豌豆苗是一种嫩绿可爱的蔬菜，不仅味道鲜美，而且富含维生素C、维生素K和纤维素等营养物质。今天，我将分享一些豌豆苗的独特特点和吸引力，以及几种简单又美味的做法。让我们一起来探索如何让豌豆苗变得更加好吃吧！
豌豆苗的嫩绿色让人垂涎欲滴，更好的方式就是保持它的原汁原味。将豌豆苗洗净后，用开水焯烫一下，然后迅速放入冷水中冷却。这样可以保持豌豆苗的鲜绿色和脆嫩口感。加入蒜末、盐、醋和少许花椒粉，拌匀即可。这道清爽的凉拌豌豆苗不仅美味，还能为你的餐桌增添一抹绿意。
如果你喜欢蒜蓉的香气，那么这道香炒蒜蓉豌豆苗一定会成为你的更爱。将豌豆苗洗净后，切成段状备用。锅中热油，放入蒜蓉炒香，再加入豌豆苗翻炒均匀。最后，加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，蒜蓉的香气与豌豆苗的鲜嫩口感完美融合，让人垂涎欲滴。
如果你喜欢简单清淡的口味，那么这道清炒豌豆苗配蒜蓉酱一定会让你满意。将豌豆苗洗净后焯水备用。锅中热油，放入蒜末炒香，再加入焯水后的豌豆苗翻炒均匀。最后，加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀即可。这道清炒豌豆苗配蒜蓉酱口感清爽，蒜蓉酱的香气与豌豆苗的鲜嫩口感相得益彰。
除了炒着吃，豌豆苗还可以用来煮汤。将豌豆苗洗净后切段备用，锅中加入适量的清水，煮沸后放入豌豆苗煮熟。最后，加入适量的盐和味精调味，煮沸即可。这道豌豆苗汤清淡可口，营养丰富，是一道适合全家人享用的美味汤品。
豌豆苗不仅味道鲜美，而且富含营养，是一种非常健康的蔬菜。无论是凉拌、炒菜还是煮汤，都能让豌豆苗展现出不同的魅力。希望这些简单又美味的做法能够帮助你更好地享受豌豆苗的美味！快去尝试一下吧！
香椿季来临，除了炒鸡蛋，还有这5道香椿的神仙吃法！收藏起来试试吧没吃过香椿，怎么算好好度过了这个春天？香椿是春天必吃的时令菜，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，清热利湿、利尿解毒，美容养颜，快点做起来吧～
香椿酱油鸡蛋汆拌面
食材：
香椿、鸡蛋、葱、蒜、生抽、老抽、糖
做法：
1.20g 花生油（凉）放葱蒜，小火炸香。
2.倒入酱油汁 （生抽60g+老抽 5g +糖3g+水 20g)，小火煮开后再煮1分钟
3.缓慢倒入2个打散的鸡蛋液，蛋液凝固煮熟，大概30秒，完成鸡蛋酱。
4.香椿清洗，烧开水煮2分钟捞出泡凉水，攥下水，去老根，切末或小段，撒到面条上即可。
蒜苔香椿小咸菜
食材：
香椿、蒜苔、小米椒、线椒
做法：
1.香椿和蒜苔放入锅中焯水 30秒，过凉控干水分。
2.香椿蒜苔，小米椒，线椒切成末加2勺辣椒面2勺芝麻半勺五香面，淋入热油。
3.加5勺生抽3勺醋1勺盐半勺糖拌均匀就 ok，吃不完的冷藏保存能吃一周
香椿香酥饼
食材：
香椿100克、面粉 200克、温热水110克、油酥用面粉60克、油60克、胡椒粉少许、盐少许
做法：
1：水加入面粉里搅成絮状，揉成光滑的面团醒半小时
2：香椿切碎，用盐腌制十分钟，把面团揉成长条
3：油烧热后倒入面粉里，拌匀加入胡椒粉 *** 酥油
4：取一份擀成长方形，抹上油酥，撒上腌制好的香椿
5：沿着长形的边卷成蜗牛状擀圆，平底锅里放入油
6：烙制两面金黄出锅即可
香椿拌豆腐
食材：
香椿100克、豆腐一盒、大葱四段
做法：
1.一盒豆腐倒扣装盘。
2.香椿洗净，在沸水中焯一分钟，捞出控水，去掉根部，切碎，装盘。
3.加适量盐，一勺生抽，几滴香油。
4.锅中加适量油，下大葱炒至焦黄，将大葱捞出，姜葱油淋在香椿上，最后将豆腐、香椿和所有调料拌匀即可。
香椿炒饭
食材：
剩米饭 200g、香椿50g、 豌豆 20g 、香菇5个春笋1根、腊肠1根、香葱1根、蒸鱼豉油1小勺 老抽1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺
做法：
1.起一锅沸水，依次焯烫豌豆、春笋、香椿，豌豆焯至断生，春笋焯水去除涩味，香椿焯至变色捞起控水待用
2.将香椿芽切去硬梗，和春笋、腊肠、香菇一起切丁
3.起锅热油，煸香葱白，加入腊肠丁、香菇丁、春笋丁、豌豆、香椿芽，将腊肠炒出油脂后，加入米饭炒散
4.加入1小勺蒸鱼豉油、1小勺老抽、1/2小勺盐、1/2小勺糖翻炒均匀，让米饭均匀裹上酱料，出锅前撒上葱绿即可。
（来源：萌yy、yi霸道的狮子座yi、海霞私厨、鞠磊Julie、居家日记）
凉粉怎么做好吃？教你10种家常凉粉的做法，清甜爽口解暑又营养没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享凉粉怎么做好吃？教你10种家常凉粉的做法，清甜爽口解暑又营养，快快收藏吧！
伤心凉粉
食材准备
1.豌豆淀粉100g 2.水700g 3.生抽 4.醋 5.蚝油 6.辣椒油 7.蒜末 8.小葱 9.香菜 10.小米辣 11.盐 12.白砂糖 13.胡椒粉 14.白芝麻
*** 步骤
1豌豆淀粉100g加100g凉水混合搅拌均匀，锅中放600g水，水沸腾后转小火，倒入淀粉水迅速搅拌，直到变为透明状装入模具，冷藏2小时凝固
2调料汁：3勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉，搅拌均匀
3凝固的凉粉倒扣，切成条状，装盘后淋上调好的料汁，再撒上些白芝麻、葱花、小米椒，淋入一勺热油激发香味就完成了
四川凉粉
食材：
豌豆粉一个纸杯，7个纸杯的水，可以做成两个人吃的量，
调料准备：大蒜一颗，小葱两颗，小米辣7-8颗，熟芝麻，醋，生抽，红油辣椒?，
红油辣椒做法：
我喜欢用我们四川的榨得比较粗的二荆条辣椒?做的红油辣椒，辣椒面先放一点冷油搅拌均匀，免得热油溅糊，再用热油放入搅拌，又香，又好吃
凉粉做法：
先用一纸杯的水和豌豆粉搅拌均匀，剩下的水放在锅中煮热（别开），然后把豌豆浆放入热水中继续搅拌加热，直至糊面冒出小泡，浆糊变透明，粘度变强下掉慢，出锅放入盛放容器。
镇一下将表面变平，气泡抖出，放止冷水中镇凉，在放保鲜室冷藏，千万千万千万不要放冷冻室，不要涂快！
从容器中倒在菜板上，用刮刀刮出粉条状，或直接用刀切出条状，细的容易入味，
然后调料随个人口味放入拌匀就可以开吃啦。
青柠百香果凉粉
食材：
清水1000毫升，白凉粉50g，小青柠、百香果、话梅、果糖或蜂蜜
放冰箱冷藏,吃的时候拌一拌就可以啦
做法
1清水和白凉粉拌匀，煮开后倒入容器中，放冰箱冷藏凝固
2小青柠洗净切开，话梅加适量水浸泡，凉粉切小块，放容器中，加入百香果和果糖、小青柠、话梅水一起倒入拌匀即可～
黄瓜凉粉
所需材料：黄瓜2条，纯净水350克，蒜3瓣，葱1根，香菜1根，小米椒1条，白凉粉30克，红油辣子1勺，生抽2勺，陈醋2勺，盐3克，香油1勺
*** 过程：
1、将黄瓜洗净切成小块，放入料理机中，加入纯净水，打成果蔬汁，过滤出汁备用
2、将过滤好的果蔬汁加入白凉粉，搅拌均匀，放到炉上，小火边加热边搅拌，煮沸后关火倒入模具中放凉至凝固
3、将蒜切末、小米椒切圈、葱切葱花、香菜切寸段全部放在一起碗中，加入熟白芝麻、生抽、陈醋、红油辣子、盐、香油，调成酱汁备用
4、最后将凝固的黄瓜凉粉脱模后切成条状或者块状，这个随自己喜好，再放入盘中，淋上刚才调好的酱汁即可
万能凉粉
食材：凉粉
600g水煮沸，加20-25g白凉粉搅拌至融化
关火冷却后冷藏几小时
切块后加入喜欢的汤底（提前冷藏）
没看错 就这么简单
做法
1不同的牌子白凉粉的量不同，记得看说明
2红糖水，蜂蜜柠檬百香果水，椰奶，鲜奶，奶茶，果茶都可以的，自己选啦
3还可以加芋圆，珍珠，糯米小丸子，西米，血糯米（类似于鲜芋仙 其实都没有违和感）
4红糖和水1：1煮个十分钟，冷却以后会变浓稠，红糖浆会比红糖水更好吃
家常拌凉粉
凉粉做法
豌豆淀粉和清水1:6
50克粉、清水300ml
用一部分清水把淀粉调匀，然后把剩下的水烧开，转小火，倒入调好的水淀粉，需要一直搅拌至冒泡泡再关火哟，以免粘锅。
稍微放凉后装入容器内，放入冰箱冷藏。
拌凉粉
原料：
凉粉、小葱、独蒜、豆豉、小米椒、生抽、醋、香油、菜籽油、红油辣椒、味精、白糖、蚝油、芝麻。
家里如果有花生的可以加花生碎。
做法：
1凉粉切成细条（以便更入味）、蒜剁成泥、小葱切细节、豆豉切碎。
2豆豉、蒜泥、小米椒用热油淋香。
3依次加入其余调味料，拌匀即可。
龙吟水晶冰粉
食材】
250ml清水 30g白凉粉 一勺白糖 适量蝶豆花粉/蝶豆花
做法
1锅中加入清水、白糖、少量蝶豆花粉、白凉粉，小火加热，搅拌均匀，煮沸，倒在烤盘上，冷藏/晾半小时
2凝固后切成长条，放入盆中备用，水中加入少量蝶豆花粉、几滴柠檬汁，调至紫晶晶的颜色，倒在水晶冰粉上，再稍微装饰一下更好看哦
百香果石斛凉粉冻
食材：百香果2个，石斛10克，话梅5颗，小青柠4个，白凉粉20克，蜂蜜2勺。
做法
1把石斛倒入锅里，加入600毫升水，煮20分钟。（我用的是永利佳霍山铁皮石斛，能调节肠胃，增强抵抗力，除了做甜品，还可以泡茶，煲汤，肠胃不好的宝宝可以试试哦。）
2煮好把渣捞出，倒入白凉粉拌匀，倒入碗里晾凉，放冰箱冷藏2个小时。
3话梅用温水浸泡，小青柠对半切开，百香果切开取果肉。
4白凉粉冷藏好切块，放入盒子里，倒入话梅水、百香果、蜂蜜，放入话梅和青柠即可。
蜜桃凉粉
食材：
蜜桃1个、10克白糖、20克白凉粉、200毫升清水、雪碧适量
做法：
1、蜜桃煮1分钟，捞出过凉水去皮备用;
2、200毫升清水加桃皮煮出颜色;
3、捞出桃皮，加10克白糖，20克白凉粉加热至融化;
4、倒入模具放凉，切条状盛盘倒入雪碧适量（或其他喜欢的饮料），再摆上蜜桃丁即可。
网红凉粉
红薯淀粉200g
清水900ml+300ml
油、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻这些不定量，随便自己喜欢！
老醋1勺、生抽1勺半、食盐1丢丢、鸡精少许、白糖少许
黄瓜、香菜适量
1：900ml的水烧开别关火，300ml水加淀粉搅拌均匀后倒入烧开的水里，边倒边搅拌至完全透明即可
2：凉粉倒入容器里放凉后放冰箱冷藏2-4小时，准备蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，用热油淋上去
3：倒入老醋1勺、生抽1勺半、食盐1丢丢、鸡精少许、白糖少许混合均匀
4：切凉粉的刀要用水冲湿才不会粘，切成丁或者丝都可以，黄瓜切丝香菜切段放在凉粉上，淋上酱汁拌匀即可！
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教你10道家常的低脂菜，虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭
豌豆的7种做法，错过太亏，食材巧搭配，长力气强健身体分享鲜豌豆的7种做法，巧搭配，鲜嫩味美，一周不重样。
每年的四五月份正是豌豆大批量上市的季节，圆鼓鼓的豌豆，翠绿中透着一抹嫩，着实讨人喜爱，入口的那一瞬间，更是鲜嫩得欲罢不能。应季的豌豆很是便宜，十元三斤，早市的豌豆摊位前，更是人手一袋地买，满满地享受这春天的味道。
豌豆，嫩豌豆中所含的维生素C是豆类中的冠军，常吃富含维C的食物最能增强抗病能力，豌豆富含优质蛋白，配合肉类吃，增强体质，长力气强健身体，孩子要吃，大人更不要错过；鲜豌豆糖分低，高纤维素又清肠，素吃还有减肥作用。豌豆这么好，怎样做好吃呢？宝妈整理了鲜豌豆的7种做法，换着花样享受春天的美味，瞧瞧有没有你喜欢的？
之一道【水煮鲜豌豆】
食材：带皮的鲜豌豆，盐适量
做法：
1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。
2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看
第二道【黄瓜素烧豌豆米】
食材：黄瓜，鲜香菇，鲜豌豆米，胡萝卜，葱花，水淀粉，盐，植物油
做法：
1 黄瓜，鲜香菇，胡萝卜洗净切小丁，然后炒锅加植物油，放葱花炒香
2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齐平的水烧开，烧至汤汁少许，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。 *** 要点：豌豆加水烧才够嫩
3 加盐炒匀，再放水淀粉勾个薄芡即出锅。
第三道【嫩豆腐烧豌豆米】
食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，葱花，蚝油，味极鲜酱油，白糖，盐，植物油
做法：
1 嫩豆腐切丁，炒锅加植物油少许，煎黄豆腐丁微黄盛出备用
2 利用煎豆腐的余油，下葱蒜末爆出香味，放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味
4 利用锅内余油，下小火炒香，蒜末微微发黄，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，开大火收汁，少许即出锅。这道菜的要点：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、葱蒜末是这道菜里特色风味的关键，不建议省略。
第四道【杏鲍菇炒豌豆米】
食材：中号杏鲍菇2根，豌豆米50克，葱花，大蒜，干辣椒，水淀粉，盐，植物油
做法：
1 杏鲍菇切片；炒锅加植物油，炒香蒜片和葱花、干辣椒，倒入杏鲍菇大火翻炒；
2 倒入半小碗清水，倒入豌豆米大火烧开中火烧至汤汁少许，加盐调味，放水淀粉勾薄芡即出锅
第五道【口蘑素烧豌豆米】
食材：口蘑420克，豌豆米80克，葱花，干辣椒段，蚝油1勺，白糖1克，味极鲜酱油2勺，盐，植物油，水淀粉
做法：
1 口蘑切片后焯水，过水备用；
2 锅内放植物油烧热，炒香干辣椒和葱花，放入口蘑、豌豆米及半小碗清水大火烧开，中火烧；汤汁少许，放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油炒匀，放少许水淀粉勾薄芡出锅
第六道【肉丁烧豌豆】
食材：嫩豌豆米180克，胡萝卜70克，肥瘦猪肉100克，葱姜末，料酒半勺，盐，植物油，酱油
做法：
1 胡萝卜洗净切丁；肥瘦肉切丁
2 炒锅加植物油烧热，倒入胡萝卜丁小火炒，变软后盛出。再用余油炒肉丁出油变色
3 倒入豌豆米和胡萝卜丁，大火翻炒几下，加半小碗清水烧至汤汁少许，加盐炒匀即出锅
6 加盐调个味，加2勺清水，再翻炒几下即可出锅
第七道【千叶豆腐素烧豌豆米】
食材：千叶豆腐100克，嫩豌豆米150克，甜玉米粒少许，水淀粉，植物油，大蒜2瓣，盐
做法：
1 千叶豆腐切丁。炒锅加植物油，放蒜片炒黄炒香
2 倒入千叶豆腐翻炒几下，加水，放入鲜豌豆、玉米粒，大火烧开中火烧。玉米粒没有的可以省略
3 汤汁少许，加盐调味，放水淀粉勾薄芡即可出锅。 *** 要点：大蒜是提味的关键，豌豆水煮烧制才鲜嫩，颜色也好看
豌豆的7种做法，错过太亏，食材巧搭配，过足春天的瘾。豌豆米的7种做法就分享完了刚想起个豌豆米的早餐做法：用豌豆米加点大米打豆浆，口感顺滑，颜色嫩绿，超棒哦！
夏吃豆，胜过肉！这6种“黄金豆”尤其适合夏天，高蛋白低热量三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
老一辈常说：“夏吃豆，胜过肉”，进入夏季以后各种新鲜豆子开始上市，营养价值达到了“高峰期”，每一粒豆子营养价值非常高，无论是蛋白质、钙、矿物质，还是膳食纤维，都是夏季需要补充的营养。夏季常吃豆即可清热解暑，还可以补水顺气，是难得的夏季佳品。下面，和大家分享6种豆子的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
豆角
豆角在夏天很常见，季节性强又清脆爽口，营养价值非常丰富，可以补充人体所需要的营养物质，具有健脾和胃、解暑利水的功效。
做法：【蒸豆角】
1.准备一把洗干净的长豆角，晾干水分以后切成碎粒放入盆中，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再放入适量的面粉，继续搅拌，让豆角表面均匀裹上面粉，像这样一粒一粒散开，不粘连的状态就可以了，再淋入一点植物油，加入食盐2克，再次拌匀就能上锅蒸了。
2.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把豆角放入锅中摊开，上汽以后蒸5分钟就熟了。
3.5分钟以后，我们把豆角取出来放入盆中，快速用筷子抖散以免粘在一起，加入鸡粉1克，淋入一点芝麻香油搅拌均匀，装入盘中就能上桌食用了。
4.好了，一道清淡少油的蒸豆角就做好了。
毛豆
毛豆在夏季夜市特别常见，富含植物蛋白、钾、镁等，可以缓解夏季疲惫感，毛豆中的膳食纤维含量高达4%，是蔬菜中的“纤维冠军”。
做法：【卤水豆角】
1.准备适量的毛豆，用水多清洗几遍，充分洗净豆荚上的灰尘和杂质，剪掉毛豆的两头，很多人卤毛豆，洗好就直接下锅了、很难入味，这里把两端剪掉，味道很容易就能渗进去。
2.锅里加水，开大火把水烧开，倒入小苏打、加入一勺食盐，卤毛豆时加小苏打、毛豆不会变色，把毛豆倒入锅中，水再次烧开后转为中火煮6分钟，把毛豆倒出来放在冷水中过凉。
3.小米椒切成粒，大蒜切成末，然后倒入7成热的热油，激发出香味。
4.接着准备卤水的大料：香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒。
5.把锅烧热不用放油，放入准备好的大料，开小火慢慢地翻炒出大料的香味，这一步火太大的话容易糊，闻到大料香味以后加入适量的清水煮20分钟，让大料的香味融入到汤水里面。
6.20分钟以后把锅中的料渣沥出来，以免吃到嘴里影响口感，倒入适量的食盐，鸡精，生抽，香醋，蚝油，花椒油，喜欢吃辣的还可以放一点辣椒红油，搅拌化开调料。
7.再把卤水倒入毛豆中，放入刚才准备的蒜末、小米椒搅拌均匀，最后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏两个小时，使毛豆充分入味。
8.好了，一道鲜香美味的卤水毛豆就做好了。
豌豆
5月份正是豌豆大量上市的时候，含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清洁肠道的作用，如果这个时候有便秘的朋友，不妨吃些豌豆。
做法：【虾仁炒豌豆】
1.准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐，抓捏一会儿给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，蛋清均匀包裹在虾仁上面增加嫩滑的口感，再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。
2.准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，再淋入一点水淀粉摇匀。
3.再准备豌豆200克备用。
4.锅内烧水，水烧开以后放入豌豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右，豌豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净，控水备用。虾仁不能久煮鲜味容易流失，吃着不够嫩。
5.锅内加入适量的葱油，油温5成热时，把控过水分的虾仁、豌豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可出锅。
6.好了，一道清淡可口的虾仁炒豌豆就做好了。
芸豆
芸豆在夏季是一种常见的蔬菜，营养价值非常高，具有补钙的作用，可以促进骨骼和牙齿的生长，预防骨质疏松，家里有老人和小孩的不妨多吃一些。
做法：【青椒芸豆丝】
1.准备芸豆一把，清洗干净以后切成细丝放入盘中。
2.准备红椒一个，去籽以后切成红椒丝。
3.准备青线椒几根，斜刀切成丝；再切点葱片、蒜片备用。
4.锅内烧油，油烧热后倒入葱、蒜、线椒丝，翻炒出香味后倒入芸豆快速翻炒，这个过程要开大火快速爆炒，把芸豆炒至断生以后开始调味：放入食盐2克，鸡粉1克，倒入红椒丝快速翻炒化开调料，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅。
5.好了，一道简单美味的青椒芸豆丝就做好了。
荷兰豆
做法：【清炒荷兰豆】
夏天炎热、湿气重，很适合吃荷兰豆，荷兰豆有化湿消暑、和中益气、健脾养胃的功效，扁豆还含有丰富的膳食纤维，可预防便秘，防止上火。
1.准备适量的荷兰豆，已经择好了，把它放入清水中洗干净。
2.再准备一个红椒，去籽后切成菱形片，为菜品增色。
3.锅内烧水，放入一点植物油，植物油能在荷兰豆表面形成油膜，保持荷兰豆翠绿的色泽，防止里面的营养成分流失，水烧开以后把荷兰豆倒入锅中，焯水1分钟左右，荷兰豆返青以后倒出来，沥干水分备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入荷兰豆和红椒快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，从锅边淋入一点清水，开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，翻匀后即可出锅。
4.好了，一道非常适合夏天吃的清炒荷兰豆就做好了。
绿豆
绿豆是夏天的消暑食材，具有清热解毒、润喉止渴的作用，中老年人常吃绿豆还可以降低胆固醇，控血脂，预防血管硬化的作用。
做法：【冰镇豆沙】
1.准备绿豆500克，倒入适量的清水，加入碱面3克搅拌，均匀浸泡三四个小时，浸泡时加入碱面，更容易煮烂方便绿豆起沙。
2.把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，上火烧至上汽以后转小火压制15分钟，把水熬干。
3.15分钟以后，把煮熟的绿豆取出来，趁热加入20克冰糖搅拌均匀，喜欢原汁原味的朋友、冰糖可以不放，再添加适量的凉开水或者矿泉水，水量以没过绿豆为宜。
4.把绿豆倒入打浆机内，把绿豆和冰糖充分打碎，直至打成细腻、没有颗粒的绿豆糊就可以。
5.打完以后倒入碗中，并放入几粒枸杞点缀一下，盖上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇半个小时，一碗清凉解暑的绿豆沙就做好了。
（之一美食编辑:夏天）
饭店的雪豆炖猪蹄为什么那么好吃，主要是多了这一步这道菜软糯好吃，汤鲜味美，暖心又暖胃！
By 戒咖啡
用料- 猪前蹄 半只（约1000g）
- 雪豆 300g
- 老姜 一块
- 盐 适量
- 小米椒 1个
- 香菜 1根
- 小葱 1根
- 大葱 1根
- 酱油 1勺
- 红油辣椒 1勺
- 花椒 6粒
- 料酒 1勺
1、猪蹄洗净切大块。
2、冷水下锅，放入大葱段，老姜片，料酒1 勺，烧开后煮3分钟左右。
3、洗去浮沫，沥干水分备用。
4、锅里放一点油，把蹄花炒香。翻炒两三分钟就可以。
5、重新接半锅水，放入蹄花，葱段，老姜，和花椒。
6、前一天提前把雪豆用水泡好。
7、放入雪豆，加盖炖1个半小时，汤开以后转小火。
8、猪蹄炖好了，放入适量食盐，再炖10分钟-20分钟。
9、起锅装盘，撒点葱花。
10、用生抽、红油辣椒，醋，小米辣调个蘸水，就可以开整了！
小贴士如果喜欢软一点的口感，就可以炖久一点，但汤就有点腻，想吃有嚼劲一点，汤色清亮的就时间短一点。 配上麻辣萝卜干，绝配！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
豌豆硒含量是洋葱30倍，建议中老年常吃，手脚麻利精神好，别错过导语：硒是洋葱的30倍，正大量上市！建议中老年常吃它，手脚麻利，精神饱满！
大家好，我是傻姐美食，我们的身体是由多个器官组织起来的，像消化器官、运动器官、呼吸器官、分泌器官等等，都是人内重要的器官。而这些器官的工作也是靠人体内的营养物质来工作的，就像人体内的硒元素，硒是人体内必须的微量元素，对于人体的免疫力、心血管疾病都有很大的好处。因此健康是生命之源，我们更要为自己的健康买单。
尤其是上了岁数的中老年人，更需要硒元素。硒元素能够很好的帮助清除体内的自由基以及排出体内的垃圾。尤其是上了岁数的中老年人，随着岁数的增长，很多老人常出现血管堵塞、行动不便等现象，这时候我们应该多补充一些硒元素，有利于疏通血管、排除体内的垃圾，避免一些疾病。
豌豆是一种常见的食材，豌豆也是春天之一先，营养价值十分的丰富，它里面含有丰富的植物蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、磷脂、胆碱等营养物质，适当的吃一些能够增强人体的免疫力，可以降压降脂。豌豆我们要趁鲜嫩的时候食用，吃起来十分的脆嫩清香，它可以与很多的食材来搭配，今天小编用豌豆搭配牛肉，简单一炒，营养翻倍，一起来看看是怎么做的吧！
【牛肉炒豌豆】 所准备的食材有：豌豆、牛肉、蚝油、料酒、味极鲜、香油、胡椒粉、食用油、盐
具体做法：1、 买一些新鲜带壳的豌豆，先用清水浸泡10-20分钟，浸泡已好豌豆的外壳很容易剥掉，然后把泡好后豌豆用手轻轻的捏一下，它的外壳就会张开，把里面的豌豆粒取出来，随后放入清水中浸泡一会，豌豆多少也有豆腥味，大家也可以把它焯水后再食用。
2、再准备少量的牛前腿瘦肉，用冷水冲洗一下里面的血水，然后把它剁成牛肉粒，牛肉粒一定要要攥干水分。把牛肉粒和豌豆类准备好放入盘内备用即可！
3、起锅烧油，先把牛肉粒炒熟，炒的时候放入少许的料酒去腥，倒入10克蚝油、15克味极鲜、少许胡椒粉翻炒一下，把牛肉粒炒至变色炒熟，再把鲜嫩的豌豆倒入，倒入豌豆后，加入少许的盐和清水，大火爆炒2分钟，把豌豆完全炒软炒熟，把火关掉，盛出来食用即可。
一道简单又好吃的牛肉炒豌豆就做好了，牛肉鲜美，豌豆清甜，清火降脂又解馋，上桌后，老人孩子抢着吃，太香了。豌豆的硒元素是洋葱的30倍，趁现在吃正鲜美，中老年人要多吃，手脚麻利，精神饱满！
大家吃过豌豆吗？豌豆还有哪些营养又好吃的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）
绿色蔬菜中的全n 选手今天给大家盘点了十种豌豆的做法。#家常菜盘点豌豆「十种吃法」。
阿色。
小时候的味道，宝宝很好咀嚼。
·之一种：豌豆下饭菜。豌豆也能做成这样好吃的下饭菜。
→先油盐飞水，倒入豌豆会瞬间变绿，焯个1分钟左右。
→热锅冷油下肉末，炒至变色，姜、蒜末、小米辣、胡椒粉、生抽，炒香后来一包外婆菜，炒出外婆菜的香味。沿锅边来点豉油，大火翻炒几下美味即成。鲜香开胃，至少要多吃三碗大米饭。
·第二种：清炒豌豆。豌豆去蒂，水开加盐，莲藕、玉米、胡萝卜、豌豆焯水捞出。
→虾仁炒至变色，加盐、白糖、胡椒粉翻炒入味，淋上水淀粉，大火翻炒均匀出锅。
·第三种：豌豆中富含丰富的植物蛋白。豌豆蒸糕。煮熟的豌豆泡冷水后去皮，取40克豌豆、2个蛋黄、25克低筋面粉、60毫升配方奶，辅食机搅打成细腻的豌豆面糊。
→模具滴油，均匀的挤入豌豆面糊，盖上盖子上锅蒸15分钟。
口感细腻的豌豆蒸糕就做好了，松软好吃，宝宝很好咀嚼。
·第四种：豌豆凉粉。天气越来越热，想吃豌豆凉粉，自己在家就可以做。我把隔壁李姨妈摆了几十年的 *** 分享给大家，不仅做法简单特别好吃，而且产量不是一般的可观。
→碗中倒入2包100克的豌豆淀粉，倒在大一点的碗中，加一碗凉水搅拌成无颗粒状态。用同样的碗倒入5碗凉水烧开，粉和水的比例是1：6，加一把仙米菜煮出颜色。这个菜你们那里叫什么？然后捞出来还可以蘸辣椒水吃。
→然后边搅拌边倒入粉浆，熬到这种状态后开小火，一直搅拌成这种透亮透亮的，大概需要5分钟左右。
→找一个大一点的碗倒在碗里，自然放凉2-3个小时，粉色的豌豆凉粉就成型了。
→刮刀沾点水在去刮，然后放到碗里面。料汁我打在屏幕上面，大家可以截图保存。蒜泥、葱花、小米辣、生抽、陈醋、食盐、鸡精、白糖、香菜、辣椒油、花椒油，适量温开水，在淋到凉粉上面，拌均匀就可以开吃。喜欢可以在家里试做一下。
·第五种：青豌豆剥皮洗净，豌豆先稍微煮一下，捞出，放凉白糖、面粉拌均匀，倒在蒸屉上整理成型，水开蒸20分钟。蒸熟后倒办在案板上，切成方块。清香糯甜，小时候的味道。
春天最嫩的蔬菜千万不要错过，豌豆苗的6种做法，鲜嫩爽口很下饭春天最嫩的蔬菜千万不要错过，豌豆苗的6种做法，鲜嫩爽口很下饭！
豌豆苗就是指我们常说的豌豆的嫩茎叶与嫩梢部位的一种绿叶蔬菜，有着非常高的营养价值，吃起来嫩滑爽口，独具风味。主要是简单为大家说一下教你超美味的豌豆苗，鲜嫩爽口很下饭，上桌秒吃光，家里人都喜欢。
（1）生煸豌豆苗
所需食材：豌豆苗、酱油、白砂糖、味精、葱姜蒜
做法：
1、豌豆苗洗净，切好，控干水，
2、热锅烧油，先放入切好的葱姜蒜爆香；再下精盐与豌豆苗，快速煸炒；
3.见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。
（2）猪肝豌豆苗汤
所需食材：猪肝、豌豆苗、酱油、胡椒粉
做法：
1、猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍。
2、汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫，加点胡椒粉，倒入豌豆苗、盐，淋上香油即成。
（3）鸡丝豌豆苗
所需食材：鸡胸、豌豆苗、葱姜蒜、料酒、辣椒
做法：
1、红椒去蒂去籽，洗净切丝．大蒜剥皮切末．豌豆苗洗净沥水。
2、鸡胸洗净切丝，加适量盐，料酒，生粉抓匀腌制五分钟。
3、鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色，盛出待用。
4、加少许油爆香蒜末，再倒入红椒丝翻炒均匀。
5、倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软；最后倒入鸡丝快速炒匀，加盐，鸡精调味即可出锅了。
（4）豌豆苗拌香干
所需主料：豌豆苗，香干。盐，糖，辣椒油，香油。
做法：
1、香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。
2、将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。
（5）软炸豌豆苗
所需食材：豌豆苗，面粉，盐，胡椒粉，
做法：
1、豌豆苗洗净控干水分。
2、面糊加调料搅拌均匀。
3、将豌豆苗挂面糊入油锅炸至金黄出锅装盘即可。
（6）凉调豌豆苗
所需食材：豌豆苗，橄榄油，胡椒粉，精盐
做法：
1、豌豆苗去根，洗净；将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中，焯两分钟，即刻捞出。
2、焯水后的豌豆苗放入冷开水中，撒一些盐浸泡，半分钟后捞出沥干水分。
3、调入适当橄榄油，胡椒粉和精盐，即可食用。
又到吃豌豆的季节，分享6款豌豆的做法，清脆爽口，好吃又简单豌豆炒肉丁
食材：新鲜豌豆荚、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、蚝油、盐、食用油
做法：
1、猪肉洗净切成丁，加入料酒、淀粉、盐抓匀腌制备用。
2、豌豆荚去荚洗净备用，葱姜蒜切末备用。
3、锅中倒入适量的水烧开，放入豌豆煮熟后捞出沥干水分备用。
4、另起锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，再放入猪肉丁翻炒至变色。
5、加入豌豆、蚝油、盐、翻炒均匀即可。
鲜虾豌豆砂锅粥
食材：大米、鲜虾、豌豆、姜、盐
做法：
1、鲜虾去虾枪、虾须、虾线后洗净；姜切丝；大米淘好备用。
2、砂锅内倒入足量纯净水，水开后倒入淘好的大米，大火烧开，转中火继续煮30分钟左右。
3、倒入豌豆搅拌均匀。
4、放入鲜虾煮5分钟左右，放入姜丝和适量盐调味。
5、小火煮至汤汁浓稠即可。
培根豌豆土豆饼
食材：土豆1个、培根3片、豌豆、面粉、胡椒粉、食用油
做法：
1、土豆蒸熟，把皮去掉捣成泥；培根切碎；豌豆焯熟。
2、把土豆泥、培根碎、豌豆放一个大碗里，加一勺面粉，少许胡椒粉揉成团状。
3、把土豆团分成大小相等的小团，揉圆按扁。
4、电饼铛预热，刷一层油，把土豆饼放进去煎至两面金黄即可。
腊肠炒豌豆
食材：腊肠、新鲜豌豆荚、盐、生抽
做法：
1、腊肠切丁，豌豆荚去荚洗净备用。
2、锅中倒入适量的水烧开，放入豌豆煮熟后捞出沥干。
3、起锅加入食用油，放入腊肠翻炒至熟，倒入豌豆翻炒。
4、加入生抽，盐翻炒即可。
豌豆炸酱面
食材：面条、肉末、豌豆、蚝油、老抽、大葱、十三香、猪油、蒜末、熟辣椒油、生抽、花椒面、盐
做法：
1、锅中加入猪油化开，加入肉末炒散，加入蚝油、老抽翻炒均匀。
2、加入十三香，大葱、少量水炒匀，大火收汁。
3、锅中倒入适量的水烧开，放入豌豆煮熟后捞出沥干。
4、调底料：生抽、蒜末、花椒面、熟辣椒油、盐、面汤或高汤混合。
5、将面条煮熟捞出，铺上豌豆、杂酱，撒上葱花即可。
青豆玉米炒虾仁
食材：大虾，青豆，玉米，盐，淀粉，姜丝，糖
做法：
1、将大虾洗净挑去虾线，去虾壳和虾头，再次洗净装碗中，放一勺料酒、少许盐、一小勺淀粉、姜丝，用手抓匀腌制5-10分钟去腥。
2、锅中注入适量的清水，大火煮开，加入一小勺油和一小勺盐，把青豆和玉米放进去煮上3分钟左右至熟，捞出沥干水备用。
3、锅中倒入适量的油，油温6成热，加入少许蒜末炒出香味。再加入虾仁翻炒至变色，然后盛出备用。
4、加入玉米和青豆，加入少许盐，少许糖翻炒2分钟左右，放上少许的清水进锅，将其焖一下，最后再将虾仁进锅翻炒均匀即可。
