介绍一款肉末炒粉丝，味美解馋，嫩鲜下饭，老少皆宜的家常菜

#秋日生活打卡季#

介绍一款肉末炒粉丝，味美解馋，嫩鲜下饭，老少皆宜的家常菜

肉末粉丝，一道具有浓厚中华风味的经典菜肴。此菜肴以细软的粉丝为主料，搭配鲜嫩的猪肉末，借助多种调料之合力，呈现出味美香醇、滑而不腻的口感。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。

肉末炒粉丝

【美食优点】

1.味道鲜美：肉末粉丝的调味料通常包括蒜、姜、酱油等，这些调味料能够增添菜肴的香气和味道。肉末的鲜味与粉丝的清淡口感相结合，使得菜肴的味道更加鲜美。

2.营养丰富：肉末粉丝中的粉丝富含膳食纤维，而肉末则提供了丰富的蛋白质和其他营养素。这使得肉末粉丝成为一道营养丰富的菜肴，有助于满足身体的营养需求。

3. *** 简单：肉末粉丝的 *** 过程相对简单，不需要太多复杂的烹饪技巧。只需将粉丝煮熟，将肉末炒熟，加入适量的调味料拌炒即可。因此，即使是初学者也可以轻松 *** 出美味的肉末粉丝。

4.适合搭配多种食材：肉末粉丝可以根据个人口味和喜好进行变化，可以搭配蔬菜、豆腐、海鲜等食材。这使得肉末粉丝具有很大的灵活性，可以根据不同的需求进行搭配，增加菜肴的多样性。

【食材配备】

主料：干粉丝100克，猪瘦肉150克。

辅料：葱姜蒜各10克，青红椒各20克。

调料：生抽15毫升，老抽10毫升，盐3克，糖5克，料酒10毫升，水淀粉适量。

【烹饪步骤】

1. 提前将干粉丝用温水泡软。瘦肉末中加入适量盐、糖、生抽、料酒和水淀粉，顺时针搅拌均匀备用。
2. 葱姜蒜切末，青红椒切段备用。
3. 热锅凉油，待油温六成时，将肉末迅速倒入锅中，翻炒至变色微焦冒油的状态。
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入青红椒段翻炒。
5. 将泡好的粉丝沥干水分，倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、50毫升清水调味，翻炒煮沸后转小火焖煮4-5分钟，直至粉丝熟透。
6. 最后用水淀粉勾芡收汁，撒上葱花点缀，即可出锅。

烹饪肉末粉丝的过程中，有几个关键点需要注意：

1. 泡发粉丝时，更好使用温水，这样可以缩短泡发时间，使粉丝更加柔软。
2. 炒肉末时，火候要适中，避免炒糊。炒制过火的肉末会影响口感，而未炒熟的肉末则可能带有寄生虫或细菌，影响健康。
3. 在放入粉丝后，要用大火快速翻炒，确保粉丝不粘连，同时也能让调料更好地渗透到粉丝中，提升口感。
4. 最后勾芡收汁时要掌握好火候，太早勾芡会使粉丝显得过软，太晚勾芡则会使汤汁过多，影响口感。

此外，肉末粉丝的烹饪 *** 多样，可以根据个人口味进行调整。例如，可以添加一些豆芽、黄豆等配菜，丰富口感层次。同时，根据口味需求，可以适当增减调料用量，让菜品更符合个人口味。

总之，肉末粉丝作为一道具有浓厚中华风味的经典菜肴，其烹饪 *** 虽然看似简单，但其中蕴含的技巧与注意事项不容忽视。只有掌握了这些要点，才能烹饪出一道美味滑嫩、营养丰富的肉末粉丝。在品尝这道美食的同时，也让我们感受到了中华饮食文化的博大精深。

???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。

四川36岁 *** 姐被甩了之后，坚持每天做饭，网友：想当你下一任

*** 上有一个“剩女“的词语，指的是女孩子已经超过适婚年龄，据说如今的“剩女”已经超过5200万人，四川36岁的张玉叶就是一个不折不扣的“剩女“。

张玉叶其实有一个谈了七年恋爱的男朋友，可惜对方一直不肯和她结婚，甚至在有点小成就后就甩了张玉叶，还吐槽张玉叶，说她是个吃货，不化妆不买新衣服，每天就爱吃东西，吃得满脸油光长痘痘，自己根本和她相处不下去。

张玉叶被甩之后，没有伤心欲绝，而是开始坚持自己做饭。每天早上她六点半起床，然后去跑步，回来给自己做一个早餐，坚果麦片比一般的全麦片口感要好一些，里面有南瓜子葡萄干等各种小坚果，可以增强营养补充体力，配上牛奶泡着一起喝，又香又爽口还口感丰富。配上煮好的玉米和鸡蛋，这样的早上可以说非常健康。

中午的话张玉叶会在单位吃饭，到了晚上回家，她不会急着吃晚餐，忙碌了一天的她会有点疲惫，泡个澡会让她精神更好，然后敷着面膜的张玉叶会不慌不忙地给自己做个晚餐，焯水煮好的黑木耳，Q弹脆爽有口感，清脆的香芹自带香味，还有黄瓜片也是脆脆的口感香甜，搭配一点橄榄油搅拌均匀，这样的晚餐清清淡淡很解腻，吃起来也没有负担。

第二天的早上张玉叶没有吃麦片，而是热了一杯纯牛奶，搭配的红薯和鸡蛋，鸡蛋是妈妈买的土鸡蛋，蛋香味十足，蜜薯香甜软糯，入口绵实，吃了主食喝点热乎乎的牛奶，暖胃暖心还助消化。或者晚上的时候煮一锅银耳汤，一起床就可以喝了，银耳顺滑入口即化，搭配几颗枸杞红枣，感觉更养生。水煮的山药也很绵实，再来一个鸡蛋，营养就均衡了。

晚上的话基本不吃主食，卤牛肉也特别香，卤香味十足，肉质也很细腻，细嚼慢咽能吃到牛肉的香味，丝丝入味，搭配爽口的生菜和鲜美的蘑菇，荤素搭配合理，也能补充能量。或者木耳加西蓝花加虾仁也很美味，看着清淡其实有营养，尤其是西蓝花，爽口香甜，放一点点酱油就很美味。

张玉叶没有刻意去减少食量，而是爱吃啥就吃啥，炒个木耳鸡蛋也特别香，或者来一盘黄豆炒肉末，配上胡萝卜，又好看又开胃下饭，一勺接一勺好吃到根本停不下来。她说人生苦短，养成好的习惯，就会变得越来越好。而她的状态越来越好，也得到了不少网友的尊重，还有人说想当她下一任男朋友，对此你怎么看呢？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自 *** ，如有侵权，联系删除）

“炸酱”究竟怎么做好吃？教你家常做法，做完吃一个星期都不坏

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道适合夏天做来吃的炸酱面的“炸酱”家常做法。是一种酱香浓郁，开胃好吃的用来拌面条的炸酱做法，大家要是喜欢吃面条的话，可以试一试这种炸酱的做法。

炸酱面是北方传统特色面食做法，基本上家家户户都会 *** 炸酱面，而味道也会因为每个人的手法和材料的不同，而 *** 出来的味道也不仅协同。炸酱面要想好吃，但是真正的在于炸酱的 *** 。所以在 *** 炸酱面的时候，最重要的就是一定要保证炸酱面的酱料味道好。因为本身对于炸酱面来说，最重要的就是酱了。

在 *** 炸酱的时候为了味道更香一些，在 *** 的时候要放点五花肉，因为无论是纯瘦还是纯肥的肉，都没有五花肉香，而另外最重要的就是酱的选择，一般最常使用就是干黄酱，但是很多地方可能没有干黄酱，所以我建议使用黄豆酱，然后再加上甜面酱一起 *** ，我个人喜欢把黄豆酱和甜面酱按照2：1，酱料和肉的比例是按照1：1来搭配。自己感觉这样 *** 的炸酱，不仅味道好，闻起来也更香。好了不多说了，下面介绍 *** *** 。

——【炸酱 *** 】——

【 *** 主料】：五花肉150克、黄豆酱100克、甜面酱50克、洋葱半个

【其它调料】：大蒜2瓣、大葱1节、小米辣2个、生抽2勺、鸡精1勺、白糖小半勺、料酒1勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把准备好的五花肉清洗干净后，去皮简单切一下，然后剁成肉末。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、洋葱切成颗粒、大葱切成末、小米辣切成小圈，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中放一勺油，把洋葱倒入锅中炒出香味，洋葱香味炒出来后，把五花肉粒倒入锅中，用小火炒熟，炒出油脂来。

【步骤四】：五花肉炒出肉脂，倒入一勺料酒，大火炒出酒气，把准备好的黄豆酱和甜面酱到里边炒出酱香味道来。

【步骤五】：酱香味道炒出来后，放入蒜末和葱末、小米辣、生抽、白糖、鸡精、酱香翻炒。

【步骤六】：调料翻炒均匀后盛出来盛入碗中放凉放入密闭的容器中，放冰箱里边保存，吃面条的时候取出来放两勺，一拌就可以了。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的“炸酱”就这做好了，做好的炸酱酱香浓郁，味道咸甜微辣，是不错的拌料，现在天气正热，可以多做点，放冰箱中保存，平常用它来拌饭、拌面条还是用来蘸馒头吃都非常不错，省得厨房炒菜带来的“痛苦”。 *** 炸酱特别简单，基本上十多分钟就做好，要是学会了，就做一次给家人尝尝，就是 *** 的时候注意这几点就好。

（1） *** 炸酱更好放点猪肉，猪肉要选择五花肉，不能用纯瘦肉，肉末不要切得太细，也不要太粗，太细口感不好，太粗不易入味，一般好和黄豆粒大小更好，否则吃着不香。

（2）炒猪肉的时候不要炒过火，也不能草草了事，若是炒过火会让肉丁太干太硬不好吃，若炒时间太短，油脂没有出来，没有干香味，还是不好吃.

（3）酱放里边后一定要反复翻炒，将水分炒干，把酱的香味炒出来，这样才能做出来才好吃。

（4）炒酱时不要再放盐，不然太咸不好吃。

（5） *** 炸酱用油必须要多放一点，炸酱秘诀就在这个炸字，油要是放少了，不仅炒不出肉的香味，而且 *** 出的炸酱也会特别干没有香味。

（6）炸酱更好的做法就用干黄酱和甜面酱一起做，酱香更加浓郁，这样炸出来的酱汁既香又好吃。

以上内容是我和大家分享的吃炸酱面的“炸酱”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

我家下酒菜首选，色香味俱全的肉末炒黄豆，简直太好吃了

谷雨前后种瓜点豆，风和日丽的一天；一颗小黄豆和伙伴们，被埋进了土坑里，盖上土浇了点水，天变黑了。

它们努力的想从泥土中出来几天过去了，小黄豆和伙伴们顶着两片子叶，终于从土里钻了出来，又看见了世间万物和朝阳。

它们努力地吸取着大地的营养，终于长的粗壮，结出了一串串饱满的豆荚。它们开心的迎风漂荡。

随着时间一天天的过去，秋天到了。大地一片金黄，这是收获的季节。小黄豆门的叶子已落光，豆实干枰上挂满了成熟的豆荚。

人们挥舞着镰刀把小黄给我们咔嚓咔嚓，撸的满地都是。小黄豆们被人们带回了家。放在了太阳下面暴晒。无法忍受太阳的炙烤，小黄豆们噼里啪啦！全从豆荚里蹦了出来。

小黄豆和伙伴们。经过长途跋涉。被人们送进了超市里，和各个市场。今天去超市买菜的我挑选了小黄豆和他的伙伴们，准备把它们变成一道美食，肉末炒黄豆。<哈哈哈>

黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆喝点豆浆，充分补充身体营养。这道肉末炒黄豆，黄豆的豆香融合了肉末的香味及青红小米辣椒的辣味，超级的下饭。做法特别简单，今天分享给大家这道来的做法，喜欢的朋友收藏吧。

——肉未炒黄豆——

食材：黄豆，猪肉，葱未，姜末，蒜末，冰糖，食用油，八角，花椒，香叶，干辣椒，生抽，小米辣豆瓣酱。

烹饪步骤:

1.黄豆提前一天泡好，泡好的黄豆更容易熟。青红椒切成小圈，猪肉，葱，姜，蒜切末。

2.把黄豆放入锅中，加入冰糖，食用油，八角，花椒，香叶，干辣椒，生抽。

3.再加入适量清水，把黄豆煮熟。煮熟的黄豆。潮湿更容易软烂。

4.另起锅烧油放入猪肉末炒香。

5.再加入蒜末姜末爆香。

6.在加入青色和黄色的小米辣和煮好的黄豆。

7.再放入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

8.最后撒上点葱花即可。

9.盛出装入盘中。

<小贴士>黄豆，需提前泡好。煮过的豆子再回锅炒比较容易炒熟，缩短烹饪时间，也更容易入味。

简单的食材，做出美味大餐。喜欢本文的朋友欢迎大家评论交流，提出你的宝贵意见，记得点赞，分享，转发，关注我哦。我是知味者，每天为你带来不一样的美食。

低卡鱼香肉丝 家常做法的减脂餐

不节食也能瘦的营养餐！！ 食谱多样化，营养美味好吃不胖～ 鱼香肉丝【185千卡】

By 美食营养师媛媛的减脂餐

用料

• 猪瘦肉 75克
• 泡发木耳 30克
• 胡萝卜 50克
• 青椒 30克
• 小葱 1颗
• 黄豆酱 1勺（10克）
• 黑胡椒粉 1克（少许）
• 淀粉 2克
• 蚝油 3克
• 花生油 3克

做法步骤

1、1.瘦肉切丝，加入淀粉、黑胡椒、蚝油、油腌制10分钟左右；

2、2.将木耳、胡萝卜、青椒切丝、小葱切段备用；

3、3.碗里装少许水，加入黄豆酱、蚝油、淀粉搅拌均匀备用；

4、4.锅加热，喷入食用油，放入葱段爆香，（中小火）把腌制好的肉丝倒入翻炒1～2分钟；

5、5.接着倒入切好的木耳、胡萝卜、青椒继续翻炒；

6、6.接着倒入调好的酱汁勾芡，小火收汁即可出锅。

小贴士

关于烹调油的把控，推荐大家可以备上一个喷油壶，一般1喷是1～1.5克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

京味儿咸菜炒黄豆（今天用的东北腌卜留克）

儿时的记忆，老北京的味道！虽然卜留克跟水疙瘩食材不太一样，但做出来的味道可不一般！黄豆是昨晚泡好的，今天用八角香叶煮熟备用！我煮的黄豆有点多，我老公喜欢这个黄豆喝酒！起锅油多一点，（如果有大油）更好了！煸香肉末姜丝，葱丝葱丝多放点！烹入料酒，加入煮好的黄豆和卜留克丝加入少许老抽，鸡精，多加点水，盖盖煮一会儿！收汁，最后根据口味，加少许盐或者不加，这道菜，黄豆的植物蛋白和肉的动物蛋白完美结合，让普通的卜留克咸菜疙瘩也变得非常出彩有食欲！出锅可以放点小葱点缀一下，下饭喝粥都不错！

周末这样吃，肉丁炒黄豆开启元气满满的一天!

黄豆300克，洗干净，放冰箱里泡水。这是泡到第三天的样子，黄豆基本不吸水了，把水倒干。中间因为黄豆变大了，换了个大碗。大小碗的对。黄豆芽似乎已经快出来了。找了块屉布沾湿后盖上去，防止黄豆变干失水。继续放冰箱里。这块布似乎薄了一点？每天就算喝多酒都回来要给黄豆换换水，这个小豆芽呀，就是不出来。第十一天了，赶紧炒了吧。瘦肉切丁。放了盐糖料酒淀粉，腌一会。切了点葱姜蒜。锅里下油，小火煸炒肉丁。煸香之后下五香粉，葱姜蒜，再加一点生抽。葱姜蒜的味道炒出来之后，下黄豆，继续翻炒，同时加盐糖和一点老抽，翻炒一下。再加一点啤酒和蚝油。焖了十分钟，糖快干的时候，加了一点淀粉水。出锅！二女儿说给100分！

快开学了，学会这2道炒肉丝，每天配菜不重样，孩子吃得可带劲了

一眨眼，暑假即将结束，家长们又要开启“高强度”的育娃+工作模式。每天的晚餐是重头戏，尤其对于正在生长发育期的儿童，尤为重要。孩子们从悠闲的假期过渡到繁重的学习状态，饮食上更要吃得开心。

今儿跟大家分享2道炒肉丝，以此为基础，每天搭配不同的配菜，营养和口味两不误，家长做着不累，孩子吃着不烦。

---【鱼香肉丝】---

鱼香肉丝，食材丰富，营养全面，色泽红亮，汤汁浓郁，酸甜微辣，拌米饭、卷烙饼特别开胃，尤其汤汁泡饭，那真是“饭菜一扫光”。

【主料】猪里脊300克，青椒1个，胡萝卜1根，黑木耳1把

【调料】油15克，郫县豆瓣酱15克

【腌肉】盐1克，淀粉5克，料酒10克

【芡汁】生抽10克，蚝油10克，米醋10克，白糖15克，玉米淀粉10克，大蒜3瓣，凉水半碗

【 *** 】

1. 里脊切丝，放1克盐、5克淀粉、10克料酒，抓捏上浆；

2. 胡萝卜切细丝，青椒去籽切细丝，黑木耳切细丝，大蒜剁末；

3. 【芡汁】混合均匀；

4. 温锅温油，肉丝入锅，迅速划散，变色盛出；

5. 另起锅，少许油，将豆瓣酱炒出红油；

6. 胡萝卜、木耳入锅，翻炒1分钟，胡萝卜丝微微变软；

7. 青椒、肉丝入锅，翻炒几下；

8. 倒入碗汁、蒜末；大火翻炒均匀，芡汁呈浓稠透明状，出锅。

【苹果私房话】

1. 食材可根据四季调整，杏鲍菇、冬笋、春笋、土豆、莲藕、茭白、尖椒、蒜薹、西葫芦、南瓜等都可入菜，不同食材会有不同的口感；

2. 【芡汁】用量可根据口味、食材的多少调整，小朋友吃不了辣的，可不放郫县豆瓣酱。

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---【肉丝韭菜豆腐干】---

豆腐干是黄豆磨成浆后压制而成的，富含蛋白质、钙、磷等营养素，有“植物肉”的美誉，钙含量更是高达447毫克/100克，而豆腐因为含水多，含钙量也才110毫克/100克。豆腐干的吃法很多，也能跟多种食材搭配。放肉丝和韭菜同炒，浓香有滋味，特别开胃。

【主料】 猪瘦肉120克，豆腐干4片，韭菜1把

【调料】 油15克，盐2克，酱油10克，蚝油15克，淀粉5克，料酒10克

【 *** 】

1. 备料；

2. 猪肉切细丝，加淀粉、料酒抓捏上浆；豆腐干切薄片，韭菜切寸段；

3. 温锅温油，肉丝入锅煸炒变色，淋酱油；

4. 加豆腐干炒一分钟；

5. 撒盐、淋蚝油；

6. 放韭菜，翻炒均匀出锅。

【苹果私房话】

1. 南方的豆腐干软弹，可直接入锅炒；北方的豆腐干偏硬，炒之前更好入热水中焯烫1、2分钟再炒；

2. 韭菜可换成青红椒、青蒜、蒜薹、洋葱、大葱、芹菜、黄瓜、嫩南瓜、胡萝卜等蔬菜；豆腐干也可换成豆腐丝、豆腐片、油豆腐（切片）；猪肉也可换成牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋。

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“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

这是儿子最喜欢的瘦肉做法，不用炸不用炒，鲜嫩不柴，上桌就扫光

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。

2、 今天老刘就来分享一下“猪肉炖豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪里脊、老豆腐、鸡蛋、青红椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、玉米淀粉、黄豆酱

4、先把猪里脊肉切一厘米厚的薄片，再用刀背两面都敲一下放入碗中。在猪肉片中放入一半的蛋液、姜片、盐一勺，用手抓匀，再放入两勺玉米淀粉再次抓匀，最后放入少许食用油锁住水分，腌制半个小时备用

5、碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺白糖、白胡椒粉搅拌均匀。青红椒去蒂去籽再切辣椒丁放入碗中备用，洋葱切洋葱丝放入碗中备用，老豆腐切小块放入碗中备用

6、再把剩下的一半蛋液倒在豆腐中，搅拌均匀让每块豆腐上都裹上一层蛋液。平底锅倒入适量油，放入豆腐块煎至两面金黄，就可以出锅了

7、肉片腌制好以后挑去姜片，放入煎豆腐的锅中煎一下，一面煎到金黄再翻一面，两面金黄就可以出锅了。砂锅控干后倒入色拉油，放入蒜子、姜片、洋葱一起爆香，再放入一勺黄豆酱炒出酱香味

8、再放入炸好的豆腐块、肉片、调好的料汁，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖30分钟。时间到时再放入青红椒丁，不盖盖子再烧三分钟，把汤汁收浓点就可以出锅了

9、猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

甜甜的豆，香香的肉，味道超级赞的甜豆炒肉末你值得拥有

在做这道超级下饭的甜豆炒肉末之前，我们先来认识一下甜豆。

01，甜豆栽培历史悠久

甜豆，属于豆科豌豆属一年生攀缘草本植物，由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。

豌豆早在纪元前六千年，在近东和希腊新石器部落时期已有栽培，中国从汉朝起就开始栽培。

课代表一句话总结：甜豆属于豌豆中的一种，中国从汉朝就栽培了，栽培历史悠久。

甜豆，颜色青绿，豆荚里藏着一粒粒碧青的豆子，像极了翡翠，吃起来味道甜脆爽口，还有一种特殊的清香。

小时候在农村，每当甜豆成熟的季节，总是藏在甜豆地里，像一只小老鼠，祸害了不少甜豆。现在去买菜，看到了有卖甜豆的，总是会想起童年时的那些时光，甜豆那清甜的味道，也经常被记起。

甜豆，豆荚及豆粒都十分甜美且脆生。从一长成就可以食用了。嫩的豆荚可以吃，等豆粒饱满了，就吃豆豆，豆粒成熟了晒干后，又可以做成又香又脆又酥的香酥豆等等。

甜豆简直就是一种可以从鲜嫩吃到成熟的好食材呢。

02，甜豆的营养价值高

甜豆不仅好吃，它的营养价值也很高的哟。

甜豆富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，但是呢，甜豆的热量和其它豆类比起来却又相对较低，所以是一种比较好的美容瘦身的食材。

爱美的 *** 姐们可以赶紧get起来了。

据了解，甜豆还具有一定的食疗作用，经常食用甜豆，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。而且对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

一般人群均可食用。

那么，我们要如何选购甜豆呢？

选购甜豆时，以豆荚青绿鲜嫩不萎缩，豆荚上没斑点方为上佳，豆粒越饱满，豆豆越甜。

03，分享一道甜豆炒肉末

买到了质优物美的甜豆，就可以做这道甜豆炒肉末了。

大家都知道，轻霜大叔的家常菜，都是怎么方便快捷怎么来，没有那么多的条条框框，毕竟，我们的菜都是做给自己吃的嘛。

虽然方便快捷，但是，味道却是一点都不差哟。

这道甜豆炒肉末也是如此。

【食材】甜豆，猪肉末，干辣椒，食用油，盐；

【做法】锅内倒入适量食用油，干辣椒剪成小段，冷油下锅，炸香炝锅；干辣椒段稍微变糊，下肉末，肉末炒散至变色，滴入几滴老抽上色；放入甜豆一起翻炒到豆粒微微皱皮，放盐翻炒均匀，即可出锅。

甜豆的清甜，肉末的肉香，加上糊辣椒段的焦香，用来拌饭吃，简直不要太美味。尤其是咬到甜豆的时候，豆豆在嘴巴里爆开的感觉，满口清新的感觉，简直绝了。

青绿得犹如一粒粒绿玉的甜豆，点缀在雪白的米饭上，也很是赏心悦目呢。

这么好吃又好看的甜豆炒肉末，赶紧安排起来吧。

本文为轻霜大叔原创，欢迎关注，一起分享美食~

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