虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁的做法多种多样，营养丰富又美味，老幼皆宜，深受食客欢迎！

宫保虾球

原料：

大虾仁300克、腰果60克、灯笼辣椒15个、葱白30克、花椒1小把、姜适量、白糖30克、香醋30克、食盐4克、淀粉适量。

做法步骤：

1. 鲜虾仁250克、灯笼椒十几粒，腰果60克、花椒粒20粒、大葱白20克、姜适量。

2. 姜切片、葱白切小段，灯笼椒用清水泡一下，泡一下是为了炒的时候不容易糊，再有就是去除灯笼椒表面的浮尘。（喜欢吃辣就把灯笼椒一切二）

3. 鲜虾仁开背去虾线。

4. 去了虾线的虾仁放入碗中，加入少许食盐充分抓匀腌渍几分钟让虾仁入味。

5. 腌渍虾仁的时候来调一碗芡汁，取一碗放入白糖30克、香醋35克、食盐2克

6. 加入一勺玉米淀粉调匀成芡汁备用。

7. 锅中放油，凉油放入腰果小火慢慢炸制。一定要小火，不停铲动着炸，以免炸糊

8. 炸至腰果微黄捞出备用。

9. 腌渍好的虾仁均匀裹上一层薄薄的干淀粉，开背处也要裹上，抖去多余的淀粉。

10. 锅中放油，油温五成热，放入沾好干淀粉的虾球炸制，直至外壳稍硬捞出备用。

11. 锅中留少许底油，放入花椒粒小火煸出香味，捞出变色的花椒粒不用

12. 放入姜片、灯笼椒、葱段爆香。

13. 放入炸过的虾球快速兜炒均匀

14. 倒入虾球兜匀后急速烹入碗芡，改用旺火翻炒再次快速兜炒至芡汁浓稠。

15. 加入炸好的腰果，再次兜炒均匀，汤汁基本都裹在食材上即可关火。

16. 盛出，装盘上菜，酸甜微辣，还有些麻椒味道，下酒、佐餐家庭宴客都不错。。

小窍门：

1、腰果容易炸糊，一定凉油下锅小火慢炸，微黄即可捞出，余热就会让腰果酥脆。

2、腰果一定要最后放入，以保持酥脆的口感。

黄瓜炒虾仁&炸虾头

原料：

大虾1盘、黄瓜1根、红甜椒半个、小葱1棵、植物油适量、玉米淀粉5克、中筋面粉15克、黑胡椒粉2克、盐适量、生抽少许。

做法步骤：

1. 大虾冲洗干净。

2. 虾仁脱壳，虾头中的内脏挤出，清洗干净。

3. 虾仁腹部和背部用刀尖划开，挑去虾线，用凉水淘洗2遍。

4. 虾头中放2小勺中筋面粉、2克黑胡椒粉、少许盐，拌匀。

5. 虾仁中放1小勺玉米淀粉，抓匀上浆。

6. 红甜椒、黄瓜、小葱清洗干净。

7. 红甜椒去蒂去籽切小块；黄瓜纵剖几条，去掉黄瓜芯，切小块；小葱切末。

8. 炒锅中多倒点儿油，中火加热，手离油约10公分高时能感到很强的热气时，放一个虾头入锅，边缘能立马儿起小泡说明油温够了；将其它的虾头依次入锅，待定型后用铲子轻轻拨动。

9. 火力由中火转中小火，待全部虾头都浅焦黄时，盛出，稍晾凉可食用。

10. 锅中留底油，将黄瓜和红甜椒入锅翻炒一分钟，变色盛出。

11. 铲子是镂空的，所以多余的油留在锅里了，无需额外倒油，将虾仁和葱花倒锅中轻轻翻炒。

12. 待虾仁微微卷曲，沿锅淋少许料酒去腥。

13. 倒入黄瓜和红甜椒，撒适量盐、生抽，翻炒均匀出锅。

14. 黄瓜炒虾仁&炸虾头，清香脆嫩爽口！

小窍门：

1. 虾头里的内脏、虾脑挤掉再冲洗干净，能将污物和重金属去掉，吃起来更安心；

2. 虾仁背部和腹部的是虾的消化道，去掉更觉卫生，且虾肉划开加热成熟后有翻边，好看又易入味；

3. 配菜除了黄瓜，还可以换成青椒、西葫芦等脆嫩易熟的食材；

4. 虾头宜炸得久一些，全部都酥香才好吃；可直接佐酒食用，亦可夹入烙饼或者馒头中食用。

柠檬拌虾仁

原料：

柠檬适量、青虾适量、胡萝卜适量、葱适量、蒜适量、红辣椒一个、盐适量、油适量、醋适量、酱油适量。

做法步骤：

1. 适量青虾准备就绪。

2. 胡萝卜，葱，蒜，红辣椒准备就绪。

3. 柠檬清洗干净备用。

4. 青虾处理干净取出虾仁。

5. 将虾仁入开水锅中焯水。

6. 葱和蒜切碎末备用。

7. 焯水后的虾仁放入碗中，加入葱蒜末，用热油淋入激出香味儿。

8. 放入盐，醋，酱油，柠檬片。

9. 搅拌均匀腌制一下。

10. 美美的酸辣开胃柠檬虾就可以享用啦。

11. 成品图。

小窍门：

拌匀腌制一下更加入味哦！祝您生活愉快！

虾仁韭菜鸡蛋馅饼

原料：

中筋面粉400g、开水140g、凉水200g、盐2.5g、韭菜1把、鸡蛋2个、虾滑1袋、油适量、味极鲜2勺、香油2勺、食用油4勺。

做法步骤：

1. 先来和面，今天的面团是采用半烫面的 *** ，就是一部分的开水和一部分凉水来和和面，为了让面团达到很劲道，擀不破的状态，揉面过程中要松弛两次，用时1小时，所以要注意合理安排时间，提前准备，将中筋面粉400克和盐2.5克放入盆中，搅拌均匀。

2. 刚刚煮沸的开水140克缓慢倒入盆中，边倒入边用筷子搅拌，水一定要刚刚煮沸的，温度不够达不到烫面的效果。

3. 接着加入大约四分之三的凉水，凉水留着四分之一（凉水总量200克），后面要用，用筷子搅匀后下手揉成团，半烫面面团粘手，揉成团不光滑也没关系，盖好盖子或者覆盖保鲜膜静置松弛半小时。

4. 面团松弛后，手指并拢，攥拳，向下按压面团，将剩余的凉水少量多次加入，每一次都要按压折叠到吸收，再加入下一次，不停按压，折叠，重复重复再重复，直到面团和水混合均匀，其实还挺好揉的，接着盖好盖子，再松弛半小时。

5. 松弛好的面团分割成6份，我觉得配方做6个馅儿饼大小比较合适，滚圆，覆盖保鲜膜再松弛10分钟。

6. 这个时候来做馅儿，锅中倒入适量食用油，烧热后倒入蛋液，并迅速用筷子搅散，鸡蛋成型后马上关火，倒入虾滑，快速翻炒搅散，用余温就可以让虾滑定型，鸡蛋和虾滑都是不需要加热太久的，要嫩嫩的才好吃。

7. 接着加入提前切碎的韭菜，加入味极鲜酱油，盐，香油和食用油，搅拌均匀，馅料就调好的，韭菜馅儿很容易做，不需要太多调料。

8. 面团松弛后，取一份擀成圆形薄饼，直径大约20厘米，从中心点切一刀，然后铺满馅料，四周和刀口两边要留一点空白，馅料可以多放，馅儿大，然后按照图中所以 *** ，拿起一遍，向上，向左，再向下折叠，每折叠一次，都要把边缘捏紧，最后翻过来，捏紧所有收口，用擀面杖小心擀薄，薄到透过面可以清晰的看到馅料。

9. 我用的电饼铛，也可以用平底锅，刷油，放入饼坯，烙至两面金黄就可以出锅了（图无滤镜，状态如图）。

10. 薄薄的饼皮，满满的馅料，太满足了。

蒜蓉粉丝蒸虾仁

原料：

虾仁适量、粉丝一捆、蒜蓉适量、小米椒一个、山茶油适量、花椒几粒、盐一点点、生抽适量、蚝油适量、老抽一点点。

做法步骤：

1. 冰鲜虾解冻。

2. 去皮去虾线，洗净。

3. 适量盐，白胡椒粉，淀粉。

4. 抓匀稍腌。

5. 粉丝凉水泡软，从中间剪一刀。

6. 锅里适量水开，虾仁烫至变红捞出。

7. 凉水洗一下。

8. 粉丝放碗里，虾仁摆粉丝上。

9. 蒜切成蓉。

10. 清水冲洗一下。

11. 锅里适量油烧热，花椒炒香。

12. 蒜蓉放入，炒至微黄。

13. 一点点盐，生抽，老抽，适蚝油炒匀，加一勺开水。

14. 煮开关火。

15. 浇到虾仁上。

16. 水开中火蒸6分钟。

17. 蒸好的粉丝虾仁。

18. 撒上香葱点缀。

19. 成品。

酸酸甜甜番茄虾仁

原料：

大虾400g、葱姜适量、油适量、番茄酱适量。

做法步骤：

1. 大虾去壳去头去肠。

2. 大虾入锅焯水后捞出沥干水。

3. 起油锅，葱姜入锅煸香，大虾入锅炒。

4. 加番茄酱炒均匀关火。

5. 盛出享用。

小窍门：

番茄酱味道很好，不宜再添加其他调味品。

西兰花虾仁豆腐汤

原料：

鲜虾10只、西兰花150克、南豆腐200克、葱花适量、姜片适量、食盐适量、味精适量、白胡椒粉少许。

做法步骤：

1. 准备食材。

2. 鲜虾去头剥壳，开背去虾线。

3. 处理好的鲜虾加入少许料酒、少许淀粉充分抓匀备用。

4. 南豆腐切块、西兰花洗净切成小朵。

5. 锅中放少许食盐烧沸，放入切好的豆腐煮两三分钟。

6. 泡好洗净的西兰花也用沸水焯一下捞出备用。

7. 锅中放少许底油，放入葱花、姜片爆香，放入腌渍好的虾仁滑炒至虾仁变色。

8. 虾仁变色后，加入2碗水或清汤大火烧沸。水量根据自家适当调整，喝汤人多就多来一碗水，人少就少放些。

9. 水沸后放入切好的豆腐大火汆几分钟。（大火汆几分钟汤很快就会变白，看着更有食欲）。

10. 大火汆至汤汁变白放入焯过水的西兰花。

11. 加入西兰花后，加食盐调味、少许味精或鸡粉增鲜，再次烧沸，最后加入少许白胡椒粉即可关火出锅。喜欢浓汤的这时候可以用水淀粉打个薄芡，勾芡能让汤汁更浓。泽瑞妈觉得夏天更适合清汤。

12. 出锅啦！

13. 成品！汤鲜味美，清新养眼。

鲜虾鸡里蹦

原料：

鸡腿3个、虾仁80g、玉米淀粉1大勺、水淀粉1勺、植物油1勺、大葱1段、姜1片、蒜1瓣、花椒1匙、小米辣1根、红彩椒1/3个、盐1/2匙、白胡椒粉1/3匙、料酒2勺、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺。

做法步骤：

1. 鸡腿去骨切块，加入盐，白胡椒粉，1勺料酒和玉米淀粉抓匀。

2. 碗中放入白糖，1勺料酒，生抽和水淀粉拌匀。

3. 锅中加入植物油，放入鸡肉块翻炒至变色。

4. 加入虾仁翻炒40秒。

5. 放入葱姜蒜，小米辣，彩椒粒和花椒炒香，加入蚝油和料汁，大火炒匀收汁即可。

每天一个生活小技能！今天来学学虾仁怎样做简单又下饭吧！新鲜的虾仁，伴着夏季时蔬夜开花、木耳丝一起，少油小炒一下，一道爽口下饭的夜开花虾仁就做好了。新技能get走起呀！ 太太乐#蒸鸡原汤鲜鸡汁，入味多汁做好菜#活动火热进行中，7.17—8.17期间，参与跟做鸡汁夏日鲜美好菜并上传美食作品，就有机会赢惊喜大礼！赶紧戳https://m.douguo.com/activity/ncpzj/detail/3195?f=weixin

By 太太乐鲜味厨房

• “太太乐原味鲜”鸡鲜调味料 2克
• “太太乐”鲜贝露（宴会） 8克
• 虾仁 100克
• 夜开花 500克
• 黑木耳 30克
• 小米椒 5克
• 盐 2克
• 糖 2克

1、准备一下食材：虾仁100克，夜开花500克，黑木耳30克，小米椒5克，“太太乐”鲜贝露（宴会）8克，“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料2克，盐2克，糖2克。

2、夜开花洗净切片，黑木耳摘小朵备用。

3、虾仁加入料酒、1克盐腌制片刻~

4、热锅加油，倒入虾仁翻炒变色盛出备用。

5、锅中加油，倒入夜开花、黑木耳翻炒，炒至夜开花变软。

6、加入“太太乐”鲜贝露（宴会）翻炒。

7、加入糖、水略煮一下~

8、倒入虾仁翻炒均匀。

9、加入“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料、盐调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

大家好！我是懒惰的小厨娘！

过年肯定是会准备些虾仁的，所以我给大家分享一些虾仁的做法，这样你过年的时候就用到了！

1、三色炒虾仁

做法如图所示：

2、西兰花炒虾仁

做法如图所示：

3、可乐虾仁

做法如图所示：

4、虾仁滑蛋

做法如图所示：

5、青豆虾仁

做法如图所示：

6、椒盐虾仁

做法如图所示：

7、糖醋虾仁

做法如图所示：

8、什锦炒虾仁

做法如图所示：

9、凉拌酸辣虾仁

做法如图所示：

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

我喜欢吃虾，但说起最喜欢吃的，还是那一口下去就嘎嘣脆响的虾片，小时候买上一袋，满满的虾味，酥酥脆脆的超好吃。那么问题来了，虾片里面真的有虾吗？那得看是什么虾片了，比如，自己做的！今天小易就来分享有真虾的虾片做法，喜欢的进来看看啦！

所需食材：

虾仁、盐、胡椒粉、木薯淀粉275克、食用油

*** 步骤：

之一步：把虾仁解冻并清洗干净，然后放入料理机里，再加入少许清水、盐、胡椒粉调味，打成细腻的糊糊后倒在大碗中（约220克）。

第二步：把准备好的木薯淀粉加入到打好的鲜虾糊糊中，边加边搅拌，然后充分搓揉均匀，揉成一个不粘手的面团后，再搓成条，切成小段备用。

第三步：锅中加水烧开，再放入切好的小段，盖上锅盖煮18分钟左右，煮至熟透后捞出来过凉水，然后再捞出来装进保鲜袋里，放入冰箱冷藏一天一夜。

第四步：取出冷冻好的剂子，切成薄片，然后平铺在烤盘上（尽量不要有重叠，重叠的烤完后也是黏在一起的），上下火80度烘干并抖散（视频中烘了3个小时，也可以直接晒干）。

第五步：锅中加入足量食用油，油温要高一些，可以先用一片试温，一片下入锅中，一秒就能快速发好，发好后捞出来沥干油即可开吃。

*** 关键点：

切好的小段刚放入锅中煮的时候，为了防止粘锅底，可以用铲子稍加推动；煮的时长请根据剂子的大小稍作调整。

别看这个虾片经过了高温油炸，吃起来一点都不油腻，入口嘎嘣脆爽，特别适合做小零食。家里有小朋友的，如果对外面的零食不太放心，可以尝试着做一做哦！

本期鲜虾片的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年9月29日的视频 *** ，我们下期见。

虾仁可以说是最百搭的食材之一了，众所周知虾的营养丰富，蛋白质超高，口感非常好，虾肉嫩滑无比，而且小朋友也超级喜欢吃的。平时冰箱里常备上些速冻虾仁，不知道吃什么的时候就取一些出来：炒青菜、拌沙拉、涮火锅、下面条...随便烹煮一下，Q弹鲜嫩的虾仁永远不会出错，而且总能给一顿简餐提升满满的幸福感。一口一个虾仁，鲜美诱人，简单方便又美味，一起来看看9种美味做法吧！

爆炒大虾

酸辣柠檬虾

凉拌酸辣虾仁

黄油虾仁

黑胡椒虾仁

蒜香虾仁

糖醋虾仁

椒盐虾仁

沙拉芥末虾仁

虾仁是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。同时，虾仁还具有很高的药用价值，能够提高免疫力、促进生长发育、延缓衰老等。不仅如此，虾仁肉质鲜嫩，具有很好的口感和味道，可以作为开胃菜或配菜，搭配各种蔬菜和调料，做出各种美味的虾仁菜肴，男女老幼都喜欢。今天分享的9种虾仁详细做法和操作步骤，请点个“关注”+“收藏”，需要的时候找得到哦。

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天为大家分享一道“三色虾仁”家常做法，虾仁中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质以及维生素，搭配胡萝卜、黄瓜色彩绚丽，而且口感丰富，摄取多种营养，话不多说，下面喜欢的朋友和我一起做吧。

食材：虾仁、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜

调料：胡椒粉、料酒、淀粉、葱白、食用盐、鸡精、白糖

【三色炒虾仁】— 鲜嫩滑口、色彩绚丽

1.虾仁置于盘中，倒入胡椒粉、料酒抓匀，打入半个鸡蛋清， 再次用手抓匀，然后抓入淀粉，搅拌均匀。

2.黄瓜切成两半，挖去中间的心，切成虾仁大小的块，切出来的块呈弯曲状，和虾仁一样。

3.胡萝卜削去外皮，和黄瓜的改刀 *** 是一样的，切出来的块儿都呈弯曲状。

4.把葱白切丁，置于盘中备用。

5.锅内倒入植物油，油温烧至五成热，倒入虾仁，滑一下油，虾仁在油锅中滑30秒就可以捞出。

6.锅内加水，倒入胡萝卜和黄瓜，水开之后，焯水一分钟即可捞出。

7.锅里倒入少许油，倒入蒜丁，炒出香味后，倒入胡萝卜和黄瓜，翻炒几下

8.现在加入调料，放入食用盐、鸡精、白糖，再淋入料酒，快速翻炒1分种，倒入虾仁，翻炒均匀之后倒入水淀粉，快速的翻炒几下收汁，最后滴入植物油，装盘出锅。

好了，一道鲜嫩脆口的三色虾仁就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

动画片《麦兜》里有一首儿歌，把春天唱得极尽温柔、可爱，但春天同时也很强大，强大到能给世间万物都赋予了生命力。

草儿发芽探头、花儿展瓣吐蕊，人类作为大自然中的一员也同样如此，特别是青少年，春天正是他们成长的黄金期。家里有孩子的要打起十二分精神了，紧紧抓住这段黄金期在饮食上给孩子补充足够的营养，说不定身高还可以在今年实现“弯道超车”。

在孩子的成长黄金期，家长们不要陷入误区，一味地让孩子喝牛奶补钙，觉得钙量够了孩子就能长高。其实除了牛奶，孩子摄入的食物营养更重要，优质的蛋白质、脂肪和维生素等也都是孩子长身体的关键因素。孩子的营养餐是很有讲究的，推荐一道非常适合孩子吃的菜肴——滑蛋虾仁，高蛋白，维生素充足，还富含卵磷脂、甘油三脂等对身体发育都有着重要作用，有时间多做给孩子吃，松软鲜香、嫩滑美味，孩子肯定爱吃！

滑蛋虾仁

所需食材：鸡蛋、虾仁、牛奶、小葱、料酒、淀粉、盐。

1、冷冻虾仁提前取出自然解冻，也可以用鲜虾，鲜虾则去头去壳并挑出虾线。小葱清洗干净切葱花备用。

2、解冻好的虾仁清洗干净控干水分放入碗中，加入半勺料酒去腥，再放1调羹的盐，少许胡椒粉和白糖提味，最后倒入少许食用油抓拌均匀后腌制10分钟。

3、准备水淀粉，拿一个小碗放入两勺淀粉，四勺清水搅开备用。

4、起锅烧油，油温热后倒入腌好的虾仁，中小火慢煎虾仁，虾仁变红后关火，虾仁盛入盘中晾凉。

5、取四颗鸡蛋洗净打入碗中，加一调羹盐和少许糖，倒入20毫升左右的牛奶，没有牛奶的可以不放，把水淀粉倒入蛋液中搅拌均匀，最后倒入晾凉的虾仁，再次搅拌。

6、再次起锅开小火烧油，油温烧至四成热倒入蛋液虾仁，做滑蛋虾仁要推炒，蛋液微微定型后，用铲子将蛋液推至中间，让未定型的蛋液流下来，反复推炒至蛋液不再流动时，关火用余温让蛋液完全变熟后装盘，撒上葱花点缀。

——老井说——

滑蛋虾仁是广东的一道特色名菜，许多人在家做会觉得总没有茶餐厅里的蓬松软嫩，大多都是因为步骤和用料出了问题，首先炒滑蛋虾仁一定要先炒虾仁，若是炒了鸡蛋再放虾仁，等到虾仁熟了鸡蛋也老了。

其次是鸡蛋液中要放入水淀粉，炒出来的口感才会更鲜嫩。最后炒滑蛋虾仁切勿着急，一定要开小火慢炒，等蛋液慢慢熟，也不要用锅铲反复翻炒，那样就不算滑蛋了。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

胃口不好的时候，总想吃点清淡又美味的菜。做一道虾仁清汤吧！色彩丰富，看着就有食欲。最重要的是，看似简单的一道汤，营养全面，老少皆宜。喝起来更是有滋有味，简单几步就能做好。来看看怎么做的吧！

所需食材：

大虾、啤酒、白玉菇、黄瓜、胡萝卜、大葱、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、白糖

*** 步骤：

之一步：大虾清洗干净之后切去虾头（虾头不要扔），剥去虾壳，然后切开虾背，挑出虾线，最后用刀把虾戳几下，把筋戳断后放入碗中备用

第二步：碗中倒入少许啤酒、胡椒粉和盐，下手抓匀后腌制10分钟，然后倒去碗中多余的水分。最后在碗中加入少许干淀粉，抓匀后备用

第三步：白玉菇清洗干净后切成小段；黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形片；大葱切成小颗粒，生姜切片

第四步：把锅烧热后，加入少许食用油，下入葱姜爆香，然后下入虾头，煸炒后加入适量啤酒去腥。再倒入清水，大火烧开后继续煮两分钟，待把虾头的鲜味煮透之后，用漏勺捞出虾头

第五步：锅中倒入白玉菇，大火烧开后继续煮5分钟，待白玉菇充分煮熟后，根据个人口味加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味，再加入少许白糖提鲜；然后倒入黄瓜和胡萝卜，再次煮开后，把白玉菇、黄瓜片、胡萝卜片捞出，放入大碗中垫底

第六步：开小火，把腌制好的虾仁放入锅中并快速分散开来；然后开大火，煮至定型用勺子轻轻搅动，继续大火煮约40秒，待虾仁熟后，和汤一起倒入碗中。虾仁清汤完成！

*** 关键点：

1.白玉菇煮熟后一定要充分煮熟，不然含有草酸

2.虾仁下锅后煮的时间不要太长，煮久了虾肉会变老，影响口感

这道汤所用到的食材和做法都特别简单，汤汁鲜美，虾仁口感嫩滑，特别适合喜欢清淡口味的朋友们。俗话说自己动手丰衣足食，你也赶紧跟着小易的步骤，来试试吧！

本期虾仁清汤的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月8日的视频 *** ，我们下期见。

导语：水果玉米，是一种很适合生吃的超甜玉米，素有“水果之王”的美誉。其不仅有脆甜的口感，营养价值也是十分高的。只是目前水果玉米在我国的种植面积并不大，消费方式也多数以鲜穗直接上市，加工产品也只占很小部分。

【食材清单】：

【步骤一】：

【步骤二】：

【步骤三】：

【步骤四】：

自己买的鲜虾去虾皮去虾线，弄的虾仁特别大，特别新鲜。 顺便分享一下~年年这个时间,会买一些鲜虾，弄成虾仁,一保鲜袋装260至300克，入冰箱冷冻,冬天吃也很新鲜！

By 一抹霞光666

• 虾仁 280克
• 黄瓜 2根
• 葱 1段
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 盐 2克

1、准备好食材调料。

2、盘中虾仁倒入一勺味达美臻品料酒,2克盐腌制十分钟。

3、黄瓜去皮切成菱形片。

4、姜切细丝，葱切圈，蒜拍碎。

5、锅中热油下入葱姜蒜，倒入虾仁。

6、倒入一勺味达美臻品蚝油。

7、倒入黄瓜片。

8、大火快速翻炒，炒至黄瓜变微软。

9、出锅装盘。

10、特别鲜美。

11、中秋节大鱼大肉吃腻了,再配上一杯醯官醋饮,清爽解腻。

12、醯官醋蜂蜜苹果口袋醋按1:10比例用150毫升纯净水搅拌均匀，即可享受清爽酷饮！

虾仁先用料酒和盐腌制去腥入味。 全程大火快速翻炒,出锅就开吃，否则放时间长黄瓜容易出水。

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签： 虾仁 吃法