• 肥牛�?500�?/li>
• 金针�?150�?/li>
• 番茄 2�?/li>
• 番茄沙司 10�?/li>
• 旧庄蚝油 1�?/li>
• 生抽 1�?/li>
• 食用�?半勺
• 鸡精 半勺�?/li>
• �?500�?/li>

1、先把配菜准备好

2、西虹市划十字口，热水烫一下。去皮、切�?/p>

3、肥牛焯水，过凉备用

4、金针菇焯水，过凉备�?/p>

5、起锅烧油，下西红柿。西红柿多炒一会儿，要炒出沙�?/p>

6、然后加�?/p>

7、加入番茄沙�?/p>

8、金针菇下锅

9、加入生�?/p>

10、加入李锦记旧庄蚝油

11、加食用�?/p>

12、加鸡精

13、最后把肥牛下锅

14、鲜香番茄肥牛就做好�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

番茄金针菇肥牛卷是一道温补菜肴，它的做法简单易学，味道酸爽开胃，营养丰富，老少皆宜。番茄金针菇肥牛卷的做法有多种，但是原理都是先将肥牛卷焯水去血，然后将番茄炒出汁水，再加入金针菇和黑椒汁煮至入味，让它们吸收汁水，变得更加鲜嫩多汁。下面就来介绍一下番茄金针菇肥牛卷的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧�?/span>

食材挑�?/h1>

• 肥牛卷：选择新鲜、颜色鲜红、表面无血水的肥牛卷，避免选用变质、发粘、有异味的肥牛卷�?/span>
• 番茄：选择新鲜、颜色红亮、表面无虫蛀的番茄，避免选用干枯、发黑、有异味的番茄�?/span>
• 金针菇：选择新鲜、颜色白净、表面无虫蛀的金针菇，避免选用干枯、发黑、有异味的金针菇�?/span>
• 葱姜蒜：选择新鲜、颜色青绿、表面无虫蛀的葱姜蒜，避免选用干枯、发黑、有异味的葱姜蒜。需要将葱姜蒜切成末或者片，用于增加香气和去除腥味�?/span>
• 调料：为了提升番茄金针菇肥牛卷的味道，需要准备一些调料，如盐、料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、淀粉等。这些调料可以根据个人喜好适量添加，也可以用其他的调料替换�?/span>

做法步骤

1. 将肥牛卷提前解冻
2. 将番茄洗净切成小块
3. 将金针菇去根洗净撕成小朵
4. 将葱姜蒜切成末或者片备用
5. 准备一个碗，加入少许盐、料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀做成黑椒�?/span>
6. 锅中放入清水，水沸后倒入少许盐和少许�?/span>
7. 将肥牛卷倒入锅中焯水两分钟，去掉血�?/span>
8. 捞出沥干水分备用
9. 锅中放入适量油，油热�?成时放入葱姜蒜炒�?/span>
10. 加入番茄翻炒至出汁变�?/span>
11. 加入一碗清水（没过番茄即可），大火烧开
12. 加入黑椒汁，搅拌均匀
13. 将金针菇倒入锅中，大火翻炒至变色变软
14. 将肥牛卷倒入锅中，小火焖煮约10分钟，让它们吸收汁水
15. 大火收汁，待汁水变得浓稠时，关火出锅
16. 将番茄金针菇肥牛卷摆在盘中，撒上葱花或者香菜即�?/span>

小贴�?/h1>

• 番茄金针菇肥牛卷的营养价值很高，番茄富含维生素C、胡萝卜素和番茄红素等抗氧化物质，对预防感冒、美容抗衰老、降低血压等有好处。金针菇富含蛋白质、维生素B族和钾、硒等矿物质，对增强免疫力、降低血脂、抗癌等有益。肥牛卷富含优质蛋白质、铁、锌等微量元素，对补血、增强体质、促进生长发育等有好处�?/span>
• 番茄金针菇肥牛卷的味道比较酸爽辣，可以根据个人喜好调整黑椒汁的比例，也可以加入一些其他的香料和调料，如辣椒油、芝麻油、蕃茄酱等，增加风味和口�?/span>

美食新滋味：好吃不腻�?番茄金针菇肥�?/strong>

#吃菇青年挑战�? 今天西蘭分享一道超简单的番茄金针菇肥牛，酸爽开胃，好吃过瘾，做法简单，简直是懒人必备，快来试试吧～@雪榕�?/p>

By 西蘭

用料

• 肥牛�?300�?/li>
• 金针�?200�?/li>
• 番茄 2�?/li>
• �?10�?/li>
• 生抽 1汤匙
• �?适量
• �?2�?/li>

做法步骤

1、准备好所有食材�?/p>

2、番茄切丁�?/p>

3、肥牛煮熟捞出备用�?/p>

4、金针菇焯水�?/p>

5、锅中爆香大蒜，放番茄炒出汁�?/p>

6、加入两碗水煮开�?/p>

7、放入金针菇�?/p>

8、加入肥牛，

9、加一勺生抽，一勺蚝油，

10、煮开撒葱花即可�?/p>

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一定要收藏的西红柿肥牛，简单零失败

By 小甛甛是小厨�?/p>

用料

• 肥牛�?7�?/li>
• 西红�?2�?/li>
• 金针�?1小把
• 蒜末 1�?/li>
• �?1�?/li>
• 生抽 1�?/li>
• �?少许
• 白糖 1�?/li>
• 蚝油 半勺
• 番茄�?1�?/li>
• 料酒 1�?/li>

做法步骤

1、肥牛卷凉水下锅 加入一勺料�?2片生姜去腥，锅开肥牛卷熟后捞出来用水冲洗掉浮�?/p>

2、西红柿洗净切块 金针菇洗净去根（这步忘记拍�?用的是做饭的步骤图）

3、锅中热油，放入蒜末炒香

4、倒入西红柿块，翻炒至出汤汁，加入白糖和番茄酱翻炒均匀，再加入生抽和蚝油翻炒至番茄变软�?/p>

5、加入金针菇 翻炒�?使金针菇裹上西红柿泥

6、翻炒均匀 把金针菇炒软

7、加入一碗半水，再加入肥牛卷，盖上盖子煮至汤汁浓�?出锅前根据口味加入盐

8、我喜欢用汤汁泡�?所以多留了些汤

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分享一款暖心美味，番茄金针菇肥牛卷，鲜酸解馋，下饭又滋�?/strong>

#秋日生活打卡�?

分享一款暖心美味，番茄金针菇肥牛卷，鲜酸解馋，下饭又滋�?/span>

一道色泽艳丽、口感丰富的番茄金针菇肥牛卷，是众多食客心中的佳肴。肥牛的鲜嫩与金针菇的爽脆完美地融合在一起，再搭配上酸甜可口的番茄汁，令人回味无穷�?/span>

番茄金针菇肥牛卷不仅是一道色香味俱佳的佳肴，更融合了东西方烹饪文化的精髓。这道菜以肥牛、金针菇和番茄为主要食材，经过精心烹制后，散发出诱人的香气。在 *** 过程中，需要注重食材的处理、调料的搭配以及火候的掌握，才能 *** 出让人满意的美味�?/span>

番茄金针菇肥牛卷

【食材与调料�?/span>

主料�?/span>

1. 肥牛�?00�?/span>
2. 金针�?00�?/span>
3. 番茄1�?/span>

调料�?/span>

1. 食盐3�?/span>
2. 白糖5�?/span>
3. 番茄�?0�?/span>
4. 料酒10毫升
5. 生抽10毫升
6. 姜片3�?/span>
7. 蒜瓣2�?/span>

【烹饪过程�?/span>

1. 准备食材：将肥牛片从冰箱中取出，自然解冻；金针菇去根洗净，切成适当长度；番茄洗净去皮，切成小块备用�?/span>
2. 炒制：热锅凉油，油温六成热时放入姜片、蒜瓣炒香，然后加入肥牛片翻炒至变色。调入料酒、生抽继续翻炒均匀�?/span>
3. 加入番茄和金针菇：将切好的番茄块和金针菇加入锅中，翻炒均匀。调入食盐、白糖和番茄酱，翻炒均匀后加入适量的水，淹没食材�?/span>
4. 煮熟：用中小火慢慢煮熟，期间要经常翻动，以免糊锅。煮至肥牛片完全熟透，汤汁浓稠时即可关火�?/span>
5. 出锅：将煮好的番茄金针菇肥牛卷盛入盘中，撒上少许香菜或者青葱即可�?/span>

【关键点解析�?/span>

1. 肥牛片的处理：肥牛片从冰箱中取出后，不要立即进行烹制，应先自然解冻，以免影响口感�?/span>
2. 烹饪时间掌控：煮肥牛片的时间要足够，确保肥牛片完全熟透。一般而言，煮至肉质颜色变白，看不到血色即可�?/span>
3. 金针菇的处理：金针菇要切成适当的长度，不宜过长或过短。这样既方便入口，又不会影响口感�?/span>

4. 火候的控制：烹饪过程中要掌握好火候，炒制时要先用中小火将食材炒香，再转用小火慢慢煮。这样可以避免食材糊锅，保持食材的原汁原味�?/span>
5. 油的使用：适量的植物油既能增加整道菜的香味，又不会掩盖住食材本身的原味。要注意油温的控制，避免油温过高导致食材烧焦�?/span>

按照以上步骤进行烹饪，一道美味的番茄金针菇肥牛卷就做好了。当舌尖上的美味与酸甜可口的番茄汁相遇时，味蕾上的享受让人不禁陶醉其中。无论是搭配米饭还是当做小吃，这道菜都能满足您对美食的追求。快来试试吧�?/span>

关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧�?/p>

酸爽开胃的暖心汤！开胃又解腻，喝完胃暖呼呼的~

酸辣�?/span>

酸酸辣辣的我能喝三碗

食材：鸡蛋、番茄、各种喜欢吃的菇类、豆腐、木耳、香菜、香�?/p>

调料：生抽、老抽、香醋、鸡精、黑胡椒、淀�?/p>

做法�?、油热放入番茄炒软出汁，加入两碗清水煮开加入菌菇，豆腐和火腿丝，�?�?、加入两勺生抽，半勺老抽，两勺香�?一小勺盐鸡精和黑胡椒调味，3、淋上蛋液和半碗水淀粉，煮浓稠撒上香菜碎即可

酸汤豆皮

酸酸的真的特别开�?/span>

食材：金针菇、豆皮、番茄、木�?/p>

调料：生抽、蚝油、香�?/p>

做法�?、番茄炒出汁，加水，2、放金针菇木耳煮�?、快熟的时候放豆皮生抽、一勺蚝油、一勺香油，即可出锅

番茄金针菇肥牛汤

番茄味道特别浓郁真的很香

食材：肥牛肉片、番茄、金针菇、葱花、蒜�?/p>

调料：生抽、蚝油、鸡�?/p>

做法�?、肥牛片焯水后捞出洗净�?、起锅，少油放入蒜末，下西红柿翻炒出沙，3、加入一碗水煮开，放金针菇煮三分钟，4、放入生抽一勺、蚝油一勺、适量鸡精、最后下入焯过水的肥牛煮一分钟，撒葱花即可出锅

#酸辣汤怎么做好�?#减脂�?的姐妹们赶紧试试这个酸辣汤，做法简单，真的好喝，一辈子吃不腻！##酸汤豆皮##番茄金针菇肥牛汤##如何煮一道简单美味的�?#平凡的日子里享受平凡生活 简单美�?

番茄锅底肥牛，酸甜汁拌饭，那叫个开�?/strong>

By 八面是Limno

用料

• 肥牛�?250g
• 金针�?150g
• 番茄 1�?/li>
• 好人家番茄火锅底�?100g
• �?500g
• 食用�?适量
• �?适量

做法步骤

1、主要食材如图所示示意，番茄火锅底料包、番茄金针菇、日本豆腐、肥牛�?/p>

2、将日本豆腐切成厚块�?/p>

3、番茄和金针菇都要洗净，番茄切大块

4、锅烧热油，加入葱白爆炒出香味�?/p>

5、加入番茄翻炒出香味�?/p>

6、加入一份番茄火锅底�?/p>

7、并加大量的冷水稀释�?/p>

8、锅中加入金针菇和日本豆�?/p>

9、煮至沸腾，加入肥牛，煮至变色成熟出�?/p>

10、出锅撒葱花提香�?/p>

11、番茄肥牛酸汤开胃，汤汁浇饭味道可好了～

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#舌尖上的端午#美味的金针菇番茄肥牛�?/strong>

超简单的一道快手菜，番茄的味道跟肥牛很搭，酸酸的很是开胃�?/p>

By 平安果hcda

用料

• 金针�?一大把
• 肥牛�?半斤
• 大蒜 4�?/li>
• 酸甜肥牛调味�?1�?/li>
• 香菜 2�?/li>
• 大西红柿 1�?/li>

做法步骤

1、金针菇切小段，西红柿去皮切成小丁，大蒜切丁、小葱切葱花备用

2、锅中水烧开，倒入肥牛卷炒2秒，马上捞出

3、装入盘里备�?/p>

4、锅中热油，放入蒜粒爆香

5、倒入西红柿丁翻炒出汁

6、然后加点适量番茄酱一起翻�?/p>

7、接着放入一碗水烧开，然后加�?包酸甜肥牛调味料，搅拌均匀

8、加入金针菇，煮�?/p>

9、放入焯好水的肥牛卷

10、最后撒入葱�?/p>

11、盛出，上桌了，放入2颗香�?/p>

12、开吃了�?/p>

小贴�?/strong>

肥牛焯水的时候稍微烫一下即可，不要煮太久，以免口感�?西红柿放到开水烫2分钟，这样好去皮

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”�?/p>

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收�?/p>

3.降血�?/p>

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生�?/p>

4.抗疲�?/p>

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤�?/p>

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症�?/p>

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想健康又想美味，吃番茄肥牛锅就对�?/strong>

夏天减肥必备菜系

By 十五日食�?/p>

用料

• 番茄 1�?/li>
• 金针�?1�?/li>
• 肥牛�?适量
• �?适量
• 蒜末 适量
• 食用�?适量
• 生抽 2�?/li>
• 玉米 1�?/li>
• �?3�?/li>
• 耗油 1�?/li>

做法步骤

1、准备食材，番茄切丁，金针菇去根部，蒜末和葱�?/p>

2、番茄丁翻炒出汁后加入生命的源泉，玉米切断，加入锅内，金针菇去根加入锅内，小火慢炖，汤沸腾后加入适量肥牛卷，加入一勺耗油

3、加入一勺生�?/p>

4、少许盐

5、稍煮片刻捞�?/p>

6、减肥单品完�?/p>

番茄的饮食禁�?/strong>

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香�?/p>

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标签： 金针菇 肥牛 西红柿 做法

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