重庆的刚子蹄花是必尝的佳肴。朋友推荐了一家口碑不错的苍蝇馆子，位置不太好找，环境也比较简陋。卫生状况可想而知，不过这也是苍蝇馆子的特色之一。门口的菜品摆放杂乱无章，说明老板还没来得及收拾。老板正在煮一锅肥肠，时间已经快到十一点了，但是还没开始煮蹄花汤。这一锅肥肠已经吸引了很多人排队，蹄花汤一碗售价41元，只有一只蹄花。红烧肉是一大勺，看起来十分诱人。老板说这锅红烧肉只要二十分钟就会被抢光。这是蹄花汤的调料碗，据说它是这道美食的灵魂。已经十一点半了，还有几个客人姗姗来迟。队伍已经排起了长龙，都是为了品尝这道美食而来的。他们都在等待领取蹄花汤，可见它有多么受欢迎。这些客人中，有很多人选择了零蹄花，这也是这家店的特色之一。这些人在等待的过程中品尝着蒜泥白肉和猪耳朵等配菜。这是什么？这是红烧肉和蒜泥白肉，再加上猪耳朵、黄瓜和豆角，荤素搭配。我要了一份爆炒腰花，这道菜比较慢，需要等待一会儿。我先品尝了一个蹄花，味道非常不错。我一个人吃了两个蹄花，再加上一碗米饭。在四川，喝酒的时候通常会喝小郎酒，这种酒也被当地人称为“歪嘴”。我平时也很喜欢喝这种酒。现在，我正在品尝这道美食，感受着它的独特味道。除了蹄花汤，还有粉蒸肉和猪皮等配菜，味道都非常香。这是猪皮和虾米饭，我也点了一份。这道菜非常美味，但是我认为这家店的粉蒸肉不太好吃。这句话需要注意，可能会引起误会。在品尝这道美食的过程中，我感受到了它的魅力，但是我也有一些建议。吃完了肉，我还想喝一口酒。这样的生活真是神仙般的享受。我一个人吃了两个猪蹄子，再加上一碗米饭。这饭量也太大了吧！
这道菜非常美味，但是如果想要在家自己做，也可以按照这个 *** *** 。结账的时候，我发现每个人的消费都超过了一百元，五个人一共花费了五百元，这比我的工资还高。
重庆菜，也称渝菜，源自中国的重庆市，特色比较鲜明，自成一派，具有丰富的历史背景，影响广泛。
一. 重庆菜的历史：
重庆位于中国西南地区，历史上曾是蜀汉、南宋、明清时期的重要政治和经济中心，这些历史因素对其饮食文化的形成产生了深远影响。此外，重庆菜也受到了川菜的影响，融合了川菜的特点，如麻辣、鲜香等，形成了独特的重庆菜系。
二. 重庆菜的特点：
渝菜以重庆地区菜品为主，以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点。常使用花椒、辣椒等调味料，追求食物的麻辣口感。注重食材的新鲜和原汁原味，烹饪 *** 多样，强调食材的鲜嫩和味道。涵盖了烧、煮、蒸、炖、炒、烤、煨、炝、炸等多种烹饪方式，以满足不同菜肴的需求。重庆还有着丰富的小吃文化，如火锅、串串香、酸辣粉等，这些小吃也是重庆菜的代表之一。这些菜肴体现了丰富的川渝风美食文化。
三. 重庆菜的典型代表：
重庆菜有众多经典代表菜，其中一些包括：重庆小面、重庆火锅、酸辣粉、水煮鱼片、毛血旺、豆花饭、红油抄手、重庆烤鱼、烤脑花、酸菜鱼、辣子鸡、黔江鸡杂、山城小汤圆、泉水鸡、棒棒鸡、来凤鱼、啤酒鸭、泡椒牛蛙等。
1.重庆小面：重庆小面是重庆四大特色之一，小面的调料是他们的灵魂。重庆辣椒油色泽鲜艳，面条劲道，辣而不燥，味道醇厚。里面的蔬菜和豌豆的组合让面条不再单调，让人感觉无穷无尽。
重庆小面
2.重庆火锅：重庆火锅，又称毛肚火锅或麻辣火锅，重庆火锅是中国的传统饮食，起源于明末清初重庆嘉陵江、朝天门码头船工妇女的粗放式餐饮方式。以“辣、麻、咸、鲜、香、脆”为其口味，具有菜品多样、调味独特、吃法豪放等特点。
重庆火锅
3.酸辣粉：重庆的酸辣粉是一道美食，以突出酸辣味而得名。它主要采用红薯粉加工而成，口感酸辣可口。在重庆，酸辣粉是很受欢迎的美食，价格也比较实惠。
酸辣粉
4.水煮鱼片：水煮鱼片是重庆的一道经典名菜，也是中国川渝地区的一道特色名菜。它以口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味而闻名。
5.毛血旺：毛血旺是重庆的一道特色名菜，以鸭血为主料，烹饪技巧以煮菜为主。它的味道麻、辣、鲜、香四味俱全，是打开味蕾更好的 *** 。毛血旺已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。
毛血旺
6.豆花饭：重庆的豆花是一种历史悠久的民间小吃，用黄豆制成，但重庆的豆花调料非常好吃。豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老。川渝的豆花不是甜品，一般是蘸调料吃，辣辣的。
豆花饭
7.红油抄手：红油抄手是四川省和重庆市的地方特色小吃，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是川人独有的一道小吃，红油抄手是抄手最为著名的品种之一。
红油抄手
8.重庆烤鱼：重庆烤鱼是一种发源于四川省万县市（今重庆市万州区）的传统风味小吃，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。
重庆烤鱼
9.烤脑花：烤脑花是重庆的地道小吃，以猪脑花为原料，加上海椒末、花椒粉等佐料火烤而成。烤脑花香味扑鼻，入口绵软，油而不腻，是不少来重庆旅游的游客必点的一道小吃。
烤脑花
10.酸菜鱼：酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼多以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣。
酸菜鱼
11.辣子鸡：重庆辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，也是川菜辣子系列经典代表菜。这道菜是当地人更爱吃的一道菜，主要由鸡肉、干辣椒、麻椒、料酒等调味料 *** 而成。此菜辣中有香、辣而不过，诱人食欲，鲜嫩化渣。
辣子鸡
12.黔江鸡杂：黔江鸡杂是重庆黔江爆锅系列的代表菜，运用土家烹饪方式，用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料，并把鸡肉切成薄片，辅以士豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成，口味麻辣兼备色鲜味美，醇香可口，成为重庆一道著名的江湖菜。
黔江鸡杂
13.山城小汤圆：山城小汤圆是重庆市的特色传统小吃，以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。将糯米磨成米浆晒干后揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，馅料隐约可见，香甜绵软，让人不忍心下口去吃又无法抵挡其美味。
山城小汤圆
14.泉水鸡：泉水鸡是重庆市传统的地方名菜，于渝派川菜，以用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口而闻名，鸡肉鲜嫩，汤汁丰属富，是一道不容错过的美食。
泉水鸡
15.棒棒鸡：棒棒鸡是重庆的特色美食之一，以辣为主。选用鸡胸肉和鸡腿肉，煮熟后撕成鸡丝，再淋上汁。鸡丝嫩滑爽口，配点小啤酒，看世界杯更完美~！棒棒鸡是川菜中的凉菜，也被称为"嘉定棒棒鸡"、"乐山棒棒鸡"。其味道独特，集麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香于一身。
棒棒鸡
16.来凤鱼：来凤鱼是中国重庆市璧山区的一道特色名菜，属于川菜，该菜品是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，在其之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等，而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。
来凤鱼
17.啤酒鸭：啤酒鸭是一道风,味独特的特色佳肴。据传起源于清代。啤酒鸭的主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖者成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
啤酒鸭
18.泡椒牛蛙：泡椒牛蛙是下河帮川菜之重庆江湖菜泡椒系列的代表菜，是一道色香味俱全的川渝地区的名菜，属于渝派川菜系，在川渝一带都相当有名气的菜品，成菜后色红亮，麻辣鲜香，肉质嫩滑。
泡椒牛蛙
四. 重庆菜的影响和传承：
重庆菜不仅在本地享有盛名，还对中国西南地区的饮食文化产生了深远影响。重庆火锅已经成为中国乃至国际上非常知名的美食之一，为世界各地的食客带来了中国独特的火锅文化。重庆菜的传承不仅是口味的传承，还是对历史和文化的传承，体现了中国饮食文化的多样性和独特性。在现代，重庆菜继续在保持传统特点的同时，融合了更多现代元素，以满足不同消费者的需求，保持了其在中国烹饪界的独特地位。
自驾来到重庆万州，品尝特色美食格格，软糯飘香非常好吃
重庆，这座火锅之城，素有“山城”之称，是一座拥有丰富美食文化的城市。而位于重庆市下辖的万州区，更是这座城市独特美食文化的一个缩影。在一个宁静的秋日，我驾车前往万州，不仅为了欣赏这里的美景，更是为了品尝当地的特色美食，其中尤以万州格格这一软糯飘香的美味为人称道。
早晨，我驾车穿越蜿蜒的山路，途中不时能够欣赏到壮丽的自然景色，远处的山峦起伏，近处的村舍静谧。经过几个小时的行驶，终于抵达了万州。万州地处长江之滨，拥有得天独厚的水产资源，因此这里的美食自然与江水息息相关。
中午时分，我来到了万州的一家名为“江滨餐馆”的小吃店，据当地人介绍，这里的万州格格绝对是不容错过的特色美食。进入餐馆，一股淡淡的香气扑面而来，让人垂涎欲滴。
点了一份万州格格，很快就被端上了桌。这道美食看上去像是一碗普通的米饭，但是仔细闻闻，却能够闻到一丝淡淡的芳香。我用筷子夹起一口，软软的口感让人感觉仿佛置身于云端，一时间仿佛忘记了周围的一切。
咬下一口，满口的香甜立刻弥漫开来，仿佛每一个味蕾都在跳舞。这种软糯的口感来自于特制的糯米，经过了精心的蒸煮而成。而糯米中融合了鲜美的江鱼肉，以及少许的香菇和酱料，使得整个菜品更加丰富多样。每一口都充满了层次感，让人回味无穷。
在品尝美食的同时，我不禁思考起了这道菜背后的故事。万州格格作为当地的特色美食，既体现了万州丰富的水产资源，也折射出了当地人淳朴的生活态度。这种用心 *** 的美食，不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承。
午餐过后，我在万州的街头巷尾漫步，欣赏着这座小城的独特风情。老街上的小吃摊、熙熙攘攘的人群，构成了一幅别样的画面。与繁忙的城市相比，万州的宁静与悠闲令人感到宜人。
傍晚时分，我来到了万州的江滨，远远望去，江水在夕阳的映衬下泛起了金色的光芒，如诗如画。这里的夕阳和江水构成了一幅壮美的景色，让人陶醉其中。而在江滨，我还品尝到了当地的另一道美食——江津石牛骨火锅。这种火锅以石牛骨熬制的高汤为底，各种新鲜的食材在锅中翻滚，香气四溢。与重庆的麻辣火锅不同，江津石牛骨火锅更注重原汁原味的味道，汤底鲜美而不失清爽。
在江滨的这顿晚餐后，我心满意足地结束了这一天的美食之旅。万州不仅有着优美的自然风光，更有着独特的美食文化。而万州格格作为代表，以其软糯飘香的口感，令我难以忘怀。
回想起这次的经历，我不禁感叹，美食之旅不仅是味觉的盛宴，更是一次对当地文化的深入了解。万州的美食让我感受到了这座城市的人情味和生活态度，而这种体验将会成为我心中美好的回忆，让我时常想起。未来，我还会再次踏上这样的旅程，去寻找更多的美食和故事。
来源：【上游新闻-重庆晨报】
一声响，开金如意又吉祥；二声响，生意兴隆财源广；三声响，国泰民安百业旺！5月1日下午5点，2.0版民心佳园夜市开市金锣敲响，在经过5天的试营业后，正式开市，五湖四海的食客可在这里一站式体验到舌尖上的重庆，体验到山城的热情。上游新闻记者在现场看到，随着夜色渐浓，赶来的食客络绎不绝，摊主们赚得“盆满钵满”，食客们吃得喜笑颜开，纷纷表示过瘾。
开市仪式在《今天是个好日子》中拉开，金山街道、民心佳园社区、公安、城管、商户、物业公司等代表来到开市仪式现场。其中，重庆渝高物业管理有限责任公司孔凡超先生代表运营管理单位承诺：“秉承公开公平公正原则，不断优化营商环境，做好商家服务，保障消费者的权益。”商户代表“李妹妹葱油饼”的李妹妹承诺：“自信、自强、自律，遵守管理规约，依法经营、诚信经营、文明经营。”
记者在现场看到，“李妹妹葱油饼”一开市就排起了长龙，李妹妹忙得不可开交，她不是在做着饼，就是在煎着饼，手上的工作一直没有断过，同时还不断地跟粉丝打着招呼。
刚刚开市，58号摊位的“向姐姐鸡嗉子粑粑”很快就卖出去了几十个粑粑。摊主告诉上游新闻记者，试营业这几天生意真的不错，比以前生意还好。昨天，她还卖了400多个。摊主称，以前自己没有固定摊位，一天都在打“游击”，为了占位置，很早出摊。最麻烦的是，今天一个位置，明天一个位置，好多老顾客找不到。现在好了，有了固定位置，还有人随时维护清洁卫生，她只需要专心搞美食，服务好新来顾客。
“这个夜市真的好热闹，人也特别的多。”来自贵州的食客唐女士拿着刚买来的炸土豆片，闻了闻称：“好香！”唐女士表示，重庆玩的地方多，夜市里的摊主都很热情。
来自湖南长沙的陈女士也称，夜市里好多好吃的小吃，刚刚还尝过了苕皮、贵州的糯米饭，还看到了家乡的臭豆腐。“重庆很热情，希望越来越好，能有更多的人来重庆游玩。”
目前，民心佳园新夜市已经入驻了拥有三百万粉丝量的李妹妹葱油饼、网红滕哥烈火牛肉、武隆非遗现酿苕粉……还有许多拥有号召力、影响力的美食、摊主。
据悉，通过 *** 指导招商和企业市场化选商，截止目前夜市入驻已接近满员，主要业态为爆炒、煎炸、烹烤等美食。
后期，夜市还将逐步引入全国各地特色美食，熔江南的精致、西南的火爆、东北的豪放、西北的粗犷于一炉，让本地市民足不出户吃千里；让来渝游客千里之外品乡味；让在渝发展的游子就地怀乡愁。运营管理方表示，将多措并举，让“近者悦、远者来”，乘兴而来、尽兴而归、回头再来。
据悉，为了实现“烟火人间民心园、和谐治理新社区”，两江新区城市管理局、金山街道、区城管执法支队、公安各相关部门、渝高物业及多家商户，先后数十次深入调研摸排、意见收集，不断完善建设运营方案，经过精心筹备，抓紧推进夜市规划建设，终于在北恒惠民大厦打造出一个统一运营、规范管理、文明有序的2.0版本民心佳园夜市。
上游新闻记者 徐勤 何艳
编辑：陈璐
责编：林祺
审核：周尚斗
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重庆的美食小吃超级多，你都吃过哪些？评论区留言重庆是一个美食的天堂，有很多特色美食受到当地人和游客的喜爱。以下是一些重庆更受欢迎的特色美食：
1. 火锅：重庆火锅以其麻、辣、鲜、香的口味闻名于世，是重庆更具代表性的美食之一。重庆火锅有很多种口味，可以根据个人口味选择不同的锅底。
2. 小面：重庆小面是重庆更具代表性的面食之一，以其麻辣鲜香的口感深受当地人的喜爱。常见的小面有牛肉面、肥肠面、鸡杂面等。
3. 辣子鸡：辣子鸡是一道具有浓厚重庆风味的麻辣美食，鸡肉香辣可口，辣中带麻，非常下饭。
4. 梁山鸡：梁山鸡是一道重庆著名的火锅菜品，以鸡肉为主要食材，辅以豆腐、蔬菜等，口感鲜美，营养丰富。
5. 毛血旺：毛血旺是一道重庆特色的川菜，以黄豆芽、豆皮、毛肚、鸭血为主要食材，搭配麻辣的汤底，口感麻辣鲜香。
6. 酸辣粉：酸辣粉是一道具有重庆特色的小吃，以红薯粉为主要食材，搭配酸辣爽口的调料，味道独特，受到很多人的喜爱。
7. 抄手：抄手是重庆的一道著名的小吃，类似于馄饨，皮薄馅嫩，味道鲜美。
以上只是重庆美食的冰山一角，实际上重庆的美食种类繁多，值得一试。
流口水！这18家重庆人气美食，只有本地人才找得到！来山城旅游，除了打卡网红景点，逛吃逛吃才是打开重庆的正确方式呀！
在重庆，除了声名远扬的火锅，还有一些藏在卡卡角角的本地人气美食非常值得一试，并且这些美食只有重庆本地人才找得到。
一大筷子弹牙的黄豆肥肠，一片肥瘦相间的烧白，一份10几块钱的凉串串.....路过这些巷子，会被那口人间烟火气莫名吸引。
今天，娘娘就带你走街串巷，去寻找那些地道本地美食，准备来重庆旅游的宝子记得转发收藏。
01
· · 洞中香 · ·
杨家坪地下商场里的经典美食，可以说是杨家坪最早期的网红，几乎附近的人都知道这家小吃。现在店面藏在地下通道最里面，位置不是很好找但味道很经典。
地址：洞中香小吃店
营业时间：09:00-20:30
02
· · 胖子小吃 · ·
藏在三峡广场里面的胖子小吃是多少人的青春记忆，味道一直没变，以前放学后总会约上小伙伴来这里吃一盘。
地址：渝碚路三峡广场地下购物中心I区35号（从美特斯邦威门口的入口下去，再往前直走就到了）
人均：20元
03
· · 挑挑红烧肥肠 · ·
早上10点左右就有无数好吃狗寻臭而去，看到挑着肥肠而来的男人，大家蜂拥而至，像极了追星现场，去晚了就没了，吃到全凭运气。
地址：江北建新东路78号
营业时间：每周一三五七10点开卖
价格：一份35，量很足！
04
· · 杨家坪特色酸菜肥肠 · ·
这家小店开在杨家坪菜市场深处，已经在这里开了10几年了，别看这里的店面只有不到3平米，可生意却出奇的好，来晚也是秒没的节奏。
地址：杨家坪菜市场入口20米左右
价格：88一斤（可顺丰快递）
05
· · 背篼烧白 · ·
观音桥老巷子里卖了好多年的烧白，一个充满岁月痕迹的背篼就是她的“摊位”。每一块烧白看上去肥瘦均匀，猪皮酥香，吃起来满嘴都是碳水的快乐呀！
地址：江北区观音桥建东二村42号
营业时间：10:00-13:00
06
· · 挑挑凉面凉粉豆腐脑 · ·
在观音桥卖了近40年的凉粉摊摊是无数人的童年味道，没有华丽的装修，几十年岁月老板就靠巴适的味道勾住了无数吃货的胃。
两点半在建新东路、鲤鱼池地铁口附近可以找到这碗记忆中的凉粉凉面。
地址：江北区建新东路辅仁路（明鑫大酒楼对面）
营业时间：14:30-18:30
07
· · 范嬢嬢的糯米团 · ·
热乎乎的糯米团是重庆人的传统早点，糯米里包着酥脆的油条和白糖，外面再裹一层黄豆面吃起来是真香，外地的朋友一定要试试。
春森路这家吃了好多年，现在做成了网红店，路过的可以试试，不必专门去打卡。
地址：范嬢嬢春森路糯米团
营业时间：08:30-16:00
08
· · 趣王记烧烤 · ·
娘娘心中的重庆烤豆干之一名，每次必须两串才过瘾，来重庆旅游超过5块的烤豆干都不正宗，一定要去居民区里的巷子里寻找这种传统炭烤豆干！
地址：桂花园路29号
营业时间：晚上18:00后开始
09
· · 袁家岗串串香 · ·
重庆的冷串串是无数打工人下班后的还魂美食，地址就在袁家岗天桥附近，十几块就可以吃饱，素菜1.5元2串，荤菜1.5元-2元1串，性价比感人。
地址：袁家岗天桥上
营业时间：下班高峰期一定能吃到
10
· · 回头米线 · ·
大渡口人从小吃到大的回头米线必须安利一波，它家招牌酸菜米线极其推荐，酸菜的爽脆口感和滑嫩的肉片猪肝一起入口，口口还魂，吃了不回头算我输。
地址：回头米线（红狮大道店）
营业时间：07:30-23:00
11
· · 刘凉粉 · ·
娘娘从小吃到的川北刘凉粉，绝对是重庆凉粉界的老资格！地址距离穿楼轻轨不远，打完卡就可以过来解馋！
门店地址：渝中区桂花园路31号附3号
营业时间：06:00-20:00
12
· · 人和眼镜油茶 · ·
重庆人的传统早餐油茶已经不多见了，这家娘娘私藏好久的犄角旮旯油茶店值得一试！
一天只卖4小时，店里仅有一张老桌子和一个旧雨棚，旅行特种兵记得凌晨6点起床开胃。
地址：渝中区人和街829公交站旁
营业时间：06:00-10:00
13
· · 琳香麻辣 · ·
琳香麻辣从一个小摊摊演变成为一家门店，花了20年，也养大了无数好吃狗。味道很正宗，满满的红油味，不过性价比一般，不如袁家岗那家。
地址：五一路山城碗碗香旁
营业时间：10:00-21:00
14
· · 杨家坪无名卤菜 · ·
杨家坪这家无名卤菜摊在广厦城小区里摆了14年，只有6个㎡，却有几十个选择，没得名字没得门面，每天要卖一推车的卤菜，夏天很难不馋这口！
地址：广厦城营业
时间：10:30-20:30
15
· · 开半天猪耳朵面 · ·
马家堡的这家开半天猪耳朵面不用过多介绍，极具特色的猪耳朵翘头配上麻辣小面，绝对是重庆小面界独一无二的存在。想吃重庆特色小面的可以冲它！
地址：开半天猪耳朵面（马家堡店）
营业时间：06:30-14:30；17:30-20:00
16
· · 莽子肥肠鸡 · ·
沙坪坝重大旁边的莽子肥肠鸡也是娘娘心头爱，招牌特色是醇香淡药红汤肥肠鸡。麻辣和药膳的结合，使得鸡肉和肥肠相得益彰。店面不大，一定要早点去！
地址：渝碚路133-7号
人均：62元/人
17
· · 铜元酒馆 · ·
几碟凉菜一壶酒，就是重庆人的肆意江湖！菜园坝长江大桥下的宝藏酒馆，是无数好吃狗口口相传的喝酒好去处。推荐软嫩耙糯的铜元猪蹄和五香四溢的鹅肝。
地址：南滨路铜建村509号附21号
营业时间：11:30-13:30；17:30-21:30
18
· · 鼎食居 · ·
鼎食居也是一家老字号餐馆，依靠它稳定的口碑和不变的口味，使得它无论是饭点还是平常，生意都相当火爆。
鼎食居的C位选手是羊肉笼笼和红烧羊肉，羊肉熟而不耙、糯而不烂、瘦而不柴，没有一点羊膻味。
再点一碗羊杂汤和一份淋汁豆腐就饭，感觉工作又充满了干劲。
地址：渝中区凯旋路96号附2号
人均：42元/人
来重庆别再去景区吃网红美食了
这篇美食清单就可以让你扶墙出~
你还知道哪些隐藏在巷子里的重庆美食
赶紧相互告知鸭！
华龙网讯（记者 梁浩楠 刘艳）9月18日，记者从重庆高速集团获悉，9月20日至10月6日，重庆高速将在各服务区开展美食品鉴会，共有24个服务区26家美食参加本次活动。
24个服务区26道菜。重庆高速集团供图
活动期间，服务区内不仅可以免费品尝美食，还能了解当地美食的故事由来和 *** 过程，从视觉和味觉上双重感受服务区周边特色美食。
麻辣鸡。重庆高速集团供图
据介绍，本次活动在24个服务区餐厅区域搭建美食品鉴展台，品鉴美食包括张鸭子、黔江鸡杂、孙记丰都麻辣鸡、泡椒莼菜、辣子鸡、羊角豆干、油醪糟、红烧牛肉、红烧肥肠、小罗卤鹅、巫山纸包鱼、铜梁卤袖泡凤爪等26道菜品，向过往司乘人员展示成品，提供免费品尝。通过美食展示及品鉴，让司乘人员充分体验不同地域的独特风味。
黔江鸡杂。重庆高速集团供图
此外，9月22日上午，G85银昆高速静观服务区将特邀主持人进行美食故事串联，让大家听故事、品美食，还有“美食大转盘”抽奖活动。
舌尖上的重庆小面品尝一碗地道的重庆小面，这是到重庆旅行的必尝之物。重庆小面是当地特色面食之一，也是川菜中更受欢迎的早餐之一。面条 *** 精良，选用碱水制成的黄面，口感柔滑，宽度均匀，十分诱人。小面的调料十分讲究，主要包括辣椒油、花椒粉、酱油、蒜泥、芝麻酱、葱花、味精等，各种调料的搭配比例直接影响到小面的口感和味道。每家小面馆都有自己的独门秘方，因此调料的选择也有差异。小面最常见的做法是将面条放入热腾腾的骨汤中，加入调料拌匀，再加上香菜、花生米和黄豆等佐料，香气四溢，口感绝佳。总的来说，重庆小面是一道非常有特色的美食，也是喜爱面食的朋友不容错过的美食之一。
重庆小面。
作为一种重庆地方特色小吃，重庆小面之所以受到大众的青睐主要是因为它独特的味道和口感。重庆小面的 *** 中不仅融合了多种食材，还注重了火候和调料的搭配使得它的鲜香、辣味和爽口相意义彰，让人一口接一口的吃不停。
从文化层面来看重庆小面也是重庆地区的一种文化体现，是一种传承了几百年历史的美食。它不仅是一种食品，更是一种与地域、民俗和历史文化有关的文化符号，代表着重庆人的饮食文化和生活方式也是重庆人的精神支柱之一。因此，无论是在口味还是在文化意义上重庆小面都有其独特的价值和意义。
当然随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对于食品的需求和要求也在不断升级。如今有人认为重庆小面的油腻、辣味过重等问题在一定程度上影响了它的健康性，这也成为了包括重庆小面在内的很多传统美食所面临的共同问题。因此，我们需要认真思考如何在保证重庆小面的美食价值和文化传承的同时，更好地适应人们生活的新需求，善于创新和改进，推出更符合人们需求和口味的新品种，让重庆小面在传承的同时也能更好地走向未来，发扬光大。
卤菜配稀饭：麻爪爪。
也太贵了吧。麻爪爪又上新品了，这次专治夏天没胃口。抖音团购十九块九的疯狂啃肉，有三个甜辣翅中，两个一抿就脱骨的虎皮鸡爪，还有一个谁啃谁上头的鸭头。不得不说麻爪爪太会拿捏！
小仙女的心思了，新上的八块八的半斤多，配稀饭简直绝了。秘制香辣藕片，软糯入味，好吃不胖的爆汁酥肉，还有q弹的核桃豆干，一口稀饭一口卤菜，减肥的宝子吃完都能整天轻松无负担。精品酸辣土豆片也才四块九，女孩子的更爱，男孩子的下饭菜，酸辣爽脆，超级下饭，百吃不厌，每样简直就是夏日神菜，稀饭绝配！
家人们左下角赶紧带上麻辣爪回家喝稀饭！
