健康营养、原汁原味，有清肺化痰止咳的功效。
主料：银耳、鲜百合、雪梨、红枣、枸杞、冰糖、清水
*** 过程：
1、雪梨洗净，去皮去核，切成块状。鲜百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
2、?银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块。
3、?锅中放适量的清水，先将雪梨放入锅中，倒入冰糖，百合、银耳，小火煮制。
4、枸杞、大枣洗净，泡几分钟。
5、先把大枣放入锅中。汤小火煮至粘稠之时，再放入枸杞。
6、大约煮了30分钟，百合棉糯、银耳、雪梨也都很适口。这碗银耳百合雪梨汤，热食冷食皆可。银耳有滋阴养颜，健胃润肺的功效，是一道营养价值不错的佳品，尤其适合女性朋友喝。
7、?银耳百合雪梨汤，这个季节就要多喝汤水，清热润肺除秋燥，对慢性喉咽也有一定缓和作用。
小贴士：
1、浸泡银耳不宜用热水，更好用清水泡发，防止营养流失。
2、选购银耳，更好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的。
3、如果可以购买到鲜百合就不要用干百合，口感相差太多。
导读：秋天，银耳和它是天生一对，煮成一锅甜汤，美颜滋养去秋燥
秋天是非常干燥的季节，女儿柚柚的嘴唇总是干裂，我给了她支润唇膏，让她没事就涂嘴唇，但小朋友哪会记得，总要提醒她才想起来涂。婆婆这几天总是说喉咙痛，喝了凉茶也不管用，这秋天干燥得太让人烦恼。去秋燥最简单的 *** 就是喝汤水润燥，而且每天都必须多喝温水。
书上说梨是润燥好帮手，梨有生津润燥，清热化痰作用，而且银耳和梨煮甜汤也是最适合。银耳也能清热健胃润肠通便，这两种食材加一起润燥通便效果好，而且这汤的口感很好，味道清甜又润喉。银耳还有平民“燕窝”之称，女人要想皮肤好就要多吃它。
我这一周做了好几锅银耳雪梨甜汤，银耳煮得又粘又糯， 雪梨多汁清甜，汤里还加入了红枣和枸杞，味道更好。我们一家都爱喝这汤，婆婆说喝了汤之后，喉咙特别舒服，女儿就喜欢只喝汤，不吃渣，一次喝一碗，嘴唇也没那么干了。我也觉得这银耳雪梨甜汤很好喝，喝完银耳雪梨汤，嘴唇都有粘粘的感觉，很多胶原蛋白呢，我的皮肤也感觉很有光泽。这银耳雪梨汤做起来一点都不麻烦，全部交给电饭锅来做，只需调好时间加入食材。真是轻松又方便，话不多说，下面我给大家分享这美颜润燥甜汤的做法吧。
?【银耳雪梨汤】
【 *** 材料】：雪梨2个，银耳1朵，红枣10颗，枸杞1小把，黄冰糖适量
【 *** *** 】：
1.首先把材料准备好。雪梨我选普通的梨子，便宜的。银耳一朵的量够了，别看这个小小的，一泡发就一大盘。红枣用热水泡一下。
2.银耳用水泡发，天然可以放入冰箱，大概泡2小时就可以泡发了。
3.泡发的银耳剪去根部切小块放入电饭锅。?加入适量水。
4.电饭锅按下汤粥键，定时煮1小时，先把银耳煮软糯。我用的是臻米电饭锅，它非常方便。
5.煮银耳快煮好的时候，可以把雪梨削皮，去芯，切小块。?
6.把雪梨块，红枣，黄冰糖放入电饭锅，冰糖的甜度按照自己喜欢的口味加入，再按汤粥键煮1小时，快煮好时，加入枸杞焖熟即可。
7.银耳雪梨汤放凉后，糖水是稀粘的，不是浓稠状，这样的状态的银耳汤更好喝，这道银耳雪梨汤放冷却后喝才香甜，热时喝甜中带微酸。
木华碎碎念：
一、雪梨随便买都可以，可以不去皮，但要去掉芯，不然会有微酸的味道。枸杞到最后再放，提前放枸杞煮久了，汤里会有酸味。
二、银耳要选择微黄的，不要选择颜色很白的，看起来是好看，但实际上是用硫磺熏过的，这样的银耳不要买。
三、有人问银耳能不能泡过夜？我在网上找了说是可以泡过夜，但是我不建议这样做，就泡几个小时就可以泡发了，口感肯定好一些。
四、喝不完的银耳雪梨汤要放入冰箱，建议两天之内一定要喝完，因为熟煮的银耳如果长期放置会产生硝酸盐，放久了对人体不好。
这道银耳雪梨汤，你学会了吗？欢迎大家给我留言，喝雪梨汤，你喜欢炖还是煮？
我是木华柚柚妈，如果我的分享对您有帮助就请点赞，收藏加转发，您有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，我会耐心给您解答。关注木华柚柚妈的食记，每天分享不同的优质美食。
润燥养颜让皮肤水润润！一周安排两三次，对皮肤气色都很好，而且老少皆宜，孕妈妈也可以放心吃，软软糯糯、胶质满满，每一款都超好吃
1??板栗银耳羹
【食材】 板栗、银耳、红枣、枸杞、冰糖
【做法】 银耳撕小朵，红枣去核，板栗去壳，备好的食材一同倒入炖盅，慢炖2.5小时，银耳出胶后加入冰糖，最后放枸杞
2??莲子百合银耳羹
【食材】 莲子、百合、银耳、红枣、枸杞、冰糖
【做法】 银耳撕小朵，红枣去核，莲子百合清洗干净，一同倒入炖盅，慢炖2.5小时，银耳出胶后加入冰糖，最后放枸杞
3??血糯米银耳羹
【食材】 血糯米、银耳、红花生、红枣、红糖
【做法】 血糯米提前浸泡半小时，银耳撕小朵，红枣去核，备好的食材倒入炖盅，慢炖2.5小时，银耳出胶后加入红糖再焖煮几分钟
4??紫薯银耳羹
【食材】 紫薯、银耳、枸杞、冰糖
【做法】 银耳撕小朵，紫薯去皮切块，银耳先倒入炖盅煮1.5小时，再倒入紫薯、冰糖煮1小时，最后加入枸杞
5??木瓜牛奶银耳羹
【食材】 木瓜、银耳、红枣、枸杞、牛奶、冰糖
【做法】 银耳撕小朵，木瓜去皮切块，红枣去核，银耳红枣先倒入炖盅煮2小时，出胶后再倒入木瓜、牛奶、冰糖慢炖半小时，最后加入枸杞
6??雪梨银耳羹
【食材】 雪梨/苹果、银耳、枸杞、冰糖
【做法】 雪梨/苹果去皮切块，银耳撕小朵，雪梨银耳先倒入炖盅慢炖2.5小时，出胶后加入冰糖、枸杞再焖煮几分钟
小贴士
①新鲜银耳很容易煮出胶，煮的时间可减半；如果选的是干银耳，要浸泡1小时或者小火慢炖2小时以上，出胶才好，所以我一般用炖盅慢慢炖
（泡好的银耳当天食用不隔夜，泡软后可加些淀粉进去揉搓一下，吸附表面垃圾灰尘；尽量撕小朵来煮，更易出胶）
②板栗不建议选“丹东大板栗”因为真的很难去壳板栗快速去壳 *** ：板栗底部切一个口子，水烧开下入板栗煮3分钟左右，捞出过一下凉水，壳一剥就开了
③血糯米也比较难煮软糯，如果不是用炖盅慢慢炖的，血糯米浸泡的时间要长一些
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冰糖银耳雪梨汤冰糖银耳炖雪梨
冰糖银耳炖雪梨是一味药膳，稍做改动,也可以是一道甜品,冰糖加雪梨具有生津润肺，清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质----多酚 梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能
. 银耳有清肺、润肺的功效，富含维生素D，含硒等微量元素，天然植物性胶质,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，解毒能力，起保肝作用；是可以长期服用的良好润肤饮品。此汤也适合孕妇饮用。
.雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬天食用。患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
.枸杞子为常用中药，其性平，味甘，含有胡萝卜素、硫胺素、核黄酸、菸酸、抗坏血酸、β-谷甾醇、亚油酸等成分，具有滋肺、补肝、明目功效
主要原料:
雪梨1个 银耳适量，菊花冰糖一大块 枸杞少许
适宜人群：一般人群
做法：
1、银耳洗干净，去硬蒂，切小丁。至少提前两小时或前一晚就用冷水泡软，清晨起来就能使用
2、先将银耳放入养生壶或者炖锅中，20分钟后、放入梨和冰糖,大火煮开后转小火炖50分钟(若是隔夜浸泡过的),银耳雪梨可以同时下锅.
3、等银耳软化浓稠出胶,胶质以液态的形式出现即可，不要太浓稠哦,更利于我们人体吸收 如果没出胶,需要再闷锅一会,你的时间未到或者冰糖选择存在差异,出锅时再放入枸杞,以免营养成分流失过多。（少量即可）
很多方子会用到百合,莲子等,本小篇里没有出现,是因为百合性凉 ,偏寒,虽然也是营养价值极高的食物,胃寒凉的人更好不要用作饮品,胃好的人另当别论,可以试试哦!因人而异,小编表示喜欢这单纯的味道,所以没加......
咳嗽良方送一个：
雪梨 川贝粉 老冰糖
1、更好选择有斑点的雪梨,先洗净,切掉梨的顶部,去核。避免煮出来的梨水有酸涩口感
2、梨心部分放入少许川贝粉和冰糖，再次盖上刚才切掉的顶部
3、水开后蒸25分钟左右。一天两次,连续吃上三天
