腌糖蒜，只放糖不好吃，80奶奶教2招，酸甜爽脆不辣心，一年不坏。最近我们这里的超市已经开始陆续上新蒜了。新蒜相比陈年的大蒜，口感更加脆嫩爽口，也不那么辛辣，用来作凉拌菜的配料是很不错的，也最适合用来腌制糖蒜了。新大蒜的价格比较陈蒜价格要高些，每年到5月份左右，就会有大量的新蒜上市，那时候价格就会便宜很多。在北方，特别是山西，陕西等地有很多人喜欢吃面条的时候，会配大蒜吃。无论是新蒜还是陈蒜，很多人都是用大蒜做炒菜吃，做凉拌菜吃。
新蒜
糖蒜
糖蒜是用冰糖或是白糖，食盐，加入冷开水腌制成糖蒜后食用。糖蒜是很多人爱吃的一种腌菜。糖蒜的口感：酸甜爽脆可口，非常开胃好吃。还记得以前我每次上街都会去买些糖蒜回来食用，于是我也尝了尝，感觉非常好吃。于是我学会了用新蒜腌制糖蒜吃。没想到腌制的糖蒜口感跟外面买的一样好吃，就连我家儿子也很喜欢吃。于是每年到新蒜上市的季节，我都会买些新蒜回来，用来腌制糖蒜，而且只要密封好，就是放一年都不会坏。糖蒜用来配面条或是饺子吃，真的非常好吃呢。下面我来分享下腌制糖蒜的过程。
腌糖蒜的做法
食材：新蒜1000克，冰糖200克，香醋200克，清水1000克。
1、先将买回来的新大蒜剥去外皮，留有1-2层外皮，再用剪刀剪去大蒜的根部和头部后，放入清水里洗净捞出来，放入汤盘里，加入末过新蒜的清水，少量的食盐，拌匀后浸泡3个小时左右。
2、浸泡好的大蒜捞出来放入架子上，将大蒜底部常上放在烤架上，这样会使新蒜里的水分顺至流出来，这样放一晚上就控干水分了，大蒜要彻底控干水分后才能腌制，因为这样腌制的糖蒜才会不容易坏。
3、往锅里倒入清水，冰糖，开火，用勺子不断翻炒，让冰糖彻底融化后就可以了。如果嫌麻烦的朋友，可以买些白砂糖这样更容易融化些。
4、等到冰糖融化后，再倒入香醋，稍微煮开，就可以关火了。将煮好的糖醋料汁倒入干净的汤盘里，让它放凉后就可以用了。
5、准备一个干净无水油的玻璃灌，将凉拌水分的新蒜头一个个地放入玻璃罐里。用来腌制糖蒜的玻璃罐可以用这种边沿可以到水的比较好，这样密封型也比较好，腌制出糖蒜不容易坏。
6、将放凉的糖醋汁水倒入玻璃罐里，再倒入少量的白酒，可以有增香的好处。然后盖上盖子，边沿倒入清水密封，放一边，一般一周就可以吃了。如果想要入味些，则要等上半个月左右，糖醋蒜腌制越久，味道越好吃，脆爽好吃。
总结
腌糖蒜只放糖不好吃，80奶奶教2招，酸甜爽脆不辣心，一年不坏。又要到新蒜大量上市的季节了，对于爱吃糖蒜的朋友可以不要错过机会，多买些新蒜回来，腌制糖蒜吃。自己腌制的糖蒜比超市买的要好吃，而且也不容易坏。腌制糖蒜的 *** 非常简单，也可以直接用香醋和冰糖，新蒜腌制，这样就不用煮 了。具体看个人的爱好了觉定了。以上的腌制 *** ，我已经腌制过好多次了，没有坏过，而且味道非常不错，酸甜爽脆很好吃哦。 觉得不错的朋友可以试试这样做哦。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
#舌尖上的端午#百吃不厌的糖蒜端午时节正是新大蒜大量上市的时节，买了几斤，做道少年时的味道给LG偿偿我深藏不露的手艺。这是中学时代看父亲做的时候学会的，父亲离开我已经27年了。想念.糖蒜.父亲.回忆.
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用料- 新蒜 3斤
- 冰糖 1斤
- 白醋 600mL
- 食盐 40g
- 水 700mL
- 高度白酒 15mL
1、新大蒜剥皮，最里面留1--2层皮不剥。剥好的如图
2、洗净后加食盐浸泡24小时，这步浸泡很关键（必须浸泡，否则腌制时味道很大，）
3、晾干至无水分
4、食材栏中的冰糖＋食盐＋水烧开晾凉倒入玻璃器皿中，加白醋＋晾干的大蒜＋高度白酒封盖放阴凉通风处1个月一后可食用。（有泡菜水的可以加20mL老坛泡菜水进去促进发酵）这个是放了3天的状态
5、7天的状态（如果忽略亚硝酸盐完全可以吃了）
6、半个月的状态，已经非常可口了。
7、感觉不够甜，又加了点冰糖。
8、18天的状态，已经很酸甜爽脆了。
1.全程保证无水无油，器皿干净 2.如果有老坛泡菜水风味更美味 3配方根据大蒜量随情况调整（甜不不够加冰糖，盐不够加盐，酸度不够加白醋，总之，配方是死的，人是活的） 4.尽量浸泡24小时以减轻发酵时的冲味，有条件的多换水几次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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雪碧倒入大蒜中，没想到饭店的糖蒜是这样腌的，酸甜脆爽，真香大家好，我是小黎，一年365天都给大家分享不同的美食，还有生活小妙招。如果您喜欢记得分享给身边的朋友，还有家人呢，感谢你的浏览了，下面我们就进入主题吧。
今天给大家分享腌糖蒜的 *** ，做法非常的简单，只需要把雪碧倒入大蒜中，原来饭店的糖蒜都是这样做出来的。非常的好吃酸甜入味又香又脆我们一起看看是怎么做的吧
【腌糖蒜】
【准备食材】大蒜，冰糖，醋
首先我们要准备新鲜的大蒜，在这里我一共准备了五斤大蒜，首先来处理一下把大蒜的这一层外膜给他去除掉然后再用刀把它的根部给切掉，保持一整个大蒜的完整性，这样腌制的大蒜会更加好看，也会更加好吃。
全部的大蒜处理好之后大概花了半个小时的时间然后把处理好的大蒜终于大盆里面撒上适量的食用盐，然后加入没过大蒜的凉白开，将大蒜清洗一遍，把大蒜清洗干净，然后再加入少许食用盐，继续加入白开，让大蒜在这里浸泡一个晚上的时间。
一个晚上过后，大蒜已经浸泡好了，发至两倍大，然后把它晾干表面的水分放到阳台给它晒一下，或者是您比较赶时间，可以用吹风机给它吹一吹。这样子他也会干的更加快。
接下来煮一个料汁，我们在锅里面加入200g的冰糖，再加入500g的白醋，最后加入250g的清水，慢慢的煮至把冰糖煮至融化之后了之就调好了，这个时候把料汁自然的放凉。
接着准备干净的玻璃罐，可以把它放到锅里面蒸一蒸，消毒杀菌，你也可以用开水烫一遍，然后把罐子自然晾凉。最后再把放干的大蒜一个个的放入罐子里面。
然后再把调好的料汁分别倒入罐子中，料汁到一半就可以啦。然后呢另一瓶也倒下一半，最后再把关键的一个东西就是雪碧倒入罐子里面，雪碧的量刚好没过大蒜就可以。
做好的大蒜，把它放到阴凉通风的地方，放置一个星期的时间就可以吃啦。这样做出来的糖蒜，酸甜开胃，一口咬下去，又香又脆，喜欢的朋友赶紧试一试吧，夏天来了。这样子做出来的糖蒜，下粥又解馋。
总结：以上就是今天给大家分享的饭店糖蒜的腌制 *** 了还有配料 *** 看完内容您学会了吗？如果学会了的话，又觉得对您有帮助，记得分享给身边的朋友和家人，还有记得点赞关注，收藏起来，以免下次找不到哦，我们下期内容再见了，拜拜。
腌糖醋蒜时，最忌直接加糖和醋！多加1步，蒜又酸又脆，还不苦涩导读：腌糖醋蒜时，最忌直接加糖和醋！之一步做错，难怪糖醋蒜又苦又涩。俗话说：“大蒜是个宝，常吃身体好”，所以为了使家人的身体更健康，我每年都会在收获大蒜的季节，腌制一大坛的糖醋蒜给家人吃。而糖醋蒜也是江南及北方地区的传统特色小吃，最近每天都有不少江南及北方地区的人问我，如何能使糖醋蒜做的不苦不涩，而且吃着还特别香甜？而要想帮助大家解决问题，就要知道问题出现在哪里。后来我问了很多的粉丝，大家都说：糖醋蒜，顾名思义不就是直接放糖和醋进行腌制？其实要想糖醋蒜腌的好吃，是最忌直接加糖和醋腌的。
很多人腌的糖醋蒜为什么不好吃了，因为绝大多数的人之一步就做错了，只要把之一步做对，才能使糖醋蒜吃着酸脆爽口。后来我就把正确腌制糖醋蒜的 *** 分享给大家后，很多人说我这个 *** 真的太实用了，没想到用您的 *** 之一次就将糖醋蒜做的如此成功。所以今天胡师傅就把正确腌糖醋蒜的做法分享给大家，只要按照我的 *** 腌糖醋蒜，保准放1年还不会坏呢。
【食材准备】：新鲜大蒜子500克、冰糖200克、米醋300ml、食盐15克、凉白开适量。
【糖醋蒜的做法】：
之一步：首先将买回来的新鲜大蒜子清洗干净，然后将大蒜子的表皮去掉几层，只留能包裹一层大蒜子的皮即可。
第二步：接着将食盐、凉白开、放入到大蒜子中，搅拌均匀后，浸泡2天后再将大蒜子放入到凉白开浸泡24小时即可备用。
第三步：将冰糖、米醋、大蒜子全部混合在一起，最后将它们放入到密封的玻璃瓶中，耐心等待15天即可食用。
【做糖醋蒜的注意事项】：
1、腌糖醋蒜之前，一定要先用食盐水将蒜浸泡2天，因为盐水浸泡大蒜，即可去除大蒜中的苦涩味，还能使大蒜变得更脆，更重要的是能使盐进入到大蒜中，从而防止蒜在糖醋水中浸泡时而发霉，这就是做糖醋蒜时需要多加的一步。
2、腌制糖醋蒜时，更好用米醋，不要用白醋或者陈醋，因为陈醋会使腌制出来的蒜色泽不好看，而白醋一般都是勾兑醋，如果用勾兑醋浸泡糖醋蒜，就会使蒜中的营养物质大打折扣。
3、做糖醋蒜的全过程都可以沾生水或者油，如果沾了这2种物质，建议重做，不然糖醋蒜在腌制的过程中会发霉。
糖醋蒜
腌糖醋蒜时，最忌直接加糖和醋！多加1步，蒜又酸又脆，还不苦涩。所以大家以后腌糖醋蒜时，只要用食盐水浸泡2天大蒜，只要多加了这1步，相信大家都能做出又酸又脆的糖醋蒜。今天胡师傅分享给大家糖醋蒜的做法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！
用了30年的腌糖蒜秘方，7天就能吃，口感又脆又甜，好吃又下饭
用了30多年的腌糖蒜秘方，7天就能吃，口感又脆又甜，好吃又下饭
在咱们的平时生活中，一些可口下饭的小咸菜是少不了的，一日三餐不可缺少。尤其是我们家对咸菜的热衷程度非常高，因为口味比较重，所以有时候感觉饭菜没味道的话，这个时候咸菜就派上用场了。
外面的咸菜摊上，咸菜的种类可真不少，少说也得几十样了，糖蒜就是其中之一。
我们家虽然不爱生蒜的味道，但是对糖蒜可是情有独钟，可以说是咸菜里面最喜欢的一种了。每次喝粥、配米饭的时候，就喜欢来上几瓣糖蒜，味道别提有多好了。
正好家里最近买了不少大蒜，虽然不是新蒜，腌出来口感不如新蒜那么好，但是吃起来也是可以的。所以就想趁着这段时间，把大蒜给腌起来，过不了几天就能吃了，全家人肯定都很开心。
我们家用了30多年的腌糖蒜秘方，一周就能吃，口感又脆又甜，好吃又下饭。
【腌糖蒜】
需要准备下面的食材：大蒜2000g、白醋1000g、白糖400g、红糖400g、盐50g
步骤一：首先咱们去菜市场上多买点大蒜回来，紫皮的口感会更好一些。买回来之后我们将大蒜的皮剥掉，但是也别全部剥掉，剩下最后一层就行。然后把大蒜的头和尾，用剪刀都剪掉。
步骤二：大蒜处理好之后，无需清洗，直接放到一旁备用即可。接下来我们将白醋、白糖、红糖和食盐全部倒入锅中，然后开始加热。加热至两种糖全都融化开就行了，接着关火放凉。
步骤三：准备一些大点的密封的罐子，如果感觉装不开的话就多准备几个，接着我们将大蒜全部放进去。大蒜放进去之后，我们再将刚才放凉的糖醋汁也倒进去，然后把罐子密封起来，放到阴凉处开始腌制就可以了。
步骤四：就这样开始腌制，一般腌制7天左右就可以吃了。如果想要糖蒜的口感更好、没有辛辣味的话，建议腌制2周左右再取出来吃，这个时候就非常美味了。
酸甜爽口、又脆又嫩的糖蒜这样就 *** 好了，你学会了吗？咬一口特别清脆，让人回味无穷，就算是只搭配馒头吃，也有食欲得很，你们家也赶紧做做看。
小贴士：
如果能有新蒜的话，建议用新蒜来腌制，腌出来的味道才会更佳、更爽脆。
新蒜上市了，别错过腌糖蒜！教你小诀窍，酸甜脆爽，保存时间长导语：新蒜上市了，别错过腌糖蒜！教你小诀窍，酸甜脆爽，保存时间长
每年这个时候，新蒜就上市了，价格也比较便宜，你若遇到了别错过，现在的新蒜十分脆嫩，用它做糖蒜再合适不过了。
对于大蒜，有些人可能不喜欢，怕它的气味太重，吃了之后嘴巴很难闻，就连做饭都不愿意用大蒜，而也有人却非常喜欢，经常生吃大蒜，在北方很常见，很多人去面馆，在面条上桌前首先要剥一些大蒜，就着面吃很过瘾。
我一开始并不喜欢大蒜，后来学做饭后，才发现很多菜肴中大蒜都缺一不可，特别是用新蒜做的糖蒜好吃极了，你若没吃过了话，一定要试试。
糖蒜到底怎么做呢？是不是放点糖和醋就好了，答案并非如此，想要做出的糖蒜好吃，需要掌握一些窍门。
新蒜上市了，别错过腌糖蒜！教你小诀窍，记住三点，糖蒜不发霉，酸甜脆爽，保存时间长。快来看看具体怎么 *** 吧，照着做保准成功。
腌糖蒜的做法：
准备一些新鲜大蒜，注意选择大蒜的时候，更好是紫皮大蒜，还要新鲜度高，没有变干，没有长毛，且表皮完好没有磕碰的大蒜，符合这些条件的大蒜才能腌糖蒜，做出来口感脆嫩，也不会变质。
新蒜准备好了清洗干净，去掉外面几层皮，留下最里面两层嫩皮，再冲洗一遍，若有磕碰的要取出来。
洗净后放进大盆内，倒入适量盐，加入足量水，搅动均匀后浸泡一天一夜，期间更好换两次水。
浸泡好后取出，放到架子上晾干，更好底朝上头朝下，这样控水效果更好。
在晾大蒜的时候也别闲着，准备一些料水。我用了三斤大蒜，给洗净擦干的锅内倒入300克香醋、700克白醋、500克白糖、150克水、一把花椒、两个八角。
放好后开大火煮开，沸腾后关火，盛出放凉，在做料水的时候记得不要加水，也不要加油。
将装糖蒜的罐子清洗干净，盖子也要洗净，再用开水烫一烫，控水后放通风的地方晾一晾，确保没有水没有油。
等到大蒜泡好，料汁凉透，罐子也晾干后，将大蒜放进罐子里，放好后倒入料汁，要可以没过大蒜的量。
处理好后倒入两勺高度白酒，盖紧盖子，放再一个阴凉干燥的地方，腌制一个月后就可以食用了，酸甜脆爽，吃起来好过瘾。
若不想糖蒜坏掉，想吃的时候要用无水无油的筷子，取好后再盖紧盖子，避免细菌进去。
这样糖蒜就做好了，自从爱上了吃糖蒜，我时不时就要吃一次，越吃越喜欢。
到底要记住哪些诀窍呢？继续看看以下三点：
一、更好选择紫皮蒜，还要新鲜完整。大蒜清洗后要完全晾干，避免大蒜内部藏有水分。装大蒜的容器要无水无油，料汁也要无水无油。这样做出的糖蒜才不会发霉，保存时间长。
二、大蒜装瓶前，一定要先放在淡盐水里泡一泡，这么做可以降低大蒜的辛辣味，腌制出来更好吃。
三、大蒜装瓶后，除了倒入料汁外，还要放少许高度白酒，这样做可以起到防腐、保质、增香的作用。
以上几点牢牢记住，腌糖蒜就简单了，快趁着大蒜上市做起来吧，自己做的更美味。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
新蒜下来了，教你在家腌糖蒜，谨记1个窍门，糖蒜不辛辣更爽脆新蒜下来了，教你在家腌糖蒜，谨记1个窍门，糖蒜不辛辣更爽脆
前段时间看电视，看到别人在吃糖蒜，全家人都馋了，去超市买了几头回来，虽然味道很不错，但是却不合我们家的胃口。正巧昨天晚上，看到超市里新蒜下来了，就想着多买上几头，自己回家腌糖蒜。
虽然价格高了点，但是想吃别犹豫，新蒜腌出来的口感，比陈年老蒜强多了。口感更加爽脆，而且非常容易腌入味，咬一口嘎嘣脆。
如果各位也喜欢吃糖蒜，不妨自己在家做做看，平时没啥胃口，来上一口开胃解腻。
腌糖蒜，做法实际上很简单，不过就是有人做出来不够味。不够爽脆就先不说了，烧心这个实在忍不了，辛辣味特别浓。其实呀，只要在腌制的过程中，记住1个窍门，就能轻松解决这些问题，一起来看看吧。
【腌糖蒜】
准备材料：大蒜750g、白糖200g、冰糖100g、盐50g、白醋300g、清水500g
1、买回来的大蒜，把最外层的蒜衣剥掉，不过要留下最后1、2层，再把最下面的蒂部、最上面的茎部剪掉一小部分。
2、下面我们准备一大盆清水，接着再往里面加上适量的盐，搅拌好之后，把大蒜放进去，静置浸泡一会儿。经过这一步之后，大蒜的辛辣味就会减少很多，大概要泡上一个上午或者一个下午的时间，如果时间充足的话，泡24小时效果更好。
3、泡好之后的大蒜，我们将其取出来，放在通风处，将其表面的水分晾干。趁着晾大蒜的功夫，我们把用来腌制的调料准备一下，白糖、冰糖、盐、清水全部倒在锅中，锅子一定保证无水无油。
4、下面开大火煮开，中途搅拌一下，煮沸以后关火放凉。放凉之后，再把白醋倒进去，搅拌均匀就可以了。下面我们准备一个玻璃罐子，提前放在沸水中煮一下，然后沥干水分，把晾干的大蒜放进去。
5、接下来把搅拌好的料汁倒入罐子中，然后把盖子盖上，密封起来，这样腌一个月左右，就可以食用了。要想更好吃、更入味、不辛辣的话，腌制时间越长，效果就会越好。
腌糖蒜，腌制出来更爽脆、不辛辣，一定要谨记1个窍门。这个窍门就是，在腌制之前，一定要把大蒜放在盐水中，浸泡半天或者一天的时间。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎
2、 今天刘嫂就来分享一下“雪碧糖蒜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大蒜、食盐、白醋、冰糖
4、雪碧萝卜相信很多人都听过，但是雪碧腌制大蒜你们吃过吗，听说它最近火爆全网。其实雪碧腌制大蒜的 *** ，是很多饭店都在用，喜欢各种各样美食的我怎么能错过呢，大家跟着我一起做一下吧
5、首先准备两斤大蒜头，倒入大一点的盆中，再用厨房剪刀把大蒜头剪掉，外衣剥掉三层，再用刀轻轻的把根部削干净，千万不要把蒜头削破，不然很难保存
6、再把处理干净的蒜头用清水浸泡一下，加一勺食盐来浸泡，给它泡12个小时，这样次啊能去除大蒜的辛辣味。锅中加入多一些的冰糖，再加入清水、两勺食盐，一边烧一边搅拌，搅拌到食盐和冰糖完全融化。融化以后关火晾晾备用
7、大蒜泡的时间到时，里面的水已经很浑浊了，把放入流水底下多清洗两遍，清洗干净。再把洗干净的蒜子头部朝下，把水分沥干。没有沥干水分的大蒜会缩短保质期，放在太阳底下暴晒两个小时，把大蒜里面吸足的水分完全晒干
8、时间到时，把晒干的蒜头放入一个干净无水无油的碗中，再倒入刚刚熬好的冷却的冰糖水。再倒入白醋，白醋一定要买这种酿造的不能买勾兑的。重点就是一定要加入雪碧，雪碧盖住蒜头就可以了，包上保鲜膜，到20天左右就可以开吃了，当中不要打开
9、大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用
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爷爷给我留下的记忆不多，小时候成长的过程中都是一直跟着爸妈在城市里。也就只有逢年过节的时候才回老家，爷爷总是用慈祥的笑容看着我，然后一把把我抱起来在天上转。
爷爷的厨艺特别好，每到除夕夜，爷爷都是亲自下厨做一大桌好吃的，叔叔伯伯们还有父亲就着菜都能多喝上几杯。我看着父亲他们时不时吃个蒜就很疑惑，那么大味道会好吃吗？于是，问父亲你怎么喝口酒吃个蒜啊，味道会好吗，蒜我尝过可辣了。父亲一听笑起来了，说道这可不一样，这是你爷爷的拿手一绝，腌糖蒜，吃起来脆甜脆甜的，来给你尝一个。我张嘴吃了一个，那个味道很奇特，蒜很脆，带着点甜味和酸味混合着，真的很可口。
再后来爷爷走了，腌糖蒜也很久没有吃了。今天路过超市看见蒜头特卖，于是打算自己买来做一回，当然配方从我老爸那里问来了，再来回忆一下童年的味道。
糖蒜的益处很多。 大蒜素，杀菌能力是青霉素的十分之一，对肠胃疾病的幽门螺杆菌有效抑制。 大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病，是不是感觉很神奇。
在国外，德国大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。 糖蒜还有减肥功能呢，它的口感酸甜可口，有着蒜香而且经过腌制后不辛辣，解腻去腥，助消化的作用， 还是可以治疗小儿久咳的偏方。
看了这么多是不是更好奇怎么 *** 并且吃到好吃的腌糖蒜了，好，小昕今天给大家讲一下腌糖蒜的具体操作步骤，大家仔细看好了， *** 很简单，一看就会。
准备材料：
蒜头约1500克，香醋900毫升，白糖300克，容器一个
做法步骤：
之一步：买回来的大蒜先把外面的老皮剥掉两层，外皮去掉后，大蒜看起来非常的干净
第二步：把大蒜的头部和尾部切掉
第三步：准备一个无水无油的容器，剥好的大蒜不用清洗，直接放入容器中
第四步：把香醋倒入容器中，不要倒完
第五步：加入300克白糖
第六步：再倒入白醋，这样会让白糖慢慢融化液。
第七步：容器口用薄膜封好，然后盖上盖子封紧。放到阴凉通风处来保存，这样就 *** 完成了，是不是很简单易上手，感觉去试试吧。
小贴士：1、今天教大家的这种 *** 是最老传统的一种 *** ，腌制的糖蒜又酸又甜超好吃
2、 腌制一个半月基本就可以吃了
3、 腌好的糖蒜鲜而不辣，酸甜可口，最重要的一点是用这种 *** 腌的糖蒜吃过后嘴里不会有蒜味！去除了你吃蒜后怕口中有大蒜味的后顾之忧。
谢谢大家：
好了，今天的腌糖蒜就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就做好啦，这个 *** 大家喜欢吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
糖蒜，好吃有诀窍，还是老一辈 *** 好，清甜脆爽，保存1年都不坏这里是5斤新鲜大蒜，切掉根部，尾巴留1-2厘米左右的长度。然后再把皮剥掉留两层就行了，白皮的鲜蒜才是最适合做糖蒜的品种，通常紫皮蒜或者独头蒜会比较辣，不如白皮蒜做出来的口感好吃。接着加清水洗两遍，全部处理干净后开始泡蒜头。盆中先加70克盐，再倒入清水把盐化开，接着倒入蒜头泡1天1夜 去一下蒜的辛辣味儿。第二天把泡好后蒜捞出来尾巴朝下控水，控干到没有太多明显水珠下滴就可以了接着锅中加入1000克清水，800克冰糖，1200克米醋，大火煮至冰糖融化后关火，水煮过的糖醋汁酸甜可口，吃起来口感更柔和。接着就是放凉糖醋汁了，等到糖醋汁完全冷却后再加入50克白酒搅拌均匀，加白酒可以去辛辣味同时保存的时间更久。接下来把沥干水分的新蒜装入玻璃罐中，再把糖醋汁全部倒进来，我们的糖蒜腌制过程就完成了，接下来就是盖上盖子等待一个月了。如果等不及就开吃的话，没有腌透的蒜肯定是会有些辣的哦，我是整整放了一个月的时间，颜色都已经发生了变化，口感吃起来也没有辛辣味了，甜甜的酸酸的，特别的开胃爽口。刚开始糖蒜是透明色的，随着时间越久汤汁和糖蒜都会起糖色，慢慢变成红色时间越久糖蒜的味道越柔和，糖醋汁也会越香，用来腌制其他的蔬菜也是非常好吃的。
