说起滇红，总绕不开“凤庆”这个地方。作为云南红茶的发源地，这是一片名副其实的产茶宝地。
也正是如此，世人只知有“凤庆”，却忽略了其他优质滇红的产茶区。
比如今天要推荐给茶友的这款「滇红古树昌宁红」，就是产自凤庆周边的“昌宁”，虽有“千年茶乡”之名，但在“发源地”的光环下，却显得很“小众”。
「昌宁与凤庆」
其实早在1938年，“中国红茶之父”冯绍裘先生，在顺宁(今凤庆)实验茶厂，开始制“滇红”后，昌宁与凤庆接壤茶区的茶农，便逐渐开始了红茶 *** 的探索，昌宁也从此成为红茶生产的重要区域。
△冯绍裘（右）与员工在交流
在地理位置上，昌宁与凤庆紧挨着，自然风貌有着极大的相似性，又同受澜沧江水系的滋养，孕育出了奇佳的适茶环境，所产茶叶也是一如既往的高品质。
「古茶树．权威品质」
昌宁若只是如此，那还不足以体现它的特殊。如果再加上庞大的“古茶树群”，你会发现，满足这两个条件的产茶区，寥寥可数。
古茶树，对于很多产茶地来说，是“稀罕物”。
但在茶乡昌宁，它就散布在堂前屋后，睁眼便能看到。据统计，在昌宁境内，仅百年以上的古树便有20余万株，最老的茶树已经超过1600年。
2006年，由中国农科院茶叶研究所，等相关机构专家组成的鉴定组，经实地调查、鉴定还得出这样的结论：
「昌宁县古茶树种，资源丰富，所产茶叶厚而质软，叶芽茸毛多。内含氨基酸、咖啡碱、茶多酚等物质，均高于其他产茶地区的水平，用这种原料 *** 的昌宁红茶，条索肥硕紧结，香气甜香浓郁」
从这也能看出来，昌宁古树品种的优异性，这款「滇红古树昌宁红」，正是产于这样的大背景下。
目前市场上，同等品质的滇红，价格都得1000块朝上。为了让更多茶友能够尝到这款茶作，茶香记给这款茶的定价并不高。
而且这次奉上的是5折品鉴装，价格再砍一半，简单来说，就是便宜！
选品不易，之前也有很多茶友反映，很久没有5折新品了，这次尝鲜，茶友们“ *** ”的好机会又来了！
「栗糖香．古树气息」
取干茶3g待泡，其形肥硕秀长，茸毛密布，恰似一根根藤条，以90℃沸水冲泡。
高温浸入，甜香与古树气息，随雾气层层蔓延；汤色渐红，呈金丝玉般色感，清透明亮，逆光下还能看到游离的茸毛，十分带感。
入口初感甜润，随之一股栗糖香贯穿唇齿，滋味略厚却也有股清新感。整体口感饱满，红茶的滋润度非常足，饮后体感非常舒服。
好喝又便宜的古树红茶，茶香记承诺三泡之内不满意可直接退货，你还等什么呢？
冲泡 ***
推荐茶器：盖碗、紫砂壶
投茶量：7克
泡茶水：纯净水、山泉水
水温：100℃
储存：低温、干燥保存
冲泡流程：先洗茶，之一泡稍坐杯，第二、三道时直接出汤，之后可适当增加闷泡时间
几天前到宜兴，有幸拜访了杨飞和高文怡老师夫妻二人，印象颇深。
杨飞老师的工作室布置的很是拙朴文雅，简单陈列着夫妻二人的一些作品，这把「古墩壶」别致小巧，放在架子上，一眼看上去就很出挑。
壶如其人
杨飞老师生于紫砂世家，其父是原紫砂一厂的老工人，并和顾景舟大师分在了一个工作组共事，在工作中时常受过顾景舟大师的指导。
杨飞老师就是在这样宜兴传统的紫砂手艺家庭中长大，从事紫砂制壶以来，其父亲还介绍了多位大师对其悉心指导。
△杨飞老师 工艺美术师，宜兴紫砂协会会员，江苏省工艺美术协会会员
杨飞老师话不多，给人一种儒雅持重，敦厚朴实的印象，闲聊时的“发言人”都是高文怡老师，但当我们问到壶的时候，老师便又兴致勃勃起来。
手艺人不同于商人，作品上有心血也有情怀。
老师制壶上，一方面保留传统和经典，立求“端庄、腔圆、大气、周正”，另一方面不断提高自己的艺术修养，在传统基础上创新突破，化繁为简，将现代美学及实用理念很好的融入作品中。
壶如其人，便有了今天这把憨厚的「古墩壶」。
古墩造型
此款「古墩壶」的造型，是从柱础演化过来的，和曼生十八式的柱础并不是同一器型。
△曼生十八式 柱础壶 图源来自 ***
造型上参照的就是古代造房子用的“石墩子”。
以前的石墩是用来支撑柱子或门的，有圆有方，讲究一点的门户，还会在石墩上雕栏刻画，非常精巧。
△ 石墩 图源来自 ***
刚见到这壶时，便觉得古朴大气，憨拙可爱，很是讨喜。
将壶放在掌心，通身轻巧，壶腹饱满圆润，线条流畅，似乎中气隐于其中，也有利于发茶。
老师制壶多年，技艺十分精湛，各种细节的把控使得这把壶上手手感十分舒适。
制壶最重要也最基础的就是实用性，小直流壶嘴搭配大球孔，出汤流畅爽利，断水干净，毫无挂碍。
壶把纤秀，把随身势，在直流壶嘴与壶把的衬托下，整款壶力蕴十足。
壶盖与口沿子母线吻合严密，再搭配小巧的壶钮，使整个壶型更加饱满，有张力。
先说泥料
泥料选用宜兴的优质原矿紫泥，色泽沉稳，铁质成分高，泥料内所含颗粒大，结构疏松，砂感丰富。
△筛选
气孔对流好，冲泡时有利于茶汤跟外界空气的接触，从而增加茶汤的口感。
杨飞老师出生于宜兴本地的制壶世家，从八十年代末就开始有意识的囤老泥，可以说是用一点少一点。
老泥在露天的环境里堆放陈腐相当长的时间，日照雨淋，自然风化。
△露天自然风化
经过长时间的陈腐，泥质中的果胶质会增多，颜色也会变深，制出的壶色泽沉稳而古旧，不用外在修饰，自有古朴气质。
老泥料结构疏松、透气性极佳，泡养后温润如玉、包浆如镜。
杨飞老师从2000年就开始推广绿色环保，力求自然，“地里面挖出来的是什么颜色，烧制出来就是什么颜色”。所以如今看到的这把壶，就是它最原始的样子。
实用又雅玩
常有茶友抱怨茶越来越贵，这把容量在130cc左右的壶，刚好够三两友人对饮，是日常泡茶舒服的容量，也不会浪费茶。
舒服的细节把控以及古朴憨拙的造型，放在茶席上，实用又雅玩。
