导语：号称“皇帝菜”，隔三差五吃一次，清肺化痰还安神，大人小孩皆宜
随着人们饮食理念的不断增加，老百姓餐桌上的食材变得更为丰富，仅是蔬菜的种类便有很多，其中有一种号称是“皇帝菜”的蔬菜，更是深得大众的喜欢，这种食材既是蔬菜又是药，食用价值和药用价值皆佳，这便是茼蒿，说起茼蒿相信大家都很清楚，涮火锅必备，清脆爽口又易入味，但很多人不知道的是，茼蒿在古代可是属于宫廷佳肴，只有皇帝菜能吃得到，不过如今已经成为普通老百姓餐桌上的常客，其实茼蒿不仅可以涮火锅，做蒸菜吃也是很不错的选择。
蒜蓉蒸茼蒿的做法：
备用食材：茼蒿400克，面粉50克，大蒜适量，生抽适量，蚝油适量，醋适量，香油适量，辣椒适量；
*** 过程：之一步，首先将茼蒿准备出来需要的量，将其择去长梗，取上半部分的嫩叶用，长梗可以留着炒菜吃，嫩叶用清水冲洗干净后，摊开充分的沥干水分；
第二步，控干水分的茼蒿，放在一个比较大点的容器中，同时再用一个容器放干面粉用，将适量的面粉，倒在沥干水的茼蒿上面，用筷子充分地将其搅拌均匀，使得面粉和茼蒿互相融合；
第三步，接着在搅拌均匀的茼蒿面粉中，加上少许食用油，再倒上点干面粉，充分的搅拌均匀，即可准备上锅蒸制，在蒸锅中添上水，待水煮开后，将铺上湿笼布的蒸屉放入锅中；
第四步，同时将拌好面粉的茼蒿倒在布子上面，即可盖上锅盖蒸菜，大火蒸5分钟的时间即可，在蒸茼蒿的过程中，调一碗料汁，一个干净的小碗中，放上生抽和蚝油；
第五步，再加上醋、香油、大蒜和红椒，搅拌均匀即成料汁，将蒸熟的茼蒿盛出，放在碗中，浇上料汁，搅拌均匀后，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、古代只有皇帝才能吃的菜，已然成为老百姓饮食中很普通的一种菜，茼蒿虽然普通，但其价值却很丰富，适当的常吃，其中的维生素以及胡萝卜素等营养成分，可以起到一定的养心安神、健脑功效，另外在干燥的秋季也很适合吃茼蒿，因为其对于清肺化痰有着好的效果，所以将茼蒿简单上锅一蒸，隔三差五吃一次，清淡营养又美味，这道菜家里的老人和小孩皆宜食用。
2、小编提醒，首先清洗干净的茼蒿，需要充分的晾干水分，否则经过蒸制茼蒿会变得水塌塌的，口感大打折扣；其次茼蒿拌上面粉后，需要再加上点食用油，充分的搅拌均匀，这样蒸的菜口感会更加的香酥美味；最后因为叶子比较容易蒸熟，所以蒸制的时间相对要比较短一些，当然如果你喜欢软烂的口感，也可以选择蒸制时间长一些。经过这样蒸制的茼蒿，营养还美味，小编也经常会给家人吃。
如果你认为蒸茼蒿的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
春节休息在家正好可以利用假期做做平时没时间来做的美食。今天就和大家分享4种茼蒿的家常做法，做法简单，味道却不简单。
茼蒿含有特殊性质的挥发油，这种挥发油能宽中理气，消食开胃，而它还含有丰富的膳食纤维，常吃能达到促进肠道蠕动，预防便秘的目的。毕竟在现在这个季节，茼蒿也算少有的蔬菜之一。
今天分享的茼蒿的这4种做法是非常美味的家常做法，不需要特殊的配料，一般家庭都能做出来。学会了，可以做给家人吃啊。
好了，话不多说，下面就开始 *** 吧。
之一种：辣炒茼蒿肉丝
准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
具体做法：
1、 茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
2、 大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。
3、 猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。
4、 锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
5、 爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。
6、 变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。
小贴士
猪肉丝在腌泽的时候加入适量淀粉，口感会更嫩滑。
第二种：茼蒿豆腐
准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。
调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
具体做法：
1、 茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。（茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉）
2、 豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。（豆腐也可以放入碗中捣碎）
3、 将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
4、 锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。
5、 爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。
6、 炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。）
7、 最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。
小贴士
炒制的时候火候不宜过大，这样菜的味道才会更鲜美。
第三款：茼蒿麻汁豆干
准备食材：茼蒿、豆腐干各200克，大蒜3瓣，食盐半小勺，生抽半汤匙，香醋、鸡精、芝麻酱、香油适量。
具体做法：
1、 茼蒿摘洗干净后，放入烧开水的锅中焯熟，捞出过凉水。
2、 过凉后稍微控净水分，切成段状，放入盆中。
3、 大蒜剥去皮，捣成泥状备用。
4、 豆腐干放入沸水中焯一下，切成丝状，放入盛有茼蒿段的盆中。
5、 然后加入食盐、芝麻酱、生抽、香醋、鸡精、蒜泥、香油拌匀即可。
小贴士
茼蒿焯水更好整棵下锅焯烫，这样才能保留菜中的大部分水分，吃起来也会脆嫩鲜美。
第四款：粉蒸茼蒿
准备食材：茼蒿400克，面粉50克，大蒜适量，生抽1汤匙，香醋半汤匙，红辣椒、香油、食用油适量。
具体做法：
1、 茼蒿摘去长梗，留下上半部分教嫩的叶梗部分，清洗干净，晾干水分。
2、 将晾干水分的茼蒿放入盆中，加入少许食用油拌匀，然后再分次倒入面粉搅拌均匀，使每根茼蒿上都裹上面粉。
3、 锅中添入清水烧开，然后将蒸屉上铺上笼布，放上裹满面粉的茼蒿，均匀铺好。
4、 盖上锅盖，大火蒸5分钟即可。
5、 红辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中备用。
6、 另起锅，锅中倒入少许食用油烧热后浇在盛有红辣椒和大蒜的碗中，将其烫出香味。
7、 然后再放入生抽、香醋、食盐、香油拌匀制成味汁。
8、 茼蒿蒸好后，装入盘中，最后将调味汁浇在茼蒿上即可。
小贴士
1、 蒸茼蒿更好使用茼蒿上半部分教嫩的叶梗，摘下的长梗可以再炒着吃。
2、 茼蒿清洗干净后需要充分晾干水分，否则经过蒸制的茼蒿会变得水塌塌的，就不好吃了。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在 *** 过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
导语：冬天多吃茼蒿，润肺又安神，简单一蒸好美味，教你详细做法
冬天一到，家家户户吃肉的频率明显提高了，一来天冷了食欲好，吃肉特别解馋，二来天冷容易生病，多吃肉能增加营养增强体质，不过吃肉的同时也忘了多吃蔬菜，懂得荤素搭配更有益身体健康。冬天里的绿叶蔬菜种类比较少，可以吃菠菜、白菜苔、茼蒿，这些都是这个季节的蔬菜，非常新鲜，建议多吃，尤其多吃茼蒿，润肺又安神，非常适合冬天食用，简单一蒸好美味，没这么吃过的朋友可以试试。
茼蒿是一种常见蔬菜，不过在古代，它可是一种很高贵的菜，普通老百姓想吃吃不到，只有在皇宫才能吃到，而且茼蒿有皇帝菜的称号，由此可见茼蒿不一般。茼蒿不仅口感好，味道独特，还营养价值高，当一个人睡眠质量不好的话，常食用茼蒿可以改善睡眠质量，它有安神的功效，现在正处冬季，容易干燥上火，那么也可以多吃茼蒿，它有润肺化痰的功效，所以吃茼蒿好处多，别不懂。
茼蒿怎么吃？相信大多数人都只知道用茼蒿涮火锅，这种吃法确实简单又美味，但并不是唯一吃法，茼蒿还可以蒸熟了吃，同样非常美味。
说到蒸茼蒿，是不是直接上锅蒸就可以了？想要口感好不建议这么做，蒸茼蒿有技巧，牢记3点，蒸好后不粘连口感好！
下面我来给大家分享一下做法和技巧，教你详细做法，冬天记得常做着吃，从未做过的朋友可以直接照着步骤去做，保准一次成功，不怕茼蒿蒸好粘在一起，吃起来一点不腻，快来看看吧。
步骤如下：
新鲜茼蒿准备好，冬天里茼蒿很好买，一般都比较新鲜，买一把就可以做一盘菜。
茼蒿底部的老梗去掉，这部分的口感不是多好，再将有些不太好的叶子去掉，处理好后放水中清洗，洗的时候轻柔一些，别弄烂了。
洗净后捞出控水，甩动几下，再放通风的地方凉一凉，尽量将表面的水分控净。
稍微干燥后，将茼蒿掰成小段，如果本身不太长，也可以不做处理，整根蒸也可以。
茼蒿倒进干燥的盆内，倒入少许食用油，翻拌几下，让茼蒿裹上油脂。
再给盆内加少许玉米面搅拌，然后加少许面粉搅拌，一直处理到每根茼蒿不粘连，看起来很松散的状态。
蒸锅内加水，开大火煮开，然后给蒸屉里铺上蒸笼布，将茼蒿放进去，越松散越好。
蒸屉放进蒸锅，继续大火蒸，五分钟差不多就可以关火了，一关火马上取出，避免有水落进去。
倒进盆内，再次加少许食用油，端起来抖动几下，再用筷子搅动几下降温，这样做出来不粘连。
接着做一点料汁，小碗里放蒜末，用热油浇一下激出香气，再放入食盐、生抽调味，加少许香油即可。
最后蒸好的茼蒿装盘，料汁浇在上面就可以食用了，一份蒸茼蒿可以当菜也可以当饭，正在减肥的朋友，完全可以拿它当主食，吃得饱吃得香又不怕胖，而且茼蒿有促进消化的作用，加进去的玉米面又是粗粮，这样吃十分健康。
蒸茼蒿，牢记3点技巧：
一，茼蒿洗净后不要急忙加面粉，而是要先控水晾干，如果表面水分太多的话，加面粉进去时很难处理，一旦混合的面粉多了，做出来就不好吃，口感很差，到时候又费劲又不好吃。
二，给茼蒿里加面粉前记得加一点食用油，还要加一点玉米面，这样做出来的蒸茼蒿更加松散口感好。
三，茼蒿蒸好后，记得快速取出来，并且要尽快抖散降温，这样处理后茼蒿不粘连，就特别好吃。
关于蒸茼蒿，你都学会了吗？可以试试这么做，是一种很健康的吃法，别错过了。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
茼蒿叶拌点面粉蒸熟，比炒着吃更香，是菜也是主食，饱腹还不长肉茼蒿，比较常见的做法是炒或者涮火锅吃。茼蒿比较易熟，通常下锅煮或炒，叶子很快就变软了，而茼蒿杆一直脆嫩可口。所以，很多人认为茼蒿叶没有杆好吃，或者在做的时候，就会先把叶子摘掉。其实茼蒿叶也非常好吃，只是看怎么去做。以下，和大家分享一种花样吃茼蒿叶的做法，喜欢的亲们不妨试试看~
茼蒿叶这样做，可以说是菜也是主食。 *** 很简单，洗洗，拌点面粉就可以上锅蒸。在我家，之一次这样做。家人还以为是野菜，夹一筷子蘸些料汁，发现特别鲜美。不知不觉间，蒸的满满一笼屉就吃光了，非常受欢迎。
值得一提的是这样做好后热量不高，膳食纤维含量丰富，既饱腹又能促进消化，还不用担心会长肉。以下，就是这道粉蒸茼蒿叶的做法，特别特别简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。茼蒿400克、玉米面30克、普通面粉30克。
第二步：把茼蒿叶子摘下来，然后清洗干净沥干水分。
第三步：把沥干水分的茼蒿叶放到一个大盆里，然后撒上玉米面和面粉。
第四步：用手翻拌均匀，尽量让每一个茼蒿叶都粘满面粉。
第五步：把蒸笼布打湿，拧干水分，铺在蒸笼上。然后把粘好面粉的茼蒿叶铺在上面。开水上锅，大火蒸8分钟。
第六步：蒸好后迅速取出，即可上桌开动。
多说几句
1、 茼蒿叶洗净后，要把水分沥干。但又不能让叶子表面的水分完全干掉，这样面粉就粘不住了。
2、 蒸笼布一定要打湿，并且拧干水分，然后再铺在蒸笼上。
3、 茼蒿放在蒸笼上，厚度一定要均匀一点，这样成熟度才会一致。
4、 在蒸的时候，一定要开水上锅，大火蒸制。一般7、8分钟就可以了。时间不宜太久，太久就会影响口感。
5、 吃的时候，可以根据自己的喜好，调一碗料汁。如果是减肥期间食用，那么料汁里就尽量少放一些油，这样吃起来更没有负担。
霜降过后，预示着冬季将要来临，“贴秋膘”占据了日常饮食习惯，大鱼大肉顿顿离不开，但也需要绿色食物来助消化。它就是“皇帝菜”——茼蒿。
茼蒿：茼蒿是冬季养生的滋补食材，富含大量的胡萝卜、氨基酸、脂肪等，既有补充能量，又有促进消化、护肝养肝的作用。另外茼蒿含有特殊的精油和胆碱物质，对调理脾胃、止咳化痰有很大的益处。
下面，和大家分享4种不同茼蒿的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
虾米炒茼蒿
1.准备小虾米一把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分；茼蒿400克，清洗干净以后切成3厘米左右的段。再切点红椒丝用来配色，几粒大蒜拍扁。
2.锅内烧油，油温升至四成热时倒入大蒜，炒出蒜香味之后倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿，倒入虾米，加入一勺食盐、鸡精，开大火迅速翻炒化开调料，大火翻炒可以迅速烧干茼蒿析出的水分，炒至茼蒿断生就可以出锅装盘了，这道鲜香清脆的虾米炒茼蒿就做好了。
生煎茼蒿
1.准备一把茼蒿，用清水洗干净捞出来，沥干水分修剪一下，切去硬杆和上面不整齐的菜叶。
2.准备一小把大蒜，拍扁后切成蒜末；几个干辣椒切成段，再放入一小撮虾皮备用。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，先把蒜末倒进去爆香，再放入虾皮和红椒段一起炒出香辣味，把茼蒿放入锅中铺平，沿锅边淋入一点植物油防止糊底。
4.开小火慢慢的煎，闻到茼蒿的香味以后翻过来煎另一面，沿锅边淋入生抽提鲜，撒上烧烤料增加风味，茼蒿煎至微微塌架以后即可出锅，千万不要煎出水，否则口感会大打折扣，这道鲜香美味的生煎茼蒿就做好了。
蒸茼蒿
1.准备一把茼蒿切成两段，用清水多淘洗两遍，去除上面的烂叶和泥沙，洗干净以后放入筐中晾干水分。
2.把控干水分的茼蒿放在小盆中，淋上适量的植物油拌匀，植物油能在茼蒿上面形成油膜，防止蒸的时候粘连出水，再倒入玉米淀粉或者是玉米面，均匀裹在茼蒿上面，达到干燥的状态，淀粉不需要太多，薄薄的一层就可以了。
3.锅内烧水，放上篦子再均匀地刷上植物油，防止茼蒿蒸熟以后粘在上面，水烧开以后把茼蒿均匀地铺在箅子上，盖上锅盖开中火蒸3分钟就熟了。
4.准备一个小碗，放入鸡精1克、芝麻香油10克、辣椒红油5克，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒油，大蒜用力拍扁后切成蒜末，红椒一小片切成碎粒，再切点青椒粒，放入料碗中，搅拌均匀备用。
5.茼蒿蒸好后把它取出来，倒在案板上用筷子快速抖散，再撒入一点食盐，这样味道更加均匀，把茼蒿摆放在盘中，浇上准备好的料汁，这道清新爽口的蒸茼蒿就做好了。
蒜蓉茼蒿
1.准备一把洗干净的茼蒿切成段，大蒜可以多准备一些，拍扁后切成蒜末，再切点红椒粒，来搭配颜色。
2.锅内加入适量的植物油烧热，放入蒜末多炒一会儿，把蒜香味炒出来，放入红椒粒继续翻炒几下，把茼蒿倒入锅中，这个时候火要大一些快速翻匀，加入适量的食盐、鸡粉，快速的把茼蒿炒至微微塌架。
3.茼蒿炒的时候会有一些出水，可以芶一点水淀粉，收收汁还方便入味，翻匀后就可以出锅了，全程大火、快速出锅，才能吃到最鲜最脆的口感，这道清脆爽口的蒜蓉茼蒿就做好了。
（夏天）
春天，这6道菜多给家人吃，简单蒸一蒸，清淡又营养，关键超好吃春天干燥易上火，这6道蒸菜多做给家人吃，简单蒸一蒸，清淡有营养，好吃不上火。今天给大家分享的这6道蒸菜，食材易得，做法简单，把食材简单处理一下，摆个盘，蒸一蒸就好，关键超好吃，您只管照着做，保管全家人都喜欢。春天常吃不上火，营养简单又快手，特别适合上班族的几道蒸菜，下面一起看看具体做法吧！
----【蒜蓉蒸茼蒿】----
1，食材：茼蒿1把 大米粉30克 大蒜 生抽1勺 香醋2勺 盐少许
2，茼蒿洗净，切碎，调入1勺食用油拌匀，再加入大米粉，少许盐，拌匀。
3，锅里水烧开，篦子上垫上屉笼布，放入拌好米粉的茼蒿，蒸8分钟，起锅装盘。
4，大蒜切碎，调入生抽和香醋，香油，拌匀，把调好的酱汁淋在蒸好茼蒿上，拌匀即可。
这道菜香气十足，清爽开胃，既是饭来又是菜，营养健康，好吃无负担。春天，这道菜要多吃，美味又杀菌，蒸一蒸就好，端上桌都盯着抢。
----【肉末蒸豆腐】----
1，食材：嫩豆腐1块 肉末50克 剁椒1勺 姜1小块 蒜3瓣 葱2根
2，豆腐切成薄片，摆入盆中。
3，热锅放油，下入肉末炒至变色，加入姜蒜沫，葱白煸炒出香味。调入1勺剁椒，1勺黄豆酱，少许白糖，翻炒均匀。
4，加入小半碗清水，煮开锅，倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，调入胡椒粉。
5，把煮好的肉末倒入豆腐中，然后把豆腐肉末放入开水锅里蒸5分钟，撒上葱花起锅。
这道菜酱香浓郁，鲜嫩多汁，比红烧肉还香，女儿三天两头点名吃，春天多吃不上火。
----【南瓜蒸肉丸子】----
1，食材：肉末100克 南瓜200克 白萝卜1小块 葱 姜 适量
2，南瓜去皮，切成2厘米厚的片，放入盘子中。
3，肉末里加入白萝卜粒，少许盐，胡椒粉，生抽，蚝油，姜，葱粒，拌匀，捏成小圆子，放入南瓜中。
4，把装有南瓜肉丸子的盘子放入开水锅里蒸15分钟，开盖撒上葱花，
香喷喷的南瓜蒸肉丸子就做好了，鲜甜多汁，好吃极了。
----【珍珠糯米圆子】----
1，食材：肉馅250克 糯米180克 玉米半根 胡萝卜1根 姜 蒜（适量）
2，糯米提前用清水浸泡3小时。
3，胡萝卜一半切成圈，剩下的切成粒。玉米切碎，葱，姜切碎。
4，肉馅里加入姜粒，1勺料酒，1小勺盐，适量胡椒粉，1勺香油。顺着一个方向搅拌至上劲。（这样做出来的肉丸Q弹有嚼劲。）
5，加入玉米粒，胡萝卜粒，葱粒，加入50克泡好的糯米，搅拌均匀。
6，取一小团肉馅，把肉馅捏成小圆球。在糯米里面滚一圈，稍稍捏一下，避免糯米散落下来。
7，篦子上放入胡萝卜片，在胡萝卜上放糯米丸子。盖上盖子，大火烧开，转中火蒸20分钟，起锅装盘。
这丸子晶莹剔透，色泽诱人，玉米和胡萝卜的清甜与肉末的香味融合在一起，口感软糯鲜香，营养又美味！
----【清蒸鲈鱼】----
1，食材：鲈鱼1条 姜1小块 葱丝 红椒丝（适量）
2，鲈鱼清理干净，在鱼身上划几刀，这样容易蒸熟，而且方便入味。
3，切几片姜，葱白切段。剩下的姜，葱切成丝，红椒切成丝，放入清水中浸泡备用。
4，鱼身上撒上少许盐，鱼背上放上几片姜片和葱段。蒸锅里的水烧开后，放入鱼盘，中火蒸8分钟。（做清蒸鱼不需要提前腌制，这样蒸出来的鱼鲜嫩多汁，入口回甜。）
5，蒸8分钟后，取出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁，用筷子夹出鱼身上的姜葱。
6，将泡过的葱姜丝，红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油。
7，锅里放入少许油烧热，将热油淋入鱼身上，从头到尾用热油滋一下，激发出香味，鱼肉就不会有腥味儿。
这道菜造型美观，色泽红润，口感鲜嫩多汁，好吃更健康。
----【剁椒金针菇】----
1，食材：金针菇500克 剁椒3勺 葱（适量）
2，先把金针菇的根部切掉。金针菇用手掰开，清洗干净，然后摆放在盘子中，放入3勺剁辣椒。
3，放入开水锅中，蒸8分钟。
4，金针菇蒸熟后，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上一勺热油滋一下，激发出香味儿。
香辣爽口的剁椒金针菇就做好了，酸辣脆爽，开胃又下饭，好学好做，喜欢的朋友不妨试试哦！
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
低卡菜团子这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻进入秋冬季节，天气变冷，每日的活动量开始变少，脂肪又开始囤积起来，减肥大计也该提上日程了；要想减肥，主食上应以低碳水、高膳食纤维的食物为主，多食五谷杂粮；今天教大家用茼蒿、胡萝卜、燕麦麸等做个高纤低卡的美味菜团子，不爱吃蔬菜的你一定要试试看呀，粗纤维能润肠通便，排出体内宿便，肠道压力小了，肠胃也舒服了，体重也蹭蹭蹭往下掉！
By 眉眉健康厨房
用料- 茼蒿 300g
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 2个
- 麦麸 60g
- 黑小麦粉 200g
- 胡椒粉 2g
- 小鲜侣调味汁 10g
1、食材： 茼蒿300克、胡萝卜半根、鸡蛋2个 麦麸60克、黑小麦粉200克 调味品： 2克胡椒粉、10克小鲜侣调味汁
2、茼蒿300克切碎末，它有健脾降压等功效；
3、胡萝卜切块放入电动蒜泥机中绞碎（304不锈钢刀头，250ml理想容量，一按即动，用来绞蒜蓉、辣椒、辅食、肉泥等都十分方便）；
4、碗中放入茼蒿、胡萝卜、2个鸡蛋、60克高纤高蛋白，能清肠刮脂的即食燕麦麸；
5、再加入200克富含膳食纤维和钙、铁、锌、硒等微量元素的黑小麦粉；
6、2克胡椒粉、挤入10克由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，不添加防腐剂的小鲜侣调味汁；
7、充分搅拌均匀；
8、抓取适量团成差不多大小的菜团子状；
9、放入KIMS COOK小白锅中上汽蒸10分钟左右（具体时间根据实际情况增减）；
10、这神仙菜团子就搞定了，可以作为饱腹小点心也可以作为主食吃，入秋之后肥肉蹭蹭长，健康饮食赶紧做起来呀，妥妥刷脂神器；
11、口味重的可以蘸酱吃，酱料根据自己的喜好调配或者购买现成的低脂蘸酱都可以；
12、少油蒸食是比较健康的饮食选择，一口满满膳食纤维，口感层次也很丰富，我家娃儿2天不吃就馋，比 *** 白米面做的包子、馒头更健康。
茼蒿的营养功效1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是更佳的食用蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒸茼蒿+#每道菜都是一台时光机#茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效
By Qiuyue0815 【豆果美食官方认证达人】
用料- 茼蒿 260g
- 橄榄油 适量
- 蒜 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 面粉 适量
1、茼蒿清洗干净，控干水份
2、切段
3、调入盐、橄榄油拌一下茼蒿
4、放入面粉
5、尽可能使茼蒿都沾均匀面粉
6、放蒸笼蒸约五六分钟左右
7、蒜泥备用
8、蒸出的茼蒿拌上蒜泥、香油、盐、生抽等调料调匀即可。
小贴士不要蒸太久哦
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做蒸菜想要不粘不坨有窍门，厨师长每个步骤都有讲究，翠绿不变色大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常蒸茼蒿的做法，茼蒿素有“皇帝菜”的美誉，它气味清香，口感嫩脆，所含营养成分丰富，是现在很多人喜欢吃的蔬菜，茼蒿的幼苗或嫩茎叶可以生炒、凉拌、做汤耐食用，味道鲜美，而且有很好营养价值。
茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助 *** 食欲，消食开胃。并且茼蒿中所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到清肠胃的目的。除此之外茼蒿中还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，经常使用对于提高人体免疫力是有好处的。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【蒸茼蒿】
1.首先我们准备一下食材，茼蒿一把，洗净后,抓出控干水分。把茼蒿控干水分后，加入一勺植物油拌匀，拌匀后散入干淀粉，要达到干燥的状态。
2.下面我们开始上锅蒸，起锅烧水，水开后，把茼蒿铺在蓖子上，盖上盖子中火蒸3分钟。时间不要太久3分钟就能熟。
3.3分钟以后取出茼蒿，用筷子轻轻的挑散后，可以在挑散的过程中，撒上少量的食盐，一定要撒开，免得影响口感。
4.下面我们准备一下调料，大蒜拍扁后，切成碎末，大蒜的量可以大一点，加入少量的食盐，倒入辣椒红油，芝麻油，再加入一勺温开水，这样可以更好的化开食盐，然后搅拌均匀，浇在茼蒿上。也可以在刚才抖散的过程，拌入调料，再装盘。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
蒸茼蒿这也是我犹豫了很久，还是忍不住好奇尝试了一次，然后就毫不犹豫加入自家菜单的一道菜。
蒸茼蒿的做法超简单，尤其是如果已经比较熟练地掌握了蒸菜类的技能的话。
这句话有点拗口，但实际上蒸菜好吃不好吃的关键就是粉与菜的比例。面粉过多，蒸菜吃起来干得噎人；面粉少了，口感又会变得黏哒哒的，让人不爽；只有面与粉的比例恰到好处的时候，每一筷子都清清爽爽，每一口都唇齿生鲜。
那么怎么才能让面粉和菜的比例刚刚好呢？我的经验就是菜洗干净之后尽可能沥干水，但又不要把菜放置过久以致菜上一点点水都没有啦。找一个大点的容器，面粉一点点加，边加边用筷子拌匀，等到每片叶片和茎杆都包上一层薄粉，盆里也没太有多余的粉基本就可以了。
蒸茼蒿也类似吧，唯一不同的是，当菜洗净沥干水之后切段，放入一个大碗中，先加入少量食用油，把菜拌匀。然后加面粉，盐，以及少量的细玉米面，把它们混合拌匀。蒸锅，水开之后，上屉。屉上提前铺油纸或屉布，处理好的茼蒿从碗中取出均匀铺在屉内。中火，隔水蒸五分钟。注意看时间，过久可能会过软。出锅后，抖散盛盘。
茼蒿是水分充足的叶菜，加油和加玉米面（注意不是玉米淀粉）都会让茼蒿更松散不发黏。
調一个自己喜欢的料汁，蘸着吃，或者把料汁浇进去，拌匀。
我家的料汁很简单，盐，醋，生抽，蒜泥，熟白芝麻，炸香的花椒油趁热泼在上面，再加少少的辣椒油，拌拌匀就可以啦。
