散文丨盛慧：与大海最亲近的方式

与大海最亲近的方式

文丨盛慧

对我来说，与大海最亲近的方式就是吃海鲜。小时候，我吃过的海鲜极少，印象中，似乎只有带鱼、剥皮鱼和海蜇。初二的英语老师是城里下放的知青，见过不少世面，他曾用不容置疑的口吻告诉我们，海鲜与江鲜的味道完全不同，喜欢吃江鲜的人，绝对不可能喜欢海鲜的，反之亦然。对此，我一直信以为真。到广东生活以后，我才发现，这话说得过于绝对了，两者皆爱的大有人在，我就是其中之一。

说来也真是惭愧，我是到广东之后才在惠州巽寮湾之一次见到大海，也是在那里，吃到了平生之一顿海鲜大餐。海面上漂浮着一片片的渔排，是渔民们的“海上牧场”。晚上，我们在渔排上用餐，海浪起伏，渔排也如摇篮一般轻轻摇晃，走起路来，歪歪倒倒，像喝醉了酒一般。几只海鸥在海面上觅食，我的心情也像这海鸥一样，在海面上自由地飞翔。晚餐非常丰盛，有清蒸鲳鱼、葱姜炒螃蟹、椒盐虾、白灼花螺、粉丝蒸扇贝、炒花甲，还有汤色奶白的杂鱼豆腐汤。海浪的声音不停冲刷着我的耳朵，像是来自天堂的音乐，空气中充满着海水浓郁的咸腥味道，一边听涛观海，一边享用海鲜，让我有一种神骨俱清的美妙感觉。也正是从那一天起，我完全在海鲜中“沉沦”，再也不能自拔了。吃完晚饭，天早已黑透，老板用快艇送我们回酒店，风从耳边呼呼刮过，黏稠的漆黑无边无际，我感觉自己像萤火虫一样渺小。

岭南地区有着长长的海岸线，海域辽阔，海产丰饶，其丰饶程度，从唐人刘恂的《岭表录异》中可窥见一斑。书中记载了粤人先民一种独特的捕鱼方式，谓之“跳?”。仲春时节，渔民站于高处观察，看到阵云般的鱼群到来时，划小艇迎之，无须撒网，鱼儿就会争先恐后地跳上船来。不过，回程的时候，千万不能从鱼群中经过，否则，渔获太多，有沉船之险。

读到此处，我兴奋不已，因为，这样的美事，我小时候曾目睹过。具体是哪一年，我已经记不清了，只记得是一个夏天的傍晚，我和父亲坐船去外婆家。岸上的人和风景，都像在戏台上一样。河埠边洗菜的老人，路上行走的人，还有那些草垛、破败的小院，虽是寻常的景象，却让我感到无比新鲜。快到外婆家时，天色已暗，暴雨将至，天气闷热无比，我的身子黏糊糊的，就像是裹了薄芡的排骨。天色渐暗，昏暗的河面上，不时闪过一道道白光——鱼儿不断跃出水面，好像正在举行跳高比赛。我心里暗暗地想，如果有一条鱼正好跳到我们船上就好了。可是，奇迹并没有发生。船慢慢靠岸了，我仍心有不甘，慢腾腾地起身，就在这时，奇迹发生了，我的眼前闪过一道白光，船像撞到了大石头，猛地摇晃了一下，一条傻乎乎的大鱼跳进了我们的船舱。鱼的身子比我还长，大人们说至少有二十斤重。当晚，我们就将鱼拖回家红烧了，从天而降的鲜美味道，令我永生难忘。

俗话说，靠山吃山，靠海吃海， *** 生猛海鲜历来是粤菜师傅的拿手好戏，在很多外地的朋友眼中，粤菜几乎就等同于海鲜。

海鲜之中，首先要说的当然是鱼。我更爱的是斑鱼，它们常年生活在石缝中，以吃鱼虾蟹类为生，肉多刺少，味道鲜美。一般以清蒸的方式保留鲜味，完美呈现清、鲜、嫩、滑、爽的特点。

我吃过很多次斑鱼，有三次印象颇为深刻。一次是粥底浸斑鱼，爽滑甘美，粥水赋予石斑鱼丝一般的柔滑，上等的陈皮切成细丝，为鱼肉增加了悠长的甘香。一次是吃朱砂斑，肉质细腻，味道鲜美至极。以前，我们只在吃牛扒的时候才用刀叉，可吃朱砂斑也要用刀叉，因为它皮质非常坚韧，吃到最后，我连鱼骨架都不肯放过，直接拿在手里啃，样子狼狈至极。还有一次是吃龙趸，三十斤以上的石斑鱼称为龙趸。鱼皮厚韧腴美，鱼肉紧致鲜香，鱼肉以蒜蓉清蒸，鱼头煎焗，鱼骨煲成的粥鲜美到令人难以置信。我一口气喝了三碗，一打嗝，满嘴都是迷人的香味儿。

除了斑鱼，还有几种鱼让我念念不忘。

黄皮头，学名狮子鱼，因其细鳞金黄、头大而得名“黄皮头”，它看上去不是很和善，牙齿尖利，像一个脾气暴躁、正在发怒的老太太，但肉嫩刺软、肉质细腻，味道鲜美，一般清蒸或蒜蓉蒸，如果香煎，煎熟的鱼肉呈蒜瓣状。初夏时分食用更佳，烹煮时切不可穿肚，否则鱼油流失，味道也将大打折扣。这种鱼在江门台山、深圳大鹏、东莞虎门、广州南沙等地都能吃到，虎门人尤其珍爱它，称其为“虎门之一鲜”，喜欢加入豆豉酱蒸之，奇香无比。虎门名菜“蒸三干”，便是将麻虾、黄皮头、蚬干一起蒸，鲜上加鲜，无与伦比。

甲鲚鱼，个头不大，却甚鲜美。细小的甲鲚鱼可用煎焗做法，入口香滑鲜嫩，大黄鲚可用榄角碎蒸，清鲜入味。吃完以后，有一种被春光照亮的感觉，轻盈而又幸福。

飞鱼，通体湛蓝，几乎与海水同色，如蓝宝石一般，胸鳍有着美丽的花纹，宛若蝴蝶，特别发达，像鸟类的翅膀。它一会儿跃出水面，一会儿钻入海中，好像真的在“飞翔”一般，一般做成刺身，甚为鲜美。

针鱼长相奇特，嘴如同一根细长的针，身材颀长，因此命名为针鱼。这种鱼性情凶猛，香煎，爽中带甜。

乌头鱼，又称“新鱼”，肉多骨少，以肥美著称，东莞虎门人一般用柠檬蒸乌头鱼，或者盐煸乌头，滴上柠檬汁，焦香、鲜甜。鱼卵可干制成乌鱼子，俗称“乌金”，为台湾人的更爱。

除了鲜鱼，广东人还爱吃咸鱼，民间就有“咸鱼贵过鸡”的说法，最常见的咸鱼肉饼，本地人视若珍宝，外地人却不太吃得惯。

生活在粤西地区的阳江人，几乎和法国人一样浪漫，他们给食物取的名字，总是让人浮想联翩。其中，最有特色的是“咸鱼三味”，这三道以咸鱼为主角的菜，名字起得都很有趣，一道叫“ *** ”，一道叫“生死恋”，另一道叫“干柴烈火”。

“ *** ”，是指腌制一晚的鱼。“ *** ”，原来叫“一夜埕”，以前的渔民打鱼不是当天往返，又没有冷藏设备，为了保鲜，便将渔获放入装着海盐的埕中。现在的工艺是放在埕里腌制一夜，第二天拿出来晒干。采用这种做法的鱼，主要是红杉鱼，做成的菜品，咸、香、鲜、嫩，除了单独蒸，还可以与猪腩肉一起蒸制，有了猪肉的助阵，香味更加悠长。

“生死恋”则是将咸鱼与鲜鱼放在一起煮，做法很简单，把切好片的梅香咸鱼和新鲜海鱼一片片交叠，配上少许姜丝，两种味道口感相互交融，产生出别样的风味，清香绕舌，成鲜无比。

“干柴烈火”其实就是葱爆盖苏文。盖苏文是一种深海鱼，皮似鳄鱼，肉质鲜美，纹理为条状，很难捕捞，出水即死，因此，渔民们只能将其腌制，吃的时候用大火爆炒，肉质又干又硬，嚼劲十足，余香满口。

除了鱼，岭南人的餐桌上还少不了虾的身影。他们吃虾，一方面是眷恋虾的鲜美，另一方面，在粤语中，“虾”与“哈”同音，有“哈哈笑”的美好寓意。

上汤焗龙虾是粤菜宴席菜的经典之一，也是中西合璧的典范之作。一般用花龙虾，高汤则是用龙骨、整鸡、鸭、金华火腿熬制八小时而成。该道菜将龙虾的鲜美与上汤的醇厚合二为一，洁白如雪的龙虾肉口感脆爽，吸收了高汤的鲜味后，鲜美无比。也可以蒸水蛋，水蛋尽情地挽留着龙虾的鲜味，柔嫩、鲜美，每一口都无比惊艳。此外，还有“芝士焗龙虾”“龙虾刺身”“龙虾汤”等。老食客认为，雌性龙虾比雄性龙虾味道更胜一筹。

湛江硇洲是一座小岛，这里自古就是丰饶的渔场，出产的小青龙非常有名，肉质爽口，肉汁浓香，用白胡椒来焗，味道尤美。开片后，加入蒜蓉粉丝烤，也非常美味。

蒜蓉与龙虾常常如影随形，香港的大厨们脑洞大开，又在中间加入了一位神秘的嘉宾——水蜜桃，做成了水蜜桃蒜蓉龙虾。极品的水蜜桃体形硕大，汁水丰盈，简直可以和灌汤包媲美。将龙虾开片，把蒜蓉和水蜜桃捣成酱，涂于龙虾表面，加火烤制，蜜汁渗入龙虾肉，吃起来，有丝丝缕缕的水蜜桃的慵懒甜味，满口生香。

濑尿虾又叫“皮皮虾”“虾菇”，据渔民们说，它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿一般，故得其名。有一年，我和一帮朋友在珠海万山租船打鱼，鱼没打到几条，却打了十几斤濑尿虾，大的有小手臂一般粗，小的则细如手指。中午，在船上吃饭，船家的做法是白灼，清甜鲜美。剩下的几斤濑尿虾，我们带回酒店，让大厨代为加工，大厨用椒盐炒制，肉质爽脆，特别香口，回味时，似乎还吃到了咸蛋黄的绵长酥香。爆膏的濑尿虾是最堪回味的，虾子饱满紧实，入口一咬，香味四溅，感觉很像台湾的烤乌鱼子。濑尿虾虽然好吃，但吃的时候需要一点技术，否则会戳破手指，我的 *** 是先给它松一松骨，然后将筷子插入颈部，用力一扯，盔甲完全脱落，露出鱿鱼丝一般长条的肉，吃起来有一种说不出的 *** 。

岭南地区的虾，品种甚多，最常见的是九节虾、罗氏虾、基围虾和白虾，厨师们一般用来白灼，有时候也爆炒。上海的新雅粤菜有一道名菜，叫西施虾仁，用牛奶来炒虾仁。惠东有虾干粉丝焖南瓜的做法，十分独特，别处没有。有一年，我去惠东采风，当地文联的领导很客气，给每位作家赠送了一袋虾干，每只虾干的个头足足有半只手那么大，空口即可食用，吃完之后，居然连喝白开水都是鲜的，像是喝高汤似的。

油泡虾仁是一道不可多得的美味，这与它的 *** 方式密不可分。把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状，放入干爽的虾仁，入冰箱冻腌，这个步骤不仅让虾仁入味，还可以提升它的脆爽口感。旺火烧锅，加入猪油，烧至微沸时，让虾仁泡入其中，不停搅动，以免粘锅。半分钟后捞起，滤油，勾芡。尝之，清鲜爽口，唇齿留香。

胡椒焗虾也别有风味。将虾腌制入味，用白胡椒焗之，在水分散逸的同时，虾肉贪婪地吸收着香料，最后几乎变成了虾干，口感结实，每一口鲜甜的虾肉中，都充满浓郁的胡椒香味。厨师告诉我，一定要用海南白胡椒，香味才够浓郁。

海胆是许多食客心目中的极品珍味，它浑身长刺，样子很像板栗。初到广东时，我对海胆还不甚了解，只闻其名，未见其身。记得有一年盛夏，一帮好友相约去深圳小梅沙游玩，下午灼热，滚滚的热浪让人望而生畏，大家都躲在酒店的空调房里呼呼大睡，一个个懒洋洋的，像炖烂的海参。从窗户里望出去，路上行人稀少，偶尔出现一个，也眯着眼睛，愁眉苦脸，像遇上了什么棘手的事似的。太阳落山以后，幸福的时刻也随之到来，人们从四方八方拥向了海滩。我们去海滩边吃晚餐，蒸腾的暑气已被一扫而空，凉爽的海风像鸽子一样钻进衣服，不停拍打着翅膀，让人心情舒爽，胃口大张。除了各式海鲜之外，我们还叫了一份蛋炒饭，这炒饭绵软适口，香味要比一般的蛋炒饭浓郁得多，大家你争我抢，很快就被一扫而光。后来，又叫了一份，同样如风卷残云，前前后后，竟然一共叫了四份炒饭。等到结账的时候，不禁吓出了一身冷汗—— 一顿普普通通的夜宵居然吃掉了一千多块。以为被人当成了“水鱼”，再仔细一看菜单，那炒饭原来不是普通的炒饭，而是海胆炒饭，每份要一百二十元。从那时起，我对海胆的印象便深刻起来。再后来，我才知道，海胆还可以做成刺身，冰凉爽滑，吃上一口，便可品尝到暗藏于大海深处的鲜美味道。无怪乎美国著名美食评论家露丝·雷克尔曾这样赞叹：“一堆堆柔软橙色的海胆卵肥美多汁，芬芳如熟杧果肉。”

生蚝甘美柔软，有“海底牛奶”之称，深圳的沙井蚝，尤其出名，色泽乳白，肥嫩爽滑。沙井蚝之所以特别肥美，与养殖的 *** 密不可分，当地人称为吊养。原来，在两百多年前，有一艘载满缸瓦的木船，在沙井附近的海面上被台风打翻，船上的缸瓦全部落到海里，后来当地的人们惊讶地发现，海底的缸瓦片上都寄生了又肥又大的蚝。从那时起，沙井人就开始利用海区养蚝，并特意在收蚝前把生蚝搬到海水较深、饵料特别丰富的“肥育区”去“寄肥”。吃蚝要讲季节，冬前最合时宜。在沙井，生蚝已有超过一百种吃法，其中有一种“蚝豉蒸腊肠”，最令我神往。

台山汶村蚝、珠海荷包岛蚝也很出名。阳西程村蚝的特点是体大，味道鲜甜，色泽光洁。我在珠海横琴吃过一次全蚝宴。印象最深刻的是芝士香蚝，肥柔味鲜，感觉不像吃海鲜，倒像是在吃甜品一般。

珠海庙湾岛，水清沙幼，被称为中国的马尔代夫，岛上有一种辣螺甚合我意。辣螺之所以叫辣螺，是因为它尾部有些微的辣味，其长相平平，壳表面为灰绿色和黄褐色，但味道不同寻常，又被称为荔枝螺，肉质比一般的螺脆爽，入嘴时略苦，但苦中带甘，甘中带鲜，丰腴细腻，充满变化，好吃到停不下嘴。

“将军帽”，是“伶仃三宝”之一。它之所以叫这个名字，是因为样子很像清朝将军的帽子。我之一次吃“将军帽”是在珠海一家酒店。该酒店占据了岛上的一角，风景如画，房间是落地的大玻璃窗，外面是一望无际的大海，海水清澈，蓝得发绿，正午的光斑随波起伏，如银色的小鱼在海面上欢快地跳跃。在这样的环境下享受美味，本身就是一种神骨俱清的享受。“将军帽”的味道令人惊艳，其肉质富有弹性，有点像鲍鱼，但比鲍鱼更加清甜爽口。

珠海斗门莲洲镇、中山黄圃大魁水道一带，咸淡水交界处，盛产沙蚬。所产之蚬，壳呈黄绿色，故称之为黄沙蚬。在高温之下，蚬壳打开，露出嫩白的身子，其味甘而鲜美，清明前后最为肥美。

新会睦洲镇也盛产黄沙蚬，又肥又嫩，在这里，黄沙蚬有一个更生动的名字，叫“卜卜蚬”，因为，在蒸煮的过程中，蚬会发出噗噗的响声，好像情侣亲嘴的声音一样。

潮汕地区盛产薄壳。清代嘉庆版《澄海县志》曾记载：“薄壳聚房产海泥中，百十相粘，形似凤眼，壳青而薄，一名凤眼鲑。夏月出佳，至秋味渐瘠。邑亦有薄壳场，其业与蚶场类。”

潮汕当地流传着许多与薄壳相关的有趣俗语，比如，“吃薄壳找不到脚屐”，意思是说薄壳的壳堆成了小山，连鞋子都找不到了。还有更夸张的说法，叫作“食薄壳找不到奴仔”，奴仔是小孩的意思，意为大人忘我地吃薄壳，壳把孩子都埋在了里面。这当然是夸张的说法，是潮汕人才懂的幽默，但也足见他们对薄壳的热爱非同一般。

“夜昏东，眠起北，赤鬃鱼，鲜薄壳。”薄壳的炒制，讲究厚油大火快炒，以求更大限度保留鲜甜的本味，在高温之中，薄壳像细小的花朵一样怒放开来，起锅前还会用九层塔赋予其浓郁、独特的清香，吃到嘴里，些微的鲜甜，如星子在夜空闪烁。

薄壳又叫“海瓜子”，一年四季都可以吃到，但以农历七八月最“当时”，这个时节的薄壳肉最厚味最鲜，母的膏黄诱人，公的则肥白圆润。我有幸在惠来隆江吃过一次最“当时”的薄壳，印象特别深刻，壳中的肉圆滚滚的，像花生仁一样可爱，极肥嫩鲜美，一颗有平时的三颗那么大，小小的成就感激励着我，真是好吃到停不下嘴，一连吃了三盘，方才心满意足。俗话说“秋风起，蟹肥薄壳瘦”，到了秋天，薄壳的肉就小得可怜。

割薄壳、洗薄壳是十分辛苦的工作。收获的季节一到，凌晨三点就要开工，还要裸体潜入海水之中，将一袋袋薄壳送到船中，潮汕地区有现成的薄壳卖，用阴阳火煮之，在滚水之中，壳肉像跳伞一样，一个个争先恐后从壳中跳出来，漂浮于水面，一大堆薄壳，也只有小小的一碗薄壳米。有人喜欢一勺勺挖着吃，但我还是觉得一颗一颗地吃更有乐趣，毕竟不是所有的食材都是用来饱腹的，有的只是为了尝尝味道，就像吃瓜子一样，一吃就停不下嘴来。对于吃这件事，各人有各人的所好，有人求肉多，有人求味美，薄壳肉少，但味美绝妙，有这份慢慢品咂的闲心，我觉得也是一件美好的事情。

香港人爱吃跳螺，可白灼，也可用酱汁炒。葱油螺片，是我极喜爱的菜式，螺片切得极薄，如玉兰片，葱香隐约，口感爽脆，十分怡人。花螺也是常见之物，广东人称“东风螺”，宜白灼、点芥末。

狗爪螺的样子很特别，外形长得像狗爪，肉质鲜嫩，软滑中带着嚼劲，有浓郁的海水鲜味。

响螺也深受岭南人的宠爱，因渔民常用其壳做号角，故名。响螺长于深海，鲜香爽脆，可与鲍鱼媲美，秋冬季节最为肥美，它是煲汤的绝佳食材，一道花胶响螺瘦肉汤，滋味醇厚，鲜美无比。粤人还给响螺取了一个别名——“粉蝶”，有道传统菜叫菊花螺片，广东人就美其名曰“粉蝶穿花”，意境甚美。

潮汕人爱吃深海大响螺，这是十分名贵的食材，它之所以金贵，是因为不能人工饲养，须潜入海底捕捞，它的生长十分缓慢，长到一斤半重就需要五至八年，出肉率也很低，净肉只有百分之二十左右。汕头南澳出产的大响螺饱满、嫩滑，品质更佳。

大响螺最经典的做法是白灼，为保证更佳口感，更好现场堂灼，因为口味每时每刻都在发生变化，传菜的时间会影响口感。 *** 的 *** ，看起来有些暴力，要直接敲开螺壳，去掉螺头和螺尾，切片。切片时，讲究滚刀、厚切，一只螺只切一片，如果切成一小片一小片，口感就会逊色很多。切片后，用高汤迅速灼熟，十几秒即可，然后淋上热鸡油，封香，以保持更佳的口感。

这道菜，算得上是潮州菜里最贵的一道海味了，色泽奶白，脆嫩爽口，清甜无比。蔡澜曾说，几十年前，他父亲在香港吃一片要三百港币，现在的价格约一千一片。不过，价钱虽然高昂，仍有许多食客趋之若鹜。一位大厨告诉我，有个老板甚爱此物，几乎到了迷恋的程度，每次都要指定他做，一口气吃上三片方才觉得过瘾。

明炉烧作的做法比较传统，要以炭火来烧，在烧的过程中不断往螺壳中加入火腿和高汤组成的料汁，火要先文后武，让螺完全吸收料汁，整个过程要持续四十分钟，切片食用，口感很像澳洲干鲍，还带着炭火的美妙清香。有些酒楼，在烧的过程中会加茅台酒，极度豪奢。这种做法现在已很少见到。明炉烧作是最接近原始的做法，旧时，渔民们捞到响螺，就是直接扔进柴火之中，食用时敲碎螺壳。

响螺浑身是宝，螺头也是美味，可以加橄榄煲成橄榄螺头汤，也可制成春菜煲。螺尾一般用来油炸，极香，最适宜佐酒。潮菜大师朱彪初在《潮州菜谱》一书中曾写道：“螺尾最香，一定要摆上。如食客见无螺尾，食后就不付钱，这是潮州人的规矩。”

湛江地区海产丰富，这里盛产一种让人又爱又怕的美食——沙虫。沙虫又称“海肠子”，人称“海底味精”，生长在沿海滩涂，退潮以后，妇女们便去沙滩上挖沙虫。最经典的做法是蒜蓉蒸沙虫，用沙虫来煮粥，口感清美鲜甜，还可以跟生蚝同煲，鲜美无比。炸沙虫也是颇常见的，酥脆香口，口感很像薯条。说实话，之一次吃沙虫还是需要一点勇气的，但吃了之一条，就忍不住想吃第二条了。

湛江的干瑶柱也很有名。粤菜汤水清亮透鲜，干瑶柱是其秘密之一，干瑶柱俗称干贝，其色泽浅黄，温润诱人，鲜味浓郁悠长，除了煲汤，还可以用来蒸水蛋——这是我大女儿非常喜欢的菜式。有一次，我们去看芭蕾舞表演，在剧院旁的酒楼用餐，她一个人包圆了瑶柱蒸水蛋，最后，还像小狗一样将碟子舔得干干净净。进了剧院，刚一落座，旁边的一对和善的老夫妇就笑着跟我们搭话。他们告诉我，刚才看到我和女儿一起吃饭的场景，觉得无比温馨，想起了远在美国的女儿，他们的女儿也最喜欢瑶柱蒸水蛋。

台山下川岛也盛产海鲜，我在那里吃过醉蟹和白灼墨鱼仔，至今难忘。

记得那一次我们上岛时已是掌灯时分。天光昏暗，海风吹在身上，已经没有白天的灼热，而是像冰过的啤酒一样清爽，古铜色的月亮悬挂在夜空，让海面上闪烁着柔和而浪漫的光芒。游客们趿着拖鞋出来觅食，餐厅里人头攒动，海鲜微腥的味道飘拂在小岛的每一个角落，我们放下行李，便下楼享用晚餐。

最惊艳的是醉蟹，吃醉蟹的过程，是美妙而又带着一点 *** 的过程。未经煮过的花蟹，壳咬起来很脆，像锅巴一样。蟹肉的口感与熟食不同，有点像果冻，在舌尖慢慢化开。汤汁中虽然加入了辣椒、酱油和醋等味道浓郁的作料，但丝毫没有掩饰肉本身的清甜，轻轻一咬，鲜美的味道便滚滚而来。

吃饭时，听到餐厅的老板跟人聊天，说准备出海，我们便尾随而上，当得知他们要去捉墨鱼仔时，我们死皮赖脸地上了船。风浪不大，船却晃得很厉害。小船在海上开了十来分钟，到达了渔排，闪烁的灯光下围满了墨鱼，这些圆头圆脑的小家伙，误把这里当成休闲广场，正欢快地跳着华尔兹呢。渔民眼快手疾，一网下去，墨鱼仔们就迷迷糊糊地被捞了上来。船往回开的时候，我们一路都咽着口水，因为，这些可怜的墨鱼仔过一会儿就会成为我们的美味。回到酒店就开始生火，过了几分钟，鲜嫩至极的白灼墨鱼仔就上了桌，用牙签挑一个，蘸一下豉油，放进嘴里，肉质很脆，不一会儿，它就像气泡一样消失了，再喝一口啤酒，满嘴的鲜味与冰爽的啤酒一起在嘴里翩翩起舞，那种美妙的感觉，难以名状，永生难忘。

享受美狮美高梅的奢华美食盛宴

最恶心套路专坑中国人？“拦路抢劫”“强买强卖”黑店死灰复燃了

作者| 猫哥

来源| 大猫财经

憋了三年的游客有多猛，没人比景区更清楚了。

冬天的泰山够冷吧？可就在春节的头三天，硬是前赴后继挤了18万人进去。别看山上的气温有零下二十多度，可大伙为了看上一眼日出、愣是顶着漫天的飞雪不下山。

西安城够大吧？可在热情洋溢的游客面前，这1.07万平方公里还是不太够看。光是大年初一当天，大唐不夜城及周边就有40多万人次的游客，逼得景区连夜取消演出避免踩踏事件发生。

以至于有网友感叹，全国一共14亿人，7亿人去了三亚、剩下的7亿人都来了西安。

冷不丁这么多人聚在一起，吃饭就成了个老大难的问题。

比如在湖南长沙，几家本就爆火的网红打卡地又突破了历史记录。想去茶颜悦色买杯茶，至少要排队三个小时以上；想去文和友吃口饭，前面等位的足足有4000桌。

网红馆子人太多，那去街边大排档行不行呢？答案依然是不行，因为他们专坑外地人。

前几天，有游客就在广西北海被坑了不少钱。他们本来想吃点当地特色，结果一个没注意，直接被“热心”的出租车拉到了海鲜大排档，紧接着又过了一小会，价值1500块的四个菜被送上了桌。

等到了1月25，另一家人又在这家店里被坑了。据他们自己所说，你找服务员没人理、不点海鲜就不给做。可店里的海鲜不便宜啊，两条鱼、两斤花甲再加个汤，一共花了他们1580块。

可能是因为影响太过恶劣，所以当地很快就成立了调查组。

结果就这么一调查，还真发现了不少问题。从某种意义上来讲，这就是一条由饭店老板亲手搭建的“宰人”链条——司机拉客、服务员点单、最后在结账时图穷匕见。

只要司机拉来一个人，饭店老板就会给他相应的提成；等到游客进店，服务员再上去助攻——不点海鲜就不给你做菜；至于点了的海鲜有多重、有多贵，那就要考验你的眼睛和记忆力了。

在春节出游的大背景下，这已经算不错的了。

虽然店家有“强买强卖”的嫌疑，但游客也算是吃到了正经的海货，因为甭管是油螺还是龙趸，在外面的售价都不便宜。相比之下，那些千里迢迢出门，花巨资吃家常菜的人才是最憋屈的。

比如在西安的 *** 街，就有游客就发视频吐槽景区的面条份量太少。一碗油泼面标价二十，可里面清汤寡水没啥油、面条更是连大带小只有六根。

而在宁夏银川，有人在吃海鲜的时候被多收了相当于菜价60%的葱姜佐料费。

更有甚者，还有人吃到了一盆标价58的特色烩菜。原本以为里面至少有点肉片，可等菜端上来一看，里面除了大白菜就是胡萝卜，以及可怜的两个素丸子。

眼看着自己被坑，这人就发了个吐槽性质的视频。结果就在视频爆火的同时，竟然引来了铺天盖地的私信辱骂——在他们眼里，出门旅游被坑钱是天经地义的正常事。

也许是在家待的时间太久，大家都忘记被“黑导游”支配的恐惧了。

当年低价团最猖狂的时候，是把“强买强卖”和“拦路抢劫”摆在明面上的。最经典的套路就是用低价揽客，再用大巴把乘客拉到荒无人烟的高速上，再公然威胁你花钱、消费。

只要你稍微质疑那么一小下，掌握全车人“生杀大权”的导游立马会杀鸡儆猴。给脸色还算是轻的，要是遇上性子急、脾气爆的黑导游，那真是大嘴巴往脸上招呼。

2017年底，有个女游客就在黑龙江雪乡被揍了。当时导游想兜售大几百块的套票，结果被不想花冤枉钱的游客拒绝，眼看着到手的鸭子要飞，跋扈惯了的男导游立马往女游客脸上甩了俩耳光。

至于原因吗，人家也摆在台面上明说了：“像雪乡这种地方，一年12个月只营业3个月，所以有人说过这么一句话「九个月磨刀、三个月宰羊」，谁是羊啊、大家都是羊！”

大东北“敢打敢拼”，大西南自然也不甘居人后。

2015年，云南的香格里拉散团里也有类似的情况。你捂着钱包不花钱是吧？淳朴的当地同胞也不废话，这边嘴里骂着脏话、那边石子就砸到脑门上了：“买不够一万？我把你弄死在这！”

哪怕到了皇城根的天子脚下，你都逃不过这伸头一刀。

2016年，网上就流传出来一段北京黑导游带团“一日游”的视频。当游客问对方为啥到景点不停车的时候，义愤填膺的导游立刻冲到后排跟他对骂：“你问什么问呀你，花这点钱以为怎么着是不是？”

既然都闹到这份上了，总该采取点措施吧？你别说，有关方面还真管了。

早在2013年的时候，新旅游法就对类似的行为作出了明确规定：

旅行社不得以不合理的低价组织旅游活动，诱骗旅游者，并通过安排购物或者另行付费旅游项目获取回扣等不正当利益。

除此之外，还规定，旅行社组织、接待旅游者，不得指定具体购物场所。啥意思？说白了就是不能用低价游做诱饵、把游客骗到地方当猪宰。

在那之后，不少地方还组织过针对性的执法行动，就盯着这些坑人的黑导游下手。比然而最终的效果我们也看到了，每次运动性整治过后的一两年，专坑同胞的恶心套路总是春风吹又生。

没办法，这就是国内大部分景点的通病。

都知道欺诈消费者是不对的事情，可从上大下都在默许类似事情的发生。只要不曝光、不投诉，地方上对此都睁一只眼闭一只眼，就为了能多从游客身上刮点油水下来。

就算你不去景点、不看热闹，也可能会在路边的饭馆和市场里被坑。

比如你搜三亚海鲜，首先跳出来的就是避坑攻略。只要你是外地人、说话是外地口音，就一定要睁大眼睛、自备弹簧秤，不然的话肯定要被精明的当地老板宰个痛快。

根据公开数据，春节期间国内外旅行订单迎来了近三年的巅峰。有媒体专门统计了下个平台的数据，发现国内各大景区门票预订量同比大涨3.2倍，出境机票同比增6.7倍。

对失血近三年的旅游业来说，这当然是好事；可随着旅游的恢复，那些恶心人的套路也死灰复燃了，比如“缺斤少两”、“以次充好”甚至是“强买强卖”，这实在不是一件值得称道的事情。

小说：海中再遇大龙趸，小龙力量不足反被龙趸遛？

正好昨天买了射鱼枪和潜水用具，陈悠悠干脆就把东西都带上了，准备先试试看质量怎么样。

临要出门时，她想了想，又折回房间，找了套宽松的运动服出来，又单独拿了个小袋子把内衣包好，把替换衣物放到一起。

早上的海边倒是没有傍晚的时候那么多人，来来 *** 的除了出海归来的渔民，就是一些早起锻炼和想买出网的之一批活鱼的人。

为了方便换潜水服，陈悠悠只在紧身泳衣外面罩了件长款的宽衬衫。

到了海边找个没人的角落把潜水服一穿，干净衣服都放到一块藏好。

咬着呼吸管下水那一刻，她就忍不住想在海里翻个身撒欢游一游。

虽然这些潜水装备对于现在的她来说有点碍手碍脚的，不过提前习惯也是必要的。

这些可是保护她人类马甲的必需品。

她也不忙着去找“猎物”，反而先舒展身形在水下过了一把潜游的瘾。

遇上一些长得比较稀奇的小鱼，还像个招猫逗狗的熊孩子一样，伸手把人家给戳歪了，等人家好不容易摆摆尾找回了方向感，她又再一次伸出魔爪。

几次过后，那几条丑得别具特色的小鱼看见她就直接溜走，迅速离开了她的视野。

陈悠悠终于意识到自己好像是有那么一点点手欠。

她默默收回手，继续往远处游去。

许是她潜得不算深，一路上也没遇上什么大鱼，倒是成群结队的小鱼仔遇见了好几次。

就在她以为今天多半是要无功而返时，陈悠悠呆了一下，又猛地折回了方才路过的那片珊瑚礁。

隔着护目镜，她瞪大眼睛看着那个藏匿在珊瑚礁丛中的洞穴。

洞 *** 探出了两根布满黑黄相间斑纹的触角。

这两根触角的特征实在太过明显，几乎眨眼之间，陈悠悠就对洞穴中的藏匿者有了猜测。

她左顾右盼了一下，现在她手中握着射鱼枪，但这会儿明显不太适合用。

在原地转悠了一会，陈悠悠潜到珊瑚礁外围，拾了一块脱落的礁体，蓄足力气往那个洞口处砸去。

海里的浮力和阻力很大，她捡的那小块礁石又不够重，因此尽管她卯足了力，扔出去的那块礁石仍旧没有任何声势，仅仅是轻飘飘慢悠悠地落在了那个洞 *** 附近。

不过，这也够了。

洞口处淤泥四散浮起的同一时刻，一个披着“铠甲”的狰狞头部猛地从洞穴中弹了出来，连带着那两根威武的长刺也一并显露眼前。

花纹斑斓似虎豹，通体色彩明亮绚丽。

果然是锦绣龙虾！

陈悠悠顿时大喜，她环视了一下这片珊瑚礁的环境，不出意料地在其中发现多个隐藏得很好的洞 *** 。

锦绣龙虾生性胆小，白天一般藏在洞中，晚上出来猎食，最重要的是，它们是群栖动物。

也就是说，这一片珊瑚礁周围的泥质沙地，很有可能就是一群锦绣龙虾的老巢！

很多大酒店喜欢用锦绣龙虾当酒席大菜，小个头的锦绣龙虾还不算稀罕，大个头的就很能卖得上价了。

这纯纯是意外之喜！

她也没想到自己误打误撞竟能进入这群龙虾的老巢。

不过，锦绣龙虾虽胆小，但挣扎起来还是很生猛的，尤其是壳上有棘刺，相当扎手，一个搞不好很容易见血。

她今天出海并没有什么明确的目标，也就没带装渔获的容器，眼下面对这样生猛的龙虾，倒真是有点不好下手。

就在她纠结着是不是要先返回岸上找几个鱼篓时，她敏锐地发现周围的水波突然开始晃动起来。

察觉到背后似乎有一股冲力靠近，陈悠悠迅速侧身避开。

然而，即使她闪避及时，那股冲力仍有一小部分直接砸在她的腰上，让她整个人往旁边踉跄而去。

好不容易稳住身形，陈悠悠又惊又怒。

一瞬间海中霸主的本能占据上风，在自己的领地里被如此挑衅冒犯，她整个人的气质都冷冽了下来，瞳孔里有金光一闪而逝。

那偷袭的家伙一击不成就想逃窜，颇有点一鼓作气再而衰的意思。

可陈悠悠已经被挑起了龙血中的征服欲，她端起手中的射鱼枪，瞄准了往前逃窜的那个身影，当机立断扣下扳机。

鱼镖带着后坐力疾冲出去，没入那大鱼体内。

大鱼受痛发狂，开始在海里加速狂奔，横冲直撞。

早在那大鱼攻击她时，她就认出来了，这就是昨天从她手下逃走的那条大龙趸！

这大龙趸许是受伤后没有游远，竟然没有逃回深海，反而就借着一身黑灰色的外皮当伪装，潜藏在浅海的泥沙里。

真真就是冤家路窄，她还没去找它麻烦，对方反而还找上门来了！

昨天他们在水坑里遇到大龙趸后，她就在微信上和宋淮之提了一嘴。

大佬提醒她海里有些大鱼的智商是很高的，有点人老成精、物老成妖那个意思在。

她如今顶多只能算是半条小龙，还无法对海底的大型生物发出足够的威慑力。

甚至有的大鱼会因为自己面对她时那点天然的恐惧，把她当做一种危险系数很高的潜在威胁，从而对她发起攻击。

宋淮之叮嘱过她，在完全融汇龙珠力量之前要尽量避开与生猛的大型海洋生物起冲突，陈悠悠当时答应得好好的。

结果今天被这大龙趸一激，马上就把大佬的话抛到脑后了。

等那带着愤怒的鱼镖打出去后，理智才开始回笼。

龙趸鱼不断向前挣扎，而且速度还不慢。

带倒刺的鱼镖还牢牢插在大鱼体内，那龙趸一发力，连着鱼镖的渔线一下子就绷紧了。

人在水里本来就找不到什么着力点，陈悠悠被扯着在水里遛起来。

鱼血顺着伤口从鱼镖两旁渗出来，慢慢把周围的海水染上了血色。

在海里过于浓烈的血腥味容易引来诸如鲨鱼、虎鲸等大型水下捕猎者，陈悠悠觉得情况不太妙，有心想要放弃这条大龙趸。

结果却发现慌乱之间，不知那渔线何时缠在了她的潜水服上。

渔线质地柔韧，她手上使不上力气，竟是一时挣脱不得。

容桂这间海鲜酒楼39蚊/斤龙趸，6.8蚊/只鲍鱼，不生猛新鲜不上桌

美食｜鱼乐无穷

鱼的料理五花八门，可以清蒸、干煎、烧烤、甚至煲汤，变化多样而不失其鲜味。既可配上川菜作酸菜鱼，也可当作马来西亚菜做亚参鲜鱼汤，更可摇身一变成英式暗黑料理。鱼的多样性会因应地域而变化，同时配合不同调味，能刚也能柔。

愿诸位今年如鱼得水。?

上海老家

父子档人气酸菜鱼?

这间位于香港大角咀的小店，近期人气急升，因为店主想吸引更多街坊试食，店主更声称一晚可以卖200多碗，客人甚至须在门口排队等个多小时，可见其人气。

价钱便宜，但煮法绝不马虎。金汤酸菜鱼选用龙利柳，因其肉多骨少，吃得方便放心，而且成本相对较低。汤底用鲫鱼和生鱼，以慢火煲足6小时，更加入鲜南瓜蓉，令汤底泛金黄色，且带有淡淡南瓜甜味，创新之余，好看又好吃。酸菜辣味香，而酸爽回甜。如此美味的酸菜鱼，背后当然少不了一个有经验厨师。餐厅由年近六十五岁的何师傅及其儿子主理，看见两父子在厨房一起准备酸菜和配料，时而顶嘴，时而为对方上菜，其实温馨非常。何师傅入厨50年，先后于香港不少上海菜馆工作，更于70年代受邀到德国Lübeck香港大酒家做了6年总厨，回港后更获香港某富户青睐，当了家厨十数年，厨艺生涯多彩多姿。儿子自小受爸爸影响，十多岁时已扬言要当厨，曾在南北楼学厨，也受邀到上海当总厨，而酸菜鱼更是两位的拿手菜，所以两父子为这酸菜鱼下了不少心机，现在搭档，一起管理这间小店，味道正宗而道地。

龙利柳滑嫩少骨，大块，汤底酸辣带南瓜甜味，浓厚而不腻。

用四川豆瓣酱，豆腐质感绵滑，豆味香浓。

新鲜黄鳝由厨师每朝早到街市挑选，来铺后起骨切片，配蒜末爆炒，爽脆鳝鱼，充满韭黄鲜甜味。

每次吃上海菜，总要点一碗酸辣汤，这个汤开胃醒神，十分足料。

上海老家

地址：香港大角咀中汇街61号地下

营业时间：11am - 3pm、6pm - 11pm

备注：设加一，只收现金?

深圳变奏

菠萝花椒烤鱼?

小鱼儿，名副其实就是一家主打鱼料理的食店，老板有感香港较少吃到高质川味烤鱼，于是决定在交通方便的尖沙咀，开了这家烤鱼专门店。

在众多烤鱼口味中，最特别的是菠萝香辣豆花烤鱼。厨师阿俊指，将生果加入烤鱼的做法在内地极为流行，不过香港就较少见。他见夏天大家会想吃一点开胃的菜式，于是就将新鲜菠萝加入烤鱼中，菠萝具消滞解腻的作用，甜甜辣辣，夏天吃十分适合。

烤鱼的美味关键，当然是一条新鲜生猛的好鱼，主厨每天早上都会到鱼栏挑选适合的鱼鲜。烤鱼种类选择共有3款，包括海鲈鱼，特色是肉质较滑溜，鱼味浓郁而没有腥味；而江团鱼则是淡水鱼，油脂味较重，多肉少骨；沙巴龙趸则肉质厚实，皮厚而胶质丰富。店员更可因应要求在烤鱼上菜后，即起骨切片，保证你吃得方便又放心。

餐厅共有多款烤鱼口味选择，辣度方面由不辣到大辣都有，务求做到“有辣有不辣，任君选择”。店主自家提炼辣油，以辣椒、花椒、豆蔻、香叶、八角等香料熬制数小时，而辣椒粉更是由四川直送的小米椒和大红袍花椒磨制而成，务求完美呈现烤鱼风味。

除了烤鱼外，还有多款小食和串烧供应，店主特意从日本空运串烧炉和烤炉，把温度控制得恰到好处，令肉类均匀受热。其中蒜蓉牛油烧大头虾，选用越南大头虾，吃时以爽甜的虾肉，再沾上大头虾膏来吃，鲜味浓郁。另外也有其他烧海鲜，如炭烧风味鲍鱼、牛油蒜蓉帆立贝、烧白鳝等，全部都新鲜惹味！

以新鲜菠萝加上自家制辣油炮制，口味创新。

花胶养颜滋阴，最适合女生。

自家制辣油加上青椒，汤底麻辣 *** 。

选用大连鲍鱼， 即叫即烧，新鲜得很。

越南大头虾，出名多虾膏，加上蒜蓉牛油烤烧，弹牙又惹味！

小鱼儿

地址：香港尖沙咀金马伦道16号金马大厦1楼

营业时间：11:30am-1am

备注：设加一，收信用卡?

英国幽默

仰望星空沙丁鱼派?

仰望星空派（Stargazy Pie），名字非常浪漫又有诗意，外表却带点英式幽默，原来这派是英国传统暗黑料理的极致代表。相传16世纪寒冬，英国康沃尔郡被暴风雨突袭，农田损害严重，导致全村大饥荒，一名渔夫冒着狂风暴雨出海捕捞，拯救了饥寒交迫的村民，之后村民为了纪念他的勇敢事迹，决意以海鱼 *** 仰望星空派，鱼头朝天仰望，寓意祈求来年丰收。

不要看这暗黑料理卖相骇人，其实不少英国妈妈偶尔也会在家炮制，但香港甚少有机会吃到，因为会煮的厨师并不多。记者找到中环歌赋街一间现代英式餐厅Gough's on Gough，主厨Cary Docherty实在功不可没，他曾于伦敦数间米其林星级餐厅工作，机缘巧合下到访过英国康沃尔郡品尝当地渔夫烤焗的仰望星空派，吃后念念不忘，便跟他学习制法，并决意把星空派带到香港。

派内的馅料主要有烟肉、薯蓉、洋葱、烩蛋，当然少不了屹立在派面的沙丁鱼。以传统手法烹调，先煎香薯仔、烟肉和洋葱，加入调味后，制成薯蓉。再将7-8条沙丁鱼平铺上预先烤焗好的派皮，倒入薯蓉，最后插上一个个沙甸鱼头，放进焗炉焗约40分钟便大功告成。

纵然外表奇特，味道却很精致。酥脆的派皮加上烟肉薯仔口感绵密，焗的时候，鱼头的鱼油会倒流在派中，令星空派多一份鲜味，但老实说，大多人都不会吃鱼头。大厨更非常细心，一早将沙丁鱼去鳞去骨，所以吃得安心，味道特别，实在“派不可以貌相”。

以40分钟烤焗鱼批，批的馅料有烟肉、薯仔，底层更有原条沙丁鱼，鲜味多汁，外表与味道截然不同，别被其卖相吓怕，值得一试。

先煎香薯仔、烟肉和洋葱等材料。将7-8条沙丁鱼平铺上预先烤焗好的派底，再倒入薯蓉。最后放上派皮，再插上一个个沙丁鱼头。

这个鱼汤是Cary的更爱，以蒜头、西红柿、洋葱、茴香反覆熬煮，加入大量海鲜如北海道帆立贝、大西洋鲈鱼、鲜大虾，进食前才加汤，配以烤面包和Saffron Aioli酱汁，微辣浓稠，充满海鲜味。

生蚝有淡淡海水味，肥美鲜甜。而来货会因应季节和时令而转变，总厨Cary会亲自挑选更佳的生蚝货源，确保新鲜。

经盐渍带独特的烟熏味苏格兰三文鱼，肉质柔嫩，微甜带葱香。

Gough's On Gough

地址：香港中环歌赋街 15 号地下

营业时间：12:30pm - 2:30pm、6:30pm - 12mn

备注：设加一，收信用卡?

马来代表

鲜酸香辣亚参鱼汤?

亚参喇沙？亚参鱼汤？大家可能会有点混淆，其实“喇沙”一字，乃印尼文“粉面”的意思，而亚参鱼汤，则是用亚参鱼汤先熬汤底，再加原条鱼制成，吃的时候，多数配以白饭。所以简单而言，两者的分别，一个是面食，另一个是配饭食的鱼汤。

看到店名“娘惹嫁到”，都猜到店主是嫁来香港的“娘惹”（马来西亚马六甲的华侨后裔）。不过，“嫁”来香港的不是老板娘，而是店主兼主厨Derek！他是马来西亚土生土长的华人，原本于槟城赤石酒店当行政总厨，后来在新西兰Working holiday时认识了香港女子Angela，婚后曾于马来西亚定居，近年移居至香港开设小餐厅，主打娘惹菜。

娘惹菜，是马来女子嫁给华人后自成一派的菜系，比马来西亚料理更讲究大自然独特香味，大多选用香草作调味料，如斑兰叶、小葱头、薄荷叶等，味道集甜酸、辛辣、咸香于一身。在槟城娘惹家庭土生土长的Derek，从小便吃妈妈和外婆煮的娘惹菜，但娘惹菜传统是传女不传男，不过Derek却入厨房偷学！

说到他的首本名菜，不得不提亚参鲜鱼汤。这是他妈妈的家传秘方，先以自家炒制江鱼仔熬两小时，再配上新鲜菠萝和香料如亚参、辣椒干等，待汤滚后放红鮋鱼，汤底味道酸甜浓郁，带有鱼肉鲜甜味。没有加上过多的调味料，符合娘惹菜强调大自然原味的理念。

除了亚参鲜鱼汤，还有娘惹肉骨茶，特别以鸡架加上猪肉，相传娘惹人为了煮肉骨茶给 *** 徒尝，改以鸡肉代替猪肉，并发现原来汤底加上鸡肉后味道更鲜。Derek坚持全部菜式自家制，由Angela处理店面，每天工作至晚上，虽然忙个不停，但偶然见两口子相视而笑，大概这就是爱情最美的画面。

选用红鮋鱼， 肉多骨少， 汤底微辣，带有浓浓亚参香叶味，份量颇多，适合2个人食。

使用本地农场的桔子，清新酸爽！斑兰叶富含抗氧化成分，可以消暑去火，而雪梨可以润肺清燥，十分健康。

以香叶、八角、丁香浸熟猪手，加上马拉老抽和冰糖慢煮，味道甜而不腻，充满骨胶原。

苏东，是墨鱼的马拉文。汤底沿用10多种香料熬足4小时，汤滚后才落海鲜，一上桌已经闻到虾香扑鼻，鲜味浓郁，甜甜辣辣。

娘惹嫁到

地址：香港荃湾怡乐街1-5号海滨花园第22座海裕阁地下108号铺

备注：设加一，收信用卡?

文/肥龙　图/Scott、Lam Lam　编辑/Max

1500元4个菜，一个愿打，一个愿挨，总不能全让店家背锅吧

昨天刚刚提到38元一只的青岛大虾，1000元一条的三亚石斑鱼，今天就看到一则“游客北海用餐被宰，4个菜1500元”的话题推送。

爆料称，1月24日晚，有游客在北海银滩游玩之后，被出租车司机带去某海鲜加工城就餐，当时一共点了油螺辣炒、龙顶清蒸、马蹄、贵妃辣炒四个菜，称重时没大在意，还签了字，等到结算时才知道四道菜价格竟高达1500元。 *** 宿之后，民宿老板说这个价格太离谱了，游客觉得被宰了，心理很难受。

关注到该事件后，北海市高度重视，当即组织执法人员开展调查处理，次日即给出了调查处理结果，不得不说，对北海方面处置舆情的快速反应能力我由衷地佩服。

我也仔细阅读了这份调查处理报告，经查，该店证照齐全，为合法经营，所用电子秤经检定合格，海鲜池内的海鲜产品全部明码标价，游客所点的四道菜在点菜单上的价格与海鲜池标注价格一致，经与多家同档次餐厅和海产品市场进行价格比对，该店定价基本符合春节期间海鲜餐饮消费价格。

而且，店家还特地在海鲜池上以大字标注，“龙虾、面包蟹、油螺、龙趸等海鲜产品价格较高，部分海鲜产品加工后脱壳缩水，可食用部分较少，请谨慎选购，理性消费”，以此提醒消费者。

对于消费者质疑海鲜烹饪后份量不足的问题，执法人员逐一进行了复原比对，未发现掉包掺假等行为。其中较贵的龙趸石斑和油螺份量基本一致，马蹄螺和贵妃螺份量略少。

最终，北海市市场监管局以该店家存在支付出租车司机回扣招揽客人、未与消费者充分沟通即匆忙配菜下单、部分海鲜经烹饪后份量略少等问题责令停业整顿、限期整改并立案处罚，店家表示将向消费者致歉并退款。

确实，对于商家的宰客行为，作为消费者都是深恶痛绝的，犹如过街老鼠，人人喊打。然而，纵观整个调查报告，店家的所作所为都是合理合规合法的，并不存在明显的欺诈蒙骗。

首先，店家对菜品都是进行明码标价的，对照当地市场价格也都在合理区间，属于规范定价，并无虚高现象。同时还能做到在醒目位置张贴提示，对高价海鲜产品进行提醒，足以说明店家还算是有良心的。

至于菜品的份量问题，价格昂贵的龙趸石斑鱼和油螺并没有发现缺斤少两，仅仅是其它两个相对便宜的马蹄螺和贵妃螺显得份量略少，我想，这个“略”应该和“忽略”的“略”是同一个意思吧，而这个“略少”的判断是基于游客当时拍摄的照片进行比对的，那这个照片是上菜多久才拍的，不得而知。

对于游客所说的，等到最后结算时才知道要1500元这一说法似乎值得商榷，既然店家都已经明码标价了，相信能外出旅游的一定不会是文盲，而且都是自己点的菜，该花多少钱那是一目了然的事情，更何况还是游客自己签字确认后人家才下锅的。后来想想有些后悔了，再来倒打一耙，有意思吗？

给网约车司机提成拉客以前就听说过，应该是当地招徕生意的通行做法，更何况网约车司机也没有强逼你一定要去啊，他也只是推荐而已。只要是如调查报告所说的店家是合法经营，合理收费，不存在宰客行为，那店家从自己的合理利润中提取一部分答谢司机看起来倒也无可厚非，但确实存在不正当竞争的行为，这一点，处罚还是应该的。

啰嗦这么多，并不是要为店家辩解，是因为从这份调查中确实没有发现这家饭店有什么明显错误，某种程度上来说，我倒是觉得应该授予他们家“诚信商家”的牌匾，而北海的处罚决定却似乎过于严厉了一些。

我们很多人都外出旅游过，大家都应该知道景区的消费价格本身就比其它地区要贵很多，更何况又是在春节黄金周期间，正如店家提醒的那样，“谨慎选购，理性消费”，咱们外出消费还是要先看清价格、问好了再点，别只顾着挑那些高档的菜品，等吃进肚子里后悔可就来不及了。

量力而行，悠着点！

深海巨物！玛利亚石斑鱼，体长可达四五米，连鲨鱼也能一口吞下?

你亲眼见过海里更大的鱼有多大?半米、一米、还是两米?毕竟咱们中国最常见的鲨鱼也就能长这么大了，但你知道吗？在海里竟然还有连鲨鱼都能一口吞下的巨型肉食鱼类！体重可达两三百斤！也被称为是深海里的巨物！

能一口吞下鲨鱼的怪鱼

2022年4月，英国一级潜水员沃德纳曾在外国版抖音上上传了一段他在潜水捕鱼时所拍到的可怕视频。

视频显示，沃德纳本来是在大西洋的一处浅海里进行潜泳捕鱼活动，当时他手中正拿着一把鱼叉，对准自己已经瞄准许久的猎物。

然而就在沃德纳将手中的鱼叉投出的那一刻，一个巨大的生物突然从旁边窜出，一口就将沃德纳的猎物给咬入口中。

等沃德纳看清这抢走自己猎物的生物竟是一条巨大的怪鱼后，他就僵在原地一动都不敢动，生怕这怪鱼把自己也当成猎物吞下去，在怪鱼游走后沃德纳才游上岸，并将拍摄下来的视频上传到网上。

一众网友在看到这长达几米的巨型鱼类后，纷纷感慨沃德纳简直是死里逃生。

还有人说这种鱼实在是太过恐怖，要是自己在海里遇到了，估计会被吓死。也有人评论说沃德纳错过了一次抓住海里更大的鱼的机会。

无独有偶，2013年武汉的东湖海洋世界的海底隧道中，有不少游客也亲眼看见一条长达2米多的巨型鱼类将一只1米多长的黑旗鲨鱼直接一口吞下。

和这种巨型鱼类相比，黑旗鲨显得是那么的弱小，最后还是水族馆的工作人员拼命地将黑旗鲨的尾巴从巨鱼的嘴里拖出来，才挽救了这条可怜鲨鱼的性命。

那么这种能长到能与鲨鱼媲美的鱼类究竟是什么鱼呢?它连鲨鱼都吃的话，会不会吃人呢?

怪鱼其实就是巨型石斑鱼

其实这种让不少人都受到惊吓的怪鱼叫中巨石斑鱼，是石斑鱼种类中的大个子群体。

不过在国外它也被称为歌利亚石斑鱼。这个名字的由来主要是因为西方传说中存在着一名力大无穷的巨人，而这名巨人就叫歌利亚。

因此后来有渔民在钓到这种石斑鱼时，发现这种鱼竟也力大无穷就和传说中的巨人一样，一般的鱼竿都会它被扯断，所以给它取名为歌利亚石斑鱼。

当然这种石斑鱼到了中国又有了另外一个名字:龙趸（lòng dǔn），毕竟中国又没有玛歌利亚的传说。

之所以在中国被叫做龙趸，是因为趸这个字在清朝时期是重量的单位。清朝梁廷枏《夷氛闻记》卷一中记载：每千六百八斤即为一趸。只用来指代特别重的东西。

而在当时的人们看来，这种石斑鱼又重又大，简直跟传说中的龙一样，因此得名为龙趸。不过有些渔民也会把它称为猪羔斑，意思是像猪和羊羔一样大的石斑鱼。

但不管龙趸能长多大它都是石斑鱼，所以它和普通石斑鱼一样，都是生活在海洋底层肉食性鱼类。除了体型外，它们长得也差不多，身体都是椭圆形的，上面分布着不少灰白色的斑点。

其实更准确点来说，龙趸并不是指某种特定的石斑鱼种类，而是指石斑鱼的体型和重量达到一定程度后，就能被称为龙趸。

所以像一般石斑鱼所拥有的雌雄同体、性转换之类的特征龙趸也都有。简单来说就把它当成是长得特别大的石斑鱼就行。

龙趸独特的进食方式

不过不管是龙趸还是其他普通的石斑鱼，它们的进食方式都很奇特，和陆地上的蛇类似，是直接生吞猎物。

这是因为石斑鱼虽然有牙齿，但几乎都只分布在上颌处，仅靠牙齿并不能直接抓住猎物。所以为了生存，石斑鱼便学会了一种利用突袭而生吞动物的捕食方式。

当石斑鱼靠近猎物后会突然张开自己的大嘴，通过海洋膨胀的水压在自己的嘴中产生一种巨大的吸力，将毫无防备的猎物直接吸进自己的大嘴中，然后再送进自己的胃里。

所以与其说是石斑鱼主动张开嘴将猎物咬进自己口中的，不如说这些鱼其实是被石斑鱼嘴里的吸力给吸进去的。

那这种吸力具体有多大呢?这个嘛，没办法具体去计算，但从之前提到过的那些例子就可以看出个大概吧。2米多长的石斑鱼产生的吸力就足以将一只1米多长的鲨鱼吸进嘴里了。可见这种吸力还是很强劲的。

龙趸会不会吃人？

那这种石斑鱼会不会吃人呢？或者说能不能吃下一整个活人呢?

答案是:不会但能吃。想想也知道，2m多长的石斑鱼就能吞下1m的鲨鱼了，那四五米长的石斑鱼肯定就能吞下更大的东西了，人也不例外。

而且这事也是有事实证据的，在1970年的时候，美国的一个著名杂志上刊登了一篇潜水员发生事故的文章。

据说当时那名潜水员在海底发现了一条巨型石斑鱼后，本来他只是想凑到旁边去观察石斑鱼究竟有多大的，但倒霉的是他离石斑鱼的嘴实在是太近，就这么被石斑鱼当成了猎物。

据潜水员自己说，当时那条巨型石斑鱼直接张大了嘴，一下就把他猛的吸进了它的大嘴中。

那种吸力强大到潜水员根本无法挣扎，但万幸的是潜水员背上还背着氧气瓶。随着潜水员被吸入，氧气瓶也一起进入了巨型石斑鱼的嘴中。

后来氧气瓶在压力的挤压下被挤得发生了爆炸，石斑鱼被这剧烈的响动给吓到了，这才将潜水员给吐了出来，潜水员也得以幸免于难。

这名幸存下来的潜水员还说，当时那只石斑鱼的体长至少是他自己的2~3倍，由此科学家们估计这只石斑鱼体长应该达到了5~6m，体重更是可能达到了六七百斤。

由此来看，只要巨型石斑鱼长得足够长足够大，那它想要吞下一个人是没有任何问题的。至于石斑鱼会不会吃人，其实这个主要看人，而不是看鱼。

石斑鱼其实一般不会吃太大的动物，基本上也就吃吃底栖的甲壳类动物，比如各种虾类，螃蟹或者其他小型鱼类和头足类的章鱼之类的。

不过石斑鱼毕竟是鱼嘛，眼神儿又不咋好，只要有生物挡在它面前，它就有可能把它当成是猎物直接吸进嘴里，人也是一样的。

但只要人不自己往它嘴边凑，龙趸是不会主动去吃人的，看很多潜水员和这种鱼的合照就能看出来，只要站在龙趸两侧，离它的嘴有一点距离，它就不会对潜水员发动攻击。

所以说龙趸吃不吃人其实取决于人自己作不作死。

巨型石斑鱼肉质鲜美，价格昂贵

虽然在不少人眼中，这种石斑鱼可能就是个有吃人风险的巨型怪物，但在以前的渔民眼里，它却是能让自己一夜暴富的宝贝。至于为啥这么说，看下面的例子就知道了。

2022年，在广东茂名有两个渔民就抓到了一只重达280斤的龙趸。两个渔民只是把这条龙趸抬到海鲜市场溜达了一圈儿，没多久就有老板主动找上他们，并开出了3.8万的高价买走了这条鱼。

换算一下，就是说这条石斑鱼每一斤都能值135元，比起咱们常吃的鱼类来说这绝对是个天价了。

那为什么这种鱼能卖到这么高的价格呢?原因也很简单，它好吃啊！

肉嫩刺少味道鲜美这几个字简直就是为了描述石斑鱼鱼肉而生的，在咱们中国嘛，只要占了这几个字的，就没有人们不爱吃的，石斑鱼也是一样。

正因如此，所以就算是常见的石斑鱼价格其实也不便宜，根据品种不同，更便宜的也要三四十块一斤，而贵的嘛，几百上千一斤都很正常。比如野生的赤点石斑鱼，那价格基本都在一千以上。

而巨型石斑鱼虽然从肉质上来说还比不上顶级的赤点石斑鱼，但它还占了一个物以稀为贵嘛。

这种大型石斑鱼一般数量都很稀少，再加上又是石斑鱼，所以卖出100多一斤的价格也挺正常的。

对于在外捕捞的渔民来说，只要捞到这么一条巨型石斑鱼，就相当于捞到了一个月的工资啊，这搁谁能不把它当宝贝啊！

不过话是这么说，但大家可不要真的因为动心就去抓野生龙趸啊！现在中国野生的龙趸已经是国家2级保护动物了，真去抓了可能会牢底坐穿的。

现在大家市面上能见到的巨型龙趸几乎都是人工养殖的，至于野生龙趸你别说去抓了，你想见都是可遇不可求的。

作者:真菌道友

苏州更受欢迎的10家粤菜馆推荐

1、点都德(苏州中心店)

价格：人均114元

营业时间：10:00-16:00；17:00-21:00

地址：中心北区6楼

人气菜品：金莎海虾红米肠、招牌虾饺皇、百合酱蒸凤爪

评价：金莎海虾红米肠感觉是桌桌必点的，首先从外表上看就很诱人，外皮用的是布拉肠粉吃着比较有韧性，中间有一层网皮吃着很脆，里面的虾滑鲜嫩弹牙，口感很丰富；招牌虾饺皇个头不小，吃起来鲜嫩饱满，鲜甜口的，非常好吃；百合酱蒸凤爪非常的软糯，有那种胶质感，用嘴一抿就脱骨了，就是没尝出百合味，酱香味倒是挺重的，整体来说不错

2、蔡澜港式点心(苏州中心店)

价格：人均99元

营业时间：10:00-14:00；16:30-221:00

地址：湖西社区工作委员会星港街苏州中心商场北区3层03-21号

人气菜品：酥皮山楂叉烧包、蔡澜鲜虾红米肠、赛螃蟹凤眼饺

评价：酥皮山楂叉烧包和我想象中的不太一样，外皮是类似菠萝油的酥皮，确实非常的脆，里面是叉烧和山楂，本来以为是甜的，没想到是咸口的，挺好吃的；蔡澜鲜虾红米肠分量比点都德多一点，价格也稍微便宜了几块钱，但是味道上比点都德要差一点；赛螃蟹凤眼饺给人感觉很精致的一道菜，外形是有点像螃蟹，虾籽、鸡蛋白、虾仁吃着都还蛮新鲜的，但是总感觉不如虾饺好吃

3、古洋食坊OldMelodie(苏州中心店)

价格：人均127元

营业时间：11:00-21:00

地址：苏州中心商场北区二层02-36、37铺（UR隔壁）

人气菜品：爆浆芝士虾饼、安格斯干炒牛河、红薯杏鲍菇炒黑椒牛柳粒

评价：爆浆芝士虾饼一口咬下去满满的芝士，外皮炸的很酥脆，里面的虾肉也不少，趁热吃还可以拉丝，喜欢吃芝士的值得一尝；安格斯干炒牛河就是普通的干炒牛河的味道，就是牛肉多一点，牛肉还是蛮嫩的，性价比不算太高；红薯杏鲍菇炒黑椒牛柳粒分量还可以，红薯甜甜糯糯的，牛肉炒的也很嫩，很浓郁的黑胡椒味，整体不错

4、洪禧楼·老广东海鲜酒楼(苏州中心店)

价格：人均149元

营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00

地址：苏绣路苏州中心星悦汇四楼H408、H417号

人气菜品：金汤花胶鸡、酥皮牛奶包、古法蒸龙趸

评价：金汤花胶鸡用料还是很足的，汤汁浓稠且鲜美，鸡肉炖的很烂糊，很容易脱骨，一道很养生的汤；酥皮牛奶包算是挺让人惊艳的一道点心，酥皮脆的掉渣，里面又很软糯，甜而不腻，奶香十足；古法蒸龙趸量可能看着不是很多，但是味道真的很不错，鱼肉细腻鲜美，一点也不腥气，里面还裹着黑木耳，丰富了这道菜的口感

5、陶兰居(圆融时代广场店)

价格：人均102元

营业时间：11:00-16:00；17:00-21:00

地址：华池街圆融时代广场13幢103加201号

人气菜品：脆皮红米肠、陶兰居虾饺皇、豉汁酱蒸凤爪

评价：脆皮红米肠价格和蔡澜一样，但是味道上不如蔡澜；陶兰居虾饺皇皮薄馅足，晶莹剔透的，味道还是很不错的；豉汁酱蒸凤爪稍微带一点点辣味，鸡爪还是蛮软烂的，入口即化

6、啫啫有味·地道顺德味道(水坊路店)

价格：人均136元

营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00

地址：水坊路78号水坊路邻里中心一楼F105商铺

人气菜品：皇上皇腊味煲仔饭、招牌生啫原味鱼头、陈香帅鸽

评价：皇上皇腊味煲仔饭一端上来就香气扑鼻，里面的腊肠很有嚼劲，米饭软硬适中，就是酱汁稍微有点少，但是还是好吃；招牌生啫原味鱼头锅气十足，鱼头还是蛮大的，肉质细腻嫩滑，调味稍微有点偏咸，配上煲仔饭刚好；陈香帅鸽火候把握的还是很好的，皮很脆，鸽肉吃着还是有点汁水的，连吃了好几块也不会感觉腻

7、龍味館·粤菜館(比斯特苏州购物村店)

价格：人均120元

营业时间：10:30-20:30

地址：阳澄环路969号比斯特苏州购物村(奕欧来)15号（P1电梯厅旁）

人气菜品：驰名芝麻吊烧鸡、龙虾高汤海鲜泡饭、金牌烧味双拼

评价：驰名芝麻吊烧鸡能闻见很浓郁的芝麻香味，空口吃又脆又香，如果吃多了感觉稍微有点油腻的话，就蘸着料汁吃，又是另外一种感觉；龙虾高汤海鲜泡饭的汤确实非常的鲜美，用料也很足，里面有黑虎虾、青贝，米像是那种泰国炒米，这个确实值得一尝；金牌烧味双拼是叉烧和烧鹅两种，叉烧不算太肥，烧鹅肥而不腻，整体算还可以

8、蒋先生茶餐厅(星合广场店)

价格：人均81元

营业时间：11:00-14:30；16:30-21:00

地址：华池街88号星合广场1楼

人气菜品：吉利炸猪排、漏奶华多士、烧味拼盘

评价：吉利炸猪排看着点的人还是挺多的，很大一份，猪排炸的外酥里嫩，也没吃出来猪肉的腥气，配菜还有包菜和番茄，可以用来解腻；漏奶华多士表层是甜甜的冰激凌，吃着有点像阿华田，不能吃太多，会有点腻；烧味拼盘味道中规中矩，分量还是可以的，想吃的可以点，倒不会踩雷

9、金海华·小爱都市情感餐厅(信投大厦店)

价格：人均139元

营业时间：09:00-14:00；17:00-21:00

地址：苏雅路308号信投大厦6楼

人气菜品：小爱虾饺皇、飘香榴莲酥、招牌乳鸽皇

评价：小爱虾饺皇个头不算小，里面满满的虾肉，虾饺感觉去哪家吃都很好吃；飘香榴莲酥外形有点别致，外壳炸的还是挺酥脆的，榴莲味也比较浓郁，喜欢吃榴莲的可以一尝；招牌乳鸽皇外皮酥脆，鲜嫩多汁，这道菜一定要趁热吃，冷了就差点意思了

10、阿木仔潮汕餐厅

价格：人均73元

营业时间：11:00-14:00；17:00-20:30

地址：养育巷335号（景德路公交站台后面）

人气菜品：手撕鸡、蚝烙、炸牛肉丸

评价：手撕鸡很大一盘，用的洋葱、香菜、椒麻油调的味，吃着还挺清爽的，鸡肉嫩嫩的也不柴，真的很适合这个季节吃；蚝烙就一个字香，里面的生蚝也很肥美，建议蘸着他们家的蒜蓉辣酱吃；炸牛肉丸稍微有点油，但是炸的很酥脆，牛肉的汁水也还有，应该是手打的牛筋丸，吃着很有嚼劲

#秋日生活打卡季#

#苏州##苏州头条##苏州美食##粤菜#

十年前，我只带了一根鱼竿出门，吃遍了世界上的各种顶级海鲜

又到了“涛哥瞎白活”时间，今天继续和大家唠唠美食。你们有谁看完整篇文章不擦哈喇子的，评论里留个言，我下次抽奖发粉丝福利，优先在你们当中选。

作为一名资深海钓玩家，海里能吃的东西我基本都尝过一遍了。

今天给大家整个活儿，我按好吃程度从低到高，罗列个榜单。

（友情提示，看完整篇文章需要约4分半，这有可能是漫长难熬的4分半）

准备好了吗？都闪开些，我要！开！整！了！

--------- 这是一条香味扑鼻口水直流的分割线 -------

No.22 澳洲龙虾馅饺子

是的，你没有看错，饺子。

别管米其林多少星的大厨会端出什么造型的龙虾，走好不送！一千多一只麻烦您坑自己国家的人去！龙虾在我们海钓玩家眼中，那就是“空军是不可能空军的，钓不到鱼就捞两只龙虾”的存在，只要被逮到，什么拼盘香煎芝士焗的，不好意思俺们中国人不搞这花里胡哨的，龙虾只配包饺子。

好吃吗？实话，一般般，我还是觉得我老婆包的韭菜鸡蛋馅饺子好吃些。所以，澳洲龙虾水饺排名垫底。

No.21 香港大浪湾墨鱼丸

吃过路边的章鱼小丸子吗？这就是它的升级！升级！再升级版！

墨鱼一定要是本地的渔民当天清晨现捞上来的，外裹一层煎炸得酥脆，里面的墨鱼Q嫩弹牙，关键还要配上老板自己亲手配制的独家酸辣汁，才算注入灵魂，“食在香港，名不虚传”！

No.20 马尔代夫鬼头刀

昨天的文章已经说过了，这鱼名字挺凶狠，但我只关心它的口感霸不霸道。

一分钟前才被钓上来，还在甲板上活蹦乱跳呢，转眼就成了碗中的刺身，捞起一片，放在酸辣粉里涮上这么一涮~~~你们有谁吃过这么新鲜的么？

你要问我，鬼头刀我有，用什么牌子的酸辣粉？对不起，涛哥我不整软广那没出息的事儿，就不告诉你！

No.19 大连海胆

我去马尔代夫卡尼岛赶过海，抓过不少长刺海胆，不好吃，肉也少，咳~忒~（吐掉）。

还是咱们国家大连的海胆得劲儿，膏肥丰腴，鲜香无比，来上一碗米饭，把海胆拌一拌~~爽，滑，嫩，鲜，香，嚼多了还微微有点甜口和回甘，简直绝了！

No.18 达尔文鮸鱼鱼鳔

昨天文章里也出过镜了，这货也许不是我吃过更好吃的，但绝对是最贵的！所以榜单里必须有它一个位置。

鮸鱼这个科属下面有一种神奇的鱼，叫做黄唇鱼，它的鱼鳔制品据说有吊命续弦的玄幻功效，女人生孩子大出血，来一口这，立马就止血了，挺玄乎。

但黄唇鱼现在很少了，大家退而求其次，其他的鮸鱼鱼鳔也就珍贵起来，在澳大利亚达尔文的blackmarket里，一小块鮸鱼鱼鳔要4000澳币！

但出来玩都玩了，还在乎钱吗？吃了吃了。怎么吃？我也不会弄，乱炖吧，您还别说，挺好吃的，续不续命不敢保证，但胶原蛋白肯定是足足的。

No.17 新加坡红树林蟹

这种螃蟹肉质紧实，关键肉里面还有丝丝的甜香，堪称味觉的极致享受，该说不说，肯定是要比国内的阳澄湖大闸蟹更胜半筹的。

No.16 塞班岛鹦哥鱼

这鱼在塞班岛可不少，随处可钓，一晚上连钓带潜，能弄上来不少。

这鱼吃刺身不咋滴，但用来打边炉，那便是神仙食材，肉质细腻非凡，既有海鱼共有的鲜美，也有鹦哥鱼特有的似有若无的清甜口感，也是奇了个大怪，一条鱼你居然把自己进化成甜的，这不有病么？

No.15 石垣岛笛鲷

这鱼名字挺仙儿，但我们海钓人一般管它叫“海底飞龙”，因为这货力气贼大，不好钓。

但就因为力气大，所以它肉质不错，十分适合做刺身，简单配上芥末，就是一道顶级日料。

No.14 马绍尔群岛砗磲

我知道有人会说，这不是保护动物么？你咋吃了？

是的，在国内砗磲的确是保护动物，借我十个胆儿也不敢碰，但问题在马绍尔群岛它不是啊，这地儿砗磲遍地，都快泛滥了。

去当地人家做客，人70岁老太太，夸~嚓~，跟你面前扔一大砗磲，用刀把肉挑出来，HI，中国boy，请eat this，非常wonderful，完事刀往你嘴前一送，就问你吃不吃？不吃就是不给面子，咋整？

啥味道？其实这就是个特大号的扇贝，一个字，鲜！俩字，真鲜！

No.13 坦桑尼亚狗牙金枪鱼

这鱼在非洲东海岸多的是，还是海钓人最喜欢的造作方式，洗干净后，直接片开刺身，香糯细密，妙不可言。

No.12 爱德华王子岛蓝鳍金枪鱼

这货我的老粉丝应该已经看腻了，非常害羞地告诉大家，华人钓上的更大蓝鳍金枪鱼，这个纪录就是我们俱乐部创造的——1040磅，约935斤！

蓝鳍号称刺身之王，入口即化，脂香四溢，也是这个星球上最昂贵的食材之一，日本人曾经把一条蓝鳍拍卖到2000万人民币的天价。

好吃吗？废话，这么贵，它能不好吃吗？

那既然蓝鳍这么叼，为啥排名这么靠后，因为涛哥觉得，好吃是好吃，但不能多吃，两三片足够，不然太腻了，这玩意是真的油。

No.11 大连黄尖子

可能我比较爱吃刺身，国内的鱼，黄尖子我觉得就比蓝鳍好吃！

薄薄切片后，放在冰块上，待入口时，配上海鲜酱油，完全不输世界任何一家日料店里的任何一道美味！

No.10 瓦努阿图椰子蟹

这家伙是更大的节肢动物，一对大螯可以轻易撕开椰壳，故而得名。基本没啥天敌，却因为美味被吃到位列多国保护动物名录，现在也就几个太平洋岛国上还能吃了，所以你说，它有没有资格上榜？

No.9 西星斑酸菜鱼

石斑鱼向来是鱼中极品，味鲜肉嫩，西星斑更是石斑中口感上乘品种，拿来做酸菜鱼，最合适不过了。

No.8 俄罗斯鲑鱼鱼子

洄游季节鲑鱼腹中的佳肴，粒粒饱满，颗颗通透，鲜咸可口，而且在俄罗斯远东，这玩意不值钱，人不吃只能喂狗，所以随便造。

面饼摊好，没有甜面酱？那就用“鱼子酱”代替吧，一口下去，爽！

No.7 亚马逊食人鱼

是不是很奇怪，这货也能吃？

涛哥我纵横江河湖海十年，号称中国海王，什么食人鱼？我是食鱼人！

食人鱼是鲳鱼科的一种，蒜瓣肉，在亚马逊当地可是特色美食，油煎一下，香飘十里，您来一块？

No.6 东星斑

东星斑大家肯定不陌生，但你们都是清蒸，我告诉大伙，熬鱼汤更好喝！

油煎，翻面，倒水，加入番茄和蛤蜊调鲜，千万不要放其他调料！

然后撒上葱花出锅

看俱乐部队员喝得多开心

No.5 塔门椒盐鱿鱼

塔门是香港仅剩的几个原生态渔村之一，村民世代以渔为生，不少人为了一口新鲜的海味，不惜从世界各地远道而来。

椒盐鱿鱼，也算是塔门的招牌之一了。新鲜的鱿鱼的劲道口感，辅以椒盐的鲜香点缀，一个字，值!

No.4 王子岛马鲛鱼

还记得上面说的蓝鳍金枪鱼吗？马鲛鱼是我们钓蓝鳍的饵鱼，但我琢磨，这饵鱼怎么越看越像我们中国的鲞鱼呢？

然后拿回去一清蒸！打开新世界大门，不吹牛，这个绝对是我吃过最鲜，鲜，鲜，鲜的鱼！没有之一！

No.3 马来西亚龙趸

龙趸是石斑鱼的一种，也是石斑科中更大的了，唯一可以和它拼一拼的大概就是美国迈阿密的巨人石斑了，但问题是，巨人石斑只让钓不让吃，因为是美国保护鱼种。

那就只能品尝一下龙趸了，说实话，如果你有机会能吃到龙趸，不要心疼钱，一定要试一下，绝对秒杀什么东星斑老鼠斑之流！

No.2 新西兰黑金鲍

大家都知道，我们这死贵的东西，也许在产地就是白菜价。但这其中一定不包括黑金鲍！

就算是在产地新西兰，这货折合人民币300起，那你说我为啥舍得吃呢？

不好意思，我不花钱，因为我是自己下去抓的。

这玩意味道的确逆天，肉质紧实不说，还爽滑可口，要是连吃几只，居然略有回甘不绝之感，着实神奇！

但妈妈从小告诉我，吃多少拿多少，再好吃的东西也不能浪费，所以一锅吃完，剩下的我都放生了，就这，难道不值得各位给个赞？

No.1 忘不了

终于来到榜1大哥了。

替鱼命名的方式有很多，颜色，科属，习性，地域，外观等，但以味道命名的，全世界独此一家。

这鱼太好吃了，吃过的人都忘不了它的味道，所以直接就被命名为“忘不了鱼”，价格也同样令人忘不了，1斤2000块钱。

这哥们拿着的起码有个5斤重吧，他拿的是鱼吗？不！他拿的是1万块人民币。

忘不了鱼的鱼鳞也可以吃，并且因为它喜欢吃树上掉下来的风车果，所以鱼肉自带果香，极其神奇而诱人。

这个榜单上的所有的鱼，我都吃过，并且亲手钓过，唯独忘不了鱼，我只是吃过，但没有钓过，所谓执念，不过如此了，所以我把它放之一，大家没有意见吧？

好了，我是爱钓能聊的涛哥，其他的一些边边角角的海鲜，我就不放出来了，喜欢就关注我吧！流口水的，就更应该关注我了。

标签： 什么 鱼类 龙趸是 意思