在当前全球疫情的影响下，健康已经成为了人们关注的话题，而美食则成为了人们宅在家中更好的陪伴。于是，更多人开始关注健康的饮食，希望在吃到美食的同时，也能享受到健康的生活。
香菇鸡汤面作为一道健康美食，近年来备受追捧。而程校长香菇鸡汤面则是在这一领域中的一道翘楚。程校长不仅是一位速食领域创业者，还是一位善于研究健康理念的营养师。他相信每个人的身体都是更好的医生，只要给身体提供足够的营养，身体就能够自我修复和保护。
基于这个信念，程校长发明了这款香菇鸡汤面。这道美食汇集了他生活智慧和健康理念的精华。香菇是一种极其营养丰富的食材，被誉为“菇中之王”，含有蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质，而且味道鲜美。而鸡汤则是一种富含胶原蛋白的食物，可以帮助保持皮肤弹性和水分，同时也具有提高免疫力和促进消化的功效。将这两种食材结合起来，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各类人群享用。
在当前全球疫情的影响下，程校长香菇鸡汤面更是备受关注。在这个特殊的时期里，人们需要更多的营养和能量来提高免疫力，来预防疾病。而香菇鸡汤面可以让人们在品尝美食的同时，也能够获得身体所需的营养物质，让身体更加健康。
除此之外，程校长香菇鸡汤面还具有方便快捷、价格实惠等优势，不仅适合在家享用，也适合在学校和单位等环境下食用，深受广大消费者喜爱！
营养鲜甜五指毛桃鸡汤面这样吃，换个口味换种心情
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土鸡面馆的特色汤面#抖音美食推荐官大家好我是吕师傅。今天大家看到的是鸡汤面，教大家最真实开店的技术，大家看了以后就能够改善自己的生意。
这是我们店里面卖的鸡汤面，鸡汤面成本低、利润比较大，例如你做鸡汤馄饨或者是什么鸡汤都可以用这个汤底。那么我们现在开始介绍。
·首先我们看到的是这种便宜的鸡，选择两个，再加入普通的猪骨头、高汤，新调料有排骨、胃王以及鸡精、味精、胡椒粉、鸡粉等一系列，包括盐、姜和葱少许，通常100克左右。
·看到的是草果一个，要去除里面的籽，桂皮放5克左右，八角放两个或者是一个鸡汤面，要想清香、要想好吃一定要有开胃。香叶少许大概3克左右，香菇放5个到7个左右，看大小大的少放，这是辣椒增加香味的，最后还有小茴香也放少许。
·然后再准备5个鸡蛋，我们做法和加盟公司加盟店里面一模一样的，鸡蛋能增加汤的浓稠还有鲜味。
·鸡切的 *** ，我们这个在骨节这里，把鸡爪切了放着备用，可以店里面单独卖。
·鸡的脖子要拿出来去除食管，然后再撕掉淋巴，淋巴结一类的皮和皮之类撕下来，我们需要把它进行爆炒，然后我们鸡的身子该这样子切，例如鸡腿这些肉多的地方，好吃的地方把它作为红烧的类型。
·鸡骨架去除了鸡胸肉，然后这些把它弄开，把里面的鸡肾以及内脏全部给它挖干净，再全部挑掉，用刀去给它剁成小块。鸡汤做法要鲜，进行一个腌制，包括放胡椒粉一类的腌制的。
·鸡肉到时候作为红烧，鸡蛋打好，锅里面倒入大概一斤的油，炒五个鸡蛋，十斤的汤放一个鸡蛋，把鸡蛋炒出泡沫，下入刚才介绍的这些料，放进锅里面进行爆炒，经过爆炒了以后能够起出这种泡沫，这种泡沫就能够让鸡蛋里面的油炒出来，把鸡蛋炒香，经过这么炒到时候炒到微微发黄就撸这个视频。
·米白色发黄了以后再把刚才介绍的猪骨头高汤倒进去，这里有4斤，倒入猪骨头高汤搅拌均匀。搅拌均匀了以后汤就稍微烧开，倒出来会八角桂皮泡入味。然后在锅里面再加入1斤的油，再把脖子甚至于鸡骨架放在7成热的油温下进行炸。
·炸至过后把多余的油倒出来，要煎出鸡里面的油，把鸡里面鸡皮的那些油全部煎香，它的油会呈现成金黄色，然后不断的去煎鸡，需要把鸡的表面煎香煎出金黄色再把油倒进去，开中小火慢慢的去煎，煎到水分全部没有了，鸡成为金黄色变青了为止。这样子的做法会让鸡的味道香味浓郁。
·这个时候海天的生抽加入200-250克，下入生抽是有窍门的，大家请看。我们一定要煎到所有水分没有，生抽放进去就是要让酱油和火醋出来，然后在油里面去炸香炸干，这样子做是增加一个酱香的味型。再加入300克的料酒去腥，开中火把它煮开，这个时候直接加冷水，因为鸡汤面不用突出很浓郁的。
·找一个锅倒进去，倒进去了以后再加入刚才所介绍的鸡蛋的汤，然后再加入50斤的水，可以作为做到60斤的量。汤刚开始煮是米白色的，也是加烧的味。这些料你们记住了吗？这也是我们唯一的调料，分别有排骨味王鸡粉、味精、鸡精、盐、胡椒粉这一类。这一类的加进去对于品牌也是有个很好的选择。放进去让你做出来和加盟公司加盟店有一模一样的味道。
·汤烧开，一定要烧到一个小时或者一个半小时，把这些放进去搅拌均匀，会起泡沫是正常的不用太惊讶，到时候泡沫捞开。
锅里面下入大概两斤左右的鸡放进去煎炒，我全程快进1.5倍教给你们，以1.5倍的作为一个纪录片，要把鸡煎到金黄去把它按照这样子去煎香，这样子煎过以后鸡的香味就浓郁，记住一定要用盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒去腌制，经过腌制的鸡就是比较香的。
按照这样子去煎，到时候只要把它煎到金黄色为止，不能煎的太硬，腌过后的鸡就比较嫩，吃起来的口感要好。把鸡煎到油略微的金黄色了，大家也看到了是不是？不停的就这种方式去煎一下，大概煎到现在也煎了一分多钟，表面已经微微的有点硬了。
涮一下锅，不会涮锅就滑一下，用铲子铲一下都行，这样子煎它容易香。在不同的面进行翻炒，煎到金黄色，这种金黄色就代表了香味，大家看一下它的金黄色就是这种金黄色，我全程不快进就是这样子给大家看，你们到时候做也是要按照这样的去做，如果不会翻锅也不会涮锅慢慢学都可以。轻微的出一点火其实对于食材香味会更浓，但是火太触多了容易发苦等，这个见仁见智。
对于鸡肉肯定要突出鸡肉的鲜味和香味，该怎么来，为了让鸡突出土鸡那种，加入差不多50克的鸡粉、50克的鸡精、两斤的肉加入50克的鸡精，不需要调什么味道，翻均匀，把刚才烧好的鸡汤就淋进去，差不多两斤的鸡肉需要加入两到三斤的汤去煮均匀，记住2到3斤要把汤烧浓。烧到很浓郁的火候的大小。开中火进行这样子炒，大概也就3到4分钟。
3到4分钟起了一个关键就是一气呵成，连料酒都不放就要突出鸡的香味，类似于土鸡。这个是一个高科技的时代，像以前的鸡鸭和现在的鸡没法比，现在的鸡一点也没有鸡的鲜味，所以鸡鸡精放的比较多。汤汁的颜色就是靠鸡精去调出来的。
包括在好多土鸡面馆或者是农家面馆，特别是温州那边的做法都是这样子的，要么装鸡粉。然后煮了2、3分钟要打出来，鸡不能煮酒闷在这里，到时候也容易焖入味。经过腌制了鸡肉比较蓬松，这样子它的颜色记住就是这种颜色。选择的面就要选择粗一点筋道一点的面，这样子吃起来就香。
你知道为什么我的汤做出来会这么金黄色吗？因为放了添加剂进去，不放添加剂做出来的鸡汤面也是一般般的。经过这么去放以及烧好的鸡放在这表面。以土鸡出售，售价定在20块钱一碗，成本在4块到5块之间。这就是 *** 上面或者是加盟店流行的鸡汤面，但是鸡汤你们不知道怎么做，今天详细的教给大家。
希望着大家不懂的你问我，在学习技术，大家如果有不懂你可以问我，针对那些需要帮助的人，可以邀请你进入群去学。
固始名优小吃系列之老程鸡汤面固始县鸡汤面很多，其中名气更大，时间最久的要数老程鸡汤面了。
老程鸡汤面之所以出名，我想得力于三个方面。一，味道好。这是老程鸡汤面出名的主要因素。老程鸡汤面味道好来自两个方面，之一，所用的鸡好。老程鸡汤面所用的鸡，是当地的闻名的固始鸡。个大，脚黑，肉紧致。用来熬汤，汤鲜而不腻，用来白切，肉脆而紧致。第二，就是面条好，面条所用的面是当地的名优小麦面，手工擀面，切面。面条因而紧致劲道。二。份量足。一份10元，满满一碗。适宜各类人群，尤其是上班族，单身族，来一碗热气腾腾的鸡汤面既营养又实惠。节省了许多时间，可以用来创造更多时价值。三，服务好。为人低调。门面不大，人心很大，用心做面。宾至如归。
一年四季，春夏秋冬，老程鸡汤面都在等着你。有了老程鸡汤面，生活充满了温馨惬意。充满了未来希望！
10万人都收藏的超美味原只鸡汤面，拯救你的胃准备好材料滋汁匠原味鸡汤一盒面条适量原味鸡汤撕开盖面，放入蒸烤箱100度15分钟其间将面条或米饭煮好原味鸡汤就这样方便快捷加热完成捞出面条再加上一个白灼秒葵，营养美味的一餐ok啦看看，是一整只鸡在鸡汤里的肉多汁又嫩滑如果在冷冻-1到-18度可以放一年；如果在冷藏5-0度可以放5-7天；常温只能放一小时。滋汁匠原味鸡汤真的是懒人补身福音呀！
如何用最简单的 *** ，做一碗香浓的鸡汤面，平安夜送给你在意的人鸡肉兼具较高的营养价值和药用价值，在民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、活血脉、强筋骨的功效。炖鸡汤补气滋阴，润泽肌肤。
一天劳累之后、工作之余，来一碗色泽白润、咸鲜醇厚、面条爽滑、鸡肉鲜美、柔软离骨的炖鸡面，那真是人生一大美味。
整只鸡
炖鸡汤面的做法
主料：高筋面粉500克，鲜肥母鸡1只。
辅料：鸡蛋3个，色拉油100克。
调料：盐4克，小葱10克，鸡精1克，味精1克，老姜100克，白醋5克，胡椒粉1克。
*** 步骤：
1. 面粉中加入鸡蛋、盐2克，搅拌后反复揉匀，然后擀成薄片，切成细面条，手擀鸡蛋面即成。
注：鸡蛋面里面加盐，可以增加面条的韧劲，以及口感爽滑。
2. 将鸡洗净，改刀成块，冷水下锅焯水，煮沸后捞起洗净浮沫，；姜切成薄片；小葱切成葱花。
切鸡块
3. 净锅置火口上，加色拉油烧至120℃，下鸡块、姜片炒至出鸡油，鸡肉表皮微黄，倒入白醋翻炒30秒，加入温水烧沸后撇去浮沫。
4. 砂罐置火口上，倒入炒好的鸡肉汤，用小火煨炖至鸡肉全熟、柔软脱骨。
5. 取一面碗，放入盐2克、胡椒1克、鸡精1克、味精1克，加入原汁鸡汤200克。
6. 面锅加水烧沸，放入面条煮至熟透，挑入碗内，舀入鸡块，撒上葱花即成。
注：鸡块入锅中炒制，可以起到去除鸡腥味，增加鸡汤香味，汤色浓郁的作用，加白醋可以让鸡肉软而不烂。
炖鸡面
以上内容全属个人经验所做，如有不足还望指导与批评！
以身做则试鸡汤，我就是鲜明的例子#雷国辉羊肉面人性的特点是什么？追求享乐而逃避困难，追求医疗却不敢冒险。每个人都渴望变得更优秀，但惰性却阻碍了我们的进步。这种本性是与生俱来的，一旦顺应它，我们很容易变得平庸。要想成为更优秀的自己，我们必须掌握人生的主动权，主动克服这种本性。只有自强才能成功，真正的强者善于在特定环境下克制自己的欲望，战胜惰性。
每个人更大的敌人其实是自己，只有通过自律才能战胜人性的弱点。成为强者的关键在于与普通人不同的反抗方式。当我们不断克服人性的弱点，逐渐摆脱人性的束缚时，我们才能掌握自己的命运。
鸡肉富含蛋白质，营养丰富，滋补性能较强，一般用于炖汤不仅营养易于吸收，而且口感鲜甜美味，但炖鸡的话鸡汤会剩下很多，不知道可不可以直接用鸡汤煮面条吃呢？
可以直接用鸡汤煮面吗
可以。
鸡肉富含蛋白质、氨基酸、铁、磷、钙、多种维生素等营养成分，炖成汤肴后，其营养物质会溶解到汤里，而且汤中的油脂较为丰富；面条富含淀粉、蛋白质、糖类等营养物质，用鸡汤煮面条，不仅能充分吸收鸡汤中的营养，而且面条味道会带有鸡肉的甘鲜，是非常美味又营养的吃法。
炖好的鸡汤如何煮面
材料：鸡丝、鸡汤、上海青适量、面条适量、盐适量。
做法
1、另起锅加水烧开，放入挂面煮熟，建议用鸡蛋挂面，口感比较好，鸡汤面用银丝面来煮特别好吃。
2、煮面的时候，将鸡汤煮开，放入上海青煮至断生捞出。
3、煮面条的同时还要准备汤料：适量盐，少许胡椒粉，放点葱花，加入鸡汤调开。
4、将煮好的面条和青菜调入面汤碗中就可以了。
5、最后放上鸡丝，放上葱花，一份香气扑鼻的鸡汤面就做好了。
鸡汤面条的做法窍门
1、鸡汤面条分开煮
面条有很多种，但一般基本都是吸水能力较强，越煮越浓稠的，如果和鸡汤一起煮的话，不仅会导致整个面汤浓稠不好看，而且面汤也不好喝，这种糊糊样的面条就跟烂掉了一样，建议鸡汤面条分开煮为好，也就是说先炖好鸡汤，然后用清水煮面条，等面条8分熟后放入鸡汤里，再充分吸入汤汁，面汤清淡、面条有弹性。
2、浮在表面的鸡汤不浪费
建议在喝鸡汤之前，将表面油脂含量较高的汤舀出来煮面条吃，这样既能在煮面条时节约放油，又能喝到清淡不油腻的鸡汤，一举两得。
3、先放面再放汤
将煮好的面条放入碗中，然后再加入鸡汤，一方面可以降低面条的温度，方便马上食用，另一方面可避免面条放入汤里引起的汤汁溅出。
喝剩的鸡汤可以做什么
喝剩的鸡汤除了可以做鸡汤面以外，还能做一下美食：
鸡汤火锅
材料：各种火锅食材适量，如青菜、豆皮、各种肉丸，鸡汤适量。
做法
1、鸡汤做火锅汤底，大火烧开。
2、各种火锅食材清洗干净，然后酌情放入。
3、调好火锅料汁，常见的就是生抽加适量小米辣、大蒜末、香葱末、蚝油、少许食用油、少量开水调匀即可，然后蘸取的鸡汤煮熟的食材，放到碗中蘸味食用。
鸡汤煮豆皮
材料：肉丝，水淀粉，火腿少许，莴笋叶，豆皮，平菇少许，鸡汤。
做法
1、火腿切丝，莴笋叶洗净切丝；肉丝调少许水淀粉上浆；豆皮切丝，用开水烫去豆味;平菇撕开。
2、肉丝下锅用油小炒，放入平菇，豆皮丝，倒入鸡汤和水，煮开一会儿。
3、再加入火腿末，莴笋叶煮一会儿，下入盐调味即可。
鲜肉鸡汤馄饨
材料：小白菜，鲜肉，食盐，食用油，鸡精，香油，鸡汤，混沌皮。
做法
1、猪肉切成细末；葱姜切末。
2、葱姜末跟猪肉末一起入碗，加入适量生抽、食用油、香油、食盐、鸡精，搅拌均匀。
3、小白菜洗净，在开水里烫一下后切碎，放进干净的纱布，把菜汁挤到调好的肉馅中，一点一点加顺时针搅拌。
4、把青菜加肉馅中拌匀。
5、用混沌皮将混沌肉馅包好。
6、鸡汤上锅再次煮开，煮开后下入馄饨煮熟即可。
鸡汤年糕
材料：鸡蛋，火腿片，卷心菜，年糕条，鸡汤。
做法
1、鸡蛋1个打散，摊成蛋皮切成丝;2片熟火腿片切成丝；卷心菜适量洗净切成丝；年糕条洗净。
2、将鸡汤煮开，调下味，加入年糕条和卷心菜丝煮至软熟。
3、最后摆上火腿丝和蛋皮丝即可。
洋葱香菇鸡汤粥
材料：洋葱适量，干香菇四朵，鸡汤适量，米饭一杯，水适量。
做法
1、将米洗净，洋葱洗净切块，香菇泡发。
2、将米放入锅中，加入适量的水、鸡汤，放入香菇一起煮粥。
3、待粥粘稠后，放入适量洋葱，加入适量盐调味即可。
强推 | 100张面膜都不换的花胶鸡汤面，简直是女神的更爱这个汤底很有“料”，简直是女神的更爱！
金灿灿汤底、质地浓厚、口感嫩滑，好不好喝尝一口就知道了！
图片来源：摄图网
它就是人见人爱的花胶鸡汤，花胶鸡汤流行于广东、香港，是一种超级滋补的靓汤！花胶，就是鱼肚晒干后的干制品，因富含胶质，又称花胶。据《本草纲目》记载，花胶能补肾益精，滋养筋脉，还与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，又有“海洋人参”的美誉。
花胶一直是爱美人士的心头好，营养丰富，滋养皮肤，喝上一顿金灿灿的花胶鸡汤，感觉整个人都在放光芒。
今天小编给大家推荐的这款花胶鸡汤面，绝对是面条中永远的神！
这道金灿灿的花胶鸡汤面，不需要复杂的步骤，只需三步就可以做出汤汁浓郁的花胶鸡汤面，懒人调料，简单生活，又把营养拿捏的相当到位，汤色金黄，口感浓郁，味道醇厚，拿来即用 。
汤浓而不腻，鲜甜绵滑，养颜美容
满满的胶原蛋白
快来试试吧
花胶鸡汤面
| 食 材 |
| 准 备 |
水1000毫升
花胶20克
鸡腿肉50克
香菇4朵
拉面500克
花胶鸡汤40克
| 制 作 |
| 步 骤 |
1、锅中加入500毫升水烧开，放入500克拉面煮熟备用；
2、取另一只锅，倒入500毫升水，放入花胶鸡汤料，搅拌均匀；
3、即将准备好的花胶、香菇放入汤锅中煮熟；
4、将煮好的花胶汤底倒入面碗中；
5、摆上鸡腿肉，撒上葱花香菜，一碗汤汁浓郁的花胶鸡汤面就做好了。
花胶鸡汤
花胶鸡汤产品精选优质畜禽骨为主要原料，经高温熬煮精制而成，锁住食材原有香味；汤品呈金黄色，汤汁浓稠，口感顺滑，回味绵长，好喝不油腻，可直供各大餐饮店使用。
适用比例：1:20-25倍
适用范围：火锅、汤面、麻辣烫、米粉米线、中式菜肴等。
独凤轩
中国骨汤全产业链服务企业
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餐厅提效 用骨神汤料
一碗浓郁的鸡汤面搭配炸鸡腿，美味的鸡爪却被用来熬制鸡汤。每天新鲜熬制的鸡汤都是当天的，为了满足顾客的口味，店家提供了两种不同颜色的汤底。然而，卖得更好的却是这道炸鸡盖饭。
在韩国商业街上，有一家店面不大的炸鸡日式面店。每天早上，店主都会在路边摆放自己的招牌，店里的一份面食价格在一万左右，还可以根据客人的需求添加配料。店家正在准备今天要用的油，一桶新鲜油已经成为常事。
打开炸台的电磁炉加热开关，打开水龙头，在面槽中放入水，然后将打火器伸进两边的炉内点燃，将水倒入槽中，然后放上沥水网。接下来，店家端上来一大盆今天要用到的鸡肉，开始进行鸡肉的腌制。他们家腌制鸡肉只用三种调料，分别是胡椒粉、盐和糖。倒入足够淹没所有鸡肉的水，加入几片艾叶以增加香气，用手按压鸡肉，使其完全被水覆盖。
盖上盖子，让时间来处理鸡肉。鸡胗也是同样的处理 *** ，然后将其放入橱柜中保存，需要时再取出。处理完的鸡腿和鸡骨架也全部倒入熬汤大锅中，再加入一只整鸡。处理完的鸡爪也全部倒入。在锅中加入三分之二的水，点燃火，用大火熬制的汤更香，盖上盖子。
准备开始处理鸡肉。将浸泡过的鸡肉倒掉血渍，用清水清洗一遍，然后将其对半切开，放入盘中。浸泡去腥的鸡胗和鸡腿也是如此。全部处理完后，将其放入一起备用。十多分钟后，鸡汤已经煮出浮沫，上面的浮沫全部撒掉，这样汤就不会腥了。为了 *** 出完美的鸡汤，还需要进行深度加工。卤料的加入是必不可少的。
将整颗洋葱、蒜和茴香以及几片艾叶放入卤料中，然后盖上盖子，扣上扣子，放入熬煮中的鸡汤中，以吸取精华，然后盖上盖子再煮一次。另一边，在油锅上放三个漏网。准备开始油炸，他们家的炸鸡只需要在鸡腿上裹上面粉，而不需要使用鸡蛋和面包糠，这样才能体现出鸡肉本身的美味。将处理好的鸡肉放入另一个漏网中，然后放入油中，最后加入鸡胗，顺序由厚到薄。随着热油的翻滚，香气已经飘散开来。
更先炸好的是鸡胗，然后是鸡肉，最后是金黄的外皮，散发出浓郁的鸡肉香味。将所有炸好的食物倒入滤盘中冷却，然后 *** 面。不需要人力处理大葱，只需将其放入机器中，就可以轻松地将其变成葱花，省时省力。处理完一大盆后，将其密封起来，放入柜中保留葱香。经过长时间的熬煮，鸡汤已经散发出美味的香气。
经过滤网，将鸡汤的精华和杂质过滤掉，然后将其倒入小一点的锅中，再撇去所剩不多的浮沫。营养鸡汤中漂浮着油脂，然后将其装入小一点的锅中，这是一上午的量。将鸡汤倒入调配好的酱汤料中充分搅拌，即可获得另一种口味的汤。店家介绍说，这种酱味鸡汤是根据韩国人口味调制而成，搅拌后会变成番茄红。舀上一勺就是一碗鸡汤的量，在倒入碗中前会加入味增以增加汤底的鲜味。面条放入水中滤网中快速搅拌，只需二十秒左右即可捞出，上下甩动抖掉多余的水分后再倒入碗中，与味增和鸡汤混合。这样，一碗美味的鸡汤面就完成了。
好的食物需要好的装饰，美味的面也不例外。面中央放上炸鸡胗，碗边放一根炸鸡腿，再加入葱花、青色辣椒和笋干，即可完成一碗美味的炸鸡盖饭。与此同时，本地人也喜欢这种酱味鸡汤，唯一的区别在于汤底的颜色和味道。此外，在取餐台上还会提供一勺蒜酱，让等待已久的客人品尝到美味的味道。
刚出锅的米饭是盖饭爱好者的更爱，舀上一碗，分量一定不能少。旁边放一个碗，以防食材掉落。将炸好的鸡肉块叠放在碗中，堆成一座小山。加入自制的土豆片和炸秋葵，淋上甜辣酱以提高口感和味道。最后加上配料，撒上芥末和蘸料，一碗巨无霸炸鸡盖饭就完成了。
说到味道，这家店的鸡汤面也非常美味。将鸡腿上的鸡肉撕下来，放入汤中搅拌均匀，让鸡肉吸收汤的味道，再与面条一起享用。这是鸡上加鸡！再喝一口鸡汤，营养和美味都有了，但现在年轻人更喜欢有趣的挑战。在同样美味的情况下，选择这种盖饭可能更多是因为它的有趣性。只需舀上一勺饭和一块肉，再加上芥末，一碗下去，这一天的肉类摄入量就足够了。
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