豆子的发芽过程，营养素和吸收率大幅提高，快来了解一下吧！

我很喜欢吃各种鲜豆类蔬菜，比如毛豆，蚕豆，豌豆，还有绿豆芽，黄豆芽，黑豆芽等。

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丝瓜毛豆。

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推荐菜品：豌豆胡萝卜黄瓜炒鸡腿肉（肉末，虾，牛肉等也可以）

豌豆，属于鲜豆类蔬菜，蛋白质非常高，是一般蔬菜的五倍以上，而且各种矿物质维生素也特别丰富，但很多家庭几乎不吃。你们想着每周吃几次豌豆毛豆。搭配黄瓜，鲜嫩可口清香扑鼻。加一些去皮的鸡腿肉或者其他肉类荤素搭配，营养更均衡。提高植物蛋白质的吸收率。

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大家能买到新鲜蚕豆，一定多吃一些。鲜豆类，很多家庭都忘了吃。他们的蛋白质很高，蚕豆的蛋白质是比菠菜要高两三倍，而且膳食纤维很高，他们代谢产物是益生元也是益生菌的好食物，利于肠道菌群的平衡，促进健康。

各种豆芽，都比它们原始的豆子营养更好吸收！

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绿豆芽，没有豆腥味，怎么做都好吃！干的绿豆属于杂豆类，属于主食。发芽的绿豆属于蔬菜，因为水分增加了很多。

而黄豆属于优质蛋白质，黄豆芽是高蛋白蔬菜。黄豆是大豆的一种。大豆都属于优质蛋白质。它们发芽后，属于高蛋白蔬菜。

黄豆、青豆、黑豆等，是大豆的统称。大豆,按种皮颜色和粒形分为五类：

①黄大豆（黄豆）；

②青大豆（青豆、青皮豆）；

③黑大豆（黑豆、乌豆）；

④其他大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）；

⑤饲料豆（一般籽粒较小,呈扁长椭圆形,两片子叶上有凹陷圆点,种皮略有光泽或无光泽）.

　　

黑色的叫做乌豆（黑豆）,可以入药,也可以充饥,还可以做成豆豉；黄色的（即：黄豆）可以做成豆腐、豆瓣酱,也可以榨油；其他颜色的,都可以炒熟食用.

大豆整粒食用时消化率蛋白质吸收利用率仅为60%，加工成豆腐后消化率提高到90%以上。

实拍黑豆发的豆芽，我很喜欢吃。不像黄豆芽有豆腥味比较大，黑都豆芽很嫩很好吃。

给大家推荐一下这个鲜豆类的蔬菜，这个是黑豆发的豆芽。

视频实拍：

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这个豆子在发芽的过程，它的营养成分大幅的提高啊！

之一：蛋白质的吸收利用率提高10%以上。整个的黄豆，青豆黑豆，吸收率并不高，蛋白质的吸收利用率一般在60%多，发芽的过程使得蛋白质的利用率提高了百分之十几，非常好。而且很软嫩，容易被咀嚼，老人小孩都喜欢吃。如果直接吃黄豆黑豆，有人牙口不好，觉得硬，不爱吃。而发成豆芽就很容易吃下去了。

江南地区爱吃豆芽。寓意发发发。发财。

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上海家常菜，豆泡黄豆芽。

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清炒黄豆芽。

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第二：豆子发芽可以去除和分解植酸。在豆子的状态下植酸比较高，植酸抑制矿物质吸收。豆子里边的铁锌钙硒，镁这些矿物质不容易被吸收。而发芽的过程，植酸就去除了，很多矿物质就好吸收了。还有微生物酵母发酵面食，也可以去除植酸。发面饼卷豆芽那就很好吸收矿物质了。

发面饼卷豆芽那就很好吸收矿物质了。

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第三：维生素大幅提高！

豆子里面，干豆子，绿豆，黄豆，黑豆里面的维生素Ｃ几乎为零。基本没有。而发芽的过程中他就产生了维生素Ｃ，还有维生素B1 ，B2 ，B12 ，胡萝卜素，叶黄素等很多都大幅的提升。黑豆豆芽维生素Ｃ是苹果的好几倍呢！

第四：大豆异黄酮也提高了很多！大豆，包括黄豆，黑豆和青豆都属于大豆。里面都有大豆异黄酮，对男性女性都好。大豆异黄酮能够保护心血管系统健康，预防骨质疏松。发芽的过程中使得大豆异黄酮也大幅的提升了。

而发芽的过程中他就产生了维生素Ｃ，还有维生素B1 ，B2 ，B12 ，胡萝卜素，叶黄素等很多都大幅的提升。

黑豆豆芽维生素Ｃ是苹果的好几倍呢！

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我觉得比黄豆芽好吃，黄豆芽它是比较硬，比较豆腥味大。绿豆芽我吃着不太过瘾，又太小了。绿豆不属于大豆类，大豆异黄酮比较少。

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这个黑豆豆芽真是很不错，这种绿颜色的，维生素Ｃ比黄豆芽更高一些。

大家记住要吃鲜豆类蔬菜，和各种豆芽哟。多吃点黑豆豆芽呀！

狗狗绝不能吃的蔬菜非看不可，89%的人躺枪

春日吃豆胜吃肉，一颗小豌豆的花样吃法

【豌豆】

吃豌豆就要从豌豆尖儿开始

一颗小豌豆 发芽长叶吃豌豆尖开花后吃嫩豆角 嫩豌豆最后收获一大把豌豆子拿来炖肉吃作物从种子到种子的轮回

是生命延续最快见证话说豌豆凉粉 香酥豌豆

豌杂面 豌豆黄 蹄花汤你最Pick哪一个“小豌豆”

▲豌豆

最近这几天的天气啊

比女孩子的心情还起伏不定

早晚冻得穿2条棉裤

中午热到炸

所以当你看到最后一段

那种上身毛衣

脚踩夹趾拖鞋的画面

也不要诧异

豌豆的一生

反正每年到了秋分的时候

就开始种豌豆 蚕豆

到过年那两个月就有豌豆尖吃了

清炒 吃面 烫火锅

清香细嫩 简直必备啊

开春以后豌豆开始开花 结种荚

等到桃花开过

就开始有嫩嫩的青豌豆可以享用了

煮粥 ，kong嫩豌豆干饭，肉末炒

嫩嫩的豌豆角也可以吃

但一般都舍不得多摘

要留着收豌豆呢

等到谷雨后，立夏前

豌豆鸟儿开始“咕咕”吼嗓子的时候呢

豌豆儿黄啦

扯回家暴晒几个中午的太阳

话说前几天收豌豆的时候

在田里翻到一条小蛇

开始都没发现，我喊出有蛇的时候

我们摄影师懵圈了

所以你看到那个镜头抖了一下

他不是故意的

毕竟当时的他，是抱起三脚架就跑的

直到我把蛇抓住

那么小的小蛇，软乎乎的多可爱

我把它放到了山上

它如果继续在田里

*** 活的人逮着了

一害怕，再伤着它

豌豆晒到豆荚自动开裂

我是暴晒了一个多礼拜，翻来覆去打

风车车掉豆秸碎，选掉干瘪的青豆子

就可以存着了，之后随时吃随时取

也是秋天再次播种的种子

散落在到处的豆子不要浪费

收集起来可以发豌豆芽

我发得比较多就没挖坑

水培的，比较方便

豌豆丢水里泡胀后会自己开始发芽

发芽后每天换水，喷水保持湿润

遮光哈，豆芽类的见光绿

想要嫩嫩的豆芽得遮光

我拍延时前几天没遮

所以有点老了都

后来一直遮着

豌豆芽炝炒 凉拌 煮汤 打火锅都很好

豌豆苗长成的那天做了好多好吃的

去镇上买了猪脚，炖了香喷喷的蹄花汤

我奶奶爱喝这个汤，满满的胶质

蹄花软糯

加了豌豆炖的蹄花汤，汤头浓郁

简直不能再棒

又做了豌豆凉粉

豆子前一天泡好

第二天把豆壳子搓掉磨成浆

搓掉豆壳是因为我想就着豆泥做豌豆黄

如果有壳的话，豌豆黄吃起来就不够细腻

去壳的豌豆磨浆 过滤 沉淀小半天

豆泥加一点水煮一下 过筛

过筛后的豆泥就比较细腻了

慢慢炒干水分 定型，表面压平整后放凉

刚好是食用玫瑰开疯了的时候

这几天每天早上摘一筐

第二天都又会开好多

做了个玫瑰酱配着豌豆黄吃

所以我豌豆黄里没放糖

香酥豌豆 追剧 诓嘴小零食

豆子泡一夜后稍微煮一煮

这是关键

不煮的豆子炸出来总觉得不够酥脆

煮熟后放油锅慢炸

可以边炸边偷吃

不对，是品尝

炸到酥脆的时候就沥干油

喜欢甜口就放糖，喜欢咸口就放盐

香香脆脆简直不能再棒

豌豆淀粉静置后淀粉下沉

倒掉表层清水，留底层粉浆

加入干净的水

搅和到可以搅凉粉的浓稠度

你问我比例

这个难倒我了，只能说凭经验

淀粉浆倒锅里搅搅搅，小火

搅到粉浆全透明，熟透

倒出来放凉就是凉粉啦

吃的时候打一块

淋上自家口味的调味汁

麻辣酸爽，入夏必备

最后炒了新发的豌豆豆芽

快手煮了一点豌杂面

盛上炖得奶白奶白的蹄花汤

吃饭饭喽～～

豌豆的季节吃豌豆

但也别多吃 ，容易…………

差不多就行了哈哈哈哈哈哈

这个天温差大

你们注意加减衣物

出门还是要戴口罩哈

别去人群里扎堆

乖乖的，强行么么哒！

中国人的春天有多“费芽”，5种应季芽菜做法，养肝去春燥解春乏

#春耕进行时#

春季上市的美食有很多，食材不同做法不同，口感和营养价值也是不同的，但它们有一个共同的特点，就是季节性强，有的食物只有在春季能尝到，错过这个季节，又要等一年，所以当春菜上市的时候，一定要抓住吃它的季节，那时令要尝的之一口鲜，你会选择什么呢？

春笋、韭黄、蚕豆、香椿、荠菜、菜苔等各种春菜纷纷登场，但要问，春季什么菜更受欢迎，肯定是“芽菜”，中国人的春天有多“费芽”，可能只有自己才知道，俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”，春天就是吃芽菜更好的季节，人与自然都有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点，春天是阳气升发、万物复苏的季节，很多植物都在悄悄地生根发芽，它们采集天地间灵气，吸收日月精华，茁壮生长，所以这个季节的芽点是不仅营养价值高，还是一年当中独有的美味。

春天吃芽菜，不仅是顺应时节，各种芽菜的营养价值都很高，芽菜作为“现发现吃”的蔬菜，蕴含旺盛的生命力，是充满生机的鲜活食物，营养成分流失较少，各种维生素的含量较高，所以春季多吃芽菜能促进阳气升发，清热养肝，去春燥解春乏、健脾养胃，让我们顺利从“冬藏”向“春生”转变，下面和大家分享5种常见的芽菜以及它们的做法，喜欢的朋友可以试试！

一、【香椿芽】

三月八，吃椿芽，香椿，其实就是香椿树的嫩芽，有独特的气味，营养价值也很高，含有多种维生素，尤其是其中的维生素E含量较高，还有钾、钠、镁等多种微量元素，但是新鲜香椿芽上市的时间很短，所以想要尝鲜一定要抓住时间，香椿的食用历史，远比我们想象中要早得多，它被民间称为“春天不可不吃的三大树菜”，

香椿的做法有很多，常见的凉拌、炒鸡蛋、干炸都是不错的选择，不管是哪种做法，都不要添加过多的配料或者辅料，因为它本身醇厚的气味，就能让人齿颊生香。下面和大家分享香椿鸡蛋饼的做法，既能当菜也能做主食；

————【香椿鸡蛋饼】————

【原材料】香椿3把、鸡蛋3个、面粉50g、玉米淀粉20g；

【香椿鸡蛋饼的做法】

1、准备香椿芽、鸡蛋、面粉和玉米淀粉，食材的分量根据自己的喜好选择，具体比例在下面有说明；

2、香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，直接吃对身体是有危害的，吃之前建议先焯水，去除硝酸盐和亚硝酸盐，焯水的时候是有讲究的，去除硝酸盐的同时还要保留香椿的香味和营养，锅中水烧开，烧开之后把清洗干净的香椿芽放进去，焯水1分钟左右，就能去掉85%左右的亚硝酸盐，而且时间控制在1分钟左右不会影响香椿本身的香味，千万不能焯水之间过短或者过长；

3、焯水之后的香椿捞出来过凉，过凉之后稍微挤干水分整理好，切掉根部，然后切成香椿末，切得稍微碎一点，放在大盆中，为了口感和营养更好，加了3个鸡蛋，这样调面糊的时候就不用加水了，再准备少许面粉和玉米淀粉，我用了60g面粉和30g玉米淀粉，少许食盐，全部加在盆中，面粉和玉米淀粉的比例是2:1，香椿和鸡蛋的用量没有要求，最终调成浓稠的酸奶状态；

4、锅烧热，加入适量的食用油，把搅拌均匀的面糊倒进锅中，摊成饼状，饼尽量摊的薄一些，更容易熟，一锅摊不下，可以分成2锅，小火慢煎，煎到底面金黄之后翻面，煎另外一面，两面煎至金黄，出锅装盘；

5、好吃的香椿鸡蛋饼完成，香味浓郁，表皮还有点酥脆；

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二、【桑树芽】

桑树芽就是桑葚树上的嫩芽，桑葚是很常见的一种水果，营养丰富口感好，桑树除了果实桑葚能吃，它全身都是宝，不仅果实能吃，桑叶也能吃，桑树皮还能入药，总之功效是很多的，这里说的桑葚嫩叶有清肝明目、疏风清热、消暑下火的功效，平时不仅能炒菜吃，风热感冒也可以用桑叶熬水喝，效果是很好的；

下面和大家分享一个蒜末桑树芽的做法，简单快手，营养价值高；

————【蒜末桑树芽】————

【原材料】桑树芽、大蒜、小米辣、食盐、食用油；

【蒜末桑树芽的做法】

1、桑树芽要选择嫩芽，老芽清炒是不能吃的，准备好的嫩芽清洗干净，清洗的时候可以把梗摘掉，一定要多清洗几遍；

2、清洗干净的嫩芽需要焯水，锅中水烧开，加入一勺食盐和少许食用油，防止桑叶变色，把桑叶放进去，等桑叶变软变色，马上出锅，过凉水，焯水时间不能太久。桑叶过凉之后将它挤干水分，你会发现一大盆桑叶就剩这么一点了；

3、把挤干水分的桑叶切碎，可以切得稍微碎一点，多一点的大蒜切成蒜末，小米辣切成圈，材料都准备好之后就可以下锅炒了；

4、锅烧热，加入食用油，把蒜末和小米辣倒进去爆香，爆香之后加入切好的桑叶，大火爆炒30秒左右，等感觉桑叶变软有些出水之后，加1勺食盐调味，翻炒至食盐化开，出锅装盘；

5、这样做的蒜末桑树芽不仅口感好、营养丰富，而且还带有自己淡淡的清香，不会有苦涩味；

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三、【春笋】

春笋是在民间素有“素食之一食品”的美称，它是竹子的嫩芽，在一场场春雨之后悄然冒出了头，中医认为，笋味甘、微苦，能清热除烦，是最适合春天的一种食物，其实春笋在春季的地位是很高的，除了季节性强的原因，还因为它是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、高膳食纤维的特点，在春天吃春笋，不仅能补充蛋白质、各种维生素，还能促进肠道蠕动，好处多多。

春笋在春季的做法是多种多样的，清炒、油焖、炖汤等等，在江浙一带，最经典的做法还是油焖春笋，浓油赤酱中却带有鲜甜脆嫩，绝对是春笋更好吃的做法；

————【油焖春笋】————

【原材料】春笋、白糖、生抽、老抽、食用油、猪油；

【油焖春笋的做法】

1、准备适量的春笋，春笋一定要挑选新鲜的，新鲜的春笋去掉笋壳，底部的根切掉一些，油焖笋切块不是用刀切的而是用拍的，清洗干净的春笋将它拍碎，拍的时候笋会自然裂开，然后切成段，拍碎切段的春笋更容易入味；

2、把拍碎的笋段焯一下水，冷水下锅，水开之后转小火煮2分钟，焯水能很好的去掉春笋的涩味，焯水时间不长也不会影响春笋的鲜味，焯水好之后出锅沥干水分备用；

3、锅烧热，加入适量的食用油和猪油，一半食用油加一半猪油，油要稍微多一点，猪油能减少春笋的涩味，还能增加香味；油温5成热，把切好的笋倒进去，煸炒3-5分钟左右，煸炒的过程也叫“烤”，读第四声，所以杭州很多地区叫油焖笋也叫“油烤笋”，煎到竹笋表面微微焦黄，看上去油滋滋的，

4、春笋煎到微微发黄之后，加入三分之一碗的黄酒，再加入半碗清水，加一调羹的白糖，适量的生抽和老抽调味，翻拌均匀，盖上盖子，焖煮5-8分钟，油焖笋主要是鲜甜口感的，白糖要多一点，要能吃的出淡淡的甜味，白糖也可以换成冰糖；

5、焖煮到酱汁有些浓稠了，就焖的差不多了，出锅前淋上少许芝麻油增香，芝麻油是油焖笋的灵魂，能让油焖笋更香更好吃，加入芝麻油之后翻炒均匀，出锅；

6、撒上适量的葱花点缀，江南名菜油焖笋完成，鲜香脆嫩，色泽红亮，浓油赤酱中还能尝到春笋的鲜甜，是春天的味道；

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四、【豌豆芽】

豌豆芽也叫“豌豆苗”，是豌豆在生长过程中植株的嫩芽，是很好的春季“养生芽菜”，俗话说“青色入肝”，豌豆芽就有抒发肝气的作用，豌豆芽的营养价值很高，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、铁、钙等微量元素，尤其是其中的铁含量比一般蔬菜都高，豌豆苗中含有的纤维素还能促进肠道蠕动经常吃能促进消化和排便，还有清热降火的功效。

下面和大家分享一个上汤豌豆苗的做法，味道鲜美，做法简单，不用吊汤，2分钟就能学会；

————【上汤豌豆苗】————

【原材料】豌豆苗、皮蛋、胡萝卜、火腿、大蒜、食用油、食盐、猪油；

【上汤豌豆苗的做法】

1、准备需要的原材料，豌豆苗、皮蛋、胡萝卜、火腿片，火腿片能让汤的味道更加鲜美，省去了吊汤的环节，胡萝卜能让颜色和营养都更加丰富；豌豆苗清洗干净，大蒜去皮切成蒜粒，皮蛋去壳切成丁，火腿片切成丁，胡萝卜清洗干净去皮之后切成丁；

2、锅烧热，加入适量的菜油和猪油，菜油能让颜色更好看，猪油增香，油温5成热，下入大蒜，翻炒至大蒜表面微微发黄，能闻到浓郁的香味，下入胡萝卜丁、火腿丁和皮蛋丁，大火翻炒，翻炒到皮蛋表面微微虎皮状，加入开水，大火煮开，加入开水和大火是为了让汤变成奶白色，大火煮3分钟左右，转小火炖煮2分钟，期间汤的表面有浮沫的可以撇掉；

3、另起一锅，提前把水煮开，给豌豆苗焯水，锅中水烧开之后，加入一勺食盐和少许食用油，食盐和食用油能让豆苗的颜色更加翠绿，下入豆苗，大约30s，等豆苗颜色变深，马上出锅，放在冷水中过凉，能让豌豆苗的口感更加脆爽。

4、等汤完全煮到奶白色，加少许食盐调味，火腿片是有咸味的，食盐的用量可以减少，下入过凉的豌豆苗，煮大约30S，让各种食材的味道混合在一起，时间到，出锅装盘；

5、上汤豌豆苗完成，食材咸香，豆苗脆嫩，满满的春天气息；

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五、【豆芽】

豆芽是很常见的一种“芽苗菜”，常见的有绿豆芽和黄豆芽，其 *** 清爽的外观，脆嫩的口感，丰富的营养，都是它受欢迎的原因，豆芽性寒，有清热的功效，还有利于肝气疏通、健脾和胃，豆芽的维生素含量丰富，但是维生素怕热，高温会使其营养大量流失，所以烹饪豆芽的时候一般建议不要久煮，急火快炒能保留更多的营养。

豆芽的做法有很多，常见的清炒豆芽、豆芽炒韭菜、或者是和各种食材搭配炒合菜，下面和大家分享一个炒合菜的做法，其中一种原材料就是豆芽，这是一道日常下饭菜也是佐粥小菜，在江浙一带很常见。

————【炒合菜】————

【原材料】雪菜、干萝卜丝、豆芽、胡萝卜、腌萝卜、酱瓜、千张、豆干、油泡和黑木耳，

【炒合菜的做法】

1、炒合菜需要用到多种原材料，具体材料根据自己的喜好选择，其中干萝卜丝。豆芽和雪菜是必备的，这里用了10样材料，雪菜（刚入冬之后腌好的雪菜，也叫腌冬菜）、萝卜丝、豆芽、胡萝卜、腌萝卜、酱瓜、千张（豆腐皮）、豆干、油泡和黑木耳，食材的比例没有固定的要求，具体食材多少也可以根据家里人的数量来准备；

2、干白萝卜丝放在温水中浸泡10分钟左右，剩下的材料都清洗一下，切成丝，切好之后可以把豆芽、胡萝卜丝、黑木耳丝、泡发好挤干水分的萝卜丝放在一起，这4种食材比较难煮熟，可以先翻炒；

3、锅烧热，加入适量的食用油，油温烧到7成热，加入豆芽、胡萝卜丝、黑木耳丝和干萝卜丝，翻炒均匀，翻炒的过程中要注意把挤干水分的萝卜丝炒开，避免受热不均匀；

4、翻炒好之后，把剩下所有的食材都倒进去，继续大火翻炒，翻炒到能闻到浓郁的香味，开始调味，加少许食盐、生抽、白糖提鲜、少许清水，翻拌均匀，让食材焖煮一会，其中的雪菜、酱瓜、腌萝卜都是有咸味的，这里食盐可以稍微少放一点；

5、翻炒到食材完全变熟，清水差不多收干，关火出锅，炒合菜完成，咸香可口，非常开胃；

【除了上面分享的5种常见的芽菜，春季还有很多其它的芽菜，我国地大物博，各地的气候环境和人文风俗的不同，吃得芽菜也各有差异，比较常见的芽菜还有花生芽、麦芽、蒲公英嫩芽、枸杞芽等等；】

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盆栽小葱出芽了，做好这几步，长得又粗又壮，随吃随摘

“春天一把豆，胜过吃猪肉”，此豆浑身都是宝，是春天的一枝独秀

俗话说：“春天一把豆，胜过吃猪肉”，春天上市的新鲜豆类，如蚕豆、青豆、豌豆……清香又鲜嫩，吃起来嫩滑可口。这些豆类不仅蛋白质的含量很高，而且还含有多种矿物质、维生素，以及膳食纤维等成分，营养全面又低脂低热量，春季饮食的原则也是少油多清，所以，无论从味道还是营养，这些豆类不仅不逊色于猪肉，还有人这样说：“春吃豆胜过肉，预防三高还能瘦”。因此，在春季，一定不能忽视营养品质更佳时期的新鲜豆类。

要说春天最常见和物美价廉的豆类食材，不得不说豌豆，豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，在《本草纲目》中记载道：“山戎，豌豆也”，而且还说明了其吃法“煮、炒皆佳”。除了在四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个主要产地省区大量种植，豌豆在我国大部分地区都可以栽种，甚至在自家的阳台上，都可以将豌豆埋在花盆里，待其出芽、开花、结荚。

每100克豌豆中含蛋白质7.4克，脂肪0.3克，碳水化合物21.2克，钙21毫克，磷127毫克，铁1.7毫克，胡萝卜素220微克；除此之外，豌豆中的维生素B1、B2、维生素C及无机盐等营养成分也含量较高，从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。

豌豆浑身都是宝，从豌豆籽泡发出的又嫩又肥的豌豆苗；种下豌豆收获的豌豆尖、豌豆荚、豌豆粒；而且就连剥掉的豌豆壳，经过简单处理也可以炒食……可以做为主菜、配菜、甜品、小食、汤头，豌豆吃法多样，让人百吃不厌。

一、豌豆苗

“春吃芽”，带着一股自然清香的芽苗菜，能帮助人体补充水分、多种维生素、钙、铁、钾等多种矿物质的营养，还有助于皮肤水润、防春燥。而且，豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，有助于增强新陈代谢，被人们称为“润肠菜”。豌豆苗的整个培育过程只用水，不用任何添加，水培后的豌豆苗又鲜又香又嫩，吃起来清爽开胃又易吸收。放在室内的任何一角，看到芽苗的生长一天一个变化，有如室外的隐隐春色，在不知不觉中，便到处都绿意葱葱了。

水培豌豆苗的做法：

原料：干豌豆籽，清水，带孔网盘，托盘，纸巾，喷壶

*** *** ：

步骤1．在托盘（或者碗中）倒入一把干豌豆粒，拣出坏豆后、用清水清洗一遍，然后加入没过豌豆粒的清水，放置一晚。待豌豆膨胀后，将水倒掉，把豌豆均匀地摆放在网盘上，不要叠加在一起。再在豆上铺上一层纸巾，然后用喷壶喷在纸巾上，让纸巾湿润，同时，在底盘里倒上水，水量以不超过托盘为准。

步骤2．每天早晚喷水在纸巾上，让豌豆在湿润的环境下慢慢发芽长大。等豌豆芽把纸巾顶起来之后，下面的气根也固定长长了，就可以去掉纸巾。每天给下面的托盘里换一次水。

步骤3．等豌豆苗长到二寸长左右，把豌豆苗移放在阳台、窗台等阳光较好的地方，让叶变绿。再过二天，豌豆苗就可以收获了，可以用剪刀随剪随吃。剪下一茬后新的小芽还会继续长出来。

步骤4．准备一碗剩下的煲好的鸡汤、猪骨汤，在火上煮沸后，将剪下的豌豆苗洗净、控水，然后加入汤中，十五秒后便可关火。香浓美味的汤底配上清爽的豌豆苗，真是中看又中吃，既有食欲又添营养。

二、豌豆尖

• 豌豆尖、也叫豌豆颠，是豌豆从土中发芽长大后，最嫩的尖尖，还带着须须。有人说吃豌豆尖和豌豆苗一样，一定要吃自己种的，因为买来的豌豆尖和豌豆苗，大都要去掉不少老的茎，可以说买一把丢半把；而摘自己种的豌豆尖和豌豆苗，肯定会直接掐剪最嫩的部分。
• 豌豆尖特别适合搭配面条、米粉、米线、涮火锅，凉拌、清炒也适宜。

凉拌豌豆尖的做法：

原料：豌豆尖一把，生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥、辣椒圈、香油、食用油适量

*** *** ：

步骤1．将豌豆尖去掉老茎并清洗干净。

步骤2．火上坐锅，加入清水，待水烧开后，滴几滴食用油，然后倒入豌豆尖，焯水半分钟，捞出迅速过凉水并攥干水分，放入盘中。

步骤3．小碗中加入适量盐、白糖、白醋、生抽、香油、蒜泥、辣椒圈一起搅拌均匀。

步骤4．将料汁浇在豌豆尖上，搅拌均匀即可食用。

三、豌豆荚

• 新鲜的豌豆荚像荷兰豆的豆荚一样，都是青绿色；在豆子没鼓之前，豌豆荚也是扁扁的，摘下来，像豆角一样去掉两端和老筋，洗净即可炒食，清脆鲜嫩，特别好吃。
• 即使是成熟鼓豆后的豌豆荚，不少人剥开取豆后直接将外壳扔掉，其实看似较老的外壳，经过简单的处理，这种的豌豆荚也是可以吃的。也就是：“沿着壳的边角轻轻撕拉出一层白色的皮，剩下的绿色皮肉就是可以吃的豆荚了。”肉炒或者简单清炒都可以。

清炒豌豆荚的做法：

原料：豌豆荚一盘，蒜末、食盐、食用油适量

*** *** ：

步骤1．摘去豌豆荚两端和老筋，然后清洗干净控水备用。<此步注意：如果是长有饱满豌豆的豌豆荚，则需要沿着壳的边角上轻轻折拉出一层白色的皮，将这层老而筋的皮去掉不要，剩下的绿色皮肉保留下来即可。>

步骤2．火上坐锅，锅热倒油，油热后下入蒜末，煸出香味。

步骤3．倒入豌豆荚，煸炒均匀，倒入少许清水，盖上盖焖2分钟。

步骤4．待豌豆荚变色且水干后，加入适量盐，搅拌均匀，即可出锅装盘。（下图分别为炒食新鲜的豌豆荚和成熟的豌豆荚。）

四、青豌豆

翠绿的豌豆粒，用热水焯几分钟，不仅可以清炒、烹煮，还可以作为配菜，家常做法主要有：豌豆炒牛肉粒、番茄豌豆烧豆腐、豌豆胡萝卜鸡蛋炒饭、豌豆焖饭、豌豆肉丁拌面、豌豆玉米炒虾仁、豌豆浓汤、豌豆瘦肉粥等等。下面，推荐用青豌豆 *** 一道甜品：豌豆糕。

豌豆糕的做法：

原料：青豌豆400克，白砂糖120克，食用油、清水适量

*** *** ：

步骤1．火上坐锅，倒入清水，水煮开后加入青豌豆，再加入少许食用油，煮8分钟将其煮软（不用煮熟），然后捞出来过凉水。

步骤2．将过完凉水的豌豆放入料理机中，再加入少量的刚才煮豌豆的水，打成非常细腻的豌豆泥。

步骤3．火上坐不粘锅，倒入豌豆泥，再加入白砂糖，小火慢炒四十分钟，直到豌豆泥抱团、用铲子盛上一些倒扣时不往下掉就可以关火了。

步骤4．准备一个容器，在底部和四周少抹些食用油，将豌豆泥装进去，并将底部按实、表面抹平后，盖上盖子，放入冰箱里冷藏一晚，然后再拿出来脱模、切块、就可以吃啦~。

五、干豌豆

干豌豆泡软后，与食盐、花椒粉一起小火炒至豌豆皮开裂，吃起来酥脆喷香。或者用于炖汤喝，或者经过泡发去皮、蒸制等步骤制成豌豆黄。重庆人把干豌豆吃到极致，“豌杂面”与“豌豆蹄花汤”是不少人无法割舍的心头家常美味。泡好的豌豆可与猪骨、排骨、猪蹄一起小火慢炖，让豌豆吸收骨头的香味，吃起来更加绵软鲜香。

豌豆蹄花汤的做法：

原料：猪蹄2个，干豌豆一小把，葱结、姜片、八角、料酒、食盐适量

*** *** ：

步骤1．干豌豆用清水洗净后，泡上一到二个小时后，用电饭锅或高压锅炖软备用。猪蹄处理好后斩成块，凉水下锅加入姜片、料酒，焯水去除血沫和腥味，然后捞出洗净备用。

步骤2．火上坐锅，锅热倒入少量食用油，油热后下入猪蹄、姜片、八角，翻炒出香味。然后加入清水，煮开。

步骤3．火上坐砂锅，将锅中的猪蹄与汤一起倒入，再加入葱结，大火烧开再转小火，炖1个小时后，捞出葱结和八角，然后加入提前做好的熟豌豆和汤。再炖一个小时，将剩余的豌豆加入汤中，再炖20分钟。<此步注意：如果不喜欢吃特别软烂的豌豆，在这里可以将猪蹄与泡好的豌豆一起炖煮。>

步骤4．至猪蹄酥烂，有些豌豆几乎都全部融化到汤里、有些豌豆还能吃到整颗，加入适量食盐调味，即可关火。

六、鲜豌豆储存

豌豆和其它的豆类和杂粮一样，被称作“产气食物”，多食豌豆容易发生腹胀，故食用要适量。现在，正值新鲜的豌豆上市，不少朋友喜欢多买一些，储存起来，慢慢吃。下面，推荐二种简单好用的 *** ：

1. *** 一：将剥出来的新鲜青豌豆，直接放到干净的容器中，不用清洗，以免有太多水分放久了容易烂掉；然后放入冰箱冷冻储存。
2. *** 二：把新鲜青豌豆加盐焯水一分钟后捞出，再放到干净的容器中，放入冰箱冷冻储存。

一身都是宝的豌豆，吃起来简单还不重样，既是给菜品美颜的利器，也是获得营养和美味的双重来源，“春天一把豆，胜过吃猪肉”，豌豆称得上是春天的一枝独秀~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

豌豆苗作为大家喜爱的一种菜，怎么能不知道它怎么种呢，来看这里

豌豆，别名 *** 豆荷兰豆、安豆、青豆等，属豆科豌豆属一年生或两年生攀缘草本植物。由豌豆种直接发芽长成的芽菜为豌豆种芽菜，主要食用部分为幼芽。从豌豆长成的植株上采摘嫩梢称为豌豆尖。豌豆苗富含蛋白质和维生素C，易被人体吸收，独具风味，深受人们喜爱，是一种优质绿叶蔬菜。豌豆苗还具有利尿、下乳、止泄、消肿等功效，经常食用可减轻高血压、心脏病、糖尿病症状。

（1）生产设施

豌豆芽生产，冬季可在温室或有供暖设备的室内进行，夏季可在遮荫棚或通风凉爽的室内进行。为提高土地的利用率，增加芽苗菜的产出率和经济效益，多采用多层立体、苗盘纸床、免营养液无土栽培。生产者除必须准备好生产场地外，还需要 *** 或购置相应的设备或装置，如栽培架、产品集装架、栽培容器、栽培基质、浸种容器、喷淋装置、苗盘清洗池、种子清选筛、产品运输工具等等。立体栽培所用栽培架可用角铁或竹木制成，规格尺寸可根据生产场地空间大小而定，既要方便日常操作，又要有利于采光。栽培架每层间距不得少于40厘米，以保证下层芽苗所需光照，一般设4~6层。栽培容器多采用轻质的塑料苗盘。其规格为外径长60.5厘米、宽24厘米、高5~6厘米；内径长59.9厘米、宽23.4厘米；底部有透气的小孔。栽培基质多采用纸张（包括新闻纸、纸巾纸、各种包装用纸），取材方便、成本低廉、易于操作、残留物易处理。浸种容器一般多选用盆、缸、桶、砖砌水泥池等，不要用铁器，否则浸种时与其接触的种子易成黑褐色，易与栽培期间发生烂种时的种子相混淆。

（2）选种

选择适宜的品种是豌豆苗生产的关键环节。用于室内芽苗生产的豌豆品种应以分枝性强、生长速度快、苗粗壮、品质柔嫩的豌豆较好，常用品种有青豌豆、灰豌豆、花豌豆、麻豌豆。豌豆苗生产对种子的质量要求极为严格，尤其应注意种子的纯度、净度、发芽率和发芽势。所用种子表面要光滑，纯度要高，净度达97%以上，发芽率达98%以上，发芽势要高。品种不纯，生长速度不一致，有失美观，影响产量和质量。生产中应选用当年生产、清洁无污染的新鲜种子。

（3）浸种

种子是种芽菜栽培最主要的生产资料，除必须采用优质种子外，浸种前还必须进行种子的清选，剔去虫蛀、破残、腐霉、发过芽的以及特小、特瘪和成熟度不够的种子。然后用20~30的洁净清水淘洗种子（2~3遍），洗净后用20~ 25°C的水，按超过种子体积2~3倍的用水量，浸种24小时。高温季节浸种时间可稍短，冬季可稍长。浸种期间应注意换清洁水1 ~2次，并同时淘洗种子。浸种结束时再次淘洗种子（2~3遍），然后捞出种子，沥去多余的水分待播。

（4）播种催芽

将浸湿的纸张或无纺布铺在栽培盘底面，种子均匀撒播在其上。每盘的播种量为350~500克。盘内和盘与盘之间播种要均匀，播种量要-致。播种后将苗盘叠摞在一起，每6盘为1摞，在摞盘上下覆垫保湿盘（在苗盘内铺二层湿润的基质纸），每摞之间要留有空间，便于操作和空气流动。催芽除保持适宜的发芽温度20~25°C外，每天还应进行一次倒盘和浇水，调换苗盘上下前后的位置，同时进行喷淋。-般以喷淋苗盘内不存水为度。2~3天后，胚根下扎，芽苗高1~2厘米时，将其摆放到栽培床上，送到生产区进行管理。

（5）培养管理

豌豆出芽后，移至栽培室的第--天，应注意栽培：环境的过渡，以避免芽苗不能适应环境而受害。光照不要太强，空气湿度要保持相对稳定。豌豆苗栽培需要中光或弱光，光照强度控制在2000~ 3000勒克斯，芽苗生长才能粗壮，之一节位低。在利用设施进行夏秋季节栽培时，为避免强光照，需要在棚上方加盖遮阳网进行遮荫。遮阳网可采用活动拉盖式，便于灵活调节，早夏和晚秋可在中午时间覆盖，雨天、阴天可全天不进行覆盖。

豌豆苗生长期间，室内温度控制在18~23°C，昼夜温差保持在2~3°C。温度的控制主要通过日光热、电热、水暖和炉火加温以及塑料薄膜、草席等防寒覆盖物的揭盖和通风口、通风窗的开闭来进行调节。更低温度不能低于14°C，炎热夏季尽量通过遮光、空中喷雾，采用强制通风和水帘等来进行降温，更高不能超过30°C。在室内温度得到保证的前提下，每天至少进行通风换气1~2次以上，即使在室内温度较低时也要进行片刻通风，但要注意不能让寒风直接吹芽苗。

豌豆苗生长一般需要保持空气相对湿度80%左右。根据天气和苗龄大小进行浇水。浇水-般采取小水勤浇。晴天温度高时1天浇3~4次，阴天温度低时1天浇1~2次即可。生长前期少浇，生长中后期适当加大浇水量。浇水要匀，浇水量以掌握苗盘内基质湿润，浇水后苗盘不大量滴水为度。

为防止豌豆根腐病的发生，除选用抗病品种外，应注意对种子、苗盘以及生产场地进行消毒。种子用0.1%高锰酸钾溶液浸种15~20分钟，然后用清水冲洗干净；苗盘用3%的石灰水或0.1%漂白粉溶液消毒，用前再用清水冲洗干净；生产场地可用3%的石灰水或0.4%甲醛溶液喷洒消毒。

（6）采收

在温度、湿度、光照适宜的条件下，豌豆苗生长速度很快，一般生长8~ 10天，当豌豆苗浅绿或绿色，苗高10~ 12厘米，顶部复叶开始展开或已经展开时即可采收。过迟采收会影响品质。

绘本育儿：《糟糕，身上长条纹了》，教会孩子坚持自己的与众不同

我们来到这个世界上，注定不是单单的一个人。

我们要与人一起生活，与老师、同学、邻居、朋友朝夕相处，与各种各样认识的和不认识的人交往。

所以，我们做事，不可能想怎样就怎样，还要考虑别人的感受，就像别人要考虑我们的感受一样。

但是，如果太在乎别人的感受，也是不行的，那会把自己弄得不知所措，甚至寸步难行…

大卫.香农的一本绘本《糟糕，身上长条纹了》中有一个女孩卡米拉喜欢吃青豆却不敢承认，因为她所有的朋友都讨厌吃青豆，之后卡米拉身上发生一系列不可思议的事情，让一切都不一样…

Camilla Cream loved lima beans. But she never ate them. All of her friends hated lima beans, and she wanted to fit in.

Camilla was always worried about what other people thought of her.

Today she was fretting even more than usual. It was the first day of school, and she couldn't decide what to wear. There were so many people to impress!

She tried on forty-two outfits, but none seemed pretty quite right. She put on a pretty red dress and looked in the mirror. Then she screamed.

卡米拉克莉姆很喜欢青豆，可是她从来不吃青豆。她所有的朋友都讨厌青豆，她也想和朋友们一样。

卡米拉总是很担心别人怎么看待她。今天她甚至比平常更焦虑。今天是开学的之一天，她决定不了自己该穿什么衣服去学校，她想让很多人对她印象深刻！

她试了四十二套衣服，可是没有一套衣服看起来适合。她穿上一件漂亮的红色裙子，照镜子，突然她尖叫起来。

Her mother ran into the room, and she screamed, too. "Oh my heavens!" she cried. "You're completely covered with stripes!"

This was certainly true. Camilla was striped from head to toe.She looked like a rainbow.

Mrs. Cream felt Camilla's forehead. "Do you feel all right?" she asked.

"I feel fine,"Camilla answered, "but just look at me!"

"You get back in bed this instant, "her mother ordered. "You're not going to school today.

Camilla was relieved. She didn't want to miss the first day of school, but she was afraid of what the other kids would say. And she had no idea what to wear with those crazy stripes.

她妈妈冲进房间，也尖叫起来。

“噢，我的天呀！你全身都是条纹！”

没错，卡米拉从头到脚都是条纹，看起来好像一道彩虹。妈妈摸了一下卡米拉的额头。“你还好吗？”她问道。

“我很好呀，“卡米拉回答，“可是我变成什么样子了！”

“你现在赶快上床休息，“妈妈告诉她，“今天别去上学了。”

卡米拉松了一口气。虽然她不想错过开学之一天的日子，可是她很担心别的小孩会说什么。她也不知道身上这种疯狂的条纹，要穿什么衣服才好。

That afternoon,Dr.Bumble came to examine Camilla.

"Most extraordinary!"he exclaimed. "I've never seen anything like it.

Are you having anycoughing,sneezing, runny nose, aches, pains, chills, hot flashes, dizziness, drowsiness,shortness of breath,or uncontrollable twitching?"

"No," Camilla told him. I feel fine."

"Well then, Dr. Bumble said, turning to Mrs. Cream, "I don't see any reason why she shouldn't go to school tomorrow.Here's some ointment that should help clear up those stripes in a fewdays. If it doesn't, you know where to reach me."

And off he went.

那天下午，Dr.Bumble 来给卡米拉做检查。

“太奇怪了！“他大声宣布，“我从来没有见过这样的病。你有咳嗽、打喷嚏、流鼻涕、酸痛、疼痛、发冷、发热、头晕、嗜睡、喘不过气来，或是无法控制的抽搐症状吗？

“没有，卡米拉告诉他，“我很好。”

“那好吧，Dr.Bumble 说，他转向Mrs. Cream，“我找不出任何理由让她明天不去上学。这里有一些药膏应该可以在几天内消除这些条纹。如果还是没效的话，你知道在哪里能找到我。

然后他就离开了。

The next day was a disaster. Everyone at school laughed at Camilla. They called her "Camilla Crayon" and "Night of the Living Lollipop."

She tried her best to act as if everything were normal, but When class said the Pledge of Allegiance, her stripes turned red, white, and blue, and she broke out in stars!

第二天简直是一场大灾难。学校里的每一个人都嘲笑卡米拉。他们叫她“卡米拉牌蜡笔还有“活的棒棒糖狂欢夜”。

她尽可能表现得一切正常，可是当全班同学一起宣誓时，她身上的条纹变成了红色、白色和蓝色的，而且还冒出好多星星！

The other kids thought this was great. One yelled out, "Let's see some purple polka dots! Sure enough, Camilla turned all purple polka-dotty.

Someone else shouted,"Checkerboard!"and a pattern of squares covered her skin.

Soon everyone was calling out different shapes and colors, and poor Camilla was changing faster than you can change channels on a TV.

其他小孩觉得卡米拉身上发生的事棒极了。

一个小孩大喊:“给我们看看紫色圆点吧！”当然，卡米拉的全身马上布满了紫色圆点。

另一个人大叫:“棋盘方格图案！”她的皮肤上马上就布满了方格花纹。

不久，每个人都叫出不同的形状和颜色，可怜的卡米拉身上的图案变换的速度，比用遥控器换台还要快。

That night, Mr. Harms, the school principal, called. "I'm sorry, Mrs. Cream," he said. "I'm going to have to ask you to keep Camilla home from school.

She's just too much of a distraction, and I've been getting calls from the other parents. They're afraid those stripes may be contagious."

Camilla was so embarrassed. She couldn't believe that two days ago everyone liked her. Now, nobody wanted to be in the same room with her.

Her father tried to make her feel better. "Is there anything I can get you, sweetheart?"he asked.

"No, thank you, sighed Camilla. What she really wanted was nice plate of lima beans, but she had been laughed at enough for one day.

那天晚上，学校的校长Mr. Harms打 *** 到家里。“我很抱歉，克莉姆太太，他说，“我要请你让卡米拉待在家里，暂时别来上学。她让其他同学分心，我也一直接到其他家长打来的 *** ，他们很担心那些条纹会传染他们孩子。”

卡米拉觉得很难过。她简直不敢相信两天前每个人都还很喜欢她，可现在却没有一个人想跟她待在同一个房间里。

她爸爸试着安慰她:“宝贝，我可以帮到你吗？“他问道。

“不用了，谢谢你。”卡米拉叹气道。其实她真正想要的是一盘好吃的青豆，可这一天她已经被嘲笑得够多了。

"Hmm, well, yes, I see," Dr. Bumble mumbled when Mr. Cream phoned the next day. "I think I'd better bring in the Specialists. We'll be right over."

About an hour later, Dr. Bumble arrived with four people in long white coats. He introduced them to the Creams. "This is Dr. Grop , Dr. Sponge, Dr. Cricket, and Dr. Young

Then the Specialists went to work on Camilla. They squeezed and jabbed, tapped and tested. It was very uncomfortable.

"Well, it's not the mumps, "concluded Dr. Grop.

"Or the measles," said Dr. Sponge.

"Definitely not chicken pox, "put in Dr. Cricket.

"Or sunburn, said Dr. Young.

"Try these, "said the Specialists.

They each handed her a bottle filled with different colored pills.

"Take one of each before bed," said Dr. Grop.

Then they filed out the front door, followed by Dr. Bumble.

“嗯，好的，是的，我知道了，当Mrs. Cream太太第二天打 *** 过去时，Dr. Bumble 喃喃自语地说，“我想我更好带几位专科医生到你们家。我们一会就到。”

大约一小时后，Dr. Bumble 和四个穿着白大褂的人一起抵达。他向克莉姆一家介绍他们，“这几位是Dr. Grop , Dr. Sponge, Dr. Cricket, and Dr. Young。”

接着专科医生就开始工作了。卡米拉被他们又捏又戳、又拍打又测试的，让人实在很不舒服。

“嗯，不是腮腺炎。＂Dr. Grop下了结论。“也不是麻疹。”Dr. Sponge说。

“绝对不是水痘。”Dr. Cricket补充说。

“也不像是晒伤。＂Dr. Young.说。

“试试这些吧。”专科医生们说。他们每个人都交给卡米拉一罐不同颜色的药丸。

“上床睡觉前，每种药丸吃一粒。Dr. Grop医生说。

接着他们就依次走出前门，Dr. Bumble走在最后。

That night， Camilla took her medicine. It was awful. When she woke up the next morning, he did feel different， but when she got dressed， her clothes didn’t fit right.

She looked in the mirror， and there， staring back at her， was a giant， multi-colored pill with her face on it.

那天晚上，卡米拉吃了药。真糟透。当第二天早上醒来时，她的确感觉不太一样，可是当她穿好衣服时，衣服穿起来不太合身。

她照了照镜子，结果在镜子里，她看她的脸上是一颗颗巨无霸彩色胶囊。

Dr. Bumble rushed over as soon as Mrs. Cream called. But this time, instead of the Specialists, he brought the Experts.

Dr. Gourd and Mr. Mellon were the finest scientific minds in the land. Once again, Camilla was poked and prodded, looked at and listened to. The Experts wrote down lots of numbers. Then they huddled together and whispered.

Dr. Gourd finally spoke. "It might be a virus, he announced with authority. Suddenly, fuzzy little virus balls appeared all over Camilla.

"Or possibly some form of bacteria, "said Mr.Mellon.Out popped squiggly little bacteria tails

"Or it could be a fungus," added Dr. Gourd. Instantly, Camilla was covered with different colored fungus blotches.

The Experts looked at Camilla, then at each other. "We need to go over these numbers again back at the lab, Dr. Gourd explained. "We'll call you when we know something. "

But the Experts didn't have a clue, much less a cure.

一打 *** ，Dr. Bumble就迅速赶到。这一次，他没带专科医生，带来了专家。Dr. Gourd and Mr. Mellon都是最权威的。卡米拉被戳戳，看看，听听。专家们写下很多数据，然后聚在一起低声商议着。

Dr. Gourd 最后开口了。他很权威地宣布：“可能是由病毒引起的”。突然，毛茸茸的小病毒球就出现在卡米拉的全身。

“或者也可能是某种形态的细菌，“ Mr. Mellon说。卡米拉身上又跳出弯弯曲曲的细菌小尾巴。

“也有可能是一种真菌。”Dr. Gourd补充说。卡米拉身上立刻布满了不同颜色的真菌斑块。

专家们看看卡米拉，看看对方。“我们需要回到实验室检验这些数据，Dr. Gourd解释道，“我们一有结果，就打 *** 给你。”

专家们并没有找到任何线索，更不用说解药了。

By now, the T.V. news had found out about Camilla. Reporters from every channel were outside her house, telling the story of "The Bizarre Case of the Incredible Changing Kid."

Soon a huge crowd was camped out on the front lawn.

这时候，电视新闻媒体找到卡米拉了。各个频道的记者聚集在她家门外，报道“不可思议的变色龙小孩的奇怪案例”。

很快，一大群人在他们家前院的草坪上扎营了。

The Creams were swamped with all kinds of remedies from psychologists, allergists, herbalists, nutritionists, psychics, an old medicine man, guru, and even a veterinarian.

Each so-called cure only added to poor Camilla's strange appearance until it was hard to even recognize her. She sprouted roots and berries and crystals and feathers and a long furry tail.

But nothing worked.

The Creams家涌进各式各样的疗法:心理学家、过敏学家、草药学家、营养学家、精神学家，还有一位年老的巫医、一位智者，甚至还有一位兽医。

每一种所谓的疗法只是让可怜的卡米拉的外形变得更奇怪。最后，根本认不出她了。她身上开始发芽、长浆果、水晶和羽毛，还长出一条毛茸茸的长尾巴。

可是没有一种 *** 有效。

One day, a woman who called herself an Environmental Therapist claimed she could cure Camilla.

"Close your eyes, "she said. "Breathe deeply, and become one with your room."

"I wish you hadn't said that, "Camilla groaned.

Slowly, she started to melt into the walls of her room. Her bed became her mouth, her nose was

dresser, and two paintings were her eyes. The therapist screamed and ran from the house.

"What are we going to do?" cried Mrs. Cream. "It just keeps getting worse and worse!"She began to sob.

有一天，一位自称环境治疗学家的女人声称她可以把卡米拉治好。

“闭上你的双眼，她说，“深呼吸，然后与你的房间合二为一。”

“我真希望你没有说过刚才那句话，＂卡米拉咕噜道。

她开始慢慢地融进房间的墙壁里，床变成了她的嘴巴，一个橱柜变成了鼻子，两幅画就成了她的眼睛。

这位治疗学家惊声尖叫着逃离了他们家。

“我们该怎么办啊？“Mrs. Cream哭着说，“情况越来越糟！她开始抽抽搭搭地小声哭泣。

At that moment, Mr. Cream heard a quiet little knock at the front door. He opened it, and there stood an old woman who was just as plump and sweet as a strawberry.

"Excuse me," she said brightly. "But I think I can help."

就在这个时候，Mr. Cream听见前门传来一阵轻轻的敲门声。他打开门，门外站着一位像草莓一样胖胖的、甜甜的老婆婆。

“不好意思打扰你们了，“她开朗地说，“但是我想我也许能帮得上忙。”

She went into Camilla's room and looked around."My goodness,"she said with a shake of her head.

"What we have here is a bad case of stripes. One of the worst I've ever seen!"

She pulled a container of *** all green beans from her bag.

"Are those magic beans? asked Mrs. Cream.

"Oh my, no,"replied the kind old woman "There's no such thing. These are just plain old lima beans. I'll bet you'd like some wouldn't you?" she asked Camilla.

Camilla wanted a big heaping plateful of lima beans more than just about anything, but she was still afraid to admit it.

"Yuck!"she said. "No one likes lima beans, especially me!"

"Oh, dear,"the old woman said sadly. "I guess I was wrong about you. "She put the beans back in her bag and started toward the door.

Camilla watched the old woman walk away. Those beans would taste so good. And being laughed at for eating them was nothing compared to what she'd been going through. She finally couldn't stand it.

Wait!"she cried. "The truth is... I really love lima beans."

I thought so,"the old woman said with a *** ile. She took a handful of beans and popped them into Camilla's mouth.

"Mmmm."

她走进卡米拉的房间到处看看。“我的天呀，她摇摇头说道，“你得的是很严重的条纹病，是我见过的所最严重的！”

她从袋子里拿出一个装着小青豆的罐子。

“在这里，“她说，“这些可能有效。”

“这些是魔豆吗？Mrs. Cream问。”

“哦，我的老天，当然不是，＂好心的老婆婆回答，“根本没有那样的东西。这些只是普通的青豆。我打赌你想吃一些，对吧？“她问卡米拉。

比起其他任何东西，卡米拉真的好想吃一大盘堆得满满的青豆，可是她害怕承认。

“好难吃哟！”她说，“没有人喜欢吃青豆，特别是我！

“哦，亲爱的，“老婆婆伤心地说，“我看错你了。”她把罐子放回包包，开始往门口走去。

卡米拉看着老婆婆走开。那些青豆一定很好吃，和她这段时间的经历相比，吃青豆被笑实在没什么。她终于忍受不了。

“等一下！”她大喊，“说实话我真的很喜欢青豆。”

“我也是这样想的，老婆婆微笑着说。她拿出一把青豆，扔进卡米拉的嘴里。

“嗯”卡米拉说。

Suddenly the branches, feathers, and squiggly tails began to disappear. Then the whole room swirled around. When it stopped, there stood Camilla, and everything was back to normal.

"I'm cured!" she shouted.

"Yes," said the old woman. "I knew the real you was in there somewhere."She patted Camilla on the head. Then she went outside and vanished into the crowd.

突然，那些树枝、羽毛，还有弯弯曲曲的尾巴开始消失了。然后，整个房间开始旋转。当房间停止转动时，卡米拉就站在中间，所有的一切都恢复了正常。

“我得救了！她大喊。

“是的，老婆婆说，“我知道真实的你就在里面的某个地方。”

她拍拍卡米拉的头。然后她就走向屋外，消失在人群中。

Afterward, Camilla wasn't quite the same. Some of the kids at school said she was weird, but she didn't care a bit. She ate all the lima beans she wanted, and she never had even a touch of stripes again.

从那以后后来，卡米拉变得不太一样了。学校的一些小孩说她怪，可是她根本一点也不在意。她享用她想吃的青豆，而且，她再也没有出现过一点儿条纹。

卡米拉愿意坦承自己的喜好后，整个事件急转直下快速落幕就像咒语解除，在房间一阵天旋地转后，卡米拉恢复了原本纯净的孩童面目。

从此，卡米拉不再盲目追求别人的认同，真实地做她自己，成为一个虽非众人喜爱、却愉快自在生活的寻常小孩。

每个人的不一样都是区别于别人的特点，压力多半不是来于外界的眼光而是自己的内心。

不同的孩子接受自己的“不一样”，并为自己的“不同”感到荣耀，如果抹杀掉自己与众不同的特色，就会变得跟别人一模一样，也就失去了闪光点。

每个人其实都生而不同，每个孩子都是“独家版”，父母不必把他和别人比较，对孩子实在的爱，就是陪他-起享受“做自己＂。

1、了解孩子的世界，更懂得孩子的需要

父母想聆听孩子的心声，要善于和他沟通，应该鼓励孩子讲出内心的喜怒哀乐，耐心地听取他们意见。

2、帮助孩子善于表达自己的感情，学会宣泄

孩子有了不良情绪时，应该帮助他学会宣泄，或者与他信任的人谈一谈。

特别教会孩子明确宣泄要选择一个合适的环境，合适的人选。

3、要教会孩子善待自己，做对自己负责任的主人

每个人比谁都更了解自己，所以要照顾好自己的身体，听懂心灵说的话，懂得调节自己的各种情绪；知道自己的优缺点，对于不足有信心赶上，对自己的优势要敢于展现,相信自己一定是个有价值的人！

当孩子被告知应该和其他人一样的时候，告诉孩子不要压抑自己的天性；当孩子被他人攻击说和别人不一样的时候，鼓励孩子要勇敢面对，要相信自己可以做的更好。

孩子“学会爱自己”，成长中会少一些烦恼，多一些甜美的微笑。

德国夫妇吃过期青豆瘫痪五个月，食物中毒究竟有多可怕？

它被称为长寿之一豆，一天一把，轻松吃走6大疾病

我国是世界公认的大豆发源国，也是目前世界上更大的大豆需求国和消费国。

但很多人吃了一辈子的大豆，却不知道大豆被称为“长寿之一豆”，其制品豆芽被称为“长寿之一菜”，豆腐皮包子被称为“长寿包”。

为什么大豆及其制品被赋予如此高的评价？往下看你就知道！

6大功效

1.廉价的“营养全能王”

大豆，所含营养素全面又丰富，在百种天然食品中名列榜首，富含优质蛋白，钙、磷、胡萝卜素等多种微量元素及人体必需氦基酸，更有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分，对提高人体免疫力大有裨益。

而且，与等量的猪肉相比，大豆的蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍。更可贵的是，价格比猪肉便宜很多，食用后也不易发胖。

2.防治血管硬化，提高大脑活力

大豆卵磷脂，有“血管清道夫”之称。一方面，它能降低血清胆固醇、脂肪含量，防治血管硬化及血管内膜的损伤，对高血脂、高胆固醇有显著的治疗功效；

另一方面，它对脂肪有亲和力，不仅能预防脂肪肝，还能促进肝脏细胞的再生，从而有效防治因肥胖引起的心脑血管疾病。

乙酰胆碱缺乏，是老年性痴呆的主要原因，而卵磷脂是转化为乙酰胆碱的主要原料。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退，预防老年痴呆。

对于婴幼儿而言，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长与发育。因此，美国食品与药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。

3.辅助降压

高钠低钾饮食是引起高血压的一个重要因素。高血压患者在饮食上，可以适当多摄入高钾食物，以促进钠盐的排出，达到辅助降压的功效。而每100g大豆中的含钾量高达1503mg，属于高钾食物。

4.调节激素，缓解更年期综合征

大豆异黄酮，是辅助雌激素水平稳定的“调节器”，具有“遇高则抗，遇低则补”的双向调节作用。

在人体雌激素不足时，可以弥补雌激素的不足；在雌激素过多时，能限制人体内的的雌激素和其受体结合，抑制雌激素的作用。因此，对女性来说，黄豆可以说是日常的“滋补品”。

5.抗氧化，延年轻，防癌症

大豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化作用，也能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

大豆中的异黄酮具有改善肤质，美容延衰老的功效。更有研究证明，异黄酮能抑制一种 *** 肿瘤生长的酶，阻止肿瘤的生长，且居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈高，乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等癌症的发病率越低。

6.预防耳聋，提高免疫力

大豆中的锌、铁元素含量相对较高，有助于扩张微血管，软化红血球，增加耳朵的血液供应，对防止听力减退、老年耳聋都有一定的作用。

蛋白质约占人体全部质量的18%，是生命的物质基础。蛋白质的缺乏，不仅会降低机体免疫力及代谢功能，还会损伤器官功能。而大豆属于优质蛋白，又富含人体所需的多种氨基酸，对维持生命活动有显著功效。

豆酱爆炒空心菜

空心菜、红曲米、黄豆、八角、桂皮、肉末、葱姜蒜、豆酱、蚝油、白糖（家常量即可）

1、空心菜切成段备用；

2、红曲米与黄豆以1:3的比例，加入八角、桂皮和水，上锅蒸30分钟；

3、起锅加入肉末、葱姜蒜，倒入蒸好的豆酱，放入蚝油、白糖翻炒均匀，炒好后直接倒在空心菜上；

4、另起锅，油温7成热，将空心菜和小碗清水同时下锅，爆炒10秒左右即可出锅。

黄豆 + 谷物，营养价更高

大豆确实含有人体所需的多种氨基酸，仅蛋氨酸的含量较少，但这一点与一般谷物类食物正好相反。因此在营养学上，大豆+谷物可以互补，营养价值更高，建议粗细混吃。

小米黄豆粥

小米100g、大豆50g、白砂糖10g。

1、将小米、大豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀，黄豆过筛去渣；

2、锅中加入约1500ml冷水，烧沸后下入黄豆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮；

3、米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。

营养翻倍

黄豆和黄豆芽位居10种延年益寿食品的首位。韩国汉南大学食品与营养系对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后也发现，他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭+大酱汤+蔬菜，其中蔬菜以豆芽为主。

黄豆属于植物种子，它储藏大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，但发芽以后的豆芽，维生素C、维生素B2、叶绿素等含量大量增加，功效也就进一步提升了。

注意：很多人喜欢把豆芽烫熟后凉拌吃，但高温是维生素的天敌，高温过水是万万使不得的，更好焯一下就出锅。即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。

严把3个关

日常摄入量

《中国居民膳食指南》推荐每人每日食用30~50g大豆或同等的豆制品，但我国大部分居民的豆制品摄入不足，平均日摄入量仅约15g。

储存环境

新鲜的青豆一般于夏季食用，其它季节以食用干燥的“黄豆”为主，一般以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色的黄豆为好。

在潮湿温暖的季节里，储藏不慎，豆类很可能会发霉，而黄曲霉素是强致癌物质，建议在干燥环境储藏豆类，且应适当日晒。

豆浆必须彻底煮熟

黄豆打磨成豆浆是比较常见的食用 *** 。但生豆浆中含有胰蛋白酶抑制素和皂甙，摄入过多会导致恶心、腹胀、腹泻等。

而豆浆加热到 80~90℃ 时即会产生大量泡沫，出现“假沸”。此时，应调小火力继续加热3~5分钟，经过充分加热后才能安全饮用。

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