刚到清明时节，有些地方的新蒜就下来了，看到超市有卖，咱也抢个鲜，买上十来斤，腌上一罐糖蒜，腌好了，就着捞面条，一口蒜一口面，神仙的生活�?/p>

腌糖蒜就得用这刚出土的新蒜，口感脆嫩，辛辣味少。往年在老家，新蒜下来的时候，老妈就拿出祖传的老坛子，里里外外的刷洗干净来腌糖蒜。一腌就是两大坛子，够一家人吃上一年的�?/p>

【腌糖蒜�?/h1>

今天我就给大家分享一下，老一辈常用的腌糖蒜 *** ，学会了买点新蒜在家腌，比在咸菜店买的干净卫生还好吃�?/p>

之一步：把蒜皮剥掉，先别一下子剥成光肚子， 留下里面两层蒜衣就可以了。腌的时候好入味�?/p>

下面的硬根要去根，太长的茎也要剪掉些，大概留1厘米就可以了�?/p>

第二步：全部处理好以�?，放入清水中�?撒入一把食盐拌匀，浸�?4个小时以上，这一步是为了充分去除大蒜中的杂质和辛辣味�?/p>

泡的时候用个盘子压住，把大蒜全部浸入到水里面，白天可以换一次水，腌出来才脆甜好吃�?/p>

第三步：把浸泡好的大蒜捞出来，控一下水，放在有阳光的地方晾一下，晾的时候要头朝下晾 ，能更好地控干水�?/p>

腌菜想要不变质，首先要保证原料干燥无生水�?/span>

做腌菜的第二要素：所有的锅具器皿都要保持无油 ，无生水�?/span>

第四步：把锅用洗洁精多刷两遍，洗净以后加入清水 ，放入食盐�?冰糖 、先把冰糖熬化，具体的用�?，还要根据实际情况而定�?/p>

要保证熬出来的汁 ，甜味要比咸味重一点�?/span>冰糖全部熬化以后关火。倒在无水无油的干净盆中晾凉�?/p>

第五步：大蒜全部晾干水分以后，装在干净的罐子里，全程无油无�?，以保证大蒜不会变质�?/p>

料汁完全晾凉以后再倒入白醋，当然用香醋 ，米醋都可以。白醋的�?，腌出来更洁白亮丽�?/p>

白醋的量也要视情况而定�?以尝出来酸头为基础�?/span>然后把调好的腌料汁倒在坛子里面，注意料汁的量一定要没过大蒜�?腌出来味道才一致。最后淋入高度白酒封口�?/p>

用保鲜膜密封一下，再盖上盖子，放在阴凉干燥处， 密封腌制10�?5天就能食用了�?/p>

等大蒜已经腌透了，每一个蒜瓣都浸满了料汁， 爽脆清甜 ，丝毫不辣口，特别开胃�?/p>

【腌蒜苔�?/h1>

大蒜从小到大都是宝，小蒜苗的时候，薅着炒蒜苗肉丝，蒜苗鸡蛋。才不吃蒜苗两个星期，眼瞅着老家院子里种的蒜苗就出蒜苔了，等蒜苔抽完了，大蒜也能吃了�?/strong>

早上起来抽了两把蒜苔，要是炒肉一炖就吃完了，把这两把蒜苔腌起来，最少能吃上十天半月，清爽下饭开胃，就爱这一口�?/p>

在家腌蒜苔，最简单的 *** 就是洗干净切成段，撒点盐往那无油无水的罐子里一放，两三天就能吃，吃的时候放点香油，来点醋一拌，稍微带点辣口，卷着烙馍一气能吃几个�?/p>

在饭店腌蒜苔，讲究就多了，不能懒省事，不是只追求脆，还得讲究个味�?/span>

咱今个就细说一下，你也可以收藏着在家试试，蒜苔下来了，买着吃价格也不贵，俺这边超市，新蒜苔3块多一斤�?/strong>

刚抽出来的蒜苔挺干净的，就这也得洗一下�?/p>

之一步：洗干净的蒜苔放在通风的地方晾干水分，做腌菜最忌讳有生�?，容易变质�?/p>

第二步：熬点料水�?/strong>把锅烧热 ，放入一小撮青麻�?、几个八角掰散，开小火煸炒出香味，然后倒入500克陈�?�?00克生�?/strong>，抓入两把冰糖， 糖的量自由掌握，喜欢甜口�?，就多放一些�?/p>

开大火把冰糖熬化，然后转小火继续熬五分钟，把酱料的香味熬出来。熬好以后倒在无水无油的容器里面了晾凉�?/p>

第三步：蒜苔晾干水分以后去除两头，切成小�?，放入盆中。多撒一些食�?，颠盆拌匀腌制半个小时�?/p>

去除多余的水分， 这样腌出来来更加的脆爽入味。半个小时以后，把蒜苔取出来�?腌出来的水分就不要了�?/p>

然后把蒜苔放入干净的罐子里面，再准备一些小米椒段和姜丝，和蒜苔交叉着�?，这样腌出来更有风味�?/p>

尽量压实一�?，挤压出多余的空气，最后留一点小米椒�?姜丝封口�?/p>

倒入晾凉的腌料， 淋上一些高度白酒，然后盖上盖子 ，上下摇晃均匀，密封腌制两到三天就能食用了，腌的时间越�?，越脆爽入味�?/p>

我是阿飞，清明前后，正是吃蒜苔的好时候，错过这个时节，蒜苔老了就不好吃了，收藏着这腌蒜苔的 *** ，在家抢鲜吃�?/strong>

丈母娘给�?种糖蒜的腌制 *** ，又脆又甜超好吃，放上一年都不坏

腌糖�?/h1>

食材：蒜8斤，白醋1500克，1500水，冰糖800克，80克盐�?0克盐

做法�?、蒜包去外皮，去头去根，用水清洗干净

2、再用纯净水加80克盐化开，放入处理好的蒜，压个重物，让蒜完全泡在水中，浸�?个小时以�?/p>

3、糖醋汁：锅中加1500克白醋，1500清水�?�?的比例，冰糖800克，40盐烧开关火放凉，加�?0克白�?/p>

4、蒜控水，表皮无水即可，码放入容器中，倒入料汁

5、盖盖放置阴凉处放置1个月就可以吃#夏日生活打卡�?

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简单粗暴的腌糖�?/h1>

做糖蒜更好用新鲜的鲜蒜，超市买的三块一�?/strong>

准备好～新鲜大蒜3斤，冰糖120克，�?0克，�?60克，白米�?00克，700克雪碧，6斤装3升的玻璃瓶一�?/p>

1、大蒜买回来干净的话不用洗，剪掉多余的蒂，撕去表面的皮，留一两层就够了，找一个干净的容器放一勺盐加入适量开水搅拌均匀放凉备用，然后把拨好的蒜放进去泡24小时（去除辣味）

2、拿出来倒扣风干，大概需要四个小�?/p>

3、锅中加入冰糖，纯净水，盐，白米醋大火煮开，搅拌开冰糖即可，拿出放�?/p>

4、拿出准备好的容器大蒜，依次码放整齐，然后放入放凉的料水，大概在容器三分之二位置，剩下的放入一瓶雪碧正好到瓶口，然后加入一瓶盖高度白酒，盖好盖子放入阴凉处30天即可享受美味啦

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糖蒜

原材料准备：新鲜大蒜，白米醋，黄冰糖，高度白酒，盐，玻璃容器（洗净，开水烫过，晾干，无油无水）

1、买�?斤新鲜大蒜，没有称是否足斤足两，反正就是去头去尾加剥皮，只剩下一两层表皮就行了，如果足称，剩下的应该有四斤半左右

2、将处理好的大蒜冲洗干净，偶尔会在蒜瓣缝隙里有泥沙，这个注意一�?/p>

3、将大蒜泡在清水里，水需没过大蒜，加入盐�?0克左右，浸泡12小时，去掉辛辣味，吃起来不会辣嘴辣心，避免大蒜浮起，可以找个容易轻压一下，时间到了之后，底部向上倒扣晾干，倒扣是为了让缝隙里的水更容易流出，晾干的标准：表皮没有水

4、准备料汁：自来水约1000克，黄冰糖约750克，加热至冰糖融化，然后加入白米醋约1200毫升，水开后关火，晾凉，这里说的都是大概比例，没有统一标准，请根据各人口感不同酌情增减！！！！�?/p>

5、晾干的大蒜放入玻璃容器里，倒入晾凉的料汁，倒入一点高度白酒防腐提鲜，蒙上一层保鲜膜，封坛，避光保存，江湖传言如果是不避光，会成为绿色腊八�?笑哭R>，没有亲测过，不知道真假

6、一个月左右就可以尝一下了，一定要无水无油勺子或者筷子取食，如果辣就继续让它泡着

7、亲测不是当季新鲜蒜，家用大蒜其实也可以泡出好吃的糖蒜，只是腌制时间更长，上次大概腌�?个月，再就是口感不脆

8、这个泡出来是水晶糖蒜，如果喜欢褐色的糖蒜，就加入生抽或者红糖或者用陈醋

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糖蒜

1、把大蒜皮子拔掉，根部切掉，但不要切太苦�?/p>

2、搞一盆盐水腌洗好的大蒜十个小时，一宿就可以<偷笑R>

3、把大蒜捞出来，倒扣在盆里晾干�?/p>

4、熬糖醋水，我家做的比例�?250g�?500g�?00g�?650g白醋。（自己可以根据用蒜量来计算糖醋水比例）

5、糖醋水熬开，放凉，将糖醋水、大蒜放进无油无水的罐子里�?/p>

6、最后倒进50ml的白酒，封口。（大蒜可以拿重物压上，但记得无油无水。）

7、腌蒜罐子在阴凉处保存，等待一个半月就可以开吃啦

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腌糖�?/h1>

1、买来的新蒜剥皮，剩一两层内皮就可以，为了好腌，我把它们剥成一瓣瓣的，蒜瓣大概7�?斤重吧，把它们清洗干净�?/p>

2、把蒜放盆里，用淡盐水泡2�?天，每天换一次水，把辣味泡淡。然后把水控干净，里面放盐揉一揉，大概�?两盐，放一天，第二天再�?两糖揉一揉（8斤蒜放在了两个盆里，腌，盐、糖要均匀分开放），再腌一两天，中间要翻揉几次，记住手一定不要沾�?/p>

3、烧开水，把一斤盐和糖剩下�?两分别倒入锅中融化，水开后凉凉，里面倒入白醋或者老陈醋。我放的白醋，放了半瓶多一些，尝一下调好的汁酸酸甜甜就可以了�?/p>

4、把用盐、糖腌制两三天的蒜瓣放入容器里，然后把盆里腌出来的汁也倒入容器；再把熬制的糖醋水都倒入容器，没过蒜瓣为止，盖上盖子密封，腌10天左右就差不多了�?/p>

5、静等更好吃的糖蒜出炉哟

从来没想过腊八蒜 学起来！还能这么�?/strong>

过了腊八就是年，三天左右就可以变绿色的教程来�?/p>

By 小怪黛�?/p>

用料

• 大蒜 适量
• �?两桶�?/li>
• 玻璃空瓶�?5个左�?/li>

做法步骤

1�?⃣️瓶子更好选用玻璃瓶（我用的家里平时攒下来的空瓶，没有特意去买）将适量的蒜瓣直接放进瓶�?/p>

2�?⃣️准备2-3桶香甜醋

3�?⃣️把醋倒入玻璃瓶，不用倒的特别�?/p>

4�?⃣️盖好瓶盖放在稍微温暖的地方，变绿后（大约3天）放到温度较低的地方（如冰箱或者阳台）这样时间可以保存的长一�?/p>

小贴�?/strong>

想让腊八蒜保存时间变长的关键在于�?温度�?变绿前放在稍微温暖的地方 变绿后放到到温度较低的地方：如冰�?阳台

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

各种口味好吃的腌鲜蒜的 *** ，保证咸香脆，吃了还想吃�?/strong>

朋友们，大家好，五月中旬正是鲜蒜大量上市的时候，好吃又便宜，喜欢吃大蒜的或者喜欢腌制大蒜的朋友们，赶紧下手，过了这段时间就要多花钱了�?/p>

新鲜的大�?/p>

今天我们小区门口超市搞活动，大蒜10�?斤，很便宜，里面有大有小，但没有坏的，这个价格也可以，于是我就花�?0元买�?4斤大蒜，大家看看还行吧！

刚买的大�?/p>

现在我把大蒜的腌制过程给大家介绍一下，希望对朋友们有帮助�?/p>

首先给大蒜剥皮，只剩下里面薄薄的一层，再用刀削去根部和颈部。再用水冲洗一下备用�?/p>

处理好的大蒜

锅中烧开水，加适量盐，放几小勺即可，放凉后倒进大蒜中，水要没过大蒜。用盐水泡大蒜不但能杀菌还能去除大蒜的辛辣味。泡两个小时后捞出，控干水分晾干或者晒干备用�?/p>

现在，介绍一下我们常吃的不同口味腌制 *** �?/p>

每种口味的大蒜都以五斤为准配料�?/p>

1甜味蒜，锅中倒入1000克水�?00克白糖或冰糖，开火烧水，糖化开后加�?0克盐，白�?000克，烧开后关火�?/p>

等料水晾凉后，把大蒜放进无水无油的干净容器中，把料水倒入，封口即可，大约一个月左右就可以吃了�?/p>

甜味�?/p>

2咸味蒜，锅中放八角花椒桂皮香叶约20克炒出香味，倒入酱油1500克，冰糖或白�?0克，�?00克，煮开即可。等晾凉后倒进大蒜中即可�?/p>

咸味�?/p>

不喜欢甜味的朋友可以不加糖，把腌蒜的容器放在阴凉处保存，容器口盖严但也要隔一天开口晾一下再封上。这样一个月就可以吃了�?/p>

喜欢吃腌蒜的朋友们，可以关注收藏一下，方便用时能找到啊！欢迎留言<呲牙>

腌糖蒜只放糖和醋不好吃！只需多加一样，口感酸甜嫩爽，一年不�?/strong>

进入五月中旬，又到了大蒜上市的季�?/strong>，新大蒜刚上市，立刻就成为了“宠儿”，为什么这样讲呢？因为对于北方人来说，大蒜简直就是更好的调味品，吃面可以嚼大蒜，吃肉可以配大蒜，调凉拌菜还是蒜末炝锅，民间更是有�?strong>吃肉不吃蒜，香味少一�?/strong>”的说法�?/p>

腌糖蒜是一种比较受欢迎的吃法，腌好的糖蒜，颜色为浅褐色，剥开呈现透明状，口感酸甜嫩爽，糖蒜是一款美味菜谱，广泛出现在人们的餐桌上，例如北京炸酱面，佐料就有腌糖蒜，能起到开胃解腻的作用�?/span>

腌糖蒜首选用紫皮蒜，紫皮蒜口感脆爽，辣度适中，腌好之后非常好吃，大蒜性味辛温，可“通五脏，达诸窍�?/strong>，养生效果非常好，奈何大蒜的味道太冲，劝退了一大批人，而腌制好的糖蒜，则大大解决了这个问题�?strong>蒜味减少，连小朋友都能吃的很痛快�?/strong>

腌糖�?/h1>

食材：紫皮大�?/p>

调味：白砂糖、米醋、食�?/p>

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1、新大蒜上市了，价格还可以接受，没有往年的“蒜你狠”出现，大众价格，腌糖蒜首选紫皮蒜，前面咱已经讲过了，紫皮蒜密度好，口感脆爽，再就是养生效果，也比白皮蒜高一些�?/p>

2、用剪刀或菜刀，把大蒜的蒜把切掉，漏出里面鲜嫩的蒜瓣，再剥掉大蒜的外皮，漏出最里面那一层透明的即可，注意不要全部剥干净，冲洗干净，放在通风处，彻底控干水分，这可能需要一天的时间，不要着急腌�?/p>

3、腌糖蒜建议用米醋，老陈醋颜色深一些，而且醋酸味太重了，不太适合腌糖蒜，推荐用酿造米醋，超市里就能买到，很常见，4升米醋，200克白砂糖�?0克食盐，这个配方能腌10斤大蒜，在这个基础上可以酌量增减�?/p>

4、把所有的 调味品，全部倒入锅中，用中小火慢慢煮，煮化就可以，不用煮至沸腾，关火�?-4个小时，晾凉备用，咱们不用兑清水�?/p>

5、准备一个密封的大玻璃罐子，一定要保证无水无油，可以提前用开水烫一烫，倒置控干水分，把剥好的大蒜依次放入，慢慢倒入煮好的料汁，倒满即可，封一层保鲜膜，盖上盖上，这样更密封，效果更好�?/p>

6、把玻璃罐子放在阴凉通风的地方，注意不要暴晒，不要见阳光，前期有亚硝酸盐，不建议打开食用，至少也�?0天才可以，腌�?0天是更佳的食用期，到时口感和颜色都特别的棒�?/p>

按照这个方式腌好的糖蒜，颜色浅褐色，脆爽开胃，鲜香美味，辣味消失，变得很淡很淡，入口有一股甜香味道，非常好吃，吃面条、烧饼、米饭、火锅的时候，都可以来几瓣大蒜，开胃解腻，效果杠杠的�?/p>

技巧总结

1、腌糖蒜的时候，别只放醋和糖，适当的放一些盐，盐有渗透作用，让糖醋汁更好的浸泡大蒜，除此之外�?strong>盐还可以减轻蒜的味道，不至于又辣又冲，盐水还可以杀菌，除了糖和醋，多加一样，说的就是盐了，千万别忘了�?/span>

2、糖蒜属于腌制食品，一定要切记�?0-15天的时候，是亚硝酸盐更高峰值，千万不要打开食用，至少要�?0天，30天最安全�?strong>很多人说按照他腌的 *** ，十天就能吃，完全是胡说八道�?/span>

3、吃的时候，要用一双干净无水无油的筷子，避免破坏了汤汁，引发变质腐败，由于咱们家庭 *** 没放防腐剂，所以还是尽快吃干净为好，平常放冰箱冷藏保存�?/p>

腌糖蒜只放糖和醋不好吃，只需多加1味料，酸爽脆口，放一年不�?/strong>

糖蒜，也�?/span>糖醋�?/span>�?/span>甜蒜�?/span>是一道大众美食小吃，腌好的糖蒜一般为白色或红褐色，由白糖、白醋、白酒、食盐腌制而成，由于口味不同，每个人的做法也不一样，利用不同的食材，做出的大蒜口感也各不相同�?/p>

现在进入5月份，天气越发的炎热，眼下正是收蒜薹的好时机�?022年的新大蒜也即将上市，虽然一年四季都有蒜吃，但大都是冷库蒜，没有真正的鲜蒜好吃，汁水丰富，鲜辣可口，对于山东人来说，直接剥皮就吃，尤其吃拉面的时候，与大蒜更是绝配�?/p>

新大蒜上市，之一件事就是腌糖蒜，吃过的人都懂，腌好的糖蒜呈半透明状，口感酸甜嫩爽，可以秒杀一切小菜，早餐可以配米粥，中午可以配主食，晚上还可以下酒，尤其是遇见油条、面条的时候，糖蒜更是发挥出了巨大的开胃解腻效果，每次端上桌，总是之一个光盘，大人孩子都爱吃�?/span>

腌糖�?/h1>

食材：新鲜大�?/p>

调味：老冰糖、食盐、白�?/p>

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1、准备三十头新鲜的大蒜，更好是刚挖出来的，我们这里属于北方，也盛产大蒜，新鲜大蒜不用买，自己地里就有，准备一盆清水，加半勺食盐，搅拌均匀，放入大蒜，浸泡三天，中间记得换一次清水�?/p>

2、将大蒜冲洗干净，浸泡大蒜主要是为了去掉腥辣味，以及不好闻的气味，把大蒜放在通风的地方，晾晒一个下午，控干多余的水分，保持没有清水，充分晾干�?/p>

3、接下来就可以熬醋汁了，锅中倒入2斤白醋�?00克黄冰糖，用中小火加热，等冰糖全部融化开了，就可以关火了，晾上几个小时，晾凉备用�?/p>

4、准备一个空玻璃罐，保持无水无油，要密封性好，把大蒜依次码放整齐，倒入晾凉的料汁，再倒入半瓶雪碧�?/u>总高度要超过大蒜�?/p>

5、另外再准备一�?6度的高度白酒，临近封口的时候，舀�?勺高度白酒，酒可以杀菌，也可以增香，最主要的功能是可以延长保质期，不喜欢酒味也可以不放�?/p>

6、把玻璃罐子放在阴凉通风的地方，腌制20天就可以食用了，半个月以内有亚硝酸盐，不建议食用，一定要超过半个月，时间越久，口感越好，酸甜嫩爽，佐酒下饭�?/strong>

技巧总结

1、新鲜的大蒜，需要剥掉外�?层外皮，再进行腌制，千万不要一股脑地扔玻璃罐子中，用清水浸泡三天，去掉蒜头的涩味及辣味，捞出再晾晒一下午，彻底风干里面的水分�?/span>

2、需要注意冰糖和白醋的比例，也可以按照个人的口味，自行配置，雪碧酸酸甜甜，爽脆入味，多加一味料，糖蒜更好吃�?/p>

3、最后封口的时候，别忘了舀�?勺高度白酒，白酒可以增香，防止腐坏，延长一定的保质期�?/p>

未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/p>

腌糖蒜不要只放糖和醋，老奶奶教我正宗做法，酸甜脆爽，久放不�?/strong>

腌糖蒜不要只放糖和醋，老奶奶教我正宗做法，酸甜脆爽，久放不�?/h1>

糖蒜其实是安徽地区的特产，最早是起源于现在的安徽省豪州市涡阳县高公镇，是由西汉开国功臣张良发明的。糖蒜是一种腌制品，现在南北地区的人都喜爱食用，因为酸甜爽脆的口感，让人很是喜爱。糖蒜不仅好吃，还具有消炎杀菌的作用，营养价值非常高�?/p>

有条件的话，建议每天食用一两颗糖蒜，对身体有益，特别是对肠胃，有很好的调节作用。不过糖蒜还是要自己腌制的才健康，买的糖蒜，不知道添加了什么添加剂。而自己腌制的糖蒜，健康好吃，吃得放心�?/p>

腌制糖蒜的时候，首先我们要学会这几个技巧，不然糖蒜腌出来不够爽脆，吃起来还特别辣。腌糖蒜看似简单，很多人只用到白糖和醋，其实还少了2种东西，一种是盐，另一种是白酒�?/p>

下面我分享腌制糖蒜的具体做法，这个做法是一个老奶奶教我的，老奶奶腌制了一辈子的糖蒜，这个做法就非常正宗了，酸甜脆爽，久放不坏�?/p>

【腌糖蒜�?/h1>

食材：新鲜的大蒜、白醋、白酒、白糖、食盐�?/p>

之一步，我们要选择新鲜的大蒜，因为这样的大蒜水分充足，吃起来更加脆爽。而那些存放了很久的大蒜，做出来的糖蒜，口感不好，里面有些蒜瓣都干瘪了，就很难吃�?/p>

第二步，然后把新鲜的大蒜清洗一下，用盐水浸泡着，提前浸泡五六个小时，盐起到杀菌的作用，同时可以让大蒜吃起来不那么辣。（记住：要把大蒜的表皮剥掉两三层，这样大蒜才更容易腌制入味。）浸泡过后，再捞出，放在通风处晾干，直到表面水分变干为止�?/p>

第三步，然后准备烧水，锅中加入清水，然后加入冰糖，大火烧开，把冰糖煮融化了就可以了。接着关火晾凉，糖水冷却之后，倒入白醋搅拌均匀，然后再倒入大蒜中浸泡着。（记得提前准备干净的瓶子，把大蒜放在瓶子里），然后倒入糖醋水之后，再加一点高度白酒，盖上盖子，密封一个月左右就可以了�?/p>

总结�?/strong>

腌糖蒜，大蒜一定要新鲜，然后用盐浸泡，清洗干净。然后再根据自己的口味，添加冰糖和白醋腌制就可以了，非常简单�?/p>

只要掌握好比例，零失败的腊八蒜就能一次成�?/strong>

过了腊八就是年，腊八这天有吃腊八粥的，有做腊八蒜的，我就做了腊八蒜�?/p>

By 白白白云OoO

用料

• 紫皮�?7�?/li>
• 白砂�?8�?/li>
• 味达美清香米�?220�?/li>

做法步骤

1、准备材�?/p>

2、紫皮蒜拨去外皮

3、再掰成一瓣瓣�?/p>

4、洗干净手后拨去内皮

5、切掉蒜瓣的两头后放入消过毒的密封罐里，加入白糖

6、倒入没过蒜瓣的味达美清香米醋

7、晃平，盖上盖子密封保存

8、一个星期后开始变绿，（两个星期后口感更好）咬一口脆脆的，酸酸辣辣的，吃饺子，凉拌菜放一点很开胃的�?/p>

小贴�?/strong>

1蒜瓣儿不能沾水，所以剥内皮前更好把手洗干净擦干再剥�?2若想绿的会快一点，剥好皮的蒜瓣就要切去头尾，我不等着吃，没有切等了一个星期才开始变色�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

腌糖醋蒜、糖蒜，传统老 *** ，放两年都不会坏，做法简单又...

传统腌糖蒜�?/p>

糖醋蒜像我这样腌，放2年都不会坏，而且清脆爽口、酸甜适中，就�?岁的小朋友都能一口一个，好吃的停不下来，做法超级简单，保证你一看就会�?/p>

·大蒜剥去外皮，一定要用新蒜，两头再修剪整理一下。全部剥好以后多清洗几遍，然后捞出来控控水。这一步很关键，找一个温暖通风的地方，晾干表皮的水分�?/p>

·趁这个时间熬点料汁。用同一个碗往炒锅里边倒两碗醋，一碗水，醋和水的量加起来，能淹住大蒜就可以了。一斤蒜�?5克盐�?0克白糖，能吃糖的可以再多放点，口感会更好。用勺子搅拌几下，然后开大火烧开之后关火自然放凉。这个时候蒜也晾好了。晾到像这样，蒜心儿里边都没有一点生水了，才可以腌，要不然容易生白点子，容易长毛�?/p>

·一定要找一个无水无油的罐子，把蒜放进去，然后倒入晾凉的料汁。这个料汁一定要没过大蒜，拧上盖子密封起来，放在阴凉避光处保存，大概�?0天就可以吃了�?/p>

我这是放到客厅里边腌�?-4天。大家看看这糖醋蒜腌的咋样，晶莹剔透、酸甜适中，再腌几天会更漂亮更好吃�?/p>

另外温馨提示一下大家，吃的时候，一定也要用一双无水无油的筷子去捞，这样你�?年都不会坏。这个传统老 *** 腌出来的糖醋蒜，大人小孩都能吃，喜欢你也收藏起来做试试�?/p>

1斤蒜25克盐�?0克白糖，酸甜适中，酸甜度刚刚好。如果喜欢甜口的，可以在50克白糖的基础上再多放点�?/p>

标签： 蒜瓣 做法 大全

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