金针菇营养丰富，含有丰富的赖氨酸和精氨酸，锌的含量也比较高，小龙宝小的时候去体检，医生就给开过赖氨酸B12，后来再大一点，医生就建议多吃金针菇，说是对孩子增强智力和长个子以及补锌有着良好的作用，还能提高免疫力。
小龙宝最喜欢吃蒜蓉蒸金针菇，蒸出来的汤汁泡饭都特别的甜。有一阵子在妈妈家住，妈妈隔一天就做一次，小龙宝吃的特别的欢畅。蒜蓉蒸金针菇所需的食材有：金针菇 300克，蒜米 一整头，葱花 适量，食用油 30克，盐 2克，白砂糖 5克，生抽 10克，芝麻油 适量。
1.金针菇切掉老的根部，撕成小搓用流动水清洗干净，铺到有点深度的盘子里。
2.葱花切成小段，蒜泥去皮切碎，不喜欢蒜味重的可以少放一点。
3.热锅下油烧到7分热关火，就是有油有点冒烟的样子，放入蒜米，利用油的余温烫熟蒜米煸出香味，加入2克盐和2克白砂糖调味，避免过度加热。
4.烧一锅开水，把蒜蓉酱淋到金针菇上，水开后放入金针菇大火蒸8分钟。
5.金针菇蒸熟后取出，把蒸出来的汤汁倒入小碗里，汤汁很甜的，不要倒掉了，汤汁里加入3克白糖，生抽，芝麻油调匀。
调好的汤汁淋到金针菇上调味，撒上葱花就可以开吃了。
很清爽的一道蒸菜。金针菇蒸着吃，可以更大程度地保留原汁原味。小龙宝一个人能吃掉半盘的金针菇，最喜欢吃金针菇汤汁泡饭，他说他需要金针菇增加能量，长大了要开飞机。赠人玫瑰，手留余香，如果您有关于金针菇的其他做法，欢迎给龙宝留言，一起讨论；如果您喜欢我的这篇蒜蓉蒸金针菇的做法，请收藏，转发，您的关注对龙宝很重要。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
金针菇是一种高钾低钠食品，含有多种维生素，碳水化合物，矿物质等，常吃金针菇还有抗疲劳的作用。
今天分享一个蒜茸蒸金针菇的做法，这道菜比较清淡，适合家常吃，比炒出来的味道鲜。
金针菇一把切去根部，仔细的清洗干净，然后把金针菇分成两部分摆放在盘中。
大蒜一大把，不要拍扁，直接用刀切碎。
切成比较碎的颗粒，把蒜茸倒入盆中备用，锅里烧油，把蒜茸倒入锅内，开小火，慢慢的把蒜茸炒成金黄色。
加入蚝油，生抽，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，翻炒化开调料以后，分开浇在金针菇上。
锅里烧水，放上篦子。
水开以后，放入金针菇，盖上盖子，小火蒸十分钟。
在等待这个时间里，我们把青椒先切成细丝，再切成细末，红椒和和青椒一样切成细末，切好后放在一起。
十分钟以后，取出金针菇，倒出里面的汤水。把青椒末红椒末撒在金针菇上，然后再撒上香菜，点缀一下，好了，这道蒜茸蒸金针菇就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，快过年了，没关注之一美食的朋友别忘记点点关注。
观看详细视频请点击：
说到金针菇，不知道有多少的朋友都爱吃呢？金针菇营养丰富，口感脆爽，价格也不贵，所以，很多人都像天健这样，经常买来吃。其实金针菇的吃法也是蛮多的，可以做麻辣烫，也可以做垫底蔬菜，可以凉拌还可以蒸着吃，炸着吃等等等，不知道大家都喜欢怎样吃呢？当然了，每一种烹饪 *** ，又还有很多不同搭配，又能做出不同的味道。就比如蒸着吃，你可以拿剁椒蒸，也可以拿豆豉蒸，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个与众不同的，蒸着吃做法，喜欢吃金针菇的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：金针菇1坨，大虾半斤，红尖椒4个，粉丝1扎，大蒜1头，食盐少许，胡椒粉半茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，鸡精半茶匙
之一步：准备一个较大的汤盆，然后将粉丝放入汤盆里面，再放入没过粉丝的清水，先将粉丝泡软备用！
第二步：将大虾清洗干净之后，掰去虾头，去掉虾壳，取出虾仁，然后放入盘子里面，加入半茶匙胡椒粉，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会去腥备用！接着把大蒜拍扁，剁碎后装入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，然后搅拌均匀，做成蒜蓉酱备用！
第三步：先将红尖椒清洗干净，然后去蒂后，切成约3厘米长的小段，用筷子戳掉中间的辣椒籽，放着备用！接着把金针菇清洗干净，然后切去根部，再撕成小条，撕好之后，将金针菇一小撮一小撮地塞到辣椒圈里面，重复操作，直到将所有的食材都 *** 完成！
第四步：等金针菇都塞完到辣椒圈里面之后，准备一个又大又薄的盘子，先将粉丝垫在盘子底下，再将金针菇围成一个圈，辣椒面朝内，摆到盘子里面，先撒上少许的食盐，再将腌制好的虾仁，摆到金针菇的中间，再将做好的蒜蓉酱，淋到虾仁上面。
第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有食材的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸8分钟，蒸好之后，端出来撒上葱花，再用热油爆香即可！
这样一道蒜香浓郁，好吃又下饭的【虾仁蒸金针菇】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【虾仁蒸金针菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
这道清蒸金针菇清香脆嫩，上学娃和中年男人可常吃，几分钟出锅这道蒸菜简单、省时、营养、好吃。
薄薄的豆腐皮，又称千张，卷上一撮金针菇，上锅蒸几分钟，再淋上生抽或者蒸鱼豉油，又香又有营养。
金针菇被戏称为“明天见”，可见其清肠效果的强大。它还被称为“益智菜”，是因为富含锌，有促进智力发育和健脑作用，家里学龄童可常吃，做法和口味可针对孩子多样化。另外，锌对于预防前列腺疾病也有益，步入中年，男人也可常吃。
豆腐皮是黄豆做的，富含蛋白质和钙、铁、锌、等营养物质，对增强机体的免疫功能有好处。
这两种食材南北方都常见，且物美价廉，做成蒸菜清香美味，适合大多数人食用。调味料不限食谱中所用的，可根据个人口味进行调整。
---【金针菇豆皮卷】---
【材料】 金针菇1把，豆腐皮2大张，剁椒3勺，蒸鱼豉油20克，青蒜末少许，热油10克
【 *** 】
1. 金针菇和豆腐皮清洗干净；
2. 豆腐皮尽量用这种薄的，柔软还好包裹金针菇；
3. 金针菇切掉根部；
4. 取一撮金针菇放在豆腐皮一端；
5. 卷成卷；
6. 码放在蒸盘里，淋上适量剁椒；
7. 放在凉水蒸锅里，全程10分钟即可；
8. 蒸好的金针菇豆皮卷会有一些汤汁，清甜而有营养，不要倒掉；
9. 撒青蒜末或者香葱末，淋适量蒸鱼豉油，再泼少许热油激发出香味；
10. 豆腐皮软弹，金针菇脆嫩，汤汁鲜甜，好吃又有营养。
【苹果私房话】
1. 豆腐皮尽量选择薄、软的；
2. 蒸的时间无需太久，既成熟又脆嫩；
3. 剁椒可根据个人口味调整用量，也可以换成豆豉辣酱同蒸，另有风味；
4. 喜欢素淡口味的，可省去泼热油这步。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
十分钟快手菜—金针菇蒸粉丝天热不想做饭怎么办，没有胃口怎么办，给大家推荐小道只需要10分钟就可以做好的美食，金针菇蒸粉丝 材料： 金针菇 粉丝 盐 生抽 蒜 花椒 油 姜 粉丝盘软，摆上金针菇，放上蒜末、盐、生抽、姜，水开蒸10分钟，浇上花椒油就可以啦！ 真的简单快手！
By 妞妞美食吖
用料- 盐 小半勺
- 生抽 适量
- 金针菇 2把
- 粉丝 2把把
- 祘 适量
- 姜 适量
- 花椒 几颗
- 食用油 2勺
- 辣椒 可不用
1、粉丝泡好。
2、摆上金针菇。
3、铺满。
4、放上蒜末。
5、放上盐跟姜片，倒上生抽。
6、蒸10分钟。 如果用锅的话，水开后蒸10分钟。
7、出锅浇上热花椒油。
8、简单快手。
9、美味
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒜蓉粉丝蒸金针菇家常做法，蒜香浓郁，香辣下饭，2分钟就学会大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
2、 今天刘嫂就来分享一下“金针菇蒸粉丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
金针菇、粉丝、大蒜、生姜、小葱、剁椒酱、蚝油、生抽、白醋、味精、老抽
4、先把金针菇根部切掉。准备一个大盆，盆中放入清水，再把金针菇放到里面清洗干净，再放入流水底下再次冲洗干净。大盆中放入三把粉丝，用剪刀把线剪掉，放入温水把粉丝泡软
5、几根小葱切葱花，大蒜斩成蒜末，一块生姜切姜末。粉丝泡软以后剪成小段。准备一个盘子，把金针菇铺在上面，上面再放上泡好的粉丝。热锅倒油，放入姜末和一半的蒜末炒香
6、炒香后放入自己做的剁椒，少许蚝油、一点点老抽、生抽，盐就不用放了，调料都是咸的，再放入一点点白糖，味精，再不停的翻炒，把调料炒制融化，再放入一点点清水，烧开后放入少许胡椒粉去腥增香，搅拌均匀关火
7、熬制好的料汁浇在粉丝上面，放入烧开的蒸锅中，大火蒸五分钟就可以了。时间到时，夹出来，上面放入蒜末、葱末，浇上热油激发出香味，非常下饭的金针菇蒸粉丝就做好了
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大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁不下，用金针菇炖瘦猪肉食用，效果极佳。
今天就为大家分享一道肉末金针菇的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【肉末金针菇】
1.首先，我们准备一下食材，准备金针菇一把，切去根部，用手撕开放入盆中，加入适量清水浸泡一下。
2.准备鸡胸肉一小块，先切成片再剁成肉末，放在盆中备用。
3.大蒜一把，用力拍扁，切成蒜粒，放入盆中小米椒几个，切成辣椒圈，单独放在一个盆里。
4.食材全部准备好以后，我们进行下一步操作，准备一个盘子，把泡好的金针菇如下图中那样，均匀的摆入盘中备用。
5.锅内烧油，热油充分滑锅后倒出，再添入植物油，倒入肉末，快速把把肉末推散，把肉末翻炒至变色断生。
6.倒入蒜末继续翻炒，炒出蒜香味，再倒入小米椒翻炒均匀，加入几滴老抽调底色，把色泽翻匀以后，淋入半勺清水。
7.下面，开始调味，加入食盐2克、鸡精1克、再加入生抽5克、料酒5克、蒸鱼豉油3克，用勺子搅拌化开，等汤汁沸腾时，再加入几滴老抽调底色。
8.整个烹饪过程，一直开中火，勾入少许水淀粉，煮至汤汁粘稠浓郁时，即可关火。再把炒好的肉末盛到盘子中间，倒在金针菇上面。
9.最后一步，我们把金针茹上锅蒸熟，锅内重新烧水，放上篦子，再把金针菇和肉末一起放在篦子，开中火，水开后，连续蒸6分钟。
10.在蒸制的这段时间，我们准备两颗小葱，切成葱花。
放入盆中备用，6分钟以后，肉末金针菇也就蒸好了，控去多余的汤汁，再撒上少许葱花即可食用。
好了这道简单好吃的肉末金针菇就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
火锅更大的亮点就在于什么东西都可以往里加。对于喜欢菌菇类的朋友来说，金针菇一定是必点素食榜排名前三的食物。只要下锅汆一下，便可以蘸着酱料哧溜一下吃入口。家里吃的话，就一定要尝尝这道风味十足的蒜蓉金针菇~
By 迷迭香Rosemary
用料- 金针菇 200克
- 蒜 1头
- 生抽 1/2汤匙
- 蚝油 1/2汤匙
- 香油 1/2汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
1、将金针菇切掉根部后摆到盘子中，备用
2、碗中倒入生抽、蚝油、香油
3、接着向碗中倒入水，搅拌均匀后制成调味汁备用
4、将蒜切末
5、锅中热油，倒入蒜末小火爆香
6、接着锅中倒入糖，盐翻炒
7、将炒好的蒜蓉放在金针菇上
8、盘中倒入调味汁
9、将浇好调味汁的金针菇放入蒸箱，蒸10分钟
10、爽滑可口的蒜蓉蒸金针菇就完成啦！
小贴士炒蒜末时要用小火，否则容易糊。
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金针菇可以和它一起蒸，一荤一素均衡搭配，开胃下饭，好吃过瘾金针菇可以和它一起蒸，一荤一素均衡搭配，开胃下饭，好吃过瘾！金针菇算是一年四季都比较受欢迎的蔬菜之一，关于它的吃法也是有无数种，凉拌清蒸涮火锅，在各种场合都可以看到它的身影。小编今天就带来一种关于金针菇的新吃法--蒜蓉金针菇烤虾。鲜香十足的大虾搭配上嚼劲十足的金针菇，再加上清香扑鼻的蒜蓉，烤出了金针菇最鲜的味道，也成就了虾的最完美口感。周末在家没事可以多折腾，总能研究出自己喜欢的菜品，小编的这道蒜蓉金针菇烤虾，你值得拥有！
蒜蓉金针菇烤虾
By 飘零星
配料：
对虾 20只、金针菇 1把、蒜 2头、小米椒 3个、花生油 1大勺、料酒 1勺、酱油 1大勺、蚝油 1大勺、白胡椒粉 少许、糖 1小勺、精盐 1小勺
烹饪步骤：
1.准备食材。
2.虾洗净，剪掉虾须、虾枪，开背去虾线，放入姜丝、酱油、料酒、白胡椒粉拌匀腌制半小时。
3.金针菇洗净，切掉尾部，撕开，平铺在盘底。
4.大蒜切末，小米椒切圈。
5.锅热油，放入蒜末炒香，再放入小米椒翻炒。
6.放入酱油、蚝油、白胡椒粉、白砂糖，翻炒均匀。
7.放入三勺清水煮沸成酱汁。
8.将一半酱汁淋在金针菇上。
9.将虾摆放到金针菇上，倒入剩余的酱汁。
10.放入预热好的烤箱里，200度烤20分钟。
11.开吃吧。
烹饪小贴士：
1，市场买来的鲜虾一定要处理干净，剪掉虾须虾枪，更好是把虾线也去掉。然后用料酒姜片等调料拌匀腌制半个小时左右，去腥入味。金针菇要把尾部去掉。2，蒜蓉的 *** 算是这道菜的精髓，如果不能吃辣的朋友在这一步就不用放小米椒，炒匀的蒜蓉可以加2-3勺的清水一起煮沸成酱汁。3，烤的时间和温度根据自家烤箱来设定，我这里200度预热烤了20分钟左右，虾和金针菇是完全熟透的，蒜蓉的味道也完全渗透到虾肉和金针菇里。4，最后可以在成品上撒一点葱花，装点门面。
这道好吃的蒜蓉烤虾你学会了吗
10分钟快手家常菜?好吃到爆的蒜蓉金针菇喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
这款蒜蓉金针菇真的超级下饭！金针菇裹满着酱汁，味道浓郁，超级好吃！
By 凉心`
用料- 金针菇 225g
- 蒜末 适量
- 小米辣 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
1、①金针菇洗净切跟摆盘 ②热油下去蒜末小米辣炒香 ③加入一勺生抽，一勺蚝油，一点盐翻炒均匀 ④淋到金针菇上面
2、提前水烧开，金针菇放蒸锅里蒸8分钟就可以了
3、这次用的是帝伯朗家的不锈钢蒸锅，容量很大，是三层的，而且是钻石外观纹理，镜面抛光工艺，一眼就相中了！重要的还是304不锈钢，用着安全又放心！
4、蒸好取出撒上葱花就可以开动啦
5、这个金针菇真的太下饭啦，喜欢吃金针菇的姐妹千万不要错过哦！
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
