物道君语：
起风了，秋荷香。
从来没有一种植物把时光分割得如此明显，“荷叶生时春恨生，荷叶枯时秋恨成。”
此时今日，池塘里的荷花也不再负隅顽抗，一点一点失去叶绿素，没有了惊艳的动人之姿，有人叹息，叹息着秋凉；有人悔恨，悔恨着夏天全部的逝去。
唯有秋荷不为所动，亭亭玉立水中央。
有时候荷的一生，宛如人之一生。有过小荷尖尖的娇羞，也有碧叶映天的华美，最后站到年华与衰老的分水岭，有人执着曾经的绚烂，有人懂得了的生命的从容。
世事大梦，人生几度，敢于淤泥切割，又淡定走向下一程的旅途，这是荷之一生。
图｜蒽子 ?
〔 小荷 〕
荷之初，宛如人之初
在你年轻的时候，遥望60岁，就像看向一个遥远的世界。倏忽间，风过雨后，历历人生，而今回头再看年轻时候的自己，就像回望初夏的小荷。
六月，池塘里有一枝嫩荷紧裹着叶尖冲开了绿波，也冲开了人们心中的欢喜。诗人杨万里高兴，写了一首小诗：“泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。”
这首诗叫《小池》。一切尚且微小，小荷，蜻蜓，泉眼，细流。很平常，却都很令人雀跃，似乎没有谁能不爱生命的新生。
人们给了小荷不一样的名字，箭荷，有一种不圆滑不世故的意味，不畏不伪，率先与泥土切割，破泥土而出，干净剔透。爱它，爱着那童言童心，无忌之可贵。
人们又给了荷一个心动的称呼，菡萏（hàndàn）。芙蕖未开曰菡萏，菡，犹含也；萏，葩华貌。含而未吐的花苞，像年少娇羞的萌动，绯红是它的心动色，情不知所起。
有人说：“荷之初，宛若人之初。”
我信以为真，“惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真。”一朵小荷，让人可等可盼，更因为岁月未老，禁得起时光落寞。
〔 圆荷 〕
每一叶，都曾奔赴生命华美的约
盛夏，荷奔赴了她生命中最华美的约。荷叶田田，花瓣绽放，饱满地盛大地露出了丝丝金黄的蕊，毫无疑问这是赏荷的大季。
河塘外，熙熙攘攘的赏花人，又怎么能够错过，早早就扛着长枪短炮只为争得一方落脚地，赶趁那“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的盛大。
生命的盛大总是令人欣喜。于是《采莲曲》里唱“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。”白居易笔下同样，“逢郎欲语低头笑，碧玉搔头落水中。”幸福落在了荷花淀里。
但荷的盛大圆满，不只有美艳的粉荷。与世界上绝大多数先开花后结果的花不同，她是花、果实、种子并存。人们赞誉荷，有华实并存之貌。
在每一个盛夏，都有一种不着急的赏荷心情，总是圆叶犹绿，花开又开，莲蓬一个个，光阴都还长得很呐！
图1｜铁匠炉老孙 ?
正是有过这样的盛大与华美，画家金农写下了一段：“荷花开了，银塘悄悄。新凉早，碧翅蜻蜓多少？六六水窗通，扇底微风。记得那人同坐，纤手剥莲蓬。”
老先生伫立池塘看荷花，看得出神，想起许久以前，剥莲蓬的那双手，那个人。
荷花灿灿，莲蓬累累，夏天的深处，藏着不少的美好往事。
图｜空谷寻芳 ?
〔 秋荷 〕
人生几度，谁还能亭亭玉立
面对即将的衰老，很少有人不是惆怅的，就算一朵荷也是如此。
处暑后，盛夏的繁华渐渐退隐，荷叶率先从圆叶的边缘开始，一点点失去她的碧绿，被凉意腐蚀成了一圈枯黄。这是荷由盛转衰的过渡。
就像一个人，由盛年走进了老年，心中不免为光彩的失去而落寞。诗人严家威说：“荷已残了，花瓣上有皱纹 。荷叶是一块抹布。”为此感到伤心难过。
图2｜文韬 ?
大观园里宝玉更是残忍拒绝，“这些破荷叶可恨，怎么还不叫人来拔去。”他喜欢热闹团圆，花永远不要谢，青春永远不会去，姐姐妹妹永远不要散。
可是谁能永远地靓丽呢！谁又能永远盛年呢！
这个时节，秋荷站在了她人生的分水岭，一边是挥手告别往日遮天蔽日的繁华，一边是走去即将到来的枯萎、残破与凋敝。
图2｜蒽子 ?
有人说“行到水穷处，坐看云起时”，最难的却是这个面对与行走的过程，因为每往前一步都是凉意的秋，是落寞，是衰老。
遥遥一枝秋荷，亭亭玉立，对面临即将来到的枯萎，不忧，不惧。她接受了时间的残忍，她便拥有了生命的骄傲。
所以画家吴冠中狂喜，“荷塘中大块小块叶片之交错，曲线直线穿插之繁杂，连倒影也已被保卫进叶丛中，难分水上水下，似乎我只是叶底的昆虫，迷途于花叶的迷宫。”
人生几度，亭亭玉立一秋荷。
八月的尾巴，起风了，当真是处暑之后，才算真正有了秋。大白天虽还是热乎，早晚却已有了新凉。荷不再是以美丽的容颜吸人眼球，半是青碧，半是凋萎。
诗人总是深情，“谁能永远地靓丽呢？几条鳅鱼，瞅见了深处的藕白。”比起生命的盛大与新生，面对生命走向衰老总是惆怅。时间却最公平，人生有些事非岁月难得。
生命的下一个路程，往往是馈赠与感谢，平静与从容。
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莲藕产地在哪里？都有哪些品种？莲藕是很多人喜欢吃的美食，经常可以在餐桌看到它的身影，莲藕可以清炒，也可以炖汤，营养价值高，口感好。我国很多地区都有栽种莲藕，那么出名的莲藕产地在哪里?分布在哪个省份?一起来了解下。
莲藕产地在哪里?
1、湖北莲藕
湖北省莲藕主产县包括蔡甸、汉川、洪湖、仙桃、浠水、江夏、东西湖、云梦、监利、赤壁、嘉鱼等10多个县市。其中著名的有武汉青菱藕、浠水巴河藕、以及仙桃沔城藕，其中洪湖、蔡甸的莲藕非常出名，蔡甸还有中华莲藕之乡的称号，另外蔡甸莲花湖莲藕、浠水巴河藕、嘉鱼县莲藕是国家地理标志保护产品。
2、广东莲藕
产藕的地区，除了最为著名的湖北外，广东的莲藕也必有一席之地。广东产地最出名的莲藕，新垦莲藕可谓广东特产之一。它在不同季节有不同的风味：夏季采收的莲藕嫩白爽脆、味道甘甜清香;秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满、松化、藕香浓郁。此外，广东还有出名的湛江的坡头莲藕、潮汕的西胪莲藕、台山海宴莲藕等。
3、广西莲藕
在广西，百朋镇被称为玉藕之乡，据了解，百朋镇是中国更大的双季莲藕产区之一，莲藕种植面积达到3.2万亩。全年有4.8万多吨优质莲藕销往国内外市场，其中1.6万吨精品玉藕，出口到美国、加拿大、新加坡等国家，出口量占据30%。据了解，百朋莲藕个头大，表皮光滑、 *** ，是百朋莲藕的特点，也是出口东盟国家的必备条件。
莲藕有哪些品种?
1、太空莲36号
太空莲36号相对容易种植，基本上有水便可以存活，南方种植产量高于北方种植，浅水种植产量高于深水种植，更大水位耐受深度为2米左右。每亩可产莲蓬5000~8000枚，每一枚可以结莲子18~26颗，干莲子百粒重为100克。
2、巨无霸莲藕
巨无霸莲藕属早中熟，藕节粗大，株高140～170厘米，花白色，花量一般，主藕一般5～7节，长大约为80～160厘米，主藕上又会生长出很多的子藕，子偶可以达到3-6节，个别孙藕也有好几个，枯荷藕每667平方米产量2500-3500千克左右。
3、白花藕
早熟，生长势不强，花白色，主藕4~5节，藕节粗短，横断面稍带扁圆形，皮黄玉色，肉厚，质脆，孔大，水分多，宜生食。亩产1200千克。
4、花藕
又名无花早藕。极早熟，主藕3~4节，藕身比较粗短，且圆整，皮光滑，玉黄色，开花极少，质脆嫩，少渣，宜生食。亩产800~1200千克。
以上就是关于莲藕产地以及品种介绍了，我国很多地区都有莲藕栽种，产地众多，但是出名的产地主要集中在湖北、广东等地，话说你觉得哪里的莲藕更好?欢迎留言分享!
（素材源于 *** ，侵删，仅供参考）
荷花·毛茛目、睡莲科、莲属，多年生水生草本花卉。别称：莲花、水芙蓉、藕花、芙蕖、水芝等。 未开的荷花古称：菡萏。
荷花·中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖的高尚品格，历来是为人类称颂。
荷花资源丰富，品种很多，传统品种约达200个以上，且新品种还在不断涌现。
荷花分观赏和食用两种。 食用荷又有子用荷和藕用荷两种。
观赏荷·按株型大小为一级分类标准，花的重瓣性为二级分类标准，花色为三级分类标准。
凡是在口径26厘米以内盆（缸）中能开花，平均花径不超过12厘米，立叶平均直径不超过24厘米、平均高不超过33厘米者为小型品种，通称：碗莲。 凡其中某一项超过指标，即列入大、中株型品种。
<详细分类见附表·附后>
荷花主要品种及其特点举例。
（1）红宝石
红宝石，浓墨重彩的一种，颜色像红宝石一样艳丽，重瓣重台荷花，花瓣繁多，5.5厘米左右，花瓣内翻，花朵形态呈现碗状，观赏性很强。
（2）杏黄
杏黄荷花属碗莲。为淡淡的杏黄色，部分花偏向绿黄色，花瓣?部深黄，从心到边逐渐变成淡黄色。花瓣尖瘦，花刚开放为杯状，盛开时变成蝶状样式，花期很长，多种在花园、庭院中观赏用。
（3）粉霞
碗莲的一个品种，荷叶圆润如盾牌，叶柄较粗壮，花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色。 花色粉浓如霞，花瓣重重叠。花期6-8月，果期8-10月。
（4）翠盖华章
翠盖华章，是世界上花色最多的荷花品种。该花是荷花研究中心采用辐照技术，诱导蝶恋花种子发生变异，选育出的新品种。 花色白中泛黄，外层瓣边红紫色并有绿晕，内部花瓣有翠绿色斑，红、白、黄、绿交相辉映，十分绚丽。
（5）皇冠
皇冠·花朵呈碗状，颜色淡黄，重瓣，花期较长，着花较多。 雌蕊有变瓣现象，多泡状或瓣化。 花蕾偏圆，开花较慢。
（6）红台
红台荷花是荷花中的珍品，它被称为“中山红台”。是一种大型重台荷花品种，看起来花瓣有几十枚到上百枚之多，花瓣中蕴藏着一朵小花。这种花出自孙中山先生的故乡，所以又叫中山莲，中山红台。红台，又称重台莲，开花时，外瓣层层谢落，内层碎辫则不断增生。其花色泽红艳美丽，高贵夺目。
（7)冰娇
冰娇荷花，花蕾桃型，花色黄绿色，着花繁密，珍贵的黄色品种。
（8）千瓣莲
千瓣莲·花瓣最多的荷花品种。一般在1000瓣以上，有的甚至超过3000瓣。
(9）古莲
古莲被誉为世界上最古老的荷花。是被子植物中起源最早的种属。在我国辽宁省千年泥炭中挖出。1951年出土的千年古莲的实生苗。现中国各地均有栽种。因此，别称：千年古莲花。 其花瓣红色。花径26cm左右。花瓣21枚左右，雄蕊约200枚；花托漏斗形，心皮16～23枚。莲蓬碗形，灰棕色，结实13～19粒。 莲子椭圆形。
图片来源于 *** 。
根据《中国荷花品种图志》的分类标准共分为3系、5群、23类及28组。【分组图片来源于 *** ，仅供参考】
来源 *** ，仅供参考。
每逢六七月，又是荷花盛开、莲藕丛生的时节，而早一批的莲藕，现已成熟上市。
莲藕口感爽脆，味道清甜，无论是清炒、凉拌，亦或是炖汤，都深受人们喜爱。
在小编眼里，莲藕不仅是菜，还是一味药食同源的“药”，功效还不少呢。
藕是夏日宝，生吃清热、熟吃健脾
莲藕是夏季良好的祛暑食物。
中医认为，生藕性寒，可“清热、润肺、止咳”，夏日气温高，人体容易上火，此时吃它最合适。
莲藕煮熟之后，性质变温，有健脾养胃、益气补虚的作用。莲藕富含的单宁酸、维生素K，还可以帮助收缩血管，帮助止血。
莲藕用来煮汤，可以通利小便、清热润肺，有“活血而不破血，止血而不滞血”的特点。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，是滋补佳珍，早在清代就被钦定为御膳贡品了。
但是莲藕虽好，却也经不起大家随便折腾，下面这3种做法，就可能招惹寄生虫、惹来癌细胞，尤其不推荐。
莲藕有3种最差吃法，劝你一个都别试
1.榨汁
炎炎夏日，直接拿莲藕榨汁喝，吃起来清凉爽口，让人食欲大增，很多人都喜欢。
（图源/ *** ）
但是莲藕作为水生食物，容易感染姜片虫，不经处理直接生吃，便可能吞入姜片虫的囊性幼虫，导致姜片虫病，从而产生腹痛、腹泻、食欲不振等不适，严重者可导致营养不良，影响生长发育，甚至死亡。
所以，用莲藕榨汁或生吃莲藕前，一定要充分洗净、去皮，并用开水泡几分钟，降低被寄生虫感染的风险。
同理，荸荠、菱角等水生食物，也可以做类似操作。
2.油炸
烧烤摊的莲藕，裹了少许面粉油炸后，色香味俱全，吃起来外脆里软，非常诱人，是很多人夏日撸串的必选菜。
但是炸藕好吃，却可能因此招来致癌物。
（图源/ *** ）
就和大多数油炸食品一样，当莲藕浸入高温油中，其所含的水分会迅速气化丢失，其中部分会被油脂取代。如此一来，会给莲藕附加额外的脂肪。
若大家经常食用炸藕这类高脂、高热量的食物，会增加人体总能量摄入和脂肪积蓄，从而导致肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病、心脑血管疾病等疾病的发生。
3.卤制
平平无奇的莲藕，经过各种调料卤煮，别有一番风味，很多人都爱吃。
卤藕经过了高温蒸煮，寄生虫已经被杀死，含油量也很低，乍一看似乎更健康，但很多人都忽略了卤水里的盐。
高盐食物的危害大家都有了解，其中最伤的还要数肾。
（图源/ *** ）
因为日常饮食中95%的盐分是由肾脏代谢掉的，摄入盐太多，肾脏的负担会被迫加重。
再加上钠具有亲水性，盐中的钠会导致人体水分不易排出，钠在体内积累，同时易引起水肿，因此加重肾脏的负担。
肾脏长期超负荷运行，会使肾脏受损，时间久了就会出现肾功能异常。
所以，卤藕虽然味道好，但还是不建议大家经常吃。
藕身有一宝，别错扔了
藕节，即莲藕的节间，口感相对不佳，难以清洗，还要除去须根，常常被大家丢弃。但是，它可是个养生的好东西。
中医认为，藕节能收敛止血，化瘀。《本草纲目》明确载其能“消瘀血、解热毒”。医者就常以生藕节入处方中，用以凉血、散瘀、止血。
现代医学研究了藕节的药理作用后，发现它具有多种生物活性物质。比如，藕节中含有多种鞣质类有效成分，有抗氧化、止血之效。
所以，吃莲藕的时候，千万别再丢掉这个养生宝贝了！
「诗词鉴赏」剥开莲子见芳鲜，描写莲子的诗词，蕴含着美好的寓意荷花风光一夏后，莲子渐渐长出。在暑热未尽的夏末初秋，采回莲蓬，剥开莲子品尝，那略带清苦的味道，让人微微皱眉，却是回味悠久。莲子是莲花的种子，元代名医忽思慧在其编著的《饮膳正要》中：“味甘，平，无毒。补中养神，益气，除百疾，轻身不老。”诗人杨万里有诗说：“蜂儿解醒诗人醉，一嚼清冰一咽霜”。
“低头弄莲子，莲子清如水”，古诗人对莲子还有哪些夸赞呢？
食莲子
宋-杨万里
城中莲子买将归，未问尝新早与迟。
偶忆涌金门外晓，画船带露摘来时。
莲子寄外
宋-龙辅
莲房新摘袖中携，剖寄青青子数枚。
若识心头最清净，莫嫌根脚本污泥。
莲
宋-苏轼
城中担上卖莲房，未抵西湖泛野航。
旋折荷花剥莲子，露为风味月为香。
莲子汤
宋-黄庭坚
新收千百秋莲菂，剥尽红衣捣玉霜。
不假参同成气味，跳珠椀里绿荷香。
莲实
宋-高翥
腻玉肌肤碧玉房，累累波面趁红芳。
坐忘佛土三生梦，来结人间一夏凉。
青子绽时仙裳湿，绿包分处蜜脾香。
尊前笑摘酬风露，犹记西湖古柳傍。
采莲曲
明-常伦
沼月并舟还，荷花隘江水。
笑擘菡萏开，小小新莲子。
折莲子呈孟载
明-徐贲
落尽红衣见绿房，折来犹带水云香。
柔丝零落芳心苦，未及秋风已断肠。
莲子
清-屈大均
菡萏含犹浅，青青带露寒。
的中元有薏，莫但作莲看。
赋得莲实
清-陈曾寿
风露一囊多，房房肖蜜窠。
最能清夏暑，终不委秋波。
可爱纤纤剥，遥闻采采歌。
莲台大千界，心苦秘么荷。
莲实
清-张楫
水妃擎出绀珠囊，玉笋彫槃喜乍尝。
肤白已搀新藕嫩，心青犹带小荷香。
斗馀翠鸟零珍羽，飞尽黄蜂露蜜房。
口腹累人良可笑，此身便欲 *** 乡。
水龙吟-莲子
清-王夫之
平湖渺渺波无际。难认旧时青盖。
荻絮横飞，蓼红斜炫，秋光无赖。
拚不含愁，韫香密裹，泠泠珠佩。
伴江妃、泪颗盈盈怕谁，厮恼幽房里深。
深缀十斛明珠，谁买空、望眼悬愁碧海。
露冷昆明霜凋，玉井兰舟罢采。
自抱冰魂，海枮石烂，千年不坏。
莫抛掷、一点孤心，苦留得秋容在。
唐多令-莲子
清-胡薇元
云影蘸波光。秦淮锦伞张。
一枝枝吹向陂塘。
乱落珠英香梦熟，有湖目，抱深房。
艳陌野烟凉。琼宫的历长。
江干竹子女儿箱。
赢得宜男低亚水，入淮秀，伴归航。
饭店的凉拌莲藕为啥好吃？大厨教你小技巧，藕片洁白清脆不发黑大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
出淤泥而不染、濯清涟而不妖的莲藕咋一下锅就变黑了呢？饭店的凉拌莲藕洁白如玉、脆嫩清香，咋一到自己手里就变得黑不溜秋、没有食欲的了呢？
不是说好的切好以后快速隔离空气，就不变黑吗？我是把它泡水里了，而且加了好多水，咋还是一下锅就变黑呢？捞出来吧它是生的，不捞吧它还越煮越黑，到底是那个环节出了问题，今天，我就给大家分享一下饭店常用的小技巧，保证煮出来的莲藕洁白如玉、还更香脆。
【莲藕】
莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。所以更好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，以此减少氧化发黑。煮的时候再淋一些白醋，就可以保持玉白水嫩不变色，光靠浸泡一步是不够的。
【凉拌莲藕】
1.首先，在莲藕的侧边切一个平台，这样放的更稳，切得时候不容易打转，把莲藕切成均匀的薄片 放入清水中，加入少许的白醋浸泡一会，以免氧化变色。
2.把胡萝卜也切成薄片备用，加一点胡萝卜片颜色更好看。
3.大蒜几粒、放入蒜臼中，加入少许的食盐，食盐既能入底味，又能防止捣蒜时打滑；捣碎的蒜泥更容易出味，捣成蒜泥以后盛放在碗中备用。
4.准备几根线椒、几个小米椒，分别切成圈和蒜泥放在一起，再放入一小把白芝麻、一勺孜然粉备用，不喜欢孜然味的，这个可以忽略。
5.锅内烧油、油温六成热时起锅，把热油浇在小料上面激出香味，然后加入食盐2克、白糖少许，白醋10克 搅拌均匀备用。
6.下面，我们把胡萝卜焯一下水，焯水的时候可以放一点食盐入底味。水烧开以后放入胡萝煮1分钟，胡萝卜煮软、煮透以后倒出来，放在凉开水中过凉。
7.然后，我们把莲藕也焯一下水。锅内再次烧水，加入少许的白醋，白醋能尽可能的保持莲藕的脆感、防止变色。水烧开以后放入莲藕，大火汆煮40秒钟倒出来，快速用凉水冲凉降温，这样藕片吃起来会更加清脆。
8.藕片晾凉以后控干水分、放入盆中，倒入调好的料汁颠盆拌匀，腌制10分钟。
9.把胡萝卜依次摆放在盘中，再放入腌好的藕片，倒上青红椒圈美味即成。
阿飞有话说：
1.藕片切好以后要隔离空气，否则容易变色。
2.胡萝卜和藕片焯过水以后，要用凉开水或者纯净水过凉，这样吃起来更加清脆。
3.莲藕氽煮时加入白醋，能尽量的保持脆感方式变色，氽煮时间不易过久，一般不超过1分钟。
好了，这道清脆爽口的凉拌莲藕就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
端午前特别适合种碗莲， *** 注意别“中招”，养开花真不难现在是栽种碗莲的更佳季节，如果有小池塘或水池，甚至可以直接买一些观赏莲花或睡莲，花友们也不要急着栽种，如果家里没有全日照，在半阴处缺乏光照的环境，又不适合养碗莲，即便可以正常长叶，也是开不了花的。
1、碗莲和睡莲的区别
现在花友们应该都能分清碗莲和睡莲的区别吧？碗莲的叶子圆润，叶片和花朵都可以长在水面上；而睡莲的叶子花朵都是浮在水面的，最关键的是，睡莲的叶子都有一个缺角，特别容易辨认。
2、碗莲的定义和选择
平常我们所说的碗莲其实是指微型的莲花（荷花），这个也是有一个区别标准的，微型莲花的花朵直径一般不会超过12厘米。而叶片的直径不会超过24厘米，叶梗的高度一般是在33厘米以下。
现在碗莲有非常多的观赏品种，有一些可以种在池塘里（中大型莲花），花朵可以长得特别大，而有一些则可以养在比较大的水缸里（微型莲花）。当然不能用一个平常我们吃饭的小碗来栽种，容器太小，碗莲肯定是长不好的。只有一些养花大神，在环境特别好的环境下才能用一些特别小的容器养好碗莲。栽种真正的碗莲，只需要选择30厘米口径的大盆就行了。
3、养碗莲招蚊子咋办？
很多人担心用水缸养莲花很容易招蚊子，其实在养莲花的时候，可以在水里养几条小鱼，可以直接买便宜且普通的小型热带鱼即可，如果对自己的养鱼技术没信心，那可以养特别耐低温，耐高温和耐低氧环境的青鳉。
4、种藕或莲子选择
如果是新手栽种碗莲，建议是直接买种藕，就是一小节一小节的。要选那些信誉比较好的商家购买。如果是用莲子来栽种，那是不太推荐的，容易上当受骗，很容易买到菜藕的种子，那些是需要种在池塘里才有机会开花。
5、避免买假种
很多花友会直接在网上购买碗莲，很容易买到假种，如菜藕莲子，这类菜藕的莲子价格通常都是能特别便宜的，价格一般都在10块钱以下（如9块9包邮等）。
在宣传这类碗莲的图片里通常会用到一些塑料假花（P出来的图），甚至直接用电脑P出来的一些五颜六色的配图来欺骗新手。这类便宜的假种子通常还会赠送营养液，是不是感觉特别“贴心”，所以有很多朋友就中招了。
大家在 *** 碗莲的时候，就一定要睁大双眼，俗话说一分钱一分货，千万不要贪便宜，可以选择一些信誉比较好的商家购买，新手尽量避开宿迁货（产地或发货地是在宿迁的）。?
这也是为什么，我建议大家直接买碗莲种藕栽种，它不仅长得快，能快速养开花，就能保证买到正确的品种。如果买到是种子（莲子），需要提前打磨，从发芽到生根，再到逐渐开花，那是需要养很多个月了。
6、种藕栽种注意
买回来的种藕要尽快栽种，手就建议选择更大一点的容器养，培育的难度会更低。毕竟容器小一点，水温就容易持续升高，碗莲也就更容易患病，养护难度自然就更高。
碗莲的更佳栽种时间一般是在清明节之后，这个时候温度已经开始稳定，能保持在18度以上，更低温也能维持在15度以上，对于莲花的生长就非常有利。
7、土壤选择和处理
除了选择合适的碗莲品种以及选择较大的容器，还是要买一些碗莲专用土，当然更好是自己挖一点土，可以用普通的园土、稻田土，如果是用到塘泥，可以适当混合一些菜园，土就是为了避免肥力过大，否则是容易烧伤碗莲的根茎。
栽种碗莲之前，更好提前15~20天准备好土壤，从菜园或稻田地里挖回来一些土，用水先泡上，放在有较多阳光的地方，定期加水，这样可以保证这些土壤能适应水生植物生长。
8、碗莲栽种技巧
栽种碗莲非常简单，就是将种藕直接倾斜栽种在土壤里就可以了，它的芽眼略微朝上种，倾斜的角度大概是在30度，只需要让它的芽眼略微露出土面，土壤占据容器中的高度大概是在一半。
在容器里添加较多的土壤后，就要定期在容器里添加清水，不要让水位过低。随着碗莲的叶子不断长出来，水位就要逐渐升高。另外，容器里有较多的土壤，也能避免水温升得太高。
9、养护的环境
想要让碗莲能正常生长开花，那肯定需要充足的阳光，更好是养在有全日照的环境下，从早上一直晒到太阳下山，这样的环境对碗莲的生长就是更好的。
如果养在遮阴处或光照比较少，那碗莲就只能长叶子不开花。
10、避免过度施肥
养护碗莲一定不要过早施肥，也不要给太浓的肥料，碗莲是很害怕肥伤的，如果在土壤里添加太多底肥，温度又特别高，是很容易烧伤碗莲的根系的，碗莲的根就会发黑腐烂，就导致碗莲不生长，如果你的碗莲出现这种情况，就要及时将它挖起来，检查一下根系的状况。
在碗莲的生长初期，它的叶子是浮在水面上生长的，这个时候就不要急着给它施肥。等它的叶子开始长出水面，叶片已经长得比较健壮了，可以每隔30天左右，给它补充一次缓释肥，每次就少一点点就可以了，不要给太多，在温度过高的时候就先停止施肥。
掌握上面这几点，养好碗莲就并不是什么难事了。
好看的人才不怕吃藕，健脾胃睡得香，夏天吃还清热消暑呢莲藕口感清脆微甜，做法多样，可拌、可卤、可炒、可炖，且营养丰富，是家中常备的食材，素有“水中宝”之称。
常听人说“秋藕滋补最养人”，其实夏天也是吃藕的好时节。由于夏天温度较高，人胃口不好，所以夏天是最适合减肥的了，而藕就是最适合吃的食物。
一是莲藕属于低热量食品，二是莲藕含有丰富的膳食纤维，食用可以增加饱腹感减少进食量，三是莲藕含有碳水化合物和淀粉，所以吃莲藕的时候可以把主食免掉了。除此之外，藕还有一定的助眠作用哦～
藕称得上是个百变食材，吃法还真不少，小果儿就把最下饭的酸辣藕丁、凉拌藕片、炸藕夹分享给大家～
01
这道酸辣藕丁绝对是酸、辣、脆、爽，直击你的味蕾，实在是开胃又过瘾，每次我都能多吃几碗饭！
· 酸辣藕丁 ·
By 豆果美食认证达人 银元宝
· 食材清单 ·
藕1节 香葱1棵
油适量 盐适量
白醋16g 老抽5g
白砂糖20g 干辣椒3个
青尖椒半个 红尖椒半个
水淀粉20g
· 做法 ·
1.藕切1厘米左右的丁，冲掉上面的淀粉
2.水开放入藕丁焯水1分钟
3. 藕丁捞出到冷水中
4.白醋、糖、盐、老抽调匀
5.干辣椒、香葱、青红尖椒切小段
6. 锅里放入油小火爆香干辣椒
7. 放入藕丁炒半分钟
8. 放上料汁炒匀
9.放入香葱、青红椒炒半分钟
10. 加入水淀粉炒匀就可以了
02
凉拌菜是最适合夏天的，做法简单，吃起来爽口。又是莲藕，还能起到刮油的作用，那么跟我有一样长胖烦恼的朋友，快快做凉拌莲藕吃吧。
· 凉拌藕片 ·
By 豆果美食认证达人 青春妹m
· 食材清单 ·
藕1个 辣椒面1勺
白芝麻1勺 蒜3瓣
香葱适量 食用油适量
芝麻香油1勺 生抽3勺
香醋2勺 花椒油一点点
白糖一点点 盐一点点
· 做法 ·
1. 藕切片
2. 用水清洗干净
3.放入锅中用水煮2分钟，捞出
4.碗中放入芝麻，辣椒面，蒜末，香葱
5. 食用油烧热倒入
6. 一勺芝麻香油
7.生抽3勺
8.醋2勺
9. 一点点花椒油
10. 白糖一点点
11. 盐一点点
12. 搅拌均匀，将酱料倒入藕片中翻拌均匀
13. 超级下饭呢
03
炸藕合是一道传统的家常美食，很多人都喜欢在节日的时候炸上满满一大盘，下酒下饭都挺不错的。
· 香酥炸藕盒 ·
By 豆果美食认证达人 爱美食的志宝妈
· 食材清单 ·
猪肉200g 莲藕1节
鸡蛋3个 中筋粉3勺
低筋粉3勺 玉米淀粉3勺
盐少许 清水少许
香葱1根 红椒半个
蛋清少许 花生油适量
· 做法 ·
1. 首先将新鲜猪肉清洗干净后切成片，然后切成条再剁成肉末，有料理机的也可以用料理机搅成肉末。
2. 将剁好的肉末放入碗里，加入少许盐、少许黄酒和少许蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至上劲即可。加入蛋清可以让肉末口感更嫩滑。
3. 将香葱去根后洗净切碎，红椒去蒂后洗净切丁，将香葱和红椒加入到肉馅里搅拌均匀备用。红椒我用的是没有辣味的，不喜欢的也可以不放。
4.开始调制面糊，准备一个碗，在碗里加入3勺中筋面粉、3勺低筋面粉、3勺玉米淀粉、3个鸡蛋和少许清水，用筷子搅拌均匀。
5.粉浆的浓稠度可以用一根筷子来试验，粉浆能挂住筷子即可，不要太稠了，否则炸出来皮厚，影响口感。
6. 开始切莲藕，将莲藕清洗干净后削去外皮，切成片，切之一片的时候，切到莲藕的二分之一处，然后第二片直接切断。
7. 在两片莲藕的中间夹上适量肉馅，莲藕片很薄很脆，操作的时候动作要轻一点。
8.依次将所有藕片夹好备用。
10.将夹了肉馅的藕片放入面糊里挂浆，藕片均匀地裹上一层薄薄的面糊即可。
11. 锅里倒入适量花生油，油温六成热时放入藕盒，调至中小火慢炸，油温不能太高了，否则容易炸糊。
12. 开始炸的时候藕盒在底部，随着油温升高，藕盒会慢慢地浮上来，炸的时候要来回翻面，不要炸糊了。
14. 最后将藕盒炸至金黄色即可出锅，这一步也可以炸两遍，这样一定能保证藕盒外皮酥脆的口感。
15. 炸好的藕盒外脆里嫩，口感太好了！
今日小知识
怎么区分粉藕还是脆藕？
任何品种的藕，没有完全成熟时都是脆的。粉糯是藕的品种，成熟了之后，口感才会变粉，而脆的藕的品种成熟了之后，口感也还是脆的。而粉藕只有通过炖煮才会粉，用其他的烹饪方式也可能做出脆的口感来。粉藕在保存中会逐渐向“脆”转变。
还是不知道怎么区分怎么办呢？那就问老板吧！
莲藕 *** ，是用二氧化硫“洗过澡”，食用损伤肝脏？选择莲藕要知道这些常识二氧化硫泡莲藕卖相好、保存时间长
莲藕作为一种百搭食材，其味甜且口感脆爽，并且有清热生津、凉血止血、补益脾胃的功能而备受欢迎。
临近年关，莲藕也是年夜饭上必不可少的一种食材，无论是莲藕汤还是藕夹都让人垂涎欲滴。
莲藕分为红莲藕和白莲藕，大家买菜的时候就会发现有的莲藕呈现棕褐色看起来“土里土气”，有的莲藕白 *** 嫩看起来就干净可爱。
最近网上流传着一则视频，称有些看着又白又嫩，卖相特别好的莲藕其实被二氧化硫浸泡过。
网友表示喜欢购买雪白可爱的莲藕
网友对此表示“漂亮的莲藕都是会骗人的”，也有的人说“听买菜的人说起过”，还有的网友表示商贩逐利，人们喜欢购买 *** 无泥的莲藕，所以为了多赚钱自然而然要给它“化妆”。
部分网友则担忧“莲藕到底还能吃吗？”
中国食品安全网记者通过搜索电商平台和街头调查发现，莲藕颜色也是人们选购的参考因素。
对比图：来源于 *** 平台
过量接触二氧化硫将损害肝脏
为什么会有商贩向莲藕喷涂二氧化硫呢？
究其原因莲藕喷涂二氧化硫可以使莲藕卖相好、保存时间长，从“土肥圆”摇身一变成“白富美”，更加符合人们的审美，增加人们的购买欲望。
陕西省健康管理师协会理事张婳介绍，二氧化硫遇水生成亚 *** ，具有漂白的特性，另外能够抑制霉菌和细菌的滋生，可用干果等食品的防腐剂。
“在实际生活中的一些不法商贩，为了过度追求食物的鲜艳色泽和延长存放时间，过量使用二氧化硫，会使食物的二氧化硫残留超标。”张婳说，“国家食品添加剂使用标准GB2760-2014中规定，二氧化硫使用范围中不包含鲜莲藕，所以在鲜莲藕中不得添加二氧化硫。”
如果长期过量接触二氧化硫，二氧化硫可被人体吸收进入血液，对全身产生毒副作用，它能破坏酶的活力，从而明显地影响碳水化合物及蛋白质的代谢，对肝脏有一定的损害。
图片来源自：华商网
二氧化硫漂白莲藕事件发生率逐年降低
《中国食品安全网》在各省市市场监管局和搜索平台搜索莲藕二氧化硫超标事件，发现从2014年开始至今，莲藕中二氧化硫超标事件呈现逐年减少趋势。
2018年还有某大牌便利火锅的素菜预包装中发现莲藕二氧化硫超标，如今这种事件很少发生了。
2020年1月7日，有媒体在大型蔬菜批发市场、某连锁超市、小区门口蔬菜店等买了新鲜莲藕、真空包装的切片莲藕及调好的莲藕卤菜，送到陕西省健康管理师协会生活实验室进行专业检测，结果6样本均未检测到二氧化硫残留。
图片来源自：华商网
随着监管的日渐严格，监管技术和手段的先进以及人们消费观念的改变，这种二氧化硫超标的事件自然减少。网友不用过于担心莲藕还能不能吃，毕竟二氧化硫超标只是个别事件，而不代表整个行业。
但是购买莲藕也不必当“外貌党”，带着泥土芬芳的棕褐色莲藕也是美味多汁的。
如何挑选美味健康的莲藕呢？
如何挑选美味健康的莲藕呢？
张婳介绍，首先，购买莲藕要选择正规市场和大型超市等正规渠道进行购买，更有保障。
其次，看莲藕的外观，购买时不要过度追求食品的外观,如色泽过分鲜亮的莲藕，特别 *** 、光鲜的莲藕更好慎购。
最后，在购买的时候更好能先闻一下，看有无硫磺味或化学的味道，正常的鲜莲藕有淡淡的藕香味，而不会有其他刺鼻的味道。
编辑：刘洪美
中国食品安全网新闻线索E-mail：wwwcfsncn@163.com
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湛江人吃藕，不差钱导报君语
长假走得太快，就像龙卷风
八天前的我们还迎接假期
谁能想到它就这么过去了
今天除了是节后之一个工作日
还是预示着气温降低的节气
——“寒露”
进入寒露
广州终于有了一丝丝凉意
从此开始，秋燥会更加明显
吃什么能缓解呢？
那就是莲藕啦！
荷莲一身宝，秋藕最补人
说起吃藕，湛江人精致极了
秋天天气干燥，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，莲藕就是当令滋补佳品之一。
与普通蔬菜相比，莲藕的淀粉含量高，约16.4%，这使得莲藕具有独特的脆糯及回甘口感，极大丰富了莲藕的烹饪 *** 。
今天，新铭湛江鸡行政总厨陈虾带大家 *** 适合秋季食用的莲藕与莲子料理！
本期大厨
陈 虾
入行20多年的陈虾生长于湛江海边人家，熟悉各种地道湛江菜，现任新铭湛江鸡行政总厨，其烹饪手艺融会贯通了各地粤菜特色，新颖之中也颇接地气，深受各地食客欢迎。
超越薯片
椰香松软炸藕片
藕片大家不陌生，但大家吃过椰子油炸藕吗？
在椰子油的滋润下，莲藕被炸得外脆内嫩，一口一块，让人停不下来！
材料
莲藕240克、淀粉、面包糠各10克、椰子油（或普通食用油）600毫升、生抽、料酒各12毫升、盐3克、椰子油沙拉酱（依个人口味选择）25克、低筋面粉60克。
***
1、莲藕切片，厚度约3毫米；
2、起锅烧水，放入莲藕片，煮2分钟至断生，再倒入生抽、料酒搅匀，煮1分钟至着色均匀，再捞出沥干水分备用；
3、在碗中倒入低筋面粉、淀粉、盐，加入适量清水调成面糊，放入煮好的莲藕片，搅拌均匀；
4、将裹匀面糊的莲藕片，裹上面包糠；
5、起锅烧热油，油温6成热时将莲藕片入锅，炸2分钟至金黄，最后捞出装盘。蘸椰子油沙拉酱或依照自己口味调味即可。
湛江经典
小米酿莲藕
陈师傅介绍，湛江人酿莲藕很少用糯米，而是用小米。小米容易消化、软糯香滑、清香味醇，特别适合酿莲藕。
这道菜带有淡淡的桂花清香，软软糯糯的小米配合蜜糖的甘甜，让人爱不释口。
材料
莲藕100克、小米200克、桂花30克、蜂蜜20克、红糖粉10克。
***
1、取适量小米，洗净浸泡10分钟，捞出沥干水加少许红糖粉搅拌均匀；
2、莲藕去皮洗净，从一端2厘米左右的地方横切；
3、用勺子把小米酿入莲藕孔中，可借助筷子将小米塞满；
4、蒸锅倒入适量的水，煮沸之后，隔水蒸15分钟以上（根据不同火力，可调整蒸制时间，蒸熟即可）；
5、蒸煮期间，将桂花与红糖熬煮糖浆，晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀。
6、将蒸好的莲藕切成2厘米宽的厚片，码入盘中，浇上桂花糖浆，即成。
家庭工夫菜
凉瓜煮莲子
虽然时下莲藕更佳，但莲子也是不错的选择。
这道菜做起来颇费“手工”——凉瓜切片后要包裹莲子，需耗时大概1小时（以50粒为例），但吃起来非常可口，苦甘之味浓郁但又不会令人反感，而是胃口大开。
材料
凉瓜1－2条、鲜莲子50粒、红椒适量、清鸡汤适量。
***
1、将凉瓜切成2毫米左右的薄片，再改成长6厘米、宽2厘米的小片；
2、凉瓜小片快速焯水5秒，抹干水份备用；
3、新鲜莲子拔心、洗净，水煮5分钟后捞出；
4、用凉瓜小片将莲子从外层裹一圈；
5、将裹好的凉瓜莲子码好在盘子中，中火蒸5分钟；
6、取出后淋上热鸡汤，撒上红椒碎装盘即成。
今日话题
莲藕的“神仙”吃法
你还知道哪些？
图文 | 广粤文化·美食导报全媒体记者 冯睿峻
部分图片来源 | 由受访者提供
编辑&排版 | 广粤文化·美食导报融媒体编辑 木夕
