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家常锅包肉也可以这样做，酸甜可口，外酥里嫩，简单易学。锅包肉是东北名菜之一，每次去饭店必点的一道菜，应该说是女士菜，更是儿童菜，孩子们超喜欢吃。之一酸甜可口，第二里面都是瘦肉没肥肉，第三外酥里嫩！ 准备食材:猪里脊肉，玉米淀粉，白面，海鲜酱油，醋，糖，味素，油，蒜。
1.首先把猪里脊肉切薄片，放入小盆中。
2.玉米淀粉，白面用水兑粘稠千万别调太稀了，里面加点油，然后把肉片放里面抓匀。起锅烧油，油温七层热加入裹好面的肉片，炸至两面金黄。
3.待炸熟以后。再次起锅烧油，油温八成热再把炸好的肉片重新再炸一次！
4.蒜切末，（好多人喜欢用葱丝姜丝，个人觉得做糖醋鱼锅包肉还是放蒜好吃）
5.调汁儿，碗里面放两小勺米醋，两勺白糖，两勺生抽，半小勺味素。
6.热油，加入调好的汁儿，顺时针翻炒至粘稠，然后下去炸好的肉片，翻炒均匀即可。
7.出锅后撒点葱丝点缀下，颜色鲜美，浓味扑鼻。
锅包肉食材配料及比例
*** 过程
1：精瘦肉洗净后切薄片，切好后用刀尖在肉上面扎几下，方便入味，肉片中加盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌三十分钟
2：葱白切丝；胡萝卜切片然后切丝；香菜切段，装入盘中备用
3：另取一碗，倒入适量淀粉，加入一个蛋清，稍加搅拌，再加少许水，调制成比较粘稠，挑起来能形成一条线的稠糊。
4：将调好的稠糊倒入腌制好的肉中，搅拌均匀，放入适量的净油，再次搅拌均匀，放置一旁备用
5：再另拿一碗加入白糖、米醋、白醋、番茄酱、搅匀使白糖完全融化
6：锅中烧油烧至六成热，将腌好的肉片一个一个下入锅中，用小火炸定型，浸炸至成熟后捞出
7：油温升至八成热，将肉片再次下入锅中，复炸至金黄捞出备用
8：将锅洗净，加油烧热，把调制好的糖醋汁倒入，用勺子不停搅动以防粘锅糊掉，小火熬制浓稠，将炸好的肉片、胡萝卜丝、葱丝，稍微翻炒下，再将香菜下入锅中快速翻炒，让肉片裹上糖醋汁，翻炒均匀即可出锅装盘
这个是图文版的教程，视频版的请移步至：把这道菜做好，再也不怕家里来客人，招待客人倍儿有面，先收藏了
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大厨教你东北锅包肉的正宗做法，酸甜酥脆不回软，做出饭店的味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天我们做一道经典东北菜，这道菜非常的经典，酸甜口味很多孩子都爱吃，如果你家孩子不爱吃菜，那么试试这道菜，孩子无法拒绝的味道。
1.首先准备食材
一块猪里脊肉切成2毫米左右的薄片，切好以后放入盆中腌制，加入食盐1克、料酒5克去腥，搅拌均匀放在一边腌制10分钟。
2.调制脆皮糊
1：1的比例，碗中放入红薯淀粉100克，加入100克的清水调制成 比较黏稠的脆皮糊。
准备辅料，主要是摆盘用，大家觉得摆盘麻烦的话可以不摆，生姜切成细丝、大葱去硬芯切成细丝、红椒切成细丝，全部用清水泡上。
准备一个盘子，放入一小把洗干净的香菜叶，切一点黄瓜和圣女果摆放在旁边当装饰品，抓入一小把葱姜丝和红椒丝垫在盘底备用。
3.炸肉片
锅内烧油，油烧至5成热把腌好的肉片展开，裹一层脆皮糊，一片一片的放入锅中，避免粘连。
肉片下完以后开小火炸制，大约炸3分钟，肉片炸酥、炸脆以后倒出来控油。
4.锅内留底油 *** 糖醋汁
油热以后倒入番茄沙司10克搅散搅化，加入白糖20克、白醋15克，快速用勺子搅动锅化开白糖，再勾入一点水淀粉，汤汁起大泡比较粘稠时倒入炸好的肉片快速翻炒，糖醋汁均匀的裹在肉片上以后，放入剩余的葱姜丝和红椒丝颠锅翻匀后即可出锅。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
酸甜开胃，好吃简单的锅包肉做法来了。外酥里嫩，一次成功吃不腻大家好，这里是腾原调味，每天分享美食做法，让美味变得触手可及。
老话说一天不吃肉，浑身都难受。但是好吃的做法千篇一律，有趣的味道却着实难寻。如何将肉肉做得好吃，做出与众不同的味道。
将新鲜的里脊肉切片处理，配合上鲜嫩的葱丝与清脆的胡萝卜丝经过爆炒，一盘美味便呈现在我们的眼前，没错，今天的这道风味美食便是锅包肉。
想做出一盘好吃的锅包肉，每个环节都是必不可少的，从选材的做法，每个步骤做到把握才能让这道美食的味道得到更好的体现。首先准备好里脊肉，将里脊肉切成片，放入盐和料酒腌制半小时左右，让肉的口感更好
其次将腌制好的肉片裹上炸粉或者面粉与淀粉进行下锅炸，大约六七成热油温炸到肉的表面带着糊就可以捞出，然后复炸一下就可以了。（一定不要裹太多面糊，会影响肉的口感）
炸好后捞出控油，胡萝卜与葱进行切丝，锅中放少许油加入料酒、糖、番茄酱和一点点醋，加一点淀粉熬到汤汁粘稠的时候放入炸好的肉片进行翻炒，让肉片能均匀的挂上汤汁，最后放入葱丝与胡萝卜丝进行翻炒就可以出锅了
怎么样是不是很简单，作为一个资深吃货怎么可以轻易放过这么好吃的美食。不管是搭配米饭还是馒头味道都是非常的美味，一口馒头一口锅包肉，最后再搭配上一瓶饮料或啤酒，好吃，香。
看到这，有没有感觉嘴里的口水已经不听话似的忍不住了呢。如果你喜欢吃这道菜，就自己下厨施展下你的厨艺吧。如果味道做的美味，记得回来给我点个赞哦~
这里是腾原调味，关注我，每天学习一点美食小技巧。
东北之一美食：家常锅包肉，口感酸甜，非常适合家人吃东北的美食与南方的美食不同，东北美食可以说多以酸甜为主，而锅包肉便是东北菜的主菜之一，酸甜的锅包肉不仅肉质非常的好吃，更是非常的酸甜可口，而很多人对于锅包肉的理解都是不一样的，饭店的锅包肉都是干硬的，吃起来非常硬，而今天我们所做的锅包肉既不硬，又保留着酸甜可口的口感，想学家常锅包肉的朋友们可以试着来学一下如何 *** 。
用料：里脊肉适量、鸡蛋2-3个、姜片、蒜、香葱、香菜段、红椒丝、料酒、盐、五香粉、糖、醋、淀粉
*** 过程：
1、将清洗好的里脊肉切片后放入到一个盆中，再打入2-3个鸡蛋备用，向盆中放入适量的料酒、五香粉和盐，用筷子来搅拌均，让肉尽可能多的碰到料。
2、拿出所准备的淀粉，用清水来泡之后，把淀粉放入到盆中，用手来抓得均匀些。
3、将葱、姜、香菜个蒜都给切碎或者切成丝，再用准备的调料来进行调汁，向一个碗中加入适量的白糖，番茄酱和白醋，再加入一些盐，水、淀粉进行充分的搅拌。
4、向锅中加入适量的豆油，烧开后再加入所准备的里脊肉片，当油炸成熟后便取出控油，再反复一次。
5、向平底锅中加入一些油，将切好的葱、香葱和蒜等放进去翻炒，再加入红椒丝进行翻炒。
6、把煎好的肉片浇上我们所调制的酱汁后放入到平底锅中翻炒，出锅后便可以品尝，这样好吃的家常锅包肉便完成 *** 了。
小贴士：
锅包肉的肉一定要选取里脊肉，因为每道菜最适合的肉类是不同的，在这里的五花肉是不合适的，只有里脊肉最合适。
锅包肉。如果你家孩子不喜欢吃肉，那就跟着我做一道大小朋友都很喜欢吃的锅包肉，酸甜酥脆可好吃了。
切好的里脊肉片放盐、胡椒粉、料酒、一个蛋黄，用爱美食的手抓拌均匀腌制入味。然后再均匀的裹上一层薄薄的生粉，6成油温下锅炸，炸至定型后捞出，然后再复炸，这是酥脆的关键。
炸至金黄酥脆后捞出。如果你也和我一样掌握不了酸味和甜味，那就倒入这个大厨。按照比例调制好的糖醋汁，它还可以做糖醋鱼、糖醋排骨，都好吃。熬至粘稠起大泡后倒入炸好的肉片，大火翻炒均匀，让肉片裹满料汁。
然后倒入小甜豆红椒丁搭配颜色，翻炒均匀即可出锅。
酸甜可口又酥脆，小朋友吃了夸你是大厨！
东北特色锅包肉更好吃的做法，外酥里嫩酸甜可口，老少皆宜{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7rcb2bc77ue1v9sh50g","duration":66.967,"width":960,"height":540,"file_size":12861453,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/9905d21b747042578bd46c17518a5462","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":66.967,"file_size":9978034,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"f0d53794491e7dceda3ec42e491ee7cb","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
想吃锅包肉在家也能做，外酥里嫩，酸甜可口，大人孩子抢着吃想吃锅包肉在家也能做，外酥里嫩，酸甜可口，大人孩子抢着吃
很多人都爱吃锅包肉，但是不知道在家怎么做才好吃。其实，锅包肉的做法并不复杂，在家也能轻松搞定，只需简单几步就能做出饭店大厨的味道，学会了锅包肉的做法，以后再也不用去饭店里吃了。
锅包肉是一道非常受欢迎的美食菜肴，出锅后外酥里嫩，酸甜可口，大人孩子都特别爱吃。
想要在家做出饭店里锅包肉的味道，其实 *** 很简单，今天我就将锅包肉的详细做法分享给大家，喜欢这道美食的朋友们一起学起来吧。
【锅包肉做法】
所需原料：里脊肉，葱丝，胡萝卜丝，香菜段，淀粉，食用油，锅包肉料汁，盐，胡椒粉。
首先我们准备一块新鲜的猪里脊肉，将买回来的里脊肉用水清洗干净，改刀切成稍微厚一点的肉片。
将切好的肉片加清水浸泡一会，洗净里面的血水，然后捞出肉片控水后放入大碗中。
碗中加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺淀粉，少许清水。
用手抓拌均匀，使每一片肉表面都均匀的裹上一层面糊，最后再加入一勺食用油搅拌均匀后备用。
锅中倒入适量的食用油，将油温烧至六成热时下入肉片，开中小火慢炸，大约炸个6分钟左右，将肉片炸至金黄酥脆时即可捞出。
锅留少许底油，油热倒入一瓶锅包肉专用料汁，开小火将料汁熬制粘稠。
倒入炸好的肉片，撒上少许的葱丝，胡萝卜丝，香菜段，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
一道色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口的锅包肉就做好了，这样做出来的锅包肉上桌后大人孩子都抢着吃。
以后你再想吃锅包肉，就像我这样在家做，只需简单几步，就能做出饭店大厨的味道。
在家里做这道锅包肉，如果你掌握不好糖醋比例，推荐你选用这款锅包肉专用汁，这款料汁是大厨根据比例调配而成的，只需倒入一瓶这个锅包肉料汁，简单翻炒几下，就能轻松搞定一道酸甜可口的锅包肉，既简单又好吃。
有了这款锅包肉汁，就算是厨房小白，也能在家做出外酥里嫩酸甜可口的锅包肉。现在下单抢购这款锅包肉调味料仅需9.9元，价格非常实惠，你一定不要错过下单，点击下方商品卡即可下单抢购↓↓↓↓↓
今天分享的这道锅包肉做法，你学会了吗？如果学会了那就赶快动手做给家人吃吧。
我是美食家梁小虎，每天都会给大家分享几道家常美食教程，如果你喜欢我分享的美食，欢迎你点赞，收藏，转发，关注，感谢您的支持。
