睡眠不好就喝这“汤”，一周喝2次，安神静心，一觉睡到大天亮！每天忙忙碌碌，精神压力大，不少朋友都有睡眠不好的困扰，躺在床上睡不着，早上不愿起床，一整天都昏昏沉沉的，不舒坦，时间久了人也没精神。工作生活固然重要，但是将身体调养好才是最重要的。今天，小编就为大家推荐一道安神的汤羹，就是“桃胶银耳羹”。这羹汤清热安神，帮助睡眠，对肠胃好。我常给家人煮，香甜软糯，全家人都喜欢，一周要煮2次。睡眠好了，精神也好，容光焕发，心情舒畅，大家也来试一试吧！
桃胶银耳羹
By 蕾宝的烟味生活
配料：
桃胶 6个、银耳 1小块、红枣 8颗、冰糖 10克
烹饪步骤：
1.提前一夜泡发桃胶，先将桃胶用清水冲洗一遍，泡到桃胶没有硬芯后再仔细清洗，尤其把杂质都去除掉；提前几个小时将银耳泡发，泡的时候碗里多放点水，尽量时间泡长一些，这也是煮粘稠的关键之一；红枣清洗掉表面灰尘；
2.将银耳去蒂撕小朵放入养生壶中，然后再放入红枣、桃胶，再倒入纯净水，水量差不多到更大刻度线即可，切不可贪多；
3.选择甜品汤功能键，点击开始；
4.煮至倒数10分钟，根据自己的喜好放入适量冰糖；
5.冰糖溶化后，这道甜汤就大功告成了！方家铺子桃胶，保留本真、还原最真实的桃之泪
烹饪小贴士：
1. 如何选购桃胶呢？天然的桃胶个头有大有小，颜色有深有浅。大小和颜色均匀的桃胶，极有可能不是天然桃胶，不宜购买。2. 桃胶中有不少杂质，一定要充分浸泡，反复搅动，杂质会洗净不少。换几遍水，如果还有杂质粘在桃胶上，就用手择一下。3. 银耳仔细搓洗干净，洗净杂质，否则影响口感。建议撕成小朵，更容易煮粘稠，用温水浸泡的银耳煮出来更加粘稠。4. 还可以搭配木瓜、薏米、血燕、皂角米、牛奶等，这些食材都很营养。
你有其他的安神食物推荐吗？
煮银耳汤，记住不要直接下锅，做好3步，20分钟煮好，胶质满满喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
导语：煮银耳汤时，记住不要直接下锅，做好3步，20分钟煮好，胶质满满
春节期间，家家户户都在不断地吃吃喝喝，你去我家吃，我去你家吃，都会把更好的食物拿出来待客，荤菜比较多，往往这个时候，荤菜却不怎么招人喜欢了，我们更想吃点清淡的食物，推荐大家煮银耳汤喝，爽口解腻，还营养高，老少皆宜的美食。
自从我学会煮银耳汤的窍门后，才发现非常好做，次次都能煮出超多胶质的银耳汤。可有亲戚朋友告诉我，她很喜欢喝银耳汤，但就是不会做，做一次失败一次，煮出的银耳汤没胶质，不黏稠，特别难喝，不知道怎么回事？
我问了他的 *** 过程后，发现之一步就做错了，他总是银耳直接入锅煮，不知道你有没有这样做过？
告诉你正确做法，煮银耳汤时，记住不要直接下锅，做好3步，20分钟煮好，胶质满满！具体怎么做， *** 分享给你，总也做不好的朋友抓紧时间看看，春天来了，正好多喝点银耳汤滋润一下，皮肤变得越来越好。
*** 如下，快看看吧。
步骤：
之一步——长时间浸泡银耳
一般我们都用的是干银耳，那么想要煮出胶质，必须要提前浸泡，把银耳充分泡发。
有人往往习惯这么做，干银耳用水打湿了，就直接下锅煮，或者稍微泡软一点急忙下锅煮，这些方式都不对。
得把银耳泡软泡胀才行，要多泡一些时间，至少两三个小时，这样的银耳在炖煮时才容易出胶质。
这一步很关键，必不可少。
第二步——用开水煮银耳
把泡好的银耳取出，去掉底部，再撕成小块。
锅中加适量开水，放入碎银耳，开大火煮开，这时不调整火，继续大火煮。
大火煮五分钟，关掉火后等待十分钟，这个过程不要开盖。
第三步——煮银耳汤
焖够十分钟后，放入适量冰糖和红枣，再大火煮上五分钟。
时间到后，用勺子快速搅拌，银耳汤就做好了。
黏黏的，特别多胶质，比买得好喝多了，20分钟煮好，不费力。
以上3步做好，银耳汤就搞定了，大家可以试试看，非常实用的好 *** 。
总结几点细节：
（1）银耳不能直接下锅煮，要把银耳充分泡胀，泡胀的银耳摸上去比干银耳厚很多，还有些黏性，这样的才能下锅煮，很容易煮出胶质。下锅时，还要把银耳撕成小朵，这么做煮出的胶质更多，口感更好。
（2）想要快速煮出胶质，建议用开水煮银耳，银耳入锅后能够更快地出胶质，再经过大火熬煮，出胶质更多，银耳也会变得非常软，吃起来糯糯的。
（3）煮银耳汤时，不要加水后就不管了，煮的过程有讲究，先大火煮一会儿，再关火焖一会儿，随后再继续煮，这样煮银耳更好，银耳容易出胶质，而且又省煤气，记住这么做，太实用了。
结语：煮银耳汤时，记住不要直接下锅，做好3步，20分钟煮好，胶质满满！你都学会了吗？省时省力的好 *** 值得一试，学会了再也不怕做失败了。银耳汤有美容的效果，记得要常做的吃哦。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
别人奶茶我养生！秋冬滋润牛奶银耳羹秋冬季你喝了多少杯奶茶了？反正我是一杯也没喝到！别人奶茶，我好好养生！今天来一碗滋阴润燥，补血补气，嫩肤美容的牛奶银耳羹??银耳糯糯的，加上牛奶奶香，味道真是绝了 银耳半个，冷水浸泡，加入面粉，洗净，去除黄色的部分！撕小朵备用 珐琅锅放在新思特电陶炉上，加入足够多清水，煮开，加入银耳，红枣片，桂圆，煮开后转小火煲至银耳变得糯糯的 加入枸杞，冰糖，倒入牛奶，煮开即可 感谢新思特品牌邀请体验！
By 喜乐0304
用料- 干银耳 半朵
- 红枣 5颗
- 枸杞 5克
- 冰糖 15克
- 桂圆 5颗
- 牛奶 250毫升
1、牛奶银耳羹可以滋阴润燥，滋润美容，嫩肤养颜！
2、糯糯的，香香甜甜的
3、银耳用冷水浸泡，加入面粉，洗净，去除黄色部分，撕小朵！锅里加入足够清水。煮开，加入银耳，红枣，桂圆
4、大火煮开，转小火，熬一个小时，加入枸杞。冰糖，牛奶，煮开即可
5、新思特电陶炉颜值高，实用性强
6、不挑锅具，珐琅锅，平底锅，烤盘，陶瓷锅都可以使用
7、火力大，功能齐全！很实用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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银耳汤一出锅，方圆十里都飘香最廉价的燕窝补品，偶尔还是需要做起来的，一直家人都不喜欢吃这个，做了也是自己吃，所以都懒得做了，不过最近醒悟过来，可以少做一点点嘛，泡发一丢丢白木耳就好啦！既简单又营养何乐而不为！
By 刘敏家花购
用料- 银耳 50克
- 冰糖 10克
- 枸杞
1、先泡发白木耳，一丢丢就可以了，起码泡2小时以上，我是早上泡发，大概中午下午可以喝到。
2、一点点泡出来这么多
3、把根部去掉不要，把木耳撕得很小很小越小越好，放少量的清水，可以用碗来测量要吃几碗的份量
4、我用的电压锅，用蹄筋，40分钟，自动排气打开
5、再放入冰糖，
6、再放入红枣，这个时候放红枣最适合，不会煮烂，再压20分钟等待排气开锅
7、再放入清洗好的枸杞
8、可以端出来放凉，银耳汤还是温温的好喝，冷的也好喝，还可以放冰箱里，根据自己喜好
9、2小时候后盛一碗
10、软糯可口
11、配上自己做的一盘子梅干菜肉饼
12、第二碗啦，喜欢做起来噢，下次再放点梨子一起炖！
银耳的营养功效性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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入秋后要多喝银耳汤，教你正确做法，银耳快速出胶，黏稠有营养入秋后要多喝银耳汤，教你正确做法，银耳快速出胶，黏稠有营养。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
现在已经进入凉爽的秋季，早上起床的时候很容易口干舌燥。这个时候就可以提前给家人早起熬一碗银耳粥啦，营养属于一种菌类食材。银耳中含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失。对于正在长身体的小朋友来说，也可以多喝一些银耳汤。银耳中含有丰富的天然胶质，对于中老年朋友来说，同样也可以多喝一些银耳汤。
很多朋友都喜欢喝银耳汤，但为啥每次在家熬出来的银耳不出胶呢？今天我就把熬银耳汤的正确做法分享给大家，学会后就再也不用担心熬不好银耳汤啦。每天早起十分钟，一锅满满的银耳汤就出锅啦。好啦，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。喜欢喝银耳汤的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！
——银耳汤的正确做法——
准备食材:银耳1朵，黄冰糖10克，红枣6颗，面粉，枸杞10粒。
操作步骤:
1.首先准备银耳一朵我们将其放在清水中，给它泡发四五个小时。如果早上想要喝银耳汤的话，我们可以提前一晚上把银耳放在清水浸泡。这样第二天早起就可以拿来直接用啦。
大家从超市里挑选银耳的时候，切记要挑选黄颜色的银耳。一些超市里带有保鲜膜包裹的白色银耳就不建议大家购买啦，白色的银耳一般都是被硫磺熏蒸过的。这样的银耳就没有营养价值啦。更好挑选外形比较完整的银耳，碎掉的银耳储存时间过长不建议大家食用了。
2.红枣6颗、枸杞我们放在清水中，然后在里面加入一小把的面粉。加入适量的清水，用手给它抓洗一遍。面粉具有吸附性，把红枣以及枸杞表面的脏东西彻底地清洗干净，用这个 *** 熬出来的银耳粥颜色好看又解馋。
3.红枣和枸杞清洗干净后，我们将其沥干水分放入碗中备用。不嫌麻烦的朋友，也可以在红枣的中间划上两刀，这样熬出来的粥更省时。接下来开始上火 *** 。
4.浸泡好的银耳去掉它的根部，然后用手给它撕成小朵放入砂锅中。直接倒入开水没过银耳。把准备好的红枣放进去，盖上盖子大火烧开。水开后慢炖45分钟。熬银耳一定要记得用开水下锅，这样银耳才更容易出胶质。
5.45分钟后，往里面加入一小把的枸杞、黄冰糖盖上盖子继续用小火炖十分钟。十分钟后就可以出锅装盘啦。
一道美味可口、好吃又解馋的银耳粥就做好啦。用这个 *** 做出来的银耳汤省时省力又解馋，全家人喝了都夸你手艺好。喜欢本文章，记得收藏加转发吧！咱们下期见。
炖银耳汤时，最忌直接下锅炖！大厨：牢记3点，银耳20分钟出胶导读：最近很多人吃多了油腻的食物，就想每天早晚能吃一点或者喝一点清淡的食物，而在春天，我最推荐大家喝的汤就是银耳汤，因为炖熟的银耳汤，不仅能解油腻，而且还能滋阴润肺，所以家里有老人和小孩的，一定要常煮银耳汤给家人喝。虽然银耳汤很多人喜欢喝，但是很多人就是不喜欢自己在家煮，因为很多人给我说：“自己在家煮的银耳汤不仅不出胶，而且银耳吃着一点都不软，完全没有外面卖的好喝呢！”
而多年以前，我专门学习过各种粥和汤的煮法，在没学习之前，我一直以为外面卖的银耳汤、八宝粥、小米粥都是加了添加剂的，才使粥喝着又香又稠，而自从看到了张师傅熬粥的 *** ，我才发现，一碗小小的银耳汤，居然还有这么多的诀窍。而很多人炖银耳汤时，和我最开始的 *** 是一样的，都是直接下锅炖，其实要想银耳又香又稠，最忌直接下锅炖！今天胡大厨就教大家正确炖银耳汤的 *** ，只要牢记3点，保证银耳20分钟出胶。
【原材料准备】：干银耳30克、热水3000ml、红枣30克、冰糖50克、清水适量。
【银耳汤的做法】：
之一步：首先将放入到水浸泡3小时，然后将银耳底部的蒂剪掉，接着再将银耳剪碎即可备用。
第二步：将3000ml的热水放入到锅中，然后将银耳放入到锅中，大火将银耳炖5分钟后关火，此时不要揭开锅盖，将银耳焖10分钟。
第三步：10分钟后，将冰糖、红枣全部放入到银耳中，继续大火将银耳炖5分钟，即可起锅食用。
【炖银耳汤牢记3点】：
之一点：将银耳的蒂剪掉
银耳泡胀后，一定要将银耳表面的蒂剪掉，如果不剪去此蒂，在炖银耳时，会严重影响银耳吸水的，而银耳吸收的水少，炖好的银耳汤，当然不会大量出胶呢。
第二点：热水炖银耳
炖银耳汤时，大家更好用热水炖，热水可以使银耳中的胶质快速的变软，而变软后的银耳接触到滚沸的开水，大量的胶质会溶解在水中，从而使银耳汤喝着非常浓。
第三点：焖10分钟后再炖5分钟
炖银耳汤时，不需要一直开着火炖，将银耳炖5分钟后，一定要关火，此时利用锅中的蒸汽使银耳快速的变软，这样不仅能保留银耳的香味，而且还能使银耳炖出来的胶质更加的黏稠。
大家以后炖银耳汤时，一定不要直接下锅炖！大家只要牢记以上3点，保证炖出来的银耳20分钟出胶。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
冬季，若条件允许，建议：多喝5种“润嗓汤”，滋润舒服过寒冬严冬不肃杀，何以见阳春，今年的寒冬或许不好过，但终将迎来春暖花开。大家除了要做好日常防护，还要多注重饮食健康，一日三餐多补充营养，能通过食补解决一些“小问题”更好不过。
冬季寒冷，室内长时间开暖气或空调，空气不流通又干燥，很多人嗓子会不舒服，但不能只会喝热水，还要记得多煲一些滋润营养的汤品饮用，补充水分又能同时补充营养，一举两得。
为大家推荐5种“润嗓汤”，喝起来滋润养人，健康过一冬。
一、雪梨滋润汤
梨有着“百果之宗”的称号，食用起来汁水饱满，香甜爽口，还含有丰富的维生素等多种营养物质，多吃有益于生津润嗓。搭配上同样清香多汁、营养价值较高的萝卜，一起煮成汤饮用，滋润的效果加倍，喝上一碗全身都舒服、通畅。
所需食材：雪梨、萝卜、红枣、枸杞、生姜。
1、雪梨和萝卜冲洗后，再加盐搓洗一遍，带皮切成小块，另准备姜丝，把去核后的红枣片和枸杞加水浸泡。
2、煮锅里倒入萝卜块，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟左右。
3、把梨块和红枣一起倒入锅中，盖上锅盖继续炖煮5分钟左右。
4、最后放入姜丝和枸杞，加适量的红糖，搅拌后煮三分钟左右，红糖融化即可关火盛入汤碗中饮用。
二、甘蔗荸荠陈皮汤
荸荠与甘蔗都是冬季里的时令水果，荸荠有着“地下雪梨”的美誉，而甘蔗鲜甜美味，但很多人并不知道它还有着润肺润嗓的益处。把这两样食材一起炖成汤，再放入些酸香的陈皮，冬天喝起甘甜滋润，还能解腻助消化，可谓是一举两得。
所需食材：荸荠、甘蔗、陈皮。
1、甘蔗冲洗干净，削去甘蔗皮，对半切开，再切成大小合适的甘蔗段，荸荠则同样洗净削皮后备用。
2、煮锅里放入甘蔗段，倒入足量的清水，盖上锅盖，先用大火将水煮沸放入荸荠，再次煮开后转为小火炖煮30分钟左右。取适量陈皮用水浸泡备用。
3、将泡好的陈皮放入锅中，加少量的冰糖，继续盖锅盖炖煮30分钟左右，就可以关火盛出了。
三、莲藕红枣汤
莲藕素来有着“水中之宝”的美誉，现今也正是莲藕的上市期，用来炖汤正合适。莲藕所含的营养丰富，有较多的蛋白质、维生素、矿物质等，和“天然维生素丸”红枣炖成莲藕红枣汤饮用，滋润又滋补，喝完后嗓子也能舒服不少。
所需食材：莲藕、红枣、生姜。
1、莲藕洗净削皮，切成藕片，泡入清水中备用，另将红枣洗净，生姜切片。
2、莲藕片用小刀沿着莲藕的孔洞，切成花朵状，若是不追求汤品的美观度，可忽略此步骤。
3、煮锅中接入适量清水，大火烧开后放入两勺红糖和姜片，搅匀后继续用中小火煮两分钟。
4、把藕片和红枣倒入汤锅中，盖上锅盖炖煮5分钟，即可关火盛出饮用。
四、银耳羹
俗话说“内行吃银耳，外行吃燕窝”，作为菌中之冠的银耳，是清咽润喉的佳物。现今冬季家中更好多备上几朵银耳，有空了就泡上些，加点冰糖慢炖成汤羹食用，吃起来很是滋润，还可以再搭配上些红枣、枸杞、百合、雪梨等食材一起炖煮。
所需食材：银耳、红枣、枸杞。
1、取半朵银耳，提前两小时加水浸泡至泡发，去除根部后洗净，撕成小朵。另将枸杞和去核后的红枣片加水浸泡10分钟。
2、将银耳倒入砂锅中，加入一千毫升左右的清水，大火煮开后转为小火炖煮30分钟。
3、把红枣、枸杞和适量冰糖倒入锅里，搅拌均匀，盖锅盖再炖煮5分钟左右即可关火盛出。
五、木瓜鲫鱼汤
这道木瓜鲫鱼汤，其中的鲫鱼蛋白质丰富，还含有多种维生素和矿物质，食用后能滋补养人。而木瓜和银耳则都有益于缓解嗓子不舒服的情况，这三者炖成鱼汤饮用，不仅味道鲜香醇美，还利于嗓子和身体的恢复。
所需食材：鲫鱼、木瓜、银耳、生姜、小葱。
1、木瓜洗净去皮去籽，切成块备用，银耳加水泡发，撕成小朵清洗干净。鲫鱼处理、清洗干净后用厨房纸擦干，抹上一层食用油，另准备姜片、葱花和葱段。
2、煮锅里加八百毫升清水，放入银耳，用大火煮开再转小火炖煮。另起锅烧油，撒入少许食盐，油热放入鲫鱼煎至两面定型呈金黄色。
3、鲫鱼煎好，把银耳连同水一同倒入锅里，加入姜片、葱段，大火盖锅盖炖10分钟左右，煮至汤色奶白。
4、把木瓜倒入汤中，再炖10分钟，炖好临出锅前加适量的盐、白胡椒搅匀入味即可出锅。
疫情放开，出门戴口罩，不如在家多喝4碗汤，润肺止咳，精神头足我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
我们的肺部是我们身体中最重要的呼吸器官，也是我们身体中最脆弱和最容易受伤的器官。进入冬季，天气干冷，病毒肆虐，我们的身体需要更多的水分，皮肤变得干燥，经常口渴，尤其是喉咙干痒想要干咳，冬天我们的肺部的“天敌”就是干燥和病毒。
如今疫情防控放开了，但是周围都是“羊”，很多人焦虑的很，总是害怕自己中招，总感觉自己哪哪都不舒服，尤其是感觉自己喉咙干痒、鼻塞咳嗽，然后就开始吃药。俗话说“是药三分毒”，很多时候我们只是心理作用。在这个时候少吃药，多食疗，多喝4碗“养肺汤”，食材常见，做法简单，润肺止咳好处多！
虽然现在疫情防控放开了，尽量少出门，出门记得戴口罩，在家时多喝4碗“养肺汤”，润肺止咳、清热解毒，增强免疫力少生病！
一、甘蔗银耳汤
甘蔗属于相对寒性的水果，另外甘蔗水分含量较足，用它煮水煲汤既可以补水，也可以起到润肺作用；且它的维生素含量比较丰富，有助于增加人体免疫力，还有生津止咳、化痰的功效。
1.把甘蔗肉切成小条；银耳泡发，去除硬根后撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，以免苦味太重；红枣去核洗净备用。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，撒入一把冰糖，大火把冰糖熬化，然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，润肺滋补还暖身。
二、红枣百合汤
百合对肺部有很好的滋养作用，主要是因为百合中含有黏液质，能够缓解因为肺热引起的咳嗽，特别适合如今病毒盛行、肺部易患病的时候煮汤食用；另外再搭配红枣可以补中益气，养血安神，还可以预防一些心血管疾病。
1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净。切去根部，把粘在一起的掰开。一小把枸杞，用清水泡上。几颗红枣放入清水中泡开，然后逐个去除枣核后切成丝。再准备适量的冰糖备用。
2.锅内烧水，放入冰糖 ，先把冰糖煮化。水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
3.碗中放入适量的豌豆淀粉，用清水搅拌化开。用豌豆淀粉勾芡，煮出来的汤羹更加清亮。8分钟以后一边搅拌 一边淋入豌豆芡粉，分次添加，调成自己喜欢的浓度就可以了。
4.然后撒入红枣丝，小火再煮2分钟。把红枣的香甜味煮出来，就可以出锅了。最后撒上枸杞子，美味即成。
三、番茄白菜鸡蛋汤
西红柿既是蔬菜，也是可以生吃的水果，它能很好的生津止渴、清热解毒、凉血平肝；而白菜有很好的滋阴润燥、净化排毒和润肺化痰的作用。这样组合在一起的汤品，能够很好的补充维生素和蛋白质，有清热去火、清热解毒、润肠通便、润肺化痰的作用，干燥嗓子痒的时候，大家可以试试看。
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄去蒂后切成片；白菜叶撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
四、雪梨银耳汤
雪梨和银耳一直是润肺佳品，雪梨银耳汤可以很好的生津润燥、化痰止咳、镇静安神。在干燥和病毒肆虐的时候，可以帮肺部抵御病毒，养护呼吸道。
1.银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，剪成小块，银耳一定要用凉水泡口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶；梨子去核切成片；冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱增加清香感；另外准备半碗米酒备用。
2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时，炖银耳千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳已经起黏、色泽晶莹，这个时候把米酒倒进去继续炖2分钟，让酒糟的香气和银耳羹充分融合。
4.好了，清润黏滑、温润滋补的雪梨银耳汤，秋天喝正合适。
（曹）
春天，把银耳和苹果一起煮，坚持每周喝两回，很多人不知道有啥用春天虽然是一个富有生命力的季节，但是对于很多女性朋友来说，一到春天就感觉皮肤干燥缺水，脸上暗淡无光，这其实是因为季节交换给人们带来的生理变化的一种反应。我也不例外，每年到了春天，就觉得脸上皮肤特别不好，无论怎么护肤、抹化妆品都不见起色。后来朋友给我推荐了一款“养颜汤”，没想到坚持喝一段时间之后，效果还是很显著的，面色红润了不少，下面就把这道“养颜汤”的做法分享给大家，把银耳和苹果一起煮，坚持每周喝两回，很多人不知道有啥用。
银耳被称为“平民燕窝”，俗话说：“外行吃燕窝，内行吃银耳”，银耳有“菌中之冠”的美称。它和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相同，而且价格便宜 。苹果的营养自然不用我多说，一日一苹果，医生远离我，苹果不仅好吃，它还富含矿物质和维生素，钙含量相当丰富，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖，最主要苹果中含有利于溶解的硫元素，可以使皮肤润滑柔嫩。
虽然这道“养颜汤”银耳和苹果是主角，但是它的配料也不简单，就是大枣和枸杞。大枣的维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”的美誉，红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。至于枸杞大家也非常熟悉，含有的胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化等作用。
【银耳苹果羹】
所需食材：干银耳30克、苹果1个、大枣10粒、冰糖30克、枸杞适量、清水1000克、盐少许
具体做法
（1）银耳放入容器中，加一勺面粉，倒入凉水浸没银耳，轻轻搅拌均匀后放在一旁静置30分钟直到泡发。面粉可以吸附银耳的灰尘，同时还可以使银耳更加晶莹剔透。
（2）苹果洗净后去皮去果核，切成苹果丁。注意，苹果提前切好要放入水中浸泡，以免氧化变黑。大枣洗净后去掉枣核（用笔筒或者吸管可以轻松去核），枸杞冲洗干净后加入温水浸泡5分钟左右。
（3）泡发好的银耳剪去根部以及有霉点的地方，然后撕成块，再次用清水冲洗干净即可。我们按照1:5的比例把银耳和凉水倒入锅中，（我用的干银耳30克泡发后是200克左右，清水我加了1000克），水太多或者太少都会影响到汤的浓稠度。
（4）先用大火烧开至水沸腾，用筷子快速转圈搅拌1分钟，这样银耳就会出现满满的胶质。之后把大枣和冰糖加进来，小火再继续煮20分钟，期间要多次搅拌，这样也有助于快速出胶，汤汁变得粘稠。
（5）最后将苹果丁和枸杞放进去，继续煮10分钟。出锅前放少许盐，这样更能突出银耳羹的香甜。
这样我们的“银耳苹果羹”就做好了，这道“养颜汤”取材简单， *** 起来也很方便，并且口感好，喝完后身体暖暖的，最主要可以很好的缓解春天的干燥，特别适合脸色不好的女性朋友，大家记得试试哦！
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银耳汤是很多人都喜欢吃的一道汤品，不少女性都喜欢在家自己做银耳汤，但有时做好的银耳汤没吃完，不知道银耳汤能过夜吗？银耳汤应该如何保存呢？一起来了解下吧！
银耳汤能过夜吗？
银耳汤能过夜，放冰箱里保存隔夜还是可以喝的。
在日常生活中我们总会碰到煮的银耳汤煮多了一下喝不完的时候，而此时就涉及到它需要过夜放置的问题。那么银耳中确实含有硝酸盐，但是那是干银耳的含量。当银耳在浸泡过后，其中的硝酸盐已然被分解了不少，加上我们的清洗过程，其中的硝酸盐成分基本上都被溶解得差不多了。所以，银耳汤放冰箱保存隔夜的话还是可以喝的。
