萝卜的品种非常多，其中依据皮色可分为红、绿、白、紫等品种，今天我们就用白萝卜来做一道好吃的菜肴。白萝卜富含丰富的维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。所以冬季只要遇见它我保准会买，回家 *** 成各种菜肴都非常地受欢迎，今天我们不炖也不炒，简单2步就能出色香味具体的美味菜肴。
By 我是0°C浪漫呀
用料- 白萝卜 1个
- 虾皮 适量
- 小米椒 2个
- 小葱 一段
- 香菜 1棵
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 少许
- 冰糖 3粒
- 花椒 5粒
- 水淀粉 少许
1、准备好所需要的食材。
2、白萝卜的皮也非常有营养，用刷子仔细刷洗干净，如果实在不喜欢就直接去掉外皮。
3、接着把萝卜切成3~5毫米厚的片，尽量切得均匀一些。
4、然后给萝卜焯水，在锅中加入适量的水，把萝卜放入冷水锅中，加入几粒花椒，3粒冰糖，大火将锅中水煮开后再转中小火煮10分钟左右，注意不要盖锅盖，用花椒和冰糖可以把萝卜中的臭气有效地去除。
5、趁着处理萝卜的时间我们来做其他的准备，准备好适量的虾皮；小米椒切成辣椒圈，小葱切成葱花，香菜切成末（香菜忘记拍照了）。
6、把一品鲜酱油、蚝油和白糖放入小碗中，再加入2倍的清水搅拌均匀备用。
7、我们把焯水后的萝卜片捞出控净水分，依次码放在盘子中，再将调好的料汁均匀地浇淋在萝卜片上，撒上适量的虾皮，能吃辣的可以把小米椒圈也撒在萝卜片上，因为我家人不能吃辣的，我选择后放，这里要注意萝卜片一个压着一个地摆放，这样一个是造型比较好看，另一个是受热也会比较均匀。
8、蒸锅中水开后将码放好的萝卜放入，中火蒸15~20分钟。
9、蒸好后取出，其实这个状态就可以直接吃了，但是我们再多加一步操作，就会更加美味的。
10、把萝卜盘子中的汤汁倒回锅中，煮开后加入1勺水淀粉搅拌均匀，这样汤汁就变得浓稠
11、把浓稠的汤汁再浇淋在萝卜片上，撒上小米椒圈、葱花和香菜，这道菜的颜值瞬间就提升了很多吧，好看又好吃，蒸制后的萝卜特别的酥软，即使是牙齿不好的老人也可以吃哦，同时这道菜也很适合处在减脂期的小伙伴们食用，低脂又健康，喜欢的小伙伴一起做吧！
小贴士1，萝卜片焯水时要加入花椒和冰糖，这样才能有效去除萝卜本身的臭味。 2，蒸制的时间越长萝卜的口感越酥软，可以根据自己的口感需求适当调整蒸制的时间
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
孩子学习用眼多，妈妈多做这3道菜吃，富含“叶黄素”，明目护眼电子产品的过度普及，对生活造成更大的影响就是几乎人手一部手机，吃饭、交谈、走路、甚至开车都手机不离手，就连小孩对手机都特别痴迷，再不听话的孩子一部手机也能安静下来。
长此以往，对身体和身心都会造成巨大伤害，尤其是眼睛过度疲劳，眼睛长时间得不到休息，不光会近视、远视，还会得青光眼、白内障。建议大家远离电子产品，多吃“护眼冠军”——玉米，富含天然叶黄素，保护眼睛抗氧化，有效缓解眼睛疲劳、看不清，远离青光眼，越吃越健康。
一、苦瓜炒玉米
1.准备苦瓜一根，从中竖切成两半，用勺子挖去中间的苦瓜瓤再将苦瓜切片，瓤清除干净才不苦。
2.准备玉米粒半碗，红椒半个，切成玉米粒的大小；葱白一根，切成颗粒，大蒜切成片，抓入一把红干椒备用。
3.锅里加入清水，加入少许盐和植物油，水烧开后倒入玉米粒和苦瓜，焯水20秒即可捞出，用凉水冲洗过凉、控水备用。
4.锅内烧油，倒入葱蒜红辣椒爆香。再倒入焯过水的苦瓜和玉米粒，快速翻炒片刻，加入食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后勾入水淀粉，大火翻炒收汁，临出锅的时候加入明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
二、虾仁玉米粒
1.水果玉米两根，把玉米粒切下来清洗干净；鲜虾仁300克去除虾线后洗净；胡萝卜切成丁，再切点青红椒粒搭配颜色；另外切点葱花、姜末备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，放入玉米粒煮3分钟，煮熟以后倒出来控水；锅内再次水，倒入虾仁，快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
3.锅内烧油，倒入葱姜、青红椒等小料爆香，放入胡萝卜丁，翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后，把虾仁和玉米粒倒入锅中，继续翻炒均匀1分钟。
4.玉米炒香以后，从锅边淋入少许清水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，转大火把调料翻炒均匀，食材入味以后，淋入一点香油，翻匀后即可装盘。
三、菠菜玉米羹
1.嫩玉米一根，把玉米粒切下来，清洗干净；菠菜择洗干净，去除烂叶泥沙；另外切点葱花、姜丝、胡萝卜粒备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后把菠菜倒入锅中，窜胡20秒钟去除草酸，然后捞出用清水冲洗干净，控干水分切成段。
3.锅内烧油，倒入葱、姜和胡萝卜粒炒出香味，加入适量的清水，放入食盐调味，煮至沸腾以后放入玉米粒小火煮4-5分钟，把玉米粒煮熟。
4.然后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉，增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁防止糊底，小火煮1分钟放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米美味即成。
之一美食编辑：小雅
天热多吃冬瓜，4种冬瓜好吃的做法，美味可口，记得收藏好老话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天是各种瓜类成熟的季节，瓜类大多含水量高，热量低，营养丰富，很适合天热的时候吃。
冬瓜是夏季盛产的瓜类之一，虽然名为“冬瓜”但和季节并没什么关系，主要是因为冬瓜成熟的时候，表皮会覆盖一层白色的“白霜”，这是一种蜡质，可以食用。冬瓜成熟度越高白霜越厚，但看起来像冬天覆盖了一层薄雪，故得名“冬瓜”。
冬瓜含水量高达96%，几乎没有脂肪，糖分含量也低，也就是说吃了一斤的冬瓜，几乎相当于喝了同等量富含微量元素的水，属于一种健康优质的减肥食材，正在减肥的朋友可不要错过，给大家分享4种好吃美味的做法，让冬瓜也变“硬菜”，真香！
一、茄汁冬瓜丸子
食材：冬瓜1块、瘦肉馅150克、西红柿2个、姜1块、小葱1根、黑胡椒少量、盐和鸡精适量。
1、冬瓜清洗干净切掉外皮、挖去内瓤，切成细丝，放入碗中加入少量的食用盐，杀出冬瓜中的部分水分。姜去皮切末、小葱切碎备用。
2、瘦肉馅买回家后可以再用刀剁一剁，让其能更好地上劲，制成的丸子口感会佳。肉馅中加入杀过水分的冬瓜丝以及姜末、适量的盐、少量的黑胡椒调味后，顺着一个方向搅拌至上劲。
3、将混合好的肉泥团成大小合适的丸子状，放入盘子中，蒸锅放入清水大火煮开后放入丸子，中小火蒸10分钟左右。
4、趁着蒸丸子的时间，将西红柿放入开水中烫1分钟撕掉外皮切碎，放入热油锅中慢慢炒出酱汁，待丸子蒸好后淋在丸子上，撒上小葱碎即可，一份鲜香味美又减脂的茄汁冬瓜豆腐肉丸子就做好了。
二、蚝油蒸冬瓜
食材：冬瓜、生抽、蚝油、花椒、盐和鸡精。
1、冬瓜皮与冬瓜肉中所含的营养不相上下，在 *** 时可以不刮皮直接切片，撒入适量的盐腌制5分钟让冬瓜入味后，将冬瓜整齐的码在盘子上。
2、蒸锅上汽后放入冬瓜蒸8分钟左右，蒸至冬瓜片呈半透明状，可根据冬瓜片的薄厚增减蒸的时间。
3、冬瓜蒸好后会析出部分水分，将析出的水分倒入锅中，继续加入2勺蚝油、1勺生抽、适量的盐和鸡精搅拌均匀烧开制成料汁，将料汁均匀的淋在冬瓜片上。
4、炒锅中加入少量的油、花椒，将花椒炸出香味后捞出，料油均匀地淋在冬瓜上，一盘清爽鲜嫩的蚝油蒸冬瓜就做好了。
三、虾仁冬瓜鲜菇汤
食材：大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜、黑胡椒、盐和鸡精。
1、大虾清洗干净，挑出虾线、剪去虾头、剥去虾壳，再次放入清水中清洗干净放入碗中，加入1勺生抽、少量的料酒和姜片，揉抓均匀后腌制10分钟，减少虾仁的腥味。冬瓜去皮切成厚片，姜切片，小葱切碎。
2、炒锅加入少量的油，油热后加入腌制好的虾仁，煎至两面变色盛出备用。
3、炒锅再次加油，油热后倒入冬瓜片炒至冬瓜呈半透明状，加入清洗过的海鲜菇，翻炒30秒。
4、倒入1碗热水、加入煎好的虾仁，煮开后加入适量的盐和鸡精调味即可，盛入碗中后撒上黑胡椒和葱花。
四、冬瓜肉末炖粉条
食材：冬瓜，肉馅，粉条，虾皮。
1、冬瓜去掉外皮后切成块，粉条用清水洗掉外面的浮灰，放入清水中浸泡，小葱切段，姜切丝备用。
2、锅中加入适量的底油，油烧至六成热后，倒入肉馅，用铲子翻炒均匀，待肉末炒出油脂后，倒入葱段、姜丝、花椒、八角，再次翻炒均匀加入少许的老抽上色。
3、倒入冬瓜块翻炒1分钟，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，少许盐翻炒均匀后，加入一大碗清水。
4、水开后把泡软的粉条倒入锅中，搅拌均匀后盖上锅盖，焖煮10分钟左右，加入少许鸡精，撒入一把虾皮，翻炒均匀后关火撒上一把小葱碎即可。
宝宝辅食裙带菜虾汤超还吃，我家三天两头吃一次我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
这套裙带菜虾汤特别的好喝，裙带菜钙含量营养很高。虾也是可以补钙的，汤也特别鲜美，很适合小孩子吃
By 热爱生活的luckyzyy
用料- 裙带菜 1小把
- 虾 半斤
- 胡萝卜 一小段
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蛋清 小许
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
1、虾头剪掉虾脚，剪掉虾须，再剪掉虾枪掏出虾胃，像图片那里掏出来的那个就是虾胃
2、虾去壳掏出虾线清洗干净分开装起来。
3、提前泡好的裙带菜切碎备用
4、把虾用刀拍一下再剁碎。（不要剁太碎，不然没有口感。）胡萝卜切丁再加入少量蛋清，盐，胡椒粉，还有一勺淀粉。
5、搅拌上两三分钟呈图片形状就可以了。
6、锅中小火加入油，再加入虾头，还有姜丝炒出虾油。
7、炒出虾油之后要倒入热水。再煮两三分钟把虾头捞出来。撇去浮沫。
8、将搅拌好的肉用勺子挖起来放在锅里。
9、全部放进去之后再加入裙带菜再煮三分钟之后用盐调味。
10、就可以出锅啦。
小贴士如果虾肉少的话，蛋清再加少一点。蛋清加多了的话就不好吃。我图片这里虾是半斤，我就加了一个鸡蛋的1/2蛋清口感刚刚好。 裙带菜拿一点点泡发就可以了，那个一点点可以泡发出很多的。
裙带菜的营养功效经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。
裙带菜的饮食禁忌裙带菜性寒且不易消化，一次不宜吃太多。 脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
你家还在吃虾皮吗，我也是刚知晓，涨知识了，很实用，快来收藏吧虾皮是咱们平常生活中特别常见的一种食材，很多朋友比较喜欢吃虾，因为它吃起来的味道比较鲜美，而且很多食物加上虾皮以后，它的味道就会变得更好。虾皮的营养特别丰富，含有多种维生素，其中特别有代表的就是钙和蛋白质，虾皮中钙和蛋白质的含量特别高，有钙库之称。
咱们在平时做美食的时候，会做一些需要调馅料的美食，就比如说韭菜盒子等等，在做韭菜盒子的时候在里面加上一点虾皮，就会让韭菜盒子变得非常美味。而且还会增加韭菜盒子的营养价值，除此之外还增加了韭菜盒子的口感。虽然虾皮比较有营养，而且吃起来比较美味，但并不是所有的虾皮都可以吃，可以购买的，那么虾皮该如何挑选与购买呢？今天就来跟大家分享几个挑选虾皮的小技巧，学会了之后绝对能够挑选出非常优质的虾皮。
首先，咱们要看一下虾皮的个头。一般来说虾皮的个头大就比较好，个头小就不好，所以咱们在购买虾皮的时候，一定要对比一下虾皮的个头，要选择那种个头比较大一点的虾皮，这样的虾皮无论是营养口感还是味道都比个头小的虾皮好。
除了要看一下虾皮的个头之外，咱们还要看一下它的颜色。一般来说比较优质的虾皮，颜色透明。而那种一眼看上去就发黄的虾皮就不怎么好，所以咱们一定要选择那种透明 *** 的虾皮，不要选择颜色发黄的虾皮。
在购买虾皮的时候，咱们可以先抓上一把虾皮放在手中，轻轻一抓，然后再松开，如果他能够自然展开就是比较好的虾皮，如果它会成团，那么就并不是好虾皮，因为这样的虾皮湿度比较大，吃起来口感和味道都要比那种湿度小的差。
接下来咱们再尝一下虾皮的咸淡，如果拿起虾皮放在嘴中尝一下咸淡，觉得咸淡刚刚好的话，那么就说明这是比较优质的虾皮，但如果虾皮比较咸的话，那它就并不是非常好的虾皮，所以咱们要选择那种咸淡刚刚好的虾皮。
接下来再看一下虾皮的眼睛，虾皮的眼睛有发绿的，也有发黑的。那么颜色是什么样的才是比较好的呢？一般来说眼睛发绿的虾皮是好虾皮，因为它是没有经过烫煮，直接晾晒出来的，叫生晒虾皮，生晒虾皮可以在更大的程度上保留虾皮的原汁原味和营养价值，而发黑的虾皮就是经过烫煮的。在烫煮的过程中。虾皮的鲜味以及营养价值都有所流失，所以咱们在购买的时候要选择眼睛发绿的虾皮。
挑选虾皮已经跟大家说完了，那么该如何保存虾皮呢？咱们在购买的时候，不管是一斤还是半斤，在短时间内肯定是食用不完的，这个时候如果保存不恰当的话，它就会变质。咱们只需要取出一个保鲜袋，将虾皮放在保鲜袋中，排出里面的空气，然后将它扣紧接着放到冰箱的冷冻室中保存就可以了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
同是虾皮，红色和白色该买哪一种？区别很大，看懂再买不吃亏海鲜干货一直都被大家喜爱，虾皮是海鲜干货的一种，物美价廉，烹饪方便深受老百姓们的喜爱，无论是煮馄饨，炒菜，包饺子，还是煲汤，加一把小虾皮，提鲜美味，还有营养。
虾皮是我们老百姓比较常见的海鲜干货。虾皮是以毛虾为原料，经过水煮，烘干制成的产品。其中熟干虾皮是我们经常见到的。
大家别看虾皮那么迷你小巧，却有着“天然钙库”的美称，每100克虾皮中就含有99%的钙物质，真正诠释了什么叫做浓缩就是精华啊！同时还能为身体补充足够的钙质，促进小孩子的生长发育。
我们在购买虾皮的时候通常会有两种选择。一种是白虾皮一种是红虾皮，两者之间有什么区别呢？哪一种营养更高呢？小编给大家总结了这两种虾皮的区别！看懂再买不会吃亏！
虾皮分为白虾皮和红虾皮，两种虾皮地处区域不同，所以在颜色上也有明显的差别，白虾皮是来自渤海的毛虾 *** 而成，其中虾青素含量较少，所以颜色呈发白甚至透明。
白虾皮含盐量比较低，相比红虾皮它更加新鲜，虾皮在生活中用途也很广泛，煮汤，凉拌，调馅，炒菜味道都很鲜美。
推荐食谱：【紫菜虾皮汤】
1.准备一个大碗，把紫菜撕成小块，放入碗中，加入温水浸泡5分钟，小葱两根，切成葱花备用，香菜两根切成香菜碎，和葱花放在一起。
2.碗中加入适量的玉米淀粉，再添入一点清水，用筷子搅成淀粉糊备用，取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
3.锅中添入适量的清水，大火烧开，再把泡好的紫菜放入汤盆中，倒入切好的香菜和葱花，加入一勺炸好的小河虾，撒上胡椒粉备用。
4.水烧开以后，加入两勺食盐，一勺鸡精提鲜，一勺生抽，勾入淀粉糊，用勺子搅拌均匀，大火煮开，使汤汁变得浓一点，然后改成最小火，用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中，静置10秒钟，用勺子翻动几下。
5.把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中，再加入半勺陈醋增加酸味，最后加入适量的芝麻香油增香，美味即成。
红虾皮产自东海，个头比较大，虾青素含量比较高，但是其含盐量较高。这两种虾皮除了在盐量和虾青素含量有区别外，他们在钙质含量上区别也很大，白虾皮含钙量比红虾皮要高。
所以，家人想要给孩子补钙的话，建议买白虾皮比较好。红虾皮，虽然含钙质少点，但是用来炒菜味道也是很不错的。
推荐食谱：【韭菜炒河虾】
1.新鲜的小河虾一斤左右，用清水多淘洗几遍放入盆中，再倒入清水，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟，这一步是为了使河虾吐净肚里的杂质，然后捞出放入漏勺中控干水分。
2.准备韭菜一把切成两厘米长的段，小葱段几根切成葱花，手工烙饼5个，叠起来放入盘中备用。
3.炒锅烧热添入半勺食用油，油烧至四成热时，倒入小河虾，开中火快速翻炒片刻，炒出河虾里面的水分，再倒入漏勺中控油备用。
4.另起锅添入少许食用油，倒入葱花爆香，放入韭菜段，快速翻炒几下，倒入河虾翻匀，起锅撤火开始调味。
5.加入食盐1.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入少许明油，开大火快速翻炒10秒钟化开调料，即可关火起锅装入盘中，然后用烙饼卷起来就可以食用了。
虾皮除了有红白之分，也有生熟之分？
1，生虾皮
毛虾捕捞上岸后，清洗干净，就直接生晒虾皮，做出来的虾皮，味道鲜美，干度高，零添加剂，但是这种做法存在一个缺点，就是不耐储存，时间久了颜色容易发黄，而且味道也会变差。
2，熟虾皮
熟虾皮 *** 要比生虾皮繁琐，有两种 *** 方式，一种是直接用水煮熟后烘干，另外一种是加点盐煮熟晾晒，这两种方式含盐量都比较高，但是不容易坏，储存时间较久一点。
那么我们怎么去判断虾皮的好坏呢？小编带大家一起来看一看！
1，看颜色：不管是两种虾皮的哪一种，虾皮颜色都是天然的，透明度都是非常好的，如果虾皮发白色，没有透明度，那基本上可以确定是劣质虾皮，建议不要购买。
2，闻一闻：买虾皮时，可以抓一小把闻一下气味，优质的虾皮是带有海产品自带的腥香味的，如果虾皮散发出一股刺鼻的难闻气味，那可能是甲醛水洗过的虾皮，千万不要购买。
3，抓一抓：我们在购买虾皮的时候，用手抓一抓，握紧几秒再松开，观察一下虾皮的变化，会不会自然散开，会自然散开就是优质好虾皮。
如果抓一把握紧松开后形成一坨，不会自然散开，那就是不好的虾皮，最后一点，在购买时感觉一下虾皮的干燥度，如果虾皮有一些湿，更好也不要购买。我们要买干燥的。
小编提示：买回家的虾皮要放进冰箱冷藏保存，不易发霉，保存新鲜口感！
（小郑）
虾皮配什么更好吃？分享4种简单做法，每天吃点，把全家钙补足了上了年纪之后，中老年人体内的钙会大量地流失。容易骨质疏松、腿脚抽筋、经常爬楼梯都会觉得身体酸疼。
这就告诉大家：“该补钙了”！有这样一种食物，钙是鸡蛋的20倍，营养极高，价格还实惠。
它就是小虾米：不但含有丰富的钙质，还有很多微量元素。比吃钙片都划算，分享我们家常吃的3种做法，每天吃一点，把全家老小的钙都补足了。
一、韭菜炒虾皮
1.一把韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，清洗的时候仔细点，挑出里面的杂质，洗净以后加胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐调味，搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。
2.锅里多烧点油，油温四成热时倒入河虾，小火慢慢炸，用勺子把粘在一起的打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，一直把河虾炸至金黄焦酥捞出来控油。
3.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，开大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀即可出锅，最后撒上白芝麻、美味即成。
二、茼蒿炒虾米
1.准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分。准备茼蒿400克，洗干净以后，切成3厘米左右的段。准备红椒半个，切成红椒丝，用来配色。
准备大蒜几粒，拍扁放在盆中备用。
2.锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿。
再倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
好了，一道非常简单的虾米炒茼蒿就做好了。
三、油爆小河虾
推荐做法：【油爆小河虾】
1.把小河虾清洗干净，捞出来控控水。锅里烧宽油，油温要高一点。更好到达六、七成热，然后一勺一勺的炸河虾，高油温能把虾壳快速炸焦、炸酥。
把小河虾炸得遍体金黄，捞出来控控油。
2.看看虾须硬挺挺的 差不多就管出锅了，然后，把油温升高至八成热。倒入小河虾复炸一遍，一是为了吐油，防止发腻。二是能使小河虾，更加的金黄焦酥。
大概炸个三十秒钟，就可以了。
3.锅里多留点油，把葱姜放进去，小火炸干炸香。炸成金黄色以后捞出来，把葱油舀出来一部分。撒进去一半姜末、挖一勺番茄酱、挤点蚝油，小火熬香把番茄酱熬化。
再放几粒冰糖，加一点水化开，料汁熬至咕嘟冒泡以后。把虾倒进去，颠锅翻炒，让其裹上汁。
4.然后盖上盖焖上三五分钟，充分入味。最后，把剩余的姜末放进去，稍微芶一点水淀粉。让剩余的汁，满满当当的裹在虾身上。
出锅前，淋上葱油、倒上葱花，葱香味十足的油爆小河虾就做好了。
四、虾米冬瓜汤
1.准备枸杞子一把，加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。
冬瓜一块去皮去籽，然后再切成薄片。
2.锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。
倒入料酒4克 ，倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。
3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。
（开心）
虾皮怎么做更好吃？分享几种虾皮做法，吃饭来一盘，全家钙补足了人的岁数大了以后，身体的各项器官都在慢慢的衰老，人体骨骼也很容易出现缺钙的现象。如果身体出现抽筋、食欲减退、腿脚抽筋、爬楼腰痛腿疼等等，那就是身体告诉你缺钙了。
老年人补钙就多吃一些新鲜牛奶、豆制品、以及虾皮、海带、海藻等食物。注意食补的同时也要多晒晒太阳，轻度运动锻炼，也对老年人身体有很多益处。
虾皮是一种非常不错的食补佳品。新鲜的虾皮是略微透明的、天然的，如果虾皮的颜色发红或者发白，注意就不要吃了，有可能是发生了变质。老年人多吃一些虾皮，可以有效预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，平时炒菜的时候加一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有帮助。
【虾皮炖豆腐】
食材有肉末，虾皮，豆腐。把一块豆腐，切成均匀的块。
切点葱花。葱白和葱叶分开切，起锅加花生油，加入肉末。放入葱花。五香粉，豆瓣酱，加入虾皮。放入清水，大火烧开。放入豆腐，没过豆腐就可以。注意不放酱油，不放盐，最后只放葱花，放点辣酱。
出锅加少许味精。家常炖豆腐就做好了。
【辣椒鸡蛋炒虾皮】
青椒清洗干净后，辣椒把摘掉，辣椒斜刀切成片，切好后装盘中。
适量的虾皮，倒入碗中，加清水把虾皮洗一下。一把小葱葱白部分切葱花。一块生姜切成姜末。葱叶切成葱花，一个小碗打四颗笨鸡蛋，葱花放进来，加盐入底味。搅拌均匀，搅拌至鸡蛋液，把锅烧热，不放油，辣椒扁炒一下，铲子轻轻的按压。炒干辣椒的水分，辣椒炒到变软。
盛出来备用。起锅加入油。加猪油增香，猪油熬制融化。葱，姜末放进来翻炒，把虾皮放入锅中翻炒。炒到虾皮颜色金黄后把辣椒放进来。
加入一点红椒丝，翻炒均匀，少许的生抽，胡椒粉和白糖，把鸡蛋液转圈的倒入锅中，开小火慢慢的煎。一定要开小火，底部煎制定型后再把它翻过来继续煎，鸡蛋炒熟后把它炒散一点。
翻炒均匀后就可以出锅了，非常有农家特色的辣椒鸡蛋炒虾皮就做好了
【家常炒虾皮】
适量的干虾皮，虾皮放入水里泡一下咸味。泡好清洗一下，沥干水分。
姜蒜葱生姜切片再切丝，蒜切片，葱白切小段，葱叶切小段，
锅中倒油。下葱段炒香。放入姜蒜，继续炒香。炒香放入虾皮。把虾皮炒香，来点生抽翻炒，炒干，放入葱花即可。
鲜香的炒虾皮就 *** 完成了
自从学会香辣萝卜油焖虾，就没有不想吃饭的时候【6-117】 这是一个整锅煎虾分批消明天吃啥都想好了的故事……一盒冻虾小半斤水啊 ----- 2021.10.17
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾 自选
- 萝卜 大半个
- 洋葱 半个
- 彩椒 半个
- 干辣椒 两三个
- 郫县豆瓣酱 好几勺
- 料酒 一咕嘟
- 生抽 可换
- 盐 适量
- 油 自选
- 熟芝麻 可选
1、挑根顺眼的大萝贝收拾干净切小条，撒盐拌匀搁旁边腌着先
2、开火热锅加点油，倒上提前收拾干净控过水的带头带壳小整虾，中大火把虾划拉红
3、稍微煎一煎把水烘干等油红，全程差不多两三分钟的样子，关火挪出去等会儿用
4、把开头腌上的萝卜条滤水攥干扔锅里，担心太咸可以过遍清水再攥干
5、随便往里掰俩干辣椒切上把洋葱条，借着煎虾油开中大火把萝卜划拉干，中途可以淋圈料酒进去
6、给锅降降温给萝卜去去味，根据自己扛辣程度往里擓辣酱，郫县豆瓣干锅酱香辣肉酱老干妈都可以
7、大概翻匀加一小锅底的水，扔上几只前面收拾好的虾，盖上盖子中小火焖它三五分钟就好了
8、开盖翻拌匀撒上剩下的洋葱和彩椒顺手揪根萝卜条尝尝小心烫，看情况加料找补找补味道
9、就生抽蚝油糖鸡粉那些，完事儿把火调大翻两圈确认虾条干香挺有味儿了再关火撒香菜葱花熟芝麻啥的
10、走了哟，明天见~
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
教你营养美味的虾皮炒儿菜，咸香适口超下饭，孩子天天嚷着吃不够欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
美食不可辜负，吃喝二字是我们在日常生活里面很是重要，美食对于吃货们来说更是非常重要的了啊。好东西不会一口就能吃到，总是要等着，那等待的时间也是幸福的。作为一个喜欢尝试各类美食的小吃货，我自然是不会错过美味可口的虾皮炒儿菜啦，吃一口就让人不想要放下筷子了。
虾皮炒儿菜这道美食做起来不是很难，在滋味很棒的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养美味的虾皮炒儿菜，咸香适口超下饭，孩子天天嚷着吃不够。
美味的虾皮炒儿菜
食材：虾皮、儿菜、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜
做法：1、先把所需要的食材都处理好，把买来的儿菜仔细冲洗干净，去掉杂质之后，切成小块；
2、接下来，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质，沥干水之后，切成葱花、姜末和蒜末；
3、往盛着儿菜的盆里面，倒入适量的淡盐水，把儿菜浸泡一会儿，再捞出来；
4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入儿菜，翻炒到变软一些；
5、再放入准备好的虾皮，翻炒一会儿，加入适量的桃园建民西瓜酱，继续翻炒到食材成熟入味；即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢您的支持！
